季克良：我与茅台五十年 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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季克良 等 著

图书标签:

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出版社： 贵州人民出版社

ISBN：9787221141002

版次：1

商品编码：12119429

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-06-01

用纸：轻型纸

页数：424

字数：450000

正文语种：中文

编辑推荐

　　国酒茅台，无人不知、无人不晓，无可撼动
　　金奖茅台，千年传承、百年荣耀，十年问鼎。
　　这一切的一切、一切的背后，是什么？是人，是人做出来的，是人制造出来的，是人创造出来的。这其中，绝对离不开一个人，他叫季克良。季克良先生不仅仅是在推进茅台的发展，更是在守护着中华的一缕酒魂。从满头青丝到一头银发，季克良先生半个世纪的茅台时光，浓缩成了一杯醇香的老酒。季克良先生说，是茅台成就了他。抑或，这也是一种相互成就的命运。
　　季克良的职业生涯中，留下太多的荣誉和称号：茅酒领袖、酿酒名师、国酒先生……在这本《季克良：我与茅台五十年》书里，也许你又能看到另外不同视角的，与茅台结下不解之缘的季克良。
　　这些角度丰富的文章，为季克良过去五十年的职业生涯做了一个相对完整的总结与梳理。这不仅仅是一个人的观点集纳与成长折射，更是贵州经济史上一个值得收藏的文献。对于读者来说，透过这部书稿，可以便捷地了解一个品牌领军者的成长与思索。

内容简介

　　本书呈现给我们一个企业家的成长侧面，它同时也是中国过去半个世纪中，经济发展、社会变迁的生动折射。本书通过“茅台是我一生的主题——季克良自述”“茅台异乡人，是什么让您魂牵梦萦？——对话季克良”“他走过的成长之路我难以想象——他者眼中的季克良”三个不同的视角，呈现给读者一个更立体的季克良。同时，这本书也是为季克良过去五十年的职业生涯做了一个相对完整的总结与梳理。这不仅仅是一个人的观点集纳与成长折射，更是贵州经济史上一个值得收藏的文献。对于读者来说，透过这部书稿，可以便捷地了解一个品牌领军者的成长与思索。

作者简介

　　季克良，男，中共党员，高级工程师，大学学历，工程技术应用研究员，贵州茅台酒厂名誉董事长。1964年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业，分配到贵州茅台酒厂工作，曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作。2015年8月25日季克良不再担任中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司董事、贵州茅台酒股份公司董事职务。在五十年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起，季克良的研究成就了茅台，茅台也成就了季克良。他成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，是首位用科学理论解读茅台的人，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之迷，成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是非物质文化遗产传承人。

目录

性命、生命和使命 （代序） / 顾海兵 第一辑 /　 茅台是我一生的主题
—— 季克良文章选摘 003 万吨梦圆
050 品牌价值与地域价值
—— 茅台酒引出的话题
053 世界上最好的蒸馏酒：贵州茅台
065 茅台酒在中国白酒发展中的影响、地位及作用
071 神秘的茅台酒
075 国有企业负责人的人格力量
085 国酒茅台永恒的主题
091 科学解释神秘茅台 酿造高品位生活
098 一切为消费者着想
107 茅台酒与健康
114 茅台上市，恰逢时机
117 让贵州茅台酒飘香全世界
—— 介绍中、低度贵州茅台酒
122 茅台集团如何成功兼并习酒
125 坚持科学发展 国酒茅台创造十多年辉煌
134 质量永远是我们的生命
136 哭张少勤同志
141 央视会客厅：酿造国酒的人
第二辑 /　 从“茅台异乡人”到国酒大师
—— 对话季克良141 央视会客厅：酿造国酒的人
149 举重若轻是一种境界
154 揭开中国国酒神秘的面纱
—— 与美国《国际日报》记者对话
163 “酿”茅台瑰宝 开国酒新篇
—— 与《经理日报》记者对话
170 “消费者的认可才是成功的”
—— 与《华夏酒报》记者对话
175 热销的茅台应有忧患意识
179 酒业界的突破性创举和基础性工程
—— 与《科学时报》记者对话
181 继承创新：一座美酒的王国喷薄欲出
—— 与《经济信息时报》记者对话
187 茅台：我今生的挚友
—— 与酒类行业记者对话
189 四十八年为工作喝掉两吨茅台酒
—— 茅台集团名誉董事长季克良与新华社记者的采访实录
193 WTO 与国酒茅台
—— 与《茅台酒报》记者对话
196 国企“家长”要会忍耐
—— 与《中外管理》记者对话
201 你有权这样微笑 / 何士光
224 有一双眼睛一生凝视茅台 / 罗梅
234 拈花煮酒，云淡风清 / 罗梅
240 季克良与他的时代 / 吴英
258 “我的人生已没有秘密”
—— 访“茅台教父”季克良 / 张苧月
267 中国白酒代言人 / 石刚
—— 印象季克良
273 最初的相见，最深的怀念 / 李涛
——“国酒”茅台走访记
第三辑 /　 有一双眼睛一生凝视茅台
—— 众人笔下的季克良
285 季老和他的经销商大会 / 杨静 王兰光
292 住“贫民窑”的大董事长 / 吉瑞
295 季克良：“国酒”桂冠的守护神 / 吉瑞
299 定格白酒坐标：季克良·茅台·酒 / 张玲玉 刘开津
308 季克良：耗尽一生精力 无悔为茅台 / 石林
313 季克良，守望者 / 杨沐春
316 国酒情缘
—— 访“酿酒大师”季克良
334 酒海弄潮人 / 世祥
344 美酒“酿造”的酿酒大师
—— 感受季克良 / 舒畅
349 共和国六十年茅台六十年群像故事之六：
季克良破解神秘茅台，引领健康酒时代 / 文轩
353 国酒敬国魂 茅台铸丰碑
357 国酒茅台之光
364 五十年后一瓶“国宝级茅台”回到故乡 / 罗梅
368 酱香型白酒走红说明了什么
—— 访酿酒大师、茅台集团董事长季克良 / 罗仕湘 郭孝谋 谢念 杜涛
373 季克良：人生如甘醇 / 谭畅
379 茅台酒为什么只能在茅台镇生产
—— 访中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长季克良
384 破解国酒茅台的秘密
387 贵州茅台集团公司董事长季克良 6 月 20 日在北京举行的“2005 中
国安全健康消费高层论坛”上解读国酒茅台的健康理念
390 国酒茅台 对历史和人民负责 / 谢念 杨静 刘超凡
397 季克良年表
406 从一本书看企业家精神（代后记）/ 钟岳

精彩书摘

　　共和国主席、总理的嘱托，万吨之梦绚丽而沉重，数代国酒人拼搏奉献，开拓之路曲折而艰辛。四十载茅台情缘，四十五年铿锵岁月——季克良，见证历史，率众登临茅台万吨之巅峰。
　　从毛主席、周总理作出茅台酒搞一万吨的指示，到万吨梦圆，整整用了四十五年的时间，可谓曲折坎坷，千辛万苦。“雄关漫道真如铁”，为了实现毛主席、周总理的遗愿，一代代国酒人付出了汗水、心血，甚至生命！付出了青春、付出了终生、付出了子孙！回顾这段光辉的历史，我们可以感受到主席和总理对贵州茅台酒的关怀、期望和倾注的深情；品味这段铿锵的岁月，我们可以追逐前人那一步一个脚印的坚实步伐，激励今人实现新的梦想；凝眸这段风雨历程，我们还可理解前辈的艰辛以及他们对继承创新茅台酒工艺的殷切期望；追寻这些如歌往事，我们还可以感悟贵州茅台酒的深厚文化和伟大精神。
　　一
　　万吨之梦是1958年毛主席、周总理提出的，但圆梦之路却是在仁怀解放之初就开始了。
　　1950年仁怀解放，仁怀县人民政府为了保护贵州茅台酒这个贵州民族遗产，根据上级政府的指示精神，一方面对私营企业给予了积极的帮扶政策，给予贷款，供应粮食，帮助恢复生产；一方面是县政府经请示省、地酒类专卖局同意，责成有关部门和人士与成义烧房商谈购买事宜。经多次艰苦谈判，最终以1.3万元成交，随即成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。根据当时的政策，1952年仁怀县财经委员会决定对工商业兼地主的荣和烧房进行没收、将其估价500元并入“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。同年12月底，遵义地区财经委员会向仁怀县
　　财经委员会转发贵阳市财经委员会关于接管赖永初恒兴酒厂财产的通知，由仁怀县财经委转“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”接管，折合人民币2.25万元，至此三家私营的华茅、王茅、赖茅小作坊酒厂组成了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，并于1953年8月1日由省专卖酒业公司划归贵州省工业厅领导。三家私人作坊规模很小，共有职工49人，厂房近4000平方米，窖41个，甑子5个，石磨11盘，产量仅五六十吨。为了尽快组织恢复生产，政府采取了一系列的措施：一是陆续请回了部分老酒师和生产骨干，如王少彬、郑义兴；二是为了扩大生产需要，新招了一批工人（后来当了副厂长的李兴发、许明德就是那时招进厂的）；三是及时拨款43000元用于购置生产设备和原辅材料；四是组织领导班子并不断充实和加强领导子，请协调人负责购买、接管、恢复和扩大生产等工作（王善斋、张兴忠等人是初期负责人，郑光先、窦衍昌厂长是早期负责人，周梦生是当时的中证人，韦岑先生是当时资方的开明人士，他们都为组建贵州茅台酒厂出了力）；五是不断投资、扩大产量。由于采取了这一系列重大措施，酒厂很快恢复了生产。1952年、1953年茅台酒产量达到了70多吨，创历史新水平。1952年贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂根据国家的规定，在国家工商总局登记注册了“金轮牌”商标，我们平时称“五星牌”。1957年后因出口的需要，设计了“飞天”牌商标，专用于出口。由于体制的原因，“飞天”牌商标由出口企业向外注册，先后曾由中国粮油、武汉粮油、广东食品、广西食品、贵州粮油进出口企业向外注册。“文化大革命”中，造反派提出“飞天”牌属封、资、修的东西，曾一度（1968年至1978年，少数至上世纪八十年代初）改为“葵花”牌，但不被外商接受很快又改了过来，以后就一直使用“飞天”牌至今。
　　1953年全面恢复生产后，党和政府继续投资扩大贵州茅台酒的产量。1954年投资8万元，1955年投资了7.3万元，1956年投资了15万元，1957年又投资130万元用于扩大茅台酒的生产能力。茅台酒的年产量由1954年的163吨达到了1958年的627吨。在这期间，国家曾于1952年在北京举行中华人民共和国历史上第一届评酒会，由于当时全国刚解放，国家除了接收了少数官僚资本家的企业外，大多数企业是私人的，因此当时不可能像现在评酒这样，通过相应的轻工、商业、乡镇企业、军队企业等进行系统的选拔推荐，而只有当时市场销售信誉好的、理化分析好的酒类产品才能推荐评上国家名酒，因此白酒只有四种榜上有名，其中名列榜首的是贵州茅台酒，还有山西的汾酒，四川的泸州特曲，陕西的西凤酒。评酒会后，中央轻工业管理部门随即召开了名酒工作会议，提出了总结国家名酒传统工艺的要求。根据这个要求，各个企业，特别是贵州茅台酒厂很快组织了力005量，依靠老酒师、工程技术人员、工人和干部，收集、整理了贵州茅台酒传统生产工艺，共归纳了14条，后称14项操作规程，演变到现在叫操作规程、作业指导书。在1953年和1954年，由于当时的领导有部分是北方的同志，对贵州茅台酒传统工艺的合理性、科学性不甚了解，对贵州茅台酒因其工艺的特殊性而造成的商品的特殊情况也缺乏了解，同时中央政府又倡导推广烟台操作法，因此提出了改进工艺的要求，当然后来又按传统工艺生产了，这也为后面的万吨圆梦从另一角度提供了极其有益的借鉴，可谓坏事变成了好事。
　　……

好的，这是一本关于中国白酒历史与文化、酿造工艺、企业发展、市场变迁以及特定历史时期商业风貌的综合性著作的简介。 --- 《盛世琼浆：中国白酒的千年流转与时代烙印》 图书主题： 本书并非聚焦于某一位企业家的个人回忆录，而是以宏大的历史视野，深入剖析中国白酒产业自古至今的发展脉络、技术演变、文化渗透及其在不同社会经济形态下的商业实践与社会角色。它是一部关于“液体黄金”——白酒的社会史、技术史与经济史的百科全书式研究。 内容概要： 本书分为五大部分，层层递进，旨在构建一幅完整的中国白酒生态图景。 第一部分：源起与奠基——从仪狄到唐宋的“清露”初现 本部分追溯了中国酒的起源，探讨了谷物发酵技术的原始萌芽及其在古代祭祀、礼仪活动中的神圣地位。重点研究了“醴”“醪”“曛”等早期形态的酿造工艺与口感特征。 技术源头考证： 结合考古发现和古籍记载，梳理了曲药（酒曲）的早期形态与微生物学的朴素认知。重点分析了“曲”在白酒酿造中的核心作用及其在不同历史阶段的改进。 文化符号的形成： 阐述了白酒如何从单纯的饮品，上升为文人雅士表达情感、寄托抱负的载体。通过对诗经、楚辞、汉赋中相关记载的解读，展示了早期的“饮酒文化”范式。 地域风格的萌芽： 探讨了黄河、长江流域在水源、气候和原料（高粱、黍米、小麦）上的差异如何催生了早期的地方性酿酒特色，为后世的香型划分埋下伏笔。 第二部分：工艺的飞跃与定型——元明清的蒸馏革命与名酒集群的诞生 本书认为，元代蒸馏技术的引入是白酒发展史上的决定性转折点。这一时期，中国白酒的口感、度数和储存方式发生了根本性变化，标志着现代意义上“白酒”的成熟。 蒸馏技术的本土化： 详述了源自西亚或蒙古地区的蒸馏器（如“灵缸”）如何被改造和优化，并与中国传统的固态发酵技术相结合，产生了高度浓缩的蒸馏酒——烧锅酒。 “老五甑”与“堆积发酵”的成熟： 深入剖析了明清时期，尤其是在四川、贵州、山西等地形成的成熟发酵体系。详细介绍“万年糟”、“老窖”的形成原理，解释了不同香型（酱、浓、清、米）在这一时期形成的技术壁垒。 作坊到企业的过渡： 考察了清代著名酿酒作坊的组织结构、人员管理以及其在地方经济中的地位。通过对当时税收记录和商业契约的分析，勾勒出早期白酒商业链的雏形。 第三部分：动荡与重塑——民国时期的市场博弈与技术标准化探索 民国时期，西方现代商业理念的涌入与战乱频仍的社会环境，对传统白酒业带来了剧烈的冲击与重塑。 “土洋之争”与品牌意识觉醒： 探讨了民国时期，新式酒厂（如采用机械化和标准化流程的酒厂）与传统老字号之间的竞争。分析了包装、广告和商标注册等现代营销手段的早期应用。 科学化的初步尝试： 记录了民国时期一些有识之士对白酒酿造工艺进行化学分析和标准化的尝试，包括对酒曲微生物的研究，以及对白酒成分的初步界定。 危机中的坚守： 重点描述了在战争和经济混乱时期，一些核心产区（如赤水河流域、北方平原）的酿酒作坊如何依靠其独特的生态环境和深厚的群众基础，艰难维持生产，并保护了核心的生产技术不失传。 第四部分：计划经济下的工业化洗礼与品类划分的形成 新中国成立后，白酒产业经历了从公私合营到计划经济体制下的工业化改造。这一时期，政府主导了产业的整合与标准的统一。 “八大名酒”的评选与产业导向： 全面解析了1952年及后续几次全国性评酒会的背景、标准和影响。探讨了评选机制如何确立了特定地域和特定工艺的标杆地位，并影响了全国的酿酒布局。 国营体系下的技术普及与普及： 描述了国家如何通过技工学校、技术下放等方式，将少数顶尖酒厂的工艺扩散到全国各地，推动了白酒产量的飞速增长，同时也带来了风味同质化的倾向。 从“特供”到大众消费： 分析了在特定历史时期，白酒在国家政治、外交场合的角色变化，以及其在满足人民日常消费需求中所扮演的不同经济职能。 第五部分：市场化浪潮中的结构性变革与文化回归 改革开放以来，白酒行业迎来了前所未有的市场化机遇与挑战，本书的最后一部分聚焦于此期间的结构性调整和价值重估。 价格双轨制到完全市场化： 研究了白酒价格体系的放开如何彻底改变了企业的经营策略，从计划生产转向市场需求驱动。 品类细分与消费升级： 考察了“酱香热”、“老酒收藏”等现象背后的社会心理与经济逻辑。分析了企业如何通过对“时间价值”、“原料稀缺性”和“健康属性”的重新包装，引导消费升级。 全球化视野下的中国白酒： 探讨了白酒在国际市场上面临的挑战，以及现代酿酒技术（如色谱分析、风味物质研究）在提升产品一致性与创新中的应用。 本书价值： 本书以严谨的史料考据和跨学科的分析方法，超越了单一的企业叙事，提供了一部立体、多维的中国白酒产业发展史。它不仅是白酒行业从业者理解行业根基的必备参考，也是对中国传统工艺、商业伦理与物质文化感兴趣的读者的上佳之选。读者将从中洞悉中国特有的“时间酿造哲学”如何在千年变局中，始终保持着其独特的魅力与生命力。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《季克良：我与茅台五十年》这个书名时，一种莫名的历史厚重感扑面而来。五十年的时间，足以改变许多事物，而季克良先生能够将这五十年与茅台酒紧密联系在一起，本身就足以说明其非凡的地位。我不是白酒的专家，对酿造工艺了解不多，但我对“人物”和“奋斗”的故事总是情有独钟。我非常想知道，在漫长的岁月里，季克良先生是如何在茅台这片土地上，播种、耕耘、收获的？他的人生轨迹，是否如同茅台酒一样，历经岁月沉淀，散发出独特的醇厚香气？我期待着，这本书能够带我走进一个真实的人物内心世界，去感受他的喜怒哀乐，他的决策的艰难，以及他对事业的执着。同时，我也想了解，他如何看待一个品牌如何才能在历史的长河中，保持其独特性和生命力，不被时代的洪流所淹没。这本书，或许能为我提供一种看待企业发展和个人价值实现的独特视角。

评分☆☆☆☆☆

《季克良：我与茅台五十年》这个书名，本身就带着一股历经沧桑的沉静力量。我并非一个痴迷于酒文化的人，但对于那些能够代表一个时代、一个国家精神符号的事物，我总是怀有敬意。茅台酒，无疑就是这样的存在。而季克良先生，能够与茅台相伴五十年，这本身就意味着他不仅仅是一个参与者，更是一个创造者，一个见证者。我迫切地想知道，在这五十年里，他经历了怎样的变革？从计划经济时代到市场经济的浪潮，茅台酒是如何应对挑战，又如何抓住机遇？他对“品质”的理解是什么？是如何在保证极致品质的同时，又能让茅台酒走向世界？我期待这本书能够为我打开一扇窗，让我从一个非专业读者的视角，去理解一个民族品牌是如何塑造的，一个传奇人物又是如何与一个传奇企业共同成长的。我想了解那份坚持，那份智慧，以及那份对国家荣誉的担当。

评分☆☆☆☆☆

作为一名白酒爱好者，我对茅台的痴迷早已不是一天两天。然而，真正让我产生购买《季克良：我与茅台五十年》这本书的冲动，源于一种对“人物传记”和“商业史诗”的独特情结。我坚信，任何伟大的成就背后，都离不开杰出人物的运筹帷幄和不懈努力。季克良先生，一个名字本身就自带光环的传奇人物，他与茅台的五十年，这本身就是一部浓缩的中国白酒行业变迁史。我迫切地想知道，在那个经济体制转型、市场经济浪潮涌动的年代，他如何带领茅台这艘巨轮，劈波斩浪，稳健前行？他是否经历过艰难的决策，是否面对过巨大的压力，又是什么样的信念支撑着他，让茅台酒的品质始终如一，甚至在国际舞台上赢得赞誉？这本书，对我而言，不仅仅是一本关于茅台的书，更是一本关于领导力、关于企业战略、关于如何在时代洪流中保持初心和卓越的书。我期待着，在字里行间，感受那位“茅台教父”的智慧与担当，学习他如何将一个地方性酒企，打造成世界级的品牌。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国白酒文化充满好奇的普通读者，当我看到《季克良：我与茅台五十年》这本书时，内心涌起一股强烈的探究欲。虽然我还不曾细读，但我可以想象，这一定是一部关于一位传奇人物与一家国之名企之间深刻羁绊的史诗。季克良这个名字，本身就与茅台酒的辉煌紧密相连，五十年的岁月，足以沉淀出多少不为人知的故事？我期待着，书中能够描绘出他如何从一名普通的酿酒人，一步步成长为掌舵茅台的领航者，期间一定充满了挑战、智慧与坚守。茅台酒，不仅仅是一瓶酒，它承载着中国历史的印记，是无数人的情感寄托，更是国家品牌的力量象征。季克良先生，作为茅台五十年风雨历程的亲历者和推动者，他的视角，无疑能够为我们揭示茅台如何在激烈的市场竞争中，保持其独特的品质与文化魅力。我尤其好奇，在信息爆炸的时代，茅台如何能够坚守传统工艺，又如何在传承中不断创新，实现可持续发展。这本书，或许能解答我心中对“匠心”与“传承”的诸多疑问，让我更加理解茅台酒的稀缺性与高价值，不仅仅在于其口感，更在于其背后那段漫长而辉煌的岁月，以及那些为之付出毕生心血的人们。

评分☆☆☆☆☆

我并非茅台的狂热拥趸，也不是什么行业专家，但《季克良：我与茅台五十年》这本书名，却轻易地勾起了我浓厚的阅读兴趣。为什么是“我与茅台五十年”？这其中蕴含着怎样一段深厚的情感和漫长的岁月？我常常在品味一杯好酒时，会思考其背后的故事。而茅台，作为中国最具代表性的白酒之一，它的故事必然是丰富而传奇的。季克良先生，这位与茅台共度半个世纪的人物，他所见证的，绝不仅仅是生产线上的变化，更可能是整个中国社会经济的变迁，以及中国白酒行业格局的重塑。我好奇的是，他如何看待“传统”与“现代”的关系？在追求经济效益的同时，如何守住那份酿酒的初心和对品质的极致追求？这本书，或许会像一本厚重的历史画卷，徐徐展开，让我得以窥见一个时代的缩影，以及在这个时代背景下，一个企业的成长与一位人物的传奇。我期待着，通过他的视角，去理解茅台酒为何能够成为一种文化符号，一种身份的象征。

评分☆☆☆☆☆

送货很快，非常好，学习

评分☆☆☆☆☆

季老的文章合集，茅台的前世今生。

评分☆☆☆☆☆

好书！

评分☆☆☆☆☆

了解与学习

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

好书好内容好服务，值得点赞

评分☆☆☆☆☆

挺好

评分☆☆☆☆☆

好书，好人，好酒

评分☆☆☆☆☆

很好的，快递哥哥很给力，不错啊