湖南新化紫鹊界梯田/中国重要农业文化遗产系列读本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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白艳莹，闵庆文，左志锋，邵建成 编

图书标签:

• 梯田
• 新化
• 紫鹊界
• 农业文化遗产
• 中国
• 地方文化
• 乡村景观
• 生态农业
• 文化遗产
• 旅游

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228023

版次：1

商品编码：12253394

包装：平装

丛书名： 中国重要农业文化遗产系列读本

开本：16开

出版时间：2017-08-01

用纸：胶版纸

页数：179

字数：240000

正文语种：中文

内容简介

　　《湖南新化紫鹊界梯田/中国重要农业文化遗产系列读本》是中国农业出版社策划出版的“中国重要农业文化遗产系列读本”之一，旨在为广大读者打开一扇了解紫鹊界梯田的窗户，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。全书包括8个部分：“引言”简要介绍了紫鹊界梯田的概况；“追溯梯田王国的辉煌历史”介绍了紫鹊界梯田的发展历史和重要意义；“细数紫鹊界梯田的生计贡献”介绍了紫鹊界梯田在维持当地生计安全中的重要作用；“领略紫鹊界梯田的生态服务”介绍了紫鹊界梯田优美的景观、丰富的生物多样性以及水源涵养和水土保持等多种生态系统服务功能；“发掘传统农业的技术精华”介绍了紫鹊界梯田高效的复合生态种养模式、巧夺天工的自流灌溉系统以及梯田修建与维护、水稻种植、旱地穆子栽种、地力维持、病虫害防治等传统农业技术和相应农业工具；“感受梅山深处的紫鹊风情”介绍了紫鹊界的宗教信仰、文化艺术、节庆习俗、传统建筑、特色饮食、文学作品等；“加强紫鹊界梯田的保护传承”介绍了紫鹊界梯田保护与发展的现状、面临的挑战与机遇、措施；“附录”部分简要介绍了遗产地旅游资讯、遗产保护大事记以及全球／中国重要农业文化遗产名录。

内页插图

目录

引言
一 追溯梯田王国的辉煌历史
（一）走进蚩尤故里
（二）探寻秦人梯田的足迹
（三）思索紫鹊界梯田的意义

二 细数紫鹊界梯田的生计贡献
（一）满足当地居民的物质需求
（二）生产优质的特色水稻
（三）孕育当地的有机农业

三 领略紫鹊界梯田的生态服务
（一）绵延千年的精美画卷
（二）生物多样性的保育天堂
（三）保一方水土养一方人

四 发掘传统农业的技术精华
（一）高效的复合生态种养模式
（二）巧夺天工的自流灌溉系统
（三）传统梯田修建与维护技术
（四）传统水稻种植技术
（五）传统旱地穇子栽种技术
（六）传统地力维持技术
（七）传统病虫害生态防治技术
（八）传统农业工具

五 感受梅山深处的紫鹊风情
（一）源远流长的梅山文化
（二）颇具特色的宗教信仰
（三）丰富多彩的文化艺术
（四）独具一格的节庆习俗
（五）板屋特色的传统村落
（六）酸辣型的饮食特色
（七）文学作品

六 加强紫鹊界梯田的保护传承
（一）总结经验梳理已有举措
（二）面临挑战忧思梯田明天
（三）迎接未来抓住良好机遇
（四）播种希望共建幸福家园
附录
附录1旅游资讯
附录2大事记
附录3全球中国重要农业文化遗产名录

前言/序言

　　紫鹊界梯田位于湖南省娄底市新化县，是典型的稻作梯田系统。当地居民需要的口粮、蔬菜等食物基本来源于梯田系统，来自梯田种养业的收入占农民收入的三分之一左右。“湖南新化紫鹊界梯田”于2013年被农业部列入第一批中国重要农业文化遗产（China-MAHS），2014年被国际灌溉排水委员会列为首批世界灌溉工程遗产，2016年被农业部列人中国全球重要农业文化遗产（GIAHS）预备名单，此外还获得了国家AAAA级旅游景区、国家级风景名胜区、国家自然与文化双遗产、国家水利风景名胜区等多个资质。
　　紫鹊界梯田与周围的地势地貌、生态环境、民族建筑高度结合，具有传统风情的干栏式民居与风水林木一道错落有致地点缀在层层叠叠的梯田之间构成了融梯田景观、气象景观、传统民居建筑、森林生态景观于一体的综合景观，令人心驰神往。紫鹊界梯田具有丰富的生物多样性，以黑香贡米和红香米为代表的水稻品种为其最具代表性的农作物种质资源。同时，紫鹊界梯田还具有水源涵养和水土保持等重要的生态服务功能。
　　紫鹊界历史上曾经是一个苗族、瑶族、侗族、汉族多民族融合的地区，独特的自然条件、丰富的物产、耕作与渔猎相结合的生产方式和长期的多民族融合等诸多因素，共同造就了以梅山文化为代表的丰富多样且富有特色的地方传统文化。梅山傩戏、梅山武术、新化山歌等文化艺术引人人胜，有板屋特色的传统村落点缀在梯田中间错落有致，水车鱼冻等特色美食让人唇齿留香，历史上无数文人骚客在此留下了无数的动人篇章。
　　紫鹊界梯田是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化融化揉合的历史文化遗存。秦汉时期这里已经有人类居住，宋朝开始有关于梯田开垦的文字记载。紫鹊界先民因地制宜地开凿梯田，创造了巧夺天工的自流灌溉系统，并形成了与环境相适应的传统耕作方式，成为水土保持生态系统工程的典型范例，至今仍能被有效运用，且能够维持当地居民正常的生产、生活，保障了农业可持续发展，具有重要的推广价值。
　　本书是中国农业出版社策划出版的“中国重要农业文化遗产系列读本”之一，旨在为广大读者打开一扇了解紫鹊界梯田的窗户，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。全书包括8个部分：“引言”简要介绍了紫鹊界梯田的概况；“追溯梯田王国的辉煌历史”介绍了紫鹊界梯田的发展历史和重要意义；“细数紫鹊界梯田的生计贡献”介绍了紫鹊界梯田在维持当地生计安全中的重要作用；“领略紫鹊界梯田的生态服务”介绍了紫鹊界梯田优美的景观、丰富的生物多样性以及水源涵养和水土保持等多种生态系统服务功能；“发掘传统农业的技术精华”介绍了紫鹊界梯田高效的复合生态种养模式、巧夺天工的自流灌溉系统以及梯田修建与维护、水稻种植、旱地穇子栽种、地力维持、病虫害防治等传统农业技术和相应农业工具；“感受梅山深处的紫鹊风情”介绍了紫鹊界的宗教信仰、文化艺术、节庆习俗、传统建筑、特色饮食、文学作品等；“加强紫鹊界梯田的保护传承”介绍了紫鹊界梯田保护与发展的现状、面临的挑战与机遇、措施；“附录”部分简要介绍了遗产地旅游资讯、遗产保护大事记以及全球／中国重要农业文化遗产名录。
　　本书是在湖南新化紫鹊界梯田全球重要农业文化遗产申报文本和保护与发展规划的基础上，通过进一步调研编写完成的，是集体智慧的结晶。全书由闵庆文、白艳莹设计框架并统稿。编写过程中，得到了李文华院士的具体指导，新化县前任与现任领导以及紫鹊界梯田一梅山龙宫风景名胜管理处有关领导给予了大力支持，在此一并表示感谢！
　　由于水平有限，难免存在不当甚至谬误之处，敬请读者批评指正。

紫鹊界梯田：一部关于生命、智慧与和谐的史诗 在中国西南腹地，连绵的山峦间，隐藏着一片令人惊叹的绿色海洋——紫鹊界梯田。这片古老而壮丽的梯田，不仅仅是简单的农耕景观，更是中华民族在与自然和谐共处中，所孕育出的生命智慧的杰作。它承载着千年的农耕文明，诉说着一代代先民与土地的深情对话，也展现了人与自然相互依存、共同进化的深刻哲理。 山水间的生命画卷：地理环境与梯田的孕育 紫鹊界梯田坐落于湖南省新化县，地处雪峰山脉腹地。这里山峦叠翠，云雾缭绕，气候温润，雨量充沛，为梯田的形成提供了得天独厚的自然条件。然而，紫鹊界真正令人瞩目的，是其独特的地理形态。山势陡峭，河流纵横，土地分散，这些看似不利于耕种的条件，却激发了当地人民的无穷智慧。 面对严峻的自然环境，古人并没有选择屈服，而是选择了征服与适应。他们利用简单的工具，凭借坚韧的毅力和精湛的技艺，一锄一铲，一犁一耙，将陡峭的山坡切割成层层叠叠的“绿色台阶”。这不仅仅是简单的土地改造，更是对自然力量的尊重与巧妙的借用。每一块梯田的形成，都凝聚了先民们对地形的深刻理解，对水源的精妙规划，以及对土壤的悉心呵护。 梯田的线条，仿佛是大自然的画笔在山峦间勾勒出的优美曲线，又像是大地奉献给天空的无尽阶梯。随着季节的变换，这幅画卷也随之变幻色彩。春天，嫩绿的稻苗如同点点星辰，铺满山坡；夏天，翠绿的稻浪随风起伏，充满生机；秋天，金黄的稻穗沉甸甸地挂满枝头，预示着丰收的喜悦；冬天，梯田则化作一面面银色的镜子，映照着洁白的雪花。这是一种动态的美，一种与自然节律完美契合的美。 智慧的传承：农耕技术与生态智慧 紫鹊界的梯田之所以能绵延千年而不衰，关键在于其背后蕴含的独特农耕技术与生态智慧。这里没有现代化的机械设备，一切都依靠人力与畜力。然而，正是这种看似“原始”的方式，却展现了人与自然之间最深刻的连接。 “灌溉之魂”——引水技术： 梯田最核心的挑战在于水的供给。紫鹊界人民创造了一套令人惊叹的引水系统。他们利用山泉、溪流，通过修建沟渠、涵洞、渡槽等一系列工程，将水源引入梯田。这些水道蜿蜒曲折，巧妙地顺应着山势，将每一层梯田都灌溉到位。更令人称道的是，他们还发展了“分水”“蓄水”的技巧，根据不同季节和作物需求，合理分配水源，确保旱涝保收。这种智慧，体现在对水文规律的深刻洞察，对工程学的朴素运用，以及对资源最大化利用的考量。 “耕作之法”——立体耕作与生态循环： 紫鹊界的耕作模式并非单一的水稻种植。当地人民根据不同海拔、坡度和光照条件，发展了立体耕作模式。在梯田之上，他们种植水稻，而在梯田的埂上、山坡上，则种植油茶、竹子、杂粮等经济作物。这种种植模式不仅增加了经济收入，更重要的是，它形成了良性的生态循环。例如，油茶树的落叶可以为土壤提供养分，竹子可以固土保水，杂粮作物则可以调节土壤肥力。这种“多而不杂，杂而不乱”的耕作方式，充分体现了生态系统的平衡与可持续性。 “除害之道”——生物防治与生态平衡： 在没有化学农药的年代，紫鹊界人民同样找到了与害虫斗争的智慧。他们善于利用自然界的生物多样性，通过引入天敌、种植驱虫植物等方式，来控制病虫害的发生。同时，他们注重保护梯田周边的生态环境，维护河流的清洁，保护野生动植物，从而营造了一个相对健康的生态系统，减少了对农作物的威胁。 “季节之韵”——顺应自然的时令耕作： 紫鹊界的农耕活动严格遵循自然节律。播种、插秧、施肥、收割，每一个环节都紧密配合着季节的变化。他们深谙“春耕夏耘，秋收冬藏”的道理，将农时与自然界的温度、湿度、光照等因素紧密结合。这种顺应自然、尊重自然的耕作方式，保证了农作物的健康生长，也使得人与自然的关系更加和谐。 文化的积淀：古老的习俗与精神传承 紫鹊界梯田不仅仅是农耕技术的高超展现，更是当地人民独特文化积淀的生动载体。世代居住在这里的汉族、苗族、瑶族等民族，共同孕育了丰富多彩的民俗文化。 信仰与祭祀： 稻作文明与土地信仰密不可分。当地人民对土地、山神、水神等自然神祇怀有敬畏之心，并将这种敬畏体现在日常的祭祀活动中。每逢农忙时节或重要节日，都会举行祭祀仪式，祈求风调雨顺、五谷丰登。这些仪式不仅是对自然的感恩，也是一种社会凝聚力的体现。 歌谣与传说： 在漫长的农耕岁月中，劳动人民创作了大量的歌谣、传说和谚语，用以记录农事知识、传承耕作经验、表达情感生活。这些口头文学，是紫鹊界人民智慧的结晶，也是他们精神世界的写照。那些关于开山辟地、引水灌溉的传说，更是对先民艰辛奋斗的赞颂，激励着后人勤劳耕耘。 节日与习俗： 独特的地理环境和农耕生活，孕育了当地独具特色的节日和习俗。例如，插秧节、丰收节等，都是与农事活动紧密相关的节日，人们通过丰富多彩的庆祝活动，表达对劳动的敬意和对丰收的期盼。这些节日习俗，不仅丰富了人们的生活，更成为了维系社区联系、传承民族文化的重要纽带。 社群的凝聚：人与人之间的互助与共享 在紫鹊界，梯田的耕作并非个体行为，而是高度依赖于社群的互助与合作。广阔的梯田需要集体力量才能得以修建和维护，灌溉水源的分配也需要社群的协调。 “同力协契”的劳动互助： 在农忙时节，尤其是在插秧、收割等关键时期，邻里之间、村寨之间会形成一种紧密的劳动互助机制。人们会相互支援，共同完成繁重的农活，这种“换工”或“搭把手”的传统，是紫鹊界人民朴素的集体主义精神的体现。 “共生共荣”的水利协作： 梯田的灌溉系统是一个庞大的水利工程，需要整个社群的共同管理和维护。人们会共同出资修建和维修水道，共同商议水源的分配。这种对公共资源的集体管理，不仅保证了每一块梯田都能得到灌溉，也培养了社群成员的责任感和集体荣誉感。 “邻里守望”的和谐关系： 在相对封闭的乡村环境中，紫鹊界人民之间形成了深厚的邻里关系。大家相互关心、相互帮助，共同面对生活中的困难。这种和谐的人际关系，是紫鹊界梯田能够世代相传、保持活力的重要基石。 新时代的意义：遗产的保护与可持续发展 如今，紫鹊界梯田已成为中国重要的农业文化遗产，这不仅是对其历史价值的肯定，更是对其未来发展的期许。在现代化的浪潮中，如何在保护好这片珍贵的土地的同时，实现当地人民的福祉，成为摆在所有人面前的重要课题。 遗产的价值： 紫鹊界梯田代表了中国古代农耕文明的巅峰成就，它展现了人类在复杂地形中创造美好家园的智慧，体现了人与自然和谐共生的哲学理念。它是一部活着的历史书，是中华民族精神的重要载体。 挑战与机遇： 随着社会经济的发展，部分年轻人选择外出务工，梯田的耕作面临劳动力短缺的挑战。同时，过度开发和旅游商业化也可能对脆弱的生态环境造成破坏。然而，这片土地的独特魅力也吸引着越来越多的人关注，为当地带来了发展旅游、发展生态农业的机遇。 可持续的未来： 保护紫鹊界梯田，需要政府、社区、科研机构和游客的共同努力。通过发展生态旅游，可以为当地带来经济收入，鼓励年轻人返乡创业，传承农耕文化。同时，要加强对传统农耕技术的保护和创新，推广有机种植，减少化学品的使用，维护生态平衡。更重要的是，要深入挖掘和弘扬紫鹊界梯田所蕴含的智慧和精神，让这份宝贵的遗产，在新时代焕发新的光彩，继续为人类的可持续发展贡献力量。 紫鹊界梯田，这片用汗水与智慧浇灌出的绿色奇迹，不仅仅是一处风景，更是一种生活方式，一种对生命的敬畏，一种与自然和谐共处的哲学。它提醒着我们，在追求现代化的同时，不应忘记我们从何而来，更不应忘记与土地、与自然之间的深厚羁绊。这片古老的梯田，将继续书写属于它自己的，关于生命、智慧与和谐的史诗。

评分☆☆☆☆☆

从一个普通爱好者的角度来看，这套读本的装帧和排版也功不可没，它们极大地增强了阅读的愉悦感。摄影作品的选择极其考究，那些航拍的梯田景观，光影的变幻和几何线条的组合，本身就是令人震撼的艺术品，它们完美地诠释了“人与自然共同创造的奇迹”。更重要的是，书中嵌入的那些细节图，比如传统农具的剖析图、不同季节作物的生长周期图表，都做得非常清晰和详尽，即便没有深厚的专业背景，读者也能快速掌握核心的结构和流程。这套书的整体设计，似乎在传达一个强烈的信号：农业遗产不仅是历史的沉淀，它同样具有极高的当代审美价值和教育意义。对于任何想深入了解中国土地文化、想寻找精神归属感的人来说，这无疑是一份极具价值的读物，值得反复品味和收藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直有个习惯，就是喜欢收集那些关于“活态遗产”的记录文献，而这套系列读本在内容组织和视觉呈现上，达到了我心目中的高标准。让我印象深刻的是，它没有采用那种枯燥的学术论文腔调，而是大量采用了口述史和第一手田野调查的资料。书中的那些老农对往事的回忆，那些关于“风调雨顺”的祈祷和庆幸，充满了真实的情感温度。这种叙事方式的优势在于，它能瞬间拉近读者与历史的距离，让我们触摸到那些逝去的生活细节。比如，书中对某种传统作物轮作制度的剖析，不仅仅是说“第一年种A，第二年种B”，而是深入探讨了这种轮作背后所蕴含的对土壤微生物群落的保护策略，以及这种策略如何保障了上百年的持续丰收。这种对“为什么”的追问和详尽解答，极大地提升了阅读的深度，也让我意识到，我们今天所享用的许多“新”技术，其实很多原理在古老的智慧中早已被精炼地实践过无数次。

评分☆☆☆☆☆

这套“中国重要农业文化遗产系列读本”的书籍，我一口气拜读了好几本，每一本都像打开了一扇通往古老智慧的大门。特别是其中那些关于传统农耕技术和生态平衡的叙述，简直让人拍案叫绝。我以前总觉得，现代农业的集约化种植才是效率的王道，但读了这些书才知道，我们错失了多少与土地和谐相处的宝贵经验。比如，关于梯田的灌溉系统设计，那种看似原始却极其精妙的引水、蓄水和排水逻辑，放在今天来看，依然是水利工程学上的经典案例。书里详细描绘了不同地域农民如何根据季风、土壤酸碱度和坡度差异，定制出独一无二的耕作模式，这种因地制宜的灵活性和深刻理解，是任何标准化的现代农业手册都无法比拟的。而且，这些读本不仅仅是技术手册，它们更像是一部部活生生的社会史诗，记录了特定地域的物种繁衍、风俗习惯乃至家族传承是如何与土地紧密交织在一起，形成一种难以割舍的文化纽带。阅读的过程，仿佛能闻到泥土的芬芳，听到镰刀割麦的声响，让人对脚下的这片土地生出由衷的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这套书在文物保护和可持续发展理念上的平衡把握。很多介绍传统技术的书籍，往往会陷入一种“完美化”的陷阱，把过去描绘得田园牧歌，忽视了其中的艰辛和局限。但这一系列读本处理得更为成熟和客观。它们坦诚地展示了在某些极端气候条件下，传统农业所面临的巨大脆弱性，以及农民们为应对这些挑战所付出的巨大努力和牺牲。同时，它也明确指出了在现代社会背景下，如何对这些古老的知识进行“活化”和“再创造”。书中探讨的一些案例，是如何将传统的水土保持技术应用于现代生态修复工程中，或者如何通过发展生态旅游来为守护这些遗产的社区提供经济动力。这种既尊重历史又面向未来的审慎态度，让整套书读起来充满了建设性和希望，而不是沉溺于对逝去黄金时代的缅怀。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这类主题的书抱有一定的疑虑，担心内容会过于局限于地方志的范畴，缺乏宏观的理论框架支撑。然而，阅读体验彻底颠覆了我的预期。编撰者显然在整合跨学科的知识方面下了大功夫。他们在描述具体的农业实践时，巧妙地穿插了地质学、气象学乃至社会人类学的视角。例如，当他们谈到某个山区的古老水系工程时，会自然而然地引申出该地区独特的岩层结构对地下水资源的影响，并进一步分析这种自然条件如何塑造了当地的社群组织形式——大家必须合作才能维护好这条生命线。这种多维度的解读，使得每一项农业遗产不再是孤立的节点，而是嵌入在一个复杂、动态的生态-社会系统之中。这种体系化的梳理方式，非常有助于理解“文化遗产”这个概念的真正内涵，它不是静止的文物，而是一个持续演化的生命体。