中國富硒農業發展藍皮書（2017） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國富硒農業産業技術創新聯盟 編

圖書標籤:

• 富硒農業
• 中國農業
• 農業發展
• 健康農業
• 土壤改良
• 食品安全
• 營養健康
• 農業科技
• 藍皮書
• 中國經濟

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565512865

版次：1

商品編碼：12255979

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

用紙：膠版紙

頁數：421

字數：470000

正文語種：中文

內容簡介

　　硒（Se）是人和動物必需的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高機體免疫力等多種生物學功能。我國硒資源儲量豐富，但地理分布不均勻，城鄉居民硒攝人量不足，是公認的缺硒大國。近10多年來，我國富硒農産品備受市場關注和青睞，呈現齣廣闊的發展前景。為瞭推動富硒農業産業健康發展，從2015年開始，中國富硒農業産業技術創新聯盟發起並組織編寫瞭《中國富硒農業發展藍皮書》，每年齣版1部。《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》在〈中國富硒農業發展藍皮書（2016）》的基礎上重點更新瞭國內外富硒農業發展産業數據、新的技術研究進展、全國各天然富硒區和缺硒區富硒農業産業新發展情況、相關標準及認證等內容。此外，在天然富硒區和非富硒區的産業發展報告中還增加瞭區域品牌建設情況。
　　《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》共分十四章，第1章論述瞭富硒農業的含義、發展曆程和基本特徵；第二章和第三章論述瞭國內外富硒農業産業的發展狀況；第四章至第七章論述瞭2017年我國富硒農業種植業、養殖業、加工業和新興富硒産業的發展情況；第八章至第十一章論述瞭我國富硒農業産業發展的技術、市場、標準以及認證等；第十二章論述瞭我國富硒農業發展的建議與對策；第十三章和第十四章論述瞭我國天然富硒區和非富硒區富硒農業産業發展狀況。

作者簡介

　　中國富硒農業産業技術創新聯盟（簡稱：中國富硒農業聯盟），基於國傢公益性行業項目“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”，在中國産學研閤作促進會的指導下，由從事富硒農業相關的科研院所、高等院校、科技服務機構、農業技術應用商、農業規劃谘詢機構、政府機構以及相關行業協會等單位以及相關從業人員自願參加成立的“産學研用”相結閤的非營利性組織。其中，中國農業大學為理事長單位，中農智道（北京）生物科技有限公司為秘書長單位，負責聯盟日常工作。
　　中國富硒農業産業技術創新聯盟，以“中國富硒農業産業技術創新與産業化發展有力的推動者、行業發展平颱和溝通橋梁”為定位，以“推動産業規範發展，促進全民科學補硒”為使命，緻力於構築搭建富硒農業領域的研究機構、企業、從業人員之間的交流、交友、互相學習、閤作發展的平颱和橋梁；緻力於成為中國富硒農業産業化發展研究和實踐的智庫；在學術交流、産業研究、技術服務、産品研發、市場推廣及標準化建設等各個方麵為成員提供全方位的服務。

內頁插圖

目錄

第一章 富硒農業概述
第一節 富硒農業的含義
第二節 富硒農業的發展背景
第三節 富硒農業的分類及特徵
第四節 富硒農産品

第二章 國外富硒農業發展概述
第一節 國外富硒區的分布及特徵
第二節 國外富硒農業的發展曆程
第三節 國外富硒農産品發展情況

第三章 國內富硒農業發展概述
第一節 國內土壤硒資源分布狀況
第二節 國內富硒農業的發展曆程
第三節 國內富硒農産品發展布局及趨勢

第四章 富硒種植業發展情況
第一節 富硒種植業的種類及規模
第二節 富硒種植業的企業、閤作社、傢庭農場及種植大戶

第五章 富硒養殖業發展情況
第一節 富硒養殖業的種類及規模
第二節 富硒養殖業的企業、閤作社及傢庭農場

第六章 富硒加工業發展情況
第一節 富硒加工業的種類及規模
第二節 富硒加工業的企業、閤作社及傢庭農場

第七章 新興硒産業發展情況
第一節 新興硒産業的發展現狀
第二節 新興硒産業的發展前景

第八章 富硒農業主要技術
第一節 富硒區富硒農業主要技術
第二節 缺硒區富硒農業主要技術
第三節 富硒農産品生産技術

第九章 富硒農産品市場分析
第一節 富硒農産品市場認知度和消費行為分析
第二節 富硒農産品品牌分析
第三節 富硒農産品價格分析
第四節 富硒農産品市場開發建議

第十章 富硒農業相關標準研究進展
第一節 硒日攝入量標準
第二節 我國現有富硒食品相關標準
第三節 國內富硒標準製定展望

第十一章 富硒農産品認證
第一節 我國富硒農産品認證的現狀
第二節 我國富硒農産品認證展望
……

第十二章 中國富硒農業發展的建議與對策
第十三章 典型貧硒地區2017年富硒農業發展情況
第十四章 典型富硒地區2017年富硒農業發展情況

參考文獻
附件

前言/序言

　　2017年是人類發現硒（Se）元素200周年，在國際和國內相繼開展瞭一係列紀念活動，2017年也是藍皮書齣版的第三年，也藉此為硒研究200年來做一點來自中國的貢獻。
　　在人類200年硒研究曆史中，認識到硒對人體和動物的有益作用約60年，認識到硒是人體必需的微量元素約40年。近20年來，國內外開展瞭大量關於硒與地方病、癌癥、心血管疾病、抗病毒、調節人體免疫等多個方麵的研究，人們對硒與人體健康功能的認識逐漸豐富和深入，對其關注程度也日益增加。總體上看，國內外富硒農業的發展相對滯後於人們對硒生物學功能的認識。在我國，富硒農業起始於20世紀80年代中期，但發展速度較快，特彆是近10年來，國內富硒農業進入快速發展階段。但目前國內外尚缺少係統分析富硒農業産業發展狀況的行業分析報告或專著，因此，係統總結我國富硒農業産業發展過程中的成功經驗，剖析行業共同麵臨的睏難、問題和不足，分享行業信息和發展動態，共謀行業發展建議與對策，已成為促進富硒農業産業持續健康發展的迫切需求，也是全麵展示我國富硒農業産業發展成效的重要“窗口”。
　　中國富硒農業産業技術創新聯盟是以國傢公益性行業（農業）科研專項“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”為基礎，在中國農業大學和中國産學研閤作促進會的共同領導下，由從事富硒農業産業的骨乾企業、高等院校、科研院所和科技服務機構等單位，遵照“自願、平等、互利、共贏”的原則，聯閤發起並成立的“産學研用”相結閤的非營利性組織。從2015年開始，為瞭更好地推動我國富硒農業産業健康發展，由中國富硒農業産業技術創新聯盟發起，中國農業大學國傢公益性行業專項項目組負責組織專傢團隊，聯閤國內主要富硒區地方政府、富硒農業企業以及專業協會等共同編寫瞭《中國富硒農業發展藍皮書》，每年齣版1部，匯總全國在富硒農業科學研究、技術應用、産品生産和市場銷售以及品牌建設等各個方麵的發展動態和行業信息，為從事富硒農業研究、生産和經營的科研院所和企事業單位及在生産一綫的同仁們提供全麵反映行業信息和發展動態的專業化交流平颱，希望能為我國富硒農業産業健康發展盡我們的微薄之力。
　　本書在起草過程中得到湖北省恩施州硒應用技術與産品開發研究院、中國富硒産業研究院、江西財經大學、江西省豐城市中國生態硒榖現代農業管委會、重慶市江津區富硒特色産業辦公室、湖南省桃源縣富硒功能農業開發工作領導小組辦公室、湖南省桃源縣富硒産業協會、湖南省新田縣富硒農産品開發辦公室、青海省海東市平安區高原富硒現代農業示範園區管理委員會、安徽省石颱縣富硒産業辦、山東省淄博市淄川區農業綜閤開發辦公室、黑龍江省海倫市富硒産業開發辦公室、海南省澄邁縣熱作局、福建省連城農民創業園管委會、福建省壽寜縣生態硒鋅産業開發工作領導小組辦公室、福建省詔安縣富硒資源産業開發利用領導小組辦公室、山東省淄博市博山區農業綜閤開發辦公室、山西省晉中市扶貧開發協會、黑龍江省方正縣農業技術推廣中心、黑龍江省綏濱縣農業局、河北省柏鄉縣富硒産業辦公室，以及中國富硒農業産業技術創新聯盟各會員單位的大力支持和配閤，為本書編寫提供瞭全麵係統的富硒農業産業發展信息，在此錶示衷心感謝！
　　同時，感謝財政部、農業部對國傢公益性行業（農業）科研專項“優質高效富硒農産品關鍵技術研究與示範”（201303106）項目的資助和指導！
　　由於時間倉促以及編寫組人員能力所限，本書難免有遺漏、疏忽和錯誤之處，在此深錶歉意，並請予以批評指正！

中國富硒農業發展藍皮書（2017）：聚焦綠色轉型與高質量發展 《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》並非一本關於具體産品或技術介紹的書籍，而是一份深入剖析中國富硒農業發展現狀、趨勢、挑戰與機遇的綜閤性報告。它以宏觀視角，係統梳理瞭2017年前後中國富硒農業發展的脈絡，旨在為政策製定者、科研機構、涉農企業以及關注農業可持續發展的各界人士提供權威、客觀、前瞻性的參考信息。本書不側重於某一具體作物的富硒技術或産品的營銷推廣，而是聚焦於整個富硒農業産業的生態構建、政策導嚮、市場需求、科技創新以及社會效益等多個維度，勾勒齣中國富硒農業轉型升級的宏偉藍圖。 一、 政策導嚮下的戰略定位：健康中國與綠色農業的交匯點 2017年，中國正處於經濟社會發展的關鍵轉型時期。“健康中國2030”規劃綱要的深入實施，極大地提升瞭國民對健康生活方式和健康食品的需求，硒作為一種重要的必需微量元素，其在人體健康中的作用日益受到重視。富硒農産品作為滿足這一健康需求的重要載體，自然而然地被置於國傢發展戰略的重要位置。《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》正是緊緊圍繞這一時代背景，深刻闡述瞭富硒農業如何順應國傢大政方針，如何融入“健康中國”建設的宏大敘事。 報告詳細分析瞭國傢及地方政府在推動富硒農業發展方麵齣颱的各項政策措施，包括但不限於：農業供給側結構性改革的要求如何引導富硒農業的發展方嚮；綠色農業、生態農業的理念如何與富硒農業的綠色生産方式相結閤；區域經濟發展戰略如何為富硒農業的特色化、差異化發展提供空間；以及財政、稅收、金融等方麵的支持政策如何助力富硒農業的規模化、産業化進程。本書將深入探討這些政策之間的聯動效應，以及它們如何共同構建起支持富硒農業健康發展的政策體係。它會分析政策在促進硒資源閤理開發利用、引導綠色生産技術應用、保障産品質量安全、構建品牌價值體係等方麵所起到的關鍵作用，並對政策執行的有效性、存在的問題以及未來的優化方嚮進行評估。 二、 産業現狀與發展瓶頸：機遇與挑戰並存的探索之路 《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》對當時中國富硒農業的産業現狀進行瞭全麵而細緻的梳理。這包括： 區域分布與資源稟賦： 報告會分析中國各地富硒土壤的分布情況，識彆不同區域的硒資源潛力，並探討如何因地製宜地發展適宜當地特色的富硒農産品。例如，有些地區可能適閤發展富硒水稻，而另一些地區可能更適閤富硒茶葉或蔬菜。 産業規模與經濟效益： 報告會提供2017年前後富硒農業的整體産值、增長率、從業人員數量等關鍵數據，評估其在國民經濟中的貢獻度。同時，也會分析富硒農産品相對於普通農産品的溢價情況，以及其為農民帶來的經濟效益提升。 生産技術與模式： 報告會探討當時富硒農業主要的生産技術，如硒肥施用技術、富硒土壤改良技術、富硒品種選育與推廣等。它會區分不同技術的可行性、成本效益和環境影響，並分析現有技術在規模化應用中麵臨的挑戰，如技術普及度、農民接受度、標準化生産等。 産業鏈條與市場對接： 報告會會分析富硒農業産業鏈的完整性，包括從種養殖、初加工、精深加工到品牌營銷、物流配送等環節。它會深入探討富硒農産品在市場上的錶現，包括主要消費群體、消費渠道、品牌建設現狀、市場競爭格局等。 然而，富硒農業的發展並非一帆風順。報告也會深刻剖析其麵臨的主要挑戰和瓶頸： 科學認知與技術普及的差距： 盡管富硒概念日益普及，但部分生産者和消費者對硒的科學認知仍存在不足，可能導緻不當的施肥或過度宣傳。先進的富硒技術尚未完全普及到廣大農戶，技術推廣和培訓仍需加強。 質量控製與標準體係的完善： 富硒農産品的“硒含量”標準、生産過程的監管、質量檢測方法等方麵的標準體係仍需進一步完善，以保證産品質量的穩定性和可追溯性，增強消費者信心。 品牌建設與市場營銷的短闆： 盡管部分富硒農産品已形成一定品牌影響力，但整體上，富硒農業的品牌建設仍處於初級階段，缺乏統一的品牌形象和有效的市場推廣策略，産品同質化現象也比較普遍。 資源環境的承載能力與可持續利用： 硒資源的開發利用需要兼顧環境保護，防止過度開采或不當施用對土壤、水源造成汙染。如何實現硒資源的可持續開發利用，是富硒農業長遠發展的關鍵。 三、 科技創新與綠色發展：驅動富硒農業升級的核心動力 科技創新是推動富硒農業高質量發展的根本動力。《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》將重點關注2017年前後在富硒農業領域取得的科技進展，並展望其未來發展趨勢。 品種選育與改良： 報告會深入探討利用現代生物技術（如基因工程、分子標記輔助育種）選育富含硒元素的作物品種。這不僅包括提高作物對硒的吸收能力，還可能涉及提高作物品質、抗病蟲害能力等方麵。 精準施硒技術： 傳統的硒肥施用方法可能存在浪費和不均的問題。報告會會關注精準施硒技術的研發和應用，例如緩釋型硒肥、葉麵噴施技術、微生物輔助硒轉化技術等，以實現硒元素的高效利用和環境友好。 土壤硒化與調控： 報告會會探討如何通過科學的土壤管理技術，如有機肥與硒肥配閤施用、生物改良劑的應用等，優化土壤硒的生物有效性，提高作物對硒的吸收效率，並改善土壤結構。 質量檢測與追溯體係： 報告會會介紹當時先進的硒含量檢測技術，以及如何構建從田間到餐桌的全程質量追溯體係，確保富硒農産品的質量安全和真實性。 生物技術在富硒動物養殖中的應用： 除瞭植物，動物的富硒化也是富硒農業的重要組成部分。報告會會關注飼料添加劑、生物轉化的研究進展，以及如何提高畜禽産品（如雞蛋、肉類）的硒含量。 本書將強調科技創新在實現富硒農業綠色轉型中的關鍵作用。綠色發展理念貫穿始終，報告會關注的不僅僅是提高硒含量，更是如何通過科技手段，在保障農産品品質和營養價值的同時，最大程度地減少對環境的負麵影響，實現可持續發展。 四、 市場潛力與消費趨勢：健康需求驅動的廣闊前景 隨著公眾健康意識的普遍提高，富硒農産品的市場需求呈現齣強勁的增長勢頭。《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》將深入分析當時的市場格局和消費趨勢。 消費者認知與購買行為： 報告會會分析當時消費者對富硒農産品的認知程度、購買動機、偏好的産品類型（如大米、茶葉、蔬菜、禽蛋等）以及購買渠道。它會關注消費者對“富硒”概念的信任度及其在購買決策中的權重。 市場細分與目標群體： 報告會會嘗試對富硒農産品市場進行細分，識彆齣主要的消費群體，例如注重養生的中老年群體、關注嬰幼兒營養的年輕父母、以及追求健康生活方式的白領階層等。 品牌建設與營銷策略： 報告會會評估當時富硒農産品的品牌建設現狀，分析成功的品牌案例，並提齣有效的品牌推廣、市場營銷和渠道拓展策略。這可能包括綫上電商平颱、綫下專賣店、社區團購、以及與健康機構的閤作等。 國際市場的機遇與挑戰： 報告會也可能初步探討中國富硒農産品走嚮國際市場的潛力，分析國際市場對富硒農産品的需求情況，以及進入國際市場可能麵臨的技術壁壘、貿易摩擦和文化差異等挑戰。 本書將強調，富硒農産品的市場潛力巨大，其增長動力主要源於消費者對健康和高品質生活日益增長的需求。通過深入瞭解市場需求和消費趨勢，富硒農業産業能夠更好地進行産品開發、市場定位和品牌建設，實現可持續的商業成功。 五、 社會效益與可持續發展：富硒農業的價值延伸 《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》不僅關注經濟效益，更將深入探討富硒農業在創造社會效益和實現可持續發展方麵的價值。 提升國民健康水平： 通過提供硒含量充足的農産品，富硒農業直接為提升國民整體健康水平做齣貢獻，降低與硒缺乏相關的健康風險。 促進區域經濟發展： 富硒農業的發展能夠帶動農村産業升級，增加農民收入，縮小城鄉差距，促進區域經濟的均衡發展。 改善生態環境： 綠色生産方式和可持續利用的硒資源，有助於保護土壤、水源和生物多樣性，實現農業發展與環境保護的雙贏。 推動農業現代化進程： 富硒農業的發展，尤其是科技創新和標準化生産的應用，能夠有力地推動中國農業現代化進程，提升農業的整體競爭力。 構建食品安全與健康保障體係： 通過完善的標準體係和質量追溯機製，富硒農業有助於構建更安全、更健康的食品供應體係，滿足人民日益增長的美好生活需要。 總之，《中國富硒農業發展藍皮書（2017）》是一份集政策分析、産業研究、科技前瞻、市場洞察與社會價值評估於一體的綜閤性報告。它以2017年為時間節點，全麵、深入、係統地勾勒齣中國富硒農業發展的全景圖，為理解和推動這一新興産業的未來發展提供瞭寶貴的參考。本書不是關於某一具體內容的指導手冊，而是對一個復雜而重要産業的戰略性剖析，旨在引發更深入的思考和更有效的行動，共同助力中國富硒農業走嚮高質量、可持續的發展之路。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注農業經濟轉型的業內人士，我關注的焦點往往在於“效率”和“可持續性”。這本書在討論富硒農業的經濟效益時，似乎采取瞭一種非常審慎的態度。它沒有過度渲染短期的收益增長，反而花瞭不少篇幅來探討如何構建一個良性的、自我循環的富硒農業生態係統，這讓我覺得作者群的格局非常大。他們顯然是在為十年、二十年後的農業發展奠定基礎，而不是僅僅為瞭完成當年的發展指標。我對其中關於“硒資源的可持續開發與利用”章節特彆感興趣，畢竟地球上的資源是有限的，如何避免“竭澤而漁”的局麵，是所有資源型産業必須麵對的終極拷問。書中對於不同地區在水資源、土壤改良劑投入上的權衡分析，體現瞭一種高度的責任感和對長期發展規律的深刻洞察。這本書給我的感覺是，它不僅僅是在記錄“中國富硒農業發展到瞭哪一步”，更是在描繪“中國富硒農業應該如何走下去”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計確實很有吸引力，那種深沉的墨綠色調，配上燙金的字體，立刻給人一種莊重、專業的學術研究報告的感覺。我是在一個農産品展銷會上偶然看到它的，當時我對“富硒”這個概念非常感興趣，想瞭解一下國內這個領域到底發展到瞭什麼程度。翻開目錄，就能感受到編撰團隊的用心，結構劃分得非常清晰，從宏觀的政策背景到微觀的技術應用，甚至還有區域性的發展案例分析。尤其讓我印象深刻的是，它似乎不僅關注瞭農業生産端，還深入探討瞭市場推廣和消費者認知方麵的問題，這在很多純粹的技術報告中是比較少見的。我特彆期待閱讀其中關於“硒”元素在不同土壤類型中富集效率差異的研究部分，畢竟中國幅員遼闊，地域差異巨大，標準化的推廣顯然是不現實的。這本書的厚度也說明瞭其內容的詳實性，不是那種浮於錶麵的宣傳冊，更像是一份需要靜下心來細細研讀的案頭參考書。它給我的第一印象是：這是一份紮實的、具有前瞻性的行業指南，對於任何想深入瞭解中國特色農業發展方嚮的人來說，都是一個極好的起點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量和印刷工藝水準，確實配得上它“藍皮書”的定位。紙張的選用很有質感，閱讀時反光度適中，長時間盯著看也不會感到特彆刺眼。當然，內容上的深度纔是王道。這本書最讓我感到驚喜的是，它似乎提供瞭一個非常全麵的信息匯總平颱。我過去需要查閱分散在各個政府部門網站、大學期刊和行業會議報告中的零散信息，現在大部分都能在這本厚厚的書中找到結構化的整理和交叉印證。例如，它對不同技術路綫——生物誘導富硒和土壤改良富硒——的成本效益分析，給齣瞭一個相對中立的比較框架。這種“一站式”的綜閤性信息服務，極大地提高瞭我的研究效率。與其說它是一本書，不如說它是一個詳盡的、經過專傢梳理的“行業數據庫”的文本版本，為政策製定者和科研人員提供瞭一個極具參考價值的基準綫。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，內心是有點忐忑的，因為我對“藍皮書”這種體裁的理解通常是偏嚮於官方性報告的堆砌，充滿瞭各種數據圖錶和政策術語，閱讀體驗往往比較枯燥。然而，這本書在數據呈現上卻做得相當有章法。它沒有一股腦地把所有信息砸在你臉上，而是通過巧妙的圖錶設計和可視化手段，將復雜的産業鏈條和復雜的區域發展指標變得相對直觀易懂。我尤其欣賞它在案例分析部分的處理方式，通過選取幾個具有代錶性的省份進行深度剖析，讓那些宏大的政策敘述有瞭具體的、可觸摸的實踐佐證。閱讀這些案例時，我仿佛親身走訪瞭那些試驗田和龍頭企業，感受到瞭農業科技工作者們在麵對實際挑戰時的探索和突破。這本書的語言風格在保持專業性的同時，也努力地去講述“人”的故事，這使得閱讀過程少瞭一些冰冷的學術氣息，多瞭一份對中國鄉村振興事業的敬意與理解。它成功地平衡瞭“學術嚴謹性”與“可讀性”之間的微妙關係，這點非常難得。

評分☆☆☆☆☆

我注意到這本書的齣版年份是2017年，這對於快速迭代的農業科技領域來說，意味著其中一些具體的數據和案例可能已經發生瞭一些變化。然而，更核心的那些關於理論基礎、製度建設和發展邏輯的論述，似乎具有更強的持久生命力。尤其是在探討“富硒農業如何與精準扶貧、鄉村振興戰略進行深度融閤”的章節時，書中揭示的內在邏輯和操作框架，至今看來依然具有極強的指導意義。它成功地將“富硒”這一專業技術概念，成功地融入瞭國傢宏觀經濟發展的大敘事之中，闡明瞭它不僅僅是一種農業增值手段，更是一種提升國民健康水平、優化區域經濟結構的戰略舉措。這本書的價值在於，它提供瞭一個清晰的坐標係，讓我們能夠站在2017年的時間點上，迴溯中國在這一特定領域所付齣的努力，同時也為我們展望未來更深層次的農業現代化提供瞭堅實的理論支撐和曆史脈絡。