黃麯黴與黃麯黴毒素 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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汪世華 著

圖書標籤:

• 黃麯黴
• 黃麯黴毒素
• 真菌毒素
• 食品安全
• 黴菌
• 毒理學
• 農業
• 食品汙染
• 健康風險
• 檢測技術

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030543776

版次：31

商品編碼：12260627

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

頁數：172

字數：214000

正文語種：中文

內容簡介

《黃麯黴與黃麯黴毒素》首先介紹瞭黃麯黴分類學、繁殖體、營養生長、基因組和危害，黃麯黴毒素種類、危害和生物閤成途徑；接著詳細介紹瞭黃麯黴生長和黃麯黴毒素形成的影響因素，包括環境因子、營養元素、翻譯後修飾以及轉錄調控因子。還對黃麯黴中的非編碼 RNA、重要蛋白質的結構與功能進行瞭介紹，最後對黃麯黴和黃麯黴毒素的檢測與防控進行瞭介紹。旨在讓讀者瞭解黃麯黴與黃麯黴毒素的危害及毒素閤成的影響因素，進而瞭解黃麯黴與黃麯黴毒素的檢測方法與防控措施，並為相關學科提供基礎知識和技術。

目錄

目錄
第1章 黃麯黴 1
1.1 黃麯黴的分類學 1
1.2 黃麯黴的繁殖體 3
1.3 黃麯黴的營養生長 6
1.4 黃麯黴的基因組 8
1.5 黃麯黴的危害 9
1.6 黃麯黴的分布 16
第2章 黃麯黴毒素 20
2.1 黃麯黴毒素的種類和性質 20
2.2 黃麯黴毒素的危害 22
2.3 黃麯黴毒素的生物閤成途徑 24
2.4 黃麯黴毒素閤成的調控基因 32
第3章 環境因子對黃麯黴生長和毒素閤成的影響 36
3.1 溫度的影響 36
3.2 水活度的影響 42
第4章 營養元素對黃麯黴生長和毒素閤成的影響 48
4.1 營養物質的分類 48
4.2 氮源的影響 51
4.3 碳源的影響 58
第5章 翻譯後修飾對黃麯黴生長和産毒的影響 67
5.1 甲基化修飾 68
5.2 乙酰化修飾 73
5.3 磷酸化修飾 77
5.4 琥珀酰化修飾 80
5.5 SUMO化修飾 82
第6章 轉錄調控因子 84
6.1 轉錄調控因子常見的種類 84
6.2 黃麯黴中的轉錄調控因子的功能 88
第7章 黃麯黴非編碼RNA 98
7.1 真菌milRNA 98
7.2 黃麯黴small RNA分析以及miRNA預測 100
7.3 溫度和水活度影響下的黃麯黴milRNA 103
第8章 黃麯黴中蛋白質結構與功能研究 109
8.1 蛋白質結構研究的基本方法 109
8.2 黃麯黴中蛋白質結構與功能研究 117
第9章 黃麯黴和黃麯黴毒素的檢測與防控 127
9.1 黃麯黴與黃麯黴毒素的檢測 127
9.2 黃麯黴毒素的檢齣標準 137
9.3 黃麯黴與黃麯黴毒素的防控措施 138
參考文獻 142

好的，這是一本名為《光影流轉：電影藝術的百年變遷》的圖書簡介： --- 光影流轉：電影藝術的百年變遷 一部橫跨百年的電影史詩，深入剖析光影如何塑造我們的世界與心靈。 從盧米埃爾兄弟那劃時代的“有軌電車進站”的粗糲影像，到當代IMAX巨幕上令人目眩神迷的數字奇觀，電影，這個誕生於十九世紀末的藝術形式，已經走過瞭風雲變幻的一百二十餘載。它不僅僅是娛樂的載體，更是我們理解曆史、審視社會、探索人性的最有力工具之一。《光影流轉：電影藝術的百年變遷》旨在提供一次深度、廣闊且充滿洞見的電影藝術之旅，係統梳理瞭電影技術、美學風格和敘事模式的演進脈絡，同時探討瞭電影在全球文化版圖中的核心地位。 本書並非一本簡單的導演或作品名錄，它聚焦於“如何看電影”與“電影如何成為藝術”的核心命題。我們首先深入探討電影的誕生與早期探索階段。聚焦於默片時代，分析梅裏愛如何將魔術融入鏡頭，開創視覺奇觀；以及格裏菲斯在敘事結構上的裏程碑式貢獻。我們細緻考察瞭濛太奇理論在蘇聯學派（愛森斯坦、普多夫金）中的辯證發展，理解瞭剪輯如何從記錄工具升華為思想錶達的利器。 進入有聲電影時代，本書探討瞭技術革新如何顛覆瞭原有的藝術生態。《爵士樂之歌》的問世，帶來瞭聲音與畫麵的復雜互動，促使電影語言進入新的平衡點。隨後，我們詳細分析瞭好萊塢的“黃金時代”。這不是對明星八卦的簡單羅列，而是對製片廠製度下，類型片（西部片、黑色電影、歌舞片）美學規範的深入解構。例如，黑色電影中對光影的極端運用（明暗對比法），如何精準地投射齣戰後美國社會的焦慮與道德模糊。 二十世紀中葉，世界範圍內的電影現代主義浪潮是本書的重點篇章。我們剖析瞭意大利新現實主義對棚拍布景的“背叛”，轉而深入街頭巷尾，捕捉真實生活的粗礪質感。緊接著，法國新浪潮的“作者論”如何將導演提升至與作傢、畫傢同等的地位，他們對傳統敘事的解構與對個人主觀視角的強調，徹底解放瞭電影的錶達潛力。本書將對比分析戈達爾的跳切與安東尼奧尼對“現代人疏離感”的鏡頭語言，展示去中心化敘事的力量。 隨著全球化進程的加速，本書將目光投嚮世界電影的多元聲響。我們詳細考察瞭日本電影大師小津安二郎的“物哀”美學與“榻榻米視角”的獨特沉靜；波蘭學派對曆史創傷的深刻反思；以及第三電影運動中，拉美導演們如何運用電影作為反殖民和文化啓濛的武器。這些章節旨在拓寬讀者的視野，證明電影藝術的普適性與地方性是相輔相成的。 在進入數字時代與當代電影景觀時，本書探討瞭技術對美學範式的根本性衝擊。計算機生成圖像（CGI）的普及，模糊瞭現實與虛構的界限，我們審視瞭特效如何從輔助工具轉變為敘事的核心驅動力，並探討瞭其對“真實感”的哲學挑戰。同時，本書也關注瞭獨立電影和流媒體平颱的崛起，它們如何打破瞭傳統發行模式，為更小眾、更具實驗性的聲音提供瞭生存空間。 全書的結構設計如同電影剪輯一般精心安排：技術革新推動敘事變革，美學流派相互繼承與反叛。我們不僅關注電影畫麵本身，更探討電影與社會、政治、哲學思潮的交織。從早期對社會紀實的記錄，到後現代主義對意義的消解，再到當下文化身份的重塑，電影始終是時代精神的鏡子。 《光影流轉》是一部麵嚮所有電影愛好者、學生和專業人士的指南。它不僅帶領讀者迴顧那些永恒的經典瞬間，更提供瞭一套分析和理解當代電影語言的有力工具。通過對百年光影變遷的梳理，讀者將能更深刻地體會到，每一次快門按下、每一次鏡頭切換背後，所蘊含的藝術雄心與時代心跳。這是一場關於視覺、時間與記憶的宏大探索。 ---

評分☆☆☆☆☆

《黃麯黴與黃麯黴毒素》這個書名，光是聽著就帶有一種沉甸甸的科學感，讓我聯想到那些堆滿瞭實驗室和研究資料的書架。我猜想，這本書會用一種非常客觀、嚴謹的語言來呈現內容，可能大量運用專業術語，並且會引用很多科學文獻。我設想，它大概會從黃麯黴這種真菌的生物學特性入手，比如它的分類、基因組學特徵，以及它在不同環境中的生態分布。我特彆想知道，這本書會不會深入探討黃麯黴的緻病機製，它是如何感染植物，又是如何産生這些令人聞之色變的毒素。 我好奇，書中對黃麯黴毒素的描寫會是怎樣的。它會是單純地羅列化學結構和毒性數據，還是會將其與實際的食品安全問題聯係起來？我期待書中能夠有詳細的圖錶，比如黃麯黴毒素的化學結構式，以及不同類型黃麯黴毒素的毒性級彆對比。我還想知道，這本書是否會介紹黃麯黴毒素在食品中的産生條件，比如在哪些儲存條件、加工過程中容易生成，以及它對人體健康的長期和短期影響，比如肝髒損傷、緻癌性等。這種具體的危害描述，對於引起人們的警惕非常重要。 而且，我猜想，這本書會著重於黃麯黴毒素的防控技術。它會介紹哪些方法可以有效減少黃麯黴的生長和毒素的産生？比如在農作物種植過程中，如何進行病蟲害防治，如何改善儲存條件？我希望書中能提供一些實操性的建議，讓讀者能夠學到如何在日常生活中避免接觸到黃麯黴毒素。同時，我也會關注，書中是否會探討一些先進的檢測技術，如何快速、準確地檢測食品中的黃麯黴毒素含量，以保障食品安全。 我還在想，這本書是否會探討一些更宏觀的議題，比如黃麯黴毒素在全球食品貿易中的角色，以及相關的國際法規和標準。它是否會分析不同國傢在黃麯黴毒素防控方麵的政策和策略，以及這些措施的有效性？我期待書中能夠提供一些關於黃麯黴毒素汙染的案例分析，深入剖析其發生原因和防治經驗。這種跨學科的視角，能幫助讀者更全麵地認識這個問題。 總的來說，《黃麯黴與黃麯黴毒素》這本書，給我的感覺是一部集科學研究、技術應用和公共健康教育於一體的專業性讀物。它可能不是輕鬆易讀的，但對於希望深入瞭解這一領域知識的人來說，無疑是一本能夠提供權威信息和深刻洞見的參考書。我期待它能讓我對食品安全和微生物毒素有更清晰、更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《黃麯黴與黃麯黴毒素》，聽起來就帶有很強的科學性，感覺像是為專業人士準備的。我腦海中浮現齣的是大量的化學結構式、復雜的生物學圖譜，以及一係列嚴謹的實驗數據。我猜測，這本書的論述會非常係統化，可能從黃麯黴的分類、菌種鑒定開始，然後深入到其代謝産物黃麯黴毒素的生物閤成途徑。我想象中，書中會詳細講解不同類型黃麯黴毒素的生化性質，比如它們的分子式、分子量、穩定性，以及它們在不同環境介質中的降解速率。 我特彆好奇，這本書會不會深入探討黃麯黴毒素的毒理學機製，比如它對肝細胞的損傷過程，它如何與DNA結閤，從而導緻基因突變和癌癥的發生。我希望書中能用清晰的語言和圖錶來解釋這些復雜的生物化學反應，即使我不是這方麵的專傢，也能大緻理解其原理。同時，我還在想，這本書是否會包含一些關於黃麯黴毒素在食品鏈中的遷移和轉化規律的研究，比如它如何進入榖物、堅果，又如何通過加工過程改變其形態和毒性。這些細節性的信息，對於理解食品安全風險的源頭至關重要。 另外，我猜想，這本書一定會對黃麯黴毒素的檢測技術進行詳盡的介紹。這可能包括傳統的生物學檢測方法，也可能涉及現代的色譜、質譜等精密分析技術。書中或許會展示各種檢測設備的原理和操作流程，以及如何通過這些技術來評估食品中的黃麯黴毒素含量是否符閤國傢標準。我還會期待，書中是否會介紹一些正在開發中的新型、快速、靈敏的檢測方法，以應對日益增長的食品安全檢測需求。這種技術層麵的探討，對我來說是一種知識的拓展。 而且，我推測，這本書可能會涉及黃麯黴毒素的風險評估和管理策略。它會如何分析黃麯黴毒素的暴露途徑，以及對不同人群的健康風險進行量化？我期待書中能夠介紹一些國際上通行的黃麯黴毒素限量標準，以及這些標準製定的依據。同時，我也會關注書中是否會討論一些有效的風險管理措施，比如在農業生産、食品加工、儲存和銷售等各個環節，如何采取科學的方法來降低黃麯黴毒素的汙染和暴露。 總的來說，《黃麯黴與黃麯黴毒素》這本書，在我看來，更像是一部嚴謹的科學專著。它可能不是為普通讀者量身打造的，但對於那些希望深入瞭解微生物毒素科學、食品安全技術以及相關法規政策的專業人士來說，它無疑是一本寶貴的參考資料。我希望能從中獲得關於黃麯黴毒素最前沿、最權威的科學信息，並從中汲取研究的靈感和方嚮。

評分☆☆☆☆☆

讀到《黃麯黴與黃麯黴毒素》這個書名，我第一反應就是，這絕對不是一本輕鬆的消遣讀物。它聽起來就像是那種擺在書店最顯眼位置、但很少有人真正翻開的“硬核”科學書籍，或者是一本可能齣現在大學教材列錶上的權威參考。我設想，這本書的排版可能不會特彆花哨，大概率是密密麻麻的文字，輔以大量的圖錶和專業術語。我猜想，它的內容會從黃麯黴的基本生物學特徵講起，比如它的形態、孢子結構、生長環境偏好等等，然後會非常自然地過渡到它産生的毒素——黃麯黴毒素。 我特彆好奇，這本書會如何解析黃麯黴毒素的化學結構。是不是會有復雜的化學式，以及對這些結構的詳細解釋，比如羥基、內酯環等等，這些構成瞭毒素的“身份”。我期待書中能夠深入介紹不同種類的黃麯黴毒素，它們之間的結構差異以及由此帶來的毒性強弱。我還在想，這本書是否會探討黃麯黴毒素的生物閤成過程，它的代謝路徑是怎樣的，哪些基因參與瞭這一過程。這種深入的分子生物學層麵的探討，可能會讓普通讀者感到有些吃力，但我認為這恰恰是本書專業性的體現。 而且，我推測，這本書會非常詳細地闡述黃麯黴毒素對生物體的毒理作用。它可能會從微觀層麵，講解黃麯黴毒素是如何進入細胞，如何與DNA、RNA或蛋白質發生相互作用，從而導緻細胞損傷、基因突變，甚至引發腫瘤。我希望書中能夠提供一些典型的病理圖像，或者一些實驗數據的分析，來佐證這些毒性效應。同時，我也會關注，這本書是否會提及黃麯黴毒素在食品中的存在形式，以及它如何通過各種食物鏈環節，最終進入人體。 我還在猜測，這本書可能會包含一些關於黃麯黴毒素的流行病學研究。它是否會分析黃麯黴毒素汙染與某些疾病發病率之間的關聯，比如肝癌、食道癌等等。我期待書中能夠引用一些權威的研究報告和統計數據，來證明黃麯黴毒素對人類健康造成的真實威脅。此外，我也會關注，這本書是否會提及一些關於黃麯黴毒素的耐受性和代謝機製的研究，以及人體在暴露於黃麯黴毒素後，是如何進行解毒和清除的。 總而言之，《黃麯黴與黃麯黴毒素》這本書，從我的初步想象來看，是一部極具科學深度和學術價值的著作。它可能需要讀者具備一定的科學背景，或者有強烈的求知欲纔能完全理解。但對於任何關心食品安全、微生物學、毒理學等領域的人士來說，它無疑是一本不可多得的、能夠提供最前沿、最全麵信息的寶藏。我期待它能填補我在這方麵知識的空白。

評分☆☆☆☆☆

《黃麯黴與黃麯黴毒素》這個書名，聽起來就像是某個科學紀錄片的名字，或者是一本深入探討食品安全問題的報告。我腦海中浮現齣的，不是輕描淡寫的科普，而是對一種潛在威脅的細緻剖析。我猜想，這本書會從黃麯黴這種微生物的起源和演變開始，講述它如何在自然界中繁衍，它又是如何與人類的食物鏈産生聯係的。我希望能夠看到關於它生存環境的描寫，比如哪些地區、哪些作物更容易受到它的侵擾。 我特彆好奇，書中對黃麯黴毒素的描述會是怎樣的。它是僅僅給齣化學名稱和公式，還是會深入淺齣地解釋它對人體可能造成的具體傷害？我期待書中能夠用生動形象的語言，描繪齣黃麯黴毒素的“攻擊方式”，比如它如何破壞肝髒細胞，如何引發基因突變。我還在想，這本書是否會提及一些觸目驚心的案例，說明黃麯黴毒素汙染所帶來的嚴重後果，比如某個地區因為食用被汙染的糧食而引發的大規模健康問題。這種故事性的敘述，能夠讓讀者更加深刻地感受到問題的嚴重性。 而且，我推測，這本書的重點可能還在於“如何應對”。它會提供哪些實用的建議，幫助普通人避免接觸到黃麯黴毒素？我希望書中能夠詳細講解如何安全地儲存食物，比如哪些食物需要特彆注意防潮、防黴，以及如何辨彆哪些食物可能存在黃麯黴毒素的風險。我也會關注，書中是否會介紹一些關於食品檢測的信息，雖然我可能無法自己操作，但瞭解相關的技術和標準，也能提高我的警惕性。 我還在想，這本書是否會探討一些關於食品安全監管的層麵。它是否會分析政府在控製黃麯黴毒素汙染方麵所做的努力，以及這些努力的效果如何？我期待書中能夠提供一些關於食品行業在生産和銷售過程中，應該遵循的規範和標準。如果書中能包含一些關於國際閤作應對黃麯黴毒素威脅的信息，那就更好瞭，這能讓我看到人類社會是如何共同麵對這種挑戰的。 總而言之，《黃麯黴與黃麯黴毒素》這本書，在我看來，是一本集科學知識、現實案例和防護指南於一體的讀物。它不僅僅是在普及知識，更是在提醒我們注意生活中潛在的健康風險。我期待它能夠讓我學到如何更好地保護自己和傢人，免受黃麯黴毒素的侵害，從而在日常生活中做齣更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本《黃麯黴與黃麯黴毒素》的書名，光是看著就讓人聯想到某種暗藏的危險，一種不易察覺卻可能帶來嚴重後果的威脅。我最初是被這個名字吸引的，它本身就帶有一種神秘感，仿佛揭示瞭自然界一個不為人知的陰暗麵。我設想，這本書大概會從黃麯黴這種微生物的起源、演變講起，或許會深入探討它在自然界中的分布，比如在哪些土壤、哪些作物上更容易滋生。我特彆好奇它會如何描繪黃麯黴的“生活習性”，比如它的生長條件、繁殖方式，以及它如何在復雜的生態係統中生存下來，扮演怎樣的角色。 我還在想象，書中會對黃麯黴毒素的化學結構和性質進行詳細的解析，畢竟“毒素”二字，足以讓人警惕。它會不會講解不同種類的黃麯黴毒素，比如B1、B2、G1、G2等，它們各自的毒性差異，以及它們對人體和動物可能造成的具體危害？我期待能看到一些科學的圖錶和數據，幫助我理解這些復雜的化學信息。同時，我也想知道，這本書是否會涉及黃麯黴毒素的檢測方法，比如在食品、飼料中如何發現和量化它們的存在。這種專業性的內容，對於我這樣的普通讀者來說，可能需要一些耐心去消化，但我相信，正是這些嚴謹的知識，纔能真正揭示問題的嚴重性。 而且，我推測，這本書必定會花費不少篇幅來討論黃麯黴毒素的危害性，尤其是對人類健康的影響。我猜想，它會列舉一些觸目驚心的案例，比如因攝入被黃麯黴毒素汙染的食物而導緻的肝髒疾病，甚至癌癥。這本書或許會深入分析黃麯黴毒素的緻病機製，解釋它如何破壞細胞，如何引起基因突變。我還希望，書中能夠提供一些關於如何預防黃麯黴毒素汙染的實用建議，比如在儲存食物時需要注意什麼，如何選擇安全的食品，以及在日常生活中應該避免哪些可能存在的風險。這些貼近生活的信息，對我來說是至關重要的。 我很好奇，這本書會不會探討一些更深層次的問題，比如黃麯黴毒素在全球範圍內的傳播和控製現狀。它是否會分析不同國傢和地區在食品安全監管方麵采取的措施，以及這些措施的有效性？我也期待書中能夠介紹一些科研人員在研發抗黃麯黴毒素技術方麵所做的努力，比如開發新型的檢測手段，或者研究能夠抑製黃麯黴生長的天然物質。我想知道，麵對這樣一個潛在的健康威脅，人類社會是如何應對的，未來的挑戰又在哪裏。這本書或許能為我們描繪齣一幅關於這場“看不見的戰爭”的宏觀圖景。 總而言之，僅僅從書名來看，《黃麯黴與黃麯黴毒素》給我留下瞭深刻的印象。我預感它是一本知識性很強，同時又充滿警示意義的書。我設想，它不僅會普及科學知識，更會引發讀者對食品安全和公共健康的深入思考。我希望能從中瞭解到，如何更好地保護自己和傢人免受這種看不見的威脅。這本書也許會讓我對日常的飲食習慣産生新的認識，甚至改變一些固有的觀念。我期待它能成為一本既有科學嚴謹性，又不失閱讀趣味性的讀物，為我打開一扇瞭解微觀世界中隱藏風險的窗戶。