汉字中的餐具/汉字文化体验丛书·第1辑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡金英 著，刘朴兵 编

图书标签:

• 汉字
• 餐具
• 汉字文化
• 文化体验
• 学习汉字
• 中国文化
• 语言学习
• 初级汉语
• 汉字学习
• 趣味汉字

出版社： 人民出版社

ISBN：9787010186207

版次：1

商品编码：12338780

包装：平装

丛书名： 汉字文化体验丛书

开本：16开

出版时间：2018-03-01

用纸：胶版纸

页数：302

正文语种：中文

内容简介

　　餐具是人们日常生活中必不可少的使用器具，也是中国饮食文化的重要组成部分。对自然物再造的这些餐具，体现着我们先人的智慧，也是中华文明形成过程中的美丽篇章。《汉字中的餐具/汉字文化体验丛书·第1辑》以人们生活中常见的餐具汉字为核心，结合鲜活的社会生活，挖掘文字背后的丰富传统文化内涵。餐具可分为盛食器和取食器，盛食器有碗，盆、罐、盘、钵、碟、杯和盏等，取食器有筷、勺、刀和叉等。餐具的种类与形制等在较深层面上折射的是社会习俗、审美风尚，而这些表达餐具的汉字又与语言文化、历史文化和民俗文化等有着密切的关联。《汉字中的餐具/汉字文化体验丛书·第1辑》即选取上述12个字，每个字都从其字体的形体演变、字体含义、语言文化、历史文化和民俗文化几个方面来阐述，以带领读者在语言文化与历史典故中体味餐具之美，中国汉字之美，中国文化之美。

作者简介

　　蔡金英（1984—），河南通许人，考古学及博物馆学博士，安阳师范学院历史与文博学院讲师。主要从事新石器时代考古研究。从2004年开始多次参加田野调查、发掘和室内整理工作，已完成多篇考古发掘报告和研究论文，出版《三峡古代聚落形态研究》等。

目录

前言
碗
一、“碗”字的形体演变
二、“碗”字的含义
三、语言文化中的“碗”
四、历史文化中的“碗”
五、民俗文化中的“碗”

盆
一、“盆”字的形体演变
二、“盆”字的含义
三、语言文化中的“盆”
四、历史文化中的“盆”
五、民俗文化中的“盆”

罐
一、“罐”字的形体演变
二、“罐”字的含义
三、语言文化中的“罐”
四、历史文化中的“罐”
五、民俗文化中的“罐”

盘
一、“盘”字的形体演变
二、“盘”字的含义
三、语言文化中的“盘”
四、历史文化中的“盘”
五、民俗文化中的“盘”

钵
一、“钵”字的形体演变
二、“钵”字的含义
三、语言文化中的“钵”
四、历史文化中的“钵”
五、民俗文化中的“钵”

碟
一、“碟”字的形体演变
二、“碟”字的含义
三、语言文化中的“碟”
四、历史文化中的“碟”
五、民俗文化中的“碟”

杯
一、“杯”字的形体演变
二、“杯”字的含义
三、语言文化中的“杯”
四、历史文化中的“杯”
五、民俗文化中的“杯”

盏
一、“盏”字的形体演变
二、“盏”字的含义
三、语言文化中的“盏”
四、历史文化中的“盏”
五、民俗文化中的“盏”

筷
一、“筷”字的形体演变
二、“筷”字的含义
三、语言文化中的“筷”
四、历史文化中的“筷”
五、民俗文化中的“筷”

勺
一、“勺”字的形体演变
二、“勺”字的含义
三、语言文化中的“勺”
四、历史文化中的“勺”
五、民俗文化中的“勺”

刀
一、“刀”字的形体演变
二、“刀”字的含义
三、语言文化中的“刀”
四、历史文化中的“刀”
五、民俗文化中的“刀”

叉
一、”叉”字的形体演变
二、“叉”字的含义
三、语言文化中的“叉”
四、历史文化中的“叉”
五、民俗文化中的“叉”
参考文献
后记

《汉字中的餐具》 一、 饮食礼仪与汉字的千年对话 人类文明的进程，离不开饮食文化的演进，而汉字，作为中华文明的载体，则默默记录着这一切。当我们谈论餐具，不仅仅是在描绘一碗一筷、一碟一勺的形制，更是在触碰背后承载的千年饮食礼仪、生活习俗乃至社会变迁。《汉字中的餐具》这本书，正是试图揭开汉字与餐具之间那层古老而又充满智慧的联系，带领读者穿越时空，体验一场别开生面的汉字文化之旅。 本书将聚焦于那些与我们餐桌息息相关的汉字，探寻它们在漫长历史中的演变轨迹，解读它们所蕴含的文化密码。从最基础的“食”字，到承载着精致工艺的“碗”、“筷”、“杯”，再到象征着丰饶与分享的“盘”、“鼎”，每一个汉字都如同一个时间的胶囊，封存着古人的智慧和生活片段。我们将看到，汉字是如何从象形、指事、会意等多种造字法中，巧妙地勾勒出餐具的形态，又如何随着社会的发展，逐渐融入了更加丰富的生活内涵。 例如，我们熟悉的“碗”字，它的早期形态是如何表现碗的圆润与容纳？“筷”字的出现又经历了怎样的过程，背后又折射出古人怎样的饮食观念？“杯”字的演变，是否与酒文化的兴衰有着千丝万缕的联系？本书将一一解答这些疑问，通过对汉字字形的细致分析，结合出土文物、古代文献的佐证，让读者直观地感受到汉字作为一种活态的文化符号，是如何生动地诠释着餐具的实用功能与文化意蕴。 不仅仅是字形，汉字所承载的读音、词汇，同样能帮助我们理解餐具背后的故事。当我们念出“鼎”这个字，脑海中浮现的不仅仅是古代祭祀礼器，更是权力、地位和家族的象征。而“羹”、“汤”、“饭”等词汇，则勾勒出了一日三餐的日常景象，以及古人对不同烹饪方式的细致区分。本书将深入剖析这些与餐具相关的词汇，展现语言的魅力如何与物质文化交织在一起，形成中华民族独特的生活美学。 更重要的是，《汉字中的餐具》将引导读者思考，汉字文化如何影响并塑造了我们的饮食礼仪。从“食不言”的静默，到“举案齐眉”的和谐，餐桌上的规矩和礼仪，很多都深深植根于汉字文化之中。比如，“敬”这个字，如何在餐桌上体现为对长辈的尊重，对食物的珍惜？“共”这个字，又如何象征着大家庭的共享与团圆？本书将通过解读这些字词，帮助读者重新审视自己的饮食行为，理解那些看似寻常的餐桌礼仪背后，所蕴含的深厚文化底蕴。 二、 汉字“形、音、义”的深度挖掘 《汉字中的餐具》在内容上，将以汉字的“形、音、义”为核心，进行多维度、深层次的挖掘。这并非简单的字词解释，而是将汉字置于其产生的历史文化语境中，进行细致的梳理与阐释。 1. 形：象形、指事、会意的视觉解读 我们将从汉字的字形入手，探究那些与餐具相关的汉字是如何被创造出来的。例如，很多早期的餐具汉字，如“鼎”、“簋”、“尊”等，都带有明显的象形特征。我们会通过考古发现的实物与字形进行比对，展现古人是如何将对餐具的观察，转化为简洁而生动的线条。 “鼎”： 追溯其从象形（三足两耳的炊器）到作为礼器、象征权力的演变过程。 “碗”： 分析其字形如何表现碗的圆口、深腹，以及其在不同朝代字形上的细微变化。 “筷”： 探讨“竹”字头和“囷”（谷仓）的组合，是否暗示了筷子的材料来源和用途。 “勺”： 解析其字形如何描绘出舀取食物的动作和工具的形态。 同时，我们也会关注指事、会意等造字法在餐具汉字中的应用。例如，“食”字的指事意味，以及“饮”、“酱”等会意字的组合逻辑，都将为读者提供理解汉字构造的独到视角。 2. 音：古音流变与方言的痕迹 汉字的读音，如同餐桌上的风味，会随着时间和地域而变化。《汉字中的餐具》不会回避对古音的研究，通过考证古代文献和不同方言的读音，展现汉字在读音上的流变。 音韵的变化： 探讨某些与餐具相关的字词，在古代的读音与今天的读音有何差异，这种差异又可能带来哪些文化解读的线索。 方言的特色： 关注不同地域的方言中，对于餐具的称呼和相关词汇的差异，以及这些差异如何反映了地方饮食文化的特点。例如，南方称“筷子”，北方可能称“箸”，这些称呼的背后，可能蕴含着不同的历史渊源和文化习惯。 3. 义：多重内涵与文化象征 汉字的意义，远不止于其字面的解释。同一个字，在不同的历史时期、不同的语境下，可能承载着多重甚至相互关联的含义。《汉字中的餐具》将深入挖掘与餐具相关的汉字所蕴含的丰富意义。 实用意义： 首先，我们会回归汉字最基本的实用功能，解释其如何准确地描述餐具的形状、功能和材质。 象征意义： 随着社会的发展，许多餐具汉字逐渐获得了象征意义。例如，“鼎”作为青铜器，不仅是炊具，更是国家政权、贵族身份的象征。“钟”、“磐”等乐器，虽然不直接是餐具，但与古代宴饮礼仪密切相关，它们的汉字也承载着礼乐文化。 文化内涵： 我们将探讨汉字如何渗透到饮食习俗、道德观念、哲学思想之中。例如，“食”字，不仅指食物，更可以引申为“俸禄”、“职业”等，这反映了古人“民以食为天”的观念，以及食物与生存、社会地位的紧密联系。“酒”字的繁体“酒”，左边是“水”，右边是“酉”，暗示了酒的酿造过程，同时也可能与“酉”的时辰（傍晚）相关，与人们在傍晚饮酒的习惯相呼应。 伦理道德： 汉字也常常蕴含着伦理道德的规范。例如，“筷”字，提醒人们夹菜要适度，不宜贪多，也蕴含着“食不语”、“食不言”等礼仪要求。 三、 跨越时空的汉字文化体验 《汉字中的餐具》不仅仅是一本关于汉字和餐具的知识书，更是一次沉浸式的汉字文化体验。通过阅读本书，读者将能够： 重新认识汉字： 摆脱死记硬背的模式，从汉字的“活”与“美”中，体会汉字的生命力与智慧。 理解中华饮食文化： 从汉字的角度，深入理解中华饮食的博大精深，以及其中蕴含的哲学思想和人文关怀。 提升文化自信： 重新发现和珍视中华优秀传统文化，增强民族文化认同感和自豪感。 感受生活之美： 将日常的饮食生活与悠久的汉字文化联系起来，发现平凡中的不平凡，提升生活品质。 本书的语言将力求通俗易懂，又不失学术的严谨性。我们将运用大量的图示、古代绘画、出土文物图片等视觉元素，帮助读者更直观地理解汉字的演变和餐具的发展。同时，我们会穿插一些生动有趣的小故事、传说，让阅读过程充满趣味性，避免枯燥。 《汉字中的餐具》系列丛书，旨在以一种全新的视角，发掘汉字在各个领域的文化价值，让更多的人能够走进汉字，爱上汉字，感受汉字所承载的中华文明的魅力。通过这一辑《汉字中的餐具》，我们希望为读者打开一扇窗，窥见汉字与我们日常生活的紧密联系，也为中华优秀传统文化的传承与创新，贡献一份绵薄之力。 这本《汉字中的餐具》，将是您书架上的一抹亮色，也是您在品味美食的同时，品味文化的绝佳伴侣。它将带领您在字里行间，游走于历史的河流，感受汉字跳动的脉搏，体会那份属于中华民族独特的餐桌智慧与文化韵味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和插图水平，绝对是近年来我收藏的文化类书籍中的翘楚。我必须得夸赞一下出版社的匠心独运，那种纸张的选择，拿在手里就有一种沉甸甸的质感，翻动的声音都带着历史的厚重感。更不用说那些精美的图版了，它们不是那种简单粗暴的复制品，而是经过精心挑选和重新绘制的艺术品。我特别喜欢其中对一些青铜器纹饰的特写，线条的力度和布局的平衡感，让人不禁对古代工匠的技艺感到惊叹。阅读的过程变成了一种视觉和触觉的享受，每翻开一页，都像是在进行一场小型博物馆的巡礼。对于我这种对视觉呈现要求较高的读者来说，这本书的阅读体验是多维度的，它不仅仅是用文字来叙述，更是用画面来“证明”和“补强”作者的观点，极大地提升了阅读的沉浸感和理解度。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是打开了我对中国传统文化认识的一个新世界！我一直以为自己对汉字文化了解得还算不错，读完这本关于“器物与生活”的书，才发现自己之前看到的只是冰山一角。作者的笔触非常细腻，不仅仅是简单地罗列历史事实，而是将那些寻常的物件——比如古人如何饮茶、如何用餐、甚至是他们如何用不同的工具来处理日常事务——都讲述得活灵活现。特别是书中对一些早已退出日常使用的古老器皿的考证，那种深入骨髓的钻研精神，让人肃然起敬。读的时候，我仿佛能闻到空气中弥漫着的柴火和食物的香气，感受到那种古朴的生活节奏。它不是那种枯燥的学术著作，反而像一位慈祥的长者，耐心地向你娓娓道来他眼中那个充满烟火气的、有温度的古代生活场景。这本书真正做到了“以小见大”，从日常可见之物，透视出那个时代人们的审美情趣和社会结构，非常值得细细品味。

评分☆☆☆☆☆

对于那些渴望深入了解中国传统生活美学的人来说，这本书简直就是一本不可多得的“通关秘籍”。它没有那种高高在上的说教感，而是用一种非常接地气、甚至带着点幽默感的方式，带领读者走入古人的日常生活。我特别欣赏作者在描述那些器物如何融入日常琐碎时所展现出的那份细腻情感。比如，关于古代的烹饪器具如何体现了家庭的等级和主人的品味，那种对生活细节的观察入微，真是令人拍案叫绝。读完后，我甚至开始重新审视自己家里的日常用品，思考它们的设计理念和背后的文化意涵。这本书提供的不仅仅是知识，更是一种看待世界的“新滤镜”，它鼓励我们放慢脚步，去珍惜和探究我们身边那些被我们忽略的、平凡而又充满历史回响的物件。这是一种难得的文化启蒙。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排堪称一绝，它像一部精心编排的交响乐，起承转合都恰到好处。作者并没有采用简单的年代顺序或物品分类法，而是构建了一种围绕“生活场景”展开的叙事脉络。每一章似乎都对应着古代社会的一个侧面或一个重要仪式，然后从这个场景中自然而然地引出相关的器物进行深入剖析。这种组织方式使得阅读体验非常流畅，知识的汲取也变得毫不费力，仿佛你不是在学习，而是在跟随一位导游进行一次富有启发性的深度游览。特别是章节之间的过渡，那种逻辑上的连贯性和主题上的呼应，显示出作者极强的整体把控能力和深厚的学养。它成功地避免了知识点堆砌的弊病，让所有信息都服务于一个更宏大的文化图景的构建，读完后，脑海中形成的是一个完整而清晰的古代生活体系，而不是零散的知识碎片。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初抱着试试看的心态买了这本书，没想到它完全颠覆了我对“文物赏析”类书籍的刻板印象。很多同类书籍要么过于学术化，充满了晦涩难懂的术语，让人望而却步；要么就是流于表面，仅仅停留在“这个东西很漂亮”的赞叹上。但这本书的作者显然拥有深厚的跨学科背景，他能够将历史学、人类学、艺术史甚至社会心理学巧妙地融合在一起。他探讨的那些器物，不仅仅是关于它们“是什么”，更重要的是关于它们“为什么会变成这样”，以及它们在不同历史阶段所承载的社会意义是如何演变的。例如，书中对某一类生活用具在周代和汉代功能和形制变化的对比分析，视角独特，逻辑严密，让我对社会变迁中物质文化载体的韧性与适应性有了全新的理解。这本书的深度，绝对能满足资深爱好者的胃口，同时它的叙事流畅性又不会让初学者感到吃力，做到了极佳的平衡。