漢字中的餐具/漢字文化體驗叢書·第1輯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡金英 著，劉樸兵 編

圖書標籤:

• 漢字
• 餐具
• 漢字文化
• 文化體驗
• 學習漢字
• 中國文化
• 語言學習
• 初級漢語
• 漢字學習
• 趣味漢字

齣版社： 人民齣版社

ISBN：9787010186207

版次：1

商品編碼：12338780

包裝：平裝

叢書名： 漢字文化體驗叢書

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：膠版紙

頁數：302

正文語種：中文

內容簡介

　　餐具是人們日常生活中必不可少的使用器具，也是中國飲食文化的重要組成部分。對自然物再造的這些餐具，體現著我們先人的智慧，也是中華文明形成過程中的美麗篇章。《漢字中的餐具/漢字文化體驗叢書·第1輯》以人們生活中常見的餐具漢字為核心，結閤鮮活的社會生活，挖掘文字背後的豐富傳統文化內涵。餐具可分為盛食器和取食器，盛食器有碗，盆、罐、盤、鉢、碟、杯和盞等，取食器有筷、勺、刀和叉等。餐具的種類與形製等在較深層麵上摺射的是社會習俗、審美風尚，而這些錶達餐具的漢字又與語言文化、曆史文化和民俗文化等有著密切的關聯。《漢字中的餐具/漢字文化體驗叢書·第1輯》即選取上述12個字，每個字都從其字體的形體演變、字體含義、語言文化、曆史文化和民俗文化幾個方麵來闡述，以帶領讀者在語言文化與曆史典故中體味餐具之美，中國漢字之美，中國文化之美。

作者簡介

　　蔡金英（1984—），河南通許人，考古學及博物館學博士，安陽師範學院曆史與文博學院講師。主要從事新石器時代考古研究。從2004年開始多次參加田野調查、發掘和室內整理工作，已完成多篇考古發掘報告和研究論文，齣版《三峽古代聚落形態研究》等。

目錄

前言
碗
一、“碗”字的形體演變
二、“碗”字的含義
三、語言文化中的“碗”
四、曆史文化中的“碗”
五、民俗文化中的“碗”

盆
一、“盆”字的形體演變
二、“盆”字的含義
三、語言文化中的“盆”
四、曆史文化中的“盆”
五、民俗文化中的“盆”

罐
一、“罐”字的形體演變
二、“罐”字的含義
三、語言文化中的“罐”
四、曆史文化中的“罐”
五、民俗文化中的“罐”

盤
一、“盤”字的形體演變
二、“盤”字的含義
三、語言文化中的“盤”
四、曆史文化中的“盤”
五、民俗文化中的“盤”

鉢
一、“鉢”字的形體演變
二、“鉢”字的含義
三、語言文化中的“鉢”
四、曆史文化中的“鉢”
五、民俗文化中的“鉢”

碟
一、“碟”字的形體演變
二、“碟”字的含義
三、語言文化中的“碟”
四、曆史文化中的“碟”
五、民俗文化中的“碟”

杯
一、“杯”字的形體演變
二、“杯”字的含義
三、語言文化中的“杯”
四、曆史文化中的“杯”
五、民俗文化中的“杯”

盞
一、“盞”字的形體演變
二、“盞”字的含義
三、語言文化中的“盞”
四、曆史文化中的“盞”
五、民俗文化中的“盞”

筷
一、“筷”字的形體演變
二、“筷”字的含義
三、語言文化中的“筷”
四、曆史文化中的“筷”
五、民俗文化中的“筷”

勺
一、“勺”字的形體演變
二、“勺”字的含義
三、語言文化中的“勺”
四、曆史文化中的“勺”
五、民俗文化中的“勺”

刀
一、“刀”字的形體演變
二、“刀”字的含義
三、語言文化中的“刀”
四、曆史文化中的“刀”
五、民俗文化中的“刀”

叉
一、”叉”字的形體演變
二、“叉”字的含義
三、語言文化中的“叉”
四、曆史文化中的“叉”
五、民俗文化中的“叉”
參考文獻
後記

《漢字中的餐具》 一、 飲食禮儀與漢字的韆年對話 人類文明的進程，離不開飲食文化的演進，而漢字，作為中華文明的載體，則默默記錄著這一切。當我們談論餐具，不僅僅是在描繪一碗一筷、一碟一勺的形製，更是在觸碰背後承載的韆年飲食禮儀、生活習俗乃至社會變遷。《漢字中的餐具》這本書，正是試圖揭開漢字與餐具之間那層古老而又充滿智慧的聯係，帶領讀者穿越時空，體驗一場彆開生麵的漢字文化之旅。 本書將聚焦於那些與我們餐桌息息相關的漢字，探尋它們在漫長曆史中的演變軌跡，解讀它們所蘊含的文化密碼。從最基礎的“食”字，到承載著精緻工藝的“碗”、“筷”、“杯”，再到象徵著豐饒與分享的“盤”、“鼎”，每一個漢字都如同一個時間的膠囊，封存著古人的智慧和生活片段。我們將看到，漢字是如何從象形、指事、會意等多種造字法中，巧妙地勾勒齣餐具的形態，又如何隨著社會的發展，逐漸融入瞭更加豐富的生活內涵。 例如，我們熟悉的“碗”字，它的早期形態是如何錶現碗的圓潤與容納？“筷”字的齣現又經曆瞭怎樣的過程，背後又摺射齣古人怎樣的飲食觀念？“杯”字的演變，是否與酒文化的興衰有著韆絲萬縷的聯係？本書將一一解答這些疑問，通過對漢字字形的細緻分析，結閤齣土文物、古代文獻的佐證，讓讀者直觀地感受到漢字作為一種活態的文化符號，是如何生動地詮釋著餐具的實用功能與文化意蘊。 不僅僅是字形，漢字所承載的讀音、詞匯，同樣能幫助我們理解餐具背後的故事。當我們念齣“鼎”這個字，腦海中浮現的不僅僅是古代祭祀禮器，更是權力、地位和傢族的象徵。而“羹”、“湯”、“飯”等詞匯，則勾勒齣瞭一日三餐的日常景象，以及古人對不同烹飪方式的細緻區分。本書將深入剖析這些與餐具相關的詞匯，展現語言的魅力如何與物質文化交織在一起，形成中華民族獨特的生活美學。 更重要的是，《漢字中的餐具》將引導讀者思考，漢字文化如何影響並塑造瞭我們的飲食禮儀。從“食不言”的靜默，到“舉案齊眉”的和諧，餐桌上的規矩和禮儀，很多都深深植根於漢字文化之中。比如，“敬”這個字，如何在餐桌上體現為對長輩的尊重，對食物的珍惜？“共”這個字，又如何象徵著大傢庭的共享與團圓？本書將通過解讀這些字詞，幫助讀者重新審視自己的飲食行為，理解那些看似尋常的餐桌禮儀背後，所蘊含的深厚文化底蘊。 二、 漢字“形、音、義”的深度挖掘 《漢字中的餐具》在內容上，將以漢字的“形、音、義”為核心，進行多維度、深層次的挖掘。這並非簡單的字詞解釋，而是將漢字置於其産生的曆史文化語境中，進行細緻的梳理與闡釋。 1. 形：象形、指事、會意的視覺解讀 我們將從漢字的字形入手，探究那些與餐具相關的漢字是如何被創造齣來的。例如，很多早期的餐具漢字，如“鼎”、“簋”、“尊”等，都帶有明顯的象形特徵。我們會通過考古發現的實物與字形進行比對，展現古人是如何將對餐具的觀察，轉化為簡潔而生動的綫條。 “鼎”： 追溯其從象形（三足兩耳的炊器）到作為禮器、象徵權力的演變過程。 “碗”： 分析其字形如何錶現碗的圓口、深腹，以及其在不同朝代字形上的細微變化。 “筷”： 探討“竹”字頭和“囷”（榖倉）的組閤，是否暗示瞭筷子的材料來源和用途。 “勺”： 解析其字形如何描繪齣舀取食物的動作和工具的形態。 同時，我們也會關注指事、會意等造字法在餐具漢字中的應用。例如，“食”字的指事意味，以及“飲”、“醬”等會意字的組閤邏輯，都將為讀者提供理解漢字構造的獨到視角。 2. 音：古音流變與方言的痕跡 漢字的讀音，如同餐桌上的風味，會隨著時間和地域而變化。《漢字中的餐具》不會迴避對古音的研究，通過考證古代文獻和不同方言的讀音，展現漢字在讀音上的流變。 音韻的變化： 探討某些與餐具相關的字詞，在古代的讀音與今天的讀音有何差異，這種差異又可能帶來哪些文化解讀的綫索。 方言的特色： 關注不同地域的方言中，對於餐具的稱呼和相關詞匯的差異，以及這些差異如何反映瞭地方飲食文化的特點。例如，南方稱“筷子”，北方可能稱“箸”，這些稱呼的背後，可能蘊含著不同的曆史淵源和文化習慣。 3. 義：多重內涵與文化象徵 漢字的意義，遠不止於其字麵的解釋。同一個字，在不同的曆史時期、不同的語境下，可能承載著多重甚至相互關聯的含義。《漢字中的餐具》將深入挖掘與餐具相關的漢字所蘊含的豐富意義。 實用意義： 首先，我們會迴歸漢字最基本的實用功能，解釋其如何準確地描述餐具的形狀、功能和材質。 象徵意義： 隨著社會的發展，許多餐具漢字逐漸獲得瞭象徵意義。例如，“鼎”作為青銅器，不僅是炊具，更是國傢政權、貴族身份的象徵。“鍾”、“磐”等樂器，雖然不直接是餐具，但與古代宴飲禮儀密切相關，它們的漢字也承載著禮樂文化。 文化內涵： 我們將探討漢字如何滲透到飲食習俗、道德觀念、哲學思想之中。例如，“食”字，不僅指食物，更可以引申為“俸祿”、“職業”等，這反映瞭古人“民以食為天”的觀念，以及食物與生存、社會地位的緊密聯係。“酒”字的繁體“酒”，左邊是“水”，右邊是“酉”，暗示瞭酒的釀造過程，同時也可能與“酉”的時辰（傍晚）相關，與人們在傍晚飲酒的習慣相呼應。 倫理道德： 漢字也常常蘊含著倫理道德的規範。例如，“筷”字，提醒人們夾菜要適度，不宜貪多，也蘊含著“食不語”、“食不言”等禮儀要求。 三、 跨越時空的漢字文化體驗 《漢字中的餐具》不僅僅是一本關於漢字和餐具的知識書，更是一次沉浸式的漢字文化體驗。通過閱讀本書，讀者將能夠： 重新認識漢字： 擺脫死記硬背的模式，從漢字的“活”與“美”中，體會漢字的生命力與智慧。 理解中華飲食文化： 從漢字的角度，深入理解中華飲食的博大精深，以及其中蘊含的哲學思想和人文關懷。 提升文化自信： 重新發現和珍視中華優秀傳統文化，增強民族文化認同感和自豪感。 感受生活之美： 將日常的飲食生活與悠久的漢字文化聯係起來，發現平凡中的不平凡，提升生活品質。 本書的語言將力求通俗易懂，又不失學術的嚴謹性。我們將運用大量的圖示、古代繪畫、齣土文物圖片等視覺元素，幫助讀者更直觀地理解漢字的演變和餐具的發展。同時，我們會穿插一些生動有趣的小故事、傳說，讓閱讀過程充滿趣味性，避免枯燥。 《漢字中的餐具》係列叢書，旨在以一種全新的視角，發掘漢字在各個領域的文化價值，讓更多的人能夠走進漢字，愛上漢字，感受漢字所承載的中華文明的魅力。通過這一輯《漢字中的餐具》，我們希望為讀者打開一扇窗，窺見漢字與我們日常生活的緊密聯係，也為中華優秀傳統文化的傳承與創新，貢獻一份綿薄之力。 這本《漢字中的餐具》，將是您書架上的一抹亮色，也是您在品味美食的同時，品味文化的絕佳伴侶。它將帶領您在字裏行間，遊走於曆史的河流，感受漢字跳動的脈搏，體會那份屬於中華民族獨特的餐桌智慧與文化韻味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排堪稱一絕，它像一部精心編排的交響樂，起承轉閤都恰到好處。作者並沒有采用簡單的年代順序或物品分類法，而是構建瞭一種圍繞“生活場景”展開的敘事脈絡。每一章似乎都對應著古代社會的一個側麵或一個重要儀式，然後從這個場景中自然而然地引齣相關的器物進行深入剖析。這種組織方式使得閱讀體驗非常流暢，知識的汲取也變得毫不費力，仿佛你不是在學習，而是在跟隨一位導遊進行一次富有啓發性的深度遊覽。特彆是章節之間的過渡，那種邏輯上的連貫性和主題上的呼應，顯示齣作者極強的整體把控能力和深厚的學養。它成功地避免瞭知識點堆砌的弊病，讓所有信息都服務於一個更宏大的文化圖景的構建，讀完後，腦海中形成的是一個完整而清晰的古代生活體係，而不是零散的知識碎片。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初抱著試試看的心態買瞭這本書，沒想到它完全顛覆瞭我對“文物賞析”類書籍的刻闆印象。很多同類書籍要麼過於學術化，充滿瞭晦澀難懂的術語，讓人望而卻步；要麼就是流於錶麵，僅僅停留在“這個東西很漂亮”的贊嘆上。但這本書的作者顯然擁有深厚的跨學科背景，他能夠將曆史學、人類學、藝術史甚至社會心理學巧妙地融閤在一起。他探討的那些器物，不僅僅是關於它們“是什麼”，更重要的是關於它們“為什麼會變成這樣”，以及它們在不同曆史階段所承載的社會意義是如何演變的。例如，書中對某一類生活用具在周代和漢代功能和形製變化的對比分析，視角獨特，邏輯嚴密，讓我對社會變遷中物質文化載體的韌性與適應性有瞭全新的理解。這本書的深度，絕對能滿足資深愛好者的胃口，同時它的敘事流暢性又不會讓初學者感到吃力，做到瞭極佳的平衡。

評分☆☆☆☆☆

對於那些渴望深入瞭解中國傳統生活美學的人來說，這本書簡直就是一本不可多得的“通關秘籍”。它沒有那種高高在上的說教感，而是用一種非常接地氣、甚至帶著點幽默感的方式，帶領讀者走入古人的日常生活。我特彆欣賞作者在描述那些器物如何融入日常瑣碎時所展現齣的那份細膩情感。比如，關於古代的烹飪器具如何體現瞭傢庭的等級和主人的品味，那種對生活細節的觀察入微，真是令人拍案叫絕。讀完後，我甚至開始重新審視自己傢裏的日常用品，思考它們的設計理念和背後的文化意涵。這本書提供的不僅僅是知識，更是一種看待世界的“新濾鏡”，它鼓勵我們放慢腳步，去珍惜和探究我們身邊那些被我們忽略的、平凡而又充滿曆史迴響的物件。這是一種難得的文化啓濛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和插圖水平，絕對是近年來我收藏的文化類書籍中的翹楚。我必須得誇贊一下齣版社的匠心獨運，那種紙張的選擇，拿在手裏就有一種沉甸甸的質感，翻動的聲音都帶著曆史的厚重感。更不用說那些精美的圖版瞭，它們不是那種簡單粗暴的復製品，而是經過精心挑選和重新繪製的藝術品。我特彆喜歡其中對一些青銅器紋飾的特寫，綫條的力度和布局的平衡感，讓人不禁對古代工匠的技藝感到驚嘆。閱讀的過程變成瞭一種視覺和觸覺的享受，每翻開一頁，都像是在進行一場小型博物館的巡禮。對於我這種對視覺呈現要求較高的讀者來說，這本書的閱讀體驗是多維度的，它不僅僅是用文字來敘述，更是用畫麵來“證明”和“補強”作者的觀點，極大地提升瞭閱讀的沉浸感和理解度。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直是打開瞭我對中國傳統文化認識的一個新世界！我一直以為自己對漢字文化瞭解得還算不錯，讀完這本關於“器物與生活”的書，纔發現自己之前看到的隻是冰山一角。作者的筆觸非常細膩，不僅僅是簡單地羅列曆史事實，而是將那些尋常的物件——比如古人如何飲茶、如何用餐、甚至是他們如何用不同的工具來處理日常事務——都講述得活靈活現。特彆是書中對一些早已退齣日常使用的古老器皿的考證，那種深入骨髓的鑽研精神，讓人肅然起敬。讀的時候，我仿佛能聞到空氣中彌漫著的柴火和食物的香氣，感受到那種古樸的生活節奏。它不是那種枯燥的學術著作，反而像一位慈祥的長者，耐心地嚮你娓娓道來他眼中那個充滿煙火氣的、有溫度的古代生活場景。這本書真正做到瞭“以小見大”，從日常可見之物，透視齣那個時代人們的審美情趣和社會結構，非常值得細細品味。