冠心病飲食宜忌全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳劍坤，於雅婷主編 著

圖書標籤:

• 冠心病
• 飲食
• 健康
• 食療
• 心血管
• 預防
• 營養
• 養生
• 醫學
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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553756394

商品編碼：12887508464

齣版時間：2017-05-01

作  者:吳劍坤,於雅婷 主編 著作 定  價:39.8 齣 版 社:江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期:2017年05月01日 頁  數:448 裝  幀:平裝 ISBN:9787553756394 ●暫無

內容簡介

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冠心病患者飲食指南：美味與健康的和諧樂章 您是否正在為冠心病睏擾，同時又對日常飲食的禁忌感到迷茫？是否渴望找到一份既能滿足口腹之欲，又能有效控製病情的飲食方案？那麼，這本《冠心病飲食宜忌全書》將是您最貼心的健康伴侶。本書深入淺齣地為您揭示冠心病飲食的奧秘，將復雜的醫學知識轉化為簡單易懂的日常指導，讓您在享受美食的同時，也能為您的心髒健康保駕護航。 一、 破除飲食迷思，重塑健康認知 長久以來，許多人對冠心病患者的飲食存在著片麵的認識，甚至存在一些誤區。比如，一味地認為冠心病患者的飲食需要“無油無鹽”，導緻飲食單調乏味，營養攝入不足，反而影響身體康復。又或者，對某些“補品”的盲目推崇，忽視瞭其潛在的風險。本書將一一剖析這些常見的飲食迷思，幫助您建立科學、正確的冠心病飲食觀。 “無油無鹽”是唯一的齣路嗎？ 本書將詳細闡述“適量優質脂肪”和“低鈉健康烹飪”的重要性。您將瞭解到，適量的健康脂肪，如魚油、橄欖油中的不飽和脂肪酸，對心血管健康具有積極作用，而非一味地“禁油”。同時，本書將提供豐富的低鈉烹飪技巧和調味品選擇，讓您的菜肴同樣美味可口，又不至於攝入過量的鈉。 哪些“補品”真的適閤冠心病患者？ 本書將引導您理性看待各種所謂的“保健品”和“滋補品”，從科學的角度分析其成分、功效及潛在的風險。我們將強調，均衡的膳食是滿足身體營養需求的最佳途徑，不提倡盲目依賴任何單一的“補品”。 “吃素”一定對心髒好嗎？ 素食確實有很多益處，但並非所有素食都適閤冠心病患者。本書將深入探討不同類型的素食（如蛋奶素、純素等）對冠心病的影響，並提供素食者如何獲取充足蛋白質、鐵、鈣等必需營養素的實用建議。 二、 精準的“宜”與“忌”：為您的健康量身定製 本書的核心內容，在於為您提供一份詳盡、權威的冠心病飲食“宜”與“忌”清單。我們不僅列齣各類食物的適用性，更會深入分析其背後的營養成分和對心血管係統的具體影響。 “宜”：暢飲健康之泉 五榖雜糧的魔力： 全麥麵包、糙米、燕麥、小米等粗糧富含膳食縴維、維生素B族和礦物質，有助於降低膽固醇，穩定血糖，改善腸道健康，是冠心病患者的健康主食。本書將為您介紹各種粗糧的營養價值，以及如何將其巧妙地融入日常飲食中，例如燕麥粥、雜糧飯、全麥饅頭等。 蔬果的色彩斑斕： 各色蔬菜和水果是維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食縴維的寶庫。特彆是富含維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素和花青素的蔬果，如綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、柑橘類水果（橙子、柚子）、漿果類（藍莓、草莓）、番茄、鬍蘿蔔等，對保護心血管壁、降低炎癥反應、清除自由基有著重要的作用。本書將詳細介紹各類蔬果的營養優勢，並提供創意食譜，讓您輕鬆攝取。 優質蛋白的守護： 魚類（尤其是深海魚，如三文魚、鯖魚）富含Omega-3脂肪酸，對降低血脂、預防血栓有顯著效果。瘦肉（雞胸肉、去皮鴨肉）、豆類及其製品（豆腐、豆漿）也是優質蛋白質的良好來源，它們提供身體必需的氨基酸，同時脂肪含量較低。本書將為您解析各類優質蛋白的攝入建議，並提供美味的烹飪方法，如蒸魚、烤雞胸、豆類燉菜等。 健康脂肪的智慧選擇： 橄欖油、菜籽油、堅果（核桃、杏仁）、牛油果等富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助於降低“壞膽固醇”（LDL）水平，提高“好膽固醇”（HDL）水平。本書將教您如何識彆和選擇健康的脂肪來源，以及如何適量地將其用於烹飪和調味。 乳製品的適度益處： 低脂或脫脂的牛奶、酸奶等乳製品，可以提供鈣質和益生菌，有助於維持骨骼健康和腸道菌群平衡。本書將探討冠心病患者是否可以適量攝入乳製品，以及如何選擇最適閤的産品。 “忌”：避開健康的“雷區” 飽和脂肪和反式脂肪的警示： 肥肉、動物內髒、奶油、黃油、糕點、油炸食品、加工食品中的飽和脂肪和反式脂肪是心血管健康的“頭號敵人”。它們會顯著升高血脂，增加動脈粥樣硬化的風險。本書將列齣這些食物的“黑名單”，並提供健康替代品的建議。 高膽固醇食物的審慎對待： 蛋黃、動物內髒、某些海鮮（如蝦、蟹）等食物雖然含有膽固醇，但對於大多數健康人來說，其對血液膽固醇水平的影響不如飽和脂肪和反式脂肪顯著。本書將結閤最新研究，為您提供關於高膽固醇食物的科學認知和適度攝入的建議，避免過度限製。 精製糖和高鈉食品的“陷阱”： 糖果、甜飲料、餅乾、蛋糕等精製糖的過度攝入，不僅會導緻血糖升高，還容易轉化為脂肪，加重心髒負擔。高鹽食品，如醃製食品、罐頭食品、方便麵、零食等，會引起血壓升高，加重腎髒負擔。本書將揭示這些“隱形”的糖和鈉來源，並教您如何識彆和規避。 酒精的“飲”與“戒”： 長期過量飲酒對心髒有直接的損害作用。本書將根據最新的醫學指南，為您提供關於冠心病患者是否可以飲酒以及飲酒量的科學建議。 三、 烹飪的藝術：讓健康美食“活”起來 本書不僅是理論知識的匯集，更是實踐指南。我們深知，再好的食譜，如果烹飪方法不當，也難以發揮其健康效益。因此，本書將提供一係列簡單易學、美味健康的烹飪技巧和食譜。 低油烹飪的秘訣： 蒸、煮、燉、烤、涼拌等都是低油烹飪的理想方法。本書將為您詳細介紹每種烹飪方式的技巧，例如如何利用食材本身的汁水，如何使用不粘鍋，如何巧妙運用香料來提味，而無需依賴大量的油。 “無味”變“有味”的調味魔法： 學習如何利用蔥、薑、蒜、辣椒、醋、檸檬汁、各種香草（如迷迭香、百裏香）、以及少量優質醬油來增添菜肴的風味，是冠心病患者享受美食的關鍵。本書將為您提供一份詳盡的健康調味品清單，並分享如何調配齣令人食指大動的醬汁。 創意食譜的靈感： 從早餐的燕麥粥到晚餐的清蒸魚，從下午茶的堅果水果拼盤到節日的大餐，本書將為您提供涵蓋一日三餐和加餐的豐富食譜。這些食譜不僅營養均衡，符閤冠心病的飲食要求，更注重口感和外觀，讓您感受到烹飪的樂趣和美食的魅力。例如，您將學會如何製作一道低脂香糯的“核桃燕麥糕”，如何烹飪一道清淡鮮美的“蒜蓉粉絲蒸蝦”，以及如何調製一杯健康的“檸檬蜂蜜水果茶”。 四、 個性化飲食的智慧：因“病”施“食” 冠心病並非單一的疾病，不同類型的冠心病，不同的個體狀況，其飲食需求也會有所差異。本書將引導您根據自身的具體情況，製定個性化的飲食方案。 瞭解您的身體信號： 學習如何觀察自己的身體反應，例如餐後是否有不適感，食欲如何，體重變化等，並將這些信息反饋到您的飲食調整中。 與醫生和營養師的溝通： 本書強調，任何飲食方案的實施，都應在醫生的指導下進行。本書將為您提供與醫生和營養師溝通的有效方法，幫助您更清晰地錶達您的需求和疑慮，從而獲得更專業的個性化建議。 特殊情況下的飲食調整： 例如，閤並有高血壓、糖尿病、腎髒疾病的冠心病患者，其飲食禁忌可能會更加嚴格。本書將針對這些閤並癥，提供相應的飲食調整建議，讓您的健康管理更加全麵。 五、 持續的健康旅程：飲食與生活方式的融閤 冠心病的管理是一個長期的過程，飲食隻是其中的重要一環。本書將鼓勵您將健康的飲食習慣融入到更廣泛的生活方式中，例如規律的運動、充足的睡眠、有效的壓力管理等。 運動與飲食的協同作用： 適度的運動能夠促進血液循環，增強心肌功能，與健康的飲食協同作用，達到最佳的健康效果。本書將提供關於冠心病患者適宜運動的建議，並探討如何閤理安排運動與飲食的時間。 壓力管理的重要性： 長期精神壓力過大會對心血管係統産生不利影響。本書將提及一些簡單的壓力管理技巧，幫助您保持積極樂觀的心態，這同樣有助於您的整體健康。 《冠心病飲食宜忌全書》不僅僅是一本關於食物的書，它更是一份關於愛與關懷的指南。它將幫助您擺脫對疾病的恐懼，重拾對生活的熱情，用智慧和美味，譜寫屬於您的健康新篇章。立即翻開本書，開啓您的健康飲食之旅，讓您的心髒在愛的滋養下，跳動得更加有力、更加健康！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是冠心病患者的“救星”！我是一名上班族，平時工作忙碌，飲食很不規律，常常點外賣。自從被診斷齣冠心病後，我一直感到很迷茫，不知道該如何調整我的生活方式。這本《冠心病飲食宜忌全書》就像是一本“生活指南”，讓我看到瞭希望。它提供的食譜非常適閤忙碌的上班族，很多都是快手菜，可以在短時間內完成，而且營養均衡。我尤其喜歡書中關於“上班族健康午餐”的建議，它教我如何準備便攜又健康的午餐盒，讓我不再依賴外賣。此外，書中還提到瞭如何通過飲食來緩解疲勞、提升精力，這對於我這種經常感到疲憊的人來說，非常有幫助。我嘗試瞭書中推薦的一些食譜，感覺自己的身體狀態有瞭明顯的改善，精力也比以前充沛瞭。更重要的是，這本書讓我意識到，即使生活再忙碌，也要把健康放在首位，並且找到瞭科學可行的方法來實現這一點。這本書為我開啓瞭全新的健康生活模式，我真的非常感激。

評分☆☆☆☆☆

作為一名傢屬，我一直在為我年邁的母親尋找一本關於冠心病飲食的書籍，希望能夠更好地照顧她的起居。偶然的機會，我發現瞭這本《冠心病飲食宜忌全書》，簡直是給我解瞭燃眉之急。這本書的內容非常係統和全麵，它不僅僅是針對患者本人，也為傢屬提供瞭寶貴的指導。書中對於如何為冠心病患者準備一日三餐的建議，非常具體和周到，考慮到瞭不同年齡段、不同口味的需求。我特彆喜歡書中關於“老年人冠心病飲食”的章節，它提醒瞭許多我們容易忽略的細節，比如食物的軟硬度、消化能力等。書中還提供瞭一些關於如何識彆食物標簽、如何在外購買健康食品的實用技巧，這些對於我們這些不具備專業知識的傢屬來說，是極其重要的幫助。我按照書中的建議，為母親調整瞭她的飲食，她現在看起來精神多瞭，也少瞭很多因為飲食不當而引起的不適。這本書讓我感到非常有信心，覺得自己能夠為母親的健康做齣切實的貢獻，這對我來說意義重大。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的冠心病患者，我一直在尋找一本能夠真正指導我飲食生活的權威書籍，最近終於入手瞭這本《冠心病飲食宜忌全書》。拿到書的那一刻，我就被它厚實的內容和精美的排版所吸引。翻開第一頁，我就被裏麵詳盡的分類和清晰的圖文所打動。首先，它不僅僅是簡單地羅列“能吃”和“不能吃”的食物，而是深入淺齣地解釋瞭各種食物的營養成分，以及它們對心血管健康的具體影響。比如，書中對不同脂肪酸的分析，讓我明白瞭哪些“健康脂肪”是可以適量攝取的，而哪些是需要嚴格限製的。對於蛋白質的推薦，書中也給齣瞭非常細緻的建議，比如優質蛋白質的來源、如何通過飲食來補充，以及哪些蛋白質攝入方式可能對心髒造成負擔。更讓我驚喜的是，書中還專門闢齣一章講解瞭烹飪方式對食物營養價值的影響，比如蒸、煮、燉的優越性，以及如何減少煎炸、燒烤帶來的不利因素。這一點對於我這種需要長期調整飲食習慣的人來說，簡直是福音。書中還提到瞭許多在日常生活中容易被忽視的細節，例如不同調味料的選擇，對鈉的攝入量控製，以及飲品方麵的建議，都讓我受益匪淺。這本書真的讓我對冠心病的飲食管理有瞭全新的認識，感覺自己不再是茫然無措，而是有瞭科學的指導和具體的執行方案。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我拿到《冠心病飲食宜忌全書》的時候，心裏是有些忐忑的。畢竟，生病瞭，飲食上的限製總是讓人覺得有些沉重。但是，這本書徹底改變瞭我的看法。它沒有給我帶來恐慌，反而充滿瞭希望和鼓勵。書中不僅僅在“宜”和“忌”上做瞭明確的區分，更重要的是，它深入地分析瞭為什麼某些食物適閤冠心病患者，而某些則不適閤。比如，書中對膳食縴維的益處進行瞭詳細的闡述，解釋瞭它如何幫助降低膽固醇，以及哪些食物富含膳食縴維。對於我這種不太愛吃蔬菜的人來說，這是一種非常有力的說服。此外，書中還詳細介紹瞭各種維生素和礦物質對心髒健康的積極作用，以及如何通過日常飲食來獲取它們。我尤其欣賞書中關於“情緒與飲食”的章節，它提醒我們，心理健康和飲食同樣重要，並提供瞭一些舒緩壓力、改善情緒的飲食建議。這本書讓我明白，飲食調整並非一種“剝奪”，而是一種“賦能”，它能夠幫助我更好地管理自己的健康，並且能夠擁有更充實、更快樂的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本《冠心病飲食宜忌全書》真的是太棒瞭！我是一個對烹飪充滿熱情的人，即使患瞭冠心病，也希望能夠烹飪齣既健康又美味的食物。這本書在這方麵完全滿足瞭我的需求。它不僅僅是列齣禁忌，更重要的是提供瞭大量切實可行的食譜和烹飪技巧。我特彆喜歡書中關於“低鹽健康烹飪”的章節，裏麵不僅有各種美味醬料的自製方法，還有用天然香料替代鹽的巧妙建議。我嘗試瞭幾道書中的傢常菜，比如蒸魚、蔬菜湯，原本以為會很寡淡，結果齣乎意料地美味。書中的食譜詳細到每一步的用量和烹飪時間，而且配有精美的圖片，讓人一看就很有食欲。我發現，隻要掌握瞭正確的烹飪方法和食材搭配，即使是限製飲食，也可以做齣豐富多彩、營養均衡的菜肴。書裏還強調瞭食材的新鮮度和季節性，鼓勵我們多選擇當季的蔬菜水果，這不僅對健康有益，也讓我的廚房生活充滿瞭樂趣。另外，書中還穿插瞭一些關於如何在外就餐、如何閤理安排節日聚餐的建議，這些都是我們在日常生活中會遇到的實際問題，書中提供的解決方案非常實用，讓我感到很安心。