一本书搞懂餐厅经营管理    68.0元

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2017年6月1日)

平装: 247页

语种： 简体中文

开本: 16

条形码: 9787122293039

商品尺寸: 24 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 413 g《一本书搞懂餐厅经营管理》一书，内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。

《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用，可操作性极强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

图说餐饮管理系列--连锁餐饮运营与管理    88.0元

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2018年2月1日)

丛书名: 图说餐饮管理系列

平装: 342页

语种： 简体中文

开本: 16

条形码: 9787122310071

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.8 cm

商品重量: 862 g

《餐饮运营与管理》一书，从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。

《餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

互联网+餐饮,一本书读懂餐饮互联网思维    49.0元

出版社: 电子工业出版社; 第1版 (2016年7月1日)

平装: 248页

语种： 简体中文

开本: 16

条形码: 9787121293962

商品尺寸: 20 x 15 x 3 cm

商品重量: 299 g

本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略，通过八大互联网思维的系统阐述与总结，分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面、系统地了解互联网思维，核心是帮助传统餐饮企业在快速发展的移动互联网大潮中，快速摆脱互联网恐惧症，建立具有竞争力、适应性、持续性的互联网思维模式，提升餐企经营管理服务水平及从业人员素质，敢于尝试一些新的商业模式，助力企业快速转型升级。 本书遵循“理论与实践相结合，案例与方法论并现”的原则，向读者讲述善用餐饮互联网思维的餐饮品牌究竟如何玩转互联网思维。在战略层面，通过案例剖析“跨界思维、产品经理思维、大数据思维”三大互联网思维如何应用；在战术层面，总结出“社群思维、参与感思维、炒作思维、自媒体思维、平台思维”五大互联网思维模式。通过案例论证和方法论的归纳，例如“展开社群互动的五大方法”、“八招互动方式吸引用户参与”、“营销造势经典八式”，实实在在地告诉餐饮企业如何用互联网思维武装自身并付诸实践。

编辑推荐

1.本书内容丰富、文字精炼。

2.图表为主，文字为辅，一目了然。

作者简介

匡仲潇，副教授，管理学硕士。兼任多家酒店管理顾问，长期致力于星级酒店的财务管理、营销管理、项目运作与统筹工作，研究方向为旅游酒店财务管理，对于星级酒店的筹建、制度流程编写、开业前期策划、开业后财务管理与控制有独特的经验与方法，发表旅游酒店论文10余篇。

目录

第一章 餐厅开业前的准备 1

作为一家新开业的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生很大的影响，甚至直接影响餐厅的运营。因此，做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义。

第一节 餐厅规模、费用、特色定位 2

一、餐厅规模 2

二、估算总销售额及毛利润 3

三、投资费用预估 3

相关链接 投资建议 4

第二节 为餐厅准确定位 5

一、要有自己的特色 5

二、锁定消费群体 5

3本 一本书搞懂餐厅经营管理+连锁餐饮运营与管理+互联网+餐饮 餐饮企业管理书籍 餐饮O2O 营销 电子书 下载 mobi epub pdf txt