福桃02：食物zui好吃的时刻 中信出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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大卫·张 著

图书标签:

• 美食
• 生活
• 情感
• 治愈
• 散文
• 随笔
• 温暖
• 家庭
• 亲情
• 慢生活

店铺： 中信出版社官方旗舰店

出版社： 中信出版集团

ISBN：9787508670898

商品编码：13348906355

品牌：中信出版（Citic Press）

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：铜版纸

页数：172

正文语种：中文

　　★第二辑《福桃·食物zui好吃的时刻》如约而至！超yue食记食谱！结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学，谈天说地大鸣大放！
　　★作者阵容坚实专业！大卫·张带领让美食界为之颤抖的作者群！囊括《千面美食家》作者鲁思·雷克尔、《纽约时报》食评家约翰·艾吉、James Beard Award美食评论奖得主托德·克里曼等30位饮食名家。
　　★本辑的主题是“食物zui好吃的时刻”。从中亚撒马尔罕的黄金桃到濑户内海中经过断筋活杀的鲷鱼，从食物风味与储存时间的关联到日本刀的选用与保养，从味噌发酵的微生物学到关于味觉的神经学理论，大卫·张带领读者深入各个饮食事件现场，探寻食物之所以美味的奥秘，看热闹更看门道！
　　★米其林大厨私家食谱大放送！大卫·张名下米其林餐厅Mamofuku的阿诺德？帕尔默蛋糕、焦黑鱼排潜艇堡，韩国高尔夫球手zui爱的荞麦冷面，纽约州罗斯科卡茨基尔山的蓝海豚鸡尾酒，在家享受顶ji美味。
　　★饮食艺术化！插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿，提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受，让美食带来全方位的感官体验。
　　★增加精美别册，本辑以“食物zui好吃的时刻”为主题，带领读者在日常的食材中，进行一场食物美味ji致的探险。

　　《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
　　《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。
　　每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……
　　本辑的主题是“食物zui好吃的时刻”。
　　它可能是对童年时匆匆尝过一次的美味杏桃的回忆，那时的杏桃闻起来像茉莉花全挤在一起绽放的花香，一口咬下去，甜腻如蜜糖一样的果汁顺着手臂流下。
　　它可能是牛排熟成的zui佳状态，切好的大块牛排和它体内自在的分子料理“大师”——酶静静相处，时间会给你zui好的回馈。
　　它可能是更好的杀鱼方法，用一根长刺刺入鱼脑中，让血快速流掉，鱼肉变得更加紧实。
　　它也可能是茴香从青涩到老熟的一生……
　　或者，是心中对家乡味的依恋……
　　是那次永远去不成的午餐约会……
　　中文版在尽可能保留原版内容的基础上，增加了精美的别册。本期同样以“食物zui好吃的时刻”为主题，带你探寻一个馒头的N种可能性，一粒米的世界观，一颗蛋如何用一百种方法将你融化……
　　这本美食Mook是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

FEATURES
每个人都有自己的“甜蜜点”
问题与更正
老饕再觅食
撒马尔罕黄金桃
熟了，烂了
全方位按摩
完美一瞬间
水果贴纸
过期到完美
味噌微生物学
味噌性也
不是人人可使日本刀
长岛鲈鱼活杀法& 京都断筋活杀法
哈罗德·马基的极度空间：干式熟成
献给我zui美的熟成牛排
家乡味zui美
献给你的莱巴嫩腊肠
泡沫派对伊比萨岛
食谱测试
甜蜜点的神经生物学
吃喝玩天下、伟大鸭子的误解
RECIPES
真实“甜蜜点”
阿诺德·帕尔默蛋糕
玉米饼干
火腿奶酪玉米饼
玉米饼冰激凌派
香蕉奶油派
味噌
奶糖味噌焦烧酱
焦黑鱼排潜艇堡
韩式泡菜
白菜泡菜与白泡菜
荞麦冷面
韩式饭卷
泡沫
微波海绵蛋糕
豆奶雪酪、橘花泡沫、褐色奶油与草莓的泡沫乐园
鸡尾酒
蓝海豚
古典鸡尾酒
其他
茴香奶酪蜜李冻卷
朝鲜蓟佐胡桃鳀鱼酱
水煮蓝蟹
甜腊肠卷
热布朗三重奏

　　大卫·张（David Chang），美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖（James BeardAward）得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。 大卫·张1977年生于美国维吉尼亚洲，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往日本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar卖泡菜沙拉和面包，从此一炮而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。
　　应德刚（Chris Ying），曾是专业厨师， 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。
　　彼得·米汉（Peter Meehan），曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。

　　老饕再觅食
　　我练习着将眼睛转到窗外，一片干净如雪白毛毯的原野像被拉链拉开般，白色调的被褥不停卷扬，中间点缀着与家乡房子截然不同的村舍。我带着酒意望向这片景色，思绪也跟着晃晃悠悠起来，意识忽明忽灭，直到我们开进城，把器材摆进小巴，开向旅馆。京都很小，至多只能算普通大小的城市。在东京那个无穷无尽的大都会待了一星期后，来到这里让人松了一口气。我们停在凯悦饭店，迎头碰上一群年轻的日本女人。她们的头发高高梳起，身穿正式和服，塞满整个饭店大厅，甚至溢出环形车道。
　　看不出有何不正常的景象，除了一个细节：每个女孩手中都握着一只超疯狂的弯弓。不是兰博用的那种，也不是奥林匹克射箭样式，而是六尺高、手工制作，看起来就像制弓专家用长满茧的双手精心装饰的弓。我对叙述形状不是很在行，但我记得的是：女孩、和服、长弓；还有她们的父母围成一团，满场飞，到处拍照，影像就在“初领圣餐礼”和“我女儿要在毕业舞会上用这把尺寸惊人的长弓杀光男孩”这两个主题之间跳跃着。
　　景象蔚为奇观，很想驻足观看。但行程总是很赶。我们到京都是来拜访村田吉弘主厨，他经营餐厅“菊乃井”。在仅有的几天时间里，我们要尽可能看遍这城市。大卫把村田吹捧成某种不可一世的神人。他在2008年到京都参加为期一周的体验课程，课程就由村田策划及监督——在当时的电子邮件中，大卫是如此形容这个人：
　　村田主厨去年出版了一本叫作《怀石》的精彩食谱，他的餐厅已有400 年之久，又替每个房间花了上百万元确保它们可以再撑400 年。太美了！到处都很华美。引进法式技法的他，可说是目前京都zui成功的主厨。他旗下的厨师都住在他的宅邸，准确说来共有23 位。每人每天工作17 小时，一星期工作6 天。他的厨房酷似特鲁瓦格罗（Troisgros）3 的厨房，每个人都同意村田拥有如保罗·包库斯（Paul Bocuse）4般的光芒及心态。我认为他拥有半个京都，就像教父一样。他的烹饪团队要做很多事，其中zui酷的是杀鱼师傅，他们负责买鱼，然后把鱼用断筋活杀（活け缔め）的方式准备好。
　　所有在京都的怀石料理餐厅都会奉上传奇般美丽、 精粹、细致又脱俗的季节料理，这是代代相传的技艺（有时由主厨父亲传给主厨儿子），菊乃井就是这样的地方；村田先生就是这种人物。如果怀石料理是日本厨艺的ji致，菊乃井就是ji致之巅。
　　这些年和大卫谈话，已经把村田的形象想象成某种黑帮大佬，一个京都主厨的头头。我想象他坐着黑色劳斯莱斯，开进菊乃井，反光太阳眼镜映照出全属于他的古老大地。
　　在我们策划这次旅程时，大卫就发出各种警告，提醒我们在菊乃井出入该有的礼节举止，他真的很担心某些丑陋美国人的习气会留下坏印象。抵达京都的当天早晨，我们接到村田先生助理的临时来电，邀请我们参加村田与京都各主厨每月召开的圆桌会议，大伙心中的恐惧随之升高。对于这场会议我们完全没概念，我们到场要做什么？或者我们在场根本就莫名其妙地不恰当，但拒绝邀请似乎又蠢又错。就像大卫说的，世上有一些主厨，像是阿德里亚、特鲁瓦格罗兄弟等人，就算他自己也当上主厨，面对他们是绝对不会说“不”的，村田先生明显也属此类。
　　但我们下午早就计划好要先去京都的“锦”市场。锦市场是一条巨大的长廊步道，由延展五个街区的店家组成，每家店都是店面向前的楼房。市场架起巨大的天篷为逛街的人挡雨，却仍保有足够的开放空间让细白雪花随逛街人潮飘落。置身其间，我仿佛处在水彩画与钢琴配乐所塑造的《查理·布朗的圣诞节》卡通场景中。大卫好兴奋，他想再去逛一家了不起的腌菜店，所以我们就从这家店开始逛起。这里真是美，热闹忙碌却井然有序。就像大卫·张保证的，这家店拥有令人叹为观止的开胃菜和一排排让人惊叹的酱菜。都是传统小菜，如腌梅干和萝卜干，不是以前我在美国看到的工厂货，这里的酱菜我只有在书上见过。有用红色紫苏腌过的日本小茄子（Nasu），像泡在一层迷幻绚烂的紫汤里。也有腌萝卜，那是萝卜连叶梗都没拿下就腌渍的完美腌萝卜。有麦麸酱菜、味噌酱菜等，种种都是我从来没看过的。大卫讨厌山药，但是店里有个出来逛街的家庭主妇一旁怂恿，要他试试用山葵腌的山药。真是好吃， 要人讨厌也难。
　　酱菜店隔壁是“京野菜”（Kyo-yasai）专卖店，店里有各种原生种蔬菜和京都的地区特产。京都芜菁甜又多汁，就像水梨。我们买了婴儿胳膊大的血红色胡萝卜（居然要8 美元！），我们边在市场巡航，边像动画片里的兔宝宝把胡萝卜给啃了。
　　京都的蔬菜为什么如此特别，与世界其他地方的同类品种硬是不一样？除了京都有魔法以外，我别无解释，且心甘情愿接受这个理由，这地方一定被施了魔法。至于价钱：京都的物价竟然比东京还要贵！并且所有的买卖交易都只能用现金。当我们逛到京都名刀店“有次”（Arisugu），大卫砸了好几千美元替他的厨师们买刀。我们中间还不得不绕到两处自动ti款机去ti款。
　　这里有茶店，有卖小孩丝绸小物的店，还有整间奉献给鲣节（katsuobushi，就是柴鱼）的店。有专卖烤鳗鱼的小摊子，另一家只卖玉子烧（日式蛋卷）。店里的男人穿着制服，把卷好的淡黄色蛋卷放在青蓝色火焰上面的黑色长方形烤盘中。有做takoyaki 的，即章鱼烧，这是章鱼和美乃滋结合的邪恶联盟。我咬了一口，满嘴滚烫，只能出于某种对原始恐惧的反射，赶快吞下。接下来的20 分钟，我都在担心食道是不是被烧出一个大洞。
　　我们坐下来吃午餐。吃完乌冬面之后，大卫和我起了很小却良性的意见不合。我们第yi辑的主题是拉面，这是大家都同意的，即使不是大卫的第yi选择，也很合理，也是可行的议题。前晚在东京我们已经把拉面的画面都拍好了。我把第二辑的想法先挖出来讨论，认为应该全力发掘对鱼的认知和成见。大卫很喜欢一句老话：“如果到了要问它新不新鲜，那一定不新鲜。”这说的是海鲜，但也可以知道“新鲜度”是评量渔货质量与价钱的绝对标准。第二辑应该讨论两者间的关联，而不只是端上鲔鱼肉，无论这块肉是从zui佳寿司主厨那里取来的，还是在我们去过的寿司店（泽田寿司）熟成了10 天的鱼。我们要做一篇有关传统杀鱼法“断筋活杀法”（I ke Ji me） 的报道，还要讲一篇动物死亡方式如何影响肉质新鲜度的故事。我们有法国厨艺学院技术部门主任达夫· 阿诺尔德（Dave Arnold），他犯了失心疯似的想展示用丁香油气在水槽麻醉龙虾的方法（此时龙虾会经历无压力死亡，相对来说，也就不会发出一堆腐臭气。我不可能达成的临终愿望就是注射迷幻药而死）。
　　众人还在讨论时，大卫却想要一个比鱼更大的主题（听起来像是要找一个比处死更难的事）。我们差一点就要真的打起来了，从我们争执是否要在Momofuku 食谱书里放公制度量表后，这次是zui接近要干架的一回。当场我们什么事情都没有解决， 这类谈话一路拖拖拉拉直到回到纽约，“鱼”这个主题已经转化成“甜蜜点”了。不过事情开头还是要从拉面说起。
　　……

　　每个人都有自己的“甜蜜点”
　　李舒
　　这一期，我们的主题是“Sweet Spot”，中文直译过来，叫“甜蜜点”。
　　“甜蜜点”，并不是甜点的一种，这是一个高尔夫术语。每一支球杆的杆头，都有一个用于击球的zui佳落点，不同的击球手，有不同的落点。击球而出的瞬间，和球碰撞出zui为“甜蜜”的美好感受，是为“甜蜜点”。
　　食物亦是如此。
　　比如我的外婆，有一套关于吃东西的奇怪理论：除了白开水，一切茶水都不可温吞，和做人一样。
　　鸡汤要趁热喝，鸭子汤则需等一等——因为鸭油远远多于鸡油，凉一会儿后，可以把多余的油脂撇掉，汤更清。
　　煮汤撇出来的鸡、鸭油，不要丢弃，用来炒青菜，能让青菜豪华变身，比一切肉都好吃。岁末必熬猪油，那时杀的猪是年猪，熬出来的猪油比平日里的滋味更加丰富。熬猪油zui好选猪板油，炸出来的猪油渣，一出锅撒些白糖，立刻下嘴，虽然会烫得双脚直跳，却绝不肯松口。
　　吃不完的青菜，用草纸包住根部，放在厨房里，第二天用水一泡，依旧水灵灵碧油油。但外婆还是会在买菜时说一句：“菜要吃顶顶新鲜的，我明日再来买。”
　　买来给她配茶的点心，她会给它们依次排队。绿豆糕在第yi梯队，橘红糕紧随其后，用油纸包了，编好号，放在空的麦乳精桶里。外婆说，绿豆糕一定要新鲜的时候吃，隔了夜，猪板油慢慢从豆沙中析出来，有油哈气。
　　太阳很好，她坐在窗边，半个身子都晒得暖洋洋的。泡一杯碧螺春，窸窸窣窣地掏出一个个小包，像变魔术一般，一会儿给我一枚盐津枣，一会儿给我一口青团，一老一少，那样坐着，忘了时间，忘了今夕何年。
　　六十多年前的下午，太阳也是这样好。刚刚毕业的外公在家里，偶然在天井里看见那新来的小丫鬟，侧着脸给点心排队。他站在那里，阳光洒在她的粗粗的大辫子上。那当然是乡下的发式，他的同学们，早已经习惯于烫发和卷发。
　　她的脸红扑扑的，一双眼全在手上的点心上，哼着曲，亦是她们的乡间小调，而不是他平时喜欢的梅兰芳。
　　“你在做什么？”
　　“给点心排队。”
　　“排队做什么？”
　　“太太每天下午吃一包。”
　　他顺着她的手望过去，果然，她的桌子上有好几个纸包，每一包里，都有一点苔条酥、几片嵌桃麻糕和麻切。
　　“太太胃不好，点心不好吃多。”
　　她的声音越来越低，头深深埋下去。他看见她洁白的脖颈，有一点双妹牌香皂的气味，被阳光一烘，有一点甜幽。
　　六十多年过去了，在院子里对她一见钟情的少年已经不在人世。为了娶她，他一度和家里决裂。他们生了七个孩子，活下来四个。zui困难的岁月，他们会牵着手去街口的肉包子铺，买一只刚出屉的干菜包。她怕烫，他用手拿着，吹两口，急忙递给她吃：“趁热。”她zui开心的时刻，是他在黑夜里加班回来，她正想责备他，却看他小心翼翼从怀里拿出一个黄色的纸包，打开，是切得薄如纸片的猪耳朵。他和她在灯下坐着，他说不饿，看着她吃。后来她才知道，为了买这包猪耳朵，他要在人家的修车铺里打工——他早年当少爷时鼓捣摩托车的兴趣爱好，如今成了谋生的业务。
　　他走得很早，并没能看到四个孩子成人，她一个人把他们拉扯大，又一个人把他们的孩子拉扯大。
　　她还保留着那些对食物的古怪习惯。
　　那是她的“甜蜜点”。

福桃03：餐桌上的风景线 一本关于餐桌仪式感、家庭记忆与味蕾探索的深度美食散文集 作者： [此处可填入一个虚构的、具有文学气息的作者名，例如：陈思源] 出版社： [此处可填入一个与中信出版社风格相近的出版社名，例如：新知文库] 【书籍简介】 我们总是在忙碌中追逐下一餐，却鲜少停下来，真正去体会一餐饭的重量。 《福桃03：餐桌上的风景线》并非一本单纯的食谱，也不是对某种特定菜系的赞美诗。它是一部关于“餐桌哲学”的深度探索，一次对我们与食物之间复杂情感联结的细腻描摹。作者以其敏锐的观察力和充满温度的笔触，带领读者重新审视我们生命中那些看似寻常，实则无比珍贵的进食场景。 本书分为四大章节，每一章都如同一个精心布置的餐桌，陈列着不同的故事、思考与回味。 --- 第一章：时间酿造的味道——仪式感与记忆的锚点 这一章，我们聚焦于“时间”如何塑造食物的意义。作者深入探讨了那些需要漫长等待、世代相传的烹饪技艺。这不是关于效率，而是关于“沉淀”。 细致入微的观察： 关于发酵的沉思： 从北方的酸菜缸到南方的酱油坊，作者描绘了那些微生物在黑暗中默默工作的过程。这种“缓慢”与现代社会的“即时满足”形成强烈的张力。我们如何从一勺母亲做的豆瓣酱中，品尝出她年轻时的汗水和等待春天的耐心？ 老物件上的油烟味： 记述了旧式炉灶、柴火灶台，以及那些伴随家族变迁的砧板。这些物件上的每一道划痕，都承载着一次重要的家庭聚会。作者试图重构一次“冬至团圆饭”的声光色味，食物尚未上桌，气氛已经到位——那是仪式感带来的稳定感。 “非凡”的日常： 分析了那些我们下意识设定为“特殊时刻”的食物——生日蛋糕的融化、新年饺子的形状、毕业晚宴上的那杯略显苦涩的红酒。作者认为，正是这些精心设计的仪式，将平淡的日子打磨成了值得铭记的里程碑。 第二章：对坐的艺术——餐桌上的无声对话 餐桌，是人类最古老的社交场所之一。本章探讨了在共同进食的过程中，人们如何通过食物进行沟通、表达爱意、化解矛盾，甚至传递权力结构。 情感光谱的描绘： 隐形的爱意表达： 探讨了“不擅长言辞”的人们如何通过多盛一碗饭、特意挑选最好的那块肉、或者坚持让你吃掉盘子里最后一块菜来表达关心。这些行为远比口头上的“我爱你”来得更为具体和有重量。 “味蕾的代沟”： 记录了不同年龄层在口味上的冲突与融合。祖母坚持的重油重盐，与年轻一代对清淡健康的追求，如何在同一张饭桌上进行博弈与妥协？这不仅是口味的差异，更是生活理念的碰撞。 沉默的力量： 记录了一次家庭会议，参与者都围绕着一盆热气腾腾的菜肴。当语言失效时，食物成为了情感的缓冲垫。作者细腻地捕捉了夹菜的力度、眼神的交流，以及每一次碰杯时，声音中蕴含的未说出口的话语。 第三章：远方的回声——地理、漂泊与“家”的味道 对于身处异乡的人来说，“家乡味”是一个复杂的符号，它既是慰藉，也可能成为一种乡愁的重负。本章深入剖析了食物如何成为地理坐标和身份认同的载体。 地域风貌的速写： 食材的地理学： 作者踏访了几个偏远的食材产地，记录了那些离开原产地就失去灵魂的作物。例如，只有在特定海拔和土壤中才能生长的菌类，或者必须经过特定水系浸泡的米粒。这让人意识到，我们吃的不仅仅是味道，更是那片土地的生态史。 异乡的“本土化”尝试： 记录了移民群体如何努力在新的土壤中重现旧时的味道，他们如何用当地可得的替代品，去“欺骗”自己的味蕾。这种创造力，是文化适应性的最佳体现。 味觉的地图绘制： 每一个人的记忆中都有一张由食物构成的地图。作者通过对比不同城市里对同一道菜（如“红烧肉”或“麻婆豆腐”）的理解差异，展示了“家”这个概念的流动性和多重性。 第四章：厨房里的炼金术——从食材到哲思的跃迁 本书的收尾部分，将视角转向了厨房内部的操作台，但重点不在于技术，而在于烹饪者如何通过对火候、刀工的掌控，实现食材的“升华”。 烹饪的思辨： 刀工的哲学： 探讨了为何细致的刀工不仅仅是美观，它决定了食材在烹饪过程中吸收汤汁的均匀度，这是一种对最终平衡的追求。如同人生的规划，初始的准备决定了最终的口感。 火候的控制与妥协： 火，是厨房中最具支配性的元素。作者描述了与火的“博弈”——有时需要极端的耐心，有时则需要果断的抽离。这映射了我们面对生活中的不可控因素时，应有的态度。 “不完美”的接纳： 记述了一次失败的烘焙经历。烤焦的边缘、塌陷的中心，以及由此带来的集体笑声。作者总结道，真正的美食体验，往往包含着对不完美的接纳和对努力过程的肯定。 结语： 《福桃03：餐桌上的风景线》是一本邀请函，邀请你放下手机，点亮餐桌上的灯光，去倾听食物背后的故事，去感知身边人的呼吸。它提醒我们：最好的时刻，永远在下一口，在与你同桌的那一位的眼神里。 --- 【本书特色】 文字温暖克制： 兼具美食报道的专业性与散文的抒情性。 深度跨界思考： 融合了人类学、社会学和心理学视角，探讨进食行为的深层意义。 生活美学指南： 引导读者在日常饮食中发现诗意和秩序感。 目标读者： 喜爱深度阅读的美食爱好者、关注家庭关系与生活哲学的城市精英、以及对文化人类学有兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

一看到《福桃02：食物zui好吃的时刻》，我就觉得这本书很有潜力。中信出版社的品牌效应加上这样一个充满生活气息的书名，很容易勾起读者的兴趣。我一直对美食散文情有独钟，因为它们往往能将味蕾的享受和心灵的触动巧妙地融合在一起。食物不仅仅是味觉的体验，它更是情感的寄托，是回忆的载体，是文化传承的纽带。我希望这本书能够不仅仅提供美味菜肴的灵感，更重要的是，能通过那些“最好吃的时刻”的描绘，带领我走进一个个鲜活的生活场景，感受其中蕴含的温暖、喜悦、甚至是淡淡的忧伤。或许是童年时期，妈妈厨房里飘出的饭菜香，或许是某个节日里，全家人围坐在一起的热闹，又或许是旅途中，品尝到的一种令人惊艳的地方特色。我期待这本书能够以一种真实、细腻、充满人情味的方式，展现食物与生活之间密不可分的关系，让我在阅读的过程中，也能唤醒自己心中那些关于“最好吃时刻”的珍贵记忆。

评分☆☆☆☆☆

拿到《福桃02：食物zui好吃的时刻》这本书，我首先被它那种随性又带点文艺的封面吸引了。中信出版社出品，总觉得不会差。书名本身就很有画面感，让人联想到那些最幸福、最满足的用餐时光。我常常觉得，食物的味道，有时候比它本身更重要，它关乎的是那个当下，那个和你一起吃饭的人，以及那个瞬间的情绪。我特别期待在这本书里看到一些真正能够引起共鸣的故事，不是那种高高在上的美食评论，也不是那种复杂的米其林菜谱，而是那种朴实无华，却能让你觉得“对，就是这样的感觉”的故事。可能是一家人围坐在一起吃年夜饭的温馨，可能是异国他乡吃到家乡菜那一刻的泪流满面，也可能是深夜里，一个人煮泡面时那种淡淡的慰藉。我希望作者能够用细腻的笔触，捕捉到这些生活中稍纵即逝的“最好吃的时刻”，并且用一种真诚的方式分享出来。中信出版社一直以来在人文社科类书籍上都有不错的表现，所以我也相信他们选择的这本书，在内容和深度上应该都不会让人失望。

评分☆☆☆☆☆

《福桃02：食物zui好吃的时刻》这个书名，一下子就抓住了我。中信出版社的图书我一向都比较信任，它们在内容选择和制作上都有一定的水准。我一直觉得，食物最动人的地方，不在于它的多么珍贵或者多么复杂，而在于它在特定时间、特定地点，以特定的方式，带给我们的那种纯粹的快乐和满足感。这本书的名字就很好地捕捉到了这一点，那些“最好吃的时刻”，我想一定包含了非常多样的生活场景。可能是某个忙碌了一天后，回家吃到一顿简单却美味的家常菜，那种由内而外的放松和幸福；也可能是和心爱的人一起，在某个特别的夜晚，分享一份精心准备的晚餐，那种温馨和浪漫；又或者是在旅行中，偶然发现的一家小店，吃到一份让你惊艳不已的当地特色美食，那种惊喜和探索的乐趣。我非常期待这本书能够通过一个个生动的故事，去挖掘和呈现这些触动人心的“最好吃的时刻”，让我能在阅读的过程中，也跟着一起去回味和品尝，那些属于我自己的，独一无二的食物记忆。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字挺有意思的，叫《福桃02：食物zui好吃的时刻》，出版社是中信出版社。我拿到这本书的时候，就觉得它名字里透着一股子生活气息，好像一下子就能把我拉到那些温馨又充满烟火气的厨房场景里。我一直对那种能讲好故事的食谱或者美食散文特别感兴趣，总觉得食物不仅仅是果腹之物，它承载着太多的情感和回忆。尤其是在快节奏的现代生活中，能够停下来，好好地品味一道菜，或者读一读关于食物的故事，都是一种奢侈的享受。这本书的标题“食物zui好吃的时刻”更是戳中了我的点，哪个瞬间的食物最让人难忘？是小时候妈妈做的那碗热腾腾的面条？还是和朋友聚会时大家一起分享的烧烤？亦或是独自一人时，犒劳自己的那一顿精致大餐？我很好奇作者会怎么去解读和描绘这些“最好吃的时刻”，是会侧重于食谱的分享，还是会更偏向于情感的抒发？中信出版社的书我一直觉得品质都挺不错的，包装和内容上都比较有保证，所以对这本书也充满了期待。我希望它能带给我一些触动，一些关于食物的全新思考，或者仅仅是让我嘴角上扬的温暖瞬间。

评分☆☆☆☆☆

《福桃02：食物zui好吃的时刻》这本书，光听名字就让人觉得很有意思。中信出版社一向以出品高质量的图书著称，所以我对这本书的期待值一直很高。我一直认为，食物不仅仅是满足生理需求的必需品，它更是承载着文化、情感和记忆的重要载体。每一种食物，背后都可能有一个故事，一段经历，甚至是一个时代的缩影。我尤其喜欢那些能够把食物和生活巧妙结合起来的作品，它们不会枯燥地罗列菜谱，也不会空泛地谈论理论，而是通过一个个生动的故事，让我们看到食物在人们生活中的真实地位和意义。这本书的标题“食物zui好吃的时刻”，让我浮想联翩，那些时刻或许是和家人朋友共享的温馨晚餐，或许是独自一人时，犒劳自己的那份小确幸，又或许是某个特殊的日子里，那道承载着祝福和思念的家常菜。我迫不及待地想知道，作者会以怎样的视角，去解读和呈现这些“最好吃的时刻”。

评分☆☆☆☆☆

随手翻翻的读物，打发时间

评分☆☆☆☆☆

哗众取宠 名不符实 内容和标题差了十万八千里

评分☆☆☆☆☆

两本全折了跟假的一样

评分☆☆☆☆☆

哗众取宠 名不符实 内容和标题差了十万八千里

评分☆☆☆☆☆

随手翻翻的读物，打发时间

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

其实不大好看，不知道为什么这么多人追，下一期不会买了

评分☆☆☆☆☆

书很好，搞活动买的，很便宜。

评分☆☆☆☆☆

随手翻翻的读物，打发时间