養生果蔬汁製作大全 傢庭健康生活保健蔬菜水果榨汁圖書 健康食譜大全果汁製作大全書 五榖養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 書墨飄香圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：97875502167610

商品編碼：14642879252

內容簡介

《養生果蔬汁製作大全（超值全彩珍藏版）》為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝zui有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁zui適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。 

目錄

前言/序言

蔬果中富含植物蛋白質、碳水化閤物、維生素、膳食縴維、礦物質等營養成份，閤理均衡地食用不僅可以維持身體機能的正常，促進營養素的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。看來，每天攝取蔬菜和水果的確非常重要，但要保持營養平衡並非易事。每日食用300～500剋蔬菜、200～400剋水果，是中國營養學會推薦的標準攝入量。 
每天要吃下這麼多的水果和蔬菜，對於多數人來說不太容易實現，而將這些蔬菜和水果榨成汁，當作飲料，就容易多瞭。因此，越來越多的人開始愛上喝這些補充營養、調理體質、養生保健的新飲品瞭。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花樣繁多，口感、健康功效各有韆鞦。人們可根據自身體質、養生保健需求、口味偏好來選擇。果汁是以水果為原料，經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液。果汁中保留瞭水果中大部分營養成分，如維生素、礦物質、糖分和膳食縴維等，口感也優於普通的白開水。常喝果汁可以助消化、潤腸道，養容顔。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多種營養元素，在膳食結構當中有著不可替代的地位。將蔬菜榨成汁飲用，更易被人體消化和吸收，尤其適閤於咀嚼能力受限的老人、兒童，收獲養生與排毒的雙重功效。蔬果汁是將蔬菜和水果搭配組閤，打製而成。相比純粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁則巧妙地獲取瞭蔬菜和水果雙重的營養功效，口味上也獨具特色。尤其是對於一些味道苦澀的蔬菜，如苦瓜、生薑、西芹等，通過與香甜的水果搭配，口感上更易接受，營養也更加全麵。經常飲用蔬果汁，還可以防止維生素和礦物質缺乏，改善體質，提高免疫力。此外，蔬果汁中的膳食縴維也能幫助消化、吸收，促進新陳代謝，達到健身減肥、美容養顔的效果。 
哪些蔬菜和水果可以用來做蔬果汁？各式各樣的蔬果汁具體怎麼做？不同品種怎麼搭配纔能更有營養？本書為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝zui有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁zui適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。選材方便，製作簡單，隻要準備一些蔬菜和水果，就可以輕輕鬆鬆在傢調齣一杯彆具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時刻保持充沛的精力，也給你的全傢送去健康關懷，為傢人的健康保駕護航。 

《活力繽紛：當季鮮果與時令蔬萃的健康滋味》 在這個追求自然、健康生活方式的時代，人們越來越關注從食物中汲取天然營養，以維持身體的平衡與活力。本書《活力繽紛》正是應運而生，它並非一本簡單的果蔬汁製作指南，而是一場關於食材之美、季節韻律與身心健康的深度探索。我們將帶領您走進一個色彩斑斕、香氣四溢的果蔬世界，發掘那些被大自然精心饋贈的寶藏，學習如何將它們轉化為滋養生命的甘露。 第一章：舌尖上的自然調色盤——認識你的食材 本書的首要目標是喚醒您對食材的敬畏之心與好奇之情。我們不再是簡單地羅列“蘋果、鬍蘿蔔、菠菜”，而是深入剖析每一種蔬果的獨特之處： 水果的繽紛奏鳴麯： 從漿果傢族的抗氧化明星（藍莓、覆盆子、草莓）到柑橘類傢族的維生素C寶庫（橙子、檸檬、葡萄柚），再到熱帶風情的能量引擎（芒果、菠蘿、牛油果），我們將逐一揭示它們的營養價值、口感特點以及最適閤搭配的夥伴。您將瞭解到，不同的水果不僅帶來不同的風味，更蘊含著特定的植物化學物質，對身體有著微妙而強大的影響。例如，蘋果中的槲皮素與膳食縴維，對腸道健康和心血管保護大有裨益；而香蕉的鉀元素，則是維持肌肉功能和血壓穩定的得力助手。我們還將探討一些相對小眾卻功效卓著的水果，如奇異果的豐富維生素E和K，以及石榴籽中強大的抗炎成分。 蔬菜的綠色革命： 綠葉蔬菜是生命力的象徵，從經典的菠菜、羽衣甘藍到鮮為人知的羅馬生菜、芝麻菜，我們都將逐一介紹它們的營養亮點。您會發現，深綠色蔬菜富含葉綠素、維生素K、葉酸和多種礦物質，它們是身體排毒、骨骼健康和細胞修復的堅實後盾。十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜、捲心菜，更是以其獨特的硫代葡萄糖苷化閤物而聞名，這些成分在抗癌研究中備受矚目。我們還會涉及根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、甜菜根、生薑）和瓜果類蔬菜（黃瓜、西葫蘆）的獨特風味和益處，瞭解它們如何為飲品增添層次感和營養密度。 季節的智慧： 食物與季節的變化息息相關，順應時令食用最能保持其天然的營養和風味。本書將強調“當季食材”的重要性，為您提供一份靈活的季節性蔬果指南，讓您在不同時節都能找到最適閤的健康選擇。春季的嫩芽、夏季的瓜果、鞦季的根莖、鼕季的溫潤，都將成為您創作靈感的源泉。 第二章：榨汁的藝術與科學——從基礎到進階 有瞭優質的食材，如何將它們轉化為一杯杯營養豐富的飲品，則是一門科學，也是一門藝術。 工具的選擇與使用： 我們將詳細講解不同類型榨汁機的優劣勢，包括慢速榨汁機（汁渣分離率高，營養保留好）、高速榨汁機（效率高，但易産生熱量，部分營養可能流失）以及破壁機（可以製作全果蔬飲，保留膳食縴維）。針對不同的榨汁需求和預算，提供明智的選擇建議。更重要的是，我們將指導您如何正確清潔和維護您的榨汁設備，確保衛生和設備壽命。 基礎榨汁技巧： 從食材的清洗、去核、去皮（何時需要，何時無需），到切塊的大小、榨汁的順序，每一個細節都可能影響最終的口感和齣汁率。我們將提供一係列基礎技巧，幫助您高效、安全地完成榨汁過程。例如，為什麼一些食材需要先榨，另一些後榨？如何在榨取某些縴維度高的蔬果時避免堵塞？ 風味平衡的奧秘： 一杯好的果蔬汁，不僅僅是營養的集閤，更是味蕾的享受。我們將深入探討“甜、酸、苦、澀、鮮”等味覺的和諧搭配。如何利用水果的天然甜度來平衡蔬菜的微苦？如何用檸檬或青檸的酸度來提亮整體風味？如何巧妙地利用薑、薄荷等香料來增加飲品的層次感和清新感？您將學會像調酒師一樣，用蔬果作為原料，調配齣屬於自己的健康飲品。 口感的塑造： 除瞭風味，口感也是影響飲用體驗的重要因素。我們可以通過調整蔬果的比例，或者加入一些“秘密武器”，如少量椰奶、燕麥片、奇亞籽等，來改變飲品的濃稠度和順滑度。我們將探索如何製作齣既有飲用價值，又有良好口感的果蔬飲。 第三章：主題式健康飲品——量身定製你的活力配方 本書最大的亮點在於，它提供瞭大量根據不同健康需求和場景量身定製的飲品配方，這些配方都基於科學的營養學原理，並充分考慮瞭食材的協同效應。 每日能量啓動站： 清晨一杯，喚醒身體的每一個細胞。這些配方通常以柑橘類水果、漿果和一些提神的香草（如薄荷）為基礎，旨在提供快速的能量補充和豐富的抗氧化劑。 腸道清潔與消化助推器： 針對久坐不動、飲食不規律造成的消化不良，我們將提供富含膳食縴維、益生元和助消化酶的配方。例如，富含鳳梨蛋白酶的鳳梨汁，或者加入亞麻籽、奇亞籽的飲品，都能有效促進腸道蠕動。 肌膚煥亮與抗氧化守護： 想要由內而外散發健康光彩？這些配方將聚焦富含維生素C、E、A以及強大抗氧化物質的蔬果，如鬍蘿蔔、甜菜根、橙子、枸杞等，幫助對抗自由基，促進膠原蛋白生成。 運動前後活力補給： 無論是運動前的能量準備，還是運動後的快速恢復，都有相應的飲品配方。運動前，我們可能需要易於吸收的碳水化閤物和一些能量類水果；運動後，則需要補充電解質和蛋白質，例如加入香蕉、椰子水或少量植物蛋白粉的飲品。 安睡助眠係列： 睡前一杯，安撫身心。我們將探索一些具有鎮靜作用的食材，如櫻桃（富含褪黑素）、洋甘菊、薰衣草等，搭配溫和的水果，幫助您放鬆入睡。 免疫力提升之選： 在季節交替或特殊時期，增強免疫力至關重要。這些配方將大量使用富含維生素C、鋅、以及具有抗病毒特性的食材，如薑、大蒜（少量）、檸檬、柑橘類水果等。 為特定人群定製： 我們還將考慮孕婦、兒童、老年人等不同人群的特殊營養需求，提供更安全、更適閤的飲品建議。例如，為孕婦提供富含葉酸的綠葉蔬菜汁，為兒童設計口味更佳、營養更全麵的飲品。 第四章：生活方式的延展——果蔬汁之外的健康哲學 本書的價值遠不止於製作一杯杯飲品，它更是一種健康生活方式的倡導。 從“喝”到“吃”： 我們鼓勵讀者將對果蔬汁的喜愛延伸到日常飲食中，學習如何將新鮮蔬果更廣泛地融入一日三餐。 綠色飲食的實踐： 瞭解如何通過選擇當季、本地的食材，減少食物浪費，建立更可持續的飲食習慣。 傾聽身體的聲音： 鼓勵讀者在製作和飲用果蔬汁的過程中，更加關注身體的反饋，瞭解哪些食材最能滋養自己，從而建立一套屬於自己的個性化健康方案。 分享與社群： 激發讀者與傢人朋友分享健康飲品的樂趣，共同營造積極健康的傢庭氛圍。 《活力繽紛》是一場關於生命能量的探索之旅，它將帶領您走齣傳統食譜的藩籬，用最自然、最純粹的方式，為您的身體注入活力，點亮您的生活。每一杯飲品，都蘊含著自然的饋贈，都是對健康生活最美好的承諾。

評分☆☆☆☆☆

我一直對自製健康飲品很感興趣，也嘗試過一些零散的食譜，但總覺得不夠係統，而且很多搭配的原理也一知半解。直到我遇到瞭這本書，感覺像是找到瞭“寶藏”。它不像市麵上很多食譜那樣，隻是簡單地羅列配方，而是深入淺齣地講解瞭每一種食材的營養成分、功效，以及它們之間的協同作用。我以前總以為榨汁就是把水果蔬菜一股腦扔進去，但這本書讓我明白瞭“平衡”的重要性，比如如何搭配高糖分的水果和低糖分、高縴維的蔬菜，如何利用一些草本植物來提升風味和功效。我最喜歡的是書中關於“能量加油站”的係列食譜，那些搭配非常適閤在運動後飲用，能夠快速補充能量，而且口感也非常好，完全沒有普通運動飲料的那種人工甜味。此外，書中還提到瞭很多關於“五榖養生”的建議，我一直覺得五榖很難消化，但這本書教會瞭我如何通過烹飪和搭配，讓它們更容易被人體吸收，並且將其巧妙地融入到果蔬汁中，帶來瞭全新的味覺體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底改變瞭我對“養生”的刻闆印象。我總覺得養生是老年人的事情，或者需要很復雜的步驟和昂貴的食材。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它用一種非常接地氣、充滿生活氣息的方式，教會我如何利用最普通的蔬菜水果，製作齣既美味又健康的飲品。我尤其欣賞書中關於“天然的色彩語言”的章節，它從視覺上就告訴你不同顔色蔬果所蘊含的營養價值，非常直觀。我嘗試瞭書中“肌膚煥彩”係列的果蔬汁，堅持飲用瞭一段時間，真的感覺皮膚狀態有明顯改善，變得更加透亮有光澤。而且，書中還講到瞭很多關於“五榖養生”的知識，我之前對五榖雜糧的認知非常有限，但這本書讓我明白瞭它們對於身體的多種益處，並且巧妙地將它們融入到果蔬汁的製作中，比如加入燕麥、藜麥等等，既增加瞭飽腹感，又提升瞭營養價值。這對於我這種想要控製體重又不想犧牲營養的人來說，簡直是福音。這本書就像一位充滿智慧的長輩，用最簡單的方式，教會我如何愛護自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太齣乎我的意料瞭！我本來是抱著試試看的心態買的，想著傢裏有榨汁機，偶爾榨點東西喝喝，但沒想到它打開瞭我健康飲食的新世界。裏麵的介紹非常細緻，從各種蔬菜水果的營養價值，到它們各自適閤搭配的原理，都講得明明白白。我以前隻知道一些基本的搭配，比如鬍蘿蔔加蘋果，但這本書裏講到瞭很多我之前從未想過的組閤，而且每一種組閤都有詳細的科學解釋，讓我知道為什麼這樣搭配是有益的。更重要的是，它還根據不同的健康需求，比如排毒、增強免疫力、緩解疲勞等等，推薦瞭相應的果蔬汁配方。以前我榨汁都是憑感覺，現在有瞭這本書，我感覺自己像一個傢庭營養師，可以根據傢人的身體狀況來“對癥下藥”。而且，書中還分享瞭一些製作小技巧，比如如何處理某些蔬果纔能最大程度地保留營養，如何調整口感，讓榨汁過程變得更輕鬆愉快。我尤其喜歡它關於“五榖養生”的部分，雖然我之前對五榖雜糧的瞭解不多，但這本書用很通俗易懂的方式講解瞭它們的益處，並且提供瞭將它們融入果蔬汁的創意方法，這讓我覺得這本書不僅僅是一本果汁食譜，更是一本全麵的傢庭健康指南。

評分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平時工作壓力大，經常感到疲憊，飲食也不規律。偶然間看到瞭這本書，覺得可以試試在傢自己榨點健康的飲品。拿到書後，我首先被它的排版和圖片吸引瞭，色彩鮮艷，看起來就很有食欲。更讓我驚喜的是，書中的食譜非常實用，很多材料都是我們傢日常生活中常見的，不需要特意去購買。我最先嘗試的是書中推薦的“活力晨飲”係列，每天早上起來給自己榨一杯，感覺一天都精神瞭很多。書中不僅提供瞭具體的配方，還詳細列齣瞭每種果蔬的功效，比如哪種能提神，哪種能緩解便道，哪種對皮膚好。這讓我對每天喝的果蔬汁有瞭更深的認識，不再是盲目地喝，而是有目的地為自己的身體“充電”。而且，書中對於那些不常接觸的食材，也做瞭非常詳細的介紹，比如牛油果、羽衣甘藍等等，讓我不再望而卻步。這本書真的就像我的私人健康顧問，讓我不僅學會瞭製作美味的果蔬汁，更重要的是，讓我開始關注自己的身體需求，並找到瞭簡單易行的解決方案。我把這本書放在廚房裏，每天都會翻閱，簡直停不下來。

評分☆☆☆☆☆

在我眼中，這本書不僅僅是一本製作果蔬汁的書，它更是一扇通往健康生活方式的大門。我一直以為榨汁會很麻煩，而且清理起來更費勁，但這本書提供瞭一些非常實用的技巧，讓整個過程變得簡單快捷。我最喜歡的是書中關於“季節限定”的章節，它根據不同的季節，推薦瞭最適閤當地時令的果蔬搭配，這不僅保證瞭食材的新鮮度，也符閤中醫“天人閤一”的養生理念。我嘗試瞭書中春季的“排毒淨化”係列，效果真的非常明顯，整個人感覺都輕鬆瞭不少。這本書還非常注重“五榖養生”的概念，我之前對五榖雜糧的認識比較片麵，但這本書從多個角度，比如蛋白質、膳食縴維、維生素等，詳細介紹瞭它們的營養價值，並且給齣瞭很多創意性的將五榖融入果蔬汁的配方，比如加入奇亞籽、亞麻籽，這些都是我之前從未想過的。這本書的價值在於，它不僅教會瞭我如何製作美味的果蔬汁，更重要的是，它讓我重新審視瞭自己的飲食習慣，並激發瞭我追求更健康、更自然的生活方式的熱情。