养生果蔬汁制作大全 家庭健康生活保健蔬菜水果榨汁图书 健康食谱大全果汁制作大全书 五谷养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 果蔬汁
• 榨汁
• 健康食谱
• 养生
• 家庭保健
• 食谱
• 五谷养生
• 健康生活
• 果汁
• 营养

店铺： 书墨飘香图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：97875502167610

商品编码：14642879252

内容简介

《养生果蔬汁制作大全（超值全彩珍藏版）》为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝zui有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁zui适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。 

目录

前言/序言

蔬果中富含植物蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成份，合理均衡地食用不仅可以维持身体机能的正常，促进营养素的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。看来，每天摄取蔬菜和水果的确非常重要，但要保持营养平衡并非易事。每日食用300～500克蔬菜、200～400克水果，是中国营养学会推荐的标准摄入量。 
每天要吃下这么多的水果和蔬菜，对于多数人来说不太容易实现，而将这些蔬菜和水果榨成汁，当作饮料，就容易多了。因此，越来越多的人开始爱上喝这些补充营养、调理体质、养生保健的新饮品了。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花样繁多，口感、健康功效各有千秋。人们可根据自身体质、养生保健需求、口味偏好来选择。果汁是以水果为原料，经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液。果汁中保留了水果中大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维等，口感也优于普通的白开水。常喝果汁可以助消化、润肠道，养容颜。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多种营养元素，在膳食结构当中有着不可替代的地位。将蔬菜榨成汁饮用，更易被人体消化和吸收，尤其适合于咀嚼能力受限的老人、儿童，收获养生与排毒的双重功效。蔬果汁是将蔬菜和水果搭配组合，打制而成。相比纯粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁则巧妙地获取了蔬菜和水果双重的营养功效，口味上也独具特色。尤其是对于一些味道苦涩的蔬菜，如苦瓜、生姜、西芹等，通过与香甜的水果搭配，口感上更易接受，营养也更加全面。经常饮用蔬果汁，还可以防止维生素和矿物质缺乏，改善体质，提高免疫力。此外，蔬果汁中的膳食纤维也能帮助消化、吸收，促进新陈代谢，达到健身减肥、美容养颜的效果。 
哪些蔬菜和水果可以用来做蔬果汁？各式各样的蔬果汁具体怎么做？不同品种怎么搭配才能更有营养？本书为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝zui有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁zui适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。选材方便，制作简单，只要准备一些蔬菜和水果，就可以轻轻松松在家调出一杯别具特色的健康饮品，给你的每一天增添些许新鲜的自然元素，时刻保持充沛的精力，也给你的全家送去健康关怀，为家人的健康保驾护航。 

《活力缤纷：当季鲜果与时令蔬萃的健康滋味》 在这个追求自然、健康生活方式的时代，人们越来越关注从食物中汲取天然营养，以维持身体的平衡与活力。本书《活力缤纷》正是应运而生，它并非一本简单的果蔬汁制作指南，而是一场关于食材之美、季节韵律与身心健康的深度探索。我们将带领您走进一个色彩斑斓、香气四溢的果蔬世界，发掘那些被大自然精心馈赠的宝藏，学习如何将它们转化为滋养生命的甘露。 第一章：舌尖上的自然调色盘——认识你的食材 本书的首要目标是唤醒您对食材的敬畏之心与好奇之情。我们不再是简单地罗列“苹果、胡萝卜、菠菜”，而是深入剖析每一种蔬果的独特之处： 水果的缤纷奏鸣曲： 从浆果家族的抗氧化明星（蓝莓、覆盆子、草莓）到柑橘类家族的维生素C宝库（橙子、柠檬、葡萄柚），再到热带风情的能量引擎（芒果、菠萝、牛油果），我们将逐一揭示它们的营养价值、口感特点以及最适合搭配的伙伴。您将了解到，不同的水果不仅带来不同的风味，更蕴含着特定的植物化学物质，对身体有着微妙而强大的影响。例如，苹果中的槲皮素与膳食纤维，对肠道健康和心血管保护大有裨益；而香蕉的钾元素，则是维持肌肉功能和血压稳定的得力助手。我们还将探讨一些相对小众却功效卓著的水果，如奇异果的丰富维生素E和K，以及石榴籽中强大的抗炎成分。 蔬菜的绿色革命： 绿叶蔬菜是生命力的象征，从经典的菠菜、羽衣甘蓝到鲜为人知的罗马生菜、芝麻菜，我们都将逐一介绍它们的营养亮点。您会发现，深绿色蔬菜富含叶绿素、维生素K、叶酸和多种矿物质，它们是身体排毒、骨骼健康和细胞修复的坚实后盾。十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜，更是以其独特的硫代葡萄糖苷化合物而闻名，这些成分在抗癌研究中备受瞩目。我们还会涉及根茎类蔬菜（胡萝卜、甜菜根、生姜）和瓜果类蔬菜（黄瓜、西葫芦）的独特风味和益处，了解它们如何为饮品增添层次感和营养密度。 季节的智慧： 食物与季节的变化息息相关，顺应时令食用最能保持其天然的营养和风味。本书将强调“当季食材”的重要性，为您提供一份灵活的季节性蔬果指南，让您在不同时节都能找到最适合的健康选择。春季的嫩芽、夏季的瓜果、秋季的根茎、冬季的温润，都将成为您创作灵感的源泉。 第二章：榨汁的艺术与科学——从基础到进阶 有了优质的食材，如何将它们转化为一杯杯营养丰富的饮品，则是一门科学，也是一门艺术。 工具的选择与使用： 我们将详细讲解不同类型榨汁机的优劣势，包括慢速榨汁机（汁渣分离率高，营养保留好）、高速榨汁机（效率高，但易产生热量，部分营养可能流失）以及破壁机（可以制作全果蔬饮，保留膳食纤维）。针对不同的榨汁需求和预算，提供明智的选择建议。更重要的是，我们将指导您如何正确清洁和维护您的榨汁设备，确保卫生和设备寿命。 基础榨汁技巧： 从食材的清洗、去核、去皮（何时需要，何时无需），到切块的大小、榨汁的顺序，每一个细节都可能影响最终的口感和出汁率。我们将提供一系列基础技巧，帮助您高效、安全地完成榨汁过程。例如，为什么一些食材需要先榨，另一些后榨？如何在榨取某些纤维度高的蔬果时避免堵塞？ 风味平衡的奥秘： 一杯好的果蔬汁，不仅仅是营养的集合，更是味蕾的享受。我们将深入探讨“甜、酸、苦、涩、鲜”等味觉的和谐搭配。如何利用水果的天然甜度来平衡蔬菜的微苦？如何用柠檬或青柠的酸度来提亮整体风味？如何巧妙地利用姜、薄荷等香料来增加饮品的层次感和清新感？您将学会像调酒师一样，用蔬果作为原料，调配出属于自己的健康饮品。 口感的塑造： 除了风味，口感也是影响饮用体验的重要因素。我们可以通过调整蔬果的比例，或者加入一些“秘密武器”，如少量椰奶、燕麦片、奇亚籽等，来改变饮品的浓稠度和顺滑度。我们将探索如何制作出既有饮用价值，又有良好口感的果蔬饮。 第三章：主题式健康饮品——量身定制你的活力配方 本书最大的亮点在于，它提供了大量根据不同健康需求和场景量身定制的饮品配方，这些配方都基于科学的营养学原理，并充分考虑了食材的协同效应。 每日能量启动站： 清晨一杯，唤醒身体的每一个细胞。这些配方通常以柑橘类水果、浆果和一些提神的香草（如薄荷）为基础，旨在提供快速的能量补充和丰富的抗氧化剂。 肠道清洁与消化助推器： 针对久坐不动、饮食不规律造成的消化不良，我们将提供富含膳食纤维、益生元和助消化酶的配方。例如，富含凤梨蛋白酶的凤梨汁，或者加入亚麻籽、奇亚籽的饮品，都能有效促进肠道蠕动。 肌肤焕亮与抗氧化守护： 想要由内而外散发健康光彩？这些配方将聚焦富含维生素C、E、A以及强大抗氧化物质的蔬果，如胡萝卜、甜菜根、橙子、枸杞等，帮助对抗自由基，促进胶原蛋白生成。 运动前后活力补给： 无论是运动前的能量准备，还是运动后的快速恢复，都有相应的饮品配方。运动前，我们可能需要易于吸收的碳水化合物和一些能量类水果；运动后，则需要补充电解质和蛋白质，例如加入香蕉、椰子水或少量植物蛋白粉的饮品。 安睡助眠系列： 睡前一杯，安抚身心。我们将探索一些具有镇静作用的食材，如樱桃（富含褪黑素）、洋甘菊、薰衣草等，搭配温和的水果，帮助您放松入睡。 免疫力提升之选： 在季节交替或特殊时期，增强免疫力至关重要。这些配方将大量使用富含维生素C、锌、以及具有抗病毒特性的食材，如姜、大蒜（少量）、柠檬、柑橘类水果等。 为特定人群定制： 我们还将考虑孕妇、儿童、老年人等不同人群的特殊营养需求，提供更安全、更适合的饮品建议。例如，为孕妇提供富含叶酸的绿叶蔬菜汁，为儿童设计口味更佳、营养更全面的饮品。 第四章：生活方式的延展——果蔬汁之外的健康哲学 本书的价值远不止于制作一杯杯饮品，它更是一种健康生活方式的倡导。 从“喝”到“吃”： 我们鼓励读者将对果蔬汁的喜爱延伸到日常饮食中，学习如何将新鲜蔬果更广泛地融入一日三餐。 绿色饮食的实践： 了解如何通过选择当季、本地的食材，减少食物浪费，建立更可持续的饮食习惯。 倾听身体的声音： 鼓励读者在制作和饮用果蔬汁的过程中，更加关注身体的反馈，了解哪些食材最能滋养自己，从而建立一套属于自己的个性化健康方案。 分享与社群： 激发读者与家人朋友分享健康饮品的乐趣，共同营造积极健康的家庭氛围。 《活力缤纷》是一场关于生命能量的探索之旅，它将带领您走出传统食谱的藩篱，用最自然、最纯粹的方式，为您的身体注入活力，点亮您的生活。每一杯饮品，都蕴含着自然的馈赠，都是对健康生活最美好的承诺。

评分☆☆☆☆☆

我一直对自制健康饮品很感兴趣，也尝试过一些零散的食谱，但总觉得不够系统，而且很多搭配的原理也一知半解。直到我遇到了这本书，感觉像是找到了“宝藏”。它不像市面上很多食谱那样，只是简单地罗列配方，而是深入浅出地讲解了每一种食材的营养成分、功效，以及它们之间的协同作用。我以前总以为榨汁就是把水果蔬菜一股脑扔进去，但这本书让我明白了“平衡”的重要性，比如如何搭配高糖分的水果和低糖分、高纤维的蔬菜，如何利用一些草本植物来提升风味和功效。我最喜欢的是书中关于“能量加油站”的系列食谱，那些搭配非常适合在运动后饮用，能够快速补充能量，而且口感也非常好，完全没有普通运动饮料的那种人工甜味。此外，书中还提到了很多关于“五谷养生”的建议，我一直觉得五谷很难消化，但这本书教会了我如何通过烹饪和搭配，让它们更容易被人体吸收，并且将其巧妙地融入到果蔬汁中，带来了全新的味觉体验。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，平时工作压力大，经常感到疲惫，饮食也不规律。偶然间看到了这本书，觉得可以试试在家自己榨点健康的饮品。拿到书后，我首先被它的排版和图片吸引了，色彩鲜艳，看起来就很有食欲。更让我惊喜的是，书中的食谱非常实用，很多材料都是我们家日常生活中常见的，不需要特意去购买。我最先尝试的是书中推荐的“活力晨饮”系列，每天早上起来给自己榨一杯，感觉一天都精神了很多。书中不仅提供了具体的配方，还详细列出了每种果蔬的功效，比如哪种能提神，哪种能缓解便道，哪种对皮肤好。这让我对每天喝的果蔬汁有了更深的认识，不再是盲目地喝，而是有目的地为自己的身体“充电”。而且，书中对于那些不常接触的食材，也做了非常详细的介绍，比如牛油果、羽衣甘蓝等等，让我不再望而却步。这本书真的就像我的私人健康顾问，让我不仅学会了制作美味的果蔬汁，更重要的是，让我开始关注自己的身体需求，并找到了简单易行的解决方案。我把这本书放在厨房里，每天都会翻阅，简直停不下来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，彻底改变了我对“养生”的刻板印象。我总觉得养生是老年人的事情，或者需要很复杂的步骤和昂贵的食材。但这本书完全颠覆了我的认知。它用一种非常接地气、充满生活气息的方式，教会我如何利用最普通的蔬菜水果，制作出既美味又健康的饮品。我尤其欣赏书中关于“天然的色彩语言”的章节，它从视觉上就告诉你不同颜色蔬果所蕴含的营养价值，非常直观。我尝试了书中“肌肤焕彩”系列的果蔬汁，坚持饮用了一段时间，真的感觉皮肤状态有明显改善，变得更加透亮有光泽。而且，书中还讲到了很多关于“五谷养生”的知识，我之前对五谷杂粮的认知非常有限，但这本书让我明白了它们对于身体的多种益处，并且巧妙地将它们融入到果蔬汁的制作中，比如加入燕麦、藜麦等等，既增加了饱腹感，又提升了营养价值。这对于我这种想要控制体重又不想牺牲营养的人来说，简直是福音。这本书就像一位充满智慧的长辈，用最简单的方式，教会我如何爱护自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

在我眼中，这本书不仅仅是一本制作果蔬汁的书，它更是一扇通往健康生活方式的大门。我一直以为榨汁会很麻烦，而且清理起来更费劲，但这本书提供了一些非常实用的技巧，让整个过程变得简单快捷。我最喜欢的是书中关于“季节限定”的章节，它根据不同的季节，推荐了最适合当地时令的果蔬搭配，这不仅保证了食材的新鲜度，也符合中医“天人合一”的养生理念。我尝试了书中春季的“排毒净化”系列，效果真的非常明显，整个人感觉都轻松了不少。这本书还非常注重“五谷养生”的概念，我之前对五谷杂粮的认识比较片面，但这本书从多个角度，比如蛋白质、膳食纤维、维生素等，详细介绍了它们的营养价值，并且给出了很多创意性的将五谷融入果蔬汁的配方，比如加入奇亚籽、亚麻籽，这些都是我之前从未想过的。这本书的价值在于，它不仅教会了我如何制作美味的果蔬汁，更重要的是，它让我重新审视了自己的饮食习惯，并激发了我追求更健康、更自然的生活方式的热情。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太出乎我的意料了！我本来是抱着试试看的心态买的，想着家里有榨汁机，偶尔榨点东西喝喝，但没想到它打开了我健康饮食的新世界。里面的介绍非常细致，从各种蔬菜水果的营养价值，到它们各自适合搭配的原理，都讲得明明白白。我以前只知道一些基本的搭配，比如胡萝卜加苹果，但这本书里讲到了很多我之前从未想过的组合，而且每一种组合都有详细的科学解释，让我知道为什么这样搭配是有益的。更重要的是，它还根据不同的健康需求，比如排毒、增强免疫力、缓解疲劳等等，推荐了相应的果蔬汁配方。以前我榨汁都是凭感觉，现在有了这本书，我感觉自己像一个家庭营养师，可以根据家人的身体状况来“对症下药”。而且，书中还分享了一些制作小技巧，比如如何处理某些蔬果才能最大程度地保留营养，如何调整口感，让榨汁过程变得更轻松愉快。我尤其喜欢它关于“五谷养生”的部分，虽然我之前对五谷杂粮的了解不多，但这本书用很通俗易懂的方式讲解了它们的益处，并且提供了将它们融入果蔬汁的创意方法，这让我觉得这本书不仅仅是一本果汁食谱，更是一本全面的家庭健康指南。