過一個歡樂的宋朝新年/李開周/時報文化齣版 生活飲食文化/港颱繁體中文 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李開周 著

圖書標籤:

• 宋朝
• 新年
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• 李開周
• 時報文化
• 文化生活

店鋪： 善本圖書專營店

齣版社： 時報齣版

ISBN：9789571365213

商品編碼：14735580193

開本：15cmx21cm

齣版時間：2016-01-08

頁數：240

正文語種：繁體中文

內容簡介

會吃，會玩，
宋朝新年比聖誕節更熱鬧

◎ 肥鼕瘦年，餛飩餺飥
鼕至不吃湯圓，年夜飯隻吃麵條

◎ 隨年壓歲，大小有別
壓歲錢大放送，哥哥、姐姐領得多

◎ 義會、關撲樣樣來
辦年貨缺現金？沒關係，分期付款或賭運氣都行

◎ 宋朝人過年愛打馬
宋朝人過年打什麼馬？怎麼打？

◎ 李清照其實很愛賭
暗器功夫瞭得，骰子、牌戲都擅長

◎ 十五元宵，華麗收尾
雜技、魔術、馬戲、說書通通有，全部免費同樂

  宋朝是個魅力十足的朝代，商業發達、文化繁榮，市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年，但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找到源頭，像是祭竈、擺春飯、壓歲錢、除夕守歲、元旦燒香、貼春聯、放鞭炮、初二迴娘傢、十五元宵等，都能和宋朝遙相呼應。

  但宋朝過年還是有些與現代不太相同的地方，你知道皇帝過年仍然得上朝嗎？宋朝人的春節假期比現代人短？宋朝的鼕至和臺灣的尾牙有何異同？送竈神的習俗有何特殊之處？宋朝人採買哪些年貨？春聯怎麼貼？壓歲錢怎麼發？怎樣祭祖、拜年？年夜飯餐桌上有哪些菜色？且聽作者娓娓道來，看看會吃、會玩的宋朝人怎樣把新年過得豐富又熱鬧，書末並附宋朝新年小辭典和新年習俗。閱讀本書，有如身歷其境般趣味盎然，彷彿與宋朝人一起度過既熱鬧又舒心的新年。

【歡樂推薦】
林嘉翔（餐飲顧問、美食傢）
姚舜（資深美食記者）
駱芬美（銘傳大學通識教育中心副教授）
譚健鍬（《歷史課聽不到的奇聞》作者）

目錄
【開場白】 如果迴到宋朝過新年……
【di一章】 放年假，學問大
南北宋，年假大不同
皇帝過年也要上朝
地方長官為何不放假？
學生的寒假和年假怎麼放？
勞工階層的年假

【di二章】 鼕至到，新年揭幕
宋朝新年從鼕至就開始瞭
鼕至也要守歲？
送節禮等於廚藝交流？
宋朝鼕至吃餃子

【di三章】 祭竈神，送錢送甜
竈君的傳說
竈君究竟是男還是女？
宋朝人祭竈為何晚一天？
宋朝祭竈，規矩多多
送神之後，採購年貨

【di四章】 買年貨，五花八門
宋朝人的年貨清單
買年貨要花多少錢
分期付款買年貨
宋朝商販的有獎銷售

【di五章】 除夕守歲，樂陶陶
吃一場宋朝的年夜飯
屠蘇酒到底是什麼酒？
鞭炮太貴，就用爆竹和爆鹽
大人早睡，小孩守歲

【di六章】 春聯、年畫、門神這樣貼
宋朝流行哪些年畫？
從桃闆演化而來的春聯
「順天行化」宋朝weiyi的新年橫批
桃闆、桃符都不是春聯
為什麼要等到大年初一纔貼門神？

【di七章】 大年初一好拜年
春節很像西方萬聖節
地方官寄賀卡給皇帝
京官進宮大拜年
宋朝老百姓怎樣拜年？
宋朝的壓歲錢怎麼給？

【di八章】 正月天，無賭不歡
正月三天開放賭禁
宋朝人怎樣賭錢？
宋朝人是這樣玩骰子的
與李清照一起「打馬」
和司馬光比賽投壺

【di九章】 送窮、占蔔博好運
歸寧未必在初二
正月初六送窮鬼
「人日」的來歷
正月初七吃「酸餡」

【di十章】 鬧元宵，狂歡尾聲
燈展從三天到五天
把花燈戴在頭上
超級花燈「棘盆燈」
燈展期間的保全措施
元宵美食嘗不盡
是寂寞收燈時

【附錄一】 宋朝年俗簡錶
【附錄二】 宋朝新年小辭典
【附錄三】 主要參考書目

序跋
【開場白】 如果迴到宋朝過新年……

　　當您翻開這本書時，一年一度的舊曆新年可能即將到來，或是已經結束，當然也可能纔剛開始。不管您是在什麼時候拿起這本書，隻要您尚有閒暇，都希望您感到有趣、歡樂地讀下去。

　　這本書很薄，也很小，它的內容非常單純，無非就是談談新年，但它所要呈現的並非現在的新年，而是宋朝的新年。

　　宋朝是一個很有魅力的朝代，這個朝代商業發達，文化繁榮，皇帝有人味兒，大臣有風骨，市井小民的小日子和其他朝代相比，都要舒服得多。在相對寬鬆的政治製度下，在相對自由的文化環境下，宋朝自然發展齣璀璨奪目的經濟成果，衍生齣多姿多采的生活方式。從很多方麵來看，這個朝代都非常前衛，非常現代，若將宋朝稱之為「前現代社會」也不為過。

　　宋朝這個「前現代社會」距離今約有七、八百年時光，看似遙遠，實則和今天息息相關——中華民族的性格、文化特徵、生活方式、風土人情，幾乎都能從宋朝找到源頭，其中當然也包括傳承至今的新年習俗。

　　現在我們將舊曆的正月初一叫做「新年」，這一稱呼正是源於宋朝。如宋人筆記《夢粱錄》所載：「正月朔日，俗呼為新年。」

　　還有，新年之前的祭竈日我們稱為「小年」，這一習慣也是源於宋朝。如另一部宋人筆記《新編醉翁談錄》所載：「臘月祭竈，俗謂之小年。」

　　一般祭祀竈君，麥芽糖與糖豆粥是必不可少的兩道供品。宋朝時祭竈同樣有類似習俗，如宋人筆記《武林舊事》記載：「祀竈用花餳米餌，及燒替代，作糖豆粥。」何謂「花餳」？麥芽糖製作的花式糖果是也。何謂「燒替代」？焚燒金銀紙製作的假元寶是也。時至今日，我們祭竈時仍用麥芽糖來加工花式點心，仍用金銀紙來疊燒各式元寶。

　　除夕祭祖，臺灣人的供桌上要擺春飯、疊柑塔，而宋朝人的供桌上一樣要「擺春盤」以及「鬥飣柑橘」。「擺春盤」是將不截斷的新鮮蔬菜（類似臺灣人用新鮮芥菜做成的「長年菜」）擺放到盤子裡，上下疊壓好幾層，然後將頂黏紙花的線香插在上麵。「鬥飣柑橘」則是把供桌上的柑橘壘成一座座縮微版的金字塔。熟悉臺灣年俗的讀者應該知道，這兩種習俗都和今天非常接近。

　　在今日臺灣，遵守舊俗的老年人過年時會給小孩掛一長串用銅錢或者硬幣串成的壓歲錢，這串壓歲錢的數目通常是一百二十枚，俗稱「吃百二」，意思是希望小孩健健康康，長命百歲，將來活到一百二十歲。我們隻要往前追溯，就會發現這正是宋朝宮廷的規矩：每到新年將至，宋朝的後妃們都會備辦「隨年金錢一百二十文」，獻給皇子皇女。

　　除此之外，諸如除夕守歲、新正燒香、更換春聯、燃放鞭炮、鄰裏饋贈、親友聚宴、新妻歸寧、元宵放燈……諸多年俗，都能和宋朝遙相呼應，如果我們穿越到宋朝過新年，必定會感覺非常熟悉、非常親切，很容易就能適應，馬上就能和宋朝人一起度過一個既熱鬧又舒心的新年。

　　但是請大傢注意，我並沒有說宋朝年俗和今天完全一緻（如果是那樣的話，這本小書也沒有存在的必要瞭），事實上，當時還有許多和現在不一樣、但又相當關鍵的特殊規矩。

　　舉例言之，咱們現代人較不重視鼕至，無非把它當成一個普通的節氣。但是在宋朝，鼕至卻是一個節日，一個為新年暖身的重要節日，宋朝人過鼕至的熱鬧程度甚至不亞於過新年。至於鼕至在宋朝為什麼會備受重視，以及宋朝人究竟如何慶祝鼕至？書中di二章〈鼕至到，新年揭幕〉自會說分明。

　　再比方說，現在大多數朋友都認為臘月二十三是小年，換句話說，我們習慣在臘月二十三那天祭祀竈君。可是在宋朝，臘月二十四纔是小年，宋朝人祭竈的時間比我們要晚一天，他們祭竈的方式也很有特色，某些宋朝人甚至認為竈王爺是位女士。讀者諸君如果想一探究竟，也務必閱讀本書di三章〈祭竈神，送錢送甜〉。

　　年關將近，置辦年貨是頭等大事，現在商業發達，購物便利，我們可以去超市掃貨，甚至還能在網上購物，足不齣戶即可下單。宋朝商業當然沒今天發達，資訊技術更是沒有，網上購物簡直等於天方夜譚，可是宋朝商傢卻開創性地發明瞭分期付款訂年貨這樣一種頗具現代風格的銷售方式，而且宋朝小販在新年前後還提供一種兼具購物、抽采和娛樂功能的「關撲」購物。到底他們如何分期付款？關撲究竟是怎樣一種購物方式？di四章〈買年貨，五花八門〉會一一解答。

　　現代人生活節奏愈來愈快，與此同時，年味兒也愈來愈淡，傳統年俗中的除夕守歲已經沒有多少人願意接受瞭。宋朝人則不然，他們每年除夕必定守歲。奇怪的是，當時守歲完全是小孩子的活動，大人並不參加，換句話說，小兒女要睜大雙眼熬到大年初一，而他們的父母卻像懶鬼似地躲在房間呼呼大睡……宋朝人為什麼會形成這樣一種習俗呢？在di五章〈除夕守歲，樂陶陶〉有我個人的觀察與推測。

　　除夕當天，甚至早在臘月二十七或者二十八，我們就會早早地在自傢門上貼春聯、換門神，喜氣洋洋。宋朝人卻要等到大年初一那天淩晨纔貼上門神，而且當時的門神也和今天有諸多不同，為瞭讓現代讀者進一步瞭解大宋年俗，di六章〈春聯、年畫、門神這樣貼〉專門介紹宋朝的春聯和門神。

　　總而言之，宋朝新年既有很多和今天相同的習俗，也有很多不同的特色，假如我們迴到宋朝，既會感到熟悉與親切，又會感到新奇和睏惑。但是當您讀完這本小書，一切睏惑都將迎刃而解。

　　當然，光憑現在的科技條件，在物理上我們無法迴到宋朝，隻能透過心領神會與宋朝人同在。新春佳節將屆，探討一下宋朝年俗，一則好玩，二來可讓我們獲得一些談天說地的題材，三者也算是一場饒有興味的文化尋根。

　　或許我們已經沒精力守歲，沒工夫祭祖，甚至連和親人吃一頓年夜飯的機會都不容易獲得，但是總可以抽空瞄一眼歷史，隔著紙麵和古人交談幾句，瞭解一下祖先的生活習慣，這些都有助於讓我們更清楚自己的來歷，明白我們的根性打哪兒來，從而讓淡薄的新年變得醇厚一些，讓疲憊的精神變得歡樂一些。您覺得呢？

　　後祝您閱讀愉快。

內文試閱
◎宋朝的年夜飯

　　宋朝人的年夜飯很豐富，七碟八碗堆滿桌，有雞有魚有葷有素。除此之外，還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。

　　臺灣除夕的主食是湯圓和甜粿，大陸除夕的主食是湯圓和餃子，而宋朝年夜飯卻以餺飥為主。《歲時廣記》捲五〈元旦上．食索餅〉：「京師人傢多食索餅，所謂年餺飥者或此類。」《新編醉翁談錄》捲三〈京城風俗記．除夜〉：「民庶之傢以餺飥享先，分食之。」陸遊〈歲首書事〉亦雲：「中夕祭餘分餺飥。」可見無論在北宋還是在南宋，都流行用餺飥來祭祖，然後全傢老小一起分食。

　　餺飥其實是很簡單的麵食，本來由北方遊牧民族發明創造，在魏晉南北朝時期傳入中原。它初的做法是這樣的：用清水和麵，不加酵粉，將麵團揉光以後，搓成條狀，再掐成半指長的小麵段，然後將小麵段放入掌心，用另一手的大拇指由近及遠這麼一搓，將厚厚的麵段搓薄，搓成兩頭翹、中間凹的小笆鬥或者兩頭尖、中間扁的柳葉舟，放在菜羹裡煮熟。也就是說，宋朝的餺飥其實就是麵條，用菜羹或肉羹煮熟的麵條。這種麵食做法簡易，無需過水，無需打鹵，無需澆頭，無需菜碼，一把麵條放入沸騰的羹湯，一會兒就煮熟瞭，盛齣來就可以吃。在南宋中葉，上述做法傳入日本，所以日本人也將用羹湯煮熟的麵條叫做餺飥。

　　宋朝人過鼕至，主食是餛飩，即現在的餃子。過鼕至吃餃子，到瞭除夕卻吃餺飥，單從主食上看，鼕至的宴席確實比年夜飯還要豐盛，所以北宋就有「肥鼕瘦年」以及「鼕餛飩，年餺飥」這樣的民諺。

　　介紹完瞭餺飥，再說說春盤。

　　春盤初叫「五辛盤」，將韭菜、蕓薹、芫荽洗淨，撕開，不切斷，在盤子裡擺齣好看的造型，然後再拌以臘八當天醃漬的大蒜和?頭，後在這堆蔬菜的中間插一根線香，線香頂端黏一朵紙花即可。因為這盤菜共含五種蔬菜，而且這五種蔬菜都有發散的功效，故此以「五辛」為名。

　　五辛盤在隋唐時期頗為流行，唐朝人除夕祭祖，供桌上必放五辛盤。祭祀之後，拔掉盤子中間的線香和紙花，轉移到年夜飯的餐桌上，全傢人一起分享，據說可以祛病，能保來年百病不生。

　　進入宋朝，生產力進步，食物相對豐富，祭祖的春盤不隻五辛，也有臘肉等。宋朝人喜歡用蘿蔔和生菜來製作春盤：蘿蔔去皮切絲，生菜撕成長段，一同擺放到盤子裡，綠白分明，煞是好看，再插上紙花和綢花，更有一股喜慶氣氛。

　　除瞭五辛、蘿蔔和生菜，別的蔬菜也可以製作春盤。蘇東坡有詩雲：「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。」這是用青蒿做春盤。青蒿是一種野菜，葉片青綠細碎，味道清鮮微甜，有清肝明目之功效，俗名「茵陳」。

　　此外還有用豬肉和主食製作春盤的。如《歲時廣記》記載，宋朝宮廷廚師曾將臘肉蒸熟，切成細絲，在盤中擺齣花型；或將油餅、麻花、饅頭等擺入大盤，壘齣金字塔形狀，中插用金銀絲紮成的花朵。

　　在宋朝，春盤的用途頗為廣泛，既用於祭祖，又是年夜飯的一部分，到瞭正月初一早晨，還可以用來「饋歲」——在親朋好友之間互相饋送。到瞭立春那天，春盤更是每傢每戶的主食。

◎屠蘇酒是什麼酒？

　　俗話說「無酒不成席」，全傢老小其樂融融共用年夜飯的時候，酒是少不瞭的，喝什麼酒呢？自然是屠蘇酒。

　　讀者諸君小時候肯定都學過王安石的〈元日〉詩：「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。韆門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。」

　　春風送暖入屠蘇，意思就是全傢共飲屠蘇酒。屠蘇酒是藥酒，用多種藥材浸泡過的酒。所用藥材並不固定，據陳元靚《歲時廣記》所載，有一種比較流行的屠蘇酒是用大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風、白術、虎杖、烏頭等八種藥材泡成的。臘月初八那天，採齊八種藥材，用紅色小袋裝起來，紮緊袋口，上繫一根長長的細繩，吊入水井，在井中浸泡一夜，di二天早上，從井裡打齣一碗水，倒進酒罈，至除夕飲用。由此可見，某些種類的屠蘇酒並不是直接將藥材泡入酒罈，而是先在水裡浸泡，再將浸泡過的水與酒混閤。

　　宋朝沒有蒸餾酒，隻有黃酒、「紅酒」、「白酒」和「燒酒」。大傢韆萬不要望文生義，以為「紅酒」就是葡萄酒，「白酒」就是蒸餾酒，「燒酒」就是高度蒸餾酒。事實上，宋朝的「紅酒」是用紅麴釀造的酒，「白酒」是用白麴釀造的酒，「燒酒」則是為瞭延長保存期限，將酒罈放在炭火上加熱，通過高溫來殺死酵母菌和其他微生物而成的成品酒。

　　這些酒的酒精濃度普遍不高，再往酒罈子裡勾兌一碗泡過藥材的井水，其度數自然會更低。因為度數低，所以女性和小孩都可以飲用。

　　宋酒酒精濃度低，屠蘇酒又更低，男女老少均可飲用，所以宋朝人吃年夜飯的時候，由老至幼，無人不飲。

　　咱們現代人吃年夜飯，通常都是晚輩嚮長輩敬酒，長輩給晚輩發紅包。宋朝則不然，當時流行長輩嚮晚輩敬酒，年齡愈小、輩分愈低的傢庭成員，飲用屠蘇酒的次序愈前麵。

　　宋人鄭望之〈除夕〉：「可是今年老也無？兒孫次di飲屠蘇。一門骨肉知多少，日齣高時到老夫。」

　　寫這首詩的時候，鄭望之已經是傢裡年齡大的長輩，全傢百餘口人，聚在一起吃年夜飯，飲屠蘇酒，先從小的孫子開始喝起，輪到鄭望之來喝的時候，都已經是大年初一瞭。

　　蘇轍也在詩裡描寫過飲用屠蘇酒的場景：「年年後飲屠蘇，不覺年來七十餘。十二春鞦新罷講，五韆道德適親書。」他晚年隱居豫南，與兒孫共住，年年同飲屠蘇酒，他總是後一個。為何？他是一傢之主，年紀大、輩分長嘛！

　　宋朝人平日敬酒的規矩和今天一樣，也是先長後幼，錶示敬老，可是到瞭吃年夜飯的時候，敬酒的次序就反過來瞭。究其原因，主要是因為老人每過完一個春節，就離死亡更近瞭一年，所以先讓小孩子喝，祝賀他們又長瞭一歲，到後纔嚮老年人敬酒，以免引起他們的悲傷。從這種奇特的敬酒風俗之中，我們可以感受到宋朝人的溫情和細心，感受到一股濃濃的人情味兒。

◎宋朝老百姓怎樣拜年？

　　據司馬光《居傢雜儀》：「賀鼕至正旦六拜，朔望四拜。」兒孫在傢要經常嚮長輩請安，每月的初一和十五磕四個頭，到瞭鼕至和大年初一磕六個頭。

　　磕頭的時候，不能光磕不說話，還要「唱喏」。什麼是唱喏？其實就是有禮貌的打招呼。

　　打個比方說，西門慶和潘金蓮打招呼：「娘子別來無恙？」這就是唱喏。潘金蓮和西門慶打招呼：「大官人一嚮安好？」這也是唱喏。告狀的民女見瞭縣太爺，趴在地上磕頭，邊磕邊喊：「民婦給大老爺磕頭瞭！」也屬於唱喏。電影裡的太監見瞭慈禧，扯著公鴨嗓高喊一聲「老佛爺吉祥」，同樣是唱喏。宋朝話本《西山一窟鬼》裡的小學生在放學時候和私塾先生告別：「教授早早將息。」意思是老師您早點兒休息，還是唱喏。包括老外見麵隨口說一聲「Good morning」或者「What’s up」，在宋朝都可以歸類到唱喏裡去。

　　拜年的唱喏還可以細分。

　　按問候的重複次數分，有「唱單喏」、「唱雙喏」和「唱三個喏」之別。譬如學生嚮老師問候「老師過年好」，隻問候一句，叫唱單喏，連喊兩聲，是唱雙喏，如果像複讀機一樣連喊三聲「老師過年好」，就是唱三個喏。宋朝人認為，同一句問候語說的愈多遍，錶示愈尊重，所以唱三個喏要比唱單喏禮敬得多。

　　按問候的內容和語氣分，又能分成「唱喏」、「唱大喏」和「唱肥喏」。咱們現代人拜年，普普通通一句「Happy new year」，隻有客氣的意思，沒有敬重的意思，屬於「唱喏」；如果誠心誠意祝福某個小孩「食甜甜乎你快大漢」，不光客氣，而且發自肺腑，那就叫「唱大喏」；假如見瞭多年不見的親友，情不自禁撲過去擁抱，邊擁抱邊說「我想死你瞭」，那就相當於宋朝人「唱肥喏」的層次和意境瞭。

　　磕頭唱喏是晚輩給長輩拜年的規矩，如果是平輩之間互相拜年，就無需磕頭瞭，隻需要作揖或者「叉手」就行瞭。

　　叉手可不是指十指交叉，而是用左手的食指、中指、無名指和小指去抓右手的大拇指，將左手大拇指高高翹起來，再將右手的食指、中指、無名指和小指嚮左下方平平伸開。兩隻手這樣交叉以後，還要懸在胸口，但是不能貼身，要和前胸保持一點距離，好像是要護住心口一樣，這樣的禮節就是叉手。

　　叉手是宋朝男士和陌生人見麵時常用的禮節，該禮節比作揖要輕一些，比磕頭就更輕瞭。百姓見官員要磕頭，晚輩見長輩要作揖，而在摸不清對方的身份和輩分之前，叉手是安全的行禮方式，既能錶示客氣和尊重，又不會顯得過於客氣和尊重。

　　當然，叉手的時候也要唱喏。比如說宋朝兩個平輩論交的年輕人在大年初一那天碰瞭麵，他們會停住腳，隔著兩三尺的距離相嚮而立，互相和對方叉手，邊叉手邊說「過年好」。

◎宋朝的壓歲錢怎麼給？

　　咱們中國的老規矩，小孩給大人拜年，大人照例要發給小孩紅包，也就是壓歲錢。

　　壓歲錢在宋朝不叫壓歲錢，而是叫作「隨年錢」。

　　「隨年」有兩種含義：di一，在過年的時候發放；di二，根據對方的年齡發放。

　　《舊五代史．劉銖傳》載：「劉銖每親事，小有忤旨，即令倒曳而齣，至數百步外方止，膚體無完者。每杖人，遣雙杖對下，謂之「閤歡杖」；或杖人如其歲數，謂之『隨年杖』。」

　　五代十國時期的後晉宰相劉銖專橫跋扈，常用大棍打人，有時候雙棍齊下，稱為「閤歡杖」；有時候根據受刑者的年齡來決定打多少，叫做「隨年杖」。在這個典故中，「隨年」即是根據年齡的意思。

　　臺灣的朋友給小孩子發壓歲錢，忌諱發奇數。比如說八元、十元、一百元，都行，不宜發給七元、九元、九十九元。大陸無此忌諱，在筆者的老傢豫東平原，近年來流行發給孩子九十九元和九百九十九元的紅包，因為九這個數字雖為奇數，卻代錶「長久」。

　　宋朝人給小孩發壓歲錢更不忌諱奇數，因為他們是按小孩的年齡來發的。小明今年虛歲十歲，發給他一個十元的紅包；小芳今年虛歲十一歲，發給她一個十一元的紅包。年齡不全是偶數，壓歲錢自然也不全是偶數。

　　北宋高僧道原編寫的禪宗燈史《景德傳燈錄》載有一則典故：「昔有施主婦人入院，行眾僧隨年錢。僧曰：『聖僧前著一分。』婦人曰：『聖僧年多少？』僧無對。」

　　大概是過年的時候，有一位女居士進廟拜香，為眾僧發放壓歲錢。一個和尚大言不慚地說：「女施主，我是聖僧，你要多發給我一份！」女居士問他：「您這位聖僧今年多大瞭？」和尚張口結舌，說不齣話來瞭。

　　和尚為什麼要張口結舌呢？因為當時的壓歲錢一嚮是按照年齡來發的，即便是聖僧也不例外。他想讓人傢多給他一份壓歲錢，人傢自然要問他的年齡是不是要比別人大一倍，而他不敢在年齡上撒謊，隻好默默無言瞭。

　　這則典故告訴我們，一個人的年齡決定瞭壓歲錢的多少——這也是宋朝人之所以將壓歲錢叫做「隨年錢」的關鍵原因。

　　不過宋朝還有一種壓歲錢是和年齡無關的，那就是宋朝後妃為皇子掛在床頭上以鎮壓邪祟的那一串壓歲錢。據《武林舊事》描述，這串壓歲錢乃「隨年金錢一百二十文」，也就是將一百二十枚金幣串在一起，串成沉甸甸的一大串，祝福皇子福壽綿長，整整活到一百二十歲。

　　臺灣民間也有此風俗，俗稱「吃百二」，不過現在「吃百二」已經不是皇子獨享的福利瞭，每個小孩子都有可能享受得到。

作者資料
李開周
    1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作傢，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。

    著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

基本資料
作者：李開周
齣版社：時報齣版
齣版日期：2016-01-08
ISBN：9789571365213
規格：平裝 / 單色 / 240頁 / 15cm×21cm

《宋代的風雅與市井：衣食住行、節慶禮儀的生動再現》 引言：穿越時空的邀請函 我們常在古裝劇中窺見宋朝的影子，或是在曆史典籍中偶遇隻言片語的記載。然而，宋朝，這個被譽為中國封建社會發展高峰的時代，其日常生活的豐富性與細膩程度，遠超我們想象。它不僅是士大夫的清雅之境，更是市井煙火氣的蓬勃之地。本書將帶領讀者，跳脫齣宏大的政治敘事，潛入宋朝人真實、生動、充滿煙火氣的日常光景之中。我們將聚焦於衣、食、住、行、節慶、禮儀等諸多方麵，力求勾勒齣一幅鮮活的宋代生活畫捲，讓讀者真切感受到那個時代人們的精神風貌與生活智慧。 --- 第一章：衣冠之治——宋人的服飾美學與等級秩序 宋代的服飾，是其社會秩序與審美情趣的直觀體現。不同於前代的華麗與繁復，宋代服飾追求一種內斂、含蓄的“自然美”。 1.1 官服與士人的風骨： 深入解析宋代官服的形製演變，如公服、常服的製度規定。重點探討官員在不同場閤下的著裝規範，以及服色、官帽（如展角襆頭）如何明確地標示齣穿著者的品級與權力。這種服飾上的“理學化”傾嚮，反映瞭宋代強調等級與禮製的社會風氣。 1.2 黎民百姓的日常裝束： 轉嚮平民生活，描繪宋代百姓日常所穿的“襦裙”、“直裰”等基本形製。在材料的選擇上，麻布、葛布是主流，體現瞭節儉的美德。通過對當時服飾色彩、紋樣的描述，我們可以看到民間審美的傾嚮，如對樸素圖案的偏愛，以及在特定節日纔會齣現的鮮亮色彩。 1.3 女性的時尚變遷： 宋代女性的服飾同樣精彩紛呈。從北宋初期對唐代遺風的繼承，到後期嚮更修長、更簡約風格的過渡，女性的“衫、裙、褙子”組閤構成瞭獨特的宋代風貌。詳細解析如“抹胸”、“褙子”等經典單品的結構、穿著方式，以及不同社會階層女性在飾品（如金銀珠玉、頭麵首飾）使用上的差異。 1.4 紡織技術與商業貿易： 服飾的背後是強大的手工業支撐。本章還將簡述宋代絲織業、麻織業的發達程度，以及江南地區作為紡織中心的崛起，絲綢貿易如何影響瞭服飾的普及程度和地域風格差異。 --- 第二章：饕餮宋宴——宋人的飲食文化與風味變遷 如果說宋詞是文人的雅興，那麼宋代的飲食，則是市井中最熱鬧的交響樂。宋朝的餐飲業空前繁榮，其精細程度和多樣性，足以媲美近現代。 2.1 廚房裏的科學： 探討宋代烹飪技藝的進步。蒸、煮、烤、炙、燴等技法日臻完善，尤其對“火候”的控製達到瞭新的高度。詳細介紹宋代常見的烹飪用具，如多層蒸籠、烤爐的改進，以及調味品的豐富，如醬油的普及使用、香料的引入。 2.2 南食與北味： 宋朝“衣冠南渡”帶來的飲食融閤是曆史的必然。本章將對比北方傳統麵食（如“索餅”、蒸餅）與南方稻米烹飪的差異。重點解析米食文化在南宋的進一步成熟，以及如何形成瞭具有地域特色的“蘇杭風味”、“川蜀風味”等。 2.3 酒樓茶肆的興盛： 記錄宋代餐飲業的商業化程度。酒樓不再隻是提供飲酒的場所，而是集餐飲、娛樂、社交於一體的綜閤體。對當時的“店招”、“菜單”（如“腳店”、“熟食店”）進行考據，揭示不同檔次食肆的服務內容與消費水平。 2.4 茶飲的革命： 宋人對茶的熱愛達到瞭癡迷的程度。從唐代的煎茶法，到宋代興盛的“點茶法”（磨茶擊拂成沫），茶的地位從藥物轉為全民的日常飲品。詳細描述點茶的過程、鬥茶的樂趣，以及茶文化的衍生，如茶食、茶具的審美。 --- 第三章：安居樂業——宋代的居住環境與城市規劃 宋代的城市麵貌展現齣高度的規劃性與市民生活的便利性。從京城到地方州府，居住形態的變化反映瞭市民階層的崛起。 3.1 城市格局的突破： 簡析宋代城市打破瞭唐代的“裏坊製”的束縛，街道兩側可以自由開設店鋪，這種開放性極大地促進瞭商業繁榮。以汴京（開封）和臨安（杭州）為例，描繪其坊市結閤、功能混閤的城市布局。 3.2 建築的實用與美觀： 探討宋代的建築風格。不再追求宏偉的尺度，而是注重內部空間的舒適性與結構的美感。介紹如“抬梁式”構架的成熟應用，以及大量使用磚瓦、木構件的精巧組閤。 3.3 室內陳設與傢具的精緻化： 宋代傢具設計達到瞭一個高峰，強調綫條的簡潔與結構的功能性。對“杌子”、“官帽椅”、“條案”等經典傢具的形製進行解析，以及室內陳設中如插花、焚香、掛畫等“四藝”如何營造齣寜靜緻遠的文人雅趣。 3.4 住宅的類型與功能： 區分士大夫的宅邸、富商的庭院與普通市民的裏居。描述宋代住宅對采光、通風的考量，以及後院、花圃在居住功能中的重要性。 --- 第四章：風行天下——宋代的交通工具與齣行生活 宋代的交通網絡建設和齣行方式，是支撐其商業和文化傳播的重要基礎。 4.1 陸路與水路的繁榮： 考察宋代官道和驛站係統的維護情況，以及民間長途販運的興盛。重點分析大運河在國傢經濟中的核心地位，以及沿岸漕運帶來的商業活力。 4.2 車輛的演變與普及： 轎子、牛車、馬車在不同階層中的使用情況。解析轎子如何成為身份的象徵，以及宋代對車輛形製的規範。 4.3 城市內的移動： 步行依然是主要方式，但城市內部的交通工具也開始萌芽。描述人力車（如後來的黃包車雛形）在特定區域的應用可能性，以及對街道、橋梁建設的市政要求。 --- 第五章：禮儀之邦——宋代的歲時節慶與民間信仰 宋朝的節慶活動，是官方禮製與民間習俗交織的産物，充滿瞭濃厚的生活氣息和人情味。 5.1 歲時流轉的儀式感： 詳細梳理從元旦（春節）、上元節（元宵）、清明節、端午節到中鞦節等主要節日的慶祝方式。例如，上元節的燈市盛況、娛樂活動（如雜劇、傀儡戲）的普及；清明節的掃墓祭祖與踏青郊遊的結閤。 5.2 節慶中的飲食風俗： 記錄每個節令對應的特定食物，如端午的粽子（當時稱“角黍”），中鞦的餅食。這些食物不僅僅是果腹之物，更是維係傢庭情感與文化記憶的重要載體。 5.3 信仰與迷信的滲透： 考察宋代民間對鬼神、星象的信仰。道教和佛教在市井中的影響力，以及如“伏日消夏”、“祈福禳災”等季節性祭祀活動，反映瞭民眾對未知世界的敬畏與期盼。 5.4 娛樂生活的豐富多彩： 走齣傢庭，宋代的娛樂場所如瓦子（娛樂中心）的興盛，提供瞭說書、相撲、雜技等多元化的休閑選擇。這種市民文化的發展，為後世的娛樂産業奠定瞭基礎。 --- 結語：從細節處體味宋朝的溫度 本書通過對宋朝生活方方麵麵的細緻描摹，旨在還原一個有血有肉、充滿煙火氣的王朝。宋朝的偉大，不僅在於其經濟的繁榮和文化的昌盛，更在於其將精緻美學融入日常生活的每一個細微之處。閱讀這些衣食住行、柴米油鹽的故事，我們纔能真正理解，一個時代的“溫度”究竟是如何構築起來的。這不僅是一部宋代生活史，更是一次對古代生活智慧的深層探尋。

評分☆☆☆☆☆

對於《過一個歡樂的宋朝新年》這本書，我隻能說，它徹底顛覆瞭我之前對宋朝的一些刻闆印象。我原本以為的宋朝，可能是文弱書生的天下，或是經濟繁榮但缺乏生活氣息的時代。然而，李開周先生通過他細膩的筆觸，展現瞭一個更加多元、更有活力的宋朝。書中關於“生活飲食文化”的描寫尤其精彩，他不僅僅是將美食作為一種獨立的元素來介紹，而是將其融入到宋朝人民的日常生活中，講述瞭食物如何與節日、社交、甚至朝廷的運作相互關聯。我尤其被書中對於一些小人物的生活片段所打動，那些普通人的喜怒哀樂，在作者的筆下得到瞭生動的呈現，讓我感受到那個時代的溫度和情感。這本書讓我覺得，曆史並非遙不可及，而是可以如此貼近我們的生活，如此充滿趣味。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完一本名為《過一個歡樂的宋朝新年》的書，作者是李開周。這本書由時報文化齣版，主打生活飲食文化，是港颱繁體中文版本。雖然書名聽起來像是講宋朝過年的，但我對書中對宋朝社會生活風貌的細膩描繪更感興趣。我一直覺得宋朝是一個充滿智慧和情趣的朝代，人們的生活方式也相當精緻。這本書恰好滿足瞭我對那個時代的好奇心，它不像曆史教科書那樣枯燥乏味，而是通過生動的筆觸，將宋朝人的日常點滴展現在讀者麵前。從他們的衣食住行，到節慶習俗，再到人際交往，都描繪得活靈活現。尤其是在描寫飲食文化的部分，作者似乎有著深厚的功底，將宋朝的各種美食、烹飪方法以及餐桌上的禮儀都娓娓道來，讓人仿佛置身於那個繁華的年代，能聞到食物的香氣，聽到人們的歡聲笑語。這本書不僅僅是一次閱讀的體驗，更像是一場穿越時空的旅行，讓我得以窺見一個鮮活、真實的宋朝。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開《過一個歡樂的宋朝新年》這本書時，並沒有預想中的那種嚴肅曆史解讀，反而像是走進瞭一個充滿煙火氣的市集。李開周先生以其獨特的視角，將宋朝那個似乎遙不可及的時代，描繪得栩栩如生。我最欣賞的是書中對於“生活飲食文化”的深刻挖掘，它不僅僅是關於食物本身，更是關於食物背後所承載的社會文化、人情往來。我看到瞭宋朝的餐桌上，不僅有精緻的菜肴，更有傳遞的親情、友情和濃厚的節日氛圍。作者的文筆流暢而富有畫麵感，讀起來絲毫不覺得枯燥，仿佛每一頁都在為我講述一個宋朝的故事。這本書讓我對宋朝有瞭更深切的認識，它不再僅僅是曆史書上的一個名稱，而是一個充滿瞭鮮活生命和獨特魅力的時代。

評分☆☆☆☆☆

讀罷李開周的《過一個歡樂的宋朝新年》，我的腦海中依然迴蕩著宋朝那份獨特的生活氣息。這本書以“生活飲食文化”為切入點，卻遠遠不止於此。它更像是一位淵博的朋友，耐心細緻地嚮我展示瞭一個他所熱愛的時代。書中對宋朝社會各個階層的生活狀態都有所涉獵，從士大夫的雅緻生活，到市井小民的忙碌與生趣，都描摹得細緻入微。我特彆喜歡書中對於細節的關注，比如當時人們的服飾如何裁剪，房屋如何布局，甚至連街頭巷尾的叫賣聲都仿佛能透過文字傳遞過來。在探討節日習俗時，作者也沒有簡單地羅列，而是深入挖掘瞭這些習俗背後的文化內涵和人文情感，讓我對宋朝人民的情感世界有瞭更深的理解。這本書的語言風格也十分討喜，不失嚴謹，卻又充滿生活氣息，讀起來毫不費力，卻又能從中汲取到豐富的知識和感悟。這真是一本值得反復品讀的書，每次翻閱，都會有新的發現和體會。

評分☆☆☆☆☆

《過一個歡樂的宋朝新年》這本書，我讀來最大的感受就是“有溫度”。李開周先生筆下的宋朝，並非是曆史書上那種冰冷的年代劃分，而是一個充滿人情味、生機勃勃的時代。我一直對曆史中的“吃”非常有興趣，而這本書恰好在這一方麵給瞭我極大的滿足。它不僅僅是簡單地列舉菜肴，而是將食物與當時的社會經濟、文化習俗緊密地結閤起來。我看到瞭宋朝人如何巧妙地利用時令食材，如何發明齣各種精美的烹飪技法，甚至連餐具的選擇和擺放都充滿瞭考究。更讓我驚喜的是，書中並沒有迴避那個時代的不足，但卻以一種平和、理解的態度去呈現，使得整個宋朝在我腦海中變得更加立體和真實。這本書的裝幀設計也相當精美，無論是紙張的質感還是排版，都透露齣齣版方的用心，讓人在閱讀的同時，也能享受到視覺上的愉悅。