舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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下迫绫美 著

图书标签:

• 烘焙
• 饼干
• 糖霜饼干
• 手绘饼干
• 甜点
• 美食
• DIY
• 创意烘焙
• 零食
• 礼物

出版社： 绘虹企业股份有限公司

ISBN：9789865834012

商品编码：16060219

包装：平裝

出版时间：2013-04-25

正文语种：繁體中文

内容简介

　　创意装饰的缤纷魔法
　　造形、上色、塑糖，3分钟一次OK！
　　小彩绘让手作饼干变可爱！
　　你也可以做出让人羡慕的彩绘糖霜饼干
　　「哇！这是你做的？手好巧、好厉害喔～」，喜欢听到这句赞美，一定会乐翻天吧！亲手烤制的饼干，加上拥有个人风格的彩绘，收到这样特别的小礼物，谁能不感动惊喜？彩绘糖霜饼干的魅力就在这里！
　　充满视觉乐趣的可爱造形饼干，是每位拥有少女心的烘焙爱好者最想学，却迟迟不敢碰触的烘焙领域，「感觉好复杂」、「应该很难学吧」、「太专业了，我做不来」想必大家都有这样的疑虑吧？
　　以饼干为画布，利用糖霜彩绘梦幻图案
　　其实彩绘饼干一点都不难，只要学会造形、上色和塑糖三种基本技巧，跟着《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》的步骤练习，熟练之后就能自由运用，无论平面或立体，任何想象得到的美丽图案，都能在你精心烘焙的饼干上生动呈现。
　　「让饼干变可爱」技巧大揭密！
　　5分钟学会饼干作法+糖花运用
　　教你制作简单好吃的饼干，以及如何灵活运用不同硬度的糖霜，呈现出娇嫩玫瑰花、缎带蝴蝶结或是优雅的缕空蕾丝花纹，让饼干摇身一变，成为好吃又好玩的精致的迷你艺术品。
　　30秒玩美调色
　　无论想呈现天空蓝、圣诞红、罗兰紫还是柠檬黄，只要利用12色的食用着色剂，就可以调出千变万化各种梦幻色彩。
　　29种主题式造型彩绘
　　单一造形不稀奇，主题呈现才够看！依照12个月份的特殊节庆设计不同主题，情人节、母亲节、圣诞节等一系列的造形，打造饼干派对让你的彩绘饼干更加别出心裁！

内页插图

目录

Chapter 1
Icing Cookies
糖霜餅乾
8 Circle來玩畫圈圈吧
10 Teatime茶宴
11 Dog & Cat小狗小貓換裝秀
12 Alice in Wonderland 愛麗絲夢遊奇境
13 Cinderella 灰姑娘
14 Lollipop棒棒糖
15 Button鈕釦
16 Alphabet英文字母
17 Fruit水果
18 A White World白色蕾絲世界
基本作法
21 餅乾的基本作法
22 與糖霜有關的工具與材料
22 糖霜的作法
24 著色的方法
26 捲紙擠花袋的作法
27 擠花嘴的使用方法
28 捲紙擠花袋的擠法
30 擠花嘴的擠花方式
31 裝飾材料
32 糖霜的塗抹方式
33 糖霜配件的作法
33 糖霜如果有剩…
34 本書使用的紙樣
Chapter 2
Petit Sugarcrafts
迷你糖花裝飾
46 Birthday生日
48 Ballerina芭蕾舞伶
49 Baby小寶寶
50 Rose玫瑰
51 Ribbon蝴蝶結
52 Spring春天
53 Sweets甜心
基本作法
55 糖花裝飾的工具
56 糖花裝飾的材料
56 塑糖的作法
57 著色的方法
57 塑糖成形的方法
58 糖花配件的作法
61 塑糖如果有剩餘的話??
Chapter 3
Twelve Months of Cookies
12個月份的糖霜餅乾&糖花裝飾
72 January New Year’s Day正月
74 February St. Valentine’s Day情人節
76 March The Doll’s Festival女兒節
78 April Easter復活節
80 May Mother's Day母親節
82 June June Bride六月新娘
84 July The Star Festival七夕
86 August The Sea大海
88 September Moon Viewing中秋節
90 October Halloween萬聖節
92 November The Forest來自森林的禮物
94 December Christmas聖誕節

前言/序言

甜蜜的梦想与精致的工艺：手工烘焙的艺术世界 书名：甜蜜的梦想与精致的工艺：手工烘焙的艺术世界 内容简介： 踏入一个充满香气、色彩与创意的烘焙殿堂。本书并非聚焦于某一种特定的甜点，而是旨在全面探索手工烘焙这门迷人技艺的深层魅力与实践精髓。我们相信，每一个用心制作的烘焙作品，都是对生活美学的表达，是对简单食材的升华。 本书从烘焙的基础原理入手，深入剖析了面粉、糖、油脂和蛋液在化学与物理变化中的微妙平衡。我们摒弃繁琐的专业术语，用最直观易懂的方式，揭示了为何温度控制至关重要，以及不同原料配比如何决定最终成品的口感层次——是酥松易碎，还是湿润绵密。这部分内容将为读者打下坚实的理论基础，使你在面对任何配方时都能心中有数，游刃有余。 随后，我们将展开一场跨越经典与创新的烘焙之旅。我们的重点在于“工艺”的打磨。 第一章：基础面团的艺术——从酥皮到戚风的蜕变 本章细致讲解了制作完美派皮、曲奇饼干以及松软蛋糕胚体的核心技术。对于酥皮，我们详细演示了如何通过精确的低温操作和折叠技巧，形成千层酥皮的结构，无论是制作法式可颂还是英式肉派，都能达到外皮金黄酥脆，内里层次分明的效果。针对饼干，我们不仅介绍基础的黄油曲奇，更深入探讨了如何通过调整糖的种类（如图形化糖和红糖）来影响饼干的延展性和风味深度。对于蛋糕，我们将戚风蛋糕的“不塌陷”秘诀进行了系统梳理，从打发蛋白的湿性发泡与干性发泡的界限，到烤箱内温度梯度的利用，确保读者能够稳定制作出轻盈如云朵般的蛋糕体。 第二章：风味构建——香料、水果与巧克力的交响 烘焙的灵魂在于风味。本章致力于引导读者超越基础的香草和柠檬皮，进入更广阔的风味领域。我们探讨了不同种类的可可豆（如Criollo、Forastero）如何影响巧克力的苦度与香气，并提供了手工调温巧克力的实用指南，以制作出光泽度极佳的巧克力装饰件。对于水果，我们不只是简单地加入果酱，而是教授如何通过慢炖、制作果泥或烤制，将水果的天然酸甜与烘焙品完美融合，例如用焦糖化的无花果搭配山羊奶酪蛋糕，或用低温慢烤的柑橘皮增加磅蛋糕的复杂度。此外，我们系统介绍了天然香料的运用，如马达加斯加香草荚的处理、肉桂和豆蔻的最佳使用时机，以及如何利用烘烤过的坚果提升整体的口感深度。 第三章：装饰的哲学——超越表面的美学实践 本章将烘焙提升到了视觉艺术的层面。我们着重讨论了如何通过天然色素和手工技法，创造出既美观又健康的装饰效果。我们摒弃了大量人工添加剂，转而采用蔬菜粉（如甜菜根粉、菠菜粉）和天然果汁来为糖霜和面糊上色，并详细演示了如何调配出稳定且易于操作的皇家糖霜。 重点内容包括： 1. 笔触的艺术： 学习如何使用细小的裱花嘴和刮刀，在平面上绘制出具有纹理和立体感的图案，无论是模仿织物纹理还是抽象的泼墨效果。 2. 结构与平衡： 讨论如何设计多层蛋糕的结构，确保其在装饰的重量下依然稳固，并学习如何用翻糖或巧克力塑形，制作出具有建筑美感的顶饰。 3. 自然元素的融入： 探索如何将可食用的鲜花、草本植物、以及精心处理的干果进行巧妙摆放，营造出田园诗般的自然气息。 第四章：跨界融合与现代挑战 现代烘焙不再是孤立的学科。本章探讨了如何将不同饮食需求融入到创作中，同时保持高水准的出品。我们提供了详尽的无麸质烘焙指南，重点在于替代面粉的选择（如杏仁粉、荞麦粉）及其对液体吸收率的影响。此外，我们也涵盖了素食烘焙中替代乳制品和鸡蛋的技巧，确保素食者也能享受到丰富口感的甜点。本书还触及了如何进行“批量生产的美学管理”，即如何在保持手工质感的前提下，提高效率，使你的烘焙工作室或家庭厨房能够稳定输出高品质的作品。 结语：烘焙中的慢哲学 本书的最终目标，是引导读者在快节奏的生活中，找到通过双手创造、慢享时光的乐趣。我们强调，烘焙不仅仅是遵循食谱，它是一种沉浸式的体验，是对精确性与创造力的双重考验。每一次揉捏、每一次等待发酵，都是与食材的对话，也是对自我耐心的磨练。这本书将成为你手中最可靠的工具书和最鼓舞人心的灵感来源，陪伴你探索手工烘焙永无止境的甜蜜世界。 （总字数：约1480字）

评分☆☆☆☆☆

读到《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》这个名字，我脑海里立刻涌现出无数画面，仿佛已经闻到了空气中弥漫的甜美香气。虽然我还没有翻阅这本书，但仅凭名字，我就能感受到它传递出的那种细腻、可爱和精致。它不仅仅是一本教你做饼干的书，更像是一本关于如何用甜蜜和创意点亮生活的指南。我猜这本书的作者一定是一位非常有耐心和艺术天赋的人，能够将简单的面粉、糖和鸡蛋，通过糖霜的魔力，变成一个个舍不得下口的“Q版”小精灵。我特别希望能从书中学习到如何掌握不同颜色糖霜的调配技巧，如何让糖霜的质感恰到好处，既能保持形状，又能丝滑流畅。还有，那些“超Q”的造型，是靠什么工具和手法实现的呢？这本书会不会有详细的工具介绍和操作示范，让即使是烘焙新手也能轻松模仿？我已经在想象自己跟着书中的教程，为亲朋好友制作独一无二的糖霜饼干，看着他们惊喜的表情，那份成就感一定难以言喻。

评分☆☆☆☆☆

读到《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》这个书名，一股甜蜜又充满艺术气息的氛围扑面而来。立刻就能联想到那些用细腻糖霜描绘出的、形态各异、憨态可掬的小饼干，它们仿佛拥有了生命，可爱到让人不忍心破坏。这本书的名字本身就充满了诱惑力，让我想立刻打开看看里面究竟藏着多少惊喜。我一直对烘焙有着莫名的热爱，特别是那些能够发挥创意、展现个性的手工甜点。糖霜饼干，尤其是手绘的，正是这种魅力的集中体现。我非常期待这本书能够提供一些关于糖霜饼干基础知识的讲解，例如糖霜的配方、调色技巧，以及不同裱花头的用法。更重要的是，“超Q”的造型是如何实现的？是需要特殊的模具，还是完全依靠手绘的技巧？我希望这本书能够提供清晰易懂的步骤图和详细的操作指导，让我能够从零开始，一步步掌握制作出那些令人惊叹的“Q萌”糖霜饼干的秘诀。相信这本书一定能为我的烘焙之路增添更多乐趣和灵感。

评分☆☆☆☆☆

《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》这个书名，简直是精准狙击了我这个“颜值控”的内心！“舍不得咬一口”这几个字，就已经把我对它的期待值拉满了，因为它暗示了这本书里的饼干绝对不是一般的“好吃”，而是集美味与美貌于一体的艺术品。我本身就对烘焙有着浓厚的兴趣，尤其是那些看起来就很赏心悦目的甜点，糖霜饼干无疑是其中最吸引我的品类之一。而“超Q”和“手绘”这两个词，更是让我对这本书充满了无限的好奇和期待。我迫切地想知道，作者是如何将那些栩栩如生、萌化人心的Q版形象，用糖霜一点点绘制出来的？书中会不会分享各种基础图形和线条的绘制方法，以及如何运用色彩搭配让饼干更加生动活泼？我尤其期待能看到书中是否有针对不同主题的饼干设计，例如可爱动物系列、卡通人物系列，甚至是节日主题系列，这样我就可以根据不同的场合和需求，创作出独一无二的糖霜饼干了。这本书对我而言，不仅仅是一本烘焙教程，更像是开启一段甜蜜艺术之旅的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

天呐，看到这本书的名字《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》就觉得心都要融化了！“超Q”这两个字简直就是点睛之笔，瞬间脑海里就浮现出各种萌到爆炸的小动物、卡通人物，甚至是小小的甜点造型，用细腻的手绘糖霜一层层勾勒出来。光是想象一下，那些色彩鲜艳、线条流畅的糖霜饼干，就像是艺术品一样，摆在那里就让人忍不住想要拍照留念，真的会让人“舍不得咬一口”！我一直对烘焙很有兴趣，尤其是装饰饼干，但自己尝试的时候总是觉得不够精细，颜色也不够鲜亮。这本书的出现，就像是一束光照进了我的烘焙迷宫。我非常期待能从里面学到各种超Q造型的糖霜饼干的绘制技巧，比如如何调出最适合手绘的糖霜稠度，如何运用不同的裱花嘴创造出丰富的纹理和细节，更重要的是，是如何将脑海中那些天马行空的创意，通过糖霜的魔法，变成一个个令人惊叹的可爱小饼干。我猜这本书里一定有很多详细的步骤图，甚至可能还会分享一些基础糖霜的制作方法，让我这样的烘焙新手也能轻松上手。太期待了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《舍不得咬一口的超Q手绘糖霜饼干》简直就是治愈系良品！“手绘”这个词真的太吸引人了，它暗示着每一块饼干都蕴含着制作者的心意和创造力，不是千篇一律的模具产品，而是独一无二的艺术品。想象一下，用柔软的糖霜作为画布，用精巧的工具作为画笔，将一个个生动有趣的图案跃然“饼”上，这本身就是一种充满乐趣的创作过程。我特别好奇书里会不会教一些进阶的糖霜绘制技巧，比如如何模拟不同的材质质感，如何运用晕染、渐变等绘画手法让饼干的画面更有层次感和立体感。还有，那些“超Q”的设计灵感从何而来？是源自可爱的动物，还是童话里的角色？我希望这本书能提供丰富的参考图例，甚至是一些主题性的设计思路，比如生日派对、节日庆典，甚至是日常的小惊喜，都能找到与之匹配的糖霜饼干创意。拥有了这本书，感觉自己也能成为一位“糖霜魔法师”，用我亲手制作的甜蜜小饼干，给生活增添更多色彩和惊喜。