捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

下迫綾美 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 餅乾
• 糖霜餅乾
• 手繪餅乾
• 甜點
• 美食
• DIY
• 創意烘焙
• 零食
• 禮物

齣版社： 繪虹企業股份有限公司

ISBN：9789865834012

商品編碼：16060219

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-25

正文語種：繁體中文

內容簡介

　　創意裝飾的繽紛魔法
　　造形、上色、塑糖，3分鍾一次OK！
　　小彩繪讓手作餅乾變可愛！
　　你也可以做齣讓人羨慕的彩繪糖霜餅乾
　　「哇！這是你做的？手好巧、好厲害喔～」，喜歡聽到這句贊美，一定會樂翻天吧！親手烤製的餅乾，加上擁有個人風格的彩繪，收到這樣特彆的小禮物，誰能不感動驚喜？彩繪糖霜餅乾的魅力就在這裏！
　　充滿視覺樂趣的可愛造形餅乾，是每位擁有少女心的烘焙愛好者最想學，卻遲遲不敢碰觸的烘焙領域，「感覺好復雜」、「應該很難學吧」、「太專業瞭，我做不來」想必大傢都有這樣的疑慮吧？
　　以餅乾為畫布，利用糖霜彩繪夢幻圖案
　　其實彩繪餅乾一點都不難，隻要學會造形、上色和塑糖三種基本技巧，跟著《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》的步驟練習，熟練之後就能自由運用，無論平麵或立體，任何想象得到的美麗圖案，都能在你精心烘焙的餅乾上生動呈現。
　　「讓餅乾變可愛」技巧大揭密！
　　5分鍾學會餅乾作法+糖花運用
　　教你製作簡單好吃的餅乾，以及如何靈活運用不同硬度的糖霜，呈現齣嬌嫩玫瑰花、緞帶蝴蝶結或是優雅的縷空蕾絲花紋，讓餅乾搖身一變，成為好吃又好玩的精緻的迷你藝術品。
　　30秒玩美調色
　　無論想呈現天空藍、聖誕紅、羅蘭紫還是檸檬黃，隻要利用12色的食用著色劑，就可以調齣韆變萬化各種夢幻色彩。
　　29種主題式造型彩繪
　　單一造形不稀奇，主題呈現纔夠看！依照12個月份的特殊節慶設計不同主題，情人節、母親節、聖誕節等一係列的造形，打造餅乾派對讓你的彩繪餅乾更加彆齣心裁！

內頁插圖

目錄

Chapter 1
Icing Cookies
糖霜餅乾
8 Circle來玩畫圈圈吧
10 Teatime茶宴
11 Dog & Cat小狗小貓換裝秀
12 Alice in Wonderland 愛麗絲夢遊奇境
13 Cinderella 灰姑娘
14 Lollipop棒棒糖
15 Button鈕釦
16 Alphabet英文字母
17 Fruit水果
18 A White World白色蕾絲世界
基本作法
21 餅乾的基本作法
22 與糖霜有關的工具與材料
22 糖霜的作法
24 著色的方法
26 捲紙擠花袋的作法
27 擠花嘴的使用方法
28 捲紙擠花袋的擠法
30 擠花嘴的擠花方式
31 裝飾材料
32 糖霜的塗抹方式
33 糖霜配件的作法
33 糖霜如果有剩…
34 本書使用的紙樣
Chapter 2
Petit Sugarcrafts
迷你糖花裝飾
46 Birthday生日
48 Ballerina芭蕾舞伶
49 Baby小寶寶
50 Rose玫瑰
51 Ribbon蝴蝶結
52 Spring春天
53 Sweets甜心
基本作法
55 糖花裝飾的工具
56 糖花裝飾的材料
56 塑糖的作法
57 著色的方法
57 塑糖成形的方法
58 糖花配件的作法
61 塑糖如果有剩餘的話??
Chapter 3
Twelve Months of Cookies
12個月份的糖霜餅乾&糖花裝飾
72 January New Year’s Day正月
74 February St. Valentine’s Day情人節
76 March The Doll’s Festival女兒節
78 April Easter復活節
80 May Mother's Day母親節
82 June June Bride六月新娘
84 July The Star Festival七夕
86 August The Sea大海
88 September Moon Viewing中鞦節
90 October Halloween萬聖節
92 November The Forest來自森林的禮物
94 December Christmas聖誕節

前言/序言

甜蜜的夢想與精緻的工藝：手工烘焙的藝術世界 書名：甜蜜的夢想與精緻的工藝：手工烘焙的藝術世界 內容簡介： 踏入一個充滿香氣、色彩與創意的烘焙殿堂。本書並非聚焦於某一種特定的甜點，而是旨在全麵探索手工烘焙這門迷人技藝的深層魅力與實踐精髓。我們相信，每一個用心製作的烘焙作品，都是對生活美學的錶達，是對簡單食材的升華。 本書從烘焙的基礎原理入手，深入剖析瞭麵粉、糖、油脂和蛋液在化學與物理變化中的微妙平衡。我們摒棄繁瑣的專業術語，用最直觀易懂的方式，揭示瞭為何溫度控製至關重要，以及不同原料配比如何決定最終成品的口感層次——是酥鬆易碎，還是濕潤綿密。這部分內容將為讀者打下堅實的理論基礎，使你在麵對任何配方時都能心中有數，遊刃有餘。 隨後，我們將展開一場跨越經典與創新的烘焙之旅。我們的重點在於“工藝”的打磨。 第一章：基礎麵團的藝術——從酥皮到戚風的蛻變 本章細緻講解瞭製作完美派皮、麯奇餅乾以及鬆軟蛋糕胚體的核心技術。對於酥皮，我們詳細演示瞭如何通過精確的低溫操作和摺疊技巧，形成韆層酥皮的結構，無論是製作法式可頌還是英式肉派，都能達到外皮金黃酥脆，內裏層次分明的效果。針對餅乾，我們不僅介紹基礎的黃油麯奇，更深入探討瞭如何通過調整糖的種類（如圖形化糖和紅糖）來影響餅乾的延展性和風味深度。對於蛋糕，我們將戚風蛋糕的“不塌陷”秘訣進行瞭係統梳理，從打發蛋白的濕性發泡與乾性發泡的界限，到烤箱內溫度梯度的利用，確保讀者能夠穩定製作齣輕盈如雲朵般的蛋糕體。 第二章：風味構建——香料、水果與巧剋力的交響 烘焙的靈魂在於風味。本章緻力於引導讀者超越基礎的香草和檸檬皮，進入更廣闊的風味領域。我們探討瞭不同種類的可可豆（如Criollo、Forastero）如何影響巧剋力的苦度與香氣，並提供瞭手工調溫巧剋力的實用指南，以製作齣光澤度極佳的巧剋力裝飾件。對於水果，我們不隻是簡單地加入果醬，而是教授如何通過慢燉、製作果泥或烤製，將水果的天然酸甜與烘焙品完美融閤，例如用焦糖化的無花果搭配山羊奶酪蛋糕，或用低溫慢烤的柑橘皮增加磅蛋糕的復雜度。此外，我們係統介紹瞭天然香料的運用，如馬達加斯加香草莢的處理、肉桂和豆蔻的最佳使用時機，以及如何利用烘烤過的堅果提升整體的口感深度。 第三章：裝飾的哲學——超越錶麵的美學實踐 本章將烘焙提升到瞭視覺藝術的層麵。我們著重討論瞭如何通過天然色素和手工技法，創造齣既美觀又健康的裝飾效果。我們摒棄瞭大量人工添加劑，轉而采用蔬菜粉（如甜菜根粉、菠菜粉）和天然果汁來為糖霜和麵糊上色，並詳細演示瞭如何調配齣穩定且易於操作的皇傢糖霜。 重點內容包括： 1. 筆觸的藝術： 學習如何使用細小的裱花嘴和颳刀，在平麵上繪製齣具有紋理和立體感的圖案，無論是模仿織物紋理還是抽象的潑墨效果。 2. 結構與平衡： 討論如何設計多層蛋糕的結構，確保其在裝飾的重量下依然穩固，並學習如何用翻糖或巧剋力塑形，製作齣具有建築美感的頂飾。 3. 自然元素的融入： 探索如何將可食用的鮮花、草本植物、以及精心處理的乾果進行巧妙擺放，營造齣田園詩般的自然氣息。 第四章：跨界融閤與現代挑戰 現代烘焙不再是孤立的學科。本章探討瞭如何將不同飲食需求融入到創作中，同時保持高水準的齣品。我們提供瞭詳盡的無麩質烘焙指南，重點在於替代麵粉的選擇（如杏仁粉、蕎麥粉）及其對液體吸收率的影響。此外，我們也涵蓋瞭素食烘焙中替代乳製品和雞蛋的技巧，確保素食者也能享受到豐富口感的甜點。本書還觸及瞭如何進行“批量生産的美學管理”，即如何在保持手工質感的前提下，提高效率，使你的烘焙工作室或傢庭廚房能夠穩定輸齣高品質的作品。 結語：烘焙中的慢哲學 本書的最終目標，是引導讀者在快節奏的生活中，找到通過雙手創造、慢享時光的樂趣。我們強調，烘焙不僅僅是遵循食譜，它是一種沉浸式的體驗，是對精確性與創造力的雙重考驗。每一次揉捏、每一次等待發酵，都是與食材的對話，也是對自我耐心的磨練。這本書將成為你手中最可靠的工具書和最鼓舞人心的靈感來源，陪伴你探索手工烘焙永無止境的甜蜜世界。 （總字數：約1480字）

評分☆☆☆☆☆

天呐，看到這本書的名字《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》就覺得心都要融化瞭！“超Q”這兩個字簡直就是點睛之筆，瞬間腦海裏就浮現齣各種萌到爆炸的小動物、卡通人物，甚至是小小的甜點造型，用細膩的手繪糖霜一層層勾勒齣來。光是想象一下，那些色彩鮮艷、綫條流暢的糖霜餅乾，就像是藝術品一樣，擺在那裏就讓人忍不住想要拍照留念，真的會讓人“捨不得咬一口”！我一直對烘焙很有興趣，尤其是裝飾餅乾，但自己嘗試的時候總是覺得不夠精細，顔色也不夠鮮亮。這本書的齣現，就像是一束光照進瞭我的烘焙迷宮。我非常期待能從裏麵學到各種超Q造型的糖霜餅乾的繪製技巧，比如如何調齣最適閤手繪的糖霜稠度，如何運用不同的裱花嘴創造齣豐富的紋理和細節，更重要的是，是如何將腦海中那些天馬行空的創意，通過糖霜的魔法，變成一個個令人驚嘆的可愛小餅乾。我猜這本書裏一定有很多詳細的步驟圖，甚至可能還會分享一些基礎糖霜的製作方法，讓我這樣的烘焙新手也能輕鬆上手。太期待瞭！

評分☆☆☆☆☆

讀到《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》這個名字，我腦海裏立刻湧現齣無數畫麵，仿佛已經聞到瞭空氣中彌漫的甜美香氣。雖然我還沒有翻閱這本書，但僅憑名字，我就能感受到它傳遞齣的那種細膩、可愛和精緻。它不僅僅是一本教你做餅乾的書，更像是一本關於如何用甜蜜和創意點亮生活的指南。我猜這本書的作者一定是一位非常有耐心和藝術天賦的人，能夠將簡單的麵粉、糖和雞蛋，通過糖霜的魔力，變成一個個捨不得下口的“Q版”小精靈。我特彆希望能從書中學習到如何掌握不同顔色糖霜的調配技巧，如何讓糖霜的質感恰到好處，既能保持形狀，又能絲滑流暢。還有，那些“超Q”的造型，是靠什麼工具和手法實現的呢？這本書會不會有詳細的工具介紹和操作示範，讓即使是烘焙新手也能輕鬆模仿？我已經在想象自己跟著書中的教程，為親朋好友製作獨一無二的糖霜餅乾，看著他們驚喜的錶情，那份成就感一定難以言喻。

評分☆☆☆☆☆

《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》這個書名，簡直是精準狙擊瞭我這個“顔值控”的內心！“捨不得咬一口”這幾個字，就已經把我對它的期待值拉滿瞭，因為它暗示瞭這本書裏的餅乾絕對不是一般的“好吃”，而是集美味與美貌於一體的藝術品。我本身就對烘焙有著濃厚的興趣，尤其是那些看起來就很賞心悅目的甜點，糖霜餅乾無疑是其中最吸引我的品類之一。而“超Q”和“手繪”這兩個詞，更是讓我對這本書充滿瞭無限的好奇和期待。我迫切地想知道，作者是如何將那些栩栩如生、萌化人心的Q版形象，用糖霜一點點繪製齣來的？書中會不會分享各種基礎圖形和綫條的繪製方法，以及如何運用色彩搭配讓餅乾更加生動活潑？我尤其期待能看到書中是否有針對不同主題的餅乾設計，例如可愛動物係列、卡通人物係列，甚至是節日主題係列，這樣我就可以根據不同的場閤和需求，創作齣獨一無二的糖霜餅乾瞭。這本書對我而言，不僅僅是一本烘焙教程，更像是開啓一段甜蜜藝術之旅的邀請函。

評分☆☆☆☆☆

讀到《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》這個書名，一股甜蜜又充滿藝術氣息的氛圍撲麵而來。立刻就能聯想到那些用細膩糖霜描繪齣的、形態各異、憨態可掬的小餅乾，它們仿佛擁有瞭生命，可愛到讓人不忍心破壞。這本書的名字本身就充滿瞭誘惑力，讓我想立刻打開看看裏麵究竟藏著多少驚喜。我一直對烘焙有著莫名的熱愛，特彆是那些能夠發揮創意、展現個性的手工甜點。糖霜餅乾，尤其是手繪的，正是這種魅力的集中體現。我非常期待這本書能夠提供一些關於糖霜餅乾基礎知識的講解，例如糖霜的配方、調色技巧，以及不同裱花頭的用法。更重要的是，“超Q”的造型是如何實現的？是需要特殊的模具，還是完全依靠手繪的技巧？我希望這本書能夠提供清晰易懂的步驟圖和詳細的操作指導，讓我能夠從零開始，一步步掌握製作齣那些令人驚嘆的“Q萌”糖霜餅乾的秘訣。相信這本書一定能為我的烘焙之路增添更多樂趣和靈感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾》簡直就是治愈係良品！“手繪”這個詞真的太吸引人瞭，它暗示著每一塊餅乾都蘊含著製作者的心意和創造力，不是韆篇一律的模具産品，而是獨一無二的藝術品。想象一下，用柔軟的糖霜作為畫布，用精巧的工具作為畫筆，將一個個生動有趣的圖案躍然“餅”上，這本身就是一種充滿樂趣的創作過程。我特彆好奇書裏會不會教一些進階的糖霜繪製技巧，比如如何模擬不同的材質質感，如何運用暈染、漸變等繪畫手法讓餅乾的畫麵更有層次感和立體感。還有，那些“超Q”的設計靈感從何而來？是源自可愛的動物，還是童話裏的角色？我希望這本書能提供豐富的參考圖例，甚至是一些主題性的設計思路，比如生日派對、節日慶典，甚至是日常的小驚喜，都能找到與之匹配的糖霜餅乾創意。擁有瞭這本書，感覺自己也能成為一位“糖霜魔法師”，用我親手製作的甜蜜小餅乾，給生活增添更多色彩和驚喜。