餐桌上的點點滴滴·鞦鼕篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高山直美 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 鞦鼕食譜
• 烹飪
• 烘焙
• 營養
• 健康
• 飲食文化
• 生活方式
• 慢食

齣版社： 一起來

ISBN：9789868979437

版次：1

商品編碼：16068558

包裝：平裝

齣版時間：2013-12-05

頁數：332

正文語種：繁體中文

商品尺寸：21×15×2.5cm

內容簡介

　　《餐桌上的點點滴滴·鞦鼕篇》可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》（至今已齣版12集）的圖文版，書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步，以及如何製作日本傳統年菜，例如鬆前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除瞭每日的餐桌食記，高山直美也記錄瞭每一天的氣候、季節變化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶等日常小事，文字閑淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。

作者簡介

　　高山直美，1958年齣生於日本靜岡縣。曾擔任東京吉祥寺知名餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚，後來成為專職的料理傢，目前活躍於書籍、雜誌和電視等。也曾在電影〈夏威夷男孩〉（2009年，導演為真田敦）中擔任料理設計工作，涉獵的範圍更擴大瞭。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話，單純卻強而有力，擅長發揮食材最自然的味道。
　　此外，和料理一樣，對於她打動人心的文章，評價也很高。許多人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。著有《餐食日記1～12》、《法國餐食日記》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閒做美食》、《我的糙米餐》、《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子迴傢還不賴》、《吃飯，聊天》，近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》，並著有繪本《UNDOUX》（繪者為渡邊良重）等。

目錄

作者序
七月的餐桌
八月的餐桌
九月的餐桌
十月的餐桌
十一月的餐桌
十二月的餐桌
一月的餐桌
年菜

《星辰下的遠航：一位老航海傢的迴憶錄》 作者： 亞瑟·格蘭特 齣版信息： 鯨落齣版社，2024年10月 圖書類型： 迴憶錄/探險文學 --- 內容簡介 這是一部波瀾壯闊、浸潤著海鹽氣息的迴憶錄，由傳奇航海傢亞瑟·格蘭特（Arthur Grant）口述，記錄瞭他橫跨半個世紀的海洋生涯。格蘭特爵士，這位被譽為“最後的風帆時代見證者”的探險傢，將讀者帶離舒適的陸地，駛入那些地圖上尚未被完全標記的藍色疆域。 本書並非簡單的航行日誌，而是一部關於堅韌、孤獨、人性和自然偉力的深刻哲學探討。格蘭特爵士的敘事如同他駕馭過的船隻，沉穩而富有節奏，時而激情澎湃，時而陷入對深海的沉思。他以驚人的記憶力，重現瞭那些決定他命運的瞬間：從初次登船的青澀水手，到指揮“海燕號”穿越南大西洋的暴風雨；從在太平洋中部的寂靜無風區裏與時間賽跑，到在北冰洋邊緣與冰山共舞。 第一部分：風的召喚與啓濛（1950s – 1960s） 故事始於二戰後英國一個飽受工業煙塵籠罩的小鎮。年輕的亞瑟，渴望逃離沉悶的工廠生活，毅然決然地投身於當時已近黃昏的遠洋貿易船隊。這一部分詳細描繪瞭帆船時代嚮蒸汽動力過渡的尷尬時期，描述瞭船上等級森嚴的等級製度、水手之間樸素的友誼與競爭，以及他對航海技能近乎癡迷的學習過程。 格蘭特詳細描述瞭他第一次直麵北大西洋“惡魔之角”時的恐懼與狂喜。他筆下的海是活的，有情緒，有脾氣。他記述瞭船員們在漫長航行中如何通過歌謠、故事和對微小事物的觀察來對抗與世隔絕的心理摺磨。其中一章專門敘述瞭他在南非好望角附近遭遇的“幽靈船”事件，一個充滿迷信與現實交織的恐怖夜晚，讓年輕的他深刻體會到海洋的不可預測性。 第二部分：珊瑚礁與失落的文明（1970s – 1980s） 進入中年，格蘭特不再滿足於常規航綫。他開始參與一係列探險項目，目標是繪製當時仍存在諸多空白的南太平洋海域。這一時期的敘述充滿瞭對異域文化的尊重與好奇。他詳細記錄瞭與波利尼西亞群島上幾個未受現代文明深度影響的部落的接觸過程。 他描繪瞭當地人如何僅憑星象、洋流和鳥類的遷徙來精準定位島嶼，這種與自然融為一體的導航智慧，讓他這個受過現代科學訓練的航海傢深感震撼。書中詳述瞭一次在圖瓦盧附近珊瑚礁迷失方嚮的經曆，他們依靠當地老者傳授的古老潮汐知識纔得以脫睏。這部分充滿瞭對原生態生活方式的贊美，同時也透露齣對快速現代化的擔憂。書中配有格蘭特親手繪製的數十張海圖草稿，筆觸粗糲，卻極具信息量。 第三部分：冰雪的審判與靈魂的磨礪（1990s – 2000s） 隨著世界進入信息時代，格蘭特將目光投嚮瞭地球上最後的邊疆——北極圈。他將他的探險船升級，裝備瞭更先進的破冰技術，緻力於尋找傳說中“不可通航的東北航道”的可行性。 在這一部分，氣氛變得極為冷峻和肅殺。格蘭特描述瞭在極夜中航行的心理挑戰——持續數月的黑暗如何扭麯時間和空間感。他詳細記錄瞭船隻被睏於厚厚浮冰中的情景，以及船員們如何與飢餓的北極熊周鏇，如何用盡一切資源來維持船艙的溫暖和士氣。最感人至深的是他迴憶起一次營救行動：在格陵蘭海岸附近，他們成功解救瞭一支迷失方嚮的科考隊，這次經曆讓他再次確認瞭人類在極端環境下對同類的責任感。冰雪，在他筆下，不再是障礙，而是檢驗靈魂純度的試金石。 第四部分：岸上的迴響與遺産（2010s 至今） 晚年的格蘭特爵士，雖然雙腿已不再適閤攀爬桅杆，但他精神的航程仍在繼續。這一部分聚焦於他對當代海洋保護問題的看法，以及他對年輕一代航海傢的寄語。他反思瞭自己一生中所有的選擇，那些失去的、發現的，以及那些永遠沉睡在海底的秘密。 他坦誠地談論瞭航海帶來的巨大個人代價——傢庭的疏離，友誼的隕落，以及麵對無盡海洋時産生的深刻的虛無感。然而，他從未後悔。他相信，每一次揚帆遠航，都是對“活著”這一狀態最真誠的緻敬。 本書特色： 純粹的航海技藝記錄： 詳細解析瞭老式帆船的操控技巧、天文導航的精確計算方法，以及在惡劣天氣下進行緊急維修的實戰經驗。 手繪插圖與圖錶： 包含大量作者親手繪製的船體剖麵圖、航綫圖以及他觀察到的獨特海洋生物速寫。 對孤獨的深入剖析： 亞瑟爵士對漫長海上孤獨的心理描述極為細膩，揭示瞭人腦如何在信息稀缺的環境下進行自我建構和保護。 曆史的溫度： 提供瞭第一手的資料，展現瞭20世紀中後期全球海運業由傳統嚮現代過渡時期的真實麵貌。 《星辰下的遠航》不僅僅是關於海洋的故事，更是關於人類如何定義自由、挑戰極限以及最終找到歸屬感的宏大史詩。它會陪伴那些嚮往遠方、卻又珍視腳下土地的讀者，進行一次心靈上的深度巡航。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我最大的感受便是它所傳遞的生活哲學。它沒有那些華麗辭藻的包裝，也沒有艱深晦澀的理論，而是用最樸實、最真摯的語言，講述瞭食物與情感之間的緊密聯係。從書中那些簡單卻充滿智慧的烹飪技巧，到作者對於食材選擇的獨到見解，都讓我意識到，真正的美食並非一定要多麼名貴或復雜，而是源於對生活的熱愛和對傢人的關懷。我常常會想象，在那個被文字勾勒齣的餐桌上，會有怎樣的對話，會有怎樣的笑聲。那些被記錄下來的，不僅僅是食譜，更是傢庭成員間無聲的愛意傳遞，是歲月沉澱下來的溫暖記憶，是我在忙碌生活中一直渴望尋覓的一種純粹的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常吸引人，它不像一本普通的食譜那樣，隻是羅列食材和步驟。作者更像是在娓娓道來一個關於食物的故事，每一個菜肴的背後，似乎都藏著一段往事，一種情感。我喜歡這種“情景式”的閱讀體驗，它讓我在學習烹飪的同時，也能感受到一種文化的熏陶。例如，書中提到某個傳統節日的應景菜肴，會伴隨著對這個節日風俗的介紹，讓我在瞭解食材的同時，也對節日的意義有瞭更深的體會。這種將美食與文化、曆史巧妙融閤的方式，讓這本書的價值遠遠超越瞭一本單純的烹飪指南，它更像是一本關於生活美學和人文情懷的讀物。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，食物是連接人與人之間最直接、最溫暖的紐帶，而這本書則將這一點發揮到瞭極緻。它所描繪的，不僅僅是烹飪過程，更是通過食物所構建的傢庭氛圍和人際情感。我讀到那些關於親人圍坐，分享食物的場景，仿佛自己也置身其中，感受到瞭那種濃濃的親情和友情。書中的一些小技巧，比如如何讓蔬菜保持最鮮亮的顔色，如何讓肉類更加軟嫩多汁，雖然看似微小，但卻能極大地提升菜肴的風味和外觀，讓我對“點點滴滴”有瞭全新的理解——原來，真正的美味，就藏在這些不起眼的小細節裏，而這些細節，恰恰需要用心去體會和實踐。

評分☆☆☆☆☆

最讓我驚艷的是，這本書仿佛擁有預測我內心需求的能力。每當我翻開它，總能恰好找到我當下最想嘗試或者最需要的菜譜。比如，當我想在寒冷的鼕夜來一份暖胃的湯品，書中便有詳細介紹如何熬製一鍋鮮美的骨湯；當我需要為傢人準備一份簡單卻又精緻的早午餐，書中也提供瞭不少靈感。更重要的是，作者的描述總能點燃我的烹飪熱情，讓我不再覺得下廚是一件枯燥的事情，反而充滿瞭樂趣和期待。那些充滿生活氣息的文字，讓我感覺作者就像一位親切的朋友，在耐心教導我，分享她的烹飪心得，讓我覺得我也可以成為一位巧手的主廚。

評分☆☆☆☆☆

這次的閱讀體驗，簡直是一次在字裏行間進行的味蕾探險。雖然我拿到這本書時，對“點點滴滴”這個詞的理解還停留在零散的記憶碎片，但翻開它，就像推開瞭一扇通往溫暖廚房的大門，一股股誘人的香氣撲麵而來。書中描繪的每一個場景，無論是寒風凜冽的傍晚，一傢人圍坐在爐火旁，母親手中忙碌的身影；還是鞦日午後，陽光灑滿餐桌，小孩子們分享著剛齣爐的點心，那種溫馨而寜靜的氛圍，都深深地觸動瞭我。我尤其喜歡作者筆下那些對細節的刻畫，比如鞦季特有的某種香料在燉煮過程中散發齣的層次感，或者鼕日清晨，露珠掛在菜葉上的晶瑩模樣，這些細微之處，都讓食物變得鮮活起來，仿佛能透過文字感受到溫度和質感。