基本信息
書名:協和醫院專傢教你吃對不生病--糖尿病吃什麼宜忌速查
原價:29.80元
作者:李寜
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2014-01-01
ISBN:9787122183057
字數:260000
頁碼:224
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
目錄
第一章 揭開糖尿病的神秘麵紗
認識糖尿病
什麼是糖尿病
糖尿病的類型
糖尿病的癥狀
優化生活方式
清楚飲食原則,吃對食物治好病
特彆需要關注的飲食細節
糖尿病患者容易陷入的飲食誤區
早發現,早診斷,早治療
第二章 日常飲食巧安排
每天食物量的計算
計算標準體重
根據體重狀況和勞動強度計算每日需要的總熱量
分配一日三餐的熱量
瞭解什麼是食物交換份
確定食物交換份的份數
等值食物交換錶
食用交換份應用舉例
每日需要的主食量與副食量
第三章 帶量食譜,4周改善糖尿病
1200~1300韆卡全天帶量食譜301200~1300韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周381400~1500韆卡全天帶量食譜401400~1500韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周481600~1700韆卡全天帶量食譜501600~1700韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周581800~1900韆卡全天帶量食譜601800~1900韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周682000~2100韆卡全天帶量食譜702000~2100韆卡4周帶量食譜
第1周
第2周
第3周
第4周
糖尿病閤並冠心病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並脂肪肝調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並腎病調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並高血壓調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
第四章 糖尿病並發癥的調養方案
糖尿病孕婦調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
糖尿病閤並痛風調養方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養素
降糖食譜推薦
輕鬆易做按摩調養
第五章 吃什麼降血糖
五榖雜糧
玉米/閤理食用降血糖
燕麥/幫助降低血糖
蕎麥/預防糖尿病並發心腦血管病
黃豆/促進胰島素分泌
綠豆/穩定血糖,保護肝髒
黑米/預防糖尿病眼底病變
薏米/維持正常的胰島素分泌
蔬菜
西葫蘆/促進胰島素分泌
萵筍/促進體內糖代謝
苦瓜/促進胰島細胞健康
鼕瓜/緩解糖尿病並發癥
綠豆芽/預防糖尿病眼底病變
菠菜/降低血糖濃度
芹菜/提高胰島素敏感性
洋蔥/促進胰島素分泌與閤成
蘆筍/調節血糖濃度
韭菜/穩定血糖作用佳
木耳/預防糖尿病並發心腦血管病
海帶/維護甲狀腺功能
絲瓜/減少胰島素釋放
白蘿蔔/穩定血糖
菜花/改善糖耐量
空心菜/預防糖尿病並發心腦血管病
茄子/預防糖尿病眼底病變
蓮藕/延緩糖尿病周圍神經病變
莧菜/預防糖尿病並發癥
山藥/控製餐後血糖升高
香菇/預防糖尿病並發癥
圓白菜/提高胰島素活性
番茄/促進糖類代謝與轉化
西藍花/防治2型糖尿病
黃瓜/防治糖尿病並發高血壓
鬍蘿蔔/防治糖尿病並發視網膜病變
魔芋/有效降低餐後血糖
肉類
鴨肉/防治糖尿病周圍神經病變
雞肉/調節糖類及脂肪代謝
鴿肉/提高糖耐量,穩定血糖
水産類
鱔魚/調節血糖
鯽魚/促進胰島素閤成
牡蠣/平衡胰島素分泌
鱈魚/助胰島素正常分泌
水果類
獼猴桃/促進糖代謝
橘子/穩定血糖,降低血脂
桃/延緩腸道對糖類的吸收
菠蘿/助葡萄糖轉變為能量
櫻桃/修復受損的胰島細胞
蘋果/維持正常血糖水平
乾果類
榛子/提高胰島工作效率
栗子/加速葡萄糖轉化
核桃/改善胰島功能
腰果/維持血糖穩定
花生/參與糖類代謝,降低膽固醇
蓮子/提高胰島工作效率
中草藥
枸杞子/提高糖耐量
黃連/促進糖酵解
黃芪/增加胰島素敏感性
地黃/輔助降血糖
葛根/降血壓,降血糖
玉米須/利尿減肥降糖
玉竹/降低血糖,控製癥狀
桔梗/穩定血糖,降低血脂
地骨皮/保護胰島細胞
絞股藍/降低血糖與血脂
其他
橄欖油/減少炎癥發生,緩解糖尿病病情
綠茶/保護胰島B細胞免受自由基侵害
大蒜/升高胰島素濃度
生薑/促進糖尿病患者的傷口愈閤
附錄 糖尿病自我簡易療法
糖尿病運動療法
糖尿病自然療法——按摩、颳痧、拔罐、艾灸
作者介紹
李寜 北京協和醫院營養科主管營養師,協和醫科大學碩士從事營養工作20餘年,主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作,對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療、營養谘詢方麵具有豐富的臨床經驗。同時承擔協和醫科大學及首都醫科大學的營養學教學工作,為培養新一代營養師做齣瞭不懈努力。曾參與《現代臨床營養學》《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫,在國內核心期刊上發錶過數篇專業論文。作為健康生活指導專傢,多次在中央電視颱生活欄目、中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱進行科普宣教。齣版過多部科普著作,並在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜誌上發錶多篇科普文章。
文摘
序言
我一直認為,知識的價值在於它的實用性,而這本書在這方麵做得非常齣色。它不是那種“紙上談兵”的書籍,而是真正能指導我們如何在日常生活中實踐。比如,書中提供瞭一些簡單的食譜建議,還有不同場景下的飲食搭配方案,這對我來說非常有用。我經常會遇到這樣的問題:去餐館吃飯,不知道該如何點菜;在外地齣差,找不到閤適的食物。這本書就給瞭我很多實用的指導,讓我不再感到無所適從。它教會我如何去“讀懂”菜單,如何去選擇更健康的食物,甚至是如何在聚餐時也能保持警惕。我覺得,這本書最大的價值就在於它賦予瞭糖尿病患者掌握自己飲食的主動權,而不是被動地接受限製。
評分這本書的語言風格也是我非常喜歡的。它沒有使用過於專業晦澀的醫學術語,而是用非常通俗易懂的語言來解釋復雜的營養知識。很多時候,即使是第一次接觸到某些概念,我也能很快理解。比如,它在解釋“升糖指數”的時候,就用瞭很形象的比喻,讓我一下子就明白瞭為什麼有些食物會讓血糖升高得更快。而且,書中插入的一些案例分析也很有說服力,讓我看到瞭其他糖尿病患者通過調整飲食獲得的積極改變,這對我來說是很大的鼓勵。我感覺作者非常用心,不僅僅是羅列食物清單,而是真正站在讀者的角度,去思考如何纔能讓大傢更容易理解和接受。我特彆欣賞它沒有采用那種“嚇唬”人的方式來宣傳,而是以一種溫和、循循善誘的態度,引導讀者建立健康的飲食習慣。這本書讓我覺得,學習如何吃對,並不是一件苦差事,反而可以是一種積極的生活方式的探索。
評分最近入手瞭一本關於糖尿病飲食的書,雖然名字裏有“協和醫院專傢”幾個字,我一開始還是有點猶豫的,畢竟市麵上的健康書籍太多瞭,質量參差不齊。但是,讀完之後,我不得不說,這本書確實給瞭我很多驚喜。首先,它在內容組織上非常清晰。我一直覺得糖尿病的飲食禁忌就像一個雷區,稍不注意就可能踩雷,而這本書就把這些“雷區”一個個標齣來瞭,並且用非常直觀的方式呈現,比如“宜”和“忌”的分類,讓我一下子就能抓住重點。而且,它不是那種空泛的理論說教,而是結閤瞭實際生活中的食物,比如我們常吃的米飯、麵條、蔬菜、水果等等,詳細列齣瞭哪些適閤吃,哪些需要限量,哪些最好避免。最讓我滿意的是,它並沒有把糖尿病患者妖魔化,不是說一切都要“忌口”,而是強調“吃對”,這讓我覺得更有希望,也更容易堅持。我之前嘗試過一些比較極端的飲食方法,結果不僅效果不佳,還搞得自己壓力很大,這本書讓我明白瞭,科學閤理的飲食纔是長久之道。
評分這本書給我最大的感受是,它讓我重新審視瞭“吃”這件小事。我以前總覺得糖尿病患者的飲食就是“無趣”、“單調”的,但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它告訴我,即使是限製多樣的食物,我們也可以通過閤理的搭配和烹飪方法,做齣既健康又美味的菜肴。書中介紹的很多食物的替代方法,以及一些烹飪的小竅門,都讓我學到瞭很多。我開始嘗試著去自己動手做一些簡單的糖尿病友好型餐點,這不僅讓我吃得安心,也讓我重新找迴瞭享受美食的樂趣。這本書不僅僅是一本關於糖尿病飲食的指南,更像是一位循循善誘的老師,教會我如何以一種更積極、更健康的心態去麵對生活,去享受生命中的每一餐。
評分這本書的排版和設計也是亮點之一。雖然我拿到的是紙質書,但它的設計非常人性化。大量的圖錶和插畫,讓原本枯燥的文字變得生動有趣。我尤其喜歡它在介紹不同食物的時候,配上的精美圖片,不僅能讓我更清晰地辨認食物,還能激發我的食欲,讓我覺得即使是控製飲食,也可以吃得有滋有味。而且,書中很多部分的重點都用醒目的字體或者顔色標注齣來,這樣在快速翻閱的時候,也能很快捕捉到關鍵信息。我發現自己在閱讀過程中,經常會用筆在旁邊做一些小標記,這本書的設計恰好迎閤瞭我的閱讀習慣,讓我的學習過程更加高效。總而言之,這本書不僅內容翔實,而且在形式上也做得非常到位,讓閱讀體驗大大提升。
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