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孙国宾编著 著

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店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 农村读物出版社

ISBN：9787504851178

商品编码：1672344480

出版时间：2009-02-01

水果使用手册(吃对水果不生病,3代人的健康指南) 作  者:孙国宾 编著 著作 定  价:39.8 出 版 社:农村读物出版社 出版日期:2009年02月01日 装  帧:平装 ISBN:9787504851178 3代人的健康指南，吃对水果不生病。百种水果，百变生活！图说100种水果的“很好营养真谛”
    小水果有大学问，专业生活专家的水果秘方，天然水果美容秘方，是谁偷走了你的健康。
    送给希望健康的你、我、他……
    水果排毒瘦身法，水果是优选的美容师。营养百味百变水果，水果，这样吃健康。你知道空腹不能吃香蕉吗？你知道橘子不能和牛妍一起吃吗？你知道等 ●章  鲜果类
●  苹果
●  桃子
●  杨桃
●  樱桃
●  杨梅
●  青梅
●  草莓
●  猕猴桃
●  桑椹
●  梨
●  柿子
●  椰子
●  李子
●  杏
●  柑（芦柑）
●  橘子
●  橙子
●  袖子
●  柠檬
●部分目录

内容简介

水果含有丰富的营养素，这些营养素对于人体机能的活化是有帮助的，早在《黄帝内经》里就有关于水果的记载，明代伟大的药学家李时珍在《本草纲目》里也详细记载了许多水果的效用。
    怎么吃水果？怎么用水果？本书就是要告诉你很简单、很明了的食果、用果方法，会让你的生活更健康、更享受。
    靠前章  鲜果类
    水果是人类重要的食品之一，并以其营养丰富，味道鲜美，色彩斑斓而受到人们的青睐，不同水果的营养成分是不同的，而且每个人的营养需求也是不同的。只有了解了水果的营养价值和食物功效，才能各取所需，吃到身体很需要的水果。
    苹果
    苹果的营养价值
    苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫以上，苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果（154）膳食纤维5，钾170毫，钙10毫，碳水化合物22，磷10毫，维生素C&nbs;等

吃对水果，健康一生：家庭营养的智慧宝典 在这个琳琅满目的食品世界里，水果以其丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然糖分，成为了我们日常饮食中不可或缺的健康力量。它们不仅能满足我们的味蕾，更能为身体提供源源不断的生命活力，成为抵御疾病、提升生活品质的天然良药。然而，面对市面上种类繁多、产地各异、季节性强的各种水果，许多人常常感到无从下手。究竟哪种水果最适合自己的体质？在什么季节食用何种水果能达到最佳的养生效果？如何通过科学的水果搭配，为全家人构建一道坚实的健康屏障？这些疑问，或许是许多家庭在追求健康饮食过程中常常遇到的困惑。 本书正是为了解答这些普遍存在的疑问而精心编写。它并非简单罗列水果的营养成分表，而是深入挖掘水果背后蕴含的千年智慧与现代科学的完美结合，旨在为每一个家庭提供一套切实可行、世代传承的健康饮食指南。我们将以一种接地气、贴近生活的方式，带领您走进水果的奇妙世界，解锁它们隐藏的健康密码，让您和您的家人能够真正“吃对水果，不生病”。 第一篇：水果的健康密码——不止于维生素 我们常常听到“多吃水果有益健康”，但这句简单的陈述背后，究竟隐藏着怎样的科学奥秘？在本篇中，我们将带领读者深入了解水果的本质。 不止于维生素：水果的营养宝藏 维生素的全面解读： 从我们最熟悉的维生素C、维生素A，到B族维生素、维生素E，我们将一一解析它们在水果中的含量、生理功能以及缺乏时可能导致的健康问题。我们会特别强调，不同水果所含维生素的种类和浓度存在显著差异，例如柑橘类水果富含维生素C，而深色浆果则是不错的维生素A来源。 矿物质的默默奉献： 除了维生素，水果还为我们提供了钾、镁、钙、铁等多种人体必需的矿物质。我们将阐述这些矿物质在维持身体正常生理功能中的关键作用，比如钾对于维持血压稳定，镁对于肌肉和神经功能的重要性。 膳食纤维的排毒卫士： 水果中的膳食纤维是肠道健康的“清道夫”。我们将详细介绍可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的区别，以及它们在促进肠道蠕动、预防便秘、控制血糖和血脂方面的独特功效。 天然糖分的能量来源与陷阱： 水果的甜味主要来自于果糖、葡萄糖和蔗糖。我们会客观分析这些天然糖分对身体的益处，同时也会警示过量摄入可能带来的风险，并指导读者如何聪明地选择糖分含量适中的水果。 抗氧化剂的青春魔法： 花青素、类黄酮、类胡萝卜素等强大的抗氧化剂，是水果赋予身体的天然“抗衰老”礼物。我们将深入探讨这些神奇的物质如何帮助身体清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。 水果的分类与特性：认识你的“健康伙伴” 从植物学角度认识水果： 本部分将以一种易于理解的方式，介绍水果的植物学分类，如浆果类（如蓝莓、草莓）、仁果类（如苹果、梨）、柑橘类（如橙子、柠檬）、核果类（如桃子、李子）等等。了解这些分类有助于我们从整体上把握不同水果的营养特点。 寒、热、温、凉：中医视角的古老智慧： 结合中国传统医学的“性味”理论，我们将深入浅出地讲解不同水果的寒、热、温、凉属性。例如，西瓜、梨属于寒凉类，适合夏季消暑；而荔枝、龙眼则属于温热类，适合体寒人群适量食用。我们将强调，这种分类并非科学上的绝对标准，而是基于长期观察和实践的经验总结，能够为我们提供一个重要的参考维度。 根据体质选择水果： 了解自己的体质（如阴虚、阳虚、气虚、湿热等）是选择适宜水果的关键。本节将指导读者如何初步判断自己的体质，并推荐适合不同体质人群的水果，帮助读者避免因误食水果而引发的不适。 第二篇：四季水果养生经——顺应天时，事半功倍 自然界的规律是最好的养生导师。顺应四季的变化，选择当季最新鲜、最有营养的水果，是最大化水果养生功效的重要原则。 春季：万物复苏，滋养肝脏 春季天气转暖，万物复苏，人体肝气也随之生发。本章将介绍适合春季的水果，如草莓、樱桃、菠萝等，并分析它们如何帮助滋养肝脏，缓解春季常见的肝郁不舒、皮肤干燥等问题。例如，草莓富含维生素C和花青素，有助于抗氧化和提亮肤色。 夏季：清热解暑，生津止渴 盛夏时节，高温炎热，人体容易出汗过多，津液损耗。本章将重点介绍夏季水果的消暑解渴功效，如西瓜、甜瓜、桃子、李子、葡萄等。我们将详细阐述它们如何帮助人体补充水分和电解质，清热降火，缓解暑热带来的不适。 秋季：润肺养阴，化痰止咳 秋季气候干燥，容易伤肺。本章将介绍秋季特有的水果，如梨、苹果、柿子、石榴等。我们将分析它们如何起到润肺止咳、生津润燥的作用，帮助人们应对秋燥，预防呼吸道疾病。 冬季：温补暖身，补充能量 冬季寒冷，身体需要温补以抵御严寒。本章将介绍适合冬季的水果，如柑橘类（橙子、柚子、橘子）、猕猴桃、甘蔗等。我们将探讨它们如何帮助身体补充维生素C，增强免疫力，同时也要提醒读者注意温热类水果的适量食用。 跨季节与反季节水果的权衡： 针对现代农业技术发展下，反季节水果的普遍存在，本章将引导读者理性看待，分析其营养价值可能存在的差异，以及如何做出更健康的选择。 第三篇：家庭水果养生方案——为不同成员量身定制 家庭成员各具生理特点，儿童、孕妇、老年人、以及有特定健康需求的人群，在选择水果时应有所侧重。 婴幼儿与儿童：成长路上的甜蜜伙伴 儿童的消化系统和免疫系统尚在发育，如何为他们提供安全、有益的水果？本章将介绍适合婴幼儿和儿童的水果种类、最佳喂养方式（如制作果泥、果汁），以及需要注意的过敏原。例如，苹果、香蕉、牛油果等是常见的儿童辅食选择。 孕期与哺乳期女性：孕育生命的能量源泉 孕妇和哺乳期女性的营养需求尤为重要。本章将重点推荐能够提供丰富叶酸、维生素和矿物质的水果，如柑橘类、蓝莓、樱桃、鳄梨等，并强调避免食用可能引起不适或对胎儿不利的水果。 老年人：健康老去的滋养品 随着年龄增长，老年人身体机能会发生变化。本章将介绍适合老年人的水果，如富含膳食纤维、易于消化、有助于心血管健康的品种。例如，香蕉、木瓜、软梨等是良好的选择。 特定健康状况的家庭成员： 糖尿病患者： 科学选择低GI水果，控制摄入量，是糖尿病患者享受水果美味的关键。本章将提供具体的水果选择建议和食用方法。 心血管疾病患者： 推荐富含钾、抗氧化剂的水果，如浆果类、香蕉、苹果等，帮助维持心血管健康。 消化不良或肠胃敏感者： 介绍温和、易消化的水果，如香蕉、木瓜、煮熟的苹果等，并提供避免引起不适的食用建议。 减肥人士： 强调选择低热量、高纤维的水果，并提供合理的食用时机和份量建议。 第四篇：水果食用的艺术与禁忌——最大化效益，规避风险 即使是最有营养的水果，不当的食用方式也可能事倍功半，甚至适得其反。 如何洗涤和储存水果： 详细讲解正确的清洗方法，去除农药残留，以及不同水果的最佳储存方式，最大限度地保留其营养和风味。 水果搭配的智慧： 并非所有水果都适合一起食用。本章将介绍一些经典的、有益的水果搭配组合，以及需要避免的禁忌搭配，从而发挥协同效应，避免相互影响。 食用水果的最佳时间： 什么时候吃水果最好？餐前、餐后还是两餐之间？本章将根据不同的水果种类和个人体质，提供科学的食用时间建议。 水果的禁忌与注意事项： 深入探讨某些水果在特定情况下的禁忌，如与某些药物的相互作用，以及某些水果不适合空腹食用等，让读者在享受美味的同时，确保健康安全。 水果的加工与烹饪： 探讨水果的加工形式，如果干、果酱、果汁等，以及它们与直接食用水果在营养价值和健康影响上的差异，并提供一些简单易学的健康水果烹饪方法。 结语：以水果之名，筑健康家园 本书将贯穿“3代人的健康指南”的理念，将祖辈传下来的朴素智慧与现代科学的严谨分析相结合，旨在为每一个家庭提供一份可信赖、可传承的健康指南。我们相信，通过了解水果的奥秘，掌握科学的食用方法，您将能够真正地“吃对水果，不生病”，为您的家人构建一个充满活力与健康的家园。这本书不仅仅是一本关于水果的书，更是一本关于爱与健康的实践手册，希望它能成为您和您家人健康路上的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我正想着给家里的长辈买一本养生类的书，正好看到这本书的介绍，就毫不犹豫地入手了。拿到书后，我翻了几页，就立刻被它吸引住了。这本书最大的特点就是它的“实用性”和“可操作性”。它不像很多理论性的健康书籍，而是用一种非常生活化的语言，把复杂的水果知识变得简单易懂。比如，书中会根据不同的年龄段、不同的体质，给出具体的建议。我外婆年纪大了，肠胃消化不太好，书里关于如何选择和食用苹果、梨等温和水果的建议，我一下子就学会了，并且已经开始实践了，感觉效果还不错。另外，书中还强调了“量”的重要性，提醒我们即使是再好的水果，过量食用也可能适得其反。这让我反思了自己之前的一些饮食习惯，觉得确实需要更加科学地对待水果。这本书的编排也很合理，分类清晰，查找方便，就像一本随身的“水果百科全书”，遇到关于水果的疑问，随时可以翻阅。它不仅是我个人的健康顾问，更是我为家人提供健康饮食保障的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的颠覆了我对水果的一些固有认知。我一直以来都认为，只要是水果，那就是健康的，多吃无妨。但这本书用一种非常严谨且充满智慧的方式，向我展示了水果的“双面性”。它不仅仅告诉我们水果有什么好处，更重要的是，它教会我们如何“正确地”吃水果，如何根据自己的体质、季节甚至当天的心情来选择合适的水果。我尤其欣赏它对“时令水果”的推崇，强调顺应自然规律的重要性。书里举了很多例子，说明不同季节的水果，其营养成分和对身体的影响都会有所不同。比如，春天吃什么水果能帮助身体阳气生发，夏天吃什么水果能清热解暑，秋天吃什么水果能润肺等等，这些都让我觉得非常实用。而且，它还提到了很多关于“水果禁忌”的知识，比如哪些水果不宜同食，或者在什么情况下不宜食用某种水果。这些信息对于我们避免一些潜在的健康风险，真的非常有价值。这本书让我意识到，吃水果不仅仅是满足口腹之欲，更是一种需要学习和实践的健康艺术。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对健康饮食比较关注，尤其是在家里的老人和孩子面前，总想给他们最科学的营养。这本书的出现，无疑是锦上添花。它不像市面上很多泛泛而谈的健康书籍，而是非常具体地分析了不同水果的特性。比如，它会详细说明为什么某些水果在某些季节吃特别好，或者对某些特定体质的人群有哪些建议。我印象最深刻的是关于“水果的寒热”的论述，这在很多传统养生观念里都有提及，但这本书把它用现代人的语言和角度进行了科学的解读，让人更容易理解和接受。比如，我之前总觉得橙子很健康，但书里提醒说，如果天气寒冷或者本身就容易感冒的人，吃太多橙子反而可能加重症状。这种细致的提醒，让我觉得作者真的非常用心，把读者的实际情况考虑进去了。而且，书里还提到了很多关于如何选购、储存水果的实用技巧，这些细节虽然看似不起眼，但对于我们日常家庭生活来说，却非常有帮助。总而言之，这是一本既有深度又有广度的水果健康指南，值得反复阅读和参考。

评分☆☆☆☆☆

最近尝试着在饮食上做一些调整，希望能更健康一些，所以就翻了翻这本书。不得不说，它确实给了我很多新的启发。之前对水果的了解，大多停留在“富含维生素”这个大概的认知上，对于不同水果之间的区别，以及它们对身体的具体作用，可以说是知之甚少。这本书里，作者花了大量的篇幅去介绍各种常见水果的营养价值，并且深入到一些我之前从未关注过的方面。比如，它详细解释了为什么有些水果适合饭前吃，而有些则最好在饭后适量食用，这背后其实是有科学依据的，涉及到消化吸收以及对血糖的影响。我特别喜欢它关于“水果搭配”的章节，里面提到了很多可以一起吃的水果组合，能够最大化地发挥营养价值，同时避免一些可能产生的负面影响。我一直觉得吃水果就是随便挑喜欢的吃，看了这本书才明白，原来合理的搭配也是一门学问。这本书的语言风格也很友好，不会让人觉得枯燥乏味，而是像和一位经验丰富的长辈在聊天，娓娓道来，让你在轻松的氛围中get到很多实用的知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是居家必备啊！我一直都觉得自己挺会吃水果的，但看了这本书才发现，原来里面门道这么多。举个例子，我之前就特别喜欢吃芒果，觉得它甜甜的，吃起来很满足。但书里说了，芒果虽然好吃，但属于比较温热的水果，如果本身就容易上火，或者在特殊的季节吃太多，可能会引发一些小毛病。这让我一下子就警醒了，原来自己一直以来对水果的认知都是停留在“好吃”这个层面，完全忽略了“适合”和“适量”。书中对不同水果的性味归经、功效主治都讲得非常清楚，而且不仅仅是罗列，还结合了很多生活化的例子，比如“夏天暑热，可以多吃西瓜解暑，但脾胃虚寒的人就要少吃了”之类的，这种说法真的特别接地气，也更容易让人记住。我妈之前肠胃不太好，看了书里关于苹果和香蕉的部分，知道了怎么吃更能养胃，还学到了不同成熟度的水果对身体的影响也不一样。这让我觉得，这本书不仅是我个人的健康宝典，更是全家人的营养指导，让我能更科学地为家人的饮食健康把关，想想都觉得安心了不少。