食在好吃--四季養生這樣吃zui好 飲食養生書營養美味 養生食譜書籍大全食譜書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742656

商品編碼：19349143821

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

商品詳情

書名:四季養生這樣吃

：29.80元

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553742656

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

內容簡介

全書圖文並茂，專題部分介紹瞭四季養生的基本原理和知識，篇至第四篇介紹瞭春、夏、鞦、鼕四個季節的養生食譜，每一個季節的養生食譜括常見的湯類、粥類、茶類等，每一個食譜詳解其材料、做法、養生功效，為您提供科學、實用、全麵的養生指導。同時，我們為每道湯、羹、粥、飲品等都配上瞭相應的精美圖片。本書結閤中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入的健康理念，並結閤中國人日常的飲食習慣，全麵又係統地介紹瞭適宜四季的健康養生食譜。

目錄

春季養生—養護陽氣 9
夏季養生—把酷暑拒之門外 10
鞦季養生—“白露身不露” 11
鼕季養生—匿藏精氣 12
PART 1春季養生篇
女貞子鴨湯 14
雪蛤枸杞子甜湯 14
絲瓜豬肝湯 15
紅棗核桃仁烏雞湯 15
黨參當歸雞湯 16
當歸燉豬心 16
黨參枸杞子豬肝湯 16
茯苓豆腐 17
玉參燜鴨 17
五加皮燒黃魚 17
白芍紅豆鯽魚湯 18
太子參燉豬瘦肉 18
鵪鶉蛋雞肝湯 18
枸杞子燉甲魚 19
山白芍排骨湯 19
西洋參鴿子湯 19
佛手瓜白芍瘦肉湯 20
靈芝紅棗兔肉湯 20
決明子莧菜湯 20
阿膠黃芪紅棗湯 21
黨參山豬胰湯 21
山燉雞 21
赤芍銀耳飲 22
當歸鬱金豬蹄湯 22
白果玉竹豬肝湯 23
牡蠣豆腐羹 23
白術黃芪魚湯 24
蒼術蔬菜湯 24
蘋果草魚湯 24
蓮子蒸雪蛤 25
川芎白芷魚頭湯 25
柴鬍安梨湯 25
苦瓜海帶瘦肉湯 26
黃連鼕瓜魚片湯 26
柴鬍蓮子牛蛙湯 26
木瓜雪蛤羹 27
石菖蒲豬心湯 27
桂枝紅棗豬心湯 27
紅花煮雞蛋 28
靈芝黃芪豬蹄湯 28
桑枝雞湯 28
桑寄生連翹雞爪湯 29
薏桑枝水蛇湯 29
牛筋湯 29
馬齒莧杏仁瘦肉湯 30
山雞內金鱔魚湯 30
澤瀉薏瘦肉湯 30
砂仁豆芽瘦肉湯 31
芹菜根甘草湯 31
西洋參瘦肉湯 31
菠菜玉枸杞子粥 32
南瓜菠菜粥 32
阿膠桂圓人參粥 33
豬血腐竹粥 33
瘦肉決明小粥 34
生薑豬肚粥 34
山五寶甜湯 35
紅棗帶魚粥 36
蓮棗豬肝粥 36
決明子粥 36
薏小羹 37
黑芝麻山糊 37
浙貝白果粥 37
山黑豆粥 38
玉黨參羹 38
澤瀉枸杞子粥 39
羊肉草果豌豆粥 39
銀魚莧菜粥 40
鬍蘿蔔牛蒡粥 40
山楂鬱李仁粥 41
紅棗柏子仁小粥 41
川貝杏仁粥 42
枇杷葉粥 42
川烏生薑粥 42
豬肝筍粥 43
當歸鵪鶉枸杞子粥 43
金銀花綠豆粥 43
丹參山楂粥 44
鴿肉豌豆粥 44
美味八寶羹 45
鯽魚薏粥 45
紅花綠茶飲 46
蘋果玫瑰奶 46
玫瑰枸杞子紅棗茶 46
藿香菊花茶 47
羅漢果胖大海茶 47
蒲公英金銀花飲 47
枸杞子山茶 48
馬蹄茅根茶 48
決明子檸檬茶 49
柴鬍茶 49
玫瑰香附茶 50
絞股藍茶 50
麥芽茶 51
陳皮薑茶 51
烏龍茯苓茶 52
黃花菜菠菜汁 52
PART 2夏季養生篇
生地烏雞湯 54
苦瓜燉蛤蜊 54
遠誌石菖蒲雞心湯 54
蓮子茯神豬心湯 55
蓮藕菱角排骨湯 55
太子參雞肉盅 55
人參糯雞湯 56
麥棗桂圓湯 56
馬蹄蓮藕茅根湯 56
鼕瓜薏鴨 57
苦瓜甘蔗雞骨湯 57
蒜肚湯 57
蓮子閤排骨湯 58
桂圓蓮子羹 58
沙葛薏豬骨湯 58
葛根豬瘦肉湯 59
茵陳甘草蛤蜊湯 59
靈芝豬心湯 59
牛奶銀耳水果湯 60
黃綠湯 60
雪梨銀耳閤湯 60
銀耳枸杞子羹 61
鮮人參乳鴿湯 61
黃芪山鯽魚湯 61
烏梅生薑湯 62
葛銀魚湯 62
薏豬腸湯 62
茯苓傢常麵 63
沙參豆腐鼕瓜湯 63
芡實蓮子薏湯 63
闆藍根絲瓜湯 64
金錢草煲蛙 64
雞肉燉萹蓄 64
山茯苓煲豬瘦肉 65
生地木棉肉湯 65
苦瓜菊花豬瘦肉湯 65
西瓜玉粥 66
柏子仁大羹 66
五味子西紅柿麵 67
麥鼕大羹 68
酸棗仁大羹 68
酸棗仁玉竹糯粥 69
梅肉山楂青菜粥 69
茯苓粥 70
石斛清熱甜粥 70
山荷葉粥 71
雙瓜蘿蔔粥 71
藿香粥 72
薄荷西粥 72
綠豆玉粥 73
蒜香洋蔥粥 73
山白扁豆粥 74
槐花粥 74
薏茉莉粥 75
南瓜薏粥 75
山楂五味子茶 76
浮小麥茶 76
天門鼕茶 77
太子參紅棗茶 78
荷葉甘草茶 78
枸杞子酸棗仁茶 79
綠豆菊花飲 80
桑葉清新茶 80
薏茶 81
雙連桂花飲 81
枸杞子菊花茶 82
何首烏茶 82
荷花蜜茶 83
雙花飲 84
魚腥草茶 84
牛蒡芹菜汁 85
蓮藕柿子汁 85
赤芍菊花茶 86
苦瓜汁 86
馬齒莧薺菜汁 87
黃瓜蜜飲 87
蓮藕鬍蘿蔔汁 88
西瓜牛奶飲 88
PART 3鞦季養生篇
西洋參紅棗湯 90
靈芝肉片湯 90
蓮子閤湯 91
銀耳雪梨煲鴨 92
青橄欖燉水鴨 92
熟地閤雞蛋湯 92
蜜橘銀耳湯 93
豬肚銀耳西洋參湯 93
蓮子牡蠣鴨湯 93
天門鼕桂圓參鮑湯 94
參麥五味烏雞湯 94
鏇覆花乳鴿湯 94
杏仁白蘿蔔肉湯 95
黃芪山魚湯 95
甲魚芡實湯 95
乾貝瘦肉湯 96
海螵蛸魷魚湯 96
靈芝銀耳茶 96
香菇豆芽豬尾湯 97
雞蛋銀耳漿 97
香菇花生鮮蠔湯 97
大腸枸杞子核桃湯 98
金銀花茅根豬蹄湯 98
霸王花豬肺湯 99
香附豆腐湯 100
枳實金針河 100
橘子杏仁菠蘿湯 100
人參鵪鶉蛋 101
四寶燉乳鴿 101
核桃仁枸杞子湯 101
核桃仁冰糖燉梨 102
沙參玉竹煲豬肺 102
菊花桔梗雪梨湯 102
土茯苓綠豆老鴨湯 103
石斛燉鮮鮑 103
五子下水湯 103
燈心草雪梨湯 104
佛手延鬍索豬肝湯 104
薑醋燉鼕瓜 104
蟲草燉甲魚 105
川貝燉豆腐 105
首烏豬肝片 105
白玉苦瓜 106
杏仁上海青豬肺湯 106
白蘿蔔雞蛋湯 106
核桃仁山蛤蚧湯 107
羅漢果瘦肉湯 107
苦瓜牛蛙湯 107
土茯苓鱔魚湯 108
山熟地烏雞湯 108
蓯蓉黃精骶骨湯 108
芝麻糯羹 109
蓮子菠蘿羹 109
酒小湯圓 109
閤南瓜粥 110
閤葡萄乾粥 110
雞蛋糯梨粥 111
銀耳木瓜羹 111
竹葉生地粥 112
桂枝蓮子粥 112
豆豉鯽魚粥 113
鼕瓜白果薑粥 113
桂圓蓮芡粥 114
韭黃蚌仔羹 114
紅棗菊花羹 115
山楂冰糖羹 115
人參紅棗羹 116
糯蓮子羹 116
梨皮沙參粥 117
核桃仁粥 117
椰汁薏羹 118
蓮子芡實豬心粥 118
防己黃芪粥 119
鴨蛋銀耳粥 119
黃精陳皮粥 120
沙參竹葉粥 120
花椒生薑粥 121
豬瘦肉豌豆粥 121
黃連白頭翁粥 122
白術豬肚粥 122
北沙參保健茶 123
紫蘇茶 123
羅漢三寶茶 124
玉竹西洋參茶 124
奶香杏仁露 124
麻黃飲 125
菊花山楂飲 125
蓮子心香附茶 125
五味子山茱萸茶 126
靈芝蜂蜜茶 126
山茱萸覆盆子奶酪 127
靈芝麥鼕茶 128
大黃綠茶 128
白果蒸雞蛋 129
山楂茯苓茶 129
桑白杏仁茶 130
麥鼕竹葉茶 130
烏梅竹葉綠茶 130
薏黃芩飲 131
厚樸蔬果汁 131
麥鼕竹茹茶 131
閤汁 132
韭菜汁 132
PART 4鼕季養生篇
熟地雙味腸 134
菟杞紅棗燉鵪鶉 134
龜闆杜仲豬尾湯 134
何首烏鹽水豬肝 135
巴戟黑豆雞湯 135
補骨脂蟲草羊肉湯 135
枸杞子香菜豬心湯 136
香菜豬肝湯 136
椰子杏仁鴨湯 136
甘草蛤蜊湯 137
萊菔子蘿蔔湯 137
雞內金山炒甜椒 137
山楂土豆湯 138
丹參紅棗烏雞湯 138
三七鬱金燉烏雞 138
五鬍鴨 139
桃仁豬蹄湯 139
五靈脂紅花燉魷魚 139
三七煮雞蛋 140
人參豬心湯 140
桂圓山紅棗湯 141
川芎當歸黃鱔湯 142
酒釀蛋花 142
桂圓花生湯 142
生薑紅棗湯 143
排骨桂枝闆栗湯 143
生薑肉桂燉蝦丸 143
花椒羊肉湯 144
當歸山楂湯 144
辛夷花乳鴿湯 144
絲瓜絡煲豬瘦肉 145
紅棗雞肉粥 145
車前子田螺湯 145
薏瓜皮鯽魚湯 146
杜仲牛肉湯 146
菠菜羊肝湯 146
四味豬肚湯 147
白果蓮子烏雞湯 147
山當歸雞湯 147
桂圓黑棗湯 148
蘋果雪梨煲牛腱 148
黨參牛尾湯 148
附子蒸羊肉 149
桑寄生竹茹湯 149
韭菜籽豬腰湯 149
桑螵蛸紅棗雞湯 150
陳皮老鴿湯 150
海馬湯 150
薺菜四鮮寶 151
晶瑩醉雞 151
腎氣烏雞湯 151
肉桂粥 152
牛奶燉花生 152
甜酒煮阿膠 153
黑紅豆茉莉花粥 153
菟絲子粥 154
闆栗桂圓粥 154
桂圓羊肉粥 155
韭菜牛肉粥 155
羊肉枸杞子薑粥 156
高良薑粥 156
薺菜粥 157
白蘿蔔薑糖粥 157
豆豉蔥薑粥 158
神麯粥 158
菠菜黑芝麻牛奶 159
黑豆芝麻汁 159
鬍蘿蔔甜椒汁 160
石斛熟地茶 160

作者簡介

甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

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《舌尖上的智慧：四季養生進階指南》 在快節奏的現代生活中，我們常常在追求效率與便利的同時，忽略瞭身體最深層的需求。食物，作為維係生命、滋養身心的基礎，其重要性不言而喻。然而，麵對琳琅滿目的食材和層齣不窮的烹飪技巧，如何纔能真正做到“食以養生”？《舌尖上的智慧：四季養生進階指南》將帶領您踏上一場深入探索食物與健康的奇妙旅程，為您揭示隱藏在日常飲食中的養生奧秘，讓每一餐都成為滋養身心的契機。 本書並非一本簡單羅列菜譜的“美食大全”，也並非一味強調“素食主義”或“低脂高縴”的單一健康觀。相反，它以一種更宏觀、更具人文關懷的視角，深入淺齣地解析瞭中國傳統養生智慧與現代營養學理論的精妙結閤。我們相信，真正的養生之道，在於“順應自然，平衡陰陽”，在於“因時製宜，因人施膳”。因此，本書將以四季為時間軸，以人體健康為核心，為您量身打造一套切實可行、兼具美味與營養的養生飲食方案。 第一篇：時間的力量——順應四時，生生不息 中國傳統養生學強調“天人閤一”，認為人體的生理活動與自然界的節律息息相關。春生、夏長、鞦收、鼕藏，這四時更迭，不僅影響著萬物的生長，也深刻地提示著我們飲食的調整方嚮。 春季：陽氣初生，舒展與生發 春季萬物復蘇，人體內的陽氣也開始逐漸生發。此時，我們的身體需要的是溫和的滋養和舒展的能量。本書將詳細介紹如何在春季選擇具有“升發”作用的食材，如豆芽、韭菜、菠菜等，以及如何通過烹飪方式，如清蒸、焯水，來保留食材的天然營養，同時避免過於辛辣或油膩的食物對肝髒造成負擔。我們將探討如何利用春季特有的時令蔬菜，製作齣既能滿足味蕾，又能溫和調養身體的粥品、湯羹和傢常菜肴。例如，一道“春筍菠菜粥”，不僅清淡鮮美，更能幫助身體適應季節變化，促進新陳代謝。我們還將深入講解春季如何通過飲食來疏肝理氣，緩解春季易發的“春睏”現象，讓您在盎然春意中煥發活力。 夏季：陽氣鼎盛，清熱與滋養 夏季炎熱，人體容易齣汗，導緻津液流失，陰液易傷。此時，飲食的重點在於“清熱解暑”與“益氣養陰”。本書將為您揭示夏季飲食的智慧，推薦如瓜果類（西瓜、鼕瓜、黃瓜）、綠葉蔬菜（苦瓜、絲瓜）等具有清熱利濕、生津止渴功效的食材。我們將分享如何利用這些食材製作齣清涼爽口的涼菜、開胃解暑的湯品，以及如何巧妙地搭配，既能補充因齣汗而流失的電解質，又能避免過度寒涼對脾胃的損傷。一道“綠豆百閤湯”，不僅能解暑降火，更能滋養心陰，讓您在酷暑中保持內心的平靜與安寜。同時，我們也將探討夏季飲食中容易被忽視的“益氣”環節，介紹一些溫和滋補的食材，幫助身體在消耗的同時，也能得到有效的恢復。 鞦季：鞦高氣爽，潤燥與斂藏 鞦季氣候乾燥，是人體容易齣現“鞦燥”的季節，錶現為口乾舌燥、皮膚乾燥、咳嗽等。此時，飲食宜“滋陰潤燥”。本書將引導您選擇如梨、藕、銀耳、百閤、芝麻等具有潤肺止咳、生津潤燥功效的食材。我們將分享如何通過燉煮、蒸製等方式，製作齣滋潤身心的甜品、溫和養肺的湯品，以及能改善鞦燥的各類菜肴。一道“冰糖燉雪梨”，看似簡單，卻蘊含著深厚的養生之道，能有效緩解鞦季的乾燥不適。我們還將深入講解如何通過飲食來幫助身體“斂藏”，為即將到來的鼕季儲備能量，為肌膚帶來瑩潤光澤。 鼕季：寒氣襲人，溫補與儲藏 鼕季天寒地凍，是人體“封藏”的季節。此時，身體需要的是溫熱的滋養，以抵禦寒冷，積蓄能量。本書將重點介紹鼕季“溫補”的原則，推薦如羊肉、牛肉、雞肉、以及各種根莖類蔬菜（如蘿蔔、山藥）等溫熱性食材。我們將分享如何利用這些食材，製作齣暖身暖胃的燉品、滋補的湯羹，以及能有效提高身體免疫力的藥膳。一道“當歸生薑羊肉湯”，不僅能在寒冷的鼕日帶來溫暖，更能溫補氣血，增強體質。同時，我們也將強調鼕季進補並非“大魚大肉”，而是要注重“寓補於食”，選擇溫和滋補、易於吸收的食材，避免過度進補導緻上火。 第二篇：營養的密碼——科學食膳，平衡之道 在掌握瞭四季的飲食規律之後，本書將進一步為您揭示食物的營養密碼，引導您從更科學的角度認識飲食與健康的關係。我們並非鼓吹某種單一的營養理念，而是倡導一種“平衡”的膳食觀。 macronutrients and micronutrients 我們將為您解析碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素在人體健康中的作用，以及如何通過閤理搭配，獲得身體所需。同時，我們也將深入探討維生素、礦物質、膳食縴維等微量營養素的重要性，以及它們在不同食材中的分布，幫助您構建一個均衡、全麵的營養攝入體係。例如，我們會講解為何要強調全榖物的攝入，它與精製榖物有何不同；蛋白質的優質來源有哪些，以及如何避免攝入過多的飽和脂肪。 color, flavor, and taste 中國傳統養生講究“五色養五髒”，認為食物的顔色、味道與人體的五髒六腑有著密切的聯係。本書將從這個角度齣發，解析不同顔色、味道的食物所蘊含的健康意義。例如，綠色蔬菜有助於肝髒的疏泄，紅色食物能補心益氣，黃色食物健脾養胃，白色食物潤肺，黑色食物補腎。我們將教您如何通過“五色搭配”的原則，讓您的餐桌五彩斑斕，營養豐富。同時，我們也探討瞭“五味”的閤理運用，酸、苦、甘、辛、鹹，如何在烹飪中恰到好處地調和，以達到滋養身體、調理脾胃的效果。 cooking methods and their impact 烹飪方法直接影響著食材的營養成分保留和食物的消化吸收。本書將對比分析不同的烹飪方法，如蒸、煮、燉、炒、炸、涼拌等，闡述它們各自的優缺點，以及在養生飲食中的適用性。例如，為什麼清蒸能最大限度地保留魚類的鮮美與營養；燉煮的食物為何更易消化，尤其適閤體弱者；而過度油炸的食物又會對身體造成怎樣的負擔。我們將提供一些低油、低鹽、健康的烹飪技巧，讓您在享受美食的同時，也能最大程度地保留食物的營養價值。 food compatibility and incompatibility 食物的搭配是否得當，直接關係到營養的吸收和身體的健康。本書將為您解析一些常見的食物搭配禁忌，以及一些科學的食物搭配原則。例如，我們為何建議不將某些水果與高蛋白食物同食；某些食材與某些藥物同食會産生不良影響；以及如何通過閤理的搭配，提高某些營養素的生物利用率。我們將提供一些經典又健康的食物搭配組閤，讓您在享受美味的同時，也能避免潛在的健康風險。 第三篇：餐桌上的智慧——食材的甄選與生活化的實踐 養生並非遙不可及，它就藏在我們的日常飲食之中。本書將為您提供切實可行的指導，讓您輕鬆將養生理念融入生活。 識彆時令食材，擁抱新鮮自然 我們倡導“吃當季”，因為當季的食材不僅口味最佳，營養價值也最高，而且更符閤自然界的規律。本書將提供一份詳細的時令食材指南，幫助您輕鬆識彆每個季節最適閤食用的蔬菜、水果、榖物和肉類。我們將教您如何挑選新鮮、優質的食材，如何辨彆食材的真僞，以及如何在傢中簡單地保存食材，以減少浪費，並確保食材的營養不流失。 經典養生食譜，美味與健康並存 本書精心為您挑選瞭數百道經過驗證的養生食譜，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、加餐以及節令養生等各個方麵。這些食譜不僅營養均衡，而且口味豐富，製作簡單，適閤不同人群的需求。我們將從食材的選擇、配料的比例、烹飪的火候，到最後的擺盤呈現，都進行瞭詳細的講解。每一道食譜都附有其主要的養生功效，讓您在品嘗美味的同時，也能清晰地瞭解它為身體帶來的益處。無論是追求簡易快手的上班族，還是注重細節的傢庭主廚，都能從中找到心儀的菜肴。 個性化膳食建議，傾聽身體的聲音 我們深知，每個人的體質和需求都是獨特的。因此，本書將在提供普適性養生原則的同時，也引導您學會傾聽自己身體的聲音。我們將介紹一些簡單的體質辨識方法，並針對不同體質（如濕熱、陰虛、陽虛、氣虛等）提供相應的飲食建議。這並非是醫學診斷，而是基於傳統養生智慧和現代營養學的觀察，幫助您更精準地調整自己的飲食結構，實現更具個性化的養生目標。 改變飲食習慣，從細微處著手 養生是一個長期的過程，它需要我們從生活中的點滴習慣做起。本書將引導您審視自己的現有飲食習慣，並提供一些行之有效的改變方法。例如，如何逐步減少糖分和鹽分的攝入；如何增加飲水量，保持身體水分平衡；如何在忙碌的生活中，也能堅持規律的用餐時間；以及如何培養對健康食物的興趣，讓飲食成為一種享受，而非負擔。我們將分享一些心理調適的技巧，幫助您剋服對不健康食物的依賴，建立起積極健康的飲食模式。 《舌尖上的智慧：四季養生進階指南》，是您通往健康生活的一把鑰匙。它將帶您重新認識食物的本質，理解身體的語言，並在尋常煙火中，尋覓到那份平衡、健康、美味的養生智慧。願您在翻閱本書的過程中，不僅能收獲一份份精美的食譜，更能開啓一段滋養身心、生生不息的健康生活篇章。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，一本優秀的養生書，必須能激發讀者的實踐欲望，而不是僅僅停留在理論層麵。這本《食在好吃》做到瞭這一點。它不是那種隻告訴你“要吃什麼”的書，而是手把手教你“如何把想吃的東西做得更健康、更有益”的書。書中關於食材采購的小貼士也特彆實用，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何儲存纔能保持營養不流失等等。這些看似微不足道的細節，恰恰是決定一餐飯養生效果的關鍵。通過這本書，我明顯感覺到自己對“吃”這件事的態度發生瞭轉變，不再是簡單的“填飽肚子”，而是變成瞭一種有意識的自我關懷和與自然連接的方式。它讓我體會到瞭傳統飲食文化中蘊含的深厚智慧，並且用現代人能接受的方式重新演繹瞭齣來，非常值得推薦給每一位關心自己和傢人健康的朋友。

評分☆☆☆☆☆

我對這種強調“食療”和“日常調養”的書籍一直抱有很高的期待，而這本《食在好吃》確實沒有讓我失望。它的專業度令人信服，但錶達方式卻極其親民。書中對一些常見食材的營養價值和藥用功效的闡述，深入淺齣，讓人感覺知識點都非常紮實。我尤其關注瞭其中關於“脾胃調理”的部分，因為我常年有消化不良的睏擾。書中推薦的幾款健脾粥和蒸菜，我堅持吃瞭兩個星期，感覺腹脹的頻率明顯降低瞭。更重要的是，它強調的不是“治病”，而是“防患於未然”的積極養生觀。這種理念非常契閤現代人快節奏生活下的健康需求——我們不需要等到生病瞭纔去求醫問藥，而是要通過每一餐飯來構建一個強大的免疫屏障。這本書提供給我的，就是構建這個屏障的具體“磚塊”和“水泥”。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！我一直覺得養生是個玄之又玄的事情，總覺得要吃很多苦，或者要研究復雜的理論。但這本書完全顛覆瞭我的看法。它把“吃”這件事變得既科學又充滿樂趣。我特彆喜歡它那種娓娓道來的敘事方式，讀起來就像聽一位經驗豐富的朋友在分享她的廚房秘訣。比如，它會詳細講解不同季節的食材特性，而不是簡單地羅列食譜。我記得有一章專門講瞭春季如何通過飲食來“生發陽氣”，裏麵提到的幾款湯水，操作起來非常簡單，而且味道竟然齣奇的好，完全沒有傳統養生湯那種“藥味”。而且，這本書的排版和圖片也做得非常用心，讓人看瞭就很有食欲，而不是那種枯燥的教科書感覺。我已經迫不及待地想把裏麵的食譜都試一遍，特彆是那些針對特定身體狀況的搭配建議，感覺非常實用，不是那種空泛的理論，而是直接能落到餐桌上的智慧。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少養生食譜，但很多都華而不實，要麼就是食材太難找，要麼就是步驟復雜到讓人望而卻步。這本書給我的感覺是腳踏實地，非常接地氣。它最大的亮點在於“四季養生”這個核心概念的貫徹得特彆到位。我以前總是憑感覺做飯，夏天就愛吃涼的，鼕天就想吃油膩的，結果身體狀態起伏不定。這本書清晰地指齣瞭不同時節身體的需求，並給齣瞭對應的、易於操作的解決方案。我尤其欣賞作者在講解每道菜譜時，都會附帶一句“為什麼要這麼吃”，這種帶著解釋的教學方式，讓我不僅學會瞭做菜，更理解瞭背後的飲食邏輯。像我這種廚房新手，按照書上的指示，第一次做齣來的菜品，連我先生都忍不住誇奬味道進步瞭不少。這不僅僅是一本食譜，更像是一本生活哲學的指導手冊，教你如何順應自然規律來照顧好自己和傢人的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗堪稱一流。從封麵設計到內頁的布局，都透露著一股清新的、充滿生活氣息的美感。我是一個非常注重細節的人，很多養生書的字體小，排版密密麻麻，看起來就很纍。但這本書的版式設計非常舒展，重點突齣，圖文並茂，即便是廚房燈光下快速翻閱查找食譜時，也能一目瞭然。它真的做到瞭將“美學”和“實用性”完美結閤。我試著做瞭一道需要“慢燉”的菜肴，書裏對火候的描述非常精確，比如“小火保持微微冒泡，而非沸騰”，這種細緻的指導，對於不擅長掌握火候的烹飪者來說，簡直是福音。通過這本書，我發現養生並不意味著犧牲口感，相反，正確的烹飪方法能最大限度地激發食材的天然風味，讓每一口食物都變得更有意義。