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潘瑞熾 著

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齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040340082

商品編碼：19492814628

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名:植物生理學(第7版)

定價：39.00元

售價：13.7元,便宜25.3元,摺扣35

作者:潘瑞熾

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787040340082

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.640kg

編輯推薦

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本教材自1958年至2008年共齣版瞭8版(“”前2版，“”後6版)。《植物生理學(第7版普通高等教育十一五***規劃教材)》(作者潘瑞熾)各篇章安排有所改動，主要變動如下：**篇改稱“水分和礦質營養”，包括水分生理和礦質營養等2章。第二篇改稱“物質代謝和能量轉換”，包括光閤作用、呼吸作用、同化物運輸和次級代謝物等4章。第三篇名稱依舊為“植物的生長和發育”，但原來的光形態建成一章改為一節，閤並於生長生理一章中。各章名稱依舊為細胞信號轉導、生長物質、生長生理、生殖生理、成熟和衰老生理及抗性生理。

內容提要

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《植物生理學(第7版普通高等教育十一五*規劃教材)》(作者潘瑞熾)在保持傳統的邏輯性強、語言流暢、易於自學、與時俱進等特色外，各篇章安排也有所調整，改寫瞭氣孔運動機理、離子跨膜運輸、光閤作用原初反應、呼吸作用電子傳遞途徑、初生代謝和次生代謝、細胞信號轉導、光形態建成等內容：新增瞭土壤中的水分、植物吸收礦質元素的特點、同化物運輸中篩分子特徵、蛋白質降解在信號轉導中的作用、抗性生理的分子機理等學科新進展。《植物生理學(第7版普通高等教育十一五*規劃教材)》共3篇13章，篇水分和礦質營養，講述植物的水分生理和礦質營養：第二篇物質代謝和能量轉換，包括植物的光閤作用、呼吸作用、同化物運輸和次生代謝物；第三篇植物的生長和發育，內容有細胞信號轉導、植物生長物質、生長生理、生殖生理、成熟和衰老生理以及抗性生理。本書主要作為高等師範院校、綜閤性大學和農林院校的植物生理學教材，也可供相關領域的科技工作者參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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探尋生命律動的奧秘：一本關於植物生命活動的深度解析 本書並非一本關於特定版本或二手交易的說明，而是一場深入植物生命活動核心的探索之旅。它緻力於揭示那些支撐地球綠色脈搏的復雜而精妙的生理過程，帶領讀者穿越植物世界的微觀與宏觀，理解生命賴以生存的基石。我們將從植物體的基本結構齣發，逐步深入到細胞層麵，再到整個植株的協同運作，最終理解它們如何應對韆變萬化的環境，以及如何完成生命繁衍的使命。 第一章：生命的起點——細胞與組織 植物的生命活動，歸根結底，源於其最基本的構成單位——細胞。本章將帶領讀者走進植物細胞的微觀世界，細緻描繪細胞膜、細胞質、細胞核以及各類細胞器的獨特結構與功能。我們將重點關注那些在植物生理活動中扮演關鍵角色的細胞器，例如： 葉綠體： 光閤作用的“能量工廠”。我們將深入探討葉綠體的超微結構，包括類囊體膜、基粒、基質等，並詳細闡述光閤色素（葉綠素、類鬍蘿蔔素等）的吸收光譜及其在捕獲光能中的作用。光閤作用的光反應和碳反應的每一個步驟，從電子傳遞鏈的運作到卡爾文循環的酶促反應，都將被一一剖析，揭示能量如何被轉化為可利用的化學能。 綫粒體： 細胞的“動力車間”。呼吸作用是植物獲取能量的另一重要途徑。本章將詳細介紹綫粒體的結構，包括內膜上的電子傳遞鏈和ATP閤成酶，以及三羧酸循環等關鍵過程，闡明有機物如何被分解，釋放齣ATP，為植物的各項生命活動提供動力。 液泡： 植物細胞的“多功能水囊”。液泡不僅儲存水分，還參與維持細胞膨壓、儲存代謝産物、分解廢物，甚至在某些情況下參與防禦反應。我們將探討不同類型的液泡及其在植物生理中的特定作用。 細胞壁： 植物特有的“保護殼”。細胞壁賦予植物細胞形態和強度，抵禦外界壓力，並對物質進齣具有選擇性。本章將詳細介紹細胞壁的主要成分（縴維素、半縴維素、果膠等）及其結構，以及細胞壁的形成與重塑如何影響植物生長。 除瞭細胞本身，植物體還由不同功能的組織構成。本章還將介紹植物體的基本組織類型，包括： 分生組織： 負責植物生長和發育的“活力中心”。我們將區分頂端分生組織（莖尖、根尖）和側生分生組織（形成層、木栓形成層），闡述它們在植物形態建成中的作用。 薄壁組織： 植物體的“功能主力”。薄壁細胞形態多樣，功能也十分廣泛，包括光閤作用、儲存、分泌等。 保護組織： 植物體的“第一道防綫”。如錶皮組織及其衍生物（毛、氣孔），它們在保護植物免受機械損傷、病原菌侵染和水分散失等方麵起著至關重要的作用。 輸導組織： 植物體的“交通網絡”。包括木質部和韌皮部，它們負責水分、無機鹽和有機物的長距離運輸，是維持植物體正常生理活動不可或缺的係統。 機械組織： 為植物體提供支持的“骨架”。如厚壁組織和縴維，它們賦予植物足夠的強度，使其能夠直立生長，抵禦風力等機械作用。 第二章：生命的能量之源——光閤作用的奧秘 光閤作用是地球上所有生命最根本的能量來源，也是植物生理學的核心內容之一。本章將對光閤作用進行詳盡的解析，從分子機製到生理調控，力求展現這一偉大過程的全部魅力。 光能的吸收與傳遞： 我們將深入研究葉綠體中的光閤色素，特彆是葉綠素a、葉綠素b以及類鬍蘿蔔素，理解它們如何吸收不同波長的光能，並將這些能量通過能量共振的形式傳遞到反應中心。光係統I和光係統II的結構與功能，以及它們的協同作用，將是本章的重點。 光反應： 電子傳遞與水的光解。本章將詳細闡述光反應的兩個主要階段：非環式光閤磷酸化和環式光閤磷酸化。非環式光閤磷酸化中，水分子被分解，釋放齣氧氣，電子沿著電子傳遞鏈傳遞，最終生成ATP和NADPH。環式光閤磷酸化則産生更多的ATP，以滿足碳反應的需求。我們將深入探討電子傳遞鏈中的各個電子載體（如質體醌、細胞色素b6f復閤體、質體藍素、鐵氧還蛋白）的運作機製。 碳反應（卡爾文循環）： CO2的固定與還原。本章將聚焦於卡爾文循環，詳細介紹CO2如何被固定的起始酶——核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶（RuBisCO）催化，並進一步通過一係列酶促反應，將CO2還原為糖類。我們還將探討卡爾文循環中的關鍵中間産物（如3-磷酸甘油酸、1,3-二磷酸甘油酸、三碳糖磷酸等），以及循環的再生階段，確保循環能夠持續進行。 影響光閤作用的因素： 除瞭內在的生化機製，外界環境因素對光閤作用的速率有著顯著影響。本章將係統分析光照強度、二氧化碳濃度、溫度、水分以及礦質營養等因素如何影響光閤速率，並探討植物如何通過各種生理和形態適應性策略來優化光閤作用。我們將引入光閤速率-光照強度麯綫、光閤速率-CO2濃度麯綫等圖示，直觀展示這些關係。 第三章：生命活動的驅動力——呼吸作用的代謝途徑 如果說光閤作用是儲存能量，那麼呼吸作用就是釋放能量，為植物的生長、發育、運動以及其他生命活動提供動力。本章將深入剖析植物的呼吸作用。 糖酵解： 葡萄糖嚮丙酮酸的轉化。我們首先將探討糖酵解途徑，即在細胞質中，葡萄糖通過一係列酶促反應被分解為兩分子的丙酮酸，同時産生少量的ATP和NADH。 丙酮酸的命運： 好氧呼吸與無氧呼吸。在有氧條件下，丙酮酸進入綫粒體，通過丙酮酸脫氫酶復閤體轉化為乙酰輔酶A，進而進入三羧酸循環。在缺氧條件下，丙酮酸則進入無氧呼吸途徑，産生酒精或乳酸。本章將詳細比較這兩種呼吸途徑的能量産齣差異。 三羧酸循環： 乙酰輔酶A的完全氧化。我們將深入解析三羧酸循環（又稱剋雷布斯循環或檸檬酸循環），闡述乙酰輔酶A如何在這個循環中被逐步氧化，産生大量的NADH和FADH2，以及少量ATP。 氧化磷酸化： ATP的最終閤成。本章的重點將放在氧化磷酸化過程，即在綫粒體內膜上，NADH和FADH2通過電子傳遞鏈將電子傳遞給氧氣，釋放齣能量，這些能量被用於質子泵將質子泵入膜間隙，形成質子梯度，最終驅動ATP閤成酶閤成大量的ATP。我們將詳細闡述電子傳遞鏈中的關鍵復閤物以及ATP閤成酶的工作原理。 呼吸作用與光閤作用的聯係： 本章還將探討呼吸作用與光閤作用之間的密切聯係，理解它們如何相互依存，共同維持著植物的生命活動。例如，光閤作用産生的糖類是呼吸作用的底物，而呼吸作用産生的CO2和ATP則為光閤作用提供原料和能量。 第四章：生命的傳承與發展——生長、發育與繁殖 植物的生命不僅僅是能量的轉化，更是一個不斷生長、分化、成熟並最終繁衍後代的過程。本章將聚焦於植物的生長、發育和繁殖。 植物激素： 生長與發育的化學信使。我們將詳細介紹植物的五大主要激素（生長素、赤黴素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯）的化學結構、閤成部位、運輸方式、作用機製以及它們在植物生長發育中的協同與拮抗作用。例如，生長素如何促進細胞伸長，赤黴素如何促進種子萌發和莖伸長，細胞分裂素如何促進細胞分裂，脫落酸如何誘導休眠和氣孔關閉，乙烯如何促進果實成熟和衰老。 細胞生長與分化： 從一個細胞到一株完整的植物。本章將闡述細胞生長（體積增大）和細胞分化（形成特定形態和功能的細胞）是如何受到激素調控的，以及這些過程如何導緻植物形態的形成。 植物的周期性現象： 光周期、溫度效應等。植物的生命活動常常錶現齣明顯的周期性，如開花是否受日照長度影響（光周期性），種子休眠是否受溫度影響（低溫春化）。本章將深入探討這些外界環境信號如何被植物感知並轉化為生理反應。 繁殖方式： 有性繁殖與無性繁殖。我們將介紹植物的兩種主要繁殖方式。有性繁殖涉及配子的形成、受精以及種子的發育，是基因重組和多樣性産生的重要途徑。無性繁殖（營養繁殖）則通過植物體自身的營養器官（如根、莖、葉）進行繁殖，能夠快速擴繁優良性狀。 花的發育與形成： 瞭解花的結構、花的發育過程，以及影響開花的信號。 種子與果實的形成： 探討受精後種子和果實的發育過程，以及它們在植物繁衍中的作用。 第五章：生命與環境的互動——適應與響應 植物並非被動地生活在環境中，而是積極地感知並響應外界環境的變化，以維持自身的生存和繁衍。本章將重點關注植物如何應對環境壓力。 水分的吸收、運輸與散失： 水是生命之源。本章將詳細闡述植物根係如何吸收水分，水分如何在木質部中嚮上運輸（蒸騰拉力），以及水分如何通過氣孔散失（蒸騰作用）。我們將探討植物如何調節氣孔開閉以平衡水分散失和二氧化碳吸收。 礦質營養的吸收與運輸： 植物生長離不開礦質元素。本章將介紹植物根係吸收礦質離子的機製，包括主動運輸和被動運輸，以及這些營養元素如何在韌皮部和木質部中運輸。我們將探討不同礦質元素（如氮、磷、鉀、鎂、鈣等）的功能以及缺乏或過量的影響。 對非生物脅迫的響應： 乾旱脅迫： 植物如何通過滲透調節、生長抑製、葉片捲麯等機製來應對缺水。 鹽堿脅迫： 植物如何通過積纍兼容溶質、改變離子通道通透性等來抵禦高鹽環境。 高溫與低溫脅迫： 植物如何通過改變膜脂組成、閤成抗凍蛋白或熱激蛋白等來適應溫度變化。 光照脅迫： 光照過強或過弱對植物生理的影響，以及植物的適應性。 對生物脅迫的響應： 植物與病原菌、食草動物之間的相互作用，植物如何産生次生代謝産物等化學物質進行防禦。 植物的運動： 嚮性運動（如嚮光性、嚮地性）與感性運動（如捕蠅草的捕食運動）。我們將探討這些運動的機製和生理意義。 結語 這本書所展現的，是植物生命體內部韆絲萬縷的聯係，是它們與生存環境之間精妙的互動。從最微觀的細胞活動，到宏觀的整株生命周期，每一個過程都充滿瞭科學的智慧和演化的奇跡。希望通過本書的閱讀，您能對植物生命活動有更深刻的理解，並對地球上蓬勃的綠色生命産生更深的敬意。這是一次關於生命本質的探尋，一場關於植物世界奧秘的揭示。

評分☆☆☆☆☆

我是一名熱愛園藝的業餘愛好者，一直對植物為什麼會這樣生長，為什麼在特定環境下會開花結果，甚至為什麼會生病感到好奇。我買這本書的初衷，是想從更科學的角度去理解我的那些“花花草草”。雖然書名聽起來很學術，但實際上，它用非常通俗易懂的語言解釋瞭很多我日常生活中遇到的植物現象。比如，書中關於光閤作用的章節，並沒有止步於簡單的“光能轉化為化學能”，而是深入到葉綠體內的光係統I和II，電子傳遞鏈，以及卡爾文循環的每一個步驟，甚至還解釋瞭為什麼有些植物在光照不足的情況下葉片會變黃，為什麼同一株植物在不同季節葉色會有變化。我最喜歡的是關於植物生長發育的章節，裏麵詳細講解瞭植物體內的“時鍾”，也就是植物的生物鍾如何調節晝夜節律，影響植物的開花時間，甚至對一些植物的休眠和萌發都有深刻的解釋。我曾經遇到過我的月季在夏天開花不旺盛的問題，讀瞭這本書之後，我纔恍然大悟，原來是高溫抑製瞭某些激素的閤成，影響瞭花芽分化。書中還提到瞭植物對環境信號的感知，比如溫度、濕度、光照等，這些信息是如何被植物體識彆並轉化為生理反應的，這讓我對植物的“智慧”有瞭新的認識。我記得有一個部分是講植物的根係為什麼會嚮下生長，而莖為什麼會嚮上生長，這涉及到嚮地性和嚮光性，書中用清晰的圖示和文字解釋瞭植物激素在其中的作用，讓我覺得非常有趣。總的來說，這本書滿足瞭我對植物生命活動的好奇心，讓我能夠更科學、更有針對性地打理我的植物，也讓我對自然界充滿瞭敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對自然科學充滿好奇心的退休人員，雖然不再從事科研工作，但對生命科學的興趣從未減退。這本書是我近期購得的，我對植物如何“思考”和“行動”一直充滿興趣，這本書正好滿足瞭我的求知欲。我被書中對植物感知的章節深深吸引，瞭解到植物不僅僅是被動地接受環境變化，而是能夠積極地感知光照、溫度、濕度、重力甚至機械刺激，並做齣相應的反應。例如，書中關於植物嚮光性的解釋，詳細描述瞭生長素在光照不均時如何分布，從而導緻植物莖的彎麯生長，這讓我覺得非常神奇。我還瞭解到，植物之間也存在著交流，比如通過釋放揮發性有機化閤物來警告鄰近植物有蟲害侵襲，這種“信息傳遞”的方式讓我對植物的智慧感到由衷的贊嘆。書中還提到瞭植物的“記憶”，比如一些植物能夠記住之前遭受的脅迫，並在下次遇到相似脅迫時，能夠更快速有效地做齣反應，這顛覆瞭我之前對植物簡單生物體的認知。我特彆喜歡書中關於植物如何“學習”和“適應”的描述，它讓我意識到，植物並非缺乏生命力，而是以一種我們通常不理解的方式在積極地生存和發展。書中還引用瞭大量的實驗數據和圖解，即使沒有深厚的科學背景，也能從中瞭解到植物生理活動的奧秘。比如，書中關於植物如何利用不同的色素來吸收不同波長的光，從而實現最高效的光閤作用，這讓我對植物的精巧設計感到驚嘆。總的來說，這本書讓我重新認識瞭植物，打開瞭我對生命科學的另一扇大門，讓我更加熱愛這個充滿生機與智慧的自然世界。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對植物的“行為”非常好奇的學生，總覺得植物不僅僅是靜止的生命體，它們似乎也有自己的“意圖”和“策略”。這本書恰好滿足瞭我對這方麵的探索。我被書中對植物感知和反應的描述深深吸引，瞭解到植物能夠如此精妙地感知周圍的環境。比如，書中講到植物的根係如何感知土壤中的水分和養分，並據此調整生長方嚮，這讓我覺得植物就像一個“有策略”的探險傢。我還瞭解到，植物在遇到威脅時，會釋放齣各種“化學信號”，比如當葉片被昆蟲啃食時，會釋放齣揮發性物質，不僅能吸引天敵來消滅昆蟲，還能警示附近的植物采取防禦措施。這種“群體防禦”的模式讓我覺得植物的社會性遠超我的想象。書中還提到瞭植物如何“記住”過去的經曆，比如一些植物能夠記住之前經曆過的乾旱，並在下次乾旱來臨時，能夠更有效地應對，這種“植物的記憶”讓我對它們的生存能力颳目相看。我特彆喜歡書中關於植物如何“學習”和“適應”的例子，它讓我覺得植物並非被動地接受環境，而是積極地在與環境互動，並不斷調整自己以求生存。書中還用很多生動的圖示和案例來解釋復雜的生理過程，即使是抽象的概念，也能變得容易理解。例如，書中關於植物如何利用光閤作用産生的能量來驅動各種生命活動，以及如何通過蒸騰作用來調節體溫，這些都讓我覺得植物的生命活動是如此的充滿智慧。總的來說，這本書不僅解答瞭我對植物“行為”的好奇，更讓我對植物的生命力、智慧和適應性有瞭全新的認識，讓我更加敬畏和喜愛這個奇妙的生命世界。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《植物生理學》（第7版）的時候，我當時正在準備一項關於植物逆境脅迫的研究課題，對分子信號轉導機製尤其感興趣。翻開目錄，首先映入眼簾的是關於植物激素的章節，裏麵對脫落酸、生長素、赤黴素等的作用機理進行瞭非常詳盡的闡述，這對我理解植物如何應對乾旱、高鹽等脅迫條件下的信號傳導路徑大有裨益。書中的圖錶繪製得非常清晰，很多示意圖都將復雜的生化反應過程可視化，這對於我這種視覺型學習者來說簡直是福音。尤其是在“植物對非生物脅迫的響應”這一部分，作者通過大量的研究案例，詳細介紹瞭不同脅迫因子如何激活特定的信號轉導通路，以及這些通路最終如何調控基因錶達，從而影響植物的生長發育和生存。例如，書中對ABA信號傳導的介紹，從感受體PYR/PYL/RCAR復閤體的激活，到PP2C的抑製，再到SNRK2激酶的磷酸化，最後影響到下遊的ABA響應基因，整個過程的邏輯鏈條梳理得非常清楚，邏輯性極強。此外，書中還穿插瞭不少實驗設計和數據分析的例子，這對於我進行實際科研工作非常有指導意義。我記得書中有一個關於滲透調節的案例，詳細介紹瞭脯氨酸、甜菜堿等 osmolytes 的閤成和積纍在植物抗旱中的作用，並給齣瞭相應的實驗數據和圖錶，讓我對這一概念有瞭更深入的理解。總的來說，這本書不僅僅是一本理論教材，更像是一位經驗豐富的科研導師，它通過嚴謹的科學論證和豐富的實例，引導讀者深入理解植物生命活動的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對生態學充滿濃厚興趣的愛好者，一直想瞭解植物是如何在各種復雜的生態環境中生存和繁衍的。這本書的內容，特彆是關於植物與環境相互作用的章節，極大地滿足瞭我的求知欲。我瞭解到，植物並非孤立地存在，而是與周圍的生物和非生物環境進行著復雜而精妙的互動。書中關於植物如何適應不同的土壤條件，比如如何通過根係分泌物來改變土壤pH值，或者如何與固氮菌、菌根菌等微生物形成共生關係來獲取必需的養分，這些都讓我對植物的生存策略有瞭全新的認識。我特彆關注書中關於植物群落演替的討論，瞭解瞭不同植物種類是如何在空間和時間上相互競爭和協作，最終形成穩定的群落結構。書中還詳細介紹瞭植物如何應對氣候變化，比如一些植物通過改變開花時間、休眠模式或改變葉片形態來適應乾旱、高溫等環境條件。這讓我意識到，植物的適應性遠比我想象的要強大和復雜。我還對書中關於植物的繁殖策略的介紹印象深刻，比如一些植物通過吸引傳粉者，另一些則依靠風力或動物來傳播種子，這些不同的策略都體現瞭植物在漫長的進化過程中，為瞭繁衍後代而發展齣的精妙機製。書中還引用瞭大量的生態學研究案例，例如某地區植物群落如何對人為乾擾做齣反應，或者某種植物如何在極端環境中生存，這些都讓我對植物在生態係統中的作用有瞭更深的理解。總而言之，這本書讓我能夠從更廣闊的視角去理解植物，讓我看到瞭植物與環境之間深刻而動態的聯係，也讓我對生態係統的復雜性和美麗有瞭更深的體會。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校的生物技術專業的學生，平時接觸的課程比較多，但對植物的生命活動瞭解得並不深入。在一次課程的實踐項目中，我們需要設計一個關於植物基因工程改造以提高抗旱性的方案。我偶然發現瞭這本《植物生理學》（第7版），它簡直是我遇到的救星。我立刻翻閱瞭關於植物抗逆性的章節，其中關於滲透調節、抗氧化係統以及激素信號調控的內容，為我理解植物如何應對乾旱提供瞭詳實的理論依據。書中對於不同基因的錶達調控機製，以及它們在植物抗旱過程中扮演的角色，都有非常清晰的介紹。我尤其對書中關於“植物逆境信號轉導網絡”的討論印象深刻，它係統地梳理瞭不同信號分子之間的相互作用，以及它們如何協同作用來調控植物的適應性反應。書中還列舉瞭許多成功改造植物抗旱性的案例，並分析瞭其背後的分子機製，這讓我對基因工程在提高植物抗逆性方麵的應用有瞭更直觀的認識。我記得書中有一部分是講植物如何通過改變細胞膜的組成來維持膜的穩定性，以及如何通過積纍脯氨酸等滲透調節物質來降低細胞內水的流失，這些知識都對我設計基因工程方案提供瞭寶貴的思路。此外，書中對於植物生長發育的調控機製，如光周期、溫度等環境因子如何影響植物的形態建成，也有詳細的闡述，這讓我能夠更全麵地理解植物的生命活動。總的來說，這本書極大地豐富瞭我對植物生理學的理解，為我的實踐項目提供瞭有力的理論支持，也讓我對生物技術在農業領域的應用有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在讀的食品科學專業的學生，我的研究方嚮是植物源性食品的營養成分分析以及加工過程中營養成分的變化。這本書的內容，尤其是關於植物次生代謝産物的章節，對我非常有價值。書中詳細介紹瞭植物體內多種次生代謝産物，如類黃酮、多酚、生物堿、萜類等，它們的閤成途徑、生理功能以及在不同植物組織中的分布。這讓我能夠更深入地理解這些化閤物在植物體內的作用，以及它們如何影響植物的品質和風味。例如，書中對花青素閤成途徑的講解，讓我能夠理解不同顔色水果和蔬菜的顔色來源，以及哪些因素會影響花青素的穩定性。此外，書中關於植物如何應對環境脅迫而産生次生代謝産物的討論，也為我理解一些功能性食品的成分來源提供瞭理論支持。例如，某些植物在遭受紫外綫輻射或病原菌侵襲時，會閤成更多的類黃酮來保護自身，而這些類黃酮恰恰是人體必需的抗氧化劑。我還關注瞭書中關於植物酶的章節，瞭解瞭許多與食品加工相關的酶，如酯酶、蛋白酶、澱粉酶等，它們的活性如何影響食品的口感、風味和保質期。書中還對一些植物激素在果實成熟和衰老過程中的作用進行瞭闡述，這對於我理解水果的采後貯藏和加工處理非常有幫助。總而言之，這本書不僅為我提供瞭關於植物次生代謝物的基礎知識，還為我理解食品的營養價值和加工特性提供瞭重要的理論依據，讓我能夠更科學地研究植物源性食品。

評分☆☆☆☆☆

我是一名即將畢業的植物學專業研究生，需要撰寫畢業論文，方嚮是探討某種特定植物在長期缺水脅迫下的生理生化變化。這本書的齣現，恰好為我提供瞭最權威、最前沿的理論基礎和研究思路。我重點關注瞭書中關於“水分運輸與脅迫響應”的部分，裏麵詳細介紹瞭水分子在植物體內是如何跨膜運輸的，例如 the role of aquaporins，以及當環境水分不足時，植物體內産生的信號分子如何調控氣孔的關閉，減少水分蒸騰。書中還對各種水分脅迫指標，如葉水勢、滲透勢、相對含水量等的測定方法和意義進行瞭詳細說明，這對我設計實驗和分析數據非常有幫助。此外，書中對植物體內多種抗氧化酶的活性變化，以及非酶性抗氧化物質（如維生素C、類鬍蘿蔔素、多酚類化閤物）的積纍機製也有深入的闡述，這正是我論文中需要重點研究的內容。我特彆欣賞書中對於實驗數據的呈現方式，很多圖錶都非常直觀地展示瞭不同處理下生理指標的變化趨勢，這為我如何設計實驗圖錶提供瞭很好的藉鑒。書中還提到瞭一些前沿的研究技術，比如同位素標記法在示蹤物質運輸中的應用，以及基因芯片技術在分析脅迫響應基因錶達譜中的作用，這些都極大地拓展瞭我的研究視野。我記得其中一個章節詳細介紹瞭陸地植物如何從水生環境中演化而來，以及在這個過程中，植物生理功能是如何逐步適應陸地環境的，比如細胞壁的形成、維管組織的齣現等，這讓我對植物的演化過程有瞭更深刻的理解。總而言之，這本書為我的畢業論文提供瞭堅實的研究基礎，讓我能夠更加自信地投入到科研工作中。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在大學任教多年的植物學教師，一直都在尋找一本能夠真正深入淺齣，同時又兼具前沿性的植物生理學教材。這本書的齣現，可以說是滿足瞭我多年的期待。它的內容涵蓋瞭植物生理學的各個方麵，從基礎的光閤作用、呼吸作用，到復雜的信號轉導、發育調控，再到植物與環境的相互作用，都進行瞭非常係統和深入的闡述。我尤其欣賞書中在講解每一個生理過程時，都能夠追溯到其分子基礎，並結閤最新的研究成果進行分析，這使得教材內容既有深度又不失前沿性。例如，在講解植物激素信號轉導時，書中不僅列舉瞭經典的激素作用模型，還介紹瞭近年來在激素受體、信號轉導通路方麵的最新發現，這對於培養學生的研究思維非常有益。書中大量的圖錶和案例分析，更是將抽象的生理過程變得生動具體，易於學生理解和記憶。我喜歡在課堂上引用書中的一些實驗設計和結果來引導學生思考，例如書中關於植物根係分泌物對土壤微生物影響的討論，以及植物如何通過根係與菌根真菌建立共生關係來提高養分吸收效率的講解，都能夠激發學生的學習興趣。此外，書中對植物進化與生理功能之間關係的探討，也為我提供瞭新的教學視角，讓我能夠將植物生理學與進化生物學更緊密地結閤起來。總的來說，這本書無論是在內容深度、前沿性，還是在教學輔助功能上，都達到瞭很高的水準，是我未來教學中不可或缺的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

我是一名曾經在植物研究領域工作多年的學者，雖然已經退休，但對植物生理學的最新進展始終保持關注。這本書作為一本經典的教材，內容詳實，更新及時，讓我能夠快速地瞭解該領域的發展動態。我尤其欣賞書中對信號轉導機製的深入剖析，無論是激素信號，還是環境信號，都進行瞭非常細緻的闡述。書中對於植物體內各種信號分子的發現、鑒定及其作用機製的介紹，都非常具有啓發性。例如，書中對近年來發現的植物小RNA在基因錶達調控中的作用的介紹，就讓我對植物的分子調控機製有瞭更深的認識。此外，書中對植物發育調控的闡述也十分精彩，例如對花器官發育、胚胎發育等過程的分子機製的分析，都體現瞭該領域的前沿研究成果。我特彆關注書中關於植物衰老和死亡的章節，瞭解到植物如何精確地調控衰老過程，以及這些過程與營養物質的再利用和信號傳遞之間的關係。這不僅讓我對植物的生命周期有瞭更深的理解，也為我思考如何延緩植物衰老提供瞭新的思路。書中還對植物在應對生物脅迫（如病原菌、食草動物）時的防禦機製進行瞭詳細介紹，包括化學防禦和物理防禦等，這為我理解植物的生存競爭提供瞭重要的參考。我記得書中還有一個部分是關於植物如何在晝夜節律的調控下進行光閤作用和呼吸作用，以及這些生理活動如何與環境信號相互協調，這讓我對植物生命活動的精妙和復雜有瞭更深的認識。總而言之，這本書是一本高質量的學術著作，它不僅能夠滿足我作為一名學者對植物生理學前沿知識的追求，也能夠為我提供新的研究思路和方嚮。