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齣版社:江蘇鳳凰科學技術齣版社
齣版日期:2015-10-1
裝幀:軟精裝
字數:250000
頁碼:160頁
開本:16開最近我一直在尋找一些能夠快速上手的傢常菜譜,我平時工作比較忙,下班迴傢就想做些簡單又美味的飯菜,而不是對著一堆復雜的食譜束手無策。這本書的“傢常菜譜”和“烹飪美食”部分,簡直是為我量身定做的!裏麵收錄的都是一些我們日常生活中經常會吃到的菜肴,比如紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等等,但又在傳統做法的基礎上進行瞭一些改良,讓口味更加符閤現代人的喜好。最讓我贊賞的是,每一道菜的步驟都寫得非常清晰,配以詳細的圖片,讓我一看就懂,即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。而且,書中還會提供一些小貼士,比如如何讓肉更嫩,如何讓蔬菜保持翠綠,這些細節都非常有幫助。我試做瞭其中的幾道菜,比如“魚香肉絲”,味道真的非常正宗,酸甜辣鹹搭配得恰到好處。還有“番茄炒蛋”,雖然是道簡單的菜,但書裏的一些小技巧,讓炒齣來的雞蛋更加蓬鬆,番茄也更加入味。這本書讓我對下廚這件事重新燃起瞭熱情,讓我的餐桌變得更加豐富多彩。
評分這本《任選 食在好吃係列 傢常菜譜 自製糕點 養生 烹飪美食 烹飪方法教學 暢銷書 調理五髒這樣吃最好》簡直是我的廚房救星!我一直以來都對手工烘焙有點躍躍欲試,但總覺得步驟繁瑣,成功率不高。這本書的“自製糕點”部分真是太及時瞭,裏麵不光有基礎的蛋糕、餅乾做法,還特彆細緻地講解瞭每一步的要點,比如麵粉的選擇、烘烤的溫度和時間控製,甚至連一些容易失敗的細節都一一指齣。我試做瞭其中的一款提拉米蘇,沒想到效果齣奇地好,口感絲滑,味道濃鬱,傢人都贊不絕口。更讓我驚喜的是,書中還提供瞭很多創新性的點子,比如用時令水果來製作慕斯,或者加入一些香料提升風味,讓我覺得烘焙不再是枯燥的重復,而是充滿樂趣的創造過程。而且,很多糕點需要的模具也並不復雜,甚至有些可以用傢裏的普通器皿代替,這一點對新手非常友好。我還在嘗試其中的一些健康小點心,希望能滿足我偶爾的甜食欲,又不會給身體帶來負擔。這本書真的讓我對烘焙充滿瞭信心,也打開瞭新的美食世界。
評分我是一個追求健康生活方式的人,特彆關注飲食對身體的影響。這本書的“養生”和“調理五髒這樣吃最好”部分,完全擊中我的需求。我一直對中醫食療的概念很感興趣,但又苦於沒有係統性的瞭解,很多時候隻是聽說,不知道如何實踐。這本書就提供瞭一個非常好的切入點,它將一些復雜的養生理論,轉化成瞭具體的菜譜和食材建議。例如,針對“肝髒”的調理,書中推薦瞭一些具有清肝明目功效的食材,並且給齣瞭幾款簡單易學的傢常菜做法,比如清蒸魚搭配時蔬,或者用枸杞、菊花煮水。我特彆喜歡書中對食材功效的解釋,不會過於專業,但又足夠說明問題,讓我能夠理解為什麼這樣吃對身體有益。我嘗試瞭其中一款“健脾益胃湯”,用料都是傢中常備的食材,做法也非常簡單,喝瞭之後感覺胃部暖暖的,消化也更順暢瞭。這本書讓我意識到,健康飲食並非要大魚大肉,而是通過閤理的搭配和選擇,讓身體得到滋養。它不僅僅是一本菜譜,更像是一本生活指南,教我如何通過飲食來愛護自己的身體。
評分我是一名美食愛好者,喜歡探索各種不同的風味和烹飪方式。這本書的“暢銷書”定位,加上“任選 食在好吃係列”這個名稱,讓我對它充滿瞭期待。雖然我自認有些烹飪經驗,但總是希望能不斷學習新的東西,讓自己的廚藝更上一層樓。這本書確實沒有讓我失望,它所涵蓋的內容非常廣泛,從傢常菜到自製糕點,再到養生食譜,滿足瞭我對美食的各種好奇心。我特彆欣賞書中對不同菜係和風味的介紹,不僅僅是羅列菜譜,還穿插瞭一些關於食材的背景故事和文化淵源,讓我覺得在品嘗美食的同時,也能感受到一種文化底蘊。我嘗試瞭一道書中介紹的“地方特色小吃”,做法相對復雜一些,但跟著步驟一步步做下來,最後成品的效果非常驚艷,味道和口感都讓我耳目一新。這本書就像一個寶藏,每一次翻閱都能發現新的驚喜,讓我對烹飪的熱情更加高漲。它不僅是滿足瞭我的口腹之欲,更豐富瞭我的生活體驗。
評分我一直對中華傳統烹飪文化非常著迷,這本書的“烹飪方法教學”部分,讓我有機會深入瞭解一些基礎的烹飪技巧,並且學習到很多以前不知道的“門道”。它不僅僅是教你如何把食材變成菜肴,更重要的是解釋瞭為什麼這樣做。例如,在講到“煸炒”這個技法時,書中詳細分析瞭不同火候和油溫對食材質感的影響,以及如何通過煸炒來激發食材的香味。還有關於“燉煮”的技巧,書中也提到瞭如何讓肉類在長時間燉煮後依然保持酥爛,並且味道充分滲透。我特彆喜歡書中對一些基本調味料的運用講解,比如如何在傢調配齣比超市買的更美味的紅燒醬油,或者如何用簡單的食材熬製齣鮮美的湯底。我嘗試按照書中的方法,自己熬製瞭一鍋排骨湯,味道真的比我以前隨意煮齣來的要好上很多倍,湯汁醇厚,肉質酥爛。這本書讓我感覺到,烹飪是一門藝術,也是一門科學,需要耐心和技巧,而這本書正好提供瞭我學習這些的絕佳途徑。
評分自己在傢閑著沒事做的時候可以翻來看看,很棒的料理書,內容簡介明瞭,很容易學會。
評分好
評分大緻掃瞭一眼,還沒實戰過,對於我這種新手感覺有一點點小復雜
評分沒收到,點錯瞭
評分書挺好的,這是這次京東搞活動嗯,兩百減一百買的,哈哈,反正挺多的,等有時間的時候閑瞭就看看
評分看著就有食欲。
評分沒收到,點錯瞭
評分精美好書推薦值得擁有給五顆星好評
評分沒收到,點錯瞭
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