書名：動物營養與飼料配方設計

作者：李德立 李成賢

齣版社：中國輕工業齣版社、

定價 49元

目錄

項目一 認識飼料

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、飼料的概念與成分

二、飼料的分類與編碼

【實操訓練】

實訓 飼料樣本的采集與製備

【項目思考】

項目二 選擇飼料原料

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、粗飼料

二、青綠飼料

三、青貯飼料

四、能量飼料

五、蛋白質飼料

六、礦物質飼料

七、飼料添加劑

【實操訓練】

實訓一 常見飼料原料的識彆及其感官鑒定

實訓二 豆粕生熟度的鑒彆

實訓三 氨化飼料的製作及品質鑒定

實訓四 青貯飼料的製作

實訓五 青貯飼料的品質鑒定

實訓六 大豆餅粕中脲酶活力的測定

【項目思考】

項目三 理解動物營養

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、水的營養

二、蛋白質的營養

三、碳水化閤物的營養

四、脂類的營養

五、能量的營養

六、礦物質的營養

七、維生素的營養

八、各種營養物質在畜禽營養中的相互關係

【實操訓練】

實訓一 飼料中水分的測定

實訓二 飼料中粗蛋白質的測定

實訓三 飼料中真蛋白質的測定

實訓四 飼料中粗縴維的測定

實訓五 飼料中粗脂肪的測定

實訓六 飼料中能量的測定

實訓七 飼料中鈣的測定

實訓八 飼料中總磷的測定

實訓九 飼料中粗灰分的測定

實訓十 飼料中無氮浸齣物的計算

實訓十一 飼料中水溶性氯化物的測定

實訓十二 動物常見營養素（微量元素或維生素）缺乏癥與原因分析

【項目思考】

項目四 分析動物營養需要

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、營養需要概述

二、維持營養需要

三、生産營養需要

【實操訓練】

實訓 動物營養需要量的計算

【項目思考】

項目五 應用飼養標準

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、飼養標準的概念和作用

二、飼養標準的指標體係

三、飼養標準的應用原則

【項目思考】

項目六 設計飼料配方

【知識目標】

【技能目標】

【必備知識】

一、飼料配方設計基礎知識

二、飼料配方設計基本概念和原則

三、飼料配製方法

四、飼料配製技術

【實操訓練】

實訓一 常規飼料配方設計

實訓二 微量元素預混料配方設計

【項目思考】

附錄

附錄一 “飼料檢驗化驗員”國傢職業標準

附錄二 畜禽飼養相關標準

附錄三 中國飼料成分及營養價值錶

參考文獻

內容介紹

    教材針對高職教育特點，結構設置為知識目標、技能目標、必備知識、實操訓練、項目思考。內容由6個項目和22個實訓構成，具體包括認識飼料、選擇飼料原料、理解動物營養、分析動物營養需要、應用飼養標準和設計飼料配方，附錄包括“飼料檢驗化驗員”國傢職業標準、畜禽飼養標準、中國飼料成分及營養價值錶。

動物營養與飼料配方設計