动物营养与饲料配方设计 动物营养学书籍 常见饲料原料识别 饲料原理 宠物动物饲料配制方法技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国轻工业出版社、

ISBN：9785522255

商品编码：22459210292

 

书名：动物营养与饲料配方设计

 

作者：李德立 李成贤

 

出版社：中国轻工业出版社、

 

定价 49元

 

目录

 

 

 

项目一 认识饲料

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、饲料的概念与成分

 

二、饲料的分类与编码

 

【实操训练】

 

实训 饲料样本的采集与制备

 

【项目思考】

 

项目二 选择饲料原料

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、粗饲料

 

二、青绿饲料

 

三、青贮饲料

 

四、能量饲料

 

五、蛋白质饲料

 

六、矿物质饲料

 

七、饲料添加剂

 

【实操训练】

 

实训一 常见饲料原料的识别及其感官鉴定

 

实训二 豆粕生熟度的鉴别

 

实训三 氨化饲料的制作及品质鉴定

 

实训四 青贮饲料的制作

 

实训五 青贮饲料的品质鉴定

 

实训六 大豆饼粕中脲酶活力的测定

 

【项目思考】

 

项目三 理解动物营养

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、水的营养

 

二、蛋白质的营养

 

三、碳水化合物的营养

 

四、脂类的营养

 

五、能量的营养

 

六、矿物质的营养

 

七、维生素的营养

 

八、各种营养物质在畜禽营养中的相互关系

 

【实操训练】

 

实训一 饲料中水分的测定

 

实训二 饲料中粗蛋白质的测定

 

实训三 饲料中真蛋白质的测定

 

实训四 饲料中粗纤维的测定

 

实训五 饲料中粗脂肪的测定

 

实训六 饲料中能量的测定

 

实训七 饲料中钙的测定

 

实训八 饲料中总磷的测定

 

实训九 饲料中粗灰分的测定

 

实训十 饲料中无氮浸出物的计算

 

实训十一 饲料中水溶性氯化物的测定

 

实训十二 动物常见营养素（微量元素或维生素）缺乏症与原因分析

 

【项目思考】

 

项目四 分析动物营养需要

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、营养需要概述

 

二、维持营养需要

 

三、生产营养需要

 

【实操训练】

 

实训 动物营养需要量的计算

 

【项目思考】

 

项目五 应用饲养标准

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、饲养标准的概念和作用

 

二、饲养标准的指标体系

 

三、饲养标准的应用原则

 

【项目思考】

 

项目六 设计饲料配方

 

【知识目标】

 

【技能目标】

 

【必备知识】

 

一、饲料配方设计基础知识

 

二、饲料配方设计基本概念和原则

 

三、饲料配制方法

 

四、饲料配制技术

 

【实操训练】

 

实训一 常规饲料配方设计

 

实训二 微量元素预混料配方设计

 

【项目思考】

 

附录

 

附录一 “饲料检验化验员”国家职业标准

 

附录二 畜禽饲养相关标准

 

附录三 中国饲料成分及营养价值表

 

参考文献

 

 

 

内容介绍

 

    教材针对高职教育特点，结构设置为知识目标、技能目标、必备知识、实操训练、项目思考。内容由6个项目和22个实训构成，具体包括认识饲料、选择饲料原料、理解动物营养、分析动物营养需要、应用饲养标准和设计饲料配方，附录包括“饲料检验化验员”国家职业标准、畜禽饲养标准、中国饲料成分及营养价值表。

动物营养与饲料配方设计

动物营养的奥秘与应用：从理论到实践的深度解析 在广袤的生命科学领域，动物营养学扮演着至关重要的角色，它不仅关乎动物本身的健康成长、生产性能的发挥，更直接影响着人类获取优质蛋白和其他动物源性产品的安全与效率。本书旨在深入剖析动物营养学的核心原理，探讨不同动物的生理需求，并着重介绍如何根据这些需求，科学、经济地设计出满足其特定生长阶段和生产目标的饲料配方。 我们首先将系统梳理动物营养学的 foundational knowledge。这包括对动物消化系统的结构与功能的详细解读，了解不同营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水）在动物体内的消化、吸收、代谢及生理功能。我们将深入探讨蛋白质的氨基酸组成与利用效率，脂肪的能量供给与必需脂肪酸的重要性，碳水化合物的多样性及其在能量代谢中的作用。维生素和矿物质作为微量营养素，虽然需求量小，但其在体内生理生化反应中却起着不可替代的催化、调节和结构性作用，本书将对其各自的功能、缺乏症及过量影响进行细致的阐述。 在此基础上，本书将重点关注饲料原料的识别与评估。优质的饲料原料是配制高品质饲料的基石。我们将带您走进饲料原料的世界，从谷物类（如玉米、小麦、大麦）、饼粕类（如豆粕、菜籽粕、棉籽粕）、动物性蛋白原料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物补充剂，到维生素预混料等，系统介绍各类原料的物理性状、化学成分、营养价值、适口性、抗营养因子及其对动物健康和生产性能的影响。通过对不同原料的深入了解，读者将能够掌握辨别原料质量、评估其营养价值的方法，为后续的饲料配方设计打下坚实基础。我们将不仅仅停留在理论知识层面，更会结合实际的感官识别方法，如观察色泽、气味、质地，甚至通过简易的理化测试，帮助读者建立直观的判断能力。 接着，我们将步入饲料原理的殿堂。饲料的本质是为动物提供生长、发育、繁殖和维持生命活动所需的全部营养物质。本书将深入讲解饲料学的基本原理，包括饲料的能量与营养需求模型，不同动物种类、不同生长阶段（如仔畜、育成期、生产期、繁殖期）、不同生产类型（如肉用、蛋用、奶用）对营养的需求差异。我们将详细介绍饲料的适口性、消化率、生物学利用率等关键指标，以及它们如何影响动物的采食量和营养吸收。此外，本书还将探讨饲料的物理形态（如粉料、颗粒料、糊状料、液体料）对动物采食、消化及生产性能的影响，以及如何根据动物的生理特点和采食行为选择最适宜的饲料形态。 本书的核心内容之一便是饲料配方设计。这是一个集科学性、经济性和实用性于一体的复杂过程。我们将详细介绍配方设计的流程和方法，从确定目标动物的营养需求，到选择和评估饲料原料，再到利用饲料配方软件或手工计算，将各种原料按照一定的比例进行组合，最终形成一份能够满足动物营养需求、经济合理且易于生产的饲料配方。我们将介绍几种经典的配方设计方法，如最小成本法、最大营养法、目标产出法等，并分析它们各自的优缺点及适用范围。在配方设计的过程中，我们将强调营养素之间的平衡与协调，避免营养过剩或不足，最大限度地提高饲料的利用效率。同时，本书还将特别关注配方中的一些关键考量因素，如抗营养因子、毒素、饲料添加剂的作用及其配伍禁忌，以及如何通过配方设计来规避和应对这些问题。 此外，本书还将深入探讨宠物动物饲料配制方法与技巧。随着人们生活水平的提高，宠物在家庭中的地位日益重要，对其饲料的需求也从简单的“填饱肚子”转向了更精细化的健康管理和营养均衡。我们将重点关注犬、猫等常见宠物动物的营养生理特点，分析它们在不同生命周期（幼年、成年、老年）、不同生理状态（如怀孕、哺乳）下的特殊营养需求。我们将详细介绍宠物饲料中常用的优质蛋白来源（如鸡肉、鱼肉）、易消化的碳水化合物、必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）、以及对宠物健康至关重要的维生素和矿物质。本书将重点讲解宠物饲料在口感、适口性、消化吸收方面的特殊要求，以及如何通过科学的配方设计，满足宠物对能量、蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等全面均衡的需求。我们将介绍一些针对宠物常见健康问题的营养解决方案，例如针对泌尿系统健康、皮肤毛发护理、肠胃消化支持等，提供具体的配方设计思路和注意事项。同时，本书还将触及宠物饲料的加工工艺对营养价值和安全性的影响，以及如何在家中进行一些基础的宠物食品配制，确保宠物的健康和福祉。 本书的另一个重要特色在于前沿技术与发展趋势的探讨。我们将介绍当前动物营养学领域的一些最新研究进展，例如功能性饲料添加剂的应用（如益生菌、益生元、有机酸、植物提取物等）及其对动物健康和生产性能的积极影响；基因组学、蛋白质组学等技术在动物营养研究中的应用，如何更精确地理解动物的营养代谢；以及环境友好型饲料技术，如减少氮、磷排泄的饲料设计，降低温室气体排放的饲料配方等。这些前沿技术将为读者提供更广阔的视野，激发对未来动物营养学发展的思考。 本书力求内容翔实、逻辑严谨，语言通俗易懂，既适合动物营养学专业的学生、科研人员、饲料生产企业技术人员阅读，也能够为广大畜牧养殖户、宠物爱好者提供科学的营养指导。我们相信，通过对本书的学习，读者将能够深刻理解动物营养学的基本规律，掌握饲料配方的设计方法，从而为提高动物健康水平、优化生产性能、保障食品安全、促进畜牧业的可持续发展做出贡献。这是一次深入探索动物营养科学世界，并将理论知识转化为实际应用能力的宝贵旅程。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真是太棒了！我一直对动物营养和饲料配方设计这个领域充满好奇，但又觉得它非常专业，不知道从何下手。这本书的出现简直是及时雨！我特别喜欢它从基础讲起，循序渐进地介绍了各种营养素的功能、在动物体内的代谢过程，以及它们对动物生长、繁殖和健康的重要性。书中对不同动物（比如猪、鸡、牛等）在不同生长阶段的营养需求都进行了详细的分析，这让我对如何科学地满足它们的营养需要有了更清晰的认识。 更让我惊喜的是，书中不仅理论扎实，还提供了大量的实践指导。它详细介绍了各种常见饲料原料的识别方法，包括它们的营养价值、优缺点、以及如何进行初步的质量评估。我以前在市场上看到各种各样的饲料原料，总是分不清好坏，学了这本书之后，我感觉自己就像拥有了一双“火眼金睛”，能够更准确地辨别出高质量的饲料了。而且，书中还提供了许多实用的饲料配方设计案例，从基础的计算方法到具体的配方组成，都讲解得非常透彻。我按照书里的方法尝试为我家的小猫配制了一些零食，它居然吃得津津有味，这让我非常有成就感！这本书真的让我从一个完全的门外汉，变成了一个对动物营养和饲料配方有了基本概念的爱好者。

评分☆☆☆☆☆

如果说之前的我对于动物营养和饲料的世界是一片空白，那么读完这本书，我感觉自己像是打开了一扇新世界的大门。这本书的深度和广度都令人印象深刻，它不仅仅是一本讲解基础理论的书籍，更像是一本实操手册，涵盖了从宏观的动物营养学原理到微观的饲料配方设计，甚至是具体的原料识别和宠物饲料配制方法。 我特别着迷于书中对于“饲料原理”的深入剖析。它详细地解释了各种营养素在动物体内的消化、吸收、代谢过程，以及它们对动物生长发育、免疫功能、繁殖能力等方面的影响。这些知识让我对动物的生理需求有了更深刻的理解，也让我意识到，科学的饲料配制远不止是简单地混合几种原料那么简单。 更让我惊叹的是，书中还提供了非常详细的“常见饲料原料识别”的方法。这对于我们这些经常需要接触和选择饲料的人来说，简直是无价之宝。它教会我如何通过外观、气味、触感等多种方式来初步判断饲料原料的质量，识别出一些潜在的风险。而“宠物动物饲料配制方法技”的部分，更是让我看到了理论联系实际的可能性，让我跃跃欲试，想要动手去为我的宠物设计更加个性化的营养方案。这本书的价值，远超我的想象，它为我打开了探索动物营养奥秘的精彩旅程。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对动物健康和养殖业有着浓厚兴趣的初学者，我一直在寻找一本能够系统介绍动物营养学和饲料配方设计的书籍。这本书可以说是完全符合我的期望，甚至超出了我的预期。《动物营养与饲料配方设计》这本书，如同一个知识的宝库，让我得以一窥这个复杂而迷人的领域。 书中对“饲料原理”的阐述，是我最欣赏的部分之一。它详细解释了各种营养素在动物体内的消化、吸收、利用过程，以及它们对动物生理功能、生长发育、繁殖能力等方方面面的影响。这些深入浅出的讲解，让我对动物的营养需求有了更清晰、更科学的认识。 此外，“常见饲料原料识别”和“宠物动物饲料配制方法技”等章节，更是将理论与实践紧密结合。书中提供的各种原料的详细介绍，以及配方设计的具体步骤和案例，都极具参考价值。我曾经对如何为动物配制饲料感到束手无策，现在我有了明确的方向和方法。这本书让我能够从一个完全的门外汉，逐步成长为一个对动物营养和饲料配方有基本了解和初步实践能力的人。它不仅仅是一本书，更是一位良师益友，指引我在这条探索之路上不断前进。

评分☆☆☆☆☆

这本《动物营养与饲料配方设计》简直是我近期阅读体验中的一股清流！作为一名对宠物饲养有着浓厚兴趣但又不想仅仅停留在“喂饱”阶段的铲屎官，我一直渴望能更深入地了解我的毛孩子究竟需要什么。这本书恰恰满足了我的需求，它并没有使用过于晦涩的专业术语，而是用一种非常易懂的方式，将复杂的动物营养学知识一点点地展现在我面前。 我尤其喜欢书中关于“常见饲料原料识别”的部分。以前我总是很盲目地购买宠物粮，也不知道包装袋上的那些营养成分表到底意味着什么。现在，我能够根据书中的指导，了解不同肉类、谷物、蔬菜等原料的营养特性，甚至能大致判断出它们的品质。这让我感觉自己对宠物粮的选择有了更强的掌控力，不再容易被商家的宣传所迷惑。 此外，书里关于“饲料原理”的阐述也让我受益匪浅。它解释了为什么不同的动物需要不同的饲料，为什么同一种动物在不同时期需要不同的配方。这些基础知识让我明白了科学喂养的逻辑，也让我对市面上一些“万能粮”产生了质疑。总之，这本书就像一位循循善诱的老师，教会我如何用科学的态度去关爱我的宠物，让我更有信心为它们提供最健康、最适宜的营养。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是动物营养学领域的“百科全书”！我一直对如何科学地喂养我的小型犬感到困惑，市面上的狗粮五花八门，让我无从选择。这本书从根本上解决了我的难题，它系统地介绍了动物营养学的基本原理，让我对动物的能量需求、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等重要营养素有了全面的认识。 我特别喜欢书中关于“饲料原理”的章节，它用非常清晰的逻辑，解释了不同营养素是如何协同作用，影响动物的健康和生产性能的。这让我明白了为什么简单的“多就是好”的喂养方式是错误的，而是需要根据动物的实际情况进行科学的营养补充。 更让我惊喜的是，书中还有专门介绍“常见饲料原料识别”的内容。这让我能够辨别出狗粮中哪些成分是真正有益的，哪些可能是填充物或者不那么优质的。而且，它还详细讲解了“宠物动物饲料配制方法技”，这对于想要为自己的宠物量身定制食谱的我来说，简直是雪中送炭。虽然我可能不会完全自己配制，但至少我能更有意识地去选择，去判断，去和兽医沟通，为我的爱犬提供最健康的饮食。这本书让我从一个迷茫的宠物主人，变成了一个能够进行理性判断的“科学喂养者”。