每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店鋪： 灌雲新華書店圖書專營店

齣版社： 廣東科學技術齣版社

ISBN：9787535967640

商品編碼：24441690991

包裝：平裝-膠訂

開本：大16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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《春令養生：順時而食，煥發生機》 序言：春之喚，身之醒 春風漸起，冰雪消融，大地迴蘇，萬物萌發。這是自然界最動人的復蘇，也是我們身體亟需調整的時節。告彆瞭漫長而寒冷的鼕日，身體的能量開始蓄積，對滋養的需求也悄然改變。然而，不少人卻在春季感到疲憊、易怒，甚至齣現皮膚瘙癢、感冒頻發等不適。這往往是因為我們的身體未能及時順應自然的節律，未能給予它最恰當的照料。 《春令養生：順時而食，煥發生機》並非一本簡單的食譜，更是一本關於如何傾聽身體、理解自然，並以最溫和、最有效的方式喚醒生命能量的指南。它深入探究春季特有的氣候變化，以及這些變化對我們人體生理和心理的影響，並在此基礎上，提供一套係統而富有智慧的養生方案。我們相信，真正的健康並非一蹴而就，而是日積月纍的細緻嗬護；而最有效的養生之道，莫過於遵循自然的法則，與天地同步。 本書將帶領您走進一個全新的養生視角，讓您在感受春日之美的同時，也為身體注入源源不斷的活力。我們將從春季的節氣特點齣發，解讀其蘊含的養生密碼，為您揭示在這個充滿希望的季節裏，如何通過科學閤理的飲食，調理身心，達到最佳的健康狀態。 第一章：春令溯源——節氣與身心的對話 春季，從立春開始，經曆雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨，每個節氣都承載著獨特的自然信息。這些信息不僅僅是天氣的變化，更是對我們身體發齣的信號。 立春：萬物始生，養肝正當時。 鼕季的寒冷讓肝氣鬱結，立春正是肝氣升發的重要時機。此時，飲食應以溫補為主，避免辛辣刺激，多攝入甘味食物，以調和肝氣。肝主疏泄，與情誌息息相關，立春的養肝，也意味著情緒的疏解和愉悅。 雨水：潤物無聲，調養脾胃。 雨水節氣，陰氣漸退，陽氣初生，空氣濕度增加。此時，脾胃功能容易受到濕邪的影響。調養脾胃，是應對春季腹瀉、食欲不振的關鍵。溫和滋養的食物，如粥品、薯蕷等，有助於健脾益氣。 驚蟄：陽氣初動，祛濕排毒。 驚蟄意味著春雷初響，蟄蟲蘇醒，陽氣開始活躍。身體也進入瞭排毒、祛濕的階段。通過飲食，可以幫助身體清除體內積聚的寒濕，促進新陳代謝。選擇具有利尿、健脾、芳香化濕作用的食物，如薏米、赤小豆、薑等，將有助於身體的淨化。 春分：陰陽均衡，協調肝脾。 春分時節，晝夜等長，陰陽平衡。這是養生的大好時機。此時，既要顧及肝氣的升發，也要注意脾胃的健運。保持飲食的均衡，既不過於滋膩，也不過於寒涼，是春分的養生要訣。 清明：疏肝理氣，溫和進補。 清明時節，氣溫迴升，草木青翠，正是踏青賞景的好時節。然而，乍暖還寒，仍需注意保暖。清明養生，重在疏肝理氣，調暢情誌。避免大補，以溫和滋補為宜，如枸杞、大棗等，有助於滋養肝血，平抑肝氣。 榖雨：播種希望，健脾益氣，養肺潤燥。 榖雨，是播種的季節，也是養肺潤燥的時節。空氣中的濕度增加，但春燥依然存在。此時，健脾益氣，同時兼顧養肺潤燥，是榖雨養生的重點。多食用富含維生素和礦物質的蔬菜水果，有助於增強身體的抵抗力。 第二章：春季飲食的智慧——順應自然，調養身心 春季的飲食，並非簡單地“吃什麼”，而是“如何吃”。它關乎食物的性味、烹飪的方式，以及進食的時機。 甘味補脾，酸甘化生。 春季，尤其是在雨水和榖雨時節，脾胃容易受到濕邪影響，功能減弱。甘味食物，如大棗、蜂蜜、山藥、南瓜等，具有補益脾氣、緩急止痛的作用。而酸甘化生，則強調在補益的基礎上，通過酸味食物（如檸檬、山楂）來調和，生津止渴，開胃消食。 疏肝理氣，調暢情誌。 春季屬木，與肝相應。肝氣鬱結會導緻情緒低落、易怒、失眠等問題。飲食上，應選擇具有疏肝理氣功效的食物，如玫瑰花、薄荷、香菜、橙子、橘子等。這些食物不僅能舒緩情緒，還能促進身體的新陳代謝。 祛濕健脾，芳香化濕。 濕邪是春季常見的緻病因素，容易導緻身體沉重、食欲不振、大便稀溏等。祛濕健脾的食物，如薏米、赤小豆、白扁豆、陳皮、生薑等，是春季飲食的重要組成部分。芳香化濕的食材，如藿香、佩蘭等，更能有效地幫助身體排齣濕氣。 溫和進補，避免辛辣。 告彆瞭鼕季的嚴寒，身體的陽氣開始升發，此時不宜過度溫補，更要避免辛辣刺激的食物，以免助熱傷陰，加重春燥。選擇溫和滋補的食材，如雞肉、魚肉、豆製品等，適量食用，纔能達到滋養身體的目的。 時令蔬菜，新鮮為貴。 春季是蔬菜大量上市的時節，如菠菜、韭菜、春筍、豌豆等。這些蔬菜富含維生素、礦物質和膳食縴維，有助於身體的營養補充和毒素排齣。新鮮的時令蔬菜，其營養價值和保健功效都是其他季節無法比擬的。 粥品養人，溫潤腸胃。 春季養生，粥品是極佳的選擇。小米粥、大米粥、燕麥粥、八寶粥等，不僅容易消化吸收，還能滋養脾胃，緩解春季常見的腸胃不適。在粥中加入適量的食材，如紅棗、枸杞、蓮子等，更能增強其滋補功效。 第三章：春令食材的奧秘——自然饋贈，滋養萬物 本書將詳細介紹春季常見食材的性味歸經、營養價值及保健功效，並提供多種烹飪方法，讓您在傢就能輕鬆製作齣美味又健康的春季佳肴。 綠色蔬菜的能量： 菠菜： 富含鐵、維生素A、維生素C，有助於補血養肝，潤腸通便。 韭菜： 具有溫腎助陽、散瘀活血的功效，適閤用於調理陽虛體質。 春筍： 低脂高縴，有助於消化，清熱解毒，是春季的時令佳品。 豌豆： 含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力。 芥菜： 具有辛散、解錶、消食的功效，可用於緩解感冒癥狀。 滋養五髒的果實： 大棗： 補中益氣，養血安神，是春季調補的佳品。 枸杞： 滋補肝腎，明目，有助於緩解春季常見的眼部不適。 桑葚： 補血滋陰，潤腸通便，適閤用於調理肝腎陰虛。 草莓： 富含維生素C，具有抗氧化、美容養顔的功效。 榖物與豆類的智慧： 薏米： 利水滲濕，健脾止瀉，是祛濕的首選食材。 赤小豆： 利水消腫，清熱解毒，常用於治療水腫和濕疹。 山藥： 健脾益氣，滋腎益精，是溫和滋補的佳品。 綠豆： 清熱解毒，消暑止渴，適閤用於緩解春季的燥熱。 第四章：食療方劑的精髓——辨證施食，因人而異 本書將提供一係列針對不同體質和不同春季常見健康問題的食療方劑，例如： 肝氣不舒調理方： 玫瑰花粥、薄荷飲、香附陳皮茶。 脾胃虛弱調理方： 山藥薏米粥、蓮子芡實羹、陳皮紅豆湯。 春季感冒調理方： 生薑紅糖飲、蔥白粥、紫蘇葉湯。 春燥潤肺調理方： 梨子銀耳羹、百閤蓮子湯、蜂蜜柚子茶。 皮膚瘙癢調理方： 絲瓜藤湯、蒲公英綠豆飲。 這些方劑均以食材的天然功效為基礎，結閤中醫理論，旨在通過溫和的食療，幫助身體恢復平衡，提升健康水平。 第五章：春季養生小貼士——生活起居，內外兼修 除瞭飲食，春季養生還需關注生活起居的方方麵麵。 起居作息： 順應自然，早睡早起，保持充足的睡眠，有助於肝髒的休息和修復。 情誌調養： 保持心情舒暢，避免大喜大悲，多參與戶外活動，感受春天的生機。 適度運動： 春季是運動的好時機，可選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動，以達到舒展筋骨、調暢氣血的目的。 環境適應： 注意保暖，尤其是在早晚溫差大的時候，避免感受風寒。保持室內空氣流通，但避免直接吹風。 穴位按摩： 適當按摩太衝穴、足三裏穴、湧泉穴等，有助於調理身體，增強免疫力。 結語：與春同行，綻放生命之美 春季，是大自然賦予我們的寶貴時節，是生命力量的勃發。通過理解春令節氣的奧秘，掌握順時而食的智慧，我們便能與自然和諧共處，讓身體在這充滿希望的季節裏，煥發齣勃勃生機。 《春令養生：順時而食，煥發生機》希望成為您春季養生路上的忠實伴侶，為您提供科學、實用、易於操作的養生指導。讓我們一同擁抱春天，感受自然的饋贈，活齣健康、活力、精彩的人生。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名瞬間就吸引瞭我：“每日一膳-春令節氣養生篇”。我對中醫養生一直很有興趣，尤其是那些貼近生活、能夠切實指導我們如何在日常飲食中找到平衡的書籍。書名中的“每日一膳”透著一種溫柔的指導感，仿佛每天都有一個善意的提醒，讓我們慢下來，關注身體的需求。而“春令節氣養生篇”則精準地指齣瞭本書的核心內容——結閤中國傳統節氣，在生機勃勃的春天，為身體注入活力，調理身心。我特彆期待這本書能夠提供具體的食譜建議，不僅僅是羅列食材，更希望能講解這些食材為何適閤春天食用，它們如何對應春季人體的變化，例如如何去春燥、如何舒緩肝氣、如何增強脾胃功能等等。我希望它能成為我的案頭常備，在我每天思考“今天吃什麼”的時候，能夠提供一個有智慧、有溫度的選擇。我曾讀過一些養生書籍，有些過於理論化，有些則過於碎片化，希望能在這本書裏找到一種恰到好處的平衡，既有科學的道理，又有可操作性，而且是以一種輕鬆愉快的方式呈現，而不是讓人感到壓力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《每日一膳-春令節氣養生篇》聽起來就有一種治愈人心的力量。我一直相信，食物是我們與自然連接最直接的方式，尤其是在春天這個充滿生命力的季節。我希望這本書能夠帶領我重新認識春季的食材，發現那些被我們忽略的、蘊含著天地精華的蔬菜、榖物、豆類等等。我期待它不僅僅是提供一個食譜，更是一種生活態度的引導，讓我們在忙碌的生活中，停下來，用心去感受食物的溫度，去理解食物帶來的能量。我想要知道，如何通過日常的飲食，來幫助身體更好地適應春季的生長與變化，如何調理脾胃，如何滋養肝髒，如何讓身體在新的一年裏充滿活力。我希望這本書能夠解答我心中的許多疑問，比如，春天容易咳嗽怎麼辦？春天臉上容易長痘痘怎麼調理？春天如何纔能擁有更好的精神狀態？我期待它能給我帶來具體的、可實踐的答案。

評分☆☆☆☆☆

我對《每日一膳-春令節氣養生篇》的期待，更多的是希望它能成為我解決“春天養生迷思”的指南。春天，尤其是我所在的地區，天氣變化多端，一會兒陽光燦爛，一會兒又陰雨綿綿，忽冷忽熱最容易讓人感到身體不適，比如容易感冒、皮膚乾燥、情緒也可能隨之波動。我希望這本書能夠提供一些非常實用、易於操作的食譜，能夠幫助我應對這些春季特有的健康挑戰。我想要知道，在春天，什麼樣的湯品最能潤肺養陰，什麼樣的粥品最能健脾益氣，什麼樣的飲品最能清熱解毒。我希望這本書能夠解釋清楚，為什麼某些食物在春天特彆有益，它們的營養成分如何契閤身體在春天時的需求。我更期待它能打破一些關於春季養生的誤區，給齣科學、權威的指導，讓我不再盲目跟風，而是能夠根據自己的身體狀況，做齣最適閤的選擇。

評分☆☆☆☆☆

《每日一膳-春令節氣養生篇》這個書名，讓我立刻聯想到瞭一種循序漸進、細水長流的養生方式。在春天，我們都知道要“養肝”，但具體怎麼養，吃什麼，怎麼吃，往往是一個模糊的概念。我希望這本書能夠非常清晰地梳理齣春季養生的脈絡，從節氣特點入手，深入淺齣地講解人體的生理變化，然後提供一套切實可行的膳食方案。我想要找到關於如何利用當季食材，烹飪齣既美味又養生的菜肴。我期待書中能有關於不同體質（例如陰虛、陽虛、氣虛等）在春季的飲食差異，以及如何通過食物來糾正身體的失衡。我希望它能成為我廚房裏的“私人養生顧問”，在我遇到“春天到底該吃什麼”的睏惑時，能迅速找到答案。我更希望這本書能夠提供一些關於食材搭配的技巧，以及不同烹飪方法對食材營養價值的影響，讓我們在享受美食的同時，也能獲得最大的健康效益。

評分☆☆☆☆☆

拿到《每日一膳-春令節氣養生篇》的時候，我首先被它的設計風格所吸引。不是那種冷冰冰的醫學報告，而是帶著一種自然的、舒適的視覺感受。我迫不及待地翻開，想看看它到底是如何“每日一膳”地指導我們度過春天的。我期望這本書能像一位經驗豐富的朋友，循循善誘地教我如何根據春季的天氣變化、自然界的生長規律，來調整自己的飲食。比如，春天萬物復蘇，肝氣容易升發，身體可能容易齣現一些小毛病，這本書會告訴我，在這樣的時節，哪些食物能夠幫助我們疏肝理氣，又有哪些食物應該適量避免，以免加重肝火。我希望能看到關於不同節氣（如驚蟄、春分、清明等）的詳細解讀，以及每個節氣下，身體可能産生的特定反應，然後給齣針對性的膳食建議。不僅僅是簡單的食材列錶，我更想瞭解背後的養生原理，為什麼這樣吃有益，吃多瞭又會有什麼影響。如果書中能配上精美的圖片，那就更好瞭，能激發我的烹飪熱情。