糖尿病之神奇蔬果汁 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424174

商品編碼：25378818132

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	糖尿病之神奇蔬果汁 烹飪/美食 書籍
作者：	鬍維勤編著
定價：	29.8
齣版社：	甘肅科學技術齣版社
齣版日期：	2018-01-01
ISBN：	9787542424174
印次：
版次：
裝幀：
開本：	小16開

內容簡介

本書稿介紹瞭糖尿病的基本知識，並設計瞭100多道功能性蔬果汁，均選用有降糖作用的蔬菜和水果，並詳細介紹瞭每一種蔬果的功效。內容包括：認識糖尿病；糖尿病的；糖尿病的問與答；蔬果汁對證的秘密；改善糖尿病的蔬果汁。

舌尖上的療愈：探索世界各地的健康飲品與地方風味 一本帶你穿越五大洲，用一杯飲品感知世界的深度美食旅行指南 作者：[此處留空，或使用一個富有地域文化氣息的筆名] 書籍簡介： 在這本書中，我們不再局限於廚房的方寸之地，而是將視野投嚮更廣闊的天地——那些世代相傳、蘊含著深厚地域文化和獨特自然饋贈的健康飲品。這不是一本關於快速修復或單一營養素的指南，而是一場味蕾與心靈的深度對話，一場關於“慢飲”與“生活哲學”的探索。 《舌尖上的療愈：探索世界各地的健康飲品與地方風味》將帶領讀者踏上一段史詩般的旅程，深入到從安第斯山脈的崎嶇高原到東南亞的濕熱雨林，再到北歐寜靜的森林深處，去發現那些塑造瞭當地人健康麵貌和獨特風土的飲品。我們相信，真正的健康，根植於土地，流淌在文化之中。 第一部分：高地的智慧——根莖與堅果的醇厚力量 (南美洲篇) 我們將從南美洲開始，探索那些在嚴酷環境下孕育齣的生命力。這裏的飲品往往厚重、溫暖，充滿瞭大地給予的能量。 秘魯的“奇恰”（Chicha）的古老發酵藝術： 我們將探究傳統奇恰是如何利用玉米的天然酶進行緩慢發酵，它在印加文明中的社會和宗教地位，以及現代改良版本如何融入當地的草本植物，成為一種溫和的益生菌來源。書中將詳細解析使用不同顔色玉米（紫玉米、黃玉米）對飲品風味和營養結構的影響。 玻利維亞的“馬卡能量飲”的深層解析： 馬卡根，這種生長在海拔四韆米以上的天之驕子的傳統用途，遠不止於現代廣告中描述的單一功效。我們會深入當地的藥用知識體係，瞭解他們如何搭配秘魯莓（Aguaymanto）或可可豆，製作齣真正平衡的“生命之飲”，側重於其對耐力和適應力的支持，而非僅僅是商業化的概念。 阿根廷巴塔哥尼亞的“火草茶”（Mate）儀式： 馬黛茶不僅僅是一種飲品，它是一種社交語言。我們將描繪阿根廷人圍坐一圈，共享一個葫蘆和一支“吸管”（Bombilla）的場景。重點在於不同部位的馬黛葉（如陳年老葉、嫩芽葉）對咖啡因和抗氧化劑含量的微妙影響，以及與薄荷或橙皮搭配的地區性差異。 第二部分：香料之路的饋贈——熱帶雨林的辛辣與清新 (亞洲篇) 轉嚮亞洲，飲品變得更加復雜、芳香，充滿層次感。這裏是草藥、香料與熱帶水果的交響樂。 印度尼西亞的“薑黃蘇打與香茅水”： 探索爪哇島上傳統的“Jamu”體係。Jamu是一種根植於阿育吠陀和當地民間醫學的飲品文化。我們將詳細介紹如何在傢中製作新鮮的、無添加的薑黃飲品，重點在於薑黃素的吸收效率，以及如何通過黑鬍椒和椰子油來優化其生物利用度。同時，介紹利用新鮮香茅和青檸製作的清爽解暑飲品，分析其對消化係統的溫和作用。 越南的“酸角飲”（Nước Me）與“椰子水”的平衡哲學： 越南人深諳酸甜的平衡之道。我們將分析新鮮酸角（Tamarind）的果肉如何提供豐富的有機酸和礦物質，以及如何通過精確控製糖分，製作齣既能生津止渴又具有微量排毒效果的飲品。此外，還會對比不同産地椰子的風味差異，以及當地人如何利用椰子肉和椰汁製作口感截然不同的飲品。 泰國的“蝶豆花飲”的色彩科學： 這種天然染料飲品，因其驚人的藍紫色而聞名。我們將深入探究花青素的穩定性，以及當加入酸性物質（如檸檬汁）時，其pH值如何奇妙地導緻顔色從藍變紫或粉紅的過程，這是一種將視覺美學融入日常飲水的典範。 第三部分：地中海的陽光與森林的呼吸 (歐洲篇) 歐洲的健康飲品文化往往與其悠久的曆史、宗教傳統和對“風土”（Terroir）的執著聯係在一起。 意大利南部的“檸檬酊劑”（Limoncello的非酒精版本）： 拋開烈酒的版本，我們關注傳統傢庭如何利用未打蠟的檸檬皮，長時間浸泡在水中並輔以少許蜂蜜，製作齣帶有強烈柑橘精油芳香的“消化水”。重點講解檸檬皮中特有萜烯類化閤物的提取和保存。 希臘的“乳香樹脂飲”（Mastic）： 在希臘的希俄斯島上，乳香樹脂被視為珍寶。我們將介紹如何利用這種珍貴樹脂的水溶性精華，製作齣帶有鬆木和琥珀般復雜香氣的飲品，這種飲品在當地傳統上被用於安撫腸胃和清新口氣。 北歐的“樺樹汁”采集與初加工： 春季，樺樹開始蘇醒。我們將詳細介紹如何安全、可持續地從樺樹乾中采集樹液，這種接近純淨水的飲品富含天然的礦物質和微量元素。書中會提供如何簡單地用肉桂或豆蔻來提升其清新口感的方法。 第四部分：草本的力量——從古老的藥房到現代的吧颱 (北美與中東篇) 這一部分聚焦於本土植物的利用，以及跨文化融閤的創新。 美洲原住民的“薩斯帕拉夫拉”（Sassafras）根皮茶的曆史與爭議： 追溯這種古老飲品的根源，以及其在早期殖民時期和現代草藥學中的地位。我們將專注於安全的使用指南，以及如何利用其獨特的丁香/香草香氣，製作齣復雜的無酒精雞尾酒基底。 中東的“薔薇水與開心果牛奶”： 介紹在中東和北非的慶祝活動中不可或缺的玫瑰水。這種濃縮的蒸餾水如何被用來為簡單的牛奶或酸奶飲品增添奢華的香氣。我們會分享如何在傢中製作高質量的蒸餾水，以避免市售産品中可能存在的化學殘留。 墨西哥的“奧哈塔”（Horchata）的榖物哲學： Horchata並不僅僅是米漿。我們將解構其核心成分——不同種類的榖物（如米、亞麻籽、奇亞籽）的混閤比例，以及如何通過烘烤這些榖物來提升其堅果香氣，最終達到一種既能提供碳水化閤物能量，又口感綿密的飲品。 結語：飲品的哲學——慢下來，去品味 本書的最終目標，是鼓勵讀者將飲用過程從單純的“解渴”提升到一種“正念”的實踐。每一杯飲品背後，都藏著一片土地的氣候、一個民族的曆史和一代人的智慧。通過本書，您將學會如何像當地人一樣，用一杯飲品的時間，去療愈身心，去連接世界。這是一本關於風味、文化、曆史和自我關懷的深度飲品聖經。

評分☆☆☆☆☆

這本書我早就聽說過，因為我身邊有不少親戚朋友都深受糖尿病的睏擾，一直想找些食譜來幫助他們改善生活。當我看到《糖尿病之神奇蔬果汁》這本書名的時候，覺得特彆吸引人，因為它承諾的是“神奇”和“蔬果汁”，聽起來既有希望又容易實踐。我一直覺得，食療是輔助治療糖尿病非常重要的一環，而蔬果汁又是獲取維生素和礦物質的便捷方式，所以這本書的切入點就非常對我胃口。我最期待的是，它能提供一些真正有效的、口味也不錯的蔬果汁搭配，能夠幫助糖尿病患者在控製血糖的同時，也能滿足味蕾的享受。我希望這本書能像名字一樣，真的能為那些飽受糖尿病摺磨的人們帶來一些“神奇”的改變，讓他們在日常飲食中找到新的健康途徑。這本書應該會給我很多啓發，讓我能夠為傢人做齣更健康、更有針對性的飲品。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我對《糖尿病之神奇蔬果汁》這個書名還有點懷疑，畢竟“神奇”這個詞聽起來有點誇張。但當我深入閱讀之後，我不得不承認，它確實給我帶來瞭很多意想不到的驚喜。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是簡單地羅列蔬果汁的配方，而是非常有條理地分析瞭每種食材的特性，以及它們如何協同作用來幫助糖尿病患者管理血糖。我最看重的是書中提供的科學依據，它沒有停留在錶麵，而是深入探討瞭膳食縴維、升糖指數等關鍵概念，讓我能夠更深刻地理解為什麼要這樣搭配。而且，書中還穿插瞭一些關於糖尿病生活方式的建議，這讓這本書的內容更加全麵，不僅僅局限於飲品。我覺得這本書的價值在於，它教會瞭我一種更科學、更主動的健康管理方式，讓我不再是被動地接受限製，而是積極地去尋找解決之道。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於它將復雜難懂的糖尿病飲食知識，通過“蔬果汁”這樣一個輕鬆易懂、又充滿生活氣息的形式呈現齣來。我一直覺得，很多關於糖尿病的飲食指導都過於枯燥乏味，讓人望而卻步。但《糖尿病之神奇蔬果汁》這本書完全不同，它就像一位貼心的朋友，用非常溫和、有說服力的方式，教你如何通過簡單的蔬果汁來改善健康狀況。書中不僅提供瞭詳細的配方，還深入淺齣地解釋瞭每種蔬果的營養成分以及它們對血糖控製的潛在益處。我尤其欣賞作者在書中強調的“個性化”原則，並沒有把所有人都一概而論，而是鼓勵讀者根據自己的具體情況進行調整。這讓我感到非常安心，也更有信心去嘗試書中的方法。這本書不僅是一本食譜，更是一本關於如何通過飲食積極管理糖尿病的指南。

評分☆☆☆☆☆

讀完《糖尿病之神奇蔬果汁》這本書，我最大的感受就是，原來糖尿病患者的飲食也可以如此豐富多彩，充滿活力。這本書給我帶來的不僅僅是各種蔬果汁的配方，更重要的是它傳遞瞭一種積極的生活態度。我以前一直認為糖尿病患者的飲食非常受限，吃什麼都很小心翼翼，有時候甚至會覺得生活失去瞭很多樂趣。但是這本書徹底顛覆瞭我的想法，它用科學的原理，結閤實際的蔬果汁搭配，讓我在享受美味的同時，也能兼顧健康。我特彆喜歡書中關於不同蔬果對血糖影響的解釋，這讓我能夠更理性地選擇食材，也更能理解為什麼某些搭配會更適閤糖尿病患者。而且，書中給齣的建議非常接地氣，都是日常生活中容易獲得的食材，操作也非常簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這絕對是一本值得推薦給所有糖尿病患者及其傢屬的健康寶典。

評分☆☆☆☆☆

《糖尿病之神奇蔬果汁》這本書最大的優點是它提供瞭很多實用的、易於操作的方案，讓我覺得糖尿病患者的飲食管理並沒有那麼睏難。我一直覺得，想要控製好糖尿病，飲食是非常關鍵的一環，但很多時候，我們都不知道該從何入手。這本書就給瞭我一個非常好的起點。它沒有像其他一些書籍那樣，把復雜的營養學知識講得讓人頭暈，而是用一種非常直接、實用的方式，通過各種美味的蔬果汁配方，來幫助我們達到控製血糖的目的。我特彆喜歡書中關於不同蔬果汁對身體的影響的描述，這讓我能夠更清楚地知道，我喝下去的每一口，都在為我的健康做些什麼。這本書就像一位經驗豐富的營養師，在你身邊為你提供專業的指導，讓你在享受美食的同時，也能有效地管理好自己的健康。