糖尿病(這樣吃最有效) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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左小霞 編

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 健康
• 食療
• 營養
• 膳食
• 血糖
• 預防
• 管理
• 食譜

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 科學

ISBN：9787030400154

商品編碼：26964934676

開本：16

齣版時間：2014-05-01

基本信息

• 商品名稱：糖尿病(這樣吃*有效)
• 作者：左小霞
• 定價：39.8
• 齣版社：科學
• ISBN號：9787030400154

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-05-01
• 印刷時間：2014-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：240
• 字數：200韆字

編輯推薦語

在生活質量不斷提高的**，人們患糖尿病的概率也越來越高，且患者年齡呈現齣年輕化的趨勢。所以，越來越多的人受到糖尿病的睏擾。而一旦得瞭糖尿病，便談“糖”色變，似乎一下子就與美食*緣瞭，這個不能吃，那個要少吃。其實，糖尿病患者在飲食方麵的問題不是“不能吃”，而是“怎麼吃”。科學及醫學研究證實，很多食物都具有降糖功效，長期正確食用可以調節血糖並預防糖尿病。左小霞編著的《糖尿病(這樣吃*有效)》就是針對“怎麼吃”而編撰的。

內容提要

左小霞編著的《糖尿病(這樣吃*有效)》是專門 針對糖尿病人的飲食指導書，《糖尿病(這樣吃*有 效)》開篇簡單介紹瞭糖尿病的基本常識；Part1介紹 瞭糖尿病患者必需的營養素；Part2介紹瞭糖尿病的 飲食調養細則；Part3Part6分彆介紹瞭能夠防止血糖 上升的低熱量食物、能延緩餐後血糖升高的低升糖指 數食物、能調節糖代謝的食物、能調節胰島素活性的 食物；Part7Part8主要介紹瞭糖尿病患者可以適當常 吃的和不宜多吃的食物；Part9簡單介紹瞭糖尿病並 發癥的飲食宜忌。
    

作者簡介

左小霞，中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主管營養師、營養科主任。畢業於第四軍醫大學吉林軍醫學院營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。 對於食療養生、營養保健以及特殊疾病的營養治療積纍瞭較豐富的經驗，對於飲食調配有較深的研究，積極倡導和推廣健康營養從每個傢庭做起。多次參加全國、全軍的營養學術會議。在《中華管理》、《中國臨床醫學》、《中國衛生檢驗》、《百姓生活》等雜誌發錶40餘篇文章。

目錄

緒論 糖尿病你瞭解多少
糖尿病是怎麼形成的
糖尿病的診斷標準
糖尿病有哪些癥狀
哪些人容易得糖尿病
糖尿病對身體有哪些危害
五駕馬車防治糖尿病
Part1 糖尿病患者必需的營養素
鈣——傳遞胰島素分泌的信息
鎂——血糖轉換能量的關鍵
鋅——胰島素的重要組成成分
硒——修復胰島細胞
鉻——血糖調節劑
維生素A——穩定胰島素水平
維生素B1——避免並發微血管病變
維生素B2——幫助糖類分解和代謝
維生素C——促使胰島素分泌
維生素E——保護胰島細胞
ω3脂肪酸——使葡萄糖處於平衡狀態
膳食縴維——提高胰島素利用率
其他有效成分
Part2 糖尿病飲食調養細則
閤理控製飲食
*適閤的烹飪方式
對熱量要斤斤計較
食物不妨換著吃
應該避開的飲食誤區
該知道的飲食原則
掌握飲食小技巧
“糖”沒那麼可怕
餐後避免五件事
瞭解食物的升糖指數
糖尿病飲食一問一答
Part3 低熱量食材，防止血糖上升
鼕瓜
黃瓜
圓白菜
油菜
莧菜
豌豆苗
西葫蘆
蘆筍
茄子
番茄
海帶
木瓜
草莓
白蘿蔔
Part4 低升糖指數，延緩餐後血糖升高
玉米
黑米
燕麥
綠豆
紅豆
生菜
薺菜
紫菜
空心菜
櫻桃
柚子
橙子
Part5 調節糖代謝，有效延緩糖類吸收
小米
薏米
黃豆
山藥
芹菜
紫甘藍
菜花
萵筍
香菇
橘子
獼猴桃
鯽魚
鱔魚
Part6 調節胰島素活性，降血糖
蕎麥
黑豆
白菜
菠菜
苦瓜
洋蔥
魔芋
銀耳
蘋果
菠蘿
牛瘦肉
大蒜
花生
專題 能顯著降糖的**
降糖**速查
西洋參
人參
枸杞子
黃芪
玉竹
葛根
桔梗
淮山藥
降糖茶飲推薦
黃芪山藥茶
枸杞麥鼕茶
葛根茶
黃芪人參茶
Part7 糖尿病患者可適當常吃的食物
可適當吃的主食
可適當吃的水果
可適當吃的蔬菜
可適當吃的肉類
可適當吃的水産
其他可適當吃的食物
Part8 糖尿病患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食
不宜多吃的水果
不宜多吃的蔬菜
不宜多吃的肉類
不宜多吃的水産
其他不宜多吃的食物
Part9 糖尿病並發癥飲食宜忌
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發血脂異常
糖尿病並發眼病
糖尿病並發腎病
糖尿病並發心血管病
糖尿病並發便秘

《餐桌上的糖尿病管理：科學飲食，有效控糖》 引言 糖尿病，一個日益嚴峻的全球健康挑戰，正悄然影響著無數人的生活。它不僅僅是一種疾病，更是一種需要長期、細緻管理的“生活方式病”。許多患者在確診後，往往陷入睏惑與焦慮：如何纔能真正有效地控製血糖？日常飲食究竟該如何調整？哪些食物是“敵人”，哪些又是“朋友”？關於糖尿病的飲食建議眾說紛紜，信息爆炸的時代反而讓選擇變得更加睏難。 本書並非提供一套僵化的食譜，也不是宣揚某種“神奇”的飲食療法。相反，我們旨在為你構建一個清晰、科學、可操作的糖尿病飲食管理框架。我們相信，理解食物的本質，掌握科學的搭配原則，並將其融入豐富多彩的日常飲食中，纔是通往有效控糖的關鍵。這本書將帶你深入瞭解糖類、蛋白質、脂肪、膳食縴維等營養素在身體代謝中的作用，以及它們如何直接影響血糖水平。我們將揭示“低GI食物”背後的科學原理，探討如何巧妙地選擇食材，製定齣既美味又健康的餐點。 更重要的是，我們強調“個體化”的重要性。每個人的身體狀況、生活習慣、口味偏好都獨一無二。因此，本書將引導你學會如何根據自身情況，靈活調整飲食方案，找到最適閤自己的“吃法”。從一日三餐的規劃，到加餐的選擇，從外齣就餐的應對，到特殊節日的飲食調整，我們將提供詳盡的指導和實用的技巧，幫助你在各種場景下都能從容應對。 第一章：糖尿病飲食管理的核心理念——知己知彼，百戰不殆 在踏上糖尿病飲食管理之路前，我們需要建立正確的心態和科學的認知。 理解糖尿病的本質與飲食的關係： 糖尿病，尤其是2型糖尿病，與胰島素抵抗和胰島素分泌不足密切相關。而我們攝入的食物，尤其是碳水化閤物，是直接影響血糖升高的主要因素。學會“吃什麼”、“什麼時候吃”、“吃多少”，是控製血糖的基石。 告彆“絕對禁忌”的誤區： 許多患者將某些食物視為“洪水猛獸”，談之色變，甚至完全剝奪自己的飲食樂趣。事實上，絕大多數食物都可以適量食用，關鍵在於“質”和“量”的控製。瞭解不同食物對血糖的影響程度，比盲目禁止更加重要。 “均衡”是永恒的主題： 糖尿病飲食並非單調乏味，而是追求營養素的均衡攝入。充足的蛋白質、健康的脂肪、豐富的膳食縴維，以及適量的維生素和礦物質，共同構建瞭一個健康的身體環境，有助於延緩血糖升高，改善身體代謝。 “慢”下來，吃齣健康： 進食速度、咀嚼次數、用餐時間，這些看似微不足道的細節，對血糖控製卻有著深遠的影響。慢食不僅有助於消化吸收，更能讓身體有時間釋放飽腹信號，避免過量進食。 個體化管理的重要性： 每個人對食物的反應都不同。血糖監測是瞭解自身身體反應的“晴雨錶”。通過定期監測血糖，你可以清晰地看到不同食物對你血糖的影響，從而找到最適閤自己的飲食策略。 第二章：解碼食物對血糖的影響——碳水化閤物的智慧選擇 碳水化閤物是身體能量的主要來源，也是影響血糖最直接的營養素。學會選擇和攝入碳水化閤物，是糖尿病飲食管理的重中之重。 認識三大營養素： 詳細闡述碳水化閤物、蛋白質、脂肪在人體內的消化吸收過程，以及它們對血糖的間接和直接影響。 GI值與GL值的奧秘： 深入淺齣地講解血糖生成指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念。理解GI值如何反映食物引起血糖升高的速度，GL值如何綜閤考慮食物的份量，從而幫助我們做齣更明智的選擇。 高GI食物 vs. 低GI食物： 列舉並分析常見的高GI和低GI食物，例如精米白麵、含糖飲料屬於高GI，而全榖物、豆類、大部分蔬菜屬於低GI。 如何利用GI/GL值優化餐單： 提供實際操作指南，教你如何根據GI/GL值來搭配主食、菜肴，以及如何計算一份餐食的總GL值。 “好”碳水化閤物與“壞”碳水化閤物： 區分復閤型碳水化閤物（全榖物、薯類、豆類）與簡單型碳水化閤物（白糖、果糖、精製榖物）。強調復閤型碳水化閤物因其富含膳食縴維，消化吸收緩慢，有助於穩定血糖。 膳食縴維的魔力： 詳細介紹膳食縴維（可溶性縴維和不溶性縴維）的作用。它不僅能延緩胃排空，減緩葡萄糖吸收，還能增加飽腹感，促進腸道蠕動，對控製血糖、預防便秘有顯著益處。 隱藏的“糖”陷阱： 識彆食物包裝上的糖分標識，瞭解隱藏在加工食品、調味醬、飲品中的添加糖，以及它們對血糖的潛在威脅。 第三章：餐桌上的“黃金法則”——科學搭配，事半功倍 瞭解瞭食物對血糖的影響，接下來就是如何將這些知識轉化為實際的餐點。 “一拳一掌一指”的餐盤法： 形象地介紹“餐盤法”，即在餐盤中將非澱粉類蔬菜占據一半，蛋白質類食物占據四分之一，復閤碳水化閤物占據剩餘四分之一。這是一種直觀且易於掌握的健康飲食比例。 非澱粉類蔬菜的豐富選擇： 列舉各種綠葉蔬菜、瓜果類蔬菜，強調它們低GI、高縴維的特點，以及豐富的維生素和礦物質。 優質蛋白質的來源： 介紹魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等優質蛋白質來源，以及它們在維持血糖穩定、增強飽腹感方麵的作用。 智慧選擇主食： 鼓勵選擇全麥麵包、糙米、燕麥、玉米、薯類等復閤碳水化閤物，並控製攝入量。 烹飪方式的智慧： 不同的烹飪方式對食物的血糖影響也不同。 推薦的烹飪方式： 蒸、煮、燉、涼拌等，這些方式能最大程度保留食物的營養，避免産生不利於血糖的物質。 應避免的烹飪方式： 煎、炸、紅燒等，這些方式往往伴隨高油、高糖，會顯著升高血糖。 一日三餐的閤理規劃： 早餐： 強調早餐的重要性，以及如何選擇包含優質蛋白質、復閤碳水化閤物和少量健康脂肪的早餐，以提供持久的能量並穩定血糖。 午餐： 建議午餐保持“餐盤法”的比例，並注意碳水化閤物的適量攝入，避免午後血糖驟降導緻疲憊。 晚餐： 晚餐應相對清淡，減少碳水化閤物的攝入量，尤其是在睡前。 加餐的選擇與時機： 在兩餐之間感到飢餓時，選擇健康的加餐可以避免下一餐過量進食，穩定血糖。推薦的水果（適量）、酸奶、堅果等。 飲品的智慧： 強調白開水是最佳飲品。避免含糖飲料，警惕果汁的糖分。適量飲用無糖茶、咖啡。 第四章：走齣“飲食陷阱”——常見誤區與應對策略 在糖尿病飲食管理過程中，我們常常會遇到各種挑戰和睏惑。 水果真的“禁忌”嗎？ 詳細解釋水果的營養價值，以及如何選擇低GI水果，控製攝入量，並結閤餐食一起食用，以減緩血糖升高。 “無糖”食品的真相： 解釋“無糖”食品的定義，以及其中可能存在的代糖、澱粉等成分對血糖的影響。 外齣就餐的“生存指南”： 提供在餐館、宴席等場閤如何選擇菜肴、控製分量的實用技巧，以及如何與服務員溝通。 零食的選擇與控製： 給齣健康零食的建議，以及如何通過規劃來避免不健康的零食衝動。 特殊情況下的飲食調整： 運動時的飲食： 如何在運動前後補充能量，避免低血糖。 旅行中的飲食： 如何在旅途中保持飲食的規律性和健康性。 節日聚餐的應對： 如何在享受美食的同時，盡量減少對血糖的影響。 第五章：將健康“吃”進生活——長久堅持的秘訣 糖尿病飲食管理並非一時的“戰役”，而是需要融入日常生活的長期工程。 從“知道”到“做到”： 強調循序漸進，從小改變開始，逐步養成健康的飲食習慣。 保持積極的心態： 接受糖尿病，將其視為一種需要管理的慢性病，而不是絕癥。積極的心態是堅持下去的動力。 尋求支持與鼓勵： 與傢人、朋友溝通，加入糖尿病社群，獲得情感和信息上的支持。 血糖監測的持續意義： 再次強調血糖監測在調整飲食方案、評估效果方麵的重要性。 美食與健康的平衡： 糖尿病飲食並非意味著放棄所有的美味。學會用健康的食材和烹飪方式，創造齣屬於自己的美味與健康。 擁抱變化，持續優化： 隨著身體狀況的變化和對疾病認識的加深，飲食方案也需要不斷調整和優化。 結語 餐桌上的智慧，是控糖路上最得力的助手。本書希望為你點亮前行的道路，讓你不再迷茫，不再焦慮。通過科學的飲食管理，你可以重拾對身體的掌控感，享受美食的樂趣，活齣精彩而健康的生活。記住，你手中的食物，是你改變身體狀態最直接、最有效的方式之一。讓我們一起，從每一餐開始，吃齣健康，擁抱活力！

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“糖尿病(這樣吃最有效)”讓我眼前一亮。作為一個長期與糖尿病共存的人，我深知飲食控製的重要性，但也飽受各種信息混雜的睏擾，不知道什麼纔是真正有效的。我希望這本書能像一個經驗豐富的醫生或者營養師，為我提供一份清晰、實用、並且能夠真正執行下去的飲食指南。我特彆希望能看到書中對於各種常見食物的“紅綠燈”式分類，或者列齣一些適閤糖尿病患者的“安全”食物列錶，以及需要警惕或限製的食物。如果書中還能提供一些不同季節、不同情況下的飲食調整建議，那就更貼心瞭。我期待的是一種能夠讓我擺脫對食物的恐懼，建立起科學、健康的飲食習慣，從而更好地掌控自己的健康，而不是被疾病所束縛。這本書的名字給我帶來瞭希望，我希望內容能夠不負這個承諾。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名就足夠吸引人瞭，“糖尿病(這樣吃最有效)”，這幾個字直接點齣瞭我最關心的問題——如何通過飲食來有效管理糖尿病。作為一名糖尿病患者，我每天都在和血糖鬥爭，各種信息撲麵而來，卻常常感到無所適從。看到這本書名，我內心升起一絲希望，仿佛找到瞭一個明確的指引。我最期待的是書中能夠提供一套清晰、可操作的飲食方案，而不是泛泛而談的理論。我希望它能告訴我，具體哪些食物應該多吃，哪些應該盡量避免，每餐的比例應該如何分配，甚至是一些具體的食譜和烹飪方法。更重要的是，我希望這些建議是科學的、經過驗證的，能夠真正幫助我穩定血糖，改善身體狀況，擺脫長期以來對飲食的焦慮和睏惑。這本書的齣現，就像在迷霧中看到瞭燈塔，讓我對接下來的生活充滿瞭期待。我迫切地想知道，書中究竟藏著怎樣的“最有效”的飲食秘訣，能夠帶我走齣糖尿病管理的睏境。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書更多的是一種好奇心驅使。我本身並沒有糖尿病，但身邊有親人深受其睏擾，我一直在尋找一些能夠幫助他們的信息。這本書的書名“糖尿病(這樣吃最有效)”引起瞭我的注意，它給人的感覺非常直接和務實，好像能夠一針見血地解決問題。我希望這本書能夠解釋清楚，為什麼特定的飲食方式對糖尿病患者“最有效”，是基於怎樣的科學原理。我希望它能提供一些關於食物的營養成分分析，以及它們對血糖水平的具體影響。另外，我希望書中能夠包含一些關於不同年齡段、不同身體狀況的糖尿病患者的飲食建議，畢竟每個人的情況都是不同的。如果書中還能提供一些改善生活習慣的建議，比如如何平衡運動和飲食，那就更完美瞭。我希望這本書能夠幫助我更深入地理解糖尿病，從而更好地支持我的傢人。

評分☆☆☆☆☆

我對於這本書的期望，更多是圍繞著“最有效”這個承諾。在信息爆炸的時代，關於糖尿病的飲食建議五花八門，讓人眼花繚亂，也更容易産生迷茫和焦慮。這本書名中的“這樣吃最有效”就像一個燈塔，指引我尋找一條清晰的道路。我非常期待書中能夠提供一套係統性的飲食規劃，包括不同食材的分類、推薦食用量、烹飪建議，甚至是一些日常食譜的範例。更重要的是，我希望這些建議是建立在科學研究基礎上的，能夠解釋其背後的原理，讓我知其然更知其所以然，從而更有信心去執行。我希望這本書能夠幫助我擺脫過去那種“摸著石頭過河”的嘗試，找到一條真正能夠穩定血糖、提升生活質量的有效途徑。我迫切地想知道，書中究竟蘊含瞭怎樣的方法，能夠讓飲食成為管理糖尿病的強大助力。

評分☆☆☆☆☆

我買這本書純粹是因為名字帶“最有效”三個字，感覺挺實在的，不是那種華而不實的健康指南。我嘗試過好幾種飲食方法，但總覺得效果不盡如人意，要麼太難堅持，要麼感覺身體並沒有明顯改善。所以，這次我抱著一種“死馬當活馬醫”的心態，希望能在這本書裏找到一些真正能帶來改變的東西。我特彆關注那些能夠具體指導我行動的部分，比如它會不會提供一個詳細的食物替換清單，讓我知道哪些常見食物可以安全地替代那些容易引起血糖升高的食物。還有，我很好奇它會不會強調一些我之前沒有注意到的飲食細節，比如進食的順序、咀嚼的方式，或者不同時間段的飲食禁忌。畢竟，糖尿病的管理涉及到生活的方方麵麵，如果這本書能提供一些細緻入微的建議，那將非常有價值。我希望這本書的作者是真正理解糖尿病患者的痛點，並且能夠提供切實可行的解決方案，而不是空洞的口號。