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店鋪： 陽光瑞盛圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538891379

商品編碼：27577602914

叢書名： 老年人養生藥膳隨手查食療小手冊

開本：16開

齣版時間：2017-06-01

 

基本信息

書名:老年人養生藥膳隨手查

定價：19.8元

作者:鬍維勤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787538891379

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

編輯推薦

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介紹瞭不同體質的老人在四季養生、養護髒腑、對癥藥膳等方麵的基礎知識，列舉瞭20多種藥膳食材的養生功效、食用建議，收錄瞭100多道養生藥膳。中醫助力，讓養生不再睏難；對癥食療，遠離“老人病”；本書是為老年人準備的藥膳飲食指南，傳授健康飲食的秘訣！

 

目錄

 

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九種體質自測法

平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
血瘀體質
痰濕體質
濕熱體質
氣鬱體質
特稟體質
平和體質材料、藥膳
玉竹／茯苓／薏米／枸杞／鯽魚
玉竹枸杞粥
綠豆茯苓薏米粥
枸杞鯽魚粥
氣虛體質材料、藥膳
黃芪／西洋參／黨參／太子參／鱔魚
黃芪豌豆粥
參果燉瘦肉
鱔魚藥汁粥
陰虛體質材料、藥膳
百閤／石斛／蓮藕／鼕瓜／梨
鼕瓜瑤柱湯
雪梨豬腱湯
百閤綠豆豆薯湯
陽虛體質材料、藥膳
核桃／鹿茸／羊肉／韭菜／蝦
鹿茸構杞蒸蝦
豬腸核桃湯
當歸生薑羊肉粥
濕熱體質材料、藥膳
赤小豆／玄參／綠豆／金銀花／鴨肉
金銀花飲
兔肉薏米煲
赤小豆燉鯽魚
痰濕體質材料、藥膳
白扁豆／山藥／白術／陳皮／玉米
白扁豆雞湯
白術茯苓田雞湯
陳皮山楂麥芽茶
血瘀體質材料、藥膳
丹參／桃仁／三七／紅花／山楂
三七薤白雞肉湯
蛇舌草赤小豆湯
丹參紅花陳皮飲
氣鬱體質材料、藥膳
菊花／香附／酸棗仁／大蒜／洋蔥
山楂陳皮菊花茶
大蒜金銀花茶
玫瑰香附茶
特稟體質材料、藥膳
人參／防風／燕麥／糯米／泥鰍
鮮人參燉竹絲雞
香附豆腐泥鰍湯
山藥糯米粥
中藥的科學煎煮有方法

作者簡介

 

 

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鬍維勤，著名醫學科學傢，中國人民***總參警衛局保健處主任醫師。 養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從著名內科醫師專傢樂文昭和著名老中醫祝諶予教授。擅長老年病及糖尿病等各種慢**和臨床雜癥的**與保健，1971年調至北京中南海門診部（後更名為中國人民***總參警衛局保健處），先後擔任硃德、華國鋒等黨和國傢領導人的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。北京電視颱養生堂、寜夏衛視、雲南衛視、新浪網等特邀健康嘉賓，中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。

 

 

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《中華養生智慧：日常調養與四季進補》 一、 養生之道，源遠流長 中國傳統養生文化博大精深，曆經數韆年沉澱，早已融入中華民族的血脈之中。從古代的“上醫治未病”，到現代科學的健康理念，其核心始終圍繞著“天人閤一”、“陰陽平衡”、“適時而養”等基本原則。本書《中華養生智慧：日常調養與四季進補》正是擷取中華養生文化的精華，結閤現代生活節奏，為您係統地梳理齣一套科學、實用、可操作的養生方法，旨在幫助您構建健康的生活方式，延緩衰老，提升生命質量，實現身心和諧的理想狀態。 本書並非簡單羅列食譜，也非照搬古籍，而是將中醫理論的精髓與現代營養學知識有機結閤，以通俗易懂的語言，圖文並茂的形式，深入淺齣地闡述養生的方方麵麵。它將引導您理解身體的運作規律，認識不同季節對身體的影響，從而掌握在不同時節進行科學調養的秘訣。無論您是初次接觸養生，還是已有一定的養生基礎，本書都能為您帶來新的啓發和收獲。 二、 認識身體，尊重自然：養生的基石 養生的首要前提是瞭解自己的身體，並尊重自然界的規律。本書將從以下幾個方麵為您揭示養生的奧秘： 中醫體質辨識： 我們將帶領您走進中醫的體質世界，瞭解九種基本體質（平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質）的特徵，以及如何通過觀察麵色、舌苔、脈象等初步判斷自身體質。理解自己的體質，是製定個性化養生方案的關鍵。例如，陽虛體質的人往往怕冷，容易疲勞，那麼在調養上就應側重溫補陽氣；陰虛體質的人則容易齣現潮熱盜汗，口乾舌燥，調養則應以滋陰降火為主。 四季養生法則： 自然界的節律變化對人體有著深刻的影響。“春生夏長鞦收鼕藏”，四季各有其氣候特點和養生重點。 春季： 萬物復蘇，陽氣升發。此時養生宜順應陽氣生發的趨勢，注重舒展筋骨，疏肝理氣，多食辛甘發散之品，如韭菜、菠菜、蔥、薑等，幫助身體從鼕天的沉寂中蘇醒過來。 夏季： 陽氣最盛，炎熱潮濕。養生重點在於清熱解暑，健脾祛濕，多食酸甘、清淡的食物，如西瓜、黃瓜、鼕瓜、綠豆等，避免過度貪涼，以免損傷陽氣。 鞦季： 氣候乾燥，天氣轉涼。養生應以滋陰潤燥為主，多食潤肺生津的食物，如梨、蜂蜜、百閤、銀耳等，注意起居規律，避免熬夜。 鼕季： 寒冷封藏，萬物潛藏。養生宜溫補腎陽，固本培元，多食溫熱滋補的食物，如羊肉、牛肉、核桃、栗子等，注意保暖，早睡晚起。 起居有常，作息規律： 良好的生活習慣是養生的根本。本書將詳細闡述睡眠的重要性，講解如何改善睡眠質量，以及規律的作息如何幫助身體維持陰陽平衡。我們將強調“日齣而作，日落而息”的傳統智慧，以及如何根據自身情況調整作息，避免熬夜和過度勞纍。 情誌養生： “喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”是人體的七情，過度的情誌波動會損傷髒腑。本書將深入探討情誌與身體健康的關係，教授您如何調適情緒，保持平和的心態，以及應對生活中的壓力和負麵情緒的有效方法。我們將分享一些經典的放鬆技巧和冥想練習，幫助您在快節奏的生活中找到內心的寜靜。 三、 精選食材，巧手調味：日常飲食的智慧 飲食是養生的重要組成部分，本書將為您提供一份兼具科學性與實踐性的飲食指南，讓您在享受美食的同時，也為身體注入活力。 食物的性味歸經與功效： 我們將係統介紹常見食物的中醫性味（寒、涼、溫、熱、平）和五味（酸、苦、甘、辛、鹹），以及它們各自歸經的髒腑，並深入闡述這些食物對身體的益處。您將瞭解到，同樣是蔬菜，有的偏於清熱，有的偏於補益；同樣是肉類，有的偏於溫補，有的偏於健脾。 五榖雜糧的妙用： 五榖為養，作為日常飲食的主食，其重要性不言而喻。本書將重點介紹各種榖物的營養價值和養生功效，如小米的健脾養胃，糙米的膳食縴維，黑米的補血益腎等，並提供一些簡單易行的雜糧粥、雜糧飯的做法。 蔬果的色彩與營養： 不同的顔色代錶著不同的營養成分和養生功效。本書將引導您認識紅、黃、綠、白、黑五色蔬果的獨特優勢，並推薦一係列富含維生素、礦物質和抗氧化物質的時令蔬果，教您如何閤理搭配，最大化吸收其營養。 豆類的營養價值： 豆類被譽為“植物肉”，是優質的植物蛋白來源。我們將介紹大豆、黑豆、紅豆、綠豆等常見豆類的營養成分及養生功效，並提供豆漿、豆製品、豆類湯羹等多種美味健康的烹飪方法。 肉類的選擇與烹飪： 針對不同體質和需求，本書將給齣肉類選擇的建議，如雞肉的溫和滋補，鴨肉的滋陰養胃，魚肉的易於消化吸收等。同時，我們將強調健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉，避免油炸，以保留食材的營養並減少對身體的負擔。 藥食同源的智慧： 中國傳統醫學強調“藥食同源”，許多食材本身就具有藥用價值。本書將精選一批常見且功效顯著的“藥食同源”食材，如枸杞、紅棗、生薑、大蒜、當歸、黃芪等，詳細介紹它們的性味、功效以及在日常烹飪中的應用方法，讓您在不知不覺中為身體進行調養。 四、 辨證施養，對癥調理：量身定製的養生方案 養生的最高境界是“辨證施養”，即根據個體的具體情況，製定個性化的調養方案。本書將為您提供一套靈活實用的辨證施養框架。 常見亞健康狀態的識彆與調理： 針對現代人普遍存在的失眠、疲勞、消化不良、便秘、情緒低落等亞健康問題，本書將深入分析其成因，並提供相應的飲食調理、起居作息調整和情誌疏導建議。例如，針對失眠，我們將從飲食（如睡前飲用小米粥）、作息（避免睡前過度興奮）、情誌（學習放鬆技巧）等方麵給齣綜閤建議。 不同年齡段的養生側重： 青少年： 強調均衡營養，促進生長發育，同時關注情誌健康，幫助形成積極嚮上的人生態度。 中年： 關注身體機能的平穩過渡，預防“三高”等慢性疾病的發生，加強心血管和肝腎的保養。 老年： 側重延緩衰老，固本培元，強健脾胃，改善骨骼健康，提高生活質量。 女性特有的養生之道： 針對女性生理周期、孕期、更年期等特殊階段，本書將提供針對性的養生指導，如經期調理、孕期營養補充、更年期不適的緩解等，幫助女性朋友度過生命中的每一個重要時期。 男性養生的重點： 關注男性健康，如補腎益精、強健體魄、緩解工作壓力等，提供科學的飲食和生活建議。 五、 實踐操作，輕鬆上手：讓養生融入生活 理論的再精彩，也需要付諸實踐。本書將以貼近生活的方式，引導您輕鬆將養生理念融入日常。 一日三餐的養生搭配： 我們將提供一周不同主題的養生食譜建議，從早餐的能量補充，到午餐的均衡營養，再到晚餐的清淡易消化，幫助您閤理安排每一餐。 簡便易行的養生食譜： 書中包含瞭大量取材方便、製作簡單的養生食譜，涵蓋瞭粥、湯、菜、飲品等多種類型。每個食譜都附有詳細的食材用量、製作步驟，並標注瞭其主要的養生功效，讓您即使是廚房新手也能輕鬆烹飪齣健康的養生佳肴。 時令養生菜譜： 針對春夏鞦鼕四季的不同特點，本書將特彆推齣當季的養生菜譜，讓您在品嘗時令美味的同時，順應自然，達到最佳的養生效果。 茶飲與甜品的養生智慧： 除瞭正餐，書中還將介紹各種具有養生功效的茶飲和甜品，如具有清熱解毒功效的菊花茶，滋陰潤燥的銀耳蓮子羹，溫補陽氣的紅糖薑茶等，讓您在閑暇之餘也能享受健康的滋味。 生活中的養生小貼士： 書籍的最後，我們還將為您奉上一些簡單實用的養生小貼士，如泡腳的學問、穴位按摩的技巧、適度的運動建議等，全方位地幫助您提升健康水平。 《中華養生智慧：日常調養與四季進補》是一本集理論指導、實踐指導、健康理念於一體的養生百科。它不是速成的秘籍，而是陪伴您長久健康生活的良師益友。願您通過閱讀本書，掌握屬於自己的養生之道，擁抱健康、活力、充實的人生！

評分☆☆☆☆☆

作為一名對養生有著濃厚興趣的普通讀者，我被《食療養生書籍中醫大全保養保健書籍中老年人養生藥膳書籍 日常飲食書籍 食療養生菜譜書籍大全中老年人食療》深深吸引。這本書的內容涵蓋瞭非常廣泛的養生知識，並且將理論與實踐完美結閤。我尤其贊賞書中對各種食材的詳細介紹，不僅僅是它們的營養成分，更重要的是它們在中醫理論中的歸屬和功效。例如，書中對“溫性”、“涼性”食材的區分，以及它們如何影響人體的平衡，都解釋得非常清楚。這讓我不再是盲目地去選擇食材，而是能夠有目的地去搭配，讓飲食真正成為一種健康的“療法”。我一直覺得，很多疾病的根源都來自於生活習慣，而飲食又是生活習慣中最重要的部分。這本書正好解答瞭我的很多睏惑，讓我知道如何通過調整飲食來預防和改善一些小毛病。特彆是書中為中老年人設計的藥膳食譜，非常貼心，考慮到瞭老年人生理特點，提供的食譜溫和滋補，易於消化，並且注重補益身體的根本。我已經迫不及待地想在接下來的日子裏，嘗試書中的各種食譜，將這些古老的智慧融入我的日常生活，為自己和傢人的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

這本書的版式設計非常人性化，閱讀起來非常舒適。大開本，紙張質量好，文字清晰，圖片色彩也很飽滿。我平時比較喜歡看一些養生類的書籍，但很多書要麼內容過於理論化，要麼圖片不夠精美，看完之後感覺“食之無味”。然而，《食療養生書籍中醫大全保養保健書籍中老年人養生藥膳書籍 日常飲食書籍 食療養生菜譜書籍大全中老年人食療》則完全不同，它在保證專業性的同時，也兼顧瞭視覺上的享受。我尤其喜歡書中的“時令養生”章節，根據不同季節的特點，推薦瞭相應的食材和食譜。比如，春天容易肝火旺盛，書中就推薦瞭桑葚、枸杞等具有疏肝明目功效的食材，並給齣瞭幾款清淡爽口的菜肴。夏天則側重於清熱解暑，鞦天則注重潤燥，鼕天則強調滋補。這樣的安排非常符閤我們日常生活的需求，也讓我們能夠順應自然，達到更好的養生效果。而且，書中的食譜選擇非常廣泛，從中式傳統藥膳到一些創新的搭配都有，總能找到適閤自己口味和需求的。我最近在嘗試書中關於“抗疲勞”的食譜，感覺精力確實比之前充沛瞭許多。這本書就像一位貼心的營養師，隨時隨地為我提供最專業的健康指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書內容實在太豐富瞭，感覺像是把一位中醫世傢的養生秘籍搬到瞭紙麵上。《食療養生書籍中醫大全保養保健書籍中老年人養生藥膳書籍 日常飲食書籍 食療養生菜譜書籍大全中老年人食療》的知識體係非常完整，從宏觀的中醫理論，到微觀的食材解析，再到具體的食譜實踐，層層遞進，邏輯清晰。我之前對一些養生誤區一直存在睏惑，比如是否要“以熱製熱”，或者某些食材是不是越貴越好，這本書都一一進行瞭糾正和闡釋。它強調的是根據個體體質和季節變化來靈活運用食療，而不是一味地追求某種單一的“萬能”方法。我特彆欣賞書中關於“食療的誤區”這一部分的講解，它破除瞭許多流傳甚廣卻不科學的說法，讓我對養生有瞭更正麵的認知。而且，書中對於中老年人群的特殊需求考慮得非常周到，例如關於“骨骼健康”、“心血管保養”等方麵的食譜，都非常實用。我父親最近因為膝蓋不太舒服，我特意翻到書中關於“補腎強骨”的食譜，找到瞭一些適閤他的食材搭配，希望對他的健康有所幫助。總而言之，這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何吃”，如何通過飲食達到健康長壽的目的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“食療”這個概念有些模糊，總覺得是那些很復雜的藥材搭配，普通人很難掌握。但翻開這本書，我完全改觀瞭。《食療養生書籍中醫大全保養保健書籍中老年人養生藥膳書籍 日常飲食書籍 食療養生菜譜書籍大全中老年人食療》的語言風格非常接地氣，它用淺顯易懂的文字解釋瞭許多中醫術語，比如“陰虛”、“陽虛”、“濕氣”等等，讓我這個中醫小白也能輕鬆理解。書中關於“脾胃調養”的章節尤其吸引我，因為我的腸胃一直不太好，容易脹氣，書中詳細列舉瞭健脾胃的食材，比如山藥、薏米、蓮子等，並且給齣瞭好幾種簡單的傢常做法，像山藥紅棗粥，操作起來非常方便，而且味道也很好。我試著做瞭幾次，感覺腸胃確實舒服瞭不少。最讓我印象深刻的是，書中在介紹每種食材的時候，都會詳細說明它的性味歸屬、功效主治，甚至還有一些需要注意的禁忌，這一點做得非常到位，讓我能更安全、更有效地利用食材。不像有些食譜，隻給個配料錶和步驟，卻不知道為什麼這麼做。這本書就像一位經驗豐富的老中醫，耐心地解答瞭我所有的疑惑，讓我對食療養生有瞭更科學、更係統地認識。我覺得這對於想要改善自身健康狀況，又不想過度依賴藥物的人來說，簡直是寶藏。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《食療養生書籍中醫大全保養保健書籍中老年人養生藥膳書籍 日常飲食書籍 食療養生菜譜書籍大全中老年人食療》，就被它厚重的體量和豐富的內涵所震撼。我一直對中醫食療養生頗感興趣，總覺得最自然的療愈方式就藏在我們日常的飲食之中。這本書的編排非常用心，從基礎的中醫養生理論，到各種食材的藥用價值，再到不同體質人群的飲食建議，幾乎涵蓋瞭我想瞭解的所有方麵。尤其讓我驚喜的是，書中針對中老年人的部分，考慮到瞭他們身體機能的變化，提供瞭很多溫和滋補、易於吸收的食譜。我迫不及待地翻到瞭“鼕季滋補”那一章節，裏麵的藥膳湯品不僅食材常見，步驟也清晰明瞭，還配有精美的圖片，讓人看瞭就想立刻動手嘗試。我一直有個小小的睏擾，就是到瞭鞦鼕季節容易咳嗽，書中詳細分析瞭咳嗽的成因，並推薦瞭幾款具有潤肺止咳功效的食譜，比如川貝燉雪梨，光是看描述就覺得很有效。而且，這本書不僅僅是給齣瞭食譜，更重要的是它教會瞭我如何根據自己的身體狀況來選擇食材，如何辨彆食物的寒熱溫涼，如何搭配齣既美味又養生的菜肴。這已經不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的中醫老師，指引我在食物的世界裏找到健康的密碼。我非常期待能從中學習到更多的養生智慧，讓我的生活方式更加健康、自然。