版 次：1页 数：字 数：印刷时间：2018年07月01日开 本：16开纸 张：胶版纸包 装：平装-胶订是否套装：否国际标准书号ISBN：9787518042579

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内容简介

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《让身体与微生物成为朋友》由《时代杂志》封面人物、《纽约时报》100位全球*影响力人物安德鲁 威尔博士力荐

海军总医院副院长消化内科主任医师孙涛力荐

热心肠先生蓝灿辉力荐 

内容简介

《让身体与微生物成为朋友》由美国斯坦福大学医学院微生物与免疫学副教授贾斯丁·桑伯格和资深研究人员艾丽卡·桑伯格夫妇共同编写，针对近年来研究热点——肠道微生物群与健康关系，提出人体是人类细胞与常驻微生物共同组成的超级生命体。而肠道微生物群所具有的10倍于人类的基因数量，被国际医学界称为“人类第二基因组”，对人类的哮喘、肥胖、糖尿病、衰老、自闭、抑郁等方面起到了决定性的作用。

作者简介

贾斯丁·桑伯格博士——斯坦福大学医学院微生物学和免疫学系助理教授，2009年美国国立卫生（NIH）创新者奖的获得者得主贾斯丁·桑伯格博士——斯坦福大学医学院微生物学和免疫学系助理教授，2009年美国国立卫生（NIH）创新者奖的获得者得主

目 录

一章 受关注的人体微生物群／1微生物的世界／1充满细菌的“管子”（人类）／3西方人的微生物群残骸／5被迫的合作／8细菌的坏名声／11微生物群时代的到来／14被遗忘的功能器官／17微生物群站在了舞台中央／19帮助微生物群蓬勃发展／20第二章 与我们终生相伴的微生物群体／22首批微生物群／22早产：微生物群的形成被打断／26怀孕：微生物群变化的时期／28母乳：婴儿微生物群的“设计师”／30微生物引发的小儿疝气／34断奶：保持长期微生物群健康的机会／35抗生素：微生物群形成过程中的“天敌”／39限制体重的微生物群／40婴儿的微生物群培养／41第三章 调节免疫系统／44肠道微生物群与疾病／44肠道：人体免疫系统的控制中心／45肠道微生物群：控制免疫反应／47“卫生假说”的演变／49失去我们的密友／51平衡免疫系统的行动／52作为黏膜免疫系统延伸的微生物／55让微生物来平衡免疫系统／57检测“坏”的微生物群和驱逐它们的代价／59维持免疫系统的功能正常／61第四章 肠道的过客／64肠道的呼救／64发酵作用的产生／65保护肠道／67肠道的过客：悄然经过，留下印记／69不仅仅是对肠道的影响／71益生菌：哪些方面被认可／73名字的含义是什么／74益生菌的健康声明／78益生元与合生元：益生菌伙伴／79益生菌的前景／81益生菌的使用指导／83第五章 养活数万亿张嘴／87微生物群灭绝事件／87我们的微生物群：终的回收者／88微生物废物的价值／89不仅仅是清空食物热量／92被长期遗忘的膳食纤维的好处／93碳水化合物的“坏名声”／95为了肠道微生物，仔细阅读食物营养标签／97供微生物群食用的碳水化合物／100“富有的”微生物群或“贫穷的”微生物群／102提炼饮食中给微生物提供营养的碳水化合物 ／104因纽特人是怎么回事／107为丰富微生物群提供“巨无霸”套餐／109第六章 肠与大脑的连接／111脑—肠轴／111无微生物老鼠：胆大又健忘／113人格移植／116无人监管的制药厂／117微生物群的毒性废弃物／119大脑与上万亿细菌的双向沟通／122肠道的化学泄漏／124发酵食物加入“对话”／128建立终生的大脑—肠道—微生物群联盟／130第七章 靠排泄物而活／133改变微生物特性／133致病微生物：肠道的“不速之客”／134以牙还牙／135我该怎么办／137抗生素——滥杀无辜者／139微生物群的数量优势／142食物通过肠道的速度／146别在家里尝试这些／147结束粪便移植的黑暗时代／149更新肠道管理系统／152第八章 老化的微生物群／154我们的终身伙伴／154老年人的微生物群／156炎性衰老／159锻炼你的微生物群／161“抗击癌症”时的微生物群／162与药物相关的微生物群／165充满细菌的“青春不老之泉”／169保持微生物群年轻／170第九章 管理体内的发酵作用／173你的基因组不代表一成不变的命运／173健康微生物群大跃进／174的问题／176增强微生物群的社交／177为了微生物而吃／179有益于微生物群的日常饮食方法／185肠道微生物群之外的群体／188餐单和食谱／190有益微生物群的7日餐／190养活你的微生物群／193肠道细菌的早餐／195连微生物群都喜欢的校园午餐／203工作午餐／207零 食／212晚 餐／218甜 点／227致 谢／233附 录／235含有益生菌的食物和饮品／235每日膳食纤维总量推荐／236

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前 言

众所周知，许多的健康问题是由基因决定的。我们也知道，保持正确的饮食、坚持锻炼、调节好压力，可以改善身体健康。但是，如何做这些事情存在很大的争议。许多出发点良好的健康计划只关注减肥或心脏健康，但是否存在影响健康的其他关键因素呢，比如是否有另一种可塑性基因组同样影响我们的体重、情绪和健康？如果我们可以通过特定的生活方式影响这个基因组的话会怎么样？事实上，这种“第二基因组”是存在的，它属于居住在我们肠道内的微生物，而且对我们的身体健康的很多方面是至关重要的。这种微生物的团体，我们称之为微生物群，它们与人体健康和疾病的密不可分的关系被不断揭示，它们的“高大形象”也因此被重新确立。

    随着科学家对西方国家的流行疾病如癌症、糖尿病、过敏、哮喘、自闭症和炎性肠病原因的不断研究，人们越来越清楚地认识到，微生物群在这些疾病的发展和人类健康的其他方面扮演了非常重要的角色。这些寄生细菌在某种程度上直接或间接地影响着人体的方方面面。

    我们的肠道微生物已经在我们体内进化了数千年，但是如今它们遇到了新的挑战。当今世界已经改变了我们的饮食方式（过度加工，高热量，工业生产食品）以及生活方式（剂消毒的房子和抗生素的过度使用），这些改变威胁到了我们的肠道微生物健康。

    我们的消化系统不是简单地包裹着我们所吃食物的那些组织，其中还充满着为数众多的细菌和其他微生物。尽管所有的身体表层、毛孔和蛀牙中都充满微生物，但人体的绝大多数微生物位于肠道之中。肠道微生物群的作用有很多，如以化学方式切断并处理难以消化的膳食纤维，将其转换成我们的结肠可以吸收的化合物，这些化合物对我们的健康非常必要，同时给我们提供后的机会留住不好消化的膳食纤维。培养肠道微生物以便让它们产生人体所需的化合物，是保持身体健康的重要的选择之一。

超出我们想象的是，肠道微生物群对免疫系统也进行着控制。免疫系统是身体健康的核心所在，当它运作良好时，我们能够有效对抗感染，并将恶性肿瘤消灭于萌芽阶段。免疫系统运作欠佳，会导致许多疾病。拥有健康的肠道微生物群，免疫系统很可能就运作良好。如果肠道微生物群不健康，我们患自身免疫性疾病和癌症的风险将增加。微生物群产生的化学物质会影响肠道及全身炎症的严重程度——我们的免疫系统对伤害和感知到的威胁的反应表现为肿胀、发红和刺激。炎症是能够引起各种各样的健康问题的连锁反应。

    微生物群产生的一些化学物质甚至可以通过脑—肠轴直接与中枢神经系统进行交流，科学家们目前仍在研究微生物群是如何影响我们的大脑的。脑—肠轴对我们的健康有深远影响，它不仅仅是告知我们何时该进食了。肠道微生物群还可以影响情绪和行为，这可能使神经系统的状况发生改变。

    每个人从出生开始就和微生物有着千丝万缕的联系。尽管我们在母亲子宫里的时候是无菌的，但是当我们接触到母体以外的世界时，微生物就迅速进入我们的身体并开辟出它们的原始栖息地，这些微生物来自我们的母亲及其他家庭成员、朋友和周围环境。正如生物学家斯坦·弗科沃曾经说过的话：“世界上到处都是‘大粪’。”或者说得文明一点，生活中到处充满了细菌，这并不是一件坏 让身体与微生物成为朋友+肠道顺，一切顺+大便通 便秘 肥胖 衰老与肠道菌 电子书 下载 mobi epub pdf txt