肝病饮食用药调养 常见肝病的中西医防治措施与治疗技术书籍 肝硬化书 乙肝病书籍 药膳调养 饮食原则 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122260932

商品编码：27830844793

丛书名： 肝病 饮食用药调养

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基本信息	悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐

商品名称：	肝病饮食用药调养
作 者：	戴德银，黄茂涛，代升平
定 价：	29.80
重 量：
ISBN   号：	9787122260932
出  版  社：	化学工业出版社
开 本：	16
页 数：	167
字 数：	205000
装 帧：	平装
出版时间/版次：	2016-5-1
印刷时间/印次：	2016-5-1

编辑推荐	悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐

适读人群 ：适合基层医师、肝病患者及其家属阅读参考。 专家解读肝病合理用药、健康饮食、生活调养 提供简单实用有效的肝病食疗药膳方

内容介绍	悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐

本书详细介绍了常见肝病的中西医防治原则和措施，包括中西药治疗、药膳调养、饮食原则和食谱主辅料、烹饪与服法、功效、适用人群和搭配等。全书共收录治疗肝病的中西成药制剂100余种，药膳和食疗食谱300余个。内容丰富，新颖实用，可操作性强。适合基层医师、肝病患者及其家属阅读参考。

作者介绍	悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐

戴德银，解放军第452医院，主任药师，1965年就读于原华西医科大学。在从事医药卫生工作50余年的实践中，一直注重知识更新，力求精益求精，尤其致力于常见病防治。先后获军队医药科技（进步）成果奖9项，全军医学科技大会奖1项；主编医药专著多部，在医药专业期刊发表论文200余篇。

目录	悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐

第一章 肝脏病常识 1 一、肝脏的基本形态、位置、结构及生理功能 1 1.肝脏基本形态［1］ 2.肝脏位置［1］ 3.肝脏基本结构［1］ 4.肝脏血管［1］ 5.肝管系统［2］ 6.肝淋巴管与肝淋巴结［2］ 7.肝神经支配与肝血流情况［2］ 8.肝脏功能［2］ 9.肝脏的脂蛋白与胆固醇代谢［2］ 二、肝脏为什么容易患病 4 三、诱发肝脏疾病的不良生活方式 4 1.诱发病毒性肝炎的不良生活方式［4］ 2.与肝癌有关的不良生活方式［4］ 3.与脂肪肝有关的不良生活方式［5］ 4.酒精性肝病（炎）相关不良生活方式［5］ 5.与肝内胆汁淤积相关的不良生活方式［5］ 6.诱发肝硬化的不良生活方式［5］ 7.诱发肝性脑病的不良生活方式［6］ 四、如何早期发现肝脏疾病 6 1.肝脏触诊［6］ 2.常见几种肝脏疾病的临床表现［6］ 第二章 病毒性肝炎 7 一、病毒性肝炎简介 7 二、病毒性肝炎防治原则 7 1.急性肝炎治疗原则［7］ 2.慢性肝炎治疗原则［8］ 3.淤胆型肝炎的治疗原则［8］ 4.重型肝炎治疗原则［8］ 5.肝炎后肝硬化治疗原则［9］ 6.病毒性肝炎预防措施［9］ 三、乙型病毒性肝炎 11 1.西医识乙型病毒性肝炎［11］ 2.中医识乙型病毒性肝炎［11］ 3.临床表现［12］ 4.用于乙型病毒性肝炎的西药［14］ 5.乙型病毒性肝炎用中药［16］ 四、甲型病毒性肝炎 17 1.西医识甲型病毒性肝炎［17］ 2.中医识甲型病毒性肝炎［17］ 3.甲型病毒性肝炎的临床表现［17］ 4.甲型病毒性肝炎用西药［18］ 5.甲型病毒性肝炎用中药［19］ 五、病毒性肝炎饮食原则 21 1.急性病毒性肝炎饮食原则［21］ 2.急性肝炎发病初期食谱［21］ 3.急性肝炎发病1～2周食谱［21］ 4.急性肝炎恢复期食谱［21］ 5.慢性肝炎饮食原则［22］ 六、急慢性肝炎食疗药膳方 22 1.黄花菜粥［22］ 2.田基黄粥［22］ 3.茵陈粥［23］ 4.五味子糯米粥［23］ 5.薏苡仁土茯苓粥［23］ 6.荸荠鸡蛋粥［24］ 7.陈皮瘦肉粥［24］ 8.夏枯草瘦肉粥［24］ 9.赤小豆薏药粥［24］ 10.蒲公英茵陈粥［25］ 11.菠菜鸡血旺［25］ 12.苦瓜肝片［25］ 13.荸荠炒肝片［26］ 14.荸荠汤［26］ 15.荸荠蒸蛋［26］ 16.荸荠烧茄子［27］ 17.胡萝卜猪肝汤［27］ 18.菠菜猪肝汤［27］ 19.豌豆尖炒猪肝［28］ 20.莴笋叶猪血旺［28］ 21.黑木耳鲫鱼菜汤［29］ 22.黑木耳肝片菜汤［29］ 23.香菇猪蹄花菜［29］ 24.猪蹄炖海带［30］ 25.金针菇肝片菜汤［30］ 26.香菇肉片菜汤［30］ 27.金针菇豆腐菜汤［31］ 28.黑木耳烧豆腐［31］ 29.黄花菜肝蛋汤［31］ 30.泥鳅豆腐菜汤［32］ 31.赤小豆鲤鱼汤［32］ 32.赤绿豆饭［32］ 33.荸荠馄饨［33］ 34.荸荠羊奶［33］ 35.山楂糕［33］ 36.香菇蹄筋［33］ 37.章鱼烧猪蹄［34］ 38.玉米须煮蚌肉［34］ 39.茵陈炒田螺［34］ 40.红参蒸鲫鱼［35］ 41.陈香乳鸽［35］ 42.茵陈牛肉［35］ 43.车前草郁金煮水鸭［36］ 44.虎杖红桃蒸墨鱼［36］ 45.鸡骨草煮鱼头［37］ 46.田基黄炖猪肝［37］ 47.猪肝木芙蓉花［37］ 48.苡仁淡菜煲冬瓜［38］ 49.鱼腥草拌莴笋［38］ 50.马齿苋豆芽猪肝［38］ 51.山楂麦芽蒸鲫鱼［39］ 52.红豆茵陈汤［39］ 53.五枣糖花生［39］ 54.五芡莲神骨汤［39］ 55.茵陈鸡汤［40］ 56.大青叶鸡汤［40］ 57.板蓝根鸡汤［41］ 58.何首乌猪肝［41］ 59.首乌归杞炖鸡［42］ 60.蒲公英绿豆鸡汤［42］ 61.茵陈党参茯苓鸡［42］ 62.香菇参鸡汤［43］ 63.五香参鸡［43］ 64.五莲果糯米鸡［43］ 65.五参苡仁鸡［44］ 66.香菇烧鸭［44］ 67.五药菇骨头汤［44］ 68.田基黄鸭汤［45］ 69.田基黄山药鸭汤［45］ 70.二黄鸡汤（肝炎康复汤）［45］ 第三章 肝癌食疗与用药 47 一、西医识肝癌 47 1.病因［47］ 2.临床表现［47］ 3.临床分期［48］ 4.并发症［48］ 5.诊断要点［48］ 6.鉴别诊断［49］ 7.预后［49］ 8.防治措施［49］ 二、中医辨证论治肝癌 50 三、西药治疗肝癌 50 1.肝动脉栓塞化疗（TAE）［50］ 2.无水乙醇瘤内注射［51］ 3.联合或序贯化疗［51］ 4.磁吸附多柔比星疗法［51］ 5.生物工程药物治疗［51］ 四、中医药治疗肝癌 51 （一）常用方剂 51 1.复方鳖蟾半枝莲丹参汤［51］ 2.复方知柏山萸杜仲汤［51］ 3.复方夏枯草牡蛎苡仁汤［52］ 4.复方莪棱蛭肝癌散［52］ 5.复方扁归丹半枝莲汤［52］ 6.复方牡蛎白花蛇舌草汤［52］ 7.复方参芪莲舌汤［52］ 8.复方参芪鳖金汤［52］ 9.复方参芪甲牡汤［53］ 10.复方归参汤合用定坤丸［53］ 11.复方首乌鳖甲白花蛇舌草汤［53］ 12.复方归慈莲白花蛇舌草汤［53］ 13.复方白术水红花子汤［53］ 14.复方术苓芍蒲公英汤［53］ 15.复方参芪术苓苡仁汤［53］ 16.复方知柏茱苓山药汤［54］ 17.肝癌外用贴［54］ （二）常用中成药 54 五、肝癌药膳调养 54 1.归芪参首乌鸡汤［54］ 2.八味猪肝［55］ 3.缓解肝癌猪骨汤（九味骨汤）［55］ 4.十一味鸡肝［55］ 5.九味薯排［56］ 6.半边莲糖茶［56］ 7.郁金草煮水鸭［56］ 8.茯苓香菇鸭［57］ 9.莪青香十味蒸鸭（十味蒸鸭）［57］ 10.陈香莪术蒸乳鸽［57］ 11.猕猴桃根炖肉［58］ 12.鸡蓉山药羹［58］ 13.八宝人参汤［58］ 14.病后补虚汤［59］ 15.土茯苓乌龟汤［59］ 16.泥鳅猪肝薏苡仁汤［59］ 17.四物汤蒸鸡肝［60］ 18.香菇枸杞山药粥［60］ 19.香菇苡仁十味粥［60］ 20.嫩玉米枸杞粥［61］ 六、肝癌辅助食疗 61 1.肝癌与相关不良生活饮食方式［61］ 2.辅助抗癌防癌食品简介（名录）［62］ 七、肝癌辅助食疗食谱 62 1.清蒸香菇茄［62］ 2.苦瓜炒肉丝［62］ 3.干煸苦瓜青椒［63］ 4.萝卜枸杞玉米粥［63］ 5.嫩玉米香菇粥［63］ 6.香菇猪肝汤［64］ 7.木耳炒肝片［64］ 8.枸杞怀山猪肝粥［64］ 9．赤小豆犀鸭粥［65］ 10．姜橘鲫鱼羹［65］ 11.田螺肉萝卜汤［65］ 12.扁豆螺肉汤［66］ 13.赤豆螺肉汤［66］ 14.胡萝卜煲田螺肉［66］ 15.豆腐鳅鱼汤［67］ 16.鳅鱼牛奶饮［67］ 17.荸荠菜叶猪肝［67］ 18.荸荠豆芽豆腐汤［68］ 19.荸荠肉包［68］ 20.番茄花椰煲蚌肉［68］ 21.木耳豆腐肉片［69］ 22.香菇肉片菜汤［69］ 23.软炸鲨鱼条［69］ 24.芦笋鳅鱼汤［70］ 25.海参香菇鸭［70］ 26.草菇炒鹅肝［70］ 27.枣灵芝煲乌龟［71］ 28.灵芝炖猪蹄［71］ 29.松茸鲍鱼汤［72］ 30.虫草炖鸭［72］ 第四章 肝性脑病食疗与用药 73 一、西医识肝性脑病 73 1.临床表现与诊断要点［73］ 2.防治措施要点［74］ 二、中医辨证论治肝性脑病 74 三、肝性脑病常用西药 74 四、肝性脑病常用中成药 76 五、肝性脑病药膳调养 77 1.枸杞炖羊脑［77］ 2.合欢花蒸猪肝［77］ 3.柏子仁蒸肝心［78］ 4.猪脊髓煲莲藕［78］ 5.核桃仁煲蚕蛹［78］ 6.蜂蜜桑椹膏［78］ 7.肝芹煲红枣［79］ 8.珍珠草猪肝汤［79］ 9.田基黄煲鸡蛋［79］ 10.石菖蒲煲鸡蛋［80］ 11.菖蒲茵陈蚬肉汤［80］ 12.菖蒲茵陈鸡汤［80］ 13.菖蒲鸡肝汤［81］ 14.芪参猪脑汤［81］ 15.鱼头猪肝人参汤［81］ 16.薏苡仁肝脑汤（粥）［82］ 17.当归香菇肝脑汤［82］ 18.归尾鱼头豆腐汤［82］ 19.三七鱼头黑木耳汤［83］ 20.川丹参木耳鱼头豆腐汤［83］ 六、肝性脑病饮食原则 84 七、肝性脑病食疗食谱 85 1.黑莓汁［85］ 2.草莓汁［85］ 3.猕猴桃汁［85］ 4.红葡萄汁［85］ 5.肝蓉菠菜汤［86］ 6.核桃仁鸡肝［86］ 7.马齿苋鸡肝汤［86］ 8.鳙鱼头烧豆腐［87］ 9.豆腐烧木耳［87］ 10.鲫鱼豆腐汤［88］ 11.香菇藕骨汤［88］ 12.翡翠脑花［88］ 13.胡萝卜炒猪肝［89］ 14.胡萝卜猪蹄汤［89］ 15.虾仁菜汤［89］ 16.黑木耳猪脑花汤［90］ 17.香菇炖猪脑花［90］ 18.马齿苋拌猪肝［90］ 19.菜豆肝片［91］ 20.花椰菜肝片［91］ 21.洋葱肝片［91］ 22.莴笋（莴苣）肝片［92］ 23.黄豆猪蹄汤［92］ 24.豆芽豆腐肝片汤［92］ 25.鲫鱼豆腐木耳汤［93］ 26.木耳荸荠鱼汤［93］ 27.菠菜鸡血脑花汤［93］ 28.藕骨鱼汤［94］ 29.山药鱼头汤［94］ 30.芋头蒸鲫鱼［94］ 31.香菇骨鱼汤［95］ 第五章 肝内胆汁淤积食疗与用药 96 一、西医识肝内胆汁淤积 96 二、中医识肝内胆汁淤积 96 1.病因病机［96］ 2.辨证论治［97］ 3.治疗原则［97］ 三、临床表现 97 四、肝内胆汁淤积常用西药 98 五、肝内胆汁淤积常用方剂 98 1.肝内胆汁淤积方剂［98］ 2.肝内胆汁淤积中西医新方［100］ 六、肝内胆汁淤积常用中成药 100 七、药膳调养 100 1.茵陈蒿鸡汤［100］ 2.茵陈板蓝根炖猪骨［101］ 3.大小蓟茵陈蒿肝片汤［101］ 4.山药山楂炖骨汤［101］ 5.鸡骨草糖饮［102］ 6.马鞭草茵陈汤［102］ 7.柴胡金钱草炖猪骨［102］ 8.赤芍丹芪老鸭汤［103］ 9.茵陈赤白芍炖猪蹄［103］ 10.茵陈金钱公英苡仁粥［103］ 11.赤芍当归板蓝根炖田螺［104］ 12.茵陈郁金粉蒸肝片［104］ 13.金龙鱼清肝祛瘀汤［104］ 八、肝内胆汁淤积食疗食谱 105 1.香菇藕骨汤［105］ 2.马兰蕺菜萝卜丝［105］ 3.糖醋胡萝卜丝［105］ 4.烧拌春笋［106］ 5.香蕈薤白骨头汤［106］ 6.香菇独蒜肝片汤［106］ 7.灵芝泥鳅汤［107］ 8.香菇独蒜鲫鱼汤［107］ 9.沙拉双脆［107］ 10.三丝青笋卷［108］ 11.丝瓜肝片汤［108］ 12.苦瓜炒肝片［108］ 第六章 酒精性肝病（炎）食疗与用药 110 一、西医识酒精性肝病（炎） 110 二、中医识酒精性肝病（炎） 111 三、酒精性肝病（炎）常用西药 112 四、酒精性肝病（炎）中医药治疗 112 1.常用方剂［112］ 2.常用中成药［113］ 五、酒精性肝病（炎）药膳调养 114 1.葛芪豆腐菜汤［114］ 2.葛芪鸡肫汤［115］ 3.葛花香鱼汤［115］ 4.酸菜鱼头葛粉［115］ 5.葛芪龙胆解毒粥［116］ 6.菊花蜜（饮）［116］ 7.绿豆芡实骨头汤［116］ 8.荷叶芡实苡仁粥［117］ 9.萝卜香菇苡仁粥［117］ 10.葛根香菇芡实粥［117］ 六、酒精性肝病（炎）饮食原则 118 七、酒精性肝病（炎）食疗食谱 119 1.普洱茶［119］ 2.青果酸梅汤［119］ 3.荸荠汁（包、饺）［120］ 4.萝卜荸荠汁［120］ 5.杨梅荸荠汁（饮）［120］ 6.淡豉葱白豆腐汤［121］ 7.萝卜甘蔗汁（饮）［121］ 8.红枣沱茶饮［121］ 9.胡萝卜菊花饮［121］ 10.草莓山楂汁［122］ 11.酸梅萝卜汁［122］ 12.西瓜大蒜汁［122］ 13.山楂蜂蜜饮［122］ 14.香菇木耳菜汤［123］ 15.茅根甘蔗汁（饮）［123］ 16.甘蔗苡仁冬瓜汤［123］ 17.海带绿豆炖猪骨［124］ 18.青果炖螺肉［124］ 19.青果香菇骨头汤［124］ 20.鸡肫葛粉汁［124］ 21.香菇蚌肉炖猪骨［125］ 22.柠檬汁（饮、粥）［125］ 23.胡萝卜荸荠粥（汁）［125］ 24.青果萝卜骨头汤［126］ 25.豆腐鲜鱼汤［126］ 26.葱豆香菇粥［126］ 27.萝卜丝鲫鱼汤（羹）［127］ 28.鸽蛋裙边［127］ 29.泥鳅烧豆腐［127］ 30.豆豉鱼［128］ 31.酸萝卜鱼头汤［128］ 第七章 脂肪肝食疗与用药 130 一、西医识脂肪肝 130 二、中医识脂肪肝 130 三、临床表现 131 四、脂肪肝辅助用西药 131 五、脂肪肝常用中成药 132 六、脂肪肝药膳调养 134 1.山楂普洱茶［134］ 2.山楂荷叶饮［134］ 3.荷丹荞麦粥［134］ 4.荷叶萝卜粥［135］ 5.山楂胡萝卜山药粥［135］ 6.健脾降脂粥［135］ 7.血脂宁粥［136］ 8.麦芽红曲粥［136］ 9.桑葛降脂粥［136］ 10.荷叶山楂血旺汤［137］ 七、脂肪肝饮食原则 137 八、脂肪肝食疗食谱 138 1.山药燕麦蒜粥［138］ 2.山药小米蒜粥［138］ 3.芋头粳米蒜粥［138］ 4.燕麦藕粥［139］ 5.葱玉菜粥［139］ 6.泡苦藠（糖醋薤白）［139］ 7.泡洋葱［140］ 8.泡藠头［140］ 9.泡大蒜［141］ 10.泡洋姜［141］ 11.腌红皮萝卜［142］ 12.泡鲜藕［142］ 13.独蒜藕骨汤［143］ 14.薤白香菇鲫鱼汤［143］ 15.萝卜大蒜骨头汤［143］ 16.胡萝卜香菇薤白骨头汤［144］ 17.萝卜丝拌芹菜豆干［144］ 18.萝卜丝拌菠菜豆干［144］ 19.相思莴苣拌香干［145］ 20.什锦小菜［145］ 21.洋葱洋姜拌香干［145］ 22.蒜泥青花茄［146］ 23.凉拌豇豆（嫩荚）［146］ 24.赤豆南瓜汤（粥）［146］ 25.绿豆冬瓜汤［147］ 26.五谷香蕈粥［147］ 27.凉拌三丝［147］ 28.怪味蒜薹［148］ 29.拌合菜（九合菜）［148］ 30.木耳烧豆腐［149］ 31.马兰头蒜泥［149］ 32.蕺菜蒜泥［149］ 33.刺苋菜蒜泥［149］ 34.马齿苋蒜泥［150］ 35.蒜苗洋葱豆腐干［150］ 第八章 肝硬化食疗与用药 151 一、西医识肝硬化 151 1.临床表现与诊断要点［151］ 2.防治要点［152］ 二、中医辨证论治肝硬化 152 1.早期肝硬化［153］ 2.晚期肝硬化［153］ 三、临床表现 154 四、肝硬化常用西药 154 1.抗纤维化药物［154］ 2.保肝降酶降脂药物［154］ 五、肝硬化常用中成药 155 六、肝硬化药膳调养 157 1.怀山龙眼炖甲鱼［157］ 2.香菇龙眼炖甲鱼［158］ 3.香菇龙眼炖鳅鱼［158］ 4.香菇归尾炖猪蹄［158］ 5.夏枯草煲猪蹄汤［158］ 6.当归生姜羊肉汤［159］ 7.枸杞红枣煲鸡蛋［159］ 8.益肝药膳［159］ 9.保肝药膳［160］ 10.鸡骨草煲田螺［160］ 七、肝硬化食疗饮食原则 160 八、肝硬化食疗食谱 161 1.糯米麦片骨粥［161］ 2.玉米须煲蚌肉［161］ 3.青果煲萝卜［162］ 4.洋葱炒鸡肝片［162］ 5.木耳茭白番茄汤［162］ 6.香菇木耳骨汤［162］ 7.红豆冬瓜煲乌鱼［163］ 8.大蒜蒸西瓜［163］ 9.大蒜炖乌鱼［163］ 10.香菇海参炖骨［164］ 11.红枣香菇炖骨［164］ 12.松茸海参炖骨［164］ 13.木耳海参鱼汤［165］ 14.芡实老鸭菜汤［165］ 15.薏苡仁炖老鸭［165］ 16.虫草炖老鸭［165］ 17.香菇苡仁炖老鸭［166］ 18.薏苡仁鲫鱼汤［166］ 19.香菇鳅鱼汤［166］ 20.香菇薤白骨头汤［167］ 参考文献 168

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脏疾病是一个全球性的健康问题。仅乙型病毒性肝炎表面抗原（HBsAg）携带率就达2%～20%；全世界约1/3人口即20亿人有既往或持续感染乙肝病毒（HBV）的血清学证据。全球有3.5亿慢性HBV感染者，其中约15%～25%将死于HBV相关的终末期肝硬化或肝癌，每年约100万人死于急慢性HBV感染。若将甲型、丙型、丁型、戊型、庚型等病毒性肝炎，以及肝癌、肝性脑病、肝内胆汁淤积、酒精性肝病（炎）、脂肪肝和肝硬化加在一起，防治肝病所需的人力、物力和财力，无论对国家的财政支出，还是公民健康状况和经济承受能力,都是严峻的挑战。 然而，肝脏疾病，包括病毒性肝炎、肝癌等，都是可防可治的。就目前而言，大约有1/3的肝病经科普教育、改变不良的生活方式和饮食习惯是可以预防的；有1/3的肝病如能早期诊断、早期治疗是可以治愈的；另外1/3的肝病通过合理而有效的综合治疗，则可减轻患者痛苦、提高生存（生活）质量，并使生命延长。 本书介绍了肝脏的一般常识，如肝脏的基本形态、位置、结构及生理功能，肝脏为什么容易患病，诱发肝病的不良生活方式等。比较详细地介绍了病毒性肝炎（特别是乙型、甲型病毒性肝炎的急性、慢性、淤胆型和重型肝炎）、肝癌、肝性脑病、肝内胆汁淤积、酒精性肝病（炎）、脂肪肝、肝硬化的中西医防治原则和措施，包括中西成药、方剂治疗、药膳调养、饮食原则和食疗食谱主辅料、烹饪与服法、功效、适用人群和搭配等。 抗击肝炎，预防在先。2014年，全国新生儿3次乙肝疫苗全程接种率已达95%，4岁以下儿童乙肝表面抗原携带率已下降至0.32%，总体新发乙肝病毒携带者数已明显下降。然而因乙肝病毒感染导致肝硬化、肝癌死亡人数会继续增加，并将在2050年左右达高峰。为此，我国应加强肝病科普教育，规范对所有病毒性肝炎综合防治落到实处。 我国目前仍面临760万丙肝病毒感染者及456万丙肝患者的严峻挑战。有76%的受访医师认为，病人对丙肝认识不够，甚至错误；有37%的受访医师发现，病人不知道丙肝是可治愈的；30%的受访医师认为，病人没有认识到丙肝不治疗的后果。丙肝早期规范化治疗率仍很低，乙肝一线药物使用率不足四成；我国有关肝病的治疗指南、医保政策和药品价格还有待完善，综合防治肝病仍任重道远。 防治疾病用药不在名贵，而在对症；营养不在丰富，而在均衡！全书共收录防治肝病的100多种中西成药，方便读者查询和参考。书中收录的药膳和食疗食谱（主辅料多为大众化品种）300余方可降低普通人群的肝病发生率，对已患肝病的患者有辅助治疗作用，或营养支持，或缓解症状、减轻痛苦而提高生存（生活）质量。药食同源，食疗和药膳是祖国宝贵传统文化遗产之一，也是现代养生的重要内容。愿本书为从事肝脏疾病防治工作的基层医务工作者、患者本人及其亲属起到抛砖引玉的作用，为提高中华民族的整体健康素质和水平贡献微薄的力量！ 临床主任药师 戴德银 2016年1月

《肝脏健康宝典：科学养肝，远离肝病困扰》 本书旨在为广大读者提供一份全面、科学的肝脏健康指南。我们深入浅出地解析肝脏在人体中的重要作用，阐述常见肝脏疾病的成因、早期信号与发展规律，并系统介绍现代医学与传统中医在肝病防治上的最新进展与核心理念。本书内容涵盖但不限于肝脏基础知识、常见肝病（如脂肪肝、病毒性肝炎、酒精性肝病、自身免疫性肝病、药物性肝损伤等）的辨识与应对、以及贯穿始终的养肝护肝原则，旨在帮助读者建立起主动、科学的健康管理模式，有效预防肝病发生，或在病情早期阶段采取最适宜的干预措施，延缓病情进展，提升生活质量。 第一部分：认识你的“沉默器官”——肝脏的奥秘 肝脏，作为人体内最大的腺体器官，承担着超过500种生理功能，其重要性不言而喻。它被称为人体的“化工厂”、“能量仓库”、“解毒中心”和“免疫卫士”，默默地为我们的身体运转提供着关键支持。 肝脏的结构与功能解析： 本部分将详细介绍肝脏的解剖学结构，包括肝叶、肝小叶等基本单位，以及门静脉、肝动脉等重要的血管系统。在此基础上，深入阐述肝脏的各项核心功能，如： 代谢功能： 碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢与储存，血糖的调节，胆固醇的合成与分泌。 解毒功能： 清除体内外有毒物质，如药物、酒精、代谢产物、细菌毒素等。 合成功能： 合成白蛋白、凝血因子、胆汁等，维持体内环境的稳定。 免疫功能： 吞噬和清除病原体，参与免疫反应。 储存功能： 储存糖原、维生素、矿物质等。 肝脏健康的重要性： 强调肝脏功能失调对全身健康可能造成的广泛影响，从消化不良、疲劳乏力，到免疫力下降、内分泌紊乱，甚至危及生命。 识别肝脏发出的“警报”： 肝脏本身缺乏痛觉神经，许多肝病在早期往往没有明显症状，容易被忽视。本书将详细列举肝脏出现问题时可能出现的各种早期信号，例如： 疲劳乏力： 即使休息充足，仍感到异常疲惫。 食欲不振，消化不良： 恶心、呕吐、腹胀、腹泻或便秘。 皮肤黄疸： 巩膜（眼白）和皮肤出现黄色。 尿色加深： 尿液呈浓茶样或酱油色。 腹部不适： 右上腹胀痛、隐痛，或感觉腹部肿胀。 肝掌、蜘蛛痣： 手掌发红，皮肤表面出现蜘蛛状血管扩张。 皮肤瘙痒： 胆汁淤积可能导致全身瘙痒。 体重减轻，肌肉萎缩： 晚期可能出现。 情绪波动： 易怒、焦虑或抑郁。 第二部分：拨开迷雾——常见肝脏疾病的科学认知与防治 本部分将聚焦于临床上最常见的几种肝脏疾病，从病因、发病机制、临床表现、诊断方法到现代医学和中医的综合防治策略，提供详尽解读。 脂肪肝：现代都市人的“隐形杀手” 定义与分类： 详细介绍单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎（NAFLD/NASH）等。 危险因素： 肥胖、高血脂、糖尿病、长期饮酒、不良饮食习惯、缺乏运动等。 防治要点： 强调生活方式干预的重要性，包括饮食调整、规律运动、控制体重、戒酒等。探讨药物治疗的适用范围与局限性。 病毒性肝炎：一场持久的“战役” A型、B型、C型、D型、E型肝炎： 分别介绍不同类型病毒性肝炎的传播途径、感染特点、急性与慢性过程、以及对肝脏的长期损害。 B型肝炎（乙肝）的深度解析： 重点介绍乙肝的流行现状、感染途径、疾病分期（急性、慢性携带、慢性活动性、肝硬化、肝癌），以及现有的疫苗接种、抗病毒治疗、定期监测等关键防治措施。 C型肝炎（丙肝）的“治愈”希望： 介绍丙肝的传播方式，并重点阐述近年来在直接抗病毒药物（DAAs）治疗方面取得的重大突破，使得丙肝的治愈率大幅提高。 其他类型肝炎的防治： 简要介绍D型和E型肝炎的特点及防治策略。 酒精性肝病：拒绝“肝”伤，远离酒精 酒精对肝脏的损害机制： 阐述长期过量饮酒如何一步步损伤肝细胞，导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。 戒酒是关键： 强调戒酒对于阻止疾病进展的首要性和根本性。 支持性治疗： 介绍戒酒后的营养支持、药物治疗等辅助手段。 自身免疫性肝病：身体的“误伤” 自身免疫性肝炎、原发性胆汁性胆管炎（PBC）、原发性硬化性胆管炎（PSC）： 介绍这些疾病的发病机制，即免疫系统错误攻击自身肝脏细胞或胆管。 诊断与治疗： 强调早期诊断和免疫抑制治疗的重要性。 药物性肝损伤：谨慎用药，守护肝脏 常见易损药物： 列举可能引起肝脏损伤的常见药物，包括某些抗生素、非处方止痛药（如对乙酰氨基酚过量）、中草药（需警惕）、保健品等。 预防与识别： 强调遵医嘱用药，避免滥用药物和保健品，一旦出现疑似症状，及时就医。 肝硬化：不可逆转的肝脏“瘢痕” 病因与进展： 详细阐述由慢性肝炎（病毒性、酒精性、自身免疫性等）长期发展导致的肝脏纤维化，最终形成肝硬化。 临床表现： 介绍肝硬化的常见症状，如腹水、黄疸加重、肝性脑病、门静脉高压等并发症。 管理与并发症防治： 强调虽然肝硬化难以逆转，但通过科学管理可以延缓进展，预防并发症，提高生存质量。 第三部分：全民养肝——科学的生活方式与日常调养 本书坚信，健康的生活方式是预防和管理肝脏疾病的基石。本部分将提供详实、可操作的养肝建议。 科学饮食原则：为肝脏“减负” 均衡营养，食物多样： 强调各类营养素的合理摄入，如优质蛋白质、复合碳水化合物、健康脂肪。 限制高脂肪、高胆固醇食物： 避免油炸、肥肉、动物内脏等。 增加蔬菜水果摄入： 提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助肝脏代谢。 适量蛋白质： 对于肝功能受损者，需根据病情调整。 清淡烹饪，少盐少糖： 减少肝脏的代谢负担。 充足水分： 促进新陈代谢，帮助排毒。 特别关注： 强调避免食用霉变食物，警惕含有非法添加剂的食品。 规律运动：激活身体的“排毒系统” 有氧运动： 如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，有助于改善血液循环，促进新陈代谢。 适度力量训练： 增强肌肉力量，提高基础代谢率。 持之以恒： 强调运动的规律性，而非强度。 充足睡眠：肝脏修复的“黄金时间” 建立良好的睡眠习惯： 保持规律的作息时间，创造舒适的睡眠环境。 睡眠时长： 建议保证7-8小时的高质量睡眠。 情绪管理：积极心态对抗“肝”忧 缓解压力： 学习放松技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等。 保持乐观： 积极的心态有助于身心健康。 慎重用药与保健品： “是药三分毒”： 再次强调任何药物（包括中草药）和保健品，都应在医生指导下使用，避免自行用药。 警惕“保肝”保健品： 许多宣传“保肝”的保健品效果未经证实，甚至可能加重肝脏负担，应谨慎选择。 第四部分：中西医协同——整合优势，精准施治 本书将打破学科壁垒，介绍现代医学与传统中医在肝病防治领域的互补与融合，为读者提供更全面的治疗思路。 现代医学的精准诊断与治疗： 影像学检查： B超、CT、MRI在肝脏疾病诊断中的作用。 血液学检查： 肝功能、病毒学标志物、肿瘤标志物等的意义。 病理学检查： 肝活检在诊断中的价值。 抗病毒治疗： 如干扰素、核苷（酸）类似物在病毒性肝炎中的应用。 免疫抑制治疗： 在自身免疫性肝病中的作用。 靶向治疗与生物治疗： 在肝癌治疗中的进展。 传统中医的辨证施治与整体调理： 中医对肝脏的认识： “肝主疏泄，肝藏血”，解读肝与情志、筋、目等的关系。 常见肝病的“证型”： 如肝郁、肝热、肝虚、湿热蕴结等。 中药方剂的个体化应用： 介绍一些经典的中药理论与药物（如茵陈、柴胡、当归、白芍等）在辨证施治中的应用。 针灸、推拿等疗法： 作为辅助治疗手段，缓解症状，促进康复。 中医“治未病”的理念： 强调通过调理身体机能，提升整体抗病能力，从根本上预防疾病。 结语 肝脏健康并非一蹴而就，而是需要长期、科学的关注与呵护。本书希望通过系统、深入的讲解，帮助每一位读者成为自己肝脏健康的“守护者”。请记住，了解肝脏，关注身体的每一个细微信号，践行健康的生活方式，并积极寻求专业医疗的帮助，是远离肝病困扰、享受高质量生活的关键。让我们携手，共同守护这颗默默奉献的“沉默器官”，让健康与活力常伴左右。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我当初购买这本书，更多的是出于对“肝硬化”这个词的担忧，家里长辈有过类似的病史，让我对这个问题一直心存警惕。然而，这本书的内容远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于肝硬化的“警示录”，更是一本全方位的肝脏健康“指导手册”。书中对肝硬化从早期、中期到晚期的病理变化、并发症以及治疗方案都有非常详尽的介绍，让我对这种疾病有了更为理性、科学的认识，也为我了解亲人提供了宝贵的知识储备。更重要的是，书中关于“中西医防治措施”的阐述，为我打开了一个新的视野。西医部分清晰地解释了现代医学如何诊断和干预，而中医部分则从更宏观的层面，探讨了如何通过调理身体整体机能来达到“固本培元”的效果。这种双管齐下的方法，让我觉得更加安心。我特别喜欢书中关于“药膳调养”和“饮食原则”的章节。里面有很多关于如何选择食材、如何烹饪、如何根据不同体质进行搭配的建议，非常实用。比如，书中详细介绍了哪些食物有助于肝细胞修复，哪些食物应该避免，甚至列举了一些针对不同肝脏问题的食谱，比如适合早期肝硬化患者的清淡易消化的食谱，以及能够帮助乙肝患者增强免疫力的食谱。这些信息对我来说非常有价值，让我在日常饮食中能够做出更明智的选择，为家人的肝脏健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

这本《肝病饮食用药调养：常见肝病的中西医防治措施与治疗技术书籍，肝硬化书，乙肝病书籍，药膳调养，饮食原则》的封面设计虽然朴实，但内容却着实让我眼前一亮。我一直以来对肝脏健康都颇为关注，身边也有亲友深受肝脏疾病的困扰，所以一直想找一本既能深入了解各种常见肝病的病理，又能提供实际可行调养方法的书籍。这本书恰好满足了我的需求。它从西医的角度详细解析了乙肝、脂肪肝、肝硬化等疾病的发病机制、诊断标准以及现代医学的治疗手段，这些内容清晰易懂，为我构建了一个科学的认知框架。更让我惊喜的是，书中并没有止步于此，而是将中医的智慧融入其中，深入浅出地阐述了中医对于肝病的辨证施治理论，如肝郁、湿热、血瘀等不同证型的判断，以及相应的治疗思路。这种中西医结合的视角，让我觉得更加全面和立体，也为我提供了更多选择的可能性。尤其是在“药膳调养”和“饮食原则”这两个章节，我感觉受益匪浅。书中列举了大量针对不同肝病、不同体质的食谱，不仅详细说明了食材的选择、制作方法，还强调了各种食材的药用价值和食疗功效，比如介绍黑芝麻如何养肝，枸杞如何滋补肝肾，这些都非常具体且实用。读完这部分，我感觉自己仿佛掌握了一本“随身携带的肝脏养生指南”，能够更有针对性地调整自己和家人的饮食，以期达到预防和辅助治疗的目的。

评分☆☆☆☆☆

我原本就对中医养生有浓厚兴趣，尤其关注肝脏的调养。市面上关于肝病治疗的书籍不少，但很多都侧重于单一的治疗方法，要么是纯粹的西医西药，要么是过于玄乎的中医理论。这本《肝病饮食用药调养》则成功地在两者之间找到了一个绝佳的平衡点。从一开始阅读，我就被其内容的多样性和深度所吸引。书中对于乙肝、脂肪肝、肝硬化等常见肝病的介绍，既有西医的科学严谨，又有中医的辩证智慧。我特别欣赏书中对“防治措施”的论述，它不仅仅停留在疾病的治疗层面，更着重于前期的预防和中期的调养，这一点对于许多慢性肝病患者来说至关重要。书中的“药膳调养”部分更是我的“心头好”。它并没有简单地罗列一些食材，而是深入地讲解了每种食材的药理和功效，以及它们如何与中医的“药食同源”理念相结合，针对不同肝脏问题进行个性化的调理。我尝试了书里介绍的几款药膳，比如针对肝郁气滞的逍遥散药膳汤，和针对湿热黄疸的薏米绿豆饮，感觉身体确实有所改善，消化也更顺畅了。这种将理论知识与实际操作相结合的方式，让我觉得这本书充满了实践价值，不仅仅是一本“读物”，更是一本“用书”。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《肝病饮食用药调养》时，就被它厚重的分量和丰富的目录所吸引。我一直认为，对于肝脏这类重要的器官，了解其病症和学习如何调养是非常有必要的，特别是现在社会压力大，肝脏问题也越来越普遍。这本书的内容非常全面，从西医的角度，它详细介绍了包括乙肝、肝硬化在内的各种常见肝病的病因、病理、诊断和治疗方法，这些信息对于我理解疾病的本质非常有帮助。更让我惊喜的是，书中还融入了大量中医的防治理念和治疗技术。中医对于肝病的认识，强调的是整体调理和辨证施治，这本书很好地将这些理念融入其中，让我了解到如何从阴阳平衡、五行相克的角度来理解肝脏的健康。我尤其看重的是“药膳调养”和“饮食原则”这两个章节。书中提供了大量具体且实用的药膳食谱，不仅详细说明了食材的搭配和制作方法，还解释了每种食谱背后的原理，比如为什么某些食材对肝脏有益，如何通过饮食来帮助肝脏解毒和修复。我学会了如何根据自己的体质选择合适的食材，如何通过饮食来辅助治疗，如何避免一些可能加重肝脏负担的食物。这本书让我觉得，肝脏的健康并非遥不可及，通过科学的饮食和合理的生活习惯，我们是可以掌握主动权的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期被慢性肝炎困扰的患者，我一直在寻找一本能够真正帮我“把脉”身体、指导我日常调养的书籍，直到我翻开了这本《肝病饮食用药调养》。坦白说，我之前尝试过不少关于肝脏健康的读物，但很多都流于表面，要么过于专业晦涩，要么过于空泛笼统。这本书则不然，它用一种非常平易近人的方式，深入浅出地讲解了包括乙肝在内的多种常见肝病的复杂情况。书中的中西医结合治疗技术介绍，让我对病情有了更清晰的认识，不再感到迷茫。我尤其关注的是书中关于肝硬化和乙肝的详细论述，这些章节不仅描述了疾病的演变过程，还提供了许多不同阶段患者可以参考的治疗建议。让我感到特别欣慰的是，这本书非常强调“食疗”和“药膳”的力量，这与我多年来通过饮食改善体质的经验不谋而合。书中提供的药膳方子，用料常见，制作也不复杂，但每一个方子都搭配得十分讲究，详细解释了为何要使用这些食材，它们对肝脏有哪些益处，以及如何根据不同的症状进行调整。例如，我学会了如何利用一些温和的草药和食材来帮助身体疏肝理气，如何通过饮食来减轻肝脏的负担。这种“治未病”的思想贯穿全书，让我觉得不仅仅是在治疗疾病，更是在学习如何与疾病和谐共处，如何通过日常生活中的点滴细节来提升生活质量。