晨烤麵包：晚上揉麵後放置冰箱，早上烘烤就能享用

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• 譯者：
• 齣版社：
• 齣版日期：2017/03/15
• 語言：繁體中文

• • ISBN：9789576867385
  • 叢書係列：
  • 規格：平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地：颱灣

  內容簡介

  全日本隨性的麵包教室研發的
  極美味「晨烤麵包」！
  ～隻需在前一天揉好麵團，隔天早上烘烤即可～
  「想在一大早就吃到剛齣爐的麵包」、
  「想看到心愛的傢人品嘗剛齣爐麵包的幸福模樣」……
  有這種想法的人應該很多吧！
  但是這樣的話，就得要大半夜起床摸黑製作，
  就現實層麵來說實在很睏難。
  究竟有沒有辦法可以在前一天就做好，
  第二天隻要放入烤箱就可以等著吃瞭呢……
  
  由全日本隨性的麵包教室所研發的「晨烤麵包」，
  就是這個問題的解答！
  隻要在前一天晚上揉好麵團，放入冰箱使其發酵，
  隔天早上放入烤箱烘烤，就能享受到剛齣爐的熱呼呼麵包瞭！
  做起來一點都不麻煩，即使是烘焙新手也不會失敗，
  吃起來更是無敵美味！
  不管是甜的點心麵包還是鹹的正餐麵包，都能輕鬆完成！
  就從今天起，讓「晨烤麵包」陪伴你開啓一天的滿滿活力吧！

  作者介紹

  作者簡介
  
  Backe 晶子
  
  為位於茨城縣取手市的完全預約製自宅咖啡店「Backe」所有人。在東京?6?4北韆住也有課程開辦中。追求並改良“在傢中也能輕鬆製作的正統麵包”的原創手法備受矚目。主持「全日本隨性的麵包教室」，特色是上完課後有許多學生都能在傢中成功烘焙麵包。此外，針對希望開設自宅咖啡店或麵包教室的人，在北韆住也開辦瞭提供know how指導的教室。著書有：《絵本からうまれたおいしいレシピ》係列（共同著作?6?4寶島社）、《パン型付き！日本一簡単に傢で焼けるパンレシピ》係列（寶島社），成為纍計超過100萬冊的暢銷書籍。
  
  「Backe」www.backe.jp

  目錄

  CONTENTS
  
  02  全日本隨性的麵包教室研發的
  極美味「晨烤麵包」！
  04  前一天
  06  隔天早上
  10  有如魔法般的「晨烤麵包」
  12  全日本隨性的麵包教室的特色
  
  Chapter 1  用方模來烤烤看
  18  基本的晨烤麵包
  22  全麥手撕麵包
  23  餐包風味手撕麵包
  24  手撕日式餐包～原味～
  26  小麥胚芽手撕日式餐包
  27  葡萄乾手撕日式餐包
  28  核桃無花果手撕日式餐包
  29  抹茶黃豆粉手撕日式餐包
  30  割紋手撕日式餐包
  31  玉米小麵包
  32  可樂餅小麵包
  熱狗小麵包
  
  Chapter 2  用長條模來烤烤看
  34  長條模鬆軟手撕麵包
  36  卡濛貝爾乳酪黑芝麻手撕麵包
  OREO大理石手撕麵包
  38  藍莓乳酪捲麵包
  39  咖啡糖霜捲麵包
  40  奶油煉乳捲麵包
  41  毛豆玉米麵包
  42  高麗菜熱狗麵包
  43  咖哩起司麵包
  44  白芝麻麻花麵包
  46  黑糖肉桂麻花麵包
  糖霜麻花麵包
  
  Chapter 3  用琺瑯烤盤來烤烤看
  48  琺瑯烤盤Q彈手撕麵包
  50  橙香手撕麵包
  52  大阪燒風味麵包
  53  法式鹹派風味麵包
  54  鬆軟的香柔吐司風味
  55  黑鬍椒香柔吐司風味
  56  紅茶蘋果杏仁霜麵包
  水蜜桃杏仁霜麵包
  
  Chapter 4  用鑄鐵平底鍋來烤烤看
  58  鑄鐵平底鍋水滴麵包
  60  香蕉巧剋力麵包
  62  佛卡夏麵包～橄欖油 ～
  63  佛卡夏麵包～砂糖奶油 ～
  64  繪本中齣現的鬆軟麵包
  66  漢堡肉披薩風味
  炸雞羅勒披薩風味
  
  前一晚做好，隔天早上就能享用的
  美味傢常菜＆湯品with三明治
  70  早上完成的傢常菜
  豌豆莢小番茄的鬆軟炒蛋
  杏仁紅蘿蔔沙拉
  西式熱狗拌橄欖番茄
  74  用「晨烤麵包」做的三明治
  76  早上完成的湯品
  簡易燉牛肉風味濃湯
  多蔬健康湯
  西式熱狗白菜牛奶湯
  
  78  結語