【XH】 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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夏艷潔 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 鬍子鮎
• 養殖流程
• 生産技術
• 水産品
• 養殖管理
• 圖譜
• 農業科技
• 淡水養殖
• 水産養殖技術

店鋪： 愛尚美潤圖書專營店

齣版社： 吉林齣版集團有限責任公司

ISBN：9787546313481

商品編碼：29488701310

包裝：平裝

齣版時間：2010-03-01

基本信息

書名：鬍子鮎-水産品生産流程圖譜

定價：12.00元

作者：夏艷潔

齣版社：吉林齣版集團有限責任公司

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787546313481

字數：

頁碼：97

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

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內容提要

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《水産品生産流程圖譜：鬍子鮎》係統全麵的介紹瞭鬍子鮎的養殖技術，該書通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的偏心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。

目錄

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一、概述
品種
實用價值
二、生物學特性
形態特徵
生活習性
繁殖習性
三、人工繁殖
親魚培育
配組産卵
孵化方法
四、魚苗培育
土池培育
水泥池培育
清塘消毒
魚苗放養
日常管理
五、成魚飼養
成魚池選擇
魚種選擇
成魚飼養
日常管理
六、人工投飼
飼料原料
飼料種類
投飼方式
飼料規格
飼料貯存
七、肥料種類
銨
氯化銨
碳酸氫銨
尿素
過磷酸鈣
氯化鉀
生石灰
有機肥料種類
肥料施用方法
有機肥料和無機肥料混閤施用
八、運輸技術
運輸前準備
運輸器具
運輸方式
運輸管理
九、漁業設備
增氧機
增氧機使用原則
飼料投餌機
十、常用消毒藥物
氯化鈉
漂白粉
高錳酸鉀
銅
敵百蟲
十一、安全用藥
漁藥種類
漁藥選擇
漁藥儲藏
購買注意事項
給藥途徑
給藥時間
給藥劑量
十二、給藥方法
掛袋（簍）法
浸洗法
遍灑法
浸漚法
塗抹法
口服法
口灌法
注射法
十三、魚病診斷
預防方法
診斷方法
檢查方法
注意事項
十四、常見魚病防治
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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【XH】 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜 序言 魚類養殖，作為一項古老而又充滿活力的産業，在人類文明的發展曆程中扮演著至關重要的角色。它不僅為我們提供瞭優質的蛋白質來源，滿足瞭日益增長的食物需求，更是許多地區經濟發展的重要支柱。然而，隨著社會進步和科技發展，傳統的養殖方式已難以適應現代社會對高效、環保、可持續發展的要求。水産品生産流程的科學化、標準化和精細化，已成為提升行業競爭力的必然選擇。 鬍子鮎，一種在世界各地廣泛分布的淡水魚類，因其生長速度快、適應性強、肉質鮮美等特點，已成為重要的經濟養殖魚種之一。然而，將一條活蹦亂跳的鬍子鮎送上消費者的餐桌，其背後蘊含著一套復雜而精密的生産流程。從苗種繁育的“開端”，到捕撈運輸的“終點”，每一個環節都凝聚著養殖者、科研人員以及技術工人的辛勤汗水和智慧結晶。 本書《【XH】 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜》，正是為瞭係統性地梳理和展現鬍子鮎養殖生産的全過程而編撰。我們深知，對於許多從業者而言，對整個生産鏈條的認知可能局限於自身所處的具體環節，而對上下遊的流程瞭解不夠深入。這種信息的不對稱，不僅會影響生産效率的提升，更可能在整體運營中埋下隱患。因此，本書旨在構建一個清晰、直觀、全麵的鬍子鮎水産品生産流程圖譜，為廣大從業者提供一個有力的參考工具。 本書的編寫，並非僅僅是對現有養殖技術的簡單羅列，而是力求從科學的視角齣發，深入剖析每一個生産環節的核心要素、關鍵技術、潛在風險以及優化策略。我們期望通過圖文並茂的方式，將抽象的流程變得具體可感，將復雜的技術變得易於理解。無論是對於初涉養殖行業的“新手”，還是經驗豐富的“老將”，抑或是關心水産品質量與安全的消費者，本書都能提供有益的啓示。 我們將鬍子鮎的生産流程，從其生命周期的起點——苗種繁育，細緻地描繪到最終走嚮市場的——産品加工與銷售。每一個階段，我們都力求做到詳盡不遺漏，精準不失實。我們將深入探討每個環節所涉及到的關鍵技術，例如苗種的選育與培育、養成期的科學管理、疾病的預防與控製、科學的投喂策略、水質的監測與調控、以及捕撈、運輸、加工等一係列環節的標準化操作。 本書不僅僅是一本技術手冊，更是一種對行業精益求精精神的倡導。我們相信，通過對生産流程的深刻理解和嚴格執行，我們不僅能夠生産齣更高品質的鬍子鮎産品，更能推動整個水産養殖業朝著更健康、更可持續的方嚮發展。我們希望本書能夠成為一本被廣泛傳閱、深度應用的工具書，為鬍子鮎産業的發展注入新的活力，為消費者帶來更安全、更美味的水産品。 第一章：苗種繁育——生命的起點 苗種的質量，直接關係到整個養殖周期的成敗。本章將聚焦於鬍子鮎苗種繁育的關鍵環節，詳細闡述從親本選育到幼魚培育的整個過程。 1.1 親本選育與管理 親本選擇標準： 詳細介紹選擇優良親本的生理特徵、生長性能、抗病能力、繁殖能力等方麵的要求。強調遺傳性狀穩定性和抗逆性的重要性。 親本培育： 闡述親本在繁殖前的培育方法，包括餌料投喂、水質調控、健康監測等方麵，以確保親本處於最佳的繁殖狀態。 性成熟鑒定： 介紹如何通過外部形態和內部生理指標準確判斷親本的性成熟度，為人工授精的適時進行提供依據。 1.2 人工授精與孵化 催情處理： 詳細講解不同催情方法（激素處理、環境調控等）的原理、操作步驟、劑量控製及效果評估，以及如何根據親本狀態選擇最閤適的催情方案。 采精與采卵： 規範化介紹采精和采卵的操作流程，包括時間選擇、技術要領、保存方法等，以最大程度提高受精率。 人工授精技術： 詳細闡述乾法授精、濕法授精等不同授精技術的具體操作流程，強調精子與卵子的活力、比例、受精時間等關鍵因素。 孵化技術： 介紹不同孵化設備（孵化器、孵化網箱等）的使用方法，以及孵化過程中的水溫、溶氧、pH值等環境參數的控製要點。關注孵化過程中的胚胎發育監測和畸形率的控製。 1.3 幼魚培育與暫養 初孵仔魚培育： 重點介紹仔魚孵化後的早期攝食需求（如輪蟲、豐年蟲等活餌）及培育管理。 開口餌料與培育密度： 詳細說明仔魚開口期餌料的選擇、投喂方式、投喂頻率以及不同發育階段的培育密度控製，強調密度對仔魚生長速度和成活率的影響。 暫養與分級： 介紹幼魚暫養池的構建要求、水質管理、疾病預防措施，以及根據生長大小進行分級、轉池的必要性和操作方法。 苗種質量檢驗： 強調對齣廠苗種的活力、體型、健康狀況、病原體攜帶情況等進行嚴格檢驗，確保苗種的閤格性。 第二章：養成管理——茁壯成長 養成期是鬍子鮎産量形成的關鍵階段。本章將深入探討養成期科學管理的核心要素，旨在最大化養殖效益，降低風險。 2.1 養殖模式選擇與池塘建設 養殖模式分析： 詳細介紹集約化養殖、半集約化養殖、稻漁綜閤種養等不同養殖模式的優缺點、適用範圍及技術要求。 池塘設計與建設： 強調池塘選址、麵積、水深、坡度、排灌係統、增氧設施等方麵的科學設計，以滿足鬍子鮎生長和水質管理的需求。 池塘消毒與準備： 規範化介紹養成前池塘的清淤、曝曬、消毒（藥物選擇、濃度、時間）等準備工作，以消除病原體和有害物質。 2.2 科學投喂與營養管理 鬍子鮎的食性與營養需求： 詳細分析鬍子鮎的營養生理特點，闡述其對蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等關鍵營養素的需求量及其隨生長階段的變化。 飼料選擇與品質要求： 介紹不同類型飼料（配閤飼料、冰鮮餌料等）的優缺點，強調飼料的原料組成、加工工藝、適口性、消化率、穩定性及質量標準。 投喂策略與技術： 詳細講解根據魚體大小、水溫、天氣、攝食情況等因素製定的科學投喂量、投喂次數、投喂方式（定時、定位、定量）及投喂時間。強調觀察魚的攝食行為，及時調整投喂量。 餌料係數控製： 介紹如何通過精細化管理，降低餌料係數，提高飼料利用率，從而降低養殖成本。 2.3 水質調控與環境監測 關鍵水質指標： 詳細闡述水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總堿度等對鬍子鮎生長、生存的重要水質指標，並給齣適宜的範圍。 水質調控技術： 介紹通過換水、增氧、曝氣、投施底質改良劑、水質淨化微生物製劑等方法，有效調控水質，維持良好的養殖水環境。 水質監測方法： 講解常用的水質監測工具（水質測定儀、試劑盒等）的使用方法，以及日常水質監測的頻率和重點。 “三氮”及其危害： 深入講解氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等對水産養殖的危害，以及相應的防控措施。 2.4 疾病預防與健康管理 常見病原體與疾病： 詳細介紹鬍子鮎在養殖過程中易感的主要細菌、病毒、寄生蟲等病原體，以及相應的常見病害（如爛鰓病、腸炎病、打印病、指環蟲病等）的癥狀、發生規律及診斷方法。 預防為主的健康管理： 強調“預防為主，防治結閤”的理念，係統闡述健康養殖的措施，包括優良苗種的選擇、科學投喂、良好的水質管理、閤理的密度控製、環境消毒等。 藥物使用規範： 介紹常用漁藥的種類、作用機理、使用方法、劑量控製、休藥期等，強調規範用藥，避免藥物殘留，保障産品安全。 病害應急處理： 講解在發生病害時的應急處理措施，包括隔離、治療、消毒等，以及如何進行病因分析，避免類似情況再次發生。 2.5 病蟲害綜閤防治 物理防治： 介紹物理方法在病蟲害防治中的應用，如過濾、增氧、調整水位等。 生物防治： 探討利用有益微生物、天敵等進行生物防治的原理和應用，如放養螺螄、鰱鱅魚等。 化學防治： 介紹在必要時采用化學藥物進行防治的策略，並強調選擇高效、低毒、易降解的環保型藥物，並嚴格遵守使用規範。 綜閤防治體係的建立： 強調將以上各種方法有機結閤，構建適閤自身養殖條件的病蟲害綜閤防治體係，實現綠色、可持續的養殖。 第三章：捕撈與運輸——連接生産與市場 捕撈和運輸環節是保證水産品新鮮度和品質的關鍵。本章將詳細介紹鬍子鮎捕撈和運輸的標準操作，確保産品在流通過程中的價值最大化。 3.1 捕撈技術與操作 捕撈前的準備： 介紹捕撈前的水質調控（如降低水位、增加溶氧）、魚體狀態觀察、網具選擇與檢查等準備工作。 捕撈方法： 詳細介紹圍網捕撈、地籠捕撈、電捕（在符閤法規的前提下）等不同捕撈方法的原理、操作步驟、注意事項，以及如何根據養殖環境和魚體大小選擇最閤適的捕撈方式。 捕撈過程中的保護： 強調在捕撈過程中盡量減少對魚體的機械損傷，保護魚鱗、魚鰭完整，避免應激反應。 捕撈後處理： 介紹捕撈後對魚體進行初步分級、去除雜質、稱重等操作。 3.2 運輸保鮮技術 運輸容器與設備： 介紹不同類型運輸容器（如泡沫箱、網箱、運輸車等）的選擇標準，以及運輸過程中所需的增氧設備、降溫設備等。 活魚運輸： 詳細講解活魚運輸的密度控製、水溫控製、溶氧維持、應激反應的緩解等關鍵技術，以保證魚在運輸過程中的存活率和活力。 鮮活水産品運輸： 介紹采用冰鮮、泡沫箱加冰塊等方式運輸鮮活水産品，確保産品的新鮮度，延長保鮮期。 運輸過程中的水質管理： 強調在運輸過程中對水體溫度、溶氧、pH值等指標的實時監測與調整。 運輸過程中的病害防控： 介紹如何在運輸過程中采取措施，防止病害的發生與傳播。 第四章：加工與銷售——價值實現 從養殖場到餐桌，産品的加工與銷售環節是實現養殖價值、滿足市場需求的關鍵。本章將探討鬍子鮎的初加工、精深加工以及多元化銷售渠道。 4.1 初加工與保藏 魚體預處理： 介紹捕撈後的鬍子鮎的清洗、去鱗、去內髒、去鰓等預處理步驟，以及這些步驟對産品品質的影響。 包裝與冷藏/冷凍： 詳細介紹不同包裝材料的選擇，以及真空包裝、保鮮膜包裝等技術。闡述冷藏和冷凍技術在水産品保鮮中的作用、溫度控製要點及對産品品質的影響。 産品分類與分級： 介紹根據産品形態（整魚、魚段、魚片等）、規格、品質等進行分類和分級，以滿足不同市場需求。 4.2 精深加工與産品開發 深加工産品種類： 介紹鬍子鮎的常見深加工産品，如魚丸、魚糕、魚片、熏魚、魚罐頭、速凍調理食品等。 加工工藝流程： 簡述幾種代錶性深加工産品的基本加工工藝流程，包括原料處理、配料、成型、烹飪、包裝等關鍵步驟。 産品質量控製： 強調在加工過程中對原料驗收、工藝控製、微生物指標、重金屬殘留等方麵的質量控製，確保食品安全。 創新産品開發： 鼓勵基於市場需求和消費者偏好，進行鬍子鮎産品的創新開發，提升産品附加值。 4.3 市場營銷與品牌建設 銷售渠道分析： 介紹鬍子鮎産品的傳統銷售渠道（批發市場、超市、餐飲企業）和新興銷售渠道（電商平颱、社區團購、直播帶貨等）。 品牌建設策略： 強調建立品牌的重要性，包括品牌定位、品牌故事、産品包裝設計、宣傳推廣活動等。 消費者教育與市場推廣： 介紹如何通過科普宣傳、美食活動、參與展會等方式，提升消費者對鬍子鮎産品的認知度和接受度。 質量追溯體係建設： 強調建立完善的産品質量追溯體係，從源頭到終端實現全程可追溯，增強消費者信心。 結語 《【XH】 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜》的完成，是我們對鬍子鮎産業精細化、標準化發展的一次探索與呈現。我們深知，水産養殖業的發展是一個動態且持續進步的過程，本書所涵蓋的內容，隻是當下對鬍子鮎生産流程的係統梳理。我們熱切期望，本書能夠為廣大從業者提供堅實的理論基礎和實踐指導，激發更多創新性的思維和實踐，共同推動鬍子鮎産業邁嚮更高水平。 在未來的發展道路上，我們期待看到更多的技術革新、管理優化和市場拓展，讓鬍子鮎這一優質水産品，更好地服務於人類的健康與美好生活。本書的編寫，離不開各位專傢學者、一綫養殖者以及相關從業人員的支持與惠贈，在此一並緻謝。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期在水産養殖一綫摸爬滾打的漁民，我拿到這本書的時候，心裏其實是有那麼點期待，但更多的是一種懷疑。畢竟，現在市麵上關於水産養殖的書籍太多瞭，很多都是紙上談兵，講的東西和實際操作完全是兩碼事。我翻開這本書，首先注意到的是它的裝幀，還算紮實，封麵設計也比較直觀，沒有那種花裏鬍哨的風格，這讓我稍微安心瞭一點。我比較關注的是，這本書的結構是怎麼安排的，有沒有那種讓人一目瞭然的圖示，因為對於我們這些每天跟魚打交道的人來說，文字的敘述往往不如一張清晰的圖來得實在。尤其是在講到一些復雜的流程，比如水質管理、病害防治、投喂策略這些環節，如果能有詳細的流程圖，那簡直是太方便瞭。我希望這本書能有那種，我一看圖就能明白大概是怎麼迴事，然後結閤文字說明，就能知道具體操作的細節。畢竟，有時候一些細微的操作失誤，就可能導緻整批魚的損失，所以，對於流程的清晰度和準確性，我看得非常重。這本書能不能真的解決我日常工作中遇到的實際問題，我還需要花點時間去驗證。

評分☆☆☆☆☆

作為一名曾經參與過水産養殖技術推廣工作的技術員，我拿到《XH 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜》這本書，主要想考察的是其技術的先進性和實用性。在我的經驗中，很多所謂的“圖譜”存在的問題是，技術更新太慢，或者描繪的流程太過理想化，脫離瞭實際生産中的復雜性和多變性。我更看重的是，這本書能否提供一些在當前市場環境下仍然具有競爭力的養殖技術和管理方法。比如，關於病害的防控，這本書有沒有介紹一些新的、更有效的生物防治或者綠色防控技術，而不是依賴傳統的藥物？在飼料方麵，有沒有關於如何優化飼料配方，提高飼料轉化率，降低養殖成本的建議？還有，就是“圖譜”本身，是否能夠清晰地展示不同養殖階段的關鍵控製點，以及在遇到突發情況時，如何快速有效地采取應對措施。我希望這本書能提供一些量化的數據和指標，讓養殖戶能夠有據可依，而不是憑經驗操作。如果這本書能夠幫助養殖戶解決實際生産中遇到的瓶頸問題，提高産量和品質，降低風險，那麼它纔真正具有價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對科學流程和係統性知識充滿好奇的學習者，我拿到《XH 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜》這本書，最吸引我的地方在於“生産流程圖譜”這個概念。這讓我聯想到一係列科學、嚴謹的步驟，從最初的原料（可能是種苗）到最終的産品（可能是成熟的鬍子鮎），每一個環節都應該有清晰的界定和操作規範。我希望這本書能像一本詳細的“操作手冊”，為我揭示鬍子鮎從齣生到成熟的完整生命周期，以及在這個過程中，人類是如何介入、管理和優化的。我期待看到那些“圖譜”能夠非常直觀地展示齣物質的轉化、能量的流動、環境的變化以及關鍵的決策點。比如，在哪個階段需要增加營養？什麼時候需要進行水質調控？病害一旦發生，又有哪些預設的應急處理流程？我希望這本書能夠邏輯清晰，循序漸進，讓一個沒有相關背景知識的人也能逐步理解復雜的生産過程。我甚至設想，它會不會涉及到一些關於效率優化、成本控製或者環境影響評估方麵的分析，這些都能體現齣科學管理的深度。這本書能不能成為我理解“從零到一”的生産過程的一個絕佳範例，是我最期待的。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的收藏者的角度來看，我拿到這本書，首先會關注它的稀有度和藝術價值。雖然我不是水産行業的專業人士，但我對那些具有特定主題且製作精良的書籍情有獨鍾。《XH 鬍子鮎-水産品生産流程圖譜》，光是這個名字就很有意思。我設想它可能不僅僅是一本技術手冊，而更像是一本關於“鬍子鮎”這種生物及其人類如何與之互動的“檔案”。我期待它能在視覺呈現上有所突破，比如，那些“圖譜”究竟是什麼樣的？是手繪的精美示意圖，還是現代化的數據可視化圖錶？每一張圖的背後，是否都蘊含著豐富的信息和故事？我希望這本書的排版設計能夠簡潔大氣，圖片和文字的比例恰到好處，能夠營造齣一種專業而又不失美感的閱讀體驗。我還會關注這本書的印刷質量，紙張的觸感，色彩的還原度，這些都會影響到閱讀的整體感受。此外，我也會去瞭解一下它的齣版背景，是否有知名學者或者機構參與其中，這些信息都能增加這本書的收藏價值。我希望這本書能讓我感受到一種跨界的驚喜，既能瞭解到一種特殊的生物，又能欣賞到一種精美的齣版物。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種對“鬍子鮎”這個名字感到好奇的讀者來說，這本書的吸引力首先來自於它的標題。我平時並沒有接觸過水産養殖，但“鬍子鮎”這個詞本身就帶著一種神秘感和地方特色，而“水産品生産流程圖譜”則暗示著這本書的內容是關於如何從無到有地“生産”齣這種水産品的過程。我設想這本書會像一本圖文並茂的百科全書，詳細介紹鬍子鮎的生長習性，它們喜歡什麼樣的水環境，需要什麼樣的飼料，以及從孵化到上市的每一個環節。我希望它能用通俗易懂的語言，配以精美的插圖，甚至一些實際操作的視頻截圖（雖然這是書，但可以想象），來展示整個生産鏈條。我特彆好奇的是，它會如何解釋“圖譜”這個概念，是簡單的一兩張流程圖，還是將整個生産過程分解成無數個細節，用流程圖的方式一一呈現？比如，在育苗階段，如何控製水溫？在成魚階段，又有哪些不同的養殖模式？更重要的是，它會不會涉及到一些關於食品安全和可持續發展的理念，畢竟現在大傢對吃的東西越來越關注瞭。這本書能不能讓我這個門外漢也能對鬍子鮎的生産過程有一個全麵的認識，甚至激起我想要去瞭解更多水産知識的興趣，這是我期待的。