水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术*978712228193 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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潘茜 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122281937

商品编码：29489775514

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

图书信息
书名：	水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术
作者：	潘茜
ISBN：	9787122281937
出版社：	化学工业出版社
定价：	28.00元

其他信息（ 仅供参考，以实物为准）
开本：32开	装帧：平装-胶订
出版时间：2017-03-01	版次：1
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内容简介

本书对淡水虾类生活习性和食性、营养需求、苗种培育饲料及应用、配合饲料的原料与添加剂、配合饲料配制及加工工艺、配合饲料标准与营养价值评定、配合饲料投饲技术以及淡水虾的养殖与病害防治等方面做了详细阐述，着重介绍了罗氏沼虾、青虾和淡水小龙虾三种*主要的淡水虾营养需求与配合饲料配制、加工、投饲的关键技术要素，可供广大从事淡水虾饲料与养殖工作的相关人员参考。

图书目录

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文摘|序言

★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》是水产专家张家国的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》详细介绍了不同生长阶段淡水鱼的营养需求，淡水鱼饲料各类及饲喂技术、淡水鱼饲料配方中常用原料、淡水鱼饲料的配方设计等内容。内容全面，科学易懂。★《淡水虾类营养需求与饲料配制技术》注重实用性和可操作性，可供淡水鱼养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。

作者介绍

潘茜，浙江省淡水水产研究所，正高，1986年毕业于上海水产大学，同年7月进入浙江省淡水水产研究所工作到今，主要从事水产动物育种、营养与饲料、健康养殖方面的研究工作。获2012年度浙江省农业科技成果转化推广奖，湖州市首届“发明人奖”(2008.9)目前主持在研省重大科技专项1项，参加农业部产业技术体系项目1项、省科技合作专项1项。主持或参加已鉴定或验收省级科研项目20多项，其中获省市级奖8项：省科技一等奖1项（2007）、二等奖3项（2005；2009；2011）、三等奖2项（1989;1998），省科学技术转化二等奖1项（20），市科技进步二等奖1项(2002)；获国家发明7项，其中发明人2项；公开发表论文50余篇，出版书稿1册，参与制定国家行业标准1项。

聚焦淡水虾类营养奥秘，引领科学饲养新篇章 本书深入剖析了淡水虾类在不同生长阶段、不同养殖环境下的精确营养需求，并在此基础上，详细阐述了科学、高效的饲料配制技术。本书旨在为广大淡水虾养殖从业者、科研人员、饲料生产企业以及相关专业学生提供一套系统、实用的理论指导与实践操作手册。 第一章：淡水虾类营养生理基础 本章将从淡水虾的解剖结构、生理生化过程入手，详细介绍其消化吸收系统、代谢系统等关键环节，为理解其营养需求奠定坚实的基础。 1.1 淡水虾的消化系统与消化酶 1.1.1 消化道的组成与功能： 详细描述淡水虾从口器到肛门的消化道结构，包括胃、肠、肝胰腺等关键器官的功能性差异。 1.1.2 主要消化酶的种类与活性： 深入探讨蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等在淡水虾消化过程中的作用，以及影响其活性的内外部因素。 1.1.3 消化吸收过程： 阐述营养物质在不同消化道段的消化、吸收及转运机制。 1.2 淡水虾的代谢系统 1.2.1 能量代谢： 解析碳水化合物、脂肪、蛋白质在淡水虾体内的能量转化与利用途径。 1.2.2 蛋白质代谢与氨基酸利用： 重点关注必需氨基酸与非必需氨基酸在虾体内的合成、分解及生理功能。 1.2.3 矿物质代谢： 探讨钙、磷、镁、钠、钾等宏量和微量矿物质的吸收、代谢、排泄及其在虾体内的重要作用，如骨骼形成、渗透压调节、酶活性维持等。 1.2.4 维生素代谢： 介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）的吸收、储存、代谢途径，以及它们在虾体生长、发育、抗病等方面的核心功能。 1.3 淡水虾的生长发育与营养需求的关系 1.3.1 不同生长阶段的营养需求变化： 详细分析幼体、苗种、成虾不同时期对能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素等的特定需求特征。 1.3.2 蜕壳生理与营养需求： 重点阐述蜕壳过程中对钙、磷、蛋白质、几丁质合成相关营养素的特殊需求，以及营养不足对蜕壳周期的影响。 1.3.3 生殖生理与营养需求： 探讨营养素对虾类繁殖能力、卵子质量、孵化率等的影响。 第二章：淡水虾类主要营养素需求详述 本章将对淡水虾种类多样性、生长阶段差异以及养殖环境因素，进行细致的营养素需求量化分析，为饲料配制提供科学依据。 2.1 蛋白质与氨基酸需求 2.1.1 蛋白质的生理功能与质量评价： 阐述蛋白质在构建组织、提供能量、合成酶和激素等方面的重要作用；介绍评价蛋白质质量的关键指标，如氨基酸评分、理想蛋白模型等。 2.1.2 粗蛋白需求量： 根据不同种类（如凡纳滨对虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾等）和生长阶段，给出适宜的粗蛋白水平范围，并分析过高或过低的影响。 2.1.3 必需氨基酸需求与供给： 重点列举淡水虾的必需氨基酸种类，分析其在饲料中的理想比例（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸等），并结合饲料原料的氨基酸组成，指导精准添加。 2.1.4 非必需氨基酸的代谢与添加： 探讨某些非必需氨基酸（如谷氨酸、脯氨酸）在特定生理条件下的重要性，以及在特殊配方中的应用。 2.2 脂类与脂肪酸需求 2.2.1 脂类的生理功能与能量贡献： 介绍脂类作为能量的主要来源、细胞膜的重要组成成分、脂溶性维生素载体等功能。 2.2.2 粗脂肪需求量： 提供不同生长阶段虾类的适宜粗脂肪含量，并讨论脂肪水平对生长、蜕壳、抗病性的影响。 2.2.3 必需脂肪酸（EFA）需求： 重点阐述n-3和n-6系列必需脂肪酸（如EPA、DHA、亚油酸、亚麻酸）在虾体内的生理功能，特别是对生长、免疫、抗炎作用。 2.2.4 磷脂的添加与重要性： 介绍磷脂在虾体内的构成、功能，以及其对脂肪代谢、细胞膜健康、卵黄形成等的作用，并探讨其在饲料中的适宜添加量。 2.3 碳水化合物需求 2.3.1 碳水化合物的功能与能量利用： 阐述碳水化合物作为辅助能量来源、提供骨架碳原子、参与糖原合成等作用。 2.3.2 适宜的碳水化合物水平： 分析不同种类的虾对碳水化合物的利用能力差异，以及在饲料中适宜添加的淀粉、糊精等。 2.3.3 纤维素与抗营养因子： 探讨饲料中纤维素的适宜含量，以及可能存在的碳水化合物类抗营养因子及其影响。 2.4 矿物质需求 2.4.1 宏量矿物质（钙、磷、钾、钠、镁、硫）： 详细列举各种宏量矿物质在虾体内的具体功能，给出不同生长阶段的推荐摄入量，并特别关注钙磷比的平衡。 2.4.2 微量矿物质（铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴）： 阐述各种微量矿物质作为辅酶、抗氧化剂、激素合成原料等的关键作用，提供适宜的添加水平，并探讨其生物有效性问题。 2.4.3 矿物质的来源与形式： 介绍无机盐类、有机络合态等不同矿物质添加剂的特点，以及其在饲料中的吸收利用效率。 2.5 维生素需求 2.5.1 脂溶性维生素（A、D、E、K）： 详细阐述各类脂溶性维生素的功能，如维生素A在视觉、上皮细胞分化中的作用；维生素D在钙磷代谢中的作用；维生素E作为抗氧化剂的功能；维生素K在血液凝固中的作用。给出推荐添加量。 2.5.2 水溶性维生素（B族维生素、C）： 重点介绍硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、生物素（B7）、叶酸（B9）、维生素B12、胆碱、维生素C等在能量代谢、神经功能、免疫调节、抗氧化等方面的作用。给出推荐添加量。 2.5.3 维生素的稳定性和添加方式： 讨论维生素在饲料加工、储存过程中的稳定性问题，以及如何选择合适的维生素制剂和添加技术。 第三章：淡水虾类饲料配制技术 本章将从饲料原料的选择、营养素的计算、配方设计到饲料的加工工艺，全面介绍科学、高效的淡水虾类饲料配制技术。 3.1 饲料原料的选择与评价 3.1.1 优质蛋白质原料： 详细介绍鱼粉（级别划分）、豆粕（不同加工方式）、虾粉、肉骨粉、酵母粉、血粉等动物性及植物性蛋白原料的营养成分、优缺点及适用性。 3.1.2 优质能量原料： 分析谷物（玉米、小麦、大麦）、油脂（鱼油、植物油）、淀粉类原料等在饲料中的作用及选择标准。 3.1.3 维生素、矿物质预混料： 介绍预混料的组成、作用、质量控制要点，以及如何根据配方需求进行选择。 3.1.4 其他功能性添加剂： 探讨免疫增强剂、生长促进剂、着色剂、抗氧化剂、诱食剂、粘合剂等在虾类饲料中的应用。 3.1.5 原料的抗营养因子及毒素检测： 强调对饲料原料进行潜在抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制因子）和毒素（如黄曲霉毒素）的检测与控制。 3.2 饲料配方设计原理与方法 3.2.1 目标生产性能的设定： 根据养殖品种、养殖模式、生长周期、预期产量等，设定饲料的目标营养水平。 3.2.2 营养素需求量的计算： 结合本章第二部分详述的营养素需求量，进行精确计算。 3.2.3 饲料配方的优化模型： 介绍线性规划、目标规划等数学模型在饲料配方设计中的应用，实现营养均衡、成本经济。 3.2.4 常见配方案例分析： 针对不同生长阶段的淡水虾，提供实际的配方范例，并进行详细解析。 3.3 饲料加工工艺与质量控制 3.3.1 原料的预处理： 介绍粉碎、混合、调质（蒸汽处理）等工艺对饲料营养价值和消化利用率的影响。 3.3.2 挤压膨化技术： 阐述挤压膨化过程中物料的糊化、灭菌、形态改变等，以及对饲料适口性、消化率、稳定性的影响。 3.3.3 颗粒饲料的生产： 介绍制粒机的类型、工艺参数（温度、压力、水分）对颗粒质量的影响。 3.3.4 饲料的储存与保质期： 探讨饲料储存的适宜条件（温度、湿度、避光），以及如何保证饲料的新鲜度和营养价值。 3.3.5 饲料质量的检测与评价： 介绍饲料的理化指标（如水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等）和生物学指标（如消化利用率、生长性能）的检测方法。 第四章：特殊情况下的淡水虾类营养调控 本章将针对水质恶化、疾病发生、应激反应等特殊养殖环境下，对淡水虾的营养需求和饲料配制进行调整和优化。 4.1 水质不良环境下的营养需求变化 4.1.1 低氧、高温、氨氮、亚硝酸盐等对营养需求的影响： 分析不良水质条件如何影响虾体的消化吸收、代谢速率、免疫力，以及如何调整饲料中的营养素比例来应对。 4.1.2 营养调控以增强抗逆性： 重点关注提高饲料中的抗氧化物质（维生素E、硒）、免疫增强剂、渗透压调节物质等。 4.2 疾病发生时的营养管理 4.2.1 疾病对营养吸收和利用的影响： 阐述疾病状态下虾体消化酶活性降低、免疫力下降等，导致营养需求的变化。 4.2.2 疾病期间的饲料配制原则： 强调易消化、高营养密度、富含免疫增强物质的饲料，以及适时停料、减量喂食的策略。 4.2.3 疫病恢复期的营养支持： 介绍如何通过补充特定营养素（如蛋白质、维生素、矿物质）来加速虾体的康复。 4.3 应激反应与营养调控 4.3.1 养殖过程中的常见应激源： 如捕捞、转塘、水质波动、天气变化等。 4.3.2 应激对生理生化指标的影响： 分析应激激素（如蜕皮激素、血细胞数量）的变化。 4.3.3 应对应激的营养策略： 重点推荐添加抗氧化剂、维生素C、电解质、益生菌等，以减轻应激反应，维持生理机能。 第五章：淡水虾类饲料配制案例与实践指导 本章将结合实际养殖需求，提供不同种类、不同生长阶段淡水虾的详细饲料配方案例，并给出在实际生产中的应用指导。 5.1 凡纳滨对虾饲料配方示例 5.1.1 幼体与苗种期饲料配方： 针对开口料、轮虫替代料等，给出具体配方设计。 5.1.2 养成期饲料配方： 根据不同养殖密度、水体条件，提供不同粗蛋白、粗脂肪水平的配方。 5.2 罗氏沼虾饲料配方示例 5.2.1 幼虾与成虾饲料配方： 考虑罗氏沼虾的特殊食性，设计适宜的饲料。 5.3 克氏原螯虾（小龙虾）饲料配方示例 5.3.1 幼虾与成虾饲料配方： 侧重于其杂食性及对特定营养素的需求。 5.4 养殖户饲料配制常见问题解答 5.4.1 如何根据当地原料情况调整配方？ 5.4.2 如何判断饲料的好坏？ 5.4.3 配合饲料与自配料的优劣势分析？ 5.5 饲料配制新技术展望 5.5.1 精准营养与智能化配方： 探讨大数据、人工智能在饲料配方中的应用。 5.5.2 功能性饲料与生物技术： 介绍益生菌、酶制剂、植物提取物等在饲料中的创新应用。 本书内容严谨，逻辑清晰，图文并茂，既有理论深度，又具实践指导意义，是从事淡水虾类养殖、科研、生产的专业人士不可或缺的参考书。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个刚入行不久的水产养殖爱好者来说，这本书简直是及时雨。我之前在网上搜集了不少关于淡水虾养殖的信息，但往往都是零散的，缺乏系统性。而且很多信息来源不明，真实性也难以保证。《水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术978712228193》这本书，以其严谨的科学态度和详实的论述，填补了我知识上的很多空白。我最看重的是它对营养需求的细致分析，书中不仅仅是简单列举一些营养成分，而是深入到每一种营养素对虾体生理功能的影响，比如蛋白质如何构成虾体组织，脂肪如何提供能量，维生素和矿物质在代谢过程中扮演的角色等等。这些深入的讲解，让我不再是“知其然，不知其所以然”。而在饲料配制技术方面，我非常欣赏书中那种循序渐进的讲解方式。它从基本的原料选择，到各种添加剂的作用，再到具体的配方设计，每一步都讲解得非常清楚。我特别关注书中关于如何根据虾的品种、养殖环境和经济成本来优化饲料配方的内容，这对于我在实际操作中进行个性化调整非常有帮助。这本书的编号是978712228193，我感觉它提供了一种科学、系统的方法论，让我对未来的养殖之路更加有信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对水产养殖领域很感兴趣，尤其是如何通过科学的营养管理来提高产量和改善品质。这次有幸读到《水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术978712228193》，感觉受益匪浅。这本书在淡水虾的营养需求方面，给出了非常全面和细致的阐述。我了解到，除了常见的蛋白质和能量需求，虾类对各种氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的特定需求也是至关重要的。书中对这些营养素在虾体内的代谢途径和功能进行了深入的解读，这让我对如何为虾提供“对症下药”的营养有了全新的认识。同时，书中关于饲料配制技术的介绍更是实用性极强。我特别学习到了如何根据不同生长阶段虾的生理特点来设计饲料配方，以及如何选择合适的原料和添加剂来优化饲料的营养价值和经济效益。书中还提到了饲料在储存和投喂过程中需要注意的问题，这些细节对于提高饲料利用率和减少浪费非常关键。这本书的编号是978712228193，它不仅是一本教科书，更是一本实操手册，为我这样的养殖从业者提供了宝贵的指导。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了养殖业，尤其是那些在水里生长的美味。朋友们都推荐我去看看《水产营养需求与饲料配制技术丛书》，说里面内容很扎实，能够解答很多养殖中的实际问题。我刚好从朋友那里借到了其中一本，是关于淡水虾类的，书名就叫做《水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术978712228193》。拿到手里，厚实的一本书，感觉很有分量，封面设计也很专业，让我对这本书充满了期待。我一直对虾类的生长周期和它们所需的营养成分感到好奇，特别是如何科学地配制饲料，才能让虾长得又快又好，减少病害的发生。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往科学养殖的大门。我迫不及待地想知道，这本书到底是如何系统地阐述淡水虾的营养需求的，是不是涵盖了从小虾苗到成虾各个生长阶段的特定需求？我特别关心的是，书中会不会详细介绍各种营养素，比如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，在淡水虾生长过程中的具体作用和最佳比例？另外，饲料配制技术方面，书中会不会提供一些实用的配方和操作指南？我非常期待书中能有具体的案例分析，或者是一些不同地区、不同养殖模式下的配方建议，这样对于我这样的初学者来说，能够起到很好的指导作用。这本书的编号是978712228193，这让我对它的权威性和专业性更加信服，相信它一定能给我带来许多宝贵的知识和启发。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对水产养殖充满热情的爱好者，我一直致力于学习更科学的养殖方法。《水产营养需求与饲料配制技术丛书--淡水虾类营养需求与饲料配制技术978712228193》这本书，为我打开了通往淡水虾科学养殖的大门。书中关于淡水虾营养需求的章节，让我深刻认识到，营养是影响虾生长、健康和繁殖的关键因素。书中详细介绍了虾类对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素的需求量及其生理功能，并且能够根据虾的不同生长阶段和生理需求，提出相应的营养供给策略。这一点对我非常有价值，因为我之前总是在营养配比上感到困惑。更让我惊喜的是，书中在饲料配制技术方面，提供了大量实用性的指导。我学习到了如何根据市场上可获得的原料，以及根据经济成本和营养需求，科学地设计饲料配方。书中对于饲料的加工工艺、质量控制以及储存运输等方面也进行了详细的阐述，这些细节对于保障饲料的质量和效果至关重要。这本书的编号是978712228193，它让我意识到，科学的饲料配制是成功养殖淡水虾的基础，这本书无疑是我学习和实践过程中的重要伙伴。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我才真正体会到科学养殖的魅力所在。之前我一直觉得养虾就是把饲料往水里扔，没想到背后竟然有如此多的学问！特别是关于淡水虾的营养需求这一块，书中给出的详细数据和分析，让我大开眼界。我之前完全不知道，原来不同生长阶段的虾，对营养素的需求比例是如此不同。比如，幼虾需要更多的蛋白质来支撑快速的生长发育，而到了繁殖期，则需要调整脂肪和某些微量元素的比例。书中还详细介绍了各种营养素的来源，以及它们在虾体内的消化吸收过程，这让我对“吃什么”、“怎么吃”有了更深刻的理解。更让我惊喜的是，关于饲料配制技术的部分，书中不仅仅是给出了理论，还提供了很多非常实用的操作方法和注意事项。我了解到，好的饲料不仅要营养均衡，还要考虑饲料的适口性、稳定性以及对水质的影响。书中列举的几种常见饲料配方的优缺点，以及如何根据实际情况进行调整，对我来说简直是福音。我一直担心自己配出来的饲料营养不均衡，或者稳定性不好，导致虾吃不饱或者污染水质。现在有了这本书的指导，我感觉自己终于有底气去尝试自己配制饲料了。这本书的编号是978712228193，我记住了，以后要多参考这样的专业书籍。