蘋果優質高效生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張力飛，王國東 著

圖書標籤:

• 蘋果種植
• 蘋果栽培
• 果樹技術
• 高效農業
• 優質果品
• 蘋果生産
• 農業技術
• 果園管理
• 種植技術
• 蘋果病蟲害防治

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122127754

商品編碼：29514504041

包裝：平裝

齣版時間：2012-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	蘋果優質高效生産技術
作者	張力飛,王國東
定價	18.00元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122127754
齣版日期	2012-03-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	大32開
商品重量	0.141Kg

內容簡介

本書在簡介無公害蘋果生産基本知識的基礎上，詳細介紹瞭蘋果優良品種、無公害蘋果園建立，周年栽培技術等內容，重點介紹瞭蘋果萌芽前、萌芽開花期、坐果與果實發育期、果實采收與采後以及休眠期等各階段管理技術，並以典型生産案例形式介紹瞭當前樹形改造成果和國外的矮密樹形應用。 本書編寫中融入瞭我國近幾年製定的一些標準、規程，技術先進，科學實用。部分內容配有墨綫圖和彩色插圖，更加易懂。本書適用於廣大蘋果生産者、蘋果生産企業員工、農技推廣人員和農林院校師生閱讀。

作者簡介

目錄

章 前景廣闊的無公害蘋果生産 節 無公害蘋果生産的意義 一、無公害果品、綠色果品、有機果品的基本含義 二、無公害果品生産的特點 三、蘋果的營養價值與經濟價值 四、蘋果無公害生産的意義 第二節 外蘋果的生産現狀與發展前景 一、世界蘋果生産現狀 二、我國蘋果生産現狀、存在問題及發展對策 三、無公害蘋果生産發展前景 第二章 無公害蘋果生産的基礎知識 節 果品汙染的主要途徑及防止對策 一、大氣汙染 二、水體汙染 三、土壤汙染 四、農藥化肥的汙染 五、其他汙染 六、防止果品汙染的對策 第二節 無公害蘋果生産環境質量標準 一、大氣環境質量標準 二、土壤環境質量標準 三、灌溉水質量標準 第三節 無公害蘋果生産的肥料選擇與施肥技術 一、蘋果對營養元素的需求 二、蘋果生産所需肥料種類 三、無公害蘋果生産的施肥原則 四、施肥技術 五、蘋果缺素癥的診治 第四節 無公害蘋果生産的病蟲害防治技術 一、農業防治 二、物理防治 三、生態控製 四、生物防治 五、化學防治 六、無公害蘋果病蟲害防治規程 第五節 無公害蘋果的質量監測標準 一、感官要求 二、安全質量指標 三、檢驗規則 四、包裝、標誌和貯運 第三章 無公害蘋果園建立 節 園地的選擇與規劃 一、園址的選擇 二、園地的規劃 第二節 主要種類及品種 一、主要種類 二、優良品種 第三節 生物學特性 一、生長習性 二、結果習性 三、對環境條件的要求 第四節 栽植技術 一、土壤準備 二、苗木準備 三、栽植時期 四、栽植密度與方式 五、品種選擇與授粉樹配置 六、栽植與栽後管理 第五節 幼樹快速豐産技術 一、適宜樹形的選擇與培養 二、科學的豐産栽培技術 第四章 無公害蘋果周年栽培技術 節 萌芽前管理 一、整形修剪 二、土肥水管理 三、病蟲害防治 第二節 萌芽開花期管理 一、春季修剪 二、疏花 三、花粉采集與授粉 四、土肥水管理 五、病蟲害防治 第三節 坐果與果實發育期管理 一、夏季修剪 二、疏果 三、套袋 四、追肥灌水 五、生長調節劑的使用 六、病蟲害防治 第四節 果實采收及采後管理 一、果實增色 二、果實采收 三、施基肥 四、鞦季修剪 第五節 休眠期管理 一、樹體保護 二、整形修剪 三、接穗采集與保存 四、清理果園 附錄一 無公害果品蘋果産地環境質量要求 附錄二 典型生産案例介紹 案例一 遼寜省蘋果整形修剪 案例二 紅富士蘋果喬砧中密盛果期樹調冠改形技術 案例三 矮化蘋果高效栽培關鍵技術 案例四 國外蘋果高紡錘形整形技術與應用 案例五 遼寜東馬屯果園周年管理曆 主要參考文獻

編輯推薦

文摘

序言

《果園豐收的秘密：從土壤到枝頭的全方位管理》 本書並非一本關於特定作物“蘋果”的生産技術手冊，而是深入探討農作物，尤其是果樹類作物，實現優質高效生産的通用性原理與實踐策略。其核心在於揭示如何通過科學、係統的管理，最大限度地發揮作物自身的潛力，並最終轉化為豐碩的成果。我們將目光投嚮果園的每一個環節，從看不見的土壤根係，到可觸碰的枝葉果實，層層剝繭，力求呈現一個全麵、深入的果園管理圖景。 第一章：土壤——生命的基石與養分的源泉 萬物生長，離不開腳下的土地。本章將深入剖析土壤的構成、特性及其對作物生長的決定性影響。我們不會局限於單一土壤類型的介紹，而是著重講解如何評估和改善土壤的物理、化學和生物屬性。 土壤物理特性： 顆粒組成（砂、粉、黏的比例）、土壤結構（團粒結構的重要性）、土壤密度、通氣性、保水保肥能力，以及這些特性如何影響根係生長、水分和養分的吸收。我們將介紹實用的土壤質地判斷方法，以及針對不同土壤類型（如黏重土、沙質土）的改良策略，例如增施有機質、深耕、覆蓋等。 土壤化學特性： pH值（酸堿度）對營養元素有效性的影響，主要營養元素（氮、磷、鉀）和次要營養元素（鈣、鎂、硫）以及微量元素（鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬）的含量、形態及其在土壤中的遷移轉化規律。我們將詳細講解如何通過土壤檢測來診斷營養缺乏或過剩，並介紹不同類型肥料（化肥、有機肥、緩釋肥、水溶肥）的選擇、施用量、施用時期和施用方法，強調科學配方施肥的重要性，以滿足作物不同生育階段的營養需求。 土壤生物活性： 土壤微生物（細菌、真菌、放綫菌、放綫菌、解偶聯杆菌等）的種類、數量及其在養分循環、土壤結構改良、病蟲害抑製中的作用。我們將探討如何通過增施有機肥、保護性耕作、輪作套種等方式，培肥土壤，構建健康的土壤微生物群落，促進根係生長，增強作物抗逆性。 第二章：水分管理——生命的命脈與品質的保障 水是生命之源，對於果樹的生長發育、營養物質的運輸以及果實的形成與品質起著至關重要的作用。本章將係統闡述果樹水分需求的規律及其科學高效的灌溉策略。 水分需求的動態變化： 不同生育期（萌芽期、展葉期、開花期、幼果期、果實膨大期、成熟期）的水分需求差異，以及環境因素（溫度、濕度、光照、風力）對水分蒸騰的影響。我們將介紹測量土壤水分的方法，如土壤水分儀、捏泥法等，幫助果農準確判斷灌溉時機。 灌溉技術的選擇與應用： 滴灌、微噴灌、湧泉灌、漫灌等不同灌溉方式的優缺點，以及如何根據果園地形、土壤類型、作物需求、水資源狀況以及經濟成本，選擇最適閤的灌溉技術。我們將重點介紹節水灌溉技術（如滴灌、微噴灌）的優勢，包括節約用水、減少養分淋失、抑製雜草生長、降低病蟲害發生等，並提供相關設備的選擇和安裝指導。 灌溉時機與水量控製： 科學確定灌溉水量和頻率，避免乾旱和漬害。我們將講解“見乾見濕”等基本灌溉原則，並結閤作物生理反應和天氣預報，製定精準的灌溉計劃。此外，還將探討水分脅迫對果實品質的影響，以及如何在特定時期通過控製水分來改善果實風味、硬度和耐貯性。 第三章：營養管理——強壯植株與優質産齣的基石 充足且均衡的營養是實現果樹優質高效生産的前提。本章將深入探討作物營養需求的規律，以及如何通過科學施肥策略滿足這些需求。 作物營養生理： 各種營養元素在作物體內的吸收、運轉、代謝過程及其生理功能。我們將詳細解讀氮、磷、鉀等大量元素，以及鈣、鎂、硫等中量元素，還有鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等微量元素的作用，它們如何影響葉片生長、光閤作用、開花坐果、果實發育和抗逆性。 營養診斷技術： 通過葉片分析、土壤分析、植株生理指標測定等方法，準確判斷作物營養狀況，找齣營養缺乏或過剩的癥結所在。我們將介紹葉片取樣方法、送檢流程，以及如何解讀檢測報告，從而製定有針對性的施肥方案。 科學施肥策略： 施肥原則： “缺什麼補什麼”、“重前輕後”、“養分平衡”、“少量多次”。 施肥類型： 有機肥、化肥、復閤肥、水溶肥、葉麵肥等，以及它們在果園管理中的應用。我們將分析各類肥料的優缺點，並強調有機肥與化肥的配閤施用，以改善土壤結構，提高肥料利用率，促進作物健康生長。 施肥時期與方法： 根據作物不同生育期的營養需求，確定施肥時間、用量和施用方式（基肥、追肥、葉麵噴施），並講解不同施肥工具的使用。 葉麵施肥： 作為一種快速補充營養的方式，葉麵施肥在解決營養急缺、調節生長等方麵具有重要作用。我們將講解葉麵噴施的最佳時機、濃度、助劑選擇等，以提高吸收效果。 第四章：植株管理——塑造優良樹體與控製産量 閤理的植株管理是實現果園預期産量和品質的關鍵。本章將聚焦於樹體建設、修剪技術、疏花疏果等關鍵環節。 樹形構建與整形： 學習和掌握不同樹種適用的樹形（如開心形、疏層形、主乾形等），以及不同生長階段的整形技術，如幼樹期培植主枝、調整角度，成年樹期維護骨架，確保通風透光，為豐産奠定基礎。 修剪技術： 修剪的意義： 調節生長與結果，改善樹體通風透光，促進花芽形成，控製病蟲害。 修剪時期： 休眠期修剪（鼕季修剪）和生長期修剪（夏季修剪）。 修剪原則： “疏密結閤，以疏為主”、“去弱留強，去病留壯”、“短截促生，長放促花”。 修剪方法： 疏枝、短截、迴縮、抹芽、摘心等，並針對不同年齡、不同長勢的枝條，以及不同類型的枝（徒長枝、營養枝、花枝、結果枝），講解具體的修剪要領。 疏花疏果： 目的： 減少養分消耗，保證留下的花果得到充足的營養，提高果實品質，調節産量，防止大小年。 技術： 疏花（花前疏花、花後疏花）、疏果（果實幼果期疏果），以及閤理的留果密度。我們將提供關於如何判斷花芽數量、幼果生長情況，以及如何根據品種特性和市場需求，確定疏花疏果的標準和方法。 萌蘖與枝條管理： 及時去除樹乾、主枝上的萌蘖，防止養分消耗；閤理管理徒長枝，將其轉化為結果枝。 第五章：病蟲害綜閤防治——守護果園的健康屏障 病蟲害是影響果園産量和品質的重大威脅。本章將係統闡述一套以預防為主、綜閤施策的病蟲害防治體係。 病蟲害的發生規律： 瞭解常見病蟲害的發生原因、傳播途徑、為害特點以及氣候條件對其發生的影響。我們將介紹常見果樹病害（如褐腐病、黑星病、炭疽病、白粉病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、介蟲、食心蟲、捲葉蛾等）的識彆與診斷。 農業防治： 選育抗病蟲品種。 加強栽培管理： 改善土壤，閤理施肥，加強修剪，增強植株自身抗性。 清除病蟲源： 及時摘除病葉、病果、蟲葉，颳除樹皮上的越鼕蟲源，鼕季清園。 輪作、間作套種。 保護和利用天敵。 物理防治： 誘捕器： 糖醋液誘捕、性誘劑誘捕、黑光燈誘捕等。 防蟲網、防蟲膜。 人工捕殺。 生物防治： 利用天敵： 保護和引入瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵。 使用生物農藥： 如蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、病毒殺蟲劑等。 化學防治： 閤理選擇農藥： 根據病蟲害種類、發生程度，選擇高效、低毒、低殘留的農藥。 科學用藥： 嚴格按照說明書使用，掌握最佳施藥時期、濃度、方法，輪換用藥，避免産生抗藥性。 遵守安全間隔期。 綜閤防治（IPM）： 強調將上述各種防治措施有機結閤，形成一套經濟、有效、環保的病蟲害防治體係，降低對化學農藥的依賴，保障農産品質量安全。 第六章：果實品質提升與采後管理 從枝頭摘下那一刻起，果實的價值纔真正開始實現。本章將探討如何進一步提升果實內在品質，並進行科學的采後處理。 影響果實品質的因素： 除瞭前文所述的土壤、水分、養分、植株管理和病蟲害防治外，還包括光照、溫度、品種選擇、成熟度等。 品質改良技術： 負載量控製： 通過疏花疏果，保證留下的果實有充足的養分供應，從而提高果實糖度、風味和大小。 套袋技術： 減少病蟲害侵擾，避免農藥殘留，改善果麵著色，提高果實商品性。 營養調控： 在果實生長後期，通過葉麵噴施鈣、鉀肥等，提高果實硬度、耐貯性。 環境調控： 在某些環境下，通過遮陽、補光等方式，調節光照強度，影響果實著色和風味。 采收： 適時采收： 掌握不同品種的最佳采收期，避免過早或過晚采收，影響品質和貯藏壽命。 采收方法： 輕拿輕放，避免碰傷、擦傷，使用專用的采摘工具。 采後處理： 預冷： 快速降低果實溫度，抑製呼吸作用，延長貯藏期。 分級包裝： 根據大小、色澤、成熟度等進行分級，並采用閤適的包裝材料和方式。 貯藏： 常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏等，根據果實特性和市場需求選擇閤適的貯藏方式，並控製貯藏過程中的溫度、濕度、氣體組成。 運輸： 確保運輸過程中的溫度、濕度、通風等條件適宜，減少損耗。 結語： 《果園豐收的秘密》並非一本狹隘的作物指南，而是一本關於如何理解作物生長規律、掌握科學管理技術、最終實現生産價值最大化的綜閤性著作。它引導讀者從更宏觀、更科學的視角審視果園管理，將每一個環節的細微之處與整體效益緊密相連。本書的內容將涵蓋但不限於上述章節，旨在為所有緻力於提升果園生産效率和産品品質的種植者提供一套係統、實用的理論框架和操作指南，幫助他們在充滿挑戰但也充滿機遇的農業生産中，收獲纍纍碩果，實現可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

我一直對一些“冷門”的知識領域充滿好奇，而關於水果的種植，正是其中之一。這本書的標題“蘋果優質高效生産技術”乍一聽，可能會讓人覺得有些專業，但實際上，它所包含的內容遠比我想象的要豐富和有趣。作者在書中深入探討瞭蘋果的授粉機製，這一點我之前完全沒有意識到。他詳細解釋瞭不同品種蘋果之間的授粉關係，以及如何通過科學的種植布局，提高授粉效率，從而保證蘋果的産量和品質。更令我著迷的是，書中還涉及瞭一些關於蘋果樹修剪的技巧。我以前總覺得修剪隻是簡單的“剪掉多餘的枝條”，但讀瞭這本書之後，我纔明白，這其中蘊含著豐富的植物學知識和藝術性的考量。作者用生動的語言和形象的比喻，講解瞭不同修剪方式對蘋果樹生長、結果以及未來産量的影響，讓我仿佛看到瞭一個精通園藝的大師在揮舞著剪刀，為蘋果樹塑造齣最完美的形態。這種知識的獲得，讓我對“技術”二字有瞭全新的理解，它不僅僅是冰冷的機器和數據，更包含瞭對生命的熱愛和對自然的尊重。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始接觸這本書，是抱著一種“試試看”的心態，畢竟市麵上關於農業的書籍浩如煙海，想要找到真正有價值的卻不容易。但這本書，確實給瞭我驚喜。它並沒有像很多技術手冊那樣，上來就堆砌各種專業知識，而是從一個非常宏觀的視角切入，讓我看到瞭蘋果種植背後蘊含的科學原理和人文關懷。書中關於土壤的講解，我尤其印象深刻。作者沒有簡單地告訴我們土壤的重要性，而是深入淺齣地分析瞭不同土壤成分對蘋果生長的影響，以及如何通過科學的改良方式，為蘋果提供最適宜的生長環境。他甚至提到瞭微生物在土壤生態係統中的關鍵作用，這讓我這個門外漢也茅塞頓開。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於病蟲害防治的策略，而且不是那種簡單粗暴的化學藥劑噴灑，而是強調綠色、可持續的生態防治方法，這讓我對現代農業有瞭更深的理解和期待。讀完這部分，我開始反思自己平時對食物的認知，原來我們餐桌上的每一顆蘋果，都凝聚瞭如此多的智慧和心血。

評分☆☆☆☆☆

這本書我拿到的時候，還以為是那種枯燥乏味的科普讀物，畢竟“優質高效生産技術”這個名字聽起來就讓人聯想到密密麻麻的公式和圖錶。然而，當我翻開第一頁，就被深深地吸引住瞭。作者的敘述方式非常生動，仿佛在娓娓道來一個關於蘋果種植的精彩故事。他沒有一開始就拋齣那些復雜的專業術語，而是從蘋果的起源講起，追溯到古老的傳說，讓我對這個我們日常生活中司空見慣的水果産生瞭全新的認識。接著，他筆鋒一轉，開始介紹不同品種蘋果的獨特之處，從它們各自的生長習性、風味特點，到它們在不同氣候條件下的適應能力，都描述得細緻入微。我尤其喜歡他對那些稀有品種的描繪，那些我從未在市場上見過的蘋果，在作者的文字中變得鮮活起來，讓我對蘋果的世界有瞭更廣闊的想象。而且，作者的語言非常有畫麵感，讀著讀著，我仿佛能聞到果園裏清新的空氣，看到陽光下閃耀著露珠的蘋果，聽到蜜蜂在花叢中嗡嗡作響。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我感覺自己不僅僅是在閱讀一本書，更像是在進行一場穿越時空的農業之旅，去探索蘋果王國裏那些不為人知的秘密。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我的第一反應是它可能更適閤專業的農業從業者閱讀，因為“優質高效生産技術”聽起來就很有針對性。然而，當我真正開始閱讀，我纔發現它的受眾麵比我預想的要廣得多。書中的一些章節，詳細介紹瞭蘋果的采摘、儲存和運輸環節，這一點讓我非常感興趣。我之前從未想過，一顆完好的蘋果從枝頭到我的手中，要經曆如此多的環節，每一個環節都有其獨特的講究。作者在書中細緻地闡述瞭不同采摘方式對蘋果品質的影響，以及如何通過科學的儲存技術，最大程度地延長蘋果的保鮮期，減少損耗。他還提到瞭在運輸過程中需要注意的各種細節，例如溫度、濕度以及包裝方式的選擇，這些都直接關係到最終消費者能否吃到最新鮮、最優質的蘋果。讀到這裏，我纔真正理解瞭“優質高效”這四個字的含義，它不僅僅是生産環節的優化，更是一種對産品負責、對消費者負責的態度。這種對細節的關注和對流程的梳理，讓我看到瞭現代農業的嚴謹和專業。

評分☆☆☆☆☆

我本身不是農業領域的專業人士，所以一開始對這本書的期望值並不高，覺得可能是一些枯燥的理論知識。但這本書齣乎意料地讓我讀得津津有味。作者在書中分享瞭一些關於蘋果風味形成機理的研究成果，這一點是我之前完全沒有接觸過的。他深入淺齣地解釋瞭影響蘋果風味的各種因素，比如糖分、酸度、揮發性芳香物質等等，以及這些因素是如何在蘋果的生長和成熟過程中相互作用，最終形成我們所感知到的獨特風味。更讓我驚喜的是，書中還提到瞭一些關於蘋果新品種選育的趨勢和展望，這讓我看到瞭未來蘋果産業的發展潛力。作者在描述這些前沿性話題時，並沒有使用過於晦澀的語言，而是用一種非常平易近人的方式，將復雜的科學概念傳達給讀者。讀完這些章節，我感覺自己對蘋果的認識上升到瞭一個全新的高度，不僅僅是作為一個水果，更是一個融閤瞭生物科學、化學以及遺傳學等多方麵知識的奇妙産物。這種知識的拓展，讓我對生活中的點滴事物都産生瞭更多的好奇和探索欲。