牛生産學實驗實習教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周貴，張拴林主編 著，周貴，張拴林 編

圖書標籤:

• 牛生産學
• 畜牧學
• 動物科學
• 實驗教學
• 實習教程
• 養殖技術
• 牛育肥
• 繁殖學
• 獸醫
• 農業

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565511448

商品編碼：29584217010

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-03-01

內容介紹
本書內容包括：養牛學基礎；牛的體貌、體況評定；牛的飼養與生産管理；奶牛生産性能測定；肉牛生産性能測定；牛奶的質量檢測；牛肉的衛生檢驗與品質評定；養牛生産計劃的製訂；牛的遺傳育種管理；牛場建設與經營管理；教學實xi等。
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牛的營養與飼養管理 本書深入探討瞭牛的營養需求、飼料構成、飼養技術以及疾病預防與控製等關鍵環節，旨在為讀者提供一套全麵、科學的牛生産實踐指導。內容嚴謹，貼閤實際，力求讓每一個接觸本書的讀者都能掌握科學高效的養牛方法，提升經濟效益，實現可持續發展。 第一章 牛的營養需求與消化生理 本章是理解牛生産學的基礎，詳細闡述瞭牛作為反芻動物獨特的消化生理特點，以及它們在不同生長階段、不同生理狀態（如育肥期、泌乳期、懷孕期）下的營養需求。 反芻動物的消化係統：深入剖析瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃（即四個胃室）的功能，解釋縴維素的發酵過程、揮發性脂肪酸（VFA）的産生及其在牛體內的重要作用。重點介紹瘤胃微生物群落的組成、功能和影響因素，強調維持瘤胃健康對牛的整體健康和生産性能至關重要。 宏量營養素需求： 能量：詳細講解牛對能量的需求，包括維持能量、生長能量、繁殖能量和泌乳能量。介紹能量的常見飼料來源（如榖物、粗飼料、副産品），以及能量的評估指標（如總可消化養分TDN、淨能NE）。闡述能量不足或過剩對牛生長、繁殖和健康的影響。 蛋白質：分析牛對蛋白質的需求，特彆是瘤胃可降解蛋白（RDP）和瘤胃未降解蛋白（RUP）的概念及其重要性。介紹不同飼料中的蛋白質含量和質量，強調氨基酸的平衡對牛生長和生産性能的調控作用。 粗縴維：強調粗縴維在維持瘤胃功能、促進反芻和防止酸中毒方麵的作用。介紹理想的粗縴維水平，以及不同粗飼料（如乾草、青貯、秸稈）的營養價值。 水分：闡述水分對牛新陳代謝、體溫調節和營養物質運輸的關鍵作用。指導讀者如何評估飲水質量和數量，以及在不同環境條件下（如高溫、高強度運動）如何滿足牛的飲水需求。 微量營養素需求： 維生素：分類介紹脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）在牛體內的生理功能，以及它們的缺乏癥狀和補充建議。 礦物質：係統介紹常量礦物質（鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫）和微量礦物質（鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、鈷）的功能、來源、吸收利用以及缺乏或過量的危害。重點講解鈣磷比例、硒與維生素E的協同作用等。 飼料的消化與吸收：詳細描述牛從采食到排泄的全過程，包括口腔消化、胃內發酵、小腸吸收、大腸吸收等階段。介紹不同營養物質在消化道各部位的轉化和利用過程。 第二章 牛的飼料原料與飼料配閤 本章聚焦於牛生産中實際的飼料利用，介紹各種飼料原料的營養成分、特性，以及如何科學地進行飼料配閤，以滿足牛的營養需求，同時兼顧經濟性和可操作性。 飼料原料分類與評估： 精料類：詳細介紹玉米、大麥、小麥、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等常見精料的營養成分、優缺點、適用範圍和使用注意事項。 粗飼料類：介紹不同種類牧草（如苜蓿、三葉草）、乾草、青貯飼料（如玉米青貯、全株燕麥青貯）、秸稈（如玉米秸稈、麥秸）的營養價值、適口性、加工方法及貯存要求。 礦物飼料與添加劑：介紹骨粉、食鹽、碳酸鈣、預混料、維生素添加劑、微量元素添加劑等在飼料配閤中的作用及使用方法。 副産品類：介紹酒糟、糖蜜、啤酒糟、油廠副産品等具有較高營養價值的副産品，分析其營養特點、使用潛力和潛在風險。 飼料配閤的基本原則： 營養均衡：強調飼料配閤應遵循“全價”原則，即提供牛生長、繁殖、泌乳等所需的所有必需營養素，並保持適宜的比例。 經濟性：在滿足營養需求的前提下，優先選擇價格閤理、易於獲取的飼料原料，降低飼養成本。 適口性與消化率：選擇牛喜食、易消化的飼料，提高采食量和營養物質的利用率。 安全性：避免使用黴變、有毒物質超標的飼料，確保牛的健康。 工藝性：考慮飼料的儲存、運輸、加工和混閤的便利性。 飼料配閤方法： 經驗配閤法：介紹基於長期實踐經驗和對牛行為的觀察進行的飼料配閤方法，適用於小型養殖場。 計算配閤法：詳細講解飼料配閤公式、Pearson Square法、代數法等，以及如何利用飼料營養成分錶進行精確計算。 飼料配閤軟件的應用：介紹現代飼料配閤軟件的使用方法，如何輸入飼料參數、營養需求，軟件自動生成優化配閤方案。 不同生理階段牛的飼料配閤： 犢牛期：重點介紹初生犢牛的初乳、代乳品、犢牛開胃料的配閤要點，以及斷奶前後犢牛飼料的轉變。 育成牛期：強調促進骨骼和肌肉發育的營養需求，以及飼料能量和蛋白質的適當調整。 育肥牛期：根據不同的育肥目標（如肉牛、肥育牛），調整能量、蛋白質水平，以最大化增重速度和飼料轉化率。 泌乳母牛期：突齣對能量、蛋白質、鈣、磷等的需求，強調乳脂率和乳蛋白率的維持。 懷孕母牛期：關注胎兒發育所需的營養，以及母體能量和蛋白質的儲備。 飼料的加工與貯存：介紹常用的飼料加工方法（如粉碎、製粒、膨化、青貯），以及各種飼料的適宜貯存條件和方法，以防止營養價值損失和變質。 第三章 牛的飼養管理技術 本章將理論知識轉化為實踐操作，詳細介紹牛在不同生長階段和不同生産環節中的具體飼養管理要點，確保養殖過程的高效與順利。 飼喂方式與管理： 飼喂頻率：根據牛的品種、日齡、生産階段，確定閤理的飼喂次數，確保牛有充足的采食時間。 飼喂量：根據牛的采食量、采食速度和生産性能，科學調整飼喂量，避免浪費或不足。 飼喂順序：介紹在精粗飼料配閤時，閤理的飼喂順序，以提高采食量和瘤胃功能。 飲水管理：強調清潔、充足的飲水是牛健康和生産的重要保障，介紹自動飲水器和飲水槽的管理。 不同類型牛的飼養管理： 奶牛飼養管理：重點介紹泌乳期、乾奶期奶牛的飼養管理，包括精料補充料的使用、TMR（全混閤日糧）的應用、擠奶前後的飼喂管理，以及對乳品質的影響。 肉牛飼養管理：包括犢牛育成、架子牛育肥、肥育牛齣欄等各個階段的飼養管理技術，強調增重率、飼料利用率和胴體品質的提升。 犢牛飼養管理：詳述初生犢牛的護理、初乳的喂養、代乳品的選擇與使用、早期補料的重要性，以及斷奶的管理。 飼養環境管理： 圈捨設計與布局：介紹適閤牛生理需求的圈捨空間、通風、采光、保溫要求，以及不同類型牛捨（如平房式、樓房式）的特點。 墊料管理：介紹不同墊料（如稻草、鋸末、刨花）的選擇、鋪設和清潔，以及墊料對牛健康、衛生和舒適度的影響。 溫度與濕度控製：解釋溫度和濕度對牛采食量、生長速度、繁殖性能的影響，以及在不同季節如何進行調控。 通風與氣體濃度控製：強調良好的通風對排除捨內有害氣體（氨氣、硫化氫、二氧化碳）的重要性，以及如何檢測和控製這些氣體濃度。 繁殖管理與飼養： 發情鑒定與配種：介紹母牛發情周期的生理變化、發情癥狀的識彆方法，以及人工授精或自然交配的最佳時機。 妊娠期母牛飼養：強調妊娠母牛在不同孕期的營養需求變化，以及如何預防流産和保證胎兒正常發育。 産後護理與哺乳期管理：介紹産後母牛的護理要點，如助産、胎盤排齣、子宮復舊，以及哺乳期母牛的營養管理以保證泌乳量和乳質。 犢牛的早期管理： 臍帶消毒與護理：預防臍帶感染。 犢牛識彆與登記：建立完善的個體檔案。 早期疫苗接種與驅蟲：建立免疫程序，預防常見疾病。 第四章 牛的疾病預防與常見病防治 本章是牛生産管理的關鍵組成部分，旨在幫助讀者識彆常見牛病，掌握有效的預防措施，並在發病時進行及時、正確的處理，最大限度地降低經濟損失。 牛常見疾病的分類與特點： 消化係統疾病：如瘤胃臌氣、瘤胃酸中毒、消化不良、腸炎、腹瀉、便秘等。 呼吸係統疾病：如牛肺炎、流感、鼻炎等。 生殖係統疾病：如子宮內膜炎、卵巢囊腫、不孕癥、流産等。 代謝性疾病：如奶牛産後癱瘓（低血鈣癥）、酮病、脂肪肝等。 傳染病：如口蹄疫、藍舌病、牛瘟、狂犬病、結核病、布魯氏菌病等（強調其危害性和防控重要性）。 寄生蟲病：如體內寄生蟲（綫蟲、吸蟲、縧蟲）和體外寄生蟲（牛蜱、牛蠅、蟎蟲）等。 疾病預防策略： 生物安全措施：強調隔離（新購牛、病牛）、消毒（人員、車輛、設備、圈捨）、封鎖等措施，阻止疫病傳入和傳播。 免疫接種：製定科學的疫苗接種計劃，根據牛的品種、年齡、區域疫病流行情況，選擇閤適的疫苗和免疫程序。 科學飼養管理：強調營養均衡、環境衛生、飲水清潔等，提高牛的自身免疫力。 定期驅蟲：根據寄生蟲的發生規律，製定並執行科學的體內外驅蟲計劃。 健康監測與早期診斷：建立日常監測製度，關注牛的食欲、精神、糞便、體溫等變化，及時發現異常。 常見牛病的診斷與治療（簡述）： 消化係統疾病：強調調整日糧、促進瘤胃蠕動、使用促消化藥物等。 呼吸係統疾病：強調抗生素治療、對癥支持療法。 代謝性疾病：如産後癱瘓的鈣、鎂補充治療。 寄生蟲病：根據不同寄生蟲選擇相應的驅蟲藥物。 （強調）對於傳染病，應及時嚮獸醫部門報告，並遵循專業指導進行撲滅。 藥物使用與抗生素管理： 閤理用藥原則：強調“預防為主、治療為輔”，按需、按量、按時、按途徑用藥。 獸藥的儲存與管理：確保藥物的有效性和安全性。 耐藥性問題：討論濫用抗生素可能帶來的風險，以及如何科學使用抗生素。 第五章 牛的生産性能評估與記錄 本章旨在介紹如何通過科學的方法對牛的生産性能進行評估，並建立完善的記錄體係，為優化管理、科學決策提供依據。 生産性能指標： 生長性能：日增重、體重、體尺（體高、體長、胸圍）等。 繁殖性能：發情周期、配種受胎率、産犢率、産犢間隔等。 泌乳性能：産奶量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率）、乳質量等。 飼料利用率：飼料報酬（每增重1公斤所需的飼料量）。 胴體品質：屠宰率、淨肉率、眼肌麵積、脂肪厚度等（對於肉牛）。 生産性能的測定方法： 體重測定：使用體重計、體重帶等。 體尺測定：使用量尺。 産奶量測定：定期擠奶量記錄。 乳成分測定：使用乳成分分析儀。 采食量測定：精確記錄飼喂量。 生産記錄的重要性與內容： 個體檔案：記錄牛的齣生日期、性彆、品種、來源、曆次免疫、驅蟲、治療、生産性能等信息。 生産報錶：定期匯總和分析生産數據，如月度增重報錶、配種受胎率報錶、産奶量報錶等。 飼養管理記錄：詳細記錄飼料配方、飼喂量、墊料更換、環境控製等。 疾病記錄：記錄發病時間、癥狀、診斷、治療、用藥情況。 生産性能的分析與應用： 識彆生産瓶頸：通過數據分析，找齣影響生産性能的關鍵因素。 評估管理效果：對比不同管理措施下的生産性能變化。 製定優化方案：根據分析結果，調整飼養管理、繁殖、疫病防控等策略。 選育與淘汰：為牛的選育和生産淘汰提供科學依據。 本書力求內容實用、詳盡，涵蓋牛生産的各個方麵。通過學習本書，讀者將能夠深刻理解牛的生理需求，掌握科學的飼養管理技術，有效預防和控製疾病，並能通過生産性能的評估與記錄，不斷提升養牛效益，實現規模化、現代化、可持續化的牛業生産。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《牛生産學實驗實習教程》是一本讓我印象深刻的書。它以一種非常接地氣的方式，將復雜的牛生産學知識轉化為易於理解和操作的實踐內容。我尤其喜歡書中對於各個實習環節的詳細解讀，感覺作者非常瞭解我們學生在學習和實踐過程中可能會遇到的睏難。比如，在關於牛隻健康評估的章節，書中不僅介紹瞭體格檢查的方法，還強調瞭觀察牛隻行為的重要性，並列舉瞭多種異常行為可能預示的健康問題。書中配有大量清晰的插圖，生動地展示瞭牛隻各個部位的解剖結構以及一些重要的生理指標的測量方法，這對於我們這些初學者來說，無疑是巨大的福音。此外，書中還包含瞭一些關於牛隻行為學和福利的討論，這讓我意識到，在現代畜牧業中，關注動物福利的重要性日益凸顯。書中鼓勵我們從牛隻的角度去思考問題，去理解它們的生理需求和行為模式，這不僅有助於提高我們的實踐技能，更能培養我們成為有責任感的動物生産者。我從中學習到瞭很多關於如何與牛建立良好關係、如何創造更舒適生活環境的知識，這對我未來的職業發展有著深遠的影響。

評分☆☆☆☆☆

對於《牛生産學實驗實習教程》，我隻能說，它徹底顛覆瞭我對實驗教科書的刻闆印象。這本書的優點太多，簡直讓人愛不釋手。首先，它的語言風格非常活潑，不像其他一些教材那樣枯燥乏味，閱讀起來就像是在聽一位經驗豐富的老師娓娓道來。書中充滿瞭各種生動有趣的例子，讓我能夠更好地理解那些看似枯燥的科學原理。例如，在講解牛隻的消化生理時，作者用比喻的方式將復雜的消化道比作一條“美食生産綫”，形象生動地解釋瞭各種營養物質是如何被吸收和利用的。其次，這本書的實踐性非常強，每一個實驗環節的設計都考慮到瞭實際操作的便利性和有效性。書中提供的實驗器材清單、操作步驟以及注意事項都非常詳細，我感覺即使是沒有任何實踐經驗的新手，也能在它的指導下順利完成各項實驗。尤其令我印象深刻的是，書中不僅教我們如何做，還教我們如何思考，如何通過實驗數據來分析和解決實際生産中遇到的問題。它鼓勵我們提齣自己的疑問，並引導我們通過實驗來尋找答案，這極大地激發瞭我的學習興趣和創新能力。

評分☆☆☆☆☆

讀完《牛生産學實驗實習教程》，我最大的感受就是這本書在理論與實踐的結閤上做得非常齣色。它沒有僅僅停留在理論的講解，而是將大量的實驗操作細節融入其中，並且講解得非常透徹。書中對於牛隻的各個生理係統，如消化係統、呼吸係統、生殖係統等，都有詳細的闡述，並且將這些理論知識與實際的實驗操作緊密聯係起來。比如，在講解牛隻的呼吸係統時，書中不僅介紹瞭肺的結構和功能，還設計瞭相關的實驗，讓我們能夠通過聽診等方式來評估牛隻的呼吸健康狀況。書中配有大量的圖文並茂的案例，讓我能夠直觀地理解每一個實驗的意義和目的。我特彆欣賞書中對於數據分析和結果解釋的指導，它不僅僅是教我們如何收集數據，更重要的是教我們如何解讀數據，並從中得齣有價值的結論。這對於培養我們的科研思維和解決問題的能力非常有幫助。總而言之，這是一本非常實用的學習工具，它能夠幫助我們更全麵、更深入地理解牛生産的各個方麵，並為未來的工作打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

作為一名農學專業的學生，我對《牛生産學實驗實習教程》充滿瞭期待。翻開這本書，首先映入眼簾的是其嚴謹的編排和清晰的邏輯。它不僅僅是一本操作指南，更像是一位經驗豐富的老師，循循善誘地引導我們走進牛的生産世界。書中對各個實驗環節的描述都極為細緻，從實驗前的準備工作，到實驗過程中的每一個步驟，再到實驗後的數據記錄和分析，都力求做到一絲不苟。例如，在關於牛隻飼養管理的部分，作者詳細介紹瞭不同生長階段牛的營養需求，以及如何根據飼料的種類、質量和牛隻的生理狀況來製定閤理的飼喂計劃。書中還列舉瞭大量實際案例，結閤圖片和圖錶，讓原本抽象的理論知識變得生動具體。尤其是關於繁殖技術的部分，作者深入淺齣地講解瞭人工授精、胚胎移植等前沿技術，並提供瞭詳細的操作流程和注意事項，這對於我們掌握實用的繁殖技能非常有幫助。此外，書中對牛隻常見疾病的預防與診斷也進行瞭詳盡的闡述，包括癥狀識彆、治療方法以及藥物使用規範等，這對於我們未來在實際工作中應對生産挑戰提供瞭寶貴的參考。總體而言，這本書在理論與實踐之間取得瞭很好的平衡，為我們構建瞭一個紮實的牛生産學知識體係。

評分☆☆☆☆☆

《牛生産學實驗實習教程》是一本非常值得推薦的圖書，尤其是對於我們這些在校的農學專業學生而言。它不僅提供瞭紮實的理論基礎，更重要的是，它將這些理論知識有效地轉化為瞭實際操作的指導。書中對每一個實驗的講解都循序漸進，從前期的準備工作到中期的操作執行，再到後期的結果分析，都安排得井井有條。例如，在進行牛隻繁殖性能測定實驗時，書中不僅詳細介紹瞭如何記錄發情周期、如何采集精液，還重點講解瞭如何進行受胎率的評估，以及影響受胎率的各種因素。這些內容都非常貼閤實際生産的需求。此外，書中還強調瞭安全操作的重要性，在每一個實驗步驟中都融入瞭必要的安全提示，這對於我們這些初學者來說，無疑是至關重要的。我從中學習到的不僅僅是操作技能，更是嚴謹的科學態度和一絲不苟的工作作風。這本書讓我深刻體會到，畜牧業的實踐工作需要細心、耐心和專業的知識，而這本書正是幫助我們養成這些優良品質的得力助手。