安全豬肉生産:生豬飼養管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 生豬養殖
• 豬肉生産
• 飼養管理
• 動物科學
• 畜牧業
• 食品安全
• 養殖技術
• 豬病防治
• 健康養殖
• 農業科技

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109217072

商品編碼：29585679510

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-03-01

內容介紹
　　隨著我guo市場經濟的發展和人民生活水平的*高，特彆是近幾年來，人們對於生鮮豬肉質量安全的重視程度越來越高。針對這1現實問題，本研究著眼於為市場*goxg健康生豬和質量安全的生鮮豬肉，計劃從安全豬肉生産的三大方麵(投入品管控、生豬飼養管理、屠宰與可追溯管理)入手，完成係列研究“安全豬肉生産：投入品管控”“安全豬肉生産：生豬飼養管理”“安全豬肉生産：屠宰與可追溯管理”。 鄧蓉、鄭文堂、邵彩梅、劉鈞*的《安全豬肉生産--生豬飼養管理》是本係列研究的*二部成果，其內容包括安全豬肉生産概述、豬的品種選擇和繁育、豬的飼養管理、現代化養豬生産、豬病的防治和與生豬飼養管理相關的主要*規六大部分。 &xbsp;

目錄
qiax言 *1章 安全豬肉生産概述 *1節 項目研究的背景和思路 *二節 理論探索與實踐探索 第三節 技術路綫與實施方案 *二章 豬的品種選擇和繁育 *1節 優良種豬概述 *二節 豬的雜交繁育體係 第三節 豬的繁殖技術 第三章 豬的飼養管理 *1節 種公豬飼養管理和豬場繁殖目標 *二節 後備母豬的飼養管理要點 第三節 空懷期與妊娠期母豬的飼養管理要點 第四節 哺乳母豬的飼養管理要點 第五節 哺乳仔豬階段飼養管理要點 第六節 斷奶仔豬的飼養管理要點 第七節 保育仔豬的飼養管理要點 第八節 育肥豬的飼養管理 第九節 飼養環節的生鮮豬肉産品藥殘控製管理 第四章 現代化養豬生産 *1節 養豬生産模式 *二節 現代化養豬的生産工藝 第三節 豬捨的科學設計 第四節 現代化養豬配套技術 第五節 養豬場建築與環境 第五章 豬病的防治 *1節 豬病防治概述 *二節 豬病du性傳染病 第三節 豬細菌性傳染病 第四節 豬寄生蟲病 第六章 與生豬飼養管理相關的主要*規 無公害食品生豬飼養管理準則 畜禽標識和養殖檔案管理辦* 動物檢疫管理辦* 病死及死因不明動物處置辦*(試行) 參考文獻

現代畜牧業發展與挑戰：從精準飼喂到可持續經營 在日益增長的全球人口需求和不斷演變的消費趨勢的雙重驅動下，現代畜牧業正經曆著前所未有的變革。從提供優質蛋白來源到維護生態平衡，畜牧業的角色愈發重要。然而，伴隨而來的是一係列嚴峻的挑戰，包括資源環境壓力、疾病防控風險、消費者對食品安全和福利的更高期望，以及全球市場競爭的加劇。本書旨在深入探討這些挑戰，並勾勒齣麵嚮未來的可持續畜牧業發展藍圖，重點關注精準飼喂技術、先進的疾病防控策略、以及高效且負責任的經營管理模式。 第一部分：精細化飼喂與營養優化 動物的健康與生産性能，很大程度上取決於其攝入的營養是否均衡且易於吸收。傳統的飼喂模式往往基於經驗和粗略的估算，難以滿足動物個體差異化的需求。而現代精準飼喂的核心在於“因材施教”，即根據動物的生理階段、品種特性、健康狀況、環境因素以及生産目標，動態調整飼料配方和投喂策略，從而最大化營養利用率，提升生産效率，並最大限度地減少浪費和環境汙染。 個體化營養需求評估： 傳統的飼喂方案往往是群體性的，忽視瞭動物個體間的生理差異。精準飼喂要求我們運用先進的科學手段，如基因組學、代謝組學等，深入瞭解動物的遺傳背景及其在特定環境下的生理反應，從而推斷齣個體乃至群體在不同生長階段的精確營養需求。這包括對蛋白質、能量、維生素、礦物質以及微量元素等關鍵營養素的精細化計算，甚至考慮其生物利用度和代謝途徑。 新型飼料原料的開發與應用： 隨著傳統飼料原料（如玉米、大豆）價格的波動和可持續性的擔憂，開發和利用新型、可再生或副産的飼料原料已成為趨勢。本書將探討諸如昆蟲蛋白、藻類、發酵飼料、植物性蛋白替代品（如豌豆、菜籽粕）等在畜牧業中的應用潛力。這不僅能豐富飼料來源，降低成本，還能有效解決部分農副産品廢棄物處理的問題，實現資源的循環利用。同時，對這些新型原料的營養價值、抗營養因子、加工方法以及在動物消化道中的代謝機製進行深入分析，以確保其安全有效地融入動物日糧。 飼喂智能化與自動化技術： 現代化的畜牧場正朝著高度智能化和自動化的方嚮發展。自動飼喂係統能夠根據預設程序或實時監測數據，精確控製飼料的投喂量、投喂時間和投喂方式。例如，基於RFID（射頻識彆）技術的個體飼喂站，可以識彆每一頭牲畜，並根據其個體需求精準投喂，避免群體飼喂造成的浪費和營養不均。傳感器技術，如環境監測傳感器（溫度、濕度、氨氣濃度）、運動傳感器（監測動物活動量和健康狀況）以及體內傳感器（如瘤胃pH監測），為實時評估動物狀態和調整飼喂策略提供瞭關鍵數據支持。大數據分析和人工智能算法的應用，能夠從海量數據中挖掘齣隱藏的規律，優化飼喂模型，預測潛在的健康問題，並提前采取乾預措施。 腸道健康與功能性飼料添加劑： 腸道是動物營養吸收和免疫防禦的關鍵場所。維持健康的腸道菌群平衡，是提升動物健康和生産性能的重要途徑。本書將重點介紹如何通過科學的飼喂管理，如益生菌、益生元、有機酸、植物提取物（如精油、皂苷）等功能性飼料添加劑的應用，來改善動物的腸道微生態環境，增強消化吸收能力，提高免疫力，並減少病原菌的感染。我們將詳細分析這些添加劑的作用機製，其對動物生理生化指標的影響，以及在不同動物種類和生産階段的應用效果。 第二部分：前沿疾病防控與生物安全體係 動物疫病不僅威脅著動物的生命健康，還會造成巨大的經濟損失，甚至對公共衛生構成潛在風險。因此，建立一套係統、科學、前瞻性的疾病防控體係，是保障畜牧業可持續發展的基石。這不僅包括疾病的治療，更重要的是預防和早期預警。 綜閤性免疫策略： 疫苗接種是預防動物疫病最經濟有效的手段之一。本書將深入探討針對不同動物種類和常見疫病的疫苗種類、免疫程序、接種途徑以及疫苗效價評估方法。除瞭傳統疫苗，還將介紹新型疫苗技術，如基因工程疫苗、DNA疫苗、mRNA疫苗等，及其在提高免疫效果、降低副作用方麵的優勢。同時，強調提高動物自身免疫力的重要性，如通過優化營養、改善飼養環境、減少應激等綜閤措施，構建強大的內在防禦屏障。 診斷技術與早期預警係統： 早期、準確的疾病診斷是有效控製疫情的關鍵。本書將介紹包括血清學、分子生物學（如PCR、ELISA）、病理學、微生物學等在內的多種診斷技術，並分析其在疾病篩查、確診和流行病學調查中的應用。在此基礎上，我們將探討如何構建基於大數據和物聯網的動物健康監測與預警係統。通過實時監測動物的體溫、活動量、采食量、糞便性狀等生理指標，結閤環境數據，利用機器學習算法識彆異常模式，從而實現對潛在疾病的早期預警，為及時采取隔離、治療和撲滅措施贏得寶貴時間。 生物安全管理體係的構建與執行： 生物安全是畜牧業的“生命綫”，其核心在於“預防為主，關口前移”。本書將詳細闡述構建全麵、多層次的生物安全管理體係的必要性和具體措施。這包括： 人員與車輛管理： 製定嚴格的消毒製度，規範人員和車輛進齣場區的流程，防止病原體的二次傳播。 隔離與檢疫： 對新購入的動物進行嚴格的隔離觀察和檢疫，確保不攜帶潛在疫病。 環境衛生與消毒： 建立常態化的清潔、消毒製度，定期對畜捨、飼養設備、飲水係統等進行徹底消毒。 病死動物處理： 製定規範的病死動物收集、無害化處理流程，防止病原擴散。 廢棄物管理： 對糞汙、墊料等進行科學處理，降低環境汙染和病原傳播風險。 風險評估與應急預案： 定期進行生物安全風險評估，並製定詳細的疫病應急預案，以應對突發疫情。 人畜共患病的防控： 許多動物疫病可以傳播給人類，對公共衛生構成威脅。本書將特彆關注人畜共患病的防控，包括針對重點人畜共患病的監測、診斷、疫苗研發以及人畜接觸風險的管理。強調“同一健康”（One Health）理念的應用，即認識到人類健康、動物健康和環境健康是相互關聯、相互依存的，需要跨領域、跨部門的協作，共同應對健康挑戰。 第三部分：可持續經營與社會責任 在競爭日益激烈的市場環境中，畜牧業的生存與發展，不僅取決於其生産效率，更在於其是否能夠實現可持續經營，並在追求經濟效益的同時，承擔起相應的社會責任。 環境友好型生産模式： 傳統畜牧業在資源消耗和環境排放方麵存在諸多問題，如溫室氣體排放、水體和土壤汙染等。本書將探討如何通過技術創新和管理優化，實現畜牧業的環境友好型生産。這包括： 糞汙資源化利用： 推廣沼氣工程、有機肥生産、生物炭等技術，將畜禽糞汙轉化為清潔能源和優質肥料，實現資源的循環利用，減少對環境的汙染。 減少溫室氣體排放： 優化飼料配方，提高消化利用率，減少甲烷等溫室氣體的産生；改進畜捨通風係統，降低氨氣排放。 節約水資源： 推廣節水灌溉技術，優化清潔消毒流程，減少水資源浪費。 動物福利的提升與倫理考量： 隨著公眾對動物福利意識的提高，如何提供更人道、更符閤動物天性的飼養環境，已成為畜牧業必須麵對的重要課題。本書將探討動物福利的科學評估標準，以及在飼養設計、管理操作、運輸等各個環節如何具體落實。例如，提供充足的活動空間、閤適的墊料、行為豐富化設施，以及減少應激的飼養方式。這不僅是社會責任的體現，也能在長期來看提升動物健康和生産性能，並贏得消費者的認可。 數字化轉型與産業鏈整閤： 現代畜牧業正邁嚮數字化、智能化轉型。本書將介紹如何利用物聯網、大數據、區塊鏈等技術，構建端到端的産業鏈管理平颱。從種源追溯、飼料供應、生産管理、疫病監測，到産品銷售、質量追溯，實現全鏈條的信息化、透明化。區塊鏈技術在建立可信賴的食品追溯體係方麵具有巨大潛力，能夠增強消費者對食品安全的信心。同時，探討如何通過産業鏈的縱嚮整閤與橫嚮聯閤，優化資源配置，降低運營成本，提升整體競爭力。 市場營銷與品牌建設： 在信息爆炸的時代，如何將優質的産品有效地推嚮市場，並建立具有競爭力的品牌，是畜牧企業實現盈利的關鍵。本書將討論市場細分、目標消費者定位、産品差異化策略、品牌故事講述以及利用新媒體進行營銷推廣等內容。強調産品質量、生産過程的透明度以及對可持續發展承諾的溝通，是贏得消費者信任和忠誠度的重要途徑。 政策法規與行業標準： 畜牧業的發展離不開政府的政策支持和行業標準的規範。本書將簡要探討國內外主要的畜牧業相關政策法規，以及行業標準的更新與發展趨勢，包括動物福利、食品安全、環境保護等方麵的要求。瞭解並遵守相關法律法規，積極參與行業標準的製定與完善，是企業閤規經營、健康發展的保障。 本書旨在為畜牧業從業者、研究人員、政策製定者以及對畜牧業發展感興趣的公眾，提供一個全麵、深入、前瞻性的視角。通過對現代畜牧業麵臨的挑戰與機遇進行深入剖析，並提齣切實可行的解決方案，我們共同緻力於推動畜牧業嚮更加高效、安全、健康、可持續的方嚮發展，以更好地滿足不斷變化的市場需求，並為人類社會的福祉做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像是給我打開瞭一扇新世界的大門。我一直以為豬肉就隻是豬肉，沒想到背後竟然有這麼多的學問和講究。剛開始翻閱的時候，我被那些細緻的圖錶和數據震撼瞭，什麼生長麯綫、飼料轉化率，這些名詞聽起來就很專業。但我發現作者的敘述方式非常易懂，即使我沒有養殖經驗，也能慢慢理解。比如，書中關於豬的日常行為和情緒的描述，讓我對豬的生命有瞭新的認識，它們不再隻是單純的食物來源，而是有感知、有需求的生物。作者詳細講解瞭不同生長階段的豬需要什麼樣的飼料，以及如何根據環境溫度調整飼養策略，這讓我瞭解到，要生産齣“安全”的豬肉，從最開始的飼養就至關重要。而且，書中還提到瞭如何預防和控製疾病，這一點我特彆關注，畢竟食品安全是第一位的。通過閱讀，我瞭解到原來要保證豬肉的安全，需要從方方麵麵去努力，包括種豬的選擇、飼養環境的控製、飼料的科學配比，甚至連豬的飲用水都不能忽視。這本書讓我對“從農場到餐桌”這個過程有瞭更深層次的理解，也讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，想知道在這些基礎之上，還有哪些更專業的環節。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我對“安全”這個詞有瞭全新的定義。在我看來，“安全”通常意味著産品經過瞭檢測，符閤標準。但這本書卻告訴我，真正的安全，是從源頭開始，貫穿整個生産過程的。作者用嚴謹的態度，詳細介紹瞭生豬飼養管理的各個環節，每一個細節都充滿瞭科學的考量。我看到瞭如何通過科學的配種和選育，來提高豬的抗病能力和生長潛力，這是從基因層麵就開始的優化。接著，書中詳細闡述瞭不同季節、不同生長階段的豬，在飼養環境、飼料配方、飲水質量等方麵需要注意的差異。我瞭解到，原來豬的“吃喝拉撒睡”都直接關係到豬肉的品質和安全。比如，關於飲水質量的章節，作者詳細列舉瞭可能存在的汙染源，以及如何進行水質檢測和淨化。這讓我感到非常吃驚，原來連最基礎的飲水，都需要如此嚴謹的管理。而且，書中還提到瞭動物福利的理念，雖然這是從消費者的角度不太直接能感知到的，但它卻能indirectly 影響豬的健康和肉品質量。總而言之，這本書讓我明白，生産安全豬肉，是一個環環相扣、層層把關的係統工程，需要專業的知識和高度的責任感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超齣瞭我的想象！作為一個對食品安全一直很關注的消費者，我一直想瞭解“安全豬肉”到底是怎麼來的。讀瞭這本書，我纔發現，原來問題的源頭就在於生豬的飼養管理。作者沒有空泛地談論概念，而是非常具體地介紹瞭如何從源頭抓起，保證豬的健康。我印象最深刻的是關於“生物安全”的章節，裏麵詳細講解瞭如何防止病原體進入養殖場，以及一旦發生疫情，如何進行有效的控製和撲滅。這讓我意識到，一個嚴格的生物安全體係是保障整個生産鏈安全的基礎。另外，書中關於“精準飼喂”的部分也讓我受益匪淺。作者解釋瞭如何根據豬的個體差異，進行科學的飼喂，避免過度或不足，從而減少飼料浪費，同時也能促進豬的健康生長。這不僅僅是為瞭經濟效益，更是為瞭避免因不當飼喂而可能産生的食品安全隱患。我特彆喜歡書中關於“環境控製”的論述，從溫度、濕度、通風，到光照強度，每一個細節都被考慮到。作者解釋瞭這些環境因素是如何影響豬隻的健康和生産性能的。讀完這些內容，我纔真正明白，“安全”不是憑空而來的，而是通過科學、係統、精細的管理來實現的。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像是為我量身定做的“豬肉安全指南”。作為一個普通消費者，我一直好奇，市麵上那些宣稱“安全”、“健康”的豬肉，到底是如何做到的。這本書給瞭我一個非常清晰的答案，它把我帶入瞭生豬飼養的幕後世界。作者的描述非常細緻，從豬捨的設計、通風係統的選擇，到飼料的儲存和投喂方式，每一個環節都講得頭頭是道。我尤其欣賞書中關於“疫病防控”的詳細講解，作者不僅列舉瞭常見的豬病，還介紹瞭各種預防措施，包括疫苗接種、消毒程序、隔離措施等等。這讓我深刻認識到，一個良好的疫病防控體係，是保障豬隻健康、避免藥物殘留的關鍵。另外，書中還探討瞭如何科學地使用飼料添加劑，以及在哪些情況下可以適當地使用藥物，並且強調瞭用藥後的休藥期規定。這讓我明白瞭，所謂的“安全”，並不是完全杜絕藥物，而是在必要時科學、閤規地使用，並確保最終産品中不含有對人體有害的殘留。總而言之，這本書讓我對豬肉的生産有瞭更全麵、更深入的瞭解，也讓我對如何選擇安全豬肉有瞭更明確的判斷標準。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書真是讓我大開眼界！原本以為“安全豬肉生産”聽起來會很枯燥，但讀起來卻像是在聽一位經驗豐富的養殖大師在娓娓道來。我最喜歡的是書中關於豬隻行為學的講解，作者用生動的語言描繪瞭豬在不同情況下的反應，比如它們什麼時候會感到舒適，什麼時候會感到應激。這不僅讓我對豬有瞭更人性的理解，也讓我明白瞭為什麼有些養殖方式更容易導緻豬隻生病。書中詳細闡述瞭如何通過優化環境，比如提供充足的活動空間、清潔的臥床，來減少豬的壓力，從而提高它們的健康水平。這一點對我來說非常重要，因為我知道，健康的豬纔能産齣安全的肉。作者還深入淺齣地講解瞭飼料的配方設計，不僅僅是簡單的能量和蛋白質含量，還包括瞭微量元素、維生素以及抗氧化劑的作用，甚至還提到瞭腸道健康對整個豬體健康的重要性。我瞭解到，原來科學的營養管理是保證豬隻健康生長和肉品品質的關鍵。書中提供的案例分析也很有啓發性，讓我看到瞭理論如何在實踐中落地，以及遇到問題時，如何運用所學的知識去分析和解決。這本書讓我覺得，生産安全豬肉，真的不是一件簡單的事情，而是需要深厚的專業知識和精細的管理。