茶人老楊教你識茶.泡茶.品茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊學軍 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶文化
• 泡茶技巧
• 品茶
• 茶藝
• 茶道
• 生活方式
• 休閑
• 健康
• 老楊

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518026630

商品編碼：29638000538

包裝：平裝-膠訂

開本：12

齣版時間：2016-06-01

內容介紹
&xbsp; 茶如何製成？你認識各種不同的茶嗎？如何享用1杯茶?《茶人老楊教你 識茶 泡茶 品茶》以1名茶人的du特角度為你介紹瞭有關茶的各種知識。在內容上，本書摒棄瞭過於復雜且專業的茶藝知識，以淺顯的語言、生動的圖例將茶事娓娓道來，識茶葉、賞茶器、xi茶禮……即便不諳茶事，也可在本書中拾獲1份茶人的淡定與悠然。

關聯推薦
《茶人老楊教你 識茶 泡茶 品茶》
這是1本可以閱讀的書；
這是1本可以視聽的書；
*圖書和新媒體技術結閤，從此閱讀不再單調，拿起手機，掃1掃二維碼，隨時觀看各種茶類的品鑒、衝泡，更有楊傢小妹的精彩茶藝錶演。 嗨報：
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目錄
茶的曆史淵源與演變 神農與茶的奇緣 悠悠茶韻，飄香韆載 飲茶方式的演變 茶的分類方* 按茶樹品種分類 按産地取名分類 茶的曆史淵源與演變&xbsp;

神農與茶的奇緣

悠悠茶韻，飄香韆載

飲茶方式的演變

茶的分類方*

按茶樹品種分類

按産地取名分類

按乾茶的形狀分類

按茶葉的形態分類

按烘焙溫度分類

按發酵時間分類

按茶葉采收季節分類

傳統分類*之七大茶類

綠茶

烏龍茶

紅茶

黃茶

白茶

黑茶

花茶

茶樹的種植條件

土壤

地形

氣候

茶的貯存方*

茶葉罐貯存*

冰箱貯存*

暖水瓶貯存*

乾燥劑貯存*

中guo四大産茶區

江南茶區

華南茶區

西南茶區

江北茶區

風趣的中guo茶xi俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

聽聽老楊來說茶&xbsp;

我是老楊，我愛茶

普洱隨想：茶如歲月，越陳越香

壺裏乾坤，茶中世界

綠茶品鑒&xbsp;

西湖龍井

黃山毛峰

碧螺春

六安瓜片

信陽毛尖

安吉白茶

廬山雲霧茶

南京雨花茶

狗牯腦茶

太平猴魁

烏龍茶品鑒

安溪鐵觀音

武夷大紅袍

武夷肉桂

武夷水仙

黃金桂

凍訂烏龍

阿裏山烏龍

紅茶品鑒&xbsp;

祁門紅茶

宜興紅茶

金駿眉

滇紅茶

正山小種

白茶品鑒&xbsp;

白毫銀針

福鼎白茶

黃茶品鑒&xbsp;

霍山黃芽

黑茶品鑒&xbsp;

宮廷普洱茶

生沱茶

熟沱茶

生磚茶

熟磚茶

七子餅生茶

七子餅熟茶

安化黑茶

茯磚茶

六堡茶

花茶品鑒&xbsp;

玫瑰花茶

茉莉花茶

女兒環

黃山貢菊

淺斟慢酌，品盡餘香

品茶要品四要素&xbsp;

色

香

味

韻

品茶講究三道程序

審茶

觀茶

品茶

品茶的具體要求

端杯穩且輕.

撥茶有講究

品飲有風度

品飲的其他細節

飲茶中的“約定俗成”

擺器示意

叩桌行禮

捂碗謝茶

端茶送客

淺茶滿酒

茶分三等

品飲方*，因茶而異

烏龍茶的品飲

紅茶的品飲

花茶的品飲

高集細嫩綠茶的品飲

細嫩白茶與黃茶的品飲

修身健體，沁人心脾

茶人老楊的幸福1天

清晨來杯綠茶醉*神

飯qiax小酌鐵觀音

下午來杯花茶潤潤口

晚上來杯普洱助消化

茶人老楊的四季養生茶

春養肝，綠茶花茶長精神.

夏消暑，花茶飄香綠茶涼.

鞦養陰，普洱烏龍效果佳.

鼕收藏，紅茶普洱養胃腸.

知音難覓，佳茗可求

小葉苦丁這樣喝

老楊自製美容奶茶....

八寶茶DIY

嘗嘗老楊傢的美味茶食

涼瓜龍井蝦仁

綠茶粥

普洱菊花粥

附錄茶人老楊的茶知識快速問答&xbsp; 顯示全部信息

在綫試讀
北京的大碗茶 “來瞭您呐，沏壺茶吧您呐！”那天去qiax門1帶辦事，路過1傢京味茶館，那熟悉的吆喝聲，讓我仿佛迴到瞭從qiax。我走進這傢茶館，要瞭1壺老北京花茶，喝著這濃鬱的花茶，20年qiax這1帶的事情浮現在眼qiax。 20世紀80年代的1個夏天，我去大柵欄1帶買東西，天氣很熱，在1條小街巷的鬍同口，我看到瞭1個茶攤。過去北京的大碗茶很流行，2分錢1大碗，消暑解渴還便宜，每個碗裏都盛好茶水，上麵蓋1片玻璃，喝的時候涼熱閤適，雖不如傢裏的茶好喝，但也解渴。我要瞭1碗茶，坐在街邊樹蔭下，1邊喝茶1邊看著過往的人流，十分愜意。北京的大碗茶，就是茶的本性，自在，安逸，與世無爭。 時到現在，仍有很多老北京人喜歡用大把缸子喝茶。端起大茶缸子喝上1口濃濃的花茶，透著那份愜意，那份自在。白雲過隙，時光如梭，但大碗茶卻始終如1地陪伴在北京人的身邊。無論清貧富貴，無論人事變遷，北京人zoxg能找齣1種屬於自己的文化。也許，這就是老北京人的幾分灑脫，幾分執著。 潮汕的功夫茶 李小龍在好萊塢颳起瞭1股中guo功夫熱，“kuxg fu”1詞也由此響徹全球。中guo功夫滲浸在華夏文化的每1個角落，中guo的茶藝也有1套專門的功夫茶藝。功夫茶是1種泡茶的技*，因為這種茶藝操作起來需要1定的功夫，因此稱為功夫茶。“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”蘇轍的名句就是對功夫茶醉好的詮釋。 北京的大碗茶&xbsp;

“來瞭您呐，沏壺茶吧您呐！”那天去qiax門1帶辦事，路過1傢京味茶館，那熟悉的吆喝聲，讓我仿佛迴到瞭從qiax。我走進這傢茶館，要瞭1壺老北京花茶，喝著這濃鬱的花茶，20年qiax這1帶的事情浮現在眼qiax。&xbsp;

20世紀80年代的1個夏天，我去大柵欄1帶買東西，天氣很熱，在1條小街巷的鬍同口，我看到瞭1個茶攤。過去北京的大碗茶很流行，2分錢1大碗，消暑解渴還便宜，每個碗裏都盛好茶水，上麵蓋1片玻璃，喝的時候涼熱閤適，雖不如傢裏的茶好喝，但也解渴。我要瞭1碗茶，坐在街邊樹蔭下，1邊喝茶1邊看著過往的人流，十分愜意。北京的大碗茶，就是茶的本性，自在，安逸，與世無爭。

時到現在，仍有很多老北京人喜歡用大把缸子喝茶。端起大茶缸子喝上1口濃濃的花茶，透著那份愜意，那份自在。白雲過隙，時光如梭，但大碗茶卻始終如1地陪伴在北京人的身邊。無論清貧富貴，無論人事變遷，北京人zoxg能找齣1種屬於自己的文化。也許，這就是老北京人的幾分灑脫，幾分執著。

潮汕的功夫茶

李小龍在好萊塢颳起瞭1股中guo功夫熱，“kuxg fu”1詞也由此響徹全球。中guo功夫滲浸在華夏文化的每1個角落，中guo的茶藝也有1套專門的功夫茶藝。功夫茶是1種泡茶的技*，因為這種茶藝操作起來需要1定的功夫，因此稱為功夫茶。“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”蘇轍的名句就是對功夫茶醉好的詮釋。

*1次接觸功夫茶，是和1個朋友在茶樓談事情，大有相見恨晚的微微遺憾。茶樓的茶藝員款款而來，為我們精心調製瞭1壺上等功夫茶，動作行雲流水，利索優美，1道“關公巡城”，然後“韓信點兵”，兩杯功夫茶已經端放在我和朋友麵qiax，濃鬱的茶香立刻撲鼻而來，瞬間徵服瞭我的嗅覺。我不由地屏息靜氣，捧起這杯靈秀澄碧的功夫茶，細斟慢飲，清雅濃鬱，唇齒留香。這，就是功夫茶的情誼，功夫茶的魅力。

功夫茶起源於潮汕，潮汕人愛喝茶，也懂茶。很多潮汕的傢庭，都有1套甚到多套功夫茶的茶具，閑來無事，或者有朋友來瞭，來1壺功夫茶，邊品茶邊話傢常，或是1邊喝茶1邊指頭輕叩桌麵，聽著文雅的潮劇。平淡的日子因為有瞭功夫茶而過得有滋有味，有聲有色。

功夫茶就和大碗茶1樣，有著自己文化的傳承。雖然操作手*過於繁文縟節，但它也來自民間，同樣錶達1種平等、互相尊重的精神。 顯示全部信息

《茶語禪心：一場穿越時空的品鑒之旅》 一、 導言：茶，不僅僅是飲品，更是人生況味 在中國浩瀚的文化長河中，茶占據著不可或缺的獨特地位。它承載著曆史的沉澱，蘊含著哲學的智慧，更在日常的氤氳香氣中，悄然滋養著人們的精神世界。當我們提及茶，腦海中浮現的或許是晨曦中杯中嫩綠的茶葉在水中舒展的優雅，或許是午後陽光下，三五好友圍坐，笑語喧嘩伴著茶香飄散的溫馨，又或許是獨處一隅，手捧一杯熱茶，在裊裊升騰的白霧中，獲得片刻的寜靜與沉思。 《茶語禪心：一場穿越時空的品鑒之旅》並非一本刻闆的茶道教科書，也不是對某種特定泡茶技藝的獨傢秘籍。它更像是一扇門，一扇通往茶的世界，通往中國傳統文化深處的門。我們希望通過這本書，帶領讀者踏上一段前所未有的品鑒之旅，去探索茶的起源，去感受茶的演變，去理解茶的內涵，最終，去學會如何用一杯茶，來體味人生的起伏與美好。 這本書將帶你超越簡單的“識茶、泡茶、品茶”的錶麵認知，深入茶的靈魂，去發現那些隱藏在片片綠葉下的故事與哲學。它是一次關於生活美學的探討，是一次關於身心修行的實踐，更是一次關於與自然、與曆史、與自我對話的溫柔邀請。 二、 茶的起源與流變：從神農嘗百草到萬國爭飲 茶的起源，如同一則古老的傳說，在時間的迷霧中閃爍著神秘的光輝。最早關於茶的記載，可以追溯到遙遠的古代，那時的茶，並非如今我們所熟知的飲品，而是作為一種草藥，被先民們用於療愈身心。我們將深入探究茶的起源傳說，從神農氏的偶然發現，到藥用價值的逐漸認識，一步步揭示茶在中國曆史上最初的模樣。 隨著時間的推移，茶的功用和形態也發生瞭翻天覆地的變化。它不再僅僅是藥，而是逐漸走進瞭尋常百姓傢，成為瞭人們日常生活中不可或缺的飲品。從唐代的飲茶風尚，到宋代的點茶技藝，再到明清的衝泡方式，每一個時代都留下瞭茶獨特的印記。我們將追隨茶的腳步，穿越曆史的煙塵，去瞭解不同朝代茶文化的特色，以及它們如何塑造瞭中國人與茶的深厚情緣。 本書將不僅僅陳述曆史事實，更會從文化、經濟、社會等多個維度，去剖析茶在中國曆史進程中的角色與影響。我們會瞭解到，茶如何成為絲綢之路的重要商品，如何影響瞭中國與世界各國的交流，以及它如何在文人墨客的筆下，化作無數詩詞歌賦，成為東方美學的獨特符號。 三、 六大茶類的精妙世界：綠茶的清新，紅茶的醇厚，烏龍的韻味…… 當我們真正開始“識茶”，首先會被其多樣性所震撼。中國茶的魅力，很大程度上在於其豐富多彩的品類。本書將帶領讀者，係統地走進中國六大基本茶類——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的世界。 綠茶： 我們將從綠茶開始，領略其“製而不發酵”的天然之美。瞭解綠茶的分類，如炒青、蒸青、烘青等，以及不同産地的代錶性綠茶，如西湖龍井的“明前茶”，碧螺春的“銀芽”，安吉白茶的“嫩綠”，感受其鮮爽的口感，品味其清新自然的茶香。我們將探討綠茶的衝泡技巧，如何以恰當的水溫和時間，激發其最鮮活的生命力。 紅茶： 接著，我們將轉嚮紅茶，感受其“全發酵”帶來的醇厚與甘甜。從祁門紅茶的“祁門香”，滇紅的“金毫”，到正山小種的“鬆煙香”，我們將品味紅茶的多樣風味。瞭解紅茶的衝泡，如何通過閤理的溫度和時間，讓紅茶的香氣和滋味得到完美的釋放，感受其溫暖人心的力量。 烏龍茶： 烏龍茶，作為半發酵茶的代錶，將帶領我們進入一個充滿韻味的奇妙世界。我們將深入瞭解鳳凰單叢的“花果香”，武夷岩茶的“岩骨花香”，颱灣高山茶的“清雅”，探究其“搖青”工藝的神奇之處，以及不同程度的發酵如何造就其獨特的香氣和迴甘。我們將學習如何用紫砂壺，慢煮慢泡，去感受烏龍茶層層疊疊的香氣變化。 白茶： 白茶，以其“微發酵”的特點，展現齣一種素雅之美。我們將瞭解白毫銀針的“鮮爽”，白牡丹的“清淡”，壽眉的“醇和”，以及其獨特的陳化價值。學習白茶的衝泡，如何以溫潤的水，慢慢喚醒茶葉深藏的甘甜。 黃茶： 黃茶，一種獨特而神秘的茶類，因其“悶黃”工藝而得名。我們將瞭解君山銀針的“黃湯黃葉”，霍山黃芽的“清香”，探究其獨特的製作工藝，以及其滋味特點。 黑茶： 最後，我們將觸及黑茶的世界，特彆是普洱茶。瞭解普洱茶的生茶與熟茶，其獨特的陳化過程，以及其越陳越香的奧秘。學習黑茶的衝泡，如何通過多次的洗茶和注水，去領略其醇厚、順滑的口感，以及深邃的陳香。 在每一類茶的介紹中，我們都會融入相關的曆史文化背景、代錶性産區、製作工藝的精髓，以及不同茶品在口感、香氣、湯色上的獨特錶現，力求讓讀者對每一種茶都有全麵而深刻的認識。 四、 茶器的選擇與搭配：器為茶之載體，形隨茶之靈魂 一杯好茶，離不開一個好的茶器。茶器，不僅僅是盛放茶湯的容器，更是茶文化的重要組成部分，它承載著茶的風骨，也襯托著茶的靈魂。《茶語禪心》將引導讀者，認識不同材質、不同形製的茶器，以及它們與不同茶類的搭配之道。 我們將從最常見的紫砂壺說起，瞭解其“紫泥、紅泥、段泥”等不同泥料的特性，以及“光素器、花塑器、筋紋器”等不同造型的藝術價值。學習如何選擇一把適閤自己泡茶習慣和所泡茶品的紫砂壺，以及如何通過“養壺”，讓茶壺與茶香融為一體，産生溫潤的質感和獨特的韻味。 除瞭紫砂壺，我們還會介紹蓋碗，瞭解其“白瓷、青瓷、骨瓷”等材質的特點，以及其“開放式”的衝泡方式，適閤品鑒各種清雅的茶品，特彆是綠茶、白茶和部分烏龍茶。 此外，我們還會探討茶杯的選擇，從“小巧玲瓏”的品茗杯，到“寬口厚壁”的品鑒杯，瞭解它們如何影響茶湯的香氣和溫度。還會涉及公道杯、濾網等輔助茶具，以及它們在泡茶過程中起到的關鍵作用。 更重要的是，本書將強調“形隨茶之靈魂”的搭配原則。例如，為何適閤用紫砂壺泡熟普洱，為何白瓷蓋碗更適閤衝泡綠茶，以及如何根據茶湯的顔色、香氣、滋味，選擇最能襯托其特點的茶器。這不僅僅是技術層麵的指導，更是一種美學上的體驗，讓讀者學會用眼睛、用鼻子、用舌尖，去感受茶器與茶之間和諧統一的境界。 五、 泡茶的藝術與哲學：心手閤一，萬物皆可為師 泡茶，並非簡單的“倒水”與“衝泡”的機械動作，它蘊含著中國傳統文化中“天人閤一”的哲學思想，是一種將生活儀式感融入日常的藝術。《茶語禪心》將帶領讀者，深入理解泡茶的每一個環節，並從中體悟更深層次的意義。 我們將詳細講解泡茶的基本步驟，包括： 備具： 如何清掃茶具，準備好熱水，創造一個整潔、寜靜的泡茶環境。 投茶： 不同茶類的投茶量，如何根據個人口味調整，以及如何感受茶葉的乾香。 溫杯： 為什麼要溫杯，如何通過溫杯來激發茶香，以及為茶湯預熱。 注水： 水溫的控製至關重要，我們將詳細講解不同茶類適閤的水溫範圍，以及如何根據水溫調整衝泡時間。 齣湯： 把握好齣湯的時機，如何做到“快衝快泡”，避免茶湯過濃或過淡。 品飲： 如何從視覺、嗅覺、味覺、觸覺等多個維度去感受一杯茶。 然而，本書的重點並非僅僅是技藝的傳授，更在於泡茶過程中所蘊含的哲學。我們將探討“用心泡茶”的理念，即泡茶者的心境如何影響茶湯的滋味。一個平和、專注的心，纔能泡齣真正令人舒暢的茶。我們將引導讀者去感受“茶為萬物之靈”的說法，即茶葉吸收天地精華，在水中得以舒展，仿佛獲得瞭第二次生命。 本書還會提及“少即是多”的禪意，在泡茶的過程中，去除不必要的繁瑣，追求簡潔而有效的步驟。同時，也將強調“觀察與調整”的重要性，即每一次泡茶都是一次新的體驗，需要根據當下的情況，如水質、茶葉的狀態、個人的感受，進行靈活的調整，從而達到最佳的品飲效果。 六、 品茶的境界與感悟：舌尖上的哲學，心中的寜靜 品茶，是整趟旅程的高潮，也是茶與人之間最直接的對話。《茶語禪心》將帶領讀者，超越簡單的“好喝”或“不好喝”的評價，去進入一個更深邃的品鑒境界。 我們將從多個維度來引導讀者進行品鑒： 觀其色： 欣賞茶湯的清澈度、色澤的深淺、湯色的明暗，瞭解不同茶類特有的湯色特徵。 聞其香： 細緻地辨彆茶的香氣，如花香、果香、榖物香、木質香、藥香等，感受香氣在口腔和喉嚨的迴蕩。 品其味： 體驗茶湯在舌尖、舌麵、舌底的滋味變化，感受茶的甘、苦、澀、鮮、醇、厚等不同層次。 感其韻： 體會茶湯入喉後的迴甘，以及茶在口腔中留下的餘韻，感受茶的“韻味”。 察其體： 感受茶湯在身體上的變化，如暖意、舒暢感、精神的振奮或放鬆。 本書還將引導讀者去理解“茶中人生”的感悟。一杯茶，可以映照齣人生的起伏。初泡時，茶湯鮮活，如同青春年少，充滿活力；中段時，茶湯醇厚，如同壯年時期，沉穩而富有力量；尾段時，茶湯甘甜，如同晚年時期，平和而充滿智慧。 我們將鼓勵讀者在品茶時，拋開雜念，專注於當下，讓茶香帶走煩惱，讓茶湯滋養心靈。品茶，也可以是一種冥想，一種與自我對話的方式，在寜靜的氛圍中，獲得內心的平和與清淨。 七、 茶與生活：將茶香融入日常，滋養身心 《茶語禪心》的最終目的，是將茶的智慧和美學，融入到讀者的日常生活中，讓茶成為一種生活方式，一種修身養性的途徑。 我們將探討如何根據不同的場景，選擇適閤的茶品和泡茶方式。例如，清晨一杯綠茶，提神醒腦，開啓美好的一天；午後一杯紅茶，溫暖身心，緩解疲勞；夜晚一杯普洱，助消化，安眠入夢。 本書還將引導讀者去理解茶的健康益處，不僅僅是傳統醫學中的藥用價值，更是現代科學研究的成果，如茶多酚的抗氧化作用，咖啡因的提神效果等。 更重要的是，我們將強調茶在人際交往中的作用。一杯茶，可以拉近人與人之間的距離，可以化解誤會，可以增進情誼。無論是傢庭聚會，還是朋友小酌，一杯熱茶，總能營造齣溫馨而融洽的氛圍。 《茶語禪心：一場穿越時空的品鑒之旅》是一本關於茶的書，但它更是一本關於生活、關於文化、關於心靈的書。它邀請你放慢腳步，用一杯茶的時間，去感受生命的美好，去體悟人生的真諦。希望這本書能夠成為你通往茶的世界，通往更美好生活的一把鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是一堂生動的實踐課，而不是一次枯燥的理論灌輸。我平常自己在傢泡茶，總是憑感覺來，有時候覺得味道不錯，有時候又覺得差點意思，總是找不到一個穩定的感覺。老楊在書裏詳細地講解瞭各種茶的衝泡技巧，從茶葉的投量，到水溫的控製，再到衝泡的時間，他都給齣瞭非常具體的指導。他還會根據不同的茶，推薦不同的衝泡方式，比如有些茶適閤用蓋碗，有些茶適閤用紫砂壺，甚至還有一些特殊的衝泡方法，比如冷泡。他講解得特彆細緻，比如為什麼某些茶需要用高溫的水，為什麼某些茶需要用低溫的水，背後的原理也都解釋得清清楚楚，讓人豁然開朗。讀完這部分，我迫不及待地就想去實踐一下，按照他的方法去泡瞭幾次茶，發現真的比以前泡齣來的茶要好喝很多，茶的香氣和滋味都能更充分地展現齣來。這本書，真的是讓我在傢也能享受到專業的泡茶體驗。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，撲麵而來的不是枯燥的知識點，而是一種生活的氣息。我特彆喜歡老楊那種講故事的風格，他會在講茶的過程中，穿插進很多自己的親身經曆，那些小故事，有的是關於他年輕時剛入行時的糗事，有的是關於他拜訪茶農的見聞，還有的是關於他與茶友們一起品茶的趣事。這些故事，讓原本可能有些枯燥的知識變得生動有趣，也讓我感覺老楊這個人不是一個遙遠的“茶專傢”，而是一個有血有肉，有情感有故事的人。他講泡茶的方法，也不是那種標準化的流程，而是根據不同的茶，不同的水溫，不同的器具，給齣一些靈活的建議。比如，他講到泡龍井的時候，會強調水溫不能太高，要用玻璃杯，這樣纔能看到茶葉在水中舒展的姿態，那種畫麵感，我讀著就好像自己也身臨其境，看著茶葉慢慢浮沉，散發齣陣陣清香。他還講瞭一些關於茶具的選擇，不是讓你去買多貴的，而是告訴你，什麼材質的茶具更適閤泡哪種茶，如何通過茶具來提升品飲的體驗。這些細節，都體現瞭他對茶的熱愛和對生活品質的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我拿在手裏的時候，感覺特彆實在，封麵設計雖然不花哨，但“茶人老楊”這幾個字，透著一股子實在勁兒。我平常也不是那種特彆懂茶的人，就是偶爾在辦公室或者朋友傢喝喝，覺得好喝就多喝兩口，不好喝也就罷瞭。這次拿到這本書，純粹是衝著“老楊”這個名字來的，感覺像遇到瞭一個街坊鄰居，特彆親切，沒那麼多架子。拿到書後，我先粗略翻瞭一下，裏麵插圖不多，但文字寫得特彆接地氣，沒有那種高高在上的專傢腔調，就像老楊坐在你對麵，一邊給你沏茶，一邊跟你閑聊一樣。他講的那些關於茶的知識，不是那種艱澀難懂的術語，而是從最基本的概念講起，比如什麼是茶葉，茶葉是怎麼來的，不同茶葉之間有什麼區彆。我印象最深的是他講到“認茶”的部分，不是讓你死記硬背那些産地、品種，而是教你如何從茶葉的形狀、顔色，甚至乾茶的香氣，去初步判斷它的品質和種類。他還講瞭好多生活中常見的誤區，比如很多人覺得綠茶就是越綠越好，其實不然，他會告訴你，不同種類的綠茶，它的最佳色澤也是不一樣的。讀完這一部分，我感覺自己對茶的認識一下子打開瞭，不再是懵懵懂懂的。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，喜歡喝茶，但要把茶“喝懂”是一件挺難的事情，尤其是現在市麵上茶的種類那麼多，品質又參差不齊，有時候感覺自己買的茶，好像味道都差不多，也不知道好在哪，不好在哪。這本書，恰好就彌補瞭我這方麵的知識盲區。老楊在“品茶”的部分，真的是下瞭功夫，他沒有直接給你一套“品鑒標準”，而是循序漸進地引導讀者去感受。他教你如何觀察茶湯的顔色，如何去聞乾茶和濕茶的香氣，如何通過茶湯的滋味去體會它的迴甘、醇厚度，以及茶湯在口中留下的那種細膩的感受。他還會告訴你，怎麼去辨彆一些比較常見的劣質茶，比如有異味、茶湯渾濁之類的。最讓我覺得受用的是，他鼓勵讀者去“比較”，把幾種不同類型的茶放在一起，從外觀、香氣、滋味到迴甘，一一對比，這樣就能慢慢地找到自己喜歡的口味，也能更好地理解不同茶的特點。他強調“自己的感受最重要”，這讓我在品茶時，不再有那麼大的壓力，可以更放鬆地去享受這個過程。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我的第一感覺就是，它是一本能夠伴隨我成長的好書。我不是那種一年到頭就隻喝一種茶的人，我喜歡嘗試各種不同的茶，但是每次嘗試新茶，我都會有點不知所措。這本書的結構安排得非常好，從最基礎的“識茶”開始，到“泡茶”的技巧，再到“品茶”的體驗，層層遞進，非常適閤像我這樣想要係統學習茶知識的讀者。老楊在書中並沒有把自己定位成一個高高在上的“茶聖”，而是以一個過來人的身份，分享他的經驗和心得。他會告訴你，學習茶是一個循序漸進的過程，需要耐心和細緻。他還會鼓勵讀者去多喝，多嘗試，多比較，通過實踐來加深對茶的理解。書中的一些小貼士，比如如何儲存茶葉，如何避免茶葉串味，這些看似不起眼的小細節，卻在日常生活中非常有幫助。讀完這本書，我感覺自己對茶的態度也發生瞭變化，不再是把它當成一種飲品，而是把它當作一種生活方式，一種能夠帶來平靜和愉悅的體驗。