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缪启愉 著

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出版社： 中国国际广播出版社

ISBN：9787507829068

商品编码：29692736865

包装：平装

出版时间：2008-06-01

基本信息

书名:国学大讲堂：齐民要术导读

定价：35.00元

售价：23.8元,便宜11.2元,折扣68

作者:缪启愉

出版社：中国国际广播出版社

出版日期：2008-06-01

ISBN：9787507829068

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

内容提要

国学不腐更不会朽，它是清新而流动的活水，亘古常青，生杌盎然。有鉴于此，我社组织学术界的专家，编辑了这套《国学大讲堂》。《国学大讲堂》涵盖文学、历史、哲学、科学等多方面，分册导读，重点在“导”，力求用较短的篇幅，使广大读者对这些元典有较为全面的认识，既能发掘文化瑰宝，又可辨别、扫除障眼的糟粕。 本书为《齐民要术导读》分册。
本书系涵盖文学、历史、哲学、科学等多方面，分册导读，重点在“导”，力求用较短的篇幅，使广大读者对这些元典有较为全面的认识，既能发掘文化瑰宝，又可辨别、扫除障眼的糟粕。

目录

部分 导言
章 阅读《齐民要术》的入门知识
一、《齐民要术》的作者、成书年代和农业地区
甲、作者和成书年代
乙、记述的农业地区
二、《齐民要术》是怎样写成的
甲、《齐民要术》是农业实践的结晶
乙、贾思勰的写作态度
三、怎样读《齐民要术》
甲、《齐民要术》的版本
乙、《齐民要术》的结构体系
丙、读法：分清主次，循序渐进
读者参考书目
四、《齐民要术》内容的真假问题
甲、多出来的问题
乙、少去的问题
第二章 《齐民要术》在国内外农学史上的学术地位
一、为什么要学习《齐民要术》
二、《齐民要术》在中国古农书中的地位
甲、《要术》前后的古代农书，贾思勰为什么要这样写
乙、《要术》在古代农书中的地位
三、《齐民要术》在国内外
甲、《要术》在国内的广泛流传和整理研究
乙、《要术》在国外的高度重视及其研究
第三章 研读《齐民要术》首先必须克服和搞清楚的问题
一、排除阅读上文字的干扰
二、《齐民要术》的技术性词语
甲、耕作
乙、土壤墒情与土壤状况
丙、播种方法与无性繁殖
丁、中耕管理
戊、收获
己、畜禽
庚、酿造
三、《齐民要术》是在怎样的历史社会条件下产生的
甲、后魏的汉化和农业的兴衰
乙、《齐民要术》处于大的社会背景中
第四章 对《齐民要术》的进一步研究
一、《齐民要术》的思想体系
甲、“农本”的思想根源
乙、革新前进的观点
丙、朴素的辩证观点
丁、尊重自然规律
戊、发挥人的主观能动作用
己、强调实践，强调积极劳动
庚、强调节俭、备荒
二、《齐民要术》的科学成就
甲、以保墒防旱为中心的精细技术
乙、种子处理和选种育种
丙、播种技术、轮作和间混套种
丁、关于动植物的保护和饲养
戊、对生物的鉴别和对遗传变异的认识
已、关于微生物的利用
三、《齐民要术》与世界农业的比较研究
甲、《要术》时代和欧洲中世纪时代的农业和农学著作
乙、现代农业危机与中国传统农业
第二部分 原文选读及评说
齐民要术序
齐民要术卷一
耕田
收种 第二
种谷 第三
齐民要术卷二
黍穄 第四
大豆 第六
种麻 第八
大小麦 第十
水稻 第十一
胡麻 第十三
种瓜 第十四
齐民要术卷三
种葵 第十七
蔓菁 第十八
种蒜 第十九
种葱 第二十一
种韭 第二十二
种胡荽 第二十四
齐民要术卷四
栽树 第三十二
种枣 第三十三
插梨 第三十七
柰、林檎 第三十九
种椒 第四十三
齐民要术卷五
种桑、柘 第四十五
种竹 第五十一
种红蓝花、栀子 第五十二
齐民要术卷六
养牛、马、驴、骡 第五十六
养羊 第五十七
养鸡 第五十九
齐民要术卷七
造神曲并酒 第六十四
白醪曲 第六十五皇甫吏部家法
后记

作者介绍

缪启愉，生于1910年，去世于2003年，浙江义乌人。中国农业科学院研究员，南京农业大学教授，国家古籍整理出版规划小组顾问，中国农学会顾问，国家新闻出版署《中华大典》编纂委员，特殊津贴享受者，农史学家。出版《东鲁王氏农书译注》，《元刻农桑辑要校释》等

文摘

序言

国学大讲堂：中华文明的智慧瑰宝 中华文明，源远流长，博大精深，历经数千年风雨洗礼，孕育了无数璀璨的文化瑰宝。这些瑰宝不仅是中国人民宝贵的精神财富，更是全人类共同的文化遗产。在浩如烟海的中华典籍中，《国学大讲堂》系列，以其宏大的视角、精深的解读、生动的讲述，为我们打开了一扇通往中华文明深处的大门，让我们得以窥见古圣先贤的智慧光芒，感受传统文化的独特魅力。 《国学大讲堂》系列并非单一学科的学术论著，而是一次穿越时空的思想漫游，一次对中华民族精神内核的深度探索。它涵盖了中国传统文化中最为核心的几个重要组成部分：哲学思想、文学艺术、历史文化、伦理道德以及科学技术。每一卷都如同一位博学多才的引路人，带领读者走进一个精彩纷呈的知识世界，从不同的侧面展现中华文明的丰富内涵和独特价值。 哲学思想：智慧的源泉与精神的支柱 在中国传统哲学思想的殿堂里，《国学大讲堂》系列为我们呈现了百家争鸣的盛况，深入浅出地解读了儒、道、法、墨等主要学派的思想精髓。 儒家思想，以孔子、孟子为代表，强调“仁”、“义”、“礼”、“智”、“信”，注重个人修养、家庭和睦、社会和谐以及国家治理。它不仅是一套政治伦理学说，更是一种生活哲学，影响了中国社会数千年，塑造了中华民族的价值观念和行为规范。读者将有机会了解“修身、齐家、治国、平天下”的理想抱负，理解“己所不欲，勿施于人”的黄金法则，以及“君子坦荡荡，小人长戚戚”的胸怀境界。 道家思想，以老子、庄子为代表，崇尚“道法自然”、“无为而治”，追求天人合一、顺应自然的生活态度。它为我们提供了看待世界和人生的一种超然视角，教导我们如何摆脱物欲的束缚，回归内心的宁静与自由。我们将一同品味《道德经》的玄妙哲理，感受《庄庄子》的汪洋恣肆，领略“道可道，非常道”的深邃，理解“宠辱若惊，贵大患若身”的超脱。 法家思想，以商鞅、韩非子为代表，强调法治、权谋和君主集权，为古代国家的有效治理提供了理论依据。虽然其严苛的手段常被诟病，但其对国家机器运转规律的深刻洞察，对维护社会秩序的贡献不容忽视。《国学大讲堂》在此会客观地分析法家的核心思想，揭示其在历史进程中的作用与影响。 墨家思想，以墨子为代表，倡导“兼爱”、“非攻”、“尚贤”，主张平等博爱、反对战争，其朴素而又深邃的思想，在今天仍具有重要的现实意义。 《国学大讲堂》系列将这些哲学思想融会贯通，既有对其源头和发展脉络的梳理，更有对其核心概念的精辟阐释，帮助读者理解中国古代哲人是如何思考宇宙人生、政治社会以及个人价值的，从而获得启迪，滋养智慧。 文学艺术：情感的抒发与审美的升华 中华民族的文学艺术，是民族情感的结晶，是审美情趣的体现，更是历史文化的生动载体。《国学大讲堂》系列带领我们走进中国古典文学的璀璨星河。 诗歌方面，从《诗经》的质朴真挚，到楚辞的瑰丽浪漫，再到唐诗的意境深远、宋词的婉约豪放，以及元曲的通俗生动，每一个时代都留下了不朽的篇章。我们将领略李白“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的豪迈，感受杜甫“国破山河在，城春草木深”的忧国之情，体会李清照“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚”的细腻哀愁。 散文方面，从诸子百家的论说文，到唐宋八大家的古文，再到明清的小品文，其风格多样，内容丰富，或议论深刻，或叙事生动，或抒情细腻，展现了中国古代文人非凡的才情和深厚的学养。 小说方面，从神话传说、志怪小说，到章回小说，如《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》等四大名著，它们不仅是文学的巨著，更是民族文化和历史的缩影，其中蕴含的社会风貌、人生哲理、人情世故，至今仍引人深思。 艺术方面，《国学大讲堂》也会涉猎书法、绘画、音乐、戏曲等领域。中国书法以其独特的线条艺术，承载着民族的书写传统和审美追求；中国绘画则以其写意之美，描绘出山水、花鸟、人物的独特意境；中国音乐以其五声调式和民族乐器，奏响了悠扬古朴的旋律；中国戏曲更是集唱、念、做、打于一体的综合艺术，演绎着历史故事和人生百态。 通过对这些文学艺术作品的赏析，《国学大讲堂》系列引导读者不仅能欣赏其艺术之美，更能体味其中蕴含的情感、思想和文化价值，提升自身的审美素养和人文情怀。 历史文化：民族的记忆与文明的传承 历史是民族的根脉，文化是民族的灵魂。《国学大讲堂》系列将带领读者穿越时空，重温中华民族波澜壮阔的历史画卷，理解中华文明是如何在历史长河中孕育、发展、演变的。 本书将聚焦中国古代的重大历史事件，如朝代更迭、战争兴衰、制度演变等，并深入分析其背后的社会、经济、政治原因。同时，也会关注中国古代的政治制度、经济模式、社会结构、节日习俗、宗教信仰等方方面面，勾勒出中华文明独特的历史图景。 例如，关于“汉唐盛世”，我们将探究其繁荣昌盛的原因，理解其对世界文明的贡献；关于“宋明理学”，我们将解析其思想内核，探讨其对后世的影响；关于“丝绸之路”，我们将了解其在经济文化交流中的重要作用。 《国学大讲堂》系列强调的不仅是历史的记述，更是历史的启示。它帮助读者理解历史的规律，从中汲取经验教训，认识中华民族在世界历史中的地位和作用，从而增强民族自豪感和文化自信心。 伦理道德：社会秩序的基石与人格养成的指南 中国传统文化高度重视伦理道德的建设，将其视为社会稳定和个人品德养成的根本。《国学大讲堂》系列将重点阐释中国传统的道德规范和伦理观念。 孝道是中华民族最核心的道德观念之一，强调子女对父母的尊敬、赡养和报答。这不仅仅是一种家庭伦理，更是对社会责任感的延伸。 忠诚观念，在古代社会体现在对君主的忠诚，在现代社会则延伸为对国家、对事业、对朋友的忠诚。 仁爱精神，是儒家思想的精髓，倡导人与人之间的关爱、同情和尊重，是构建和谐社会的重要基石。 诚信原则，要求人言行一致，信守承诺，是个人立身处世、社会正常运转的基础。 礼仪规范，是中国传统文化的重要组成部分，它不仅是人际交往的准则，更是个人品德修养的外在体现。 《国学大讲堂》系列将这些道德伦理观念进行系统梳理，并结合古代的典故和人物事例，生动地展现了这些道德规范在实际生活中的应用，以及它们对塑造中华民族性格所起到的作用。它鼓励读者在现代社会中，依然能传承和发扬这些优秀的传统美德，成为有道德、有品格的现代人。 科学技术：古代的智慧结晶与创造力展现 在西方科学技术尚未兴起之前，中国古代的科学技术同样取得了辉煌的成就。《国学大讲堂》系列将拨开历史的迷雾，展现中国古代在天文、历法、数学、医学、农学、工艺等方面的杰出贡献。 例如，在天文历法方面，古人观测星象，制定了精密的历法，为农业生产和日常生活提供了重要依据。 在数学方面，如《九章算术》等著作，凝聚了古代数学家的智慧，为后世数学发展奠定了基础。 在医学方面，如中医理论、针灸、草药等，至今仍对人类健康发挥着重要作用。 在农学方面，如《齐民要术》等著作，详细记载了古代的农业生产技术，体现了古人对农业生产的深刻理解和高超技艺。 在工艺技术方面，四大发明——造纸术、火药、印刷术、指南针，更是对世界文明产生了深远影响。 《国学大讲堂》系列将这些古代科技成就置于历史的背景下进行考察，展现了中华民族的聪明才智和创新精神，让读者认识到，中国古代并非“落后”的代名词，而是拥有过辉煌的科技文明。 结语 《国学大讲堂》系列，如同一座巍峨的精神殿堂，汇聚了中华民族数千年来的智慧精华。它不仅仅是一套知识的集合，更是一种思想的启迪，一种文化的熏陶，一种精神的传承。通过阅读《国学大讲堂》，我们得以触摸历史的温度，感受先贤的智慧，理解中华文明的博大精深，从而更好地认识我们自己，认识我们所处的时代，并为传承和发展中华优秀传统文化贡献力量。这系列书籍，将成为每一位渴望深入了解中国文化、探寻民族精神根源的读者的必读之选。

评分☆☆☆☆☆

书里对原文的解读角度非常新颖，完全不是那种照本宣科的注释模式。比如在讲解某个古代的农耕概念时，作者没有直接给出定义，而是先通过一个现代生活中的类比场景来引入，让我瞬间就能抓住那个核心思想的精髓。接着，他会很巧妙地将古代的语境和我们今天的社会现实进行对比，这种“古今对话”的方式极大地激发了我的好奇心。我尤其欣赏作者在处理那些晦涩难懂的文言词汇时的耐心。他不仅仅是告诉你“这个词是什么意思”，而是深入挖掘了该词在当时社会背景下的多重含义和引申义，让人感觉每读懂一个字，都像是打开了一扇通往历史深处的小窗。这种深入浅出的讲解，让那些原本遥不可及的古代智慧变得触手可及，它不是高高在上的说教，而是像一位循循善诱的长者在耳边低语，娓娓道来。阅读过程中，我常常会停下来，思考作者提出的那个反问句，然后对照自己过往的认知进行修正，收获非常大。

评分☆☆☆☆☆

这本书最成功的地方，或许在于它成功地“去魅”了。很多古代经典之所以让人望而却步，是因为它们被神化了，被赋予了不容置疑的地位。然而，这本书仿佛在说：“这本典籍，归根结底，是古人为了解决他们生活中的实际问题而写下的经验总结。”作者没有回避原著中那些在今天看来可能已经过时或者需要修正的部分，而是坦诚地指出其中的局限性，并分析了这些局限性产生的历史根源。这种实事求是的态度，非常有助于我们建立起一种健康的历史观和批判性思维。它教会我的不是盲目崇拜，而是有选择地继承和创造性地转化。读完这本书，我不再觉得传统文化是什么遥不可及的“古董”，而更像是老祖宗留下的一个工具箱，里面有各种应对人生挑战的精妙工具，我们只需要学会如何挑选和使用它们。这是一本真正能够启发思考的导读之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑架构设计得极为清晰和科学。它不是按照原著的章节顺序简单罗列，而是根据主题进行了重构，构建了一个更符合现代人认知习惯的知识体系。阅读初期，作者用一个宏大的历史背景概述奠定了基调，让人对这部经典产生的时代背景有了深刻的认识，从而理解了它存在的必然性。随后，作者将内容划分成了若干个“知识模块”，每个模块内部又有层层递进的小节。这种结构的好处是，即使我中间被打断，重新拾起书本时，也能迅速定位到我上次阅读的知识点，而且不会有任何衔接上的困难。如果说原著是一条复杂交错的河流，那么这本书就像是按照地理学家的绘制的等高线地图，把这条河流的走向、支流、源头都标注得清清楚楚，让学习者能够“俯瞰全局”，而不是迷失在细节之中。这种系统性的梳理，极大地提高了学习效率。

评分☆☆☆☆☆

作者在行文中透露出一种非常谦逊又极具人文关怀的学者风范。他从不以“权威”自居，而是经常使用“依我看”、“或许可以这样理解”之类的表述，邀请读者一同探索。这种平等交流的姿态，让人在学习时感到非常放松和自在。我注意到，书中引用的参考资料非常丰富，脚注和尾注部分做得非常扎实，涉及了不同朝代的考据和学者的不同观点。这表明作者在撰写过程中下了巨大的功夫去核实和平衡各种说法的可靠性。最让我感动的是，作者在讨论一些关于民生疾苦的古代记载时，文字中流露出的那种对普通劳动人民的深切同情，这份超越时空的共情力，让这本书不仅仅停留在知识的传授层面，更上升到了一种道德和情怀的教育。读完后，我感觉自己不仅学到了知识，更重要的是被一种温厚的人文精神所滋养。

评分☆☆☆☆☆

这本《国学大讲堂：齐民要术导读》的封面设计得非常雅致，那种沉稳的墨绿色调，配上烫金的标题字体，一眼就能感受到一股浓厚的历史底蕴和学术气息。我拿到书的时候，首先被它厚实的装帧吸引了，纸张的质感也非常好，翻阅起来非常舒服，没有廉价印刷品的粗糙感。装帧设计上，它似乎很注重“传承”的概念，很多小细节的处理，比如扉页上的古朴图腾，都让人联想到古代的典籍。我本以为这类导读类的书籍会比较枯燥，但这本书的排版却相当用心。它不是那种密密麻麻全是文字的排版，而是加入了适度的留白和清晰的章节划分，即便是初次接触国学经典的人，也不会感到压力巨大。光是看着这本书摆在书架上，就觉得整个书房的格调都提升了一个层次。对于注重阅读体验的读者来说，光是这本书的“物感”就能值回票价，它让人愿意静下心来，慢慢品读其中的智慧。这种对书籍本身的尊重和考究，在当今快节奏的阅读时代显得尤为珍贵。