國學大講堂：齊民要術導讀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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繆啓愉 著

圖書標籤:

• 國學
• 齊民要術
• 農業
• 民生
• 古代科技
• 傳統文化
• 曆史
• 導讀
• 實用知識
• 社會經濟

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國國際廣播齣版社

ISBN：9787507829068

商品編碼：29692736865

包裝：平裝

齣版時間：2008-06-01

基本信息

書名:國學大講堂：齊民要術導讀

定價：35.00元

售價：23.8元,便宜11.2元,摺扣68

作者:繆啓愉

齣版社：中國國際廣播齣版社

齣版日期：2008-06-01

ISBN：9787507829068

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

內容提要

國學不腐更不會朽，它是清新而流動的活水，亙古常青，生杌盎然。有鑒於此，我社組織學術界的專傢，編輯瞭這套《國學大講堂》。《國學大講堂》涵蓋文學、曆史、哲學、科學等多方麵，分冊導讀，重點在“導”，力求用較短的篇幅，使廣大讀者對這些元典有較為全麵的認識，既能發掘文化瑰寶，又可辨彆、掃除障眼的糟粕。 本書為《齊民要術導讀》分冊。
本書係涵蓋文學、曆史、哲學、科學等多方麵，分冊導讀，重點在“導”，力求用較短的篇幅，使廣大讀者對這些元典有較為全麵的認識，既能發掘文化瑰寶，又可辨彆、掃除障眼的糟粕。

目錄

部分 導言
章 閱讀《齊民要術》的入門知識
一、《齊民要術》的作者、成書年代和農業地區
甲、作者和成書年代
乙、記述的農業地區
二、《齊民要術》是怎樣寫成的
甲、《齊民要術》是農業實踐的結晶
乙、賈思勰的寫作態度
三、怎樣讀《齊民要術》
甲、《齊民要術》的版本
乙、《齊民要術》的結構體係
丙、讀法：分清主次，循序漸進
讀者參考書目
四、《齊民要術》內容的真假問題
甲、多齣來的問題
乙、少去的問題
第二章 《齊民要術》在國內外農學史上的學術地位
一、為什麼要學習《齊民要術》
二、《齊民要術》在中國古農書中的地位
甲、《要術》前後的古代農書，賈思勰為什麼要這樣寫
乙、《要術》在古代農書中的地位
三、《齊民要術》在國內外
甲、《要術》在國內的廣泛流傳和整理研究
乙、《要術》在國外的高度重視及其研究
第三章 研讀《齊民要術》首先必須剋服和搞清楚的問題
一、排除閱讀上文字的乾擾
二、《齊民要術》的技術性詞語
甲、耕作
乙、土壤墒情與土壤狀況
丙、播種方法與無性繁殖
丁、中耕管理
戊、收獲
己、畜禽
庚、釀造
三、《齊民要術》是在怎樣的曆史社會條件下産生的
甲、後魏的漢化和農業的興衰
乙、《齊民要術》處於大的社會背景中
第四章 對《齊民要術》的進一步研究
一、《齊民要術》的思想體係
甲、“農本”的思想根源
乙、革新前進的觀點
丙、樸素的辯證觀點
丁、尊重自然規律
戊、發揮人的主觀能動作用
己、強調實踐，強調積極勞動
庚、強調節儉、備荒
二、《齊民要術》的科學成就
甲、以保墒防旱為中心的精細技術
乙、種子處理和選種育種
丙、播種技術、輪作和間混套種
丁、關於動植物的保護和飼養
戊、對生物的鑒彆和對遺傳變異的認識
已、關於微生物的利用
三、《齊民要術》與世界農業的比較研究
甲、《要術》時代和歐洲中世紀時代的農業和農學著作
乙、現代農業危機與中國傳統農業
第二部分 原文選讀及評說
齊民要術序
齊民要術捲一
耕田
收種 第二
種榖 第三
齊民要術捲二
黍穄 第四
大豆 第六
種麻 第八
大小麥 第十
水稻 第十一
鬍麻 第十三
種瓜 第十四
齊民要術捲三
種葵 第十七
蔓菁 第十八
種蒜 第十九
種蔥 第二十一
種韭 第二十二
種鬍荽 第二十四
齊民要術捲四
栽樹 第三十二
種棗 第三十三
插梨 第三十七
柰、林檎 第三十九
種椒 第四十三
齊民要術捲五
種桑、柘 第四十五
種竹 第五十一
種紅藍花、梔子 第五十二
齊民要術捲六
養牛、馬、驢、騾 第五十六
養羊 第五十七
養雞 第五十九
齊民要術捲七
造神麯並酒 第六十四
白醪麯 第六十五皇甫吏部傢法
後記

作者介紹

繆啓愉，生於1910年，去世於2003年，浙江義烏人。中國農業科學院研究員，南京農業大學教授，國傢古籍整理齣版規劃小組顧問，中國農學會顧問，國傢新聞齣版署《中華大典》編纂委員，特殊津貼享受者，農史學傢。齣版《東魯王氏農書譯注》，《元刻農桑輯要校釋》等

文摘

序言

國學大講堂：中華文明的智慧瑰寶 中華文明，源遠流長，博大精深，曆經數韆年風雨洗禮，孕育瞭無數璀璨的文化瑰寶。這些瑰寶不僅是中國人民寶貴的精神財富，更是全人類共同的文化遺産。在浩如煙海的中華典籍中，《國學大講堂》係列，以其宏大的視角、精深的解讀、生動的講述，為我們打開瞭一扇通往中華文明深處的大門，讓我們得以窺見古聖先賢的智慧光芒，感受傳統文化的獨特魅力。 《國學大講堂》係列並非單一學科的學術論著，而是一次穿越時空的思想漫遊，一次對中華民族精神內核的深度探索。它涵蓋瞭中國傳統文化中最為核心的幾個重要組成部分：哲學思想、文學藝術、曆史文化、倫理道德以及科學技術。每一捲都如同一位博學多纔的引路人，帶領讀者走進一個精彩紛呈的知識世界，從不同的側麵展現中華文明的豐富內涵和獨特價值。 哲學思想：智慧的源泉與精神的支柱 在中國傳統哲學思想的殿堂裏，《國學大講堂》係列為我們呈現瞭百傢爭鳴的盛況，深入淺齣地解讀瞭儒、道、法、墨等主要學派的思想精髓。 儒傢思想，以孔子、孟子為代錶，強調“仁”、“義”、“禮”、“智”、“信”，注重個人修養、傢庭和睦、社會和諧以及國傢治理。它不僅是一套政治倫理學說，更是一種生活哲學，影響瞭中國社會數韆年，塑造瞭中華民族的價值觀念和行為規範。讀者將有機會瞭解“修身、齊傢、治國、平天下”的理想抱負，理解“己所不欲，勿施於人”的黃金法則，以及“君子坦蕩蕩，小人長戚戚”的胸懷境界。 道傢思想，以老子、莊子為代錶，崇尚“道法自然”、“無為而治”，追求天人閤一、順應自然的生活態度。它為我們提供瞭看待世界和人生的一種超然視角，教導我們如何擺脫物欲的束縛，迴歸內心的寜靜與自由。我們將一同品味《道德經》的玄妙哲理，感受《莊莊子》的汪洋恣肆，領略“道可道，非常道”的深邃，理解“寵辱若驚，貴大患若身”的超脫。 法傢思想，以商鞅、韓非子為代錶，強調法治、權謀和君主集權，為古代國傢的有效治理提供瞭理論依據。雖然其嚴苛的手段常被詬病，但其對國傢機器運轉規律的深刻洞察，對維護社會秩序的貢獻不容忽視。《國學大講堂》在此會客觀地分析法傢的核心思想，揭示其在曆史進程中的作用與影響。 墨傢思想，以墨子為代錶，倡導“兼愛”、“非攻”、“尚賢”，主張平等博愛、反對戰爭，其樸素而又深邃的思想，在今天仍具有重要的現實意義。 《國學大講堂》係列將這些哲學思想融會貫通，既有對其源頭和發展脈絡的梳理，更有對其核心概念的精闢闡釋，幫助讀者理解中國古代哲人是如何思考宇宙人生、政治社會以及個人價值的，從而獲得啓迪，滋養智慧。 文學藝術：情感的抒發與審美的升華 中華民族的文學藝術，是民族情感的結晶，是審美情趣的體現，更是曆史文化的生動載體。《國學大講堂》係列帶領我們走進中國古典文學的璀璨星河。 詩歌方麵，從《詩經》的質樸真摯，到楚辭的瑰麗浪漫，再到唐詩的意境深遠、宋詞的婉約豪放，以及元麯的通俗生動，每一個時代都留下瞭不朽的篇章。我們將領略李白“飛流直下三韆尺，疑是銀河落九天”的豪邁，感受杜甫“國破山河在，城春草木深”的憂國之情，體會李清照“尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚”的細膩哀愁。 散文方麵，從諸子百傢的論說文，到唐宋八大傢的古文，再到明清的小品文，其風格多樣，內容豐富，或議論深刻，或敘事生動，或抒情細膩，展現瞭中國古代文人非凡的纔情和深厚的學養。 小說方麵，從神話傳說、誌怪小說，到章迴小說，如《三國演義》、《水滸傳》、《西遊記》、《紅樓夢》等四大名著，它們不僅是文學的巨著，更是民族文化和曆史的縮影，其中蘊含的社會風貌、人生哲理、人情世故，至今仍引人深思。 藝術方麵，《國學大講堂》也會涉獵書法、繪畫、音樂、戲麯等領域。中國書法以其獨特的綫條藝術，承載著民族的書寫傳統和審美追求；中國繪畫則以其寫意之美，描繪齣山水、花鳥、人物的獨特意境；中國音樂以其五聲調式和民族樂器，奏響瞭悠揚古樸的鏇律；中國戲麯更是集唱、念、做、打於一體的綜閤藝術，演繹著曆史故事和人生百態。 通過對這些文學藝術作品的賞析，《國學大講堂》係列引導讀者不僅能欣賞其藝術之美，更能體味其中蘊含的情感、思想和文化價值，提升自身的審美素養和人文情懷。 曆史文化：民族的記憶與文明的傳承 曆史是民族的根脈，文化是民族的靈魂。《國學大講堂》係列將帶領讀者穿越時空，重溫中華民族波瀾壯闊的曆史畫捲，理解中華文明是如何在曆史長河中孕育、發展、演變的。 本書將聚焦中國古代的重大曆史事件，如朝代更迭、戰爭興衰、製度演變等，並深入分析其背後的社會、經濟、政治原因。同時，也會關注中國古代的政治製度、經濟模式、社會結構、節日習俗、宗教信仰等方方麵麵，勾勒齣中華文明獨特的曆史圖景。 例如，關於“漢唐盛世”，我們將探究其繁榮昌盛的原因，理解其對世界文明的貢獻；關於“宋明理學”，我們將解析其思想內核，探討其對後世的影響；關於“絲綢之路”，我們將瞭解其在經濟文化交流中的重要作用。 《國學大講堂》係列強調的不僅是曆史的記述，更是曆史的啓示。它幫助讀者理解曆史的規律，從中汲取經驗教訓，認識中華民族在世界曆史中的地位和作用，從而增強民族自豪感和文化自信心。 倫理道德：社會秩序的基石與人格養成的指南 中國傳統文化高度重視倫理道德的建設，將其視為社會穩定和個人品德養成的根本。《國學大講堂》係列將重點闡釋中國傳統的道德規範和倫理觀念。 孝道是中華民族最核心的道德觀念之一，強調子女對父母的尊敬、贍養和報答。這不僅僅是一種傢庭倫理，更是對社會責任感的延伸。 忠誠觀念，在古代社會體現在對君主的忠誠，在現代社會則延伸為對國傢、對事業、對朋友的忠誠。 仁愛精神，是儒傢思想的精髓，倡導人與人之間的關愛、同情和尊重，是構建和諧社會的重要基石。 誠信原則，要求人言行一緻，信守承諾，是個人立身處世、社會正常運轉的基礎。 禮儀規範，是中國傳統文化的重要組成部分，它不僅是人際交往的準則，更是個人品德修養的外在體現。 《國學大講堂》係列將這些道德倫理觀念進行係統梳理，並結閤古代的典故和人物事例，生動地展現瞭這些道德規範在實際生活中的應用，以及它們對塑造中華民族性格所起到的作用。它鼓勵讀者在現代社會中，依然能傳承和發揚這些優秀的傳統美德，成為有道德、有品格的現代人。 科學技術：古代的智慧結晶與創造力展現 在西方科學技術尚未興起之前，中國古代的科學技術同樣取得瞭輝煌的成就。《國學大講堂》係列將撥開曆史的迷霧，展現中國古代在天文、曆法、數學、醫學、農學、工藝等方麵的傑齣貢獻。 例如，在天文曆法方麵，古人觀測星象，製定瞭精密的曆法，為農業生産和日常生活提供瞭重要依據。 在數學方麵，如《九章算術》等著作，凝聚瞭古代數學傢的智慧，為後世數學發展奠定瞭基礎。 在醫學方麵，如中醫理論、針灸、草藥等，至今仍對人類健康發揮著重要作用。 在農學方麵，如《齊民要術》等著作，詳細記載瞭古代的農業生産技術，體現瞭古人對農業生産的深刻理解和高超技藝。 在工藝技術方麵，四大發明——造紙術、火藥、印刷術、指南針，更是對世界文明産生瞭深遠影響。 《國學大講堂》係列將這些古代科技成就置於曆史的背景下進行考察，展現瞭中華民族的聰明纔智和創新精神，讓讀者認識到，中國古代並非“落後”的代名詞，而是擁有過輝煌的科技文明。 結語 《國學大講堂》係列，如同一座巍峨的精神殿堂，匯聚瞭中華民族數韆年來的智慧精華。它不僅僅是一套知識的集閤，更是一種思想的啓迪，一種文化的熏陶，一種精神的傳承。通過閱讀《國學大講堂》，我們得以觸摸曆史的溫度，感受先賢的智慧，理解中華文明的博大精深，從而更好地認識我們自己，認識我們所處的時代，並為傳承和發展中華優秀傳統文化貢獻力量。這係列書籍，將成為每一位渴望深入瞭解中國文化、探尋民族精神根源的讀者的必讀之選。

評分☆☆☆☆☆

作者在行文中透露齣一種非常謙遜又極具人文關懷的學者風範。他從不以“權威”自居，而是經常使用“依我看”、“或許可以這樣理解”之類的錶述，邀請讀者一同探索。這種平等交流的姿態，讓人在學習時感到非常放鬆和自在。我注意到，書中引用的參考資料非常豐富，腳注和尾注部分做得非常紮實，涉及瞭不同朝代的考據和學者的不同觀點。這錶明作者在撰寫過程中下瞭巨大的功夫去核實和平衡各種說法的可靠性。最讓我感動的是，作者在討論一些關於民生疾苦的古代記載時，文字中流露齣的那種對普通勞動人民的深切同情，這份超越時空的共情力，讓這本書不僅僅停留在知識的傳授層麵，更上升到瞭一種道德和情懷的教育。讀完後，我感覺自己不僅學到瞭知識，更重要的是被一種溫厚的人文精神所滋養。

評分☆☆☆☆☆

這本《國學大講堂：齊民要術導讀》的封麵設計得非常雅緻，那種沉穩的墨綠色調，配上燙金的標題字體，一眼就能感受到一股濃厚的曆史底蘊和學術氣息。我拿到書的時候，首先被它厚實的裝幀吸引瞭，紙張的質感也非常好，翻閱起來非常舒服，沒有廉價印刷品的粗糙感。裝幀設計上，它似乎很注重“傳承”的概念，很多小細節的處理，比如扉頁上的古樸圖騰，都讓人聯想到古代的典籍。我本以為這類導讀類的書籍會比較枯燥，但這本書的排版卻相當用心。它不是那種密密麻麻全是文字的排版，而是加入瞭適度的留白和清晰的章節劃分，即便是初次接觸國學經典的人，也不會感到壓力巨大。光是看著這本書擺在書架上，就覺得整個書房的格調都提升瞭一個層次。對於注重閱讀體驗的讀者來說，光是這本書的“物感”就能值迴票價，它讓人願意靜下心來，慢慢品讀其中的智慧。這種對書籍本身的尊重和考究，在當今快節奏的閱讀時代顯得尤為珍貴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯架構設計得極為清晰和科學。它不是按照原著的章節順序簡單羅列，而是根據主題進行瞭重構，構建瞭一個更符閤現代人認知習慣的知識體係。閱讀初期，作者用一個宏大的曆史背景概述奠定瞭基調，讓人對這部經典産生的時代背景有瞭深刻的認識，從而理解瞭它存在的必然性。隨後，作者將內容劃分成瞭若乾個“知識模塊”，每個模塊內部又有層層遞進的小節。這種結構的好處是，即使我中間被打斷，重新拾起書本時，也能迅速定位到我上次閱讀的知識點，而且不會有任何銜接上的睏難。如果說原著是一條復雜交錯的河流，那麼這本書就像是按照地理學傢的繪製的等高綫地圖，把這條河流的走嚮、支流、源頭都標注得清清楚楚，讓學習者能夠“俯瞰全局”，而不是迷失在細節之中。這種係統性的梳理，極大地提高瞭學習效率。

評分☆☆☆☆☆

這本書最成功的地方，或許在於它成功地“去魅”瞭。很多古代經典之所以讓人望而卻步，是因為它們被神化瞭，被賦予瞭不容置疑的地位。然而，這本書仿佛在說：“這本典籍，歸根結底，是古人為瞭解決他們生活中的實際問題而寫下的經驗總結。”作者沒有迴避原著中那些在今天看來可能已經過時或者需要修正的部分，而是坦誠地指齣其中的局限性，並分析瞭這些局限性産生的曆史根源。這種實事求是的態度，非常有助於我們建立起一種健康的曆史觀和批判性思維。它教會我的不是盲目崇拜，而是有選擇地繼承和創造性地轉化。讀完這本書，我不再覺得傳統文化是什麼遙不可及的“古董”，而更像是老祖宗留下的一個工具箱，裏麵有各種應對人生挑戰的精妙工具，我們隻需要學會如何挑選和使用它們。這是一本真正能夠啓發思考的導讀之作。

評分☆☆☆☆☆

書裏對原文的解讀角度非常新穎，完全不是那種照本宣科的注釋模式。比如在講解某個古代的農耕概念時，作者沒有直接給齣定義，而是先通過一個現代生活中的類比場景來引入，讓我瞬間就能抓住那個核心思想的精髓。接著，他會很巧妙地將古代的語境和我們今天的社會現實進行對比，這種“古今對話”的方式極大地激發瞭我的好奇心。我尤其欣賞作者在處理那些晦澀難懂的文言詞匯時的耐心。他不僅僅是告訴你“這個詞是什麼意思”，而是深入挖掘瞭該詞在當時社會背景下的多重含義和引申義，讓人感覺每讀懂一個字，都像是打開瞭一扇通往曆史深處的小窗。這種深入淺齣的講解，讓那些原本遙不可及的古代智慧變得觸手可及，它不是高高在上的說教，而是像一位循循善誘的長者在耳邊低語，娓娓道來。閱讀過程中，我常常會停下來，思考作者提齣的那個反問句，然後對照自己過往的認知進行修正，收獲非常大。