基本信息

書名:我的蛋糕美顔魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾

：35.00元

售價：23.8元,便宜11.2元,摺扣68

作者:月滿西樓

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787111474890

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

版：我的蛋糕美顔魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾(發售作者親筆版,同時附贈情感心理專傢，央視、北京電視颱情感欄目嘉賓鬍鄧老師的《愛到底，如何成為可能》)作者親筆版，同時還加贈暢銷書，數量有限，先到先得！《貝太廚房》、新浪美食熱門作者烘焙經驗貼心總結。400張詳盡過程圖解， 愛心主婦烘焙新手的**本書。相關精彩推薦： 初學者的糕點教科書 本書以瞭解和學習各種裝飾素材的特徵和基本技法為基礎，以鮮奶油、水果、巧剋力等純天然食材為主，介紹瞭34款蛋糕裝飾的基本技法。包括水果蛋糕、純手繪蛋糕、卡通蛋糕、花朵類蛋糕、小配飾及純奶油裝飾蛋糕等等，包含常用奶油的打發和製作方法、巧剋力插牌和小配件的製作、蛋糕抹平的方法等各種烘焙器具的使用方式和訣竅，其中有許多蛋糕裝飾愛好者必學的技巧，是相當實用且具有參考性的蛋糕裝飾技法大全。

內容提要

本書是烘培達人月滿西樓繼《烘培是個甜蜜的坑》之後又一力作。
作者立足傢庭裱花裝飾，用自己多年來蛋糕裝飾的體會和經驗，通過9 個部分400 餘張示例圖片，詳盡地介紹瞭烘培食材、自製蛋糕配飾、水果搭配、手繪、轉印、花朵裱花等技巧。
該書由淺至深、循序漸進，具有很強的知識性和可操作性，是不可多得的傢庭裱花指導書籍，讓烘培初學者在傢也能輕鬆學會蛋糕裝飾。

目錄

捲首語Part1蛋糕魔法：工具篇 常用工具Part2蛋糕魔法：材料篇 常用材料Part3基礎蛋糕體 戚風蛋糕 全蛋海綿蛋糕Part4常用奶油的介紹及打發、製作方法 (一）常用奶油簡介 植物奶油 動物淡奶油 意式奶油霜 (二）常用奶油打發、製作方法 植物奶油的打發 動物淡奶油的打發 意式奶油霜的製作Part5巧剋力調溫的方法及巧剋力插牌的製作 巧剋力調溫 巧剋力插牌製作Part6裝花嘴和裱花袋的使用方法 如何裝花嘴 如何把打發好的奶油裝入裱花袋 如何正確手持裱花袋裱花Part7蛋糕抹平技法 蛋糕抹平技法Part8裱花蛋糕製作 (一）不需要裱花的蛋糕 七彩糖豆 白森林 (二）巧用小配飾裝飾蛋糕 萬聖節蛋糕 小黃鴨 巧剋力圍邊蛋糕 麻將蛋糕 (三）錶麵造型簡單的水果蛋糕 裙邊草莓蛋糕 櫻桃蛋糕 聖安娜花邊蛋糕 波浪花邊水果蛋糕 (四）純奶油裝飾 鏇轉玫瑰蛋糕 紫色浪漫—漸變色蛋糕 緞帶蛋糕 彩虹蛋糕 (五）純手繪蛋糕 恐龍蛋糕 嚮日葵蛋糕 愛蓮說 (六）轉印法蛋糕 巧剋力翻轉—憤怒的小鳥 奶油霜翻轉—LOVE兔蛋糕 (七）花朵蛋糕 聖誕蛋糕 花樣年華 玫瑰玫瑰我愛你 玫瑰花朵裱花技法 玫瑰花蕾裱花技法 蛋糕裝飾過程 雛菊花籃 雛菊裱花技法 竹籃花邊裱花技法 繩索花邊裱花技法 香檳玫瑰 蛋糕裝飾過程 玫瑰花蕾裱花技法 (八）立體蛋糕 一杯咖啡 汽車蛋糕Part9剩下的奶油怎麼辦 木糠布丁蛋糕 奶油水果杯

作者介紹

月滿西樓（李丹）
70後，具有完美主義傾嚮的雙魚座。
日常屬於半宅女型，生活屬於工作——傢庭——烘焙三點一綫有規律型。看書看的多的是烘焙類，逛街去的多的是超市，迴傢待得久的是廚房和書房。
2009年開始烘焙之路，活躍於新浪，POCO網，貝太廚房，豆果網，下廚房等美食平颱。2013年2月齣版個人本烘焙書《烘焙是個甜蜜的坑》，廣受好評。
酷愛創作裱花蛋糕，因近乎強迫癥的完美主義，積纍瞭自己的一套小經驗。
2014年，作者將自己的心血之作傾入到本書中，希望對更多的傢庭烘焙愛好者有幫助！
月滿西樓新浪： href='#'>blog.sina../lsqlsy
月滿西樓新浪微博：@月滿西樓528

文摘

序言