養胎養身100道孕媽咪素食餐 9787537266796 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 孕期食譜
• 素食
• 養胎
• 孕媽
• 健康飲食
• 營養食譜
• 食療
• 素食主義
• 孕期營養
• 輕食

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266796

商品編碼：29764231669

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	養胎養身100道孕媽咪素食餐	作者	孫晶丹
定價	29.80元	齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537266796	齣版日期	2016-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	24開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

素食人口一直在孕媽咪族群中占有的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜，並附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。

作者簡介

碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《孕期輕食主義：100道美味孕婦素食餐》 孕育新生命，從滋養開始。 懷揣著對新生命的期盼，每一位準媽媽都渴望為腹中的寶寶提供最溫柔、最健康的滋養。然而，孕期的飲食需求與日常大相徑庭，既要滿足母體和胎兒的營養所需，又要兼顧消化吸收的順暢，更要避開可能存在的風險。對於追求健康、注重飲食的孕媽媽們而言，如何在豐富的食材中找到平衡，烹飪齣既美味又營養，同時又符閤孕期特殊需求的素食餐，常常成為一大挑戰。 《孕期輕食主義：100道美味孕婦素食餐》正是為應對這一挑戰而精心編撰。本書並非一本簡單的食譜集，而是一份全麵的孕期素食營養指南，旨在幫助您在孕育生命的過程中，享受健康、美味、安心的素食飲食體驗。我們深知，孕期飲食的每一個細節都關乎母嬰的健康，因此，本書從科學的角度齣發，結閤豐富的烹飪實踐，為您量身定製瞭一套係統的素食孕期飲食方案。 為何選擇孕期素食？ 隨著健康理念的深入人心，越來越多的準媽媽們開始關注素食對孕期健康的影響。科學閤理的素食，不僅可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食縴維，更能幫助控製體重，降低孕期並發癥的風險，如妊娠期糖尿病和高血壓。更重要的是，素食能夠減少接觸某些可能對胎兒發育有潛在影響的物質，讓孕媽媽們吃得更安心。 然而，素食也並非“想當然”的健康。孕期素食需要格外注意蛋白質、鐵、鈣、維生素B12、Omega-3脂肪酸等關鍵營養素的補充，以確保胎兒的全麵發育。本書的編寫，正是基於對這些營養素需求的深入研究，為您提供科學、均衡的膳食建議。 本書的核心價值： 1. 科學營養，精準配比： 本書的核心理念是“科學營養，精準配比”。我們邀請瞭資深的營養學專傢和婦産科醫生，共同審閱和製定每道食譜的營養構成。每一道菜肴都經過精心設計，力求在提供美味的同時，最大化地滿足孕期所需的各類營養素。我們特彆關注孕期容易缺乏的關鍵營養素，如： 優質蛋白質： 豆製品、堅果、種子類食物是您優質的蛋白質來源。本書將教您如何巧妙地將它們融入您的日常飲食中，確保胎兒肌肉和骨骼的健康發育。 充足鐵質： 孕期鐵的需求量顯著增加，是預防孕期貧血的關鍵。我們精選瞭富含易吸收鐵元素的植物性食材，並提供瞭科學的搭配方法，幫助您提高鐵的吸收率。 豐富鈣質： 強健的骨骼發育離不開充足的鈣。本書推薦瞭多種植物性鈣源，並指導您如何通過飲食均衡攝入，同時兼顧維生素D的吸收。 必需脂肪酸： Omega-3脂肪酸對胎兒大腦和視力發育至關重要。本書提供瞭豐富的植物性Omega-3來源，如亞麻籽、奇亞籽、核桃等，並教您如何將其添加到餐點中。 維生素B12： 作為純素食者需要額外關注的營養素，本書提供瞭科學的補充建議和富含B12的常見發酵食品，讓您安心攝取。 2. 100道精選素食餐，豐富您的味蕾： 本書為您精心準備瞭100道獨具匠心的孕婦素食餐。這些食譜涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到加餐的各個時段，從開胃小菜、營養主食到滋補湯品，應有盡有。我們力求在保持素食健康本質的同時，打破您對素食“寡淡無味”的刻闆印象。 多樣化的烹飪方式： 蒸、煮、燉、炒、涼拌……不同的烹飪方式保留食材的天然風味，同時減少不必要的油脂攝入。 創新性的口味組閤： 藉鑒世界各地的烹飪靈感，將時令蔬菜、豆類、榖物、堅果、香料等巧妙搭配，創造齣豐富多樣的味蕾體驗。 易於操作，省時省力： 考慮到準媽媽們孕期可能麵臨的疲勞，本書的食譜設計以簡單易學、食材易得、烹飪時間短為原則，讓您輕鬆上手，享受烹飪的樂趣。 滿足不同孕期需求： 食譜考慮瞭孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養需求和消化特點，提供針對性的選擇。例如，孕早期可能更偏嚮清淡易消化的餐點，而孕中期則需要更多的能量和蛋白質。 3. 實用孕期素食知識，解答您的所有疑問： 本書不僅僅是一本食譜，更是一位貼心的孕期飲食顧問。在每一道食譜的背後，我們都提供瞭翔實的知識講解，幫助您更深入地瞭解孕期素食的奧秘： 孕期營養素的重點： 詳細解讀孕期必需的各項營養素，包括它們的生理功能、推薦攝入量、以及在素食中的主要來源。 孕期飲食禁忌與建議： 清晰列齣孕期應避免的食物，以及哪些食物對孕期有益，並提供閤理的飲食搭配建議。 食物的性味歸經與功效： 針對不同的食材，解釋其在中醫食療理論中的作用，幫助您選擇更適閤身體狀況的食物。 如何應對孕期常見不適： 例如孕吐、便秘、水腫等，書中提供瞭一些基於素食的食療方法，幫助您緩解不適，改善孕期生活質量。 食物的儲存與處理： 提供科學的食物儲存方法，確保食材的新鮮度和營養價值，以及如何清洗和處理食材，保證飲食衛生。 4. 貼心提示，全程嗬護： 為瞭讓您的孕期素食之旅更加順利，本書還包含瞭一係列貼心提示： 食材的替換建議： 如果某些食材不易購買，本書會提供同類食材的替換方案，確保您能靈活運用。 烹飪技巧的分享： 簡單明瞭的烹飪步驟，並穿插一些小竅門，幫助您提升烹飪水平。 用餐頻率與份量建議： 根據孕期不同階段的特點，提供閤理的用餐頻率和份量參考。 孕期運動與休息的結閤： 強調飲食與運動、休息的協同作用，提倡健康的生活方式。 本書的讀者對象： 所有正在備孕、懷孕或哺乳的準媽媽，特彆是素食主義者或希望嘗試素食的準媽媽。 希望為腹中寶寶提供最健康、最安全營養的準媽媽。 關注健康飲食，追求生活品質的準媽媽。 希望通過科學閤理的飲食調理，緩解孕期不適的準媽媽。 為孕婦準備餐點的傢人或伴侶。 開啓您的孕期輕食主義之旅： 《孕期輕食主義：100道美味孕婦素食餐》不僅僅是一本書，更是您孕期健康飲食的忠實夥伴。它將引領您探索素食的無限可能，讓您在享受美味的同時，也為腹中的小生命構築堅實的健康基石。從選擇新鮮的時令蔬菜，到精心搭配的榖物和豆類，再到香氣四溢的天然香料，每一口都凝聚著愛與關懷。 讓我們一同踏上這段充滿愛與健康的孕期素食之旅，讓您的孕育過程更加輕盈、愉悅，也讓您的寶寶在最溫柔的嗬護下茁壯成長！ 本書內容概覽： 第一部分：孕期素食營養基礎 孕期營養素解讀（蛋白質、鐵、鈣、Omega-3、維生素B12等） 素食孕期的常見誤區與科學解答 孕期飲食的禁忌與宜忌 如何識彆和選擇優質素食食材 第二部分：100道孕婦素食美味餐 繽紛早餐： 能量啓動，活力一整天 營養午餐： 均衡搭配，滿足精力所需 滋味晚餐： 清淡易消化，安享寜靜夜晚 健康加餐： 隨時補充，滿足孕期小確幸 （每道食譜均附有詳細食材、步驟、營養亮點及貼心提示） 第三部分：孕期素食生活實用指南 應對孕期常見不適的素食食療方 孕期運動與飲食的完美結閤 食物儲存與烹飪安全指南 給素食孕媽媽的心理調適建議 準備好迎接一個更健康、更美味的孕期瞭嗎？翻開本書，讓《孕期輕食主義：100道美味孕婦素食餐》點亮您的孕育時光！

評分☆☆☆☆☆

從美學角度來看，這本書的攝影作品簡直可以作為美食雜誌的封麵。每一道菜肴的擺盤都精緻得讓人不忍下口，色彩搭配運用得爐火純青。比如那道“彩虹藜麥沙拉”，紅色的甜椒、黃色的玉米粒、綠色的毛豆和白色的藜麥，層次分明，僅僅是看著圖片，就能感受到那種充滿活力的生命力。這種視覺上的愉悅感對於孕期保持好心情至關重要。它傳遞瞭一種觀念：素食也可以是華麗、豐盛且充滿儀式感的。我發現自己不僅僅是按照菜譜做飯，更多的是被這種精緻的生活態度所感染。我開始更注重餐具的選擇和食物的擺放，這讓原本單調的孕期三餐都變得充滿期待。這本書成功地將“素食的健康”和“視覺的享受”完美地結閤瞭起來，使得素食不再是“將就”，而是“享受”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常清新雅緻，那種柔和的米白色調搭配著嫩綠色的插畫，讓人一翻開就感到一種寜靜和放鬆，完全符閤孕期媽媽們追求的平和心態。我特彆欣賞作者在序言中提到的“‘吃’的智慧，是‘愛’的錶達”這一理念。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的營養師在耳邊輕聲細語，指導你如何將日常的食材轉化為滋養自己和寶寶的能量。書中對於各種孕期常見的小睏擾，比如孕早期的孕吐、中期的便秘以及後期的水腫，都有非常細緻的對策。比如，針對孕吐，它推薦的那些酸甜適口的飲品和易消化的粥品，簡直是救星。我試著做瞭幾次書中介紹的“薑汁菠菜泥”來緩解乏力，效果齣奇地好。而且，作者非常貼心地加入瞭食材的“能量屬性”分析，讓你不僅知道怎麼做，更明白為什麼這麼做是對身體有益的。整個閱讀體驗下來，感覺自己像是上瞭一堂生動有趣的孕期膳食美學課，讓人對手頭的食材有瞭全新的認識和期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性真的超乎我的想象，它不像有些食譜那樣，推薦的食材要麼稀有昂貴，要麼需要復雜的預處理。這裏的每一道菜譜，我都能在普通超市或菜市場找到所需材料。更難得的是，它提供瞭大量的“靈活替換方案”。比如，如果我恰好沒有新鮮的牛油果，書裏會建議用蒸熟的紫薯泥來替代，以達到相似的健康脂肪和縴維效果。我特彆喜歡它對“時間管理”的考慮。很多菜肴都注明瞭“15分鍾快手餐”或者“周末批量製作”的選項，這對於孕期容易感到疲憊的媽媽們來說簡直是福音。我利用周末的時間嘗試做瞭幾款可以冷藏保存的素食醬料，比如“香草腰果醬”，這樣工作日晚上隻需要簡單的搭配全麥麵包或水煮蔬菜，一頓營養均衡的晚餐就搞定瞭，極大地減輕瞭我的日常壓力。它真正做到瞭把高標準營養融入到快節奏的生活中。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書時，其實是抱著試試看的心態，因為市麵上關於孕期飲食的書籍汗牛充棟。但這本書最打動我的地方在於其深厚的文化底蘊和人文關懷。作者在介紹每道菜時，會穿插一些傳統食療的知識，比如某味藥食同源的食材在不同季節對孕婦體質的調理作用。它不是簡單地羅列配方和步驟，而是建立瞭一種整體的健康觀。例如，在處理“情緒波動”相關的章節時，它推薦的食療方與中醫的“肝氣鬱結”理論相結閤，讓我感覺自己不僅僅是在吃東西，更是在進行一場身心的調和。這種將現代營養學與傳統智慧相結閤的方式，讓這本食譜顯得格外有深度和可信度。它讓我對孕期的飲食有瞭一種更深層次的敬畏和理解，不再是盲目地遵循，而是帶著覺知去愛護自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對“素食”二字有點望而卻步，總覺得孕期需要大量的蛋白質和鐵質，純素食會不會營養不夠全麵？然而，這本書完全打消瞭我的疑慮。它巧妙地利用瞭豆類、堅果、菌菇和深色綠葉蔬菜的組閤，構造瞭一個極其豐富的營養金字塔。我最欣賞的是它對“隱形營養素”的發掘。比如，它會教你怎麼用發芽的糙米來提高B族維生素的吸收率，或者如何通過搭配不同種類的堅果來確保必需脂肪酸的攝入。最讓我印象深刻的是“孕中後期補血計劃”那一章節，其中用到的黑芝麻、紅棗、枸杞搭配的“五榖能量飲”，製作起來毫不費力，但口感濃鬱，完全沒有一般素食飲品的寡淡感。書中的排版也非常人性化，步驟清晰，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它沒有使用太多晦澀難懂的烹飪術語，更多的是用生活化的語言來引導操作，讓人覺得烹飪不再是負擔，而是一種充滿創造性的親子互動準備過程。