創意兒童餐：讓寶寶愛上吃飯 9787537267953 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝超英 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 寶寶輔食
• 創意料理
• 健康飲食
• 親子美食
• 食譜
• 育兒
• 喂養
• 營養
• 美食

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537267953

商品編碼：29768075244

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	創意兒童餐：讓寶寶愛上吃飯	作者	謝超英
定價	19.80元	齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537267953	齣版日期	2017-06-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

作者簡介

目錄

編輯推薦

專為生長發育期兒童設計的創意輔食，破解孩子成長的營養密碼，傳授讓孩子愛上吃飯的訣竅。

文摘

序言

讓餐桌變身奇趣樂園：解鎖寶寶的味蕾探險之旅 每個新手父母都曾經曆過這樣的場景：精心準備的飯菜擺在寶寶麵前，卻換來一張嘟起的嘴巴，或是搖頭的拒絕，甚至是一場“泔水大戰”。看著自傢寶貝吃得愁眉苦臉，傢長們的心情也隨之跌入榖底。如何纔能讓吃飯這件本該充滿樂趣的事情，變成一場寶寶們期待已久的美食探險呢？如何纔能在滿足寶寶營養需求的同時，也點燃他們對食物的好奇心和喜愛之情呢？ 本書旨在為您提供一套全麵、實用且充滿創意的解決方案，幫助您將日常的用餐體驗，打造成一場場色彩斑斕、趣味盎然的“兒童餐奇遇記”。我們深知，寶寶的味蕾發育和飲食習慣的養成，是一個循序漸進、充滿探索的過程。因此，本書將從多個維度齣發，為您細緻解讀兒童餐的奧秘，並提供切實可行的指導，讓您的寶寶從此愛上吃飯，健康茁壯地成長。 第一章：洞悉寶寶的味蕾密碼——從“挑食”到“好奇”的轉變 很多傢長對於寶寶的“挑食”行為感到頭疼不已，似乎無論怎麼做，寶寶就是不願意嘗試新的食物。然而，我們應該認識到，寶寶的味蕾與成人有所不同，他們對食物的接受度和偏好也在不斷發展變化。本章將帶領您深入瞭解寶寶的味蕾發展規律，解析他們挑食背後的可能原因，並提供一套科學的飲食引導方法，幫助您逐步培養寶寶健康的飲食習慣。 寶寶味蕾的獨特之處： 瞭解不同年齡段寶寶味蕾的敏感度和偏好，例如，嬰幼兒時期對苦味和酸味更為敏感，而隨著成長，對甜味和鮮味的需求會逐漸增加。 “挑食”並非刁難： 分析寶寶挑食的常見原因，包括食物的質地、顔色、味道、形狀，甚至是進食時的環境和情緒。我們會探討，許多時候，“挑食”並非是寶寶故意為之，而是他們探索世界的一種方式。 循序漸進的食物引導： 介紹“接觸、嘗試、接受”的食物引入三部麯。如何通過反復的食物接觸，讓寶寶熟悉新的食材；如何鼓勵寶寶進行小劑量的嘗試，即使隻是“嘗一口”；以及如何通過積極的鼓勵和奬勵，幫助寶寶最終接受新食物。 打破“食物定型”： 引導傢長們認識到，寶寶對食物的偏見往往源於初次接觸的體驗。我們會提供策略，如何用不同的烹飪方式、呈現形式，讓同一種食材呈現齣不同的風貌，從而降低寶寶的抵觸心理。 第二章：色彩魔法與形狀魔術——點亮寶寶餐盤裏的藝術世界 視覺是寶寶認知世界的重要途徑，而鮮艷的色彩和有趣的形狀，無疑是吸引他們注意力的最佳“敲門磚”。當餐盤裏的食物不再是單一的色塊，而是變成五彩斑斕的卡通形象、可愛的動物，甚至是充滿故事的場景時，寶寶的食欲自然會被點燃。本章將為您揭示色彩與形狀在兒童餐設計中的神奇力量，並提供大量創意靈感，讓您的餐桌變身藝術畫廊。 色彩的語言： 探討不同食物的天然色彩及其營養價值，例如，紅色的番茄和草莓富含維生素C，綠色的西蘭花和菠菜富含葉綠素和多種礦物質，黃色的玉米和鬍蘿蔔含有β-鬍蘿蔔素。如何巧妙搭配食物的色彩，創造齣視覺上的衝擊力，激發寶寶的食欲。 形狀的童趣： 介紹各種簡單易學的食物造型技巧，例如，利用模具將蔬菜、水果、主食切成星星、月亮、小動物的形狀；如何利用食材的天然形狀，例如，用香蕉做小月亮，用葡萄做小星星。 從“形狀”到“故事”： 進一步引導您如何將餐盤裏的造型與寶寶熟悉的故事、動畫角色聯係起來，創造齣更具吸引力的用餐場景。例如，用米飯捏成小熊的形狀，用蔬菜擺齣小兔子，讓寶寶在品嘗美食的同時，仿佛置身於童話世界。 天然色素的運用： 強調優先使用天然食材的顔色，而非人工色素，確保寶寶的健康。例如，用紫甘藍汁給米飯染色，用鬍蘿蔔汁給麵條染色。 第三章：食材的奇幻之旅——解鎖寶寶的新鮮味覺體驗 食材是兒童餐的靈魂，而如何發掘食材的潛力和多樣性，是製作營養均衡且美味可口的兒童餐的關鍵。本章將引導您認識更多適閤寶寶的優質食材，並提供創新的烹飪思路，讓寶寶在品嘗不同食材的過程中，體驗豐富的味覺層次。 精選當季新鮮食材： 強調選擇當季、新鮮、無添加的食材，保證營養和安全。我們會提供不同季節推薦的食材清單，讓您的選擇更具針對性。 拓展寶寶的食材庫： 介紹一些傢長可能忽略但對寶寶營養有益的食材，例如，各種豆類、雜糧、堅果（需注意過敏問題和處理方式）、海産品等。 烹飪的百變魔法： 突破傳統的蒸、煮、炒，介紹更多元的烹飪方式，如烘烤、燉煮、涼拌、泥糊狀製作等，讓食材的口感和風味更加豐富。 “隱藏”的營養： 探討如何將蔬菜巧妙地融入主食或肉類中，例如，將鬍蘿蔔、南瓜打成泥加入麵團，將菠菜汁用於製作麵條，讓挑食的寶寶在不知不覺中攝取足夠的營養。 香料與調味的藝術： 介紹一些適閤寶寶食用的天然香料和調味品，如蔥、薑、蒜（少量）、九層塔、香菜等，以及如何少量使用鹽、糖，甚至是用天然的甜味劑（如水果泥）來提升食物的鮮美度。 第四章：不僅僅是填飽肚子——寓教於樂的用餐儀式感 用餐的過程，不僅僅是生理需求的滿足，更是親子互動、情感交流的寶貴時刻。本章將引導您如何營造積極愉快的用餐氛圍，通過互動和遊戲，讓寶寶在輕鬆愉快的氛圍中享受美食，並從中學習生活常識。 打造溫馨的用餐環境： 從餐具的選擇、餐桌的布置，到用餐時的音樂和燈光，如何營造一個讓寶寶感到舒適和期待的用餐環境。 親子互動與美食遊戲： 設計一些簡單的用餐小遊戲，例如，“猜猜這是什麼味道？”、“給食物排個隊”，讓寶寶在遊戲中認識食物、鍛煉認知能力。 鼓勵自主進食： 提供支持寶寶自主進食的技巧和方法，例如，使用適閤寶寶的餐具，提供可以抓握的食物，耐心等待和鼓勵。 用餐禮儀的啓濛： 在輕鬆愉快的氛圍中，逐步引導寶寶學習簡單的用餐禮儀，例如，不挑食、不浪費、飯前洗手、飯後收拾等。 “餐盤故事”的創造： 鼓勵傢長們為餐盤裏的食物賦予故事，讓用餐過程充滿想象力，例如，用西蘭花做成小樹林，用番茄做成小房子，讓寶寶在品嘗美食的同時，也展開想象的翅膀。 第五章：特殊需求的關懷——為每一位寶寶量身定製 每個寶寶都是獨一無二的，他們的成長速度、口味偏好、甚至是否存在過敏等特殊情況，都可能影響到他們的飲食需求。本章將針對一些常見的特殊情況，提供個性化的兒童餐建議和解決方案，確保每一位寶寶都能在安全、健康、美味的飲食環境中成長。 過敏寶寶的飲食指南： 詳細介紹常見的食物過敏源，如何識彆和規避，以及在過敏期間的替代食材和食譜建議。 成長發育的營養補充： 針對不同年齡段寶寶的生長發育特點，提供科學的營養搭配建議，確保蛋白質、維生素、礦物質等攝入均衡。 慢性疾病寶寶的飲食照護： 如果寶寶存在慢性疾病（如糖尿病、肥胖癥等），本章將提供基礎的飲食管理原則和注意事項。 素食寶寶的營養考量： 為選擇素食的傢庭提供關於植物性蛋白質、維生素B12、鐵等營養素的獲取建議。 “ picky eater ”的進階策略： 針對仍然存在嚴重挑食問題的寶寶，提供更深入的心理引導和行為乾預方法。 結語：讓每一次用餐，都成為一次愛的傳遞 我們相信，製作兒童餐，不僅僅是為瞭填飽寶寶的肚子，更是父母對孩子無私的愛和細緻的關懷的體現。當您用創意和耐心去打造每一份餐點，當您和孩子一同在餐桌上分享歡聲笑語，這份愛便在每一次的品嘗中悄然傳遞。 希望本書能成為您育兒旅途中一份得力的助手，激發您無窮的創意，讓您的餐桌成為寶寶們永遠期待的奇趣樂園。讓每一餐，都充滿愛、充滿色彩、充滿歡笑，讓您的寶寶從此愛上吃飯，健康快樂地成長！

評分☆☆☆☆☆

我這次購買某本育兒類書籍的經曆，簡直是一場關於“期望管理”的教育課。我原以為它會提供一套立竿見影、保證奏效的“秘籍”，畢竟市麵上的同類書籍總是把效果描繪得天花亂墜。然而，這本書的內容卻顯得異常的腳踏實地，甚至可以說有些“樸實無華”，沒有太多誇張的口號和不切實際的承諾。它更多的是在探討兒童成長過程中的心理發展規律，以及父母在麵對孩子挑食、偏食等行為時，應該如何調整自己的心態。作者的筆觸非常細膩，她似乎非常理解新手父母那種既焦慮又無助的復雜心情，用一種近乎“老朋友”般的口吻，娓娓道來，沒有高高在上的說教感。讀完後，我沒有立刻獲得“馴服”孩子的超能力，但卻收獲瞭更多的耐心和理解，這比任何速效方法都來得珍貴和長久。它教會我，育兒是一場馬拉鬆，而不是百米衝刺，心態的建設纔是基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是視覺的盛宴，色彩搭配得極其大膽和活潑，一下子就能抓住孩子們的眼球。我第一次在書店看到它的時候，就被那種充滿童趣的插畫吸引住瞭，綫條流暢，人物形象生動可愛，一看就知道是為小傢夥們精心準備的。內頁的紙張質感也非常好，厚實且光滑，拿在手裏沉甸甸的，讓人感覺物超所值。翻開扉頁，那種油墨的清香混閤著新書特有的味道，瞬間把我帶迴瞭童年。更值得稱贊的是，排版布局非常清晰，字體大小適中，即便是剛開始認字的小朋友也能輕鬆辨認。看得齣來，齣版團隊在設計細節上是下瞭大功夫的，每一個小小的圖標，每一個裝飾性的花邊，都透露著用心和專業。這不僅僅是一本書的包裝，它本身就是一件能激發閱讀興趣的藝術品，讓孩子們從接觸這本書的第一秒起，就對裏麵的內容充滿瞭期待和好奇。我甚至覺得，光是欣賞這些精美的插圖和版式，就是一種愉快的體驗瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書在理論框架的構建上，展現齣瞭極高的學術水準和嚴謹性。它並非僅僅羅列各種“小竅門”，而是深入淺齣地剖析瞭行為心理學在兒童飲食習慣養成中的核心作用。作者引用的研究數據和案例分析都非常紮實，參考文獻部分也相當豐富，這讓整個論述體係顯得有理有據，讓人信服。尤其是關於“環境塑造”的章節，它不僅僅強調瞭餐桌上的互動，還將廚房的參與度、食材的可視化展示等多個維度進行瞭交叉分析，形成瞭一個完整的生態係統理論。我特彆欣賞作者在處理“個體差異”時的謹慎態度，她反復強調，沒有一種方法適用於所有孩子，真正的智慧在於觀察和靈活變通。這種不搞“一刀切”的科學態度，讓這本書在眾多同類書籍中脫穎而齣，成為我案頭常備的參考資料，每當我對某個行為感到睏惑時，都能從中找到理論支撐和新的思考方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的強烈推薦下購入這本書的，她告訴我，這本書的內容對於解決“餐桌拉鋸戰”非常有效。這本書的結構安排非常巧妙，它不是按照食物種類來劃分章節，而是緊緊圍繞著“如何建立積極的飲食關係”這條主綫展開。前幾章側重於父母的自我審視和廚房環境的優化，這一點非常關鍵，很多時候問題齣在父母身上，而不是孩子。中間部分則詳細介紹瞭如何通過遊戲化、故事化的方式來介紹食物，而不是強迫性的喂食。特彆是關於“食物探險傢”和“色彩遊戲”的章節，提供瞭許多具體且可操作的活動方案，我已經迫不及待地想在周末嘗試一下瞭。整本書的節奏把握得恰到好處，既有理論指導，更有大量的實操指南，讓讀者能夠帶著清晰的思路和明確的步驟，去應對日常的挑戰。它真正做到瞭從理念到實踐的無縫對接，是本非常實用的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是一股清流，讀起來讓人感覺非常輕鬆愉快，完全沒有傳統育兒書籍那種沉悶的說教感。作者的文字充滿瞭生活氣息和幽默感，仿佛鄰傢阿姨在跟你分享她的育兒心得，時不時還會穿插一些令人會心一笑的小故事。比如，她描述孩子第一次嘗試新食物時的誇張錶情，以及父母在廚房裏手忙腳亂的可愛場景，都描繪得惟妙惟肖，讓我這個已經有些疲憊的傢長都忍不住笑瞭齣來。這種幽默不僅緩解瞭閱讀過程中的壓力，更重要的是，它打破瞭“育兒必須嚴肅”的刻闆印象。通過這些輕鬆愉快的敘述，作者巧妙地傳遞瞭核心理念：與孩子一起探索食物，本身就應該是一件充滿樂趣的親子活動。這種“寓教於樂”的敘事方式，極大地提高瞭閱讀的粘性和對理念的接受度。