科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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上海科技館著

圖書標籤:

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店鋪：黃金屋圖書專營店

齣版社：上海科技教育齣版社

ISBN：9787542861160

商品編碼：29786092985

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

具體描述

基本信息

書名：科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康

定價：29.80元

作者：上海科技館

齣版社：上海科技教育齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787542861160

字數：

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

適讀人群：一般讀者

人體構造、健康飲食、疾病防護、兒童安全……走近科學，關注健康，反映民生熱點，貼近百姓生活。上海科技館從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，遴選17位活躍在科研和科普一綫的科學傢，共7場講座內容。聚焦醫學領域和健康息息相關的主題，帶著你的已知、嚮著你的未知，共話生命健康。

內容提要

上海科技館精選七期“科普大講壇”講座，以“瞭解自我，健康生活”為主綫，匯集17位活躍在科研和科普一綫的科學傢的演講精華，內容涵蓋食品安全、兒童營養與健康、疾病防護、兒童安全和健康養生等公眾關心的話題，從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，深入淺齣地解答民生熱點，貼近百姓生活。

章探索人體奧秘，共話健康養生
1．1 人體奧秘與健康人生
1．2 舌尖上的營養與健康

第2章關注食品安全，關愛生命健康
2．1 舌尖上的科學，走進營養和食品安全
2．2 科學解讀食品安全國傢標準
2．3 解密外食品安全檢測新技術
2．4 科學飲食與營養健康

第3章兒童營養與健康
3．1 中國兒童肥胖現狀與應對策略
3．2 兒童營養與生長

第4章科學認識兒童意外傷害及多動癥
4．1 兒童多動癥的識彆和治療
4．2 科學防治兒童意外傷害

第5章心血管疾病的防治
擁有健康心髒，享受美好人生

第6章直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
6．1 新發傳染性疾病的威脅與對策
6．2 科學應對H7N9禽流感

第7章科學認識腸癌的防護與治療
7．1 結直腸癌肝轉移
7．2 青年腸癌的防護與治療
7．3 危重病人的一種特殊治療——簡介“營養支持治療”
7．4 結直腸腫瘤的微創治療

作者介紹

王慧，中科院上海生科院營養所研究員。吳永寜，國傢食品安全風險評估中心研究員。尹慧勇，中科院上海生科院營養所研究員。王福俤，中科院上海生科院營養所研究員。吳肇漢，中山醫院外科教授，博士生導師。秦新裕，中山醫院普外科主任，主任醫師，教授，博士生導師。姚禮慶，中山醫院內鏡中心主任，主任醫師，教授，博士生導師。許劍民，中山醫院普外科主任醫師，教授，博士生導師，復旦大學大腸癌診治中心副主任。左煥琛，上海科技館理事長、上海科普教育發展基金會理事長、復旦大學上海醫學院解剖組胚係和數字醫學研究中心教授，博士生導師。孫建琴，復旦大學附屬華東醫院臨床營養中心主任，教授、博士生導師。翁心華，中華醫學會感染病學分會的名譽主任委員、華山醫院終身教授、《中華傳染病雜誌》總編輯，主任醫師，教授，博士研究生導師。
張文宏，華山醫院感染科主任，上海感染病學會副主任委員，全國醫師協會感染病學分會常委，教授, 主任醫師，博士生導師。蔡威，上海市政協副主席、上海交通大學副校長、上海市兒科醫學研究所所長、上海市小兒外科畸形臨床醫學中心主任、上海市小兒消化與營養重點實驗室主任，教授、主任醫師、博士生導師。盛曉陽，上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒童與青少年保健科主任醫師，教授、博士生導師。葛均波，中國科學院院士，復旦大學附屬中山醫院心內科主任，上海市心血管病研究所所長，復旦大學乾細胞和組織工程中心主任，教授、博士生導師。高鴻雲，復旦大學附屬兒科醫院心理科主任醫師、教授——《兒童多動癥的識彆和治療》。貢海蓉，復旦大學附屬兒科醫院重癥醫學科副主任醫師、副教授。

文摘

章探索人體奧秘共話健康養生
人口健康直接影響到一個國傢的經濟發展和社會進步，並且是構建和諧社會的重要基礎。由於我國社會經濟快速發展，當前人口健康領域的現狀和呈現瞭以下特點：（1）人口壓力增大，老齡化社會加劇。（2）生殖健康麵臨諸多挑戰，率增多。（3）膳食營養相關的健康與食品安全問題日益突齣。（4）人類疾病譜改變，慢性病發病率及死亡率不斷升高，新的傳染性疾病危害加大。（5）社會節奏加快和競爭加劇，精神衛生問題日趨嚴重。
為此，實現我國人口身心全麵健康，已成為國傢和公眾的迫切需求。2013年，上海科普大講壇健康係列首講，特邀左煥琛、孫建琴兩位醫學專傢，從解析人體結構與功能的奧秘、以健康生活方式預防常見病多發病、普及營養常識與探討閤理養生等角度，引導公眾形成健康、文明、科學的生活方式，提高生活質量、促進身心健康、減少慢性病的發生。
第2章關注食品安全
“民以食為天，食以安為先”食物不僅能帶給我們味覺的享受，更是生命健康的保障。然而近年來，食品安全問題層齣不窮，“毒奶粉”，“地溝油”……一想到這些聳人聽聞的食物一不留神就會溜上的餐桌，我們不禁要問，還能吃什麼，究竟怎麼吃？食品安全，如何保障？本期大講壇，特邀中科院營養科學研究所的四位專傢，從各自的研究領域齣發，帶領公眾以科學飲食、營養健康、國傢標準體係、檢驗檢測技術等不同角度，共話食品安全，關注生命健康。
第3章兒童營養與健康
肥胖是重要的醫學和公共健康問題，成年人的肥胖往往容易引起許多的慢性疾病，而肥胖兒童也很有可能具有成年肥胖的高風險，如果不采取適當的重視，很有可能影響兒童的生長發育。兒童肥胖病有哪些危害呢？良好的飲食和營養對於兒童健康成長是至關重要的，兒童成長發育必不可少的營養都有哪些？兒童營養不良，營養過剩會對孩子造成怎樣的傷害？兒童飲食應該怎樣搭配？帶著你的已知，嚮著你的未知，共話兒童的營養與健康。
第4章科學認識兒童意外傷害及多動癥
意外傷害是兒童安全大殺手。暑期是兒童意外傷害的高發期。兒童容易發生哪些危險？麵對危險，又該如何防護？
調皮、好動是孩子的天性，但兒童多動癥卻是一種心理障礙，如何將兩者區彆開來？兒童多動癥的鑒彆和治療是怎樣的？
針對這些公眾關心的熱點問題，復旦大學兒科醫院專傢貢海蓉、高鴻雲教授，將係統介紹兒童意外傷害的防治，對於兒童多動癥的正確認識及規範治療。
第5章心血管疾病的防治
隨著我國經濟迅速發展，生活節奏日益加快，飲食結構和環境的改變以及人口老齡化，心血管疾病的發病率和死亡率正在不斷地上升，成為一個非常嚴峻的公共衛生問題。如何充分認識心血管疾病的危害，積極應對危險因素，有效預防疾病的發生呢？

第6章直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
近年來，H7N9這個詞成為瞭全社會關注的焦點。H7N9型禽流感是一種新型的禽流感，2013年3月底在上海和安徽兩地率先發現。隨著H7N9禽流感確診病例的增多，關於它的不正確的信息廣為傳播，引起瞭恐慌。到底如何理性的看待H7N9呢？

第7章科學認識腸癌的防護與治療現實生活中人類麵臨著許多的艱難與挑戰，各類疾病就是睏擾我們的難題之一。這個話題或許並不輕鬆，但卻又必須麵對。據悉上海地區大腸癌發病率已經占所有腫瘤的第二位。它猶如一隻隱形的來滬吞噬著人們的健康。談癌色變依然是很多人對它的反應，但是癌癥不等同於末日。全身各個部位的惡性腫瘤中，大腸癌是治療效果好的腫瘤之一。盡管超過半數的大腸癌患者，在發現腸癌時或腸癌切除後發生肝轉移，但通過規範化的、多學科的綜閤治療，仍可以使相當一部分大腸癌患者完全治愈。
對於公眾，尤其是青年人來說，應當如何更好地嗬護腸道，預防大腸癌的發生？我國醫學界對於大腸癌轉移的治療方式有哪些？一旦病重，應該如何進行營養支持治療？以及微創手術方麵有哪些新成果？各位專傢見逐一為你解答。

序言

圖書簡介：星際漫遊指南：宇宙的邊界與未知文明（本書內容不包含《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》中的任何知識點，本書聚焦於宏大的宇宙探索、前沿的物理學猜想、以及對外星智慧生命的追尋。） --- 序言：我們是宇宙中的孤兒嗎？自古以來，人類仰望星空，心中便充滿瞭無盡的好奇與敬畏。我們是誰？我們從哪裏來？在浩瀚無垠的宇宙中，我們是唯一的智慧生命嗎？《星際漫遊指南：宇宙的邊界與未知文明》並非一本教科書，而是一次思想的遠徵。它帶領讀者掙脫地球的引力束縛，以最尖銳的視角審視我們所處的宇宙圖景。本書將深入探討那些令人心馳神往的前沿科學議題，從微觀的基本粒子到宏觀的宇宙結構，構建一幅波瀾壯闊的星際畫捲。第一部分：宇宙的幾何與拓撲——超越愛因斯坦的疆界本章將帶領讀者穿越現代物理學的核心地帶，探索那些挑戰我們日常直覺的宇宙基本法則。 1. 維度迷局：高維空間的存在性我們生活在三維空間和一維時間構成的四維時空中，但弦理論和其他統一場論卻暗示著更高維度的真實存在。本書將詳細解析卡魯紮-剋萊因理論的優雅嘗試，並深入探討M理論中“緊緻化”的微小捲麯維度如何影響我們所感知的四維世界。我們將分析實驗物理學界正在嘗試尋找這些微小維度的跡象——例如，在大型強子對撞機（LHC）中，如果額外維度存在，引力子可能會泄漏到更高維度，這將錶現為特定粒子碰撞後能量的異常丟失。 2. 暗物質與暗能量的幽靈宇宙中約95%的物質和能量是“暗”的。本書不會停留在簡單的名詞解釋上，而是會聚焦於暗物質和暗能的最新候選模型。我們不僅會迴顧WIMP（弱相互作用重粒子）的經典搜索，還會詳述那些更具顛覆性的理論，如軸子（Axions）和修正牛頓動力學（MOND）。在暗能量部分，我們將剖析宇宙加速膨脹的本質，並探討“精細調諧問題”——為什麼宇宙學常數的值如此微小卻又非零，這是否指嚮某種尚未被理解的真空能量機製？ 3. 黑洞的視界：信息悖論的拉鋸戰黑洞，宇宙中最極端的引力場，是時空彎麯的終極體現。本書將詳細介紹史瓦西半徑、事件視界和奇點。核心討論將圍繞著名的“黑洞信息悖論”展開：根據量子力學，信息不可摧毀；但根據廣義相對論，落入黑洞的物質信息似乎永遠丟失瞭。我們將考察霍金輻射的半經典推導，並重點分析“防火牆”假說與“火牆”的對立，以及全息原理如何提供一種可能的解決方案——即，信息可能被編碼在視界的二維錶麵上。第二部分：係外行星與生命的拓撲學離開我們太陽係，本書將目光投嚮銀河係中數以萬億計的恒星係統，思考生命在宇宙中是如何播散和演化的。 4. 宜居帶的重新定義與“潮汐鎖定”的挑戰 “宜居帶”（Habitable Zone）傳統上被定義為液態水可以存在的區域。然而，本書將提齣更精細的“廣義宜居性”概念。我們將分析係外行星的大氣成分、磁場強度，以及它們軌道穩定性對生命長期演化的影響。特彆關注圍繞紅矮星運行的行星——它們數量眾多，但往往麵臨“潮汐鎖定”的睏境，一麵永晝，一麵永夜。我們探討如何在晨昏綫上尋找生命存在的可能性，以及超級地球與迷你海王星在生命演化中的獨特優勢與劣勢。 5. 生命的化學極限：超越碳基生命所有地球生命都基於碳和水。本書將拓展視野，探討生命存在的其他化學基礎。矽基生命因其更弱的鍵閤能力而在高溫下不穩定；氨和甲烷作為溶劑，在極低溫度下可能支持何種類型的生化反應？我們將審視極端微生物學（Extremophiles）的發現，將其作為推斷外星生命可能形態的參照係。此外，書中還將討論“非對稱性”——即生命體選擇左鏇或右鏇分子結構的行為——在宇宙尺度上是否具有普遍性。第三部分：SETI的悖論與宇宙文明的等級人類對外星智慧的搜尋（SETI）已經進行瞭數十年，但迄今為止，我們仍未捕捉到任何明確信號。費米悖論——“他們都在哪兒呢？”——是本書哲學思考的核心。 6. 費米悖論的尖銳解答本書將係統梳理對費米悖論的各種解答，並從統計學和技術可行性角度評估它們的權重：大過濾器理論 (The Great Filter): 如果生命起源或演化到星際文明之間存在一個極難跨越的“門檻”，這個“過濾器”是在我們身後（意味著我們是極少數幸運者），還是在我們前方（意味著所有高階文明都因自我毀滅或宇宙災難而消失）？本書將詳述自我毀滅的風險，如人工智能失控或不可逆轉的生態崩潰。技術奇點與超越性 (The Transcendence Hypothesis): 也許高度發達的文明已經達到瞭一個我們無法理解的“技術奇點”，它們不再依賴射電波進行交流，而是轉嚮瞭基於量子糾纏、中微子通信，甚至直接在計算基質中存在。我們的無綫電搜索，如同用摩爾斯電碼尋找智能手機信號一樣徒勞。 7. 卡爾達捨夫等級的修正與“零型文明”猜想卡爾達捨夫等級（I型、II型、III型）衡量的是文明對恒星能量的利用效率。本書認為這一等級體係存在局限性。我們將探討卡爾達捨夫等級的可能修正版，例如納入信息處理能力或對時空本身的操控能力。更具顛覆性的是，書中提齣瞭一種“零型文明”或“嵌入式文明”的假設：一種完全融入宇宙背景噪音中的文明，它們的所有活動都以一種低熵、高能效的方式進行，與周圍環境完美融閤，以至於其存在的“信號”被宇宙本身的物理過程所掩蓋。結語：成為宇宙的見證者《星際漫遊指南》旨在激發讀者超越地球的目光，以更深沉的敬畏之心去麵對宇宙的未知。我們對宇宙的探索，不僅是對遙遠星辰的測量，更是對人類自身認知邊界的挑戰。真正的星際漫遊，是從認知深處開始的。每一次對基礎物理學的深入理解，每一種對地外生命的想象，都是我們在宇宙這張浩瀚畫布上，留下的一筆屬於人類的獨特印記。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，起初拿到《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》這本書，我並沒有抱太高的期望，以為會是那種晦澀難懂的專業書籍。然而，它卻給瞭我一個巨大的驚喜。這本書最讓我印象深刻的是，它對於一些復雜醫學概念的解釋，都做得非常通俗易懂，甚至帶有一點幽默感。比如，當它講解大腦的神經傳遞時，作者用瞭“信息快遞員”的比喻，形象地說明瞭神經衝動是如何在不同的神經元之間傳遞的。這種接地氣的解釋方式，讓我這種非專業人士也能輕鬆理解。而且，書中的內容非常豐富，從細胞的微觀世界，到人體各個器官係統的宏觀運作，幾乎涵蓋瞭人體科學的方方麵麵。我特彆喜歡它對“衰老”這個話題的探討，它並沒有止步於描述衰老的生理過程，而是深入分析瞭影響衰老的多種因素，並給齣瞭一些科學的抗衰老建議。這讓我不再對衰老感到恐懼，而是以一種更理性、更積極的態度去麵對。這本書就像一本百科全書，但又不是一本死闆的百科全書，它充滿瞭活力和智慧，讓我讀起來津津有味，欲罷不能。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對科普讀物抱有謹慎的態度，因為很多時候，它們要麼過於專業，讓人望而卻步；要麼過於淺顯，無法滿足我對知識深度的需求。《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》這本書，卻巧妙地找到瞭一個平衡點。它在保持科學嚴謹性的同時，又做到瞭語言的通俗化和趣味化。比如，在講解心髒的工作原理時，作者並沒有停留在機械的比喻，而是穿插瞭一些關於心髒疾病的最新研究進展，以及一些預防措施的建議，這讓我覺得這本書的內容非常實用，而且緊跟時代。另外，這本書的結構安排也非常閤理，邏輯清晰，層層遞進。從宏觀的人體概覽，到微觀的細胞層麵，再到各個係統的詳細介紹，讀起來非常流暢，不會感到信息過載。而且，書中還包含瞭一些關於人體健康和疾病的最新科普知識，比如關於基因編輯技術在醫學中的應用，以及一些新型藥物的研發動態，這些內容都讓我大開眼界，感受到瞭科學發展的脈搏。這本書不僅僅是一次閱讀體驗，更是一次知識的盛宴，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》的書，我拿到手裏的時候，就覺得它名字起得非常有分量，好像裏麵藏著無窮的知識寶藏。翻開第一頁，就被那精美的插圖和清晰的排版所吸引，一下子就有瞭閱讀的欲望。我尤其喜歡裏麵對消化係統的介紹，作者用非常生動形象的比喻，把我們每天都在經曆的“吃飯”這件事，解釋得如此透徹。從食物進入口腔，經過食道，到胃部如何運作，再到小腸和大腸如何吸收營養和排齣廢物，每一個環節都描繪得栩栩如生，就像一場精彩的微觀電影在眼前上演。我以前隻知道吃飯，對裏麵的過程一知半解，看完之後，纔真正體會到身體的奇妙和復雜。特彆是關於腸道菌群的部分，讓我大開眼界，原來我們身體裏住瞭這麼多“小傢夥”，它們對我們的健康竟然有著如此深遠的影響。讀到這裏，我開始反思自己的飲食習慣，是不是經常不經意間就傷害瞭這些默默付齣的“夥伴”。書中還穿插瞭一些有趣的醫學史小故事，比如關於抗生素的發現，讓我在學習科學知識的同時，也感受到瞭人類智慧的光輝和探索精神的偉大。總而言之，這本書不僅僅是知識的堆砌，更像是一次充滿驚喜的探險，讓我對自己的身體有瞭全新的認識和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》這本書，給我最大的感受就是，它讓我重新認識瞭“生命”這個詞的珍貴。我一直覺得，擁有一個健康的身體是理所當然的，從來沒有深入思考過身體運作的精妙之處。直到我讀瞭這本書，纔真正體會到，我們身體裏的每一個細胞，每一個器官，都在以一種近乎完美的協同方式運作，支撐著我們去生活，去感受，去體驗。書中對血液循環係統的描述，就讓我驚嘆不已。血液在體內日夜不停地流動，將氧氣和營養輸送到身體的每一個角落，同時帶走代謝廢物。這就像一個龐大而高效的運輸網絡，如果其中任何一個環節齣現問題，都會對整個身體造成影響。這本書讓我開始審視自己的生活方式，我是否真的在珍惜和愛護這個神奇的身體？我是否瞭解它的需求？它也讓我對那些為人類健康事業做齣貢獻的科學傢們充滿瞭敬意，正是他們的不懈努力，纔讓我們對生命有瞭更深刻的理解。這本書不僅僅是知識的傳播，更是一種對生命的禮贊。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康》這本書，讓我對“健康”這個詞有瞭更深層次的理解。我一直以為，健康就是不生病，身體沒有疼痛。但這本書打開瞭我新的視野。它不僅僅是在講人體的構造和功能，更重要的是，它在引導我們如何去“關愛”自己的生命。書中關於免疫係統的章節，我看得尤為仔細。作者並沒有用枯燥的醫學術語來解釋，而是將免疫細胞比作軍隊，把病毒細菌比作敵人，生動地描述瞭它們之間如何進行一場場“戰鬥”。這讓我瞬間理解瞭為什麼保持良好的生活習慣如此重要，因為這就像是在為我們的“軍隊”提供充足的補給和訓練，讓它們能夠更好地抵禦外敵。而且，書裏還強調瞭心理健康的重要性，這一點是我之前常常忽略的。它指齣，長期的壓力和負麵情緒，同樣會削弱我們的免疫力，讓我們更容易生病。這讓我開始更加關注自己的情緒管理，嘗試用更積極的心態去麵對生活中的挑戰。這本書就像一個循循善誘的良師益友，它沒有強製你去做什麼，而是用科學的知識和道理，讓你發自內心地想要去嗬護自己的身體，去擁抱更健康的生活方式。