【加厚彩图版】图解茶道茶艺茶经 识茶泡茶品茶书籍 茶文化 中华茶道书籍 茶经学茶艺 茶类茶具茶叶书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 北京联合出版社

ISBN：9787550289611

商品编码：29792054870

丛书名： 茶道茶艺茶经

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好的，这是一本关于茶的深度探索之作，旨在为读者打开一个关于中华茶文化、茶艺实践、茶叶鉴赏以及茶具哲学的全新世界。本书并非简单地罗列知识点，而是通过系统化的梳理和精炼的阐述，构建起一个全面、深入的茶学知识体系，帮助读者从入门走向精通。 书名： 《华夏茗韵：茶之源流、艺鉴与修习全典》 图书简介 导论：茶——一片东方神叶的千年流转 本书伊始，我们将追溯“茶”这一神奇饮品的起源与演变。从一片最初的野生药草，到唐宋的兴盛，再到明清的变革，茶的历史如同中华文明的脉络一样清晰而深远。我们不只关注历史事件，更深入探讨了茶在不同历史时期的社会功能、文化意义以及审美变迁。读者将了解到，茶如何从宫廷的贡品，逐渐融入寻常百姓的柴米油盐，成为一种独特的东方生活哲学。 第一篇：茶之本源——地理、物种与生态学 本篇聚焦于茶树本身，这是所有茶类形成的物质基础。 1.1 茶树的生物学特性与地理分布： 详细解析茶树的分类学地位，重点区分小叶种与大叶种的形态差异及其对风味的影响。我们将绘制中国乃至全球核心茶区的地理分布图，结合气候、土壤、海拔等环境要素，阐述“一方水土养一方好茶”的科学原理。对武夷山、西湖龙井、云南普洱等著名产区的微环境特征进行专题剖析。 1.2 原料的采摘与初加工理论： 采摘标准是决定茶叶品质的生命线。本章细致区分不同等级（如单芽、一芽一叶、对夹叶等）的采摘时机与标准。随后，深入讲解各类初加工（杀青、揉捻、发酵、干燥）的核心工艺流程。例如，绿茶的“高温短时”杀青与红茶的“完全发酵”之间的内在逻辑差异，如何决定了最终汤色的深浅和口感的厚薄。 第二篇：六大茶类的精微分辨与品鉴 本书的核心内容之一，是对传统六大茶类（绿、白、黄、青/乌龙、红、黑茶）进行详尽的分类论述。 2.1 绿茶的清雅之道： 侧重于不同杀青方式（如炒青、烘青、晒青）对绿茶鲜爽度的塑造。重点案例分析如洞庭碧螺春的“形美”与信阳毛尖的“味纯”，并探讨如何通过“闷泡”技巧最大化其汤色之绿与香气之鲜。 2.2 白茶的自然之性： 阐述白茶“不炒不揉”的自然萎凋特性。重点解析福鼎白毫银针与白牡丹在毫毛、叶片形态、以及陈化潜力上的区别。讨论白茶“一年茶、三年药、七年宝”的陈放理论基础。 2.3 乌龙茶（青茶）的工艺之巅： 乌龙茶被誉为“半发酵的艺术”，本章将深入讲解“做青”环节中摇青与静置的交替控制，如何实现从绿到红的渐变。分述闽南（铁观音）、闽北（大红袍）、广东（凤凰单丛）和台湾（高山茶）四大流派的独特工艺侧重点及其代表性香型（如花香、果香、蜜香）。 2.4 红茶与黑茶的后发酵哲学： 红茶（中国称“红茶”）的完全氧化过程，解析其金毫的形成与甜醇口感的来源。黑茶部分则聚焦于微生物发酵（渥堆），详细介绍普洱生熟茶的转化路径，以及茯砖、六堡茶等紧压茶的仓储要求。 第三篇：茶艺的规范与意境——泡茶的科学与美学 本篇超越了基础的冲泡说明，侧重于环境构建、器具选择以及动作仪轨的文化内涵。 3.1 泡茶环境的营造： 探讨“茶室”的选址、采光与布局对品饮心境的影响。从传统中式茶席的“天圆地方”布局，到日式侘寂风格的简约陈设，解析空间如何引导人的精神状态。 3.2 茶具的材质与功能： 详细对比紫砂（宜兴）、陶瓷（德化、建阳）、玻璃等不同材质的“相性”——即哪种茶器最适合承载何种茶性的汤水。分析盖碗、紫砂壶、飘逸杯等主流茶具的结构设计如何影响出汤速度和香气聚集。 3.3 实用茶艺流程解析： 针对不同茶类提供精细化的冲泡参数表（水温、投茶量、浸泡时间）。不仅教授如何“泡好”，更侧重于“如何欣赏”——如温杯洁具的礼仪、公道杯的意义、闻香杯的使用技巧，以及赏汤色、辨叶底的专业步骤。 第四篇：茶的品鉴与文化修养 此篇旨在提升读者的鉴赏水平，将茶饮提升至精神层面的交流。 4.1 审评要素的量化： 教授如何系统性地运用“干茶外形”、“汤色”、“香气”、“滋味”、“叶底”五大要素进行标准化评判。重点解析“香气”的层次划分（如火功香、花果香、陈化香）和“滋味”的平衡感（如鲜爽度、醇厚度、回甘持久性）。 4.2 茶与养生哲学的融合： 结合中医理论，阐述不同茶类对人体脏腑的调养作用。例如，绿茶的清热生津，红茶的温中驱寒，黑茶的助消化等。强调科学饮茶，而非迷信。 4.3 饮茶的文人传统： 回顾历史上文人墨客与茶的不解之缘，从陆羽《茶经》的开创精神，到苏轼、白居易的诗词中所蕴含的饮茶情境，帮助读者理解品茶并非单纯的解渴，而是一种对生活美学的体悟与实践。 结语： 本书旨在提供一个清晰、严谨且富有文化底蕴的茶学指南。它不仅是您认识一片茶叶的起点，更是您在茶事中寻求宁静与智慧的同行者。通过对工艺、历史、美学的全方位掌握，您将能够真正理解中华茶文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对“茶艺”这个词有点抗拒，总觉得那套繁文缛节的东西离我的日常生活太远，有点故作姿态。但是这本书对茶艺的阐释非常灵活和现代。它没有强行要求读者去模仿古老的仪式，而是强调“因地制宜，顺应自然”的原则。它教导我们如何根据自己的心境、环境和所选的茶叶，创造出最适合自己的“茶之境”。例如，在“品茶”一章中，它探讨了品茶时如何调动嗅觉、味觉乃至触觉，去捕捉那些难以言喻的“韵味”。这种引导式的教学，让我明白了茶艺的核心在于“气韵”而非死板的招式。通过这本书的学习，我学会了如何安静地观察茶叶在沸水中的舒展，如何分辨那种略带涩口却回味无穷的“生津感”。它真正教会我的，是与自我相处的方式，而不是表演给别人看。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和印刷质量简直是教科书级别的范例。我特别喜欢它在讲解不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶等）时的结构设计——每种茶都配有清晰的“识别卡”和“冲泡指南”。识别卡详细标注了干茶的形态、汤色的深浅、叶底的特征，这些都是实践中检验学习成果的关键。而冲泡指南则像一个详细的施工图，从茶水比例到出汤时间，标注得一丝不苟，避免了新手在摸索中浪费了好茶。我发现，自从开始参照书中的指导来准备茶具和水温后，我泡出的茶的味道明显稳定和提升了。而且，书中对茶具的保养和清洁也有独到的见解，确保了我们对心爱茶具的长期爱惜。总而言之，这是一本集学术性、实用性和艺术性于一体的佳作，对于任何想系统提升茶道修养的人来说，都是一本不可多得的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

我不是一个追求仪式感的人，最初买这本书只是想学学怎么用紫砂壶泡好一壶功夫茶，应付一下偶尔上门的客人。但没想到，这本书的内容广度远远超出了我的预期。它对茶具的介绍简直是一场视觉盛宴，从宋代的建盏到明清的瓷器，各种材质、釉色、款式的对比分析，让我对传统工艺产生了强烈的共鸣。特别是关于“水”的部分，它细致地分析了不同水源（山泉、江水、井水）对茶汤口感的影响，这种对细节的极致追求，体现了中国人对生活品质的执着。阅读过程中，我发现自己开始不自觉地注意我日常饮用水的水质，甚至开始留意不同季节的温度变化对泡茶效果的影响。这本书真的有种魔力，它能将我们日常生活中最简单的一个动作——“烧水泡茶”，提升到一种近乎禅意的境界，让人学会慢下来，用心去感受每一个瞬间。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统文化一直怀有浓厚兴趣的业余爱好者，我一直在寻找一本能系统梳理茶文化脉络的深度读物。市面上很多茶书要么过于学术化，晦涩难懂，要么过于商业化，流于表面。这本书的出现恰好填补了这一空白。它以一种非常人性化的视角，将复杂的茶经理论与现代人的生活实践巧妙结合。比如，它在讲解如何“识茶”时，不只是罗列各种茶叶的外形特征，而是深入到地理环境、气候条件对茶叶风味形成的影响，这种溯源式的讲解，极大地提升了阅读的厚度。更令人称道的是，作者在叙述中融入了大量的历史典故和人文故事，让冰冷的知识点瞬间变得有血有肉，仿佛能穿越时空，与古人一同品茗论道。我感觉自己不仅仅是在学习泡茶技巧，更是在参与一场跨越千年的文化对话。这本书的装帧设计也很有品位，拿在手里沉甸甸的，翻阅起来也是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本茶道书真是太让人惊喜了！我原本以为市面上关于茶的书籍大多都是老生常谈，无非是介绍几种常见的茶叶品种，或者讲讲泡茶的基本步骤。然而，这本书完全颠覆了我的认知。它不仅仅是一本入门指南，更像是一部深入探索中华茶文化的百科全书。从茶叶的种植、采摘、制作工艺的细微差别，到不同历史时期茶具的演变和美学风格，无不详尽描绘。我尤其喜欢它在介绍茶道礼仪时所展现出的那种细腻与考究，那种将“器、水、火、茶”完美融合的东方哲学，读起来让人心境平和。书中的配图质量极高，彩图清晰细腻，即便是初学者也能通过直观的图示迅速掌握复杂的技巧。比如，讲解如何根据不同茶类的特性调整水温和浸泡时间，文字描述加上精美的插图，让抽象的知识变得触手可及。这本书不仅仅是知识的积累，更是一种审美的熏陶，让我对“喝茶”这件事有了更深层次的理解和敬畏。