大蒜标准化生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

程智慧 著

图书标签:

• 大蒜
• 种植技术
• 标准化生产
• 农业技术
• 种植管理
• 病虫害防治
• 采收与储藏
• 品质提升
• 农业科技
• 绿色农业

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508255514

商品编码：29834422226

包装：平装

出版时间：2010-04-01

基本信息

书名：大蒜标准化生产技术

定价：14.00元

作者：程智慧

出版社：金盾出版社

出版日期：2010-04-01

ISBN：9787508255514

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.200kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书由西北农林科技大学园艺学院程智慧教授主编。内容包括大蒜标准化生产的概念和意义、品种选用和蒜种生产、环境条件和茬口安排、大蒜标准化生产技术、青蒜苗标准化生产技术、蒜黄标准化生产技术、大蒜间作套种标准化技术、大蒜生长发育障碍及其对策、大蒜病虫草害标准化防控技术、大蒜产品质量标准等10章。本书内容系统、丰富，科学性、实用性和可操作性强，适合基层农业生产技术人员和广大菜农阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《香料植物的栽培艺术与科学》 内容简介： 本书是一部系统探讨各类香料植物从选种、繁育、栽培管理到采收加工的综合性著作。它不仅深入浅出地阐述了香料植物多样化的生命周期和生态习性，更将现代农业科学技术与传统种植智慧相结合，旨在为广大香料种植者、研究者及爱好者提供一套全面、实用且具有前瞻性的技术指南。本书内容涵盖广泛，从基础理论到具体操作，力求做到详尽细致，为读者构建一座连接香料植物世界与实际生产的桥梁。 第一部分：香料植物的起源、分类与生物学特性 本部分将追溯香料植物悠久的起源历史，探究它们如何在全球范围内传播与演化。我们将详细介绍香料植物的生物学分类，包括其在植物界中的位置、主要的科属划分，并重点关注一些在香料产业中具有代表性的类群，如唇形科、伞形科、芸香科、姜科等。 在此基础上，我们将深入剖析不同香料植物的核心生物学特性。这包括但不限于： 形态学特征： 详细描述其根、茎、叶、花、果实、种子等器官的结构与功能，以及这些特征与特定香料成分产生机制的关联。例如，某些植物的腺毛、油细胞的形态和分布是其芳香物质的载体，我们将对其进行微观层面的观察与解读。 生理学过程： 探讨光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等基本生理过程在香料植物生长发育中的作用。尤其关注影响香料物质合成与积累的关键生理指标，如酶活性、激素水平、代谢途径的调控等。我们将详细解释温度、光照、水分、二氧化碳浓度等环境因子如何影响这些生理过程，并进而影响最终的产量与品质。 繁殖生物学： 涵盖香料植物的无性繁殖（如扦插、压条、分株、组织培养）和有性繁殖（开花、授粉、结实、种子传播）的机制。对于依赖特定授粉媒介的植物，我们将探讨其授粉生物学，并提供相应的栽培建议。对于种质资源的保存与利用，我们将介绍种子库的建立和种质特性分析方法。 遗传多样性与育种基础： 阐述香料植物的遗传基础，介绍遗传变异的来源（突变、重组）以及在香料育种中的重要性。我们将探讨如何通过传统的杂交育种、多倍体育种以及现代生物技术（如分子标记辅助选择、基因编辑）来培育具有更高香气产量、更优良香气品质、更强抗逆性以及更佳适应性的新品种。 第二部分：香料植物的选种、繁育与育苗技术 本部分将聚焦于香料植物的商业化生产起点——优良品种的选择与高效繁育。 品种选育与鉴定： 详细介绍选择优良香料品种的标准，包括目标香料成分含量、香气特征、产量潜力、抗病虫害能力、适应性、成熟期以及市场需求等。我们将教授读者如何通过文献查阅、实地考察、品鉴评估等多种方式进行品种筛选。同时，介绍植物品种鉴定的常用方法，如形态学鉴定、SSR、ISSR、ITS等分子标记鉴定技术，确保所选品种的纯度和遗传稳定性。 无性繁殖技术详解： 针对不同的香料植物，系统介绍最适合的无性繁殖方法。 扦插： 涵盖硬枝扦插、半硬枝扦插、嫩枝扦插以及插条的处理（消毒、生根剂使用）、扦插基质的选择、育苗环境的控制（温湿度、光照、通风）等关键技术。 压条与分株： 详细讲解高压压条、低压压条、空中压条以及多年生香料植物的分株繁殖技术，包括操作步骤、适宜时期及后期管理。 组织培养： 深入介绍香料植物离体培养的技术流程，包括外植体选择、培养基配方、诱导生根、继代培养、脱毒等。重点阐述组织培养在快速繁殖、种苗脱毒、基因转化及种质资源保存中的应用价值。 有性繁殖与种子繁育： 介绍香料植物的种子特性，如种子休眠的打破、贮藏条件等。详细讲解种子采集、处理、播种技术、以及幼苗管理（间苗、补苗、幼苗期病虫害防治）。对于需要异花授粉的香料植物，将强调授粉亲本的选择与配置。 杂交育种与新品种开发： 介绍杂交育种的基本原理和常用方法，如何通过杂交组合优化香料植物的遗传特性，培育出新的优良品种。我们将探讨如何进行杂交设计、杂交实施、F1代及后代选择，以及新品种的鉴定和区域试验。 第三部分：香料植物的栽培管理要点 本部分将详细阐述香料植物从移栽定植到成熟采收的各个环节的管理技术。 土壤选择与改良： 强调不同香料植物对土壤的要求，包括土壤质地、pH值、有机质含量、肥力水平及排水性。介绍如何通过测土配方施肥、增施有机肥、轮作、绿肥种植等措施来改良土壤，创造适宜的生长环境。 定植与密度： 讲解香料植物的最佳定植时期、定植方法（穴植、条植）、株行距的确定原则，以及不同栽培模式（露地栽培、设施栽培、立体栽培）下的密度管理。 水分管理： 详细阐述不同生长发育阶段香料植物的水分需求，讲解科学的灌溉方法（滴灌、喷灌、漫灌）和时机，以及水分胁迫对香料产量和品质的影响。同时，强调排水的重要性，防止积水烂根。 养分管理与施肥： 深入分析香料植物的营养需求规律，介绍宏量元素（N, P, K）和微量元素（Fe, Mn, Zn, B, Mo等）的作用。提供详细的施肥方案，包括基肥、追肥的时间、种类、用量及施肥方式（撒施、沟施、根外追肥）。强调有机肥与化肥的合理搭配，以及测土配方施肥技术的应用。 温度与光照调控： 针对温带、亚热带、热带香料植物，介绍其适宜的生长温度范围和光照强度。在设施栽培中，详细讲解如何通过温室结构、遮阳网、补光灯等设备进行温度和光照的精确调控，以促进生长、提高产量和品质。 修剪与整形： 介绍不同香料植物的修剪目的（促进分枝、整形、控制植株高度、改善通风透光）和方法（摘心、抹芽、疏枝、短截）。对于一些具有特定用途的香料植物（如用于提取精油的芳香植物），将重点介绍与其香料成分积累密切相关的修剪技术。 病虫害绿色防控： 强调绿色、可持续的病虫害管理理念。 病害防治： 介绍常见的香料植物病害（如根腐病、白粉病、霜霉病、炭疽病等）的症状、发生规律和传播途径。重点介绍农业防治（选育抗病品种、加强栽培管理、轮作）、物理防治（诱捕器、灭虫灯、高温消毒）和生物防治（天敌利用、微生物农药）技术。 虫害防治： 详细讲解主要害虫（如蚜虫、螨虫、蚧壳虫、螟虫、叶蝉等）的识别、危害特点和发生规律。推广使用高效低毒农药、生物农药（如Bt、阿维菌素、印楝素等）、性诱剂、昆虫生长调节剂等。 杂草防除： 介绍化学除草、机械除草、生物除草及覆盖除草等多种方法，并强调综合管理的重要性。 生长调节剂的应用： 探讨适宜使用的植物生长调节剂种类、使用时机、浓度和方法，以及其对促进生根、提高坐果率、控制株高、延迟衰老等方面的作用。 第四部分：香料植物的采收、初加工与贮藏 本部分将聚焦于将植物资源转化为商品香料的关键环节。 采收时机与方法： 详细指导读者根据香料植物的不同部位（叶、花、果实、根、茎、种仁）及其所含香料成分的成熟度，确定最佳采收时间和采收方式。介绍手摘、机械采摘等不同方法，以及如何最大程度地减少采收过程中的损伤，保证原料的新鲜度和品质。 初加工技术： 干燥： 介绍自然晾晒、烘干（热风烘干、微波烘干、冷冻干燥）等多种干燥方法，并分析其对香料成分的影响。指导读者根据不同香料植物的特性选择最适宜的干燥工艺，控制干燥的温度、湿度和时间，以达到最佳的干燥效果和香气保留率。 粉碎与筛选： 介绍对干燥后的香料原料进行粉碎和筛选的技术，以获得不同粒度的产品，满足不同用途的需求。 蒸馏与提取： 详细介绍水蒸气蒸馏、溶剂提取、超临界CO2提取等工业化生产香料精油、浸膏等香料提取物的原理和工艺流程。分析不同提取方法对香料成分的提取效率和产品质量的影响。 浸渍与压榨： 介绍如何通过浸渍（如制作香草精）和压榨（如提取某些种子油）等方式获取香料产品。 贮藏与保鲜： 探讨不同香料产品（鲜叶、干燥原料、精油、提取物）的贮藏要求和技术。介绍包装材料的选择、贮藏环境（温度、湿度、避光、隔绝空气）的控制，以及延长香料产品保质期的方法。 第五部分：香料植物的开发利用与市场前景 本部分将拓展读者的视野，了解香料植物的广泛应用领域和未来发展趋势。 香料植物的多元化应用： 介绍香料植物在食品工业（调味品、香料）、日化工业（香水、化妆品、洗涤用品）、医药工业（药用价值、保健品）、农业（植物源农药、驱虫剂）等领域的广泛应用。 产品开发与创新： 鼓励读者进行香料产品的创新开发，如复配香料、功能性香料、天然色素的提取与应用等。 可持续发展与绿色生产： 强调香料产业的可持续发展理念，推广生态友好型种植模式、有机生产认证、减少农药化肥使用、加强废弃物资源化利用等。 市场趋势与前景分析： 分析当前香料市场的消费趋势，如消费者对天然、健康、安全香料产品的需求日益增长。展望香料产业的未来发展方向，包括新兴香料品种的开发、生物技术的应用、以及精细化、高端化香料产品的市场潜力。 本书特色： 全面性： 涵盖香料植物生产的各个环节，从基础理论到实践操作，内容完整。 科学性： 融合了植物学、农学、生物技术等多学科知识，技术指导科学严谨。 实用性： 注重实际操作细节，语言通俗易懂，便于广大种植者和从业人员理解和应用。 前瞻性： 关注行业发展趋势，引导读者了解绿色生产、科技创新和市场需求。 图文并茂： 大量精美的图片和示意图，直观展示植物形态、栽培过程和病虫害症状，增强阅读体验。 《香料植物的栽培艺术与科学》将是一本不可多得的香料植物领域的权威参考书，必将为推动香料产业的健康发展，提升香料产品的品质与附加值，培养优秀的香料种植技术人才，贡献重要力量。

评分☆☆☆☆☆

初拿到《大蒜标准化生产技术》这本书，我的第一印象是它会是一本充满科学术语和严谨实验数据的技术宝典，能够带领我深入了解大蒜种植的方方面面。然而，在阅读过程中，我发现这本书更多地是在探讨如何将大蒜的生产过程进行系统化、规范化，从而提升其整体效益和市场价值。书中详细地阐述了“标准化”在大蒜生产中的重要性，以及如何通过建立一系列的标准和规范来保障大蒜的品质，例如从种苗的引进、土壤的检测、化肥农药的科学使用，到收获的时间、储存的条件，都有详细的规定。它强调了通过科学的管理和技术应用，来减少生产中的不确定性，提高农产品的可追溯性，并最终赢得消费者的信任。此外，书中还涉及了关于大蒜的营养价值、药用功效以及其在烹饪中的应用等内容，这为读者提供了一个更广阔的视角来理解大蒜的价值。我还注意到，书中对大蒜产业在区域经济发展中的作用进行了深入分析，并提出了一些关于如何通过发展特色大蒜产业来带动农民增收致富的思路。不过，在我对具体的土壤肥力管理、不同生长阶段的需水量以及如何应对极端天气（如干旱、洪涝）等技术问题抱有浓厚兴趣时，书中对于这些方面的具体指导却显得比较笼统。例如，关于土壤改良，书中更多的是强调其必要性，而对于如何根据不同的土壤类型（粘土、沙土等）采取具体的改良措施，例如增施有机肥、改良土壤结构等，缺乏详细的操作步骤和技术参数。这本书的价值在于它为大蒜产业的规范化发展提供了一个框架和方向，但对于希望获得具体技术指导的读者来说，可能还需要补充更多实践性的内容。

评分☆☆☆☆☆

我购买《大蒜标准化生产技术》这本书，是希望能从中找到关于大蒜病虫害防治的权威指南，因为我经营的蒜田近年来遭受了不小的损失。然而，这本书的内容似乎更侧重于大蒜的产业化发展和市场营销，而不是具体的田间管理技术。书中详细介绍了如何通过建立标准化的生产流程来提高大蒜的产量和品质，例如对种子选育、土壤改良、灌溉施肥、病虫草害综合防治以及收获、贮藏和运输等环节都提出了指导性意见。它强调了通过科学的种植方法来提升大蒜的商品率和市场竞争力，并为读者提供了关于如何进行品牌建设、拓展销售渠道以及如何应对市场波动的建议。书中还涵盖了关于大蒜的生物学特性、不同品种的特点以及适宜的种植区域等内容，这些信息对于理解大蒜产业的整体格局具有一定的帮助。然而，在具体的病虫害防治方面，虽然提到了“综合防治”，但对于每一种常见的病虫害，例如潜叶蝇、锈病、软腐病等，其发生规律、早期识别症状以及具体的物理、化学、生物防治措施，书中的论述相对简略。我希望能获得更详尽的病虫害图谱、不同时期需要重点关注的病虫害类型以及不同防治手段的适用范围和操作方法。例如，对于如何利用天敌来控制害虫，或者在不产生抗药性的前提下如何科学轮换使用农药，书中并没有提供足够细致的指导。总而言之，这本书在宏观层面为大蒜产业的标准化发展指明了方向，但在微观的病虫害防治技术细节上，还有提升的空间，未能完全满足我对具体操作性知识的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题是《大蒜标准化生产技术》，但我拿到手后，发现内容与我预期的有些出入，尽管我仔细阅读了目录和部分章节，但似乎更多地聚焦于大蒜的宏观种植管理和市场营销策略，而非我所期待的微观层面的技术细节。例如，书中详细阐述了如何根据市场需求调整种植规模、如何建立区域性品牌影响力、如何优化供应链以降低成本等等。这些内容对于想要拓展大蒜产业的经营者来说，无疑具有很高的参考价值，可以帮助他们从全局视角规划发展方向，规避市场风险。书中对不同地区大蒜的品质特点、消费偏好以及海外市场的准入标准都有深入的分析，这为我了解大蒜的商业价值和国际贸易潜力提供了宝贵的 insight。我还注意到，书中花了不少篇幅探讨如何通过标准化种植来提升大蒜的附加值，例如如何通过精细化管理来保证大蒜的色泽、大小、耐储存性等关键指标，并通过第三方认证来增强产品竞争力。然而，对于像我这样更关心具体种植环节的读者，比如不同土壤类型下的施肥方案、病虫害的精准识别与防治方法、不同品种大蒜的嫁接与育苗技术等等，书中的着墨就显得有些不足了。我希望这本书能在这些技术层面给予更具操作性的指导，让我能够更直接地运用到田间地头。尽管如此，这本书对行业趋势的洞察和对市场运作模式的解读，仍然值得肯定，它拓宽了我的视野，让我对大蒜产业有了更全面的认识，也引发了我对未来发展方向的更多思考。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对如何通过科学种植来提高农产品产量和品质充满好奇，《大蒜标准化生产技术》这本书正是我期待的那种能够提供实操性建议的读物。然而，在翻阅本书的过程中，我发现它更侧重于从宏观角度去解读“标准化”对于大蒜产业的意义，以及如何构建一个完整的、可持续的大蒜生产体系。书中详细地阐述了，在现代农业生产中，标准化不仅仅是生产过程的规范，更是一种市场竞争力。它系统地介绍了如何从源头抓起，比如良种的选育与繁育，如何根据地理环境和气候条件选择最适宜的品种，如何进行科学的栽培管理，包括土壤耕作、播种密度、水肥管理、病虫害防治等，并特别强调了在各个环节应用先进的技术和管理方法，以确保大蒜的产量和质量达到预期的标准。书中还探讨了如何通过精细化管理来提升大蒜的商品化水平，比如对大蒜的形状、大小、色泽等进行统一规范，并对其进行科学的采收、加工、包装和储存，以延长其保质期，减少损耗。我还注意到，书中对大蒜的经济价值以及其在国内外市场上的发展潜力进行了分析，并提出了一些关于如何建立品牌、拓展销路、提高附加值的策略。不过，对于一些我非常关心的细节，例如，在不同地区、不同季节，如何精确地控制灌溉水量和施肥种类与用量，以及如何通过生物防治的手段来解决长期困扰我的某种特定病害（比如根结线虫），书中提供的信息相对有限，更多的是一种原则性的指导，而非详细的操作手册。这本书为我打开了一扇了解大蒜产业全貌的窗户，但对于我希望获得的更具体、更深入的技术知识，还需要进一步的探索。

评分☆☆☆☆☆

购买《大蒜标准化生产技术》这本书，主要是希望能深入了解大蒜的整个生产流程，从播种到收获，再到后续的储存和销售，都想获得一些更具科学性和指导性的信息。然而，在阅读这本书的过程中，我发现它的重点似乎更多地放在了如何通过“标准化”来规范整个大蒜的产业链，以达到提升产品质量、降低生产成本、增强市场竞争力的目的。书中详细地介绍了，如何制定一套科学、合理、可操作的生产标准，并贯穿于大蒜生产的各个环节。例如，在选种育苗方面，它强调了良种的重要性，并指导如何进行科学的选种、育苗和移栽。在田间管理方面，书中论述了如何进行土壤改良，如何科学合理地施肥、灌溉，以及如何采取综合性的病虫害防治措施，从而最大限度地减少农药的使用，提高产品的绿色化水平。此外，书中还详细介绍了大蒜的采收、分级、包装、贮藏和运输等环节的标准，以及如何通过这些标准来保证大蒜的品质和延长其货架期。我还发现，书中对大蒜的经济效益分析和市场营销策略也有一定的涉及，比如如何通过标准化来打造品牌，如何拓展销售渠道，如何提高产品的附加值等等。然而，对于像我这样，更关心在实际种植过程中，比如在土壤肥力较低的情况下，如何通过有机改良的方式来逐步提升土壤肥力，或者在面对某种病害爆发时，如何快速有效地识别并采取一系列组合拳式的防治措施，书中提供的具体技术细节和操作指导相对较少，很多时候只是一种方向性的指引，未能提供足够详尽的步骤和方法。这本书在规范化生产的理念上给了我很多启发，但对于一些更具实践性的技术难题，还需要我自行摸索或寻求其他资料。