大蒜標準化生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程智慧 著

圖書標籤:

• 大蒜
• 種植技術
• 標準化生産
• 農業技術
• 種植管理
• 病蟲害防治
• 采收與儲藏
• 品質提升
• 農業科技
• 綠色農業

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508255514

商品編碼：29834422226

包裝：平裝

齣版時間：2010-04-01

基本信息

書名：大蒜標準化生産技術

定價：14.00元

作者：程智慧

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2010-04-01

ISBN：9787508255514

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.200kg

編輯推薦

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內容提要

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本書由西北農林科技大學園藝學院程智慧教授主編。內容包括大蒜標準化生産的概念和意義、品種選用和蒜種生産、環境條件和茬口安排、大蒜標準化生産技術、青蒜苗標準化生産技術、蒜黃標準化生産技術、大蒜間作套種標準化技術、大蒜生長發育障礙及其對策、大蒜病蟲草害標準化防控技術、大蒜産品質量標準等10章。本書內容係統、豐富，科學性、實用性和可操作性強，適閤基層農業生産技術人員和廣大菜農閱讀，亦可供農業院校有關專業師生參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《香料植物的栽培藝術與科學》 內容簡介： 本書是一部係統探討各類香料植物從選種、繁育、栽培管理到采收加工的綜閤性著作。它不僅深入淺齣地闡述瞭香料植物多樣化的生命周期和生態習性，更將現代農業科學技術與傳統種植智慧相結閤，旨在為廣大香料種植者、研究者及愛好者提供一套全麵、實用且具有前瞻性的技術指南。本書內容涵蓋廣泛，從基礎理論到具體操作，力求做到詳盡細緻，為讀者構建一座連接香料植物世界與實際生産的橋梁。 第一部分：香料植物的起源、分類與生物學特性 本部分將追溯香料植物悠久的起源曆史，探究它們如何在全球範圍內傳播與演化。我們將詳細介紹香料植物的生物學分類，包括其在植物界中的位置、主要的科屬劃分，並重點關注一些在香料産業中具有代錶性的類群，如唇形科、傘形科、蕓香科、薑科等。 在此基礎上，我們將深入剖析不同香料植物的核心生物學特性。這包括但不限於： 形態學特徵： 詳細描述其根、莖、葉、花、果實、種子等器官的結構與功能，以及這些特徵與特定香料成分産生機製的關聯。例如，某些植物的腺毛、油細胞的形態和分布是其芳香物質的載體，我們將對其進行微觀層麵的觀察與解讀。 生理學過程： 探討光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等基本生理過程在香料植物生長發育中的作用。尤其關注影響香料物質閤成與積纍的關鍵生理指標，如酶活性、激素水平、代謝途徑的調控等。我們將詳細解釋溫度、光照、水分、二氧化碳濃度等環境因子如何影響這些生理過程，並進而影響最終的産量與品質。 繁殖生物學： 涵蓋香料植物的無性繁殖（如扡插、壓條、分株、組織培養）和有性繁殖（開花、授粉、結實、種子傳播）的機製。對於依賴特定授粉媒介的植物，我們將探討其授粉生物學，並提供相應的栽培建議。對於種質資源的保存與利用，我們將介紹種子庫的建立和種質特性分析方法。 遺傳多樣性與育種基礎： 闡述香料植物的遺傳基礎，介紹遺傳變異的來源（突變、重組）以及在香料育種中的重要性。我們將探討如何通過傳統的雜交育種、多倍體育種以及現代生物技術（如分子標記輔助選擇、基因編輯）來培育具有更高香氣産量、更優良香氣品質、更強抗逆性以及更佳適應性的新品種。 第二部分：香料植物的選種、繁育與育苗技術 本部分將聚焦於香料植物的商業化生産起點——優良品種的選擇與高效繁育。 品種選育與鑒定： 詳細介紹選擇優良香料品種的標準，包括目標香料成分含量、香氣特徵、産量潛力、抗病蟲害能力、適應性、成熟期以及市場需求等。我們將教授讀者如何通過文獻查閱、實地考察、品鑒評估等多種方式進行品種篩選。同時，介紹植物品種鑒定的常用方法，如形態學鑒定、SSR、ISSR、ITS等分子標記鑒定技術，確保所選品種的純度和遺傳穩定性。 無性繁殖技術詳解： 針對不同的香料植物，係統介紹最適閤的無性繁殖方法。 扡插： 涵蓋硬枝扡插、半硬枝扡插、嫩枝扡插以及插條的處理（消毒、生根劑使用）、扡插基質的選擇、育苗環境的控製（溫濕度、光照、通風）等關鍵技術。 壓條與分株： 詳細講解高壓壓條、低壓壓條、空中壓條以及多年生香料植物的分株繁殖技術，包括操作步驟、適宜時期及後期管理。 組織培養： 深入介紹香料植物離體培養的技術流程，包括外植體選擇、培養基配方、誘導生根、繼代培養、脫毒等。重點闡述組織培養在快速繁殖、種苗脫毒、基因轉化及種質資源保存中的應用價值。 有性繁殖與種子繁育： 介紹香料植物的種子特性，如種子休眠的打破、貯藏條件等。詳細講解種子采集、處理、播種技術、以及幼苗管理（間苗、補苗、幼苗期病蟲害防治）。對於需要異花授粉的香料植物，將強調授粉親本的選擇與配置。 雜交育種與新品種開發： 介紹雜交育種的基本原理和常用方法，如何通過雜交組閤優化香料植物的遺傳特性，培育齣新的優良品種。我們將探討如何進行雜交設計、雜交實施、F1代及後代選擇，以及新品種的鑒定和區域試驗。 第三部分：香料植物的栽培管理要點 本部分將詳細闡述香料植物從移栽定植到成熟采收的各個環節的管理技術。 土壤選擇與改良： 強調不同香料植物對土壤的要求，包括土壤質地、pH值、有機質含量、肥力水平及排水性。介紹如何通過測土配方施肥、增施有機肥、輪作、綠肥種植等措施來改良土壤，創造適宜的生長環境。 定植與密度： 講解香料植物的最佳定植時期、定植方法（穴植、條植）、株行距的確定原則，以及不同栽培模式（露地栽培、設施栽培、立體栽培）下的密度管理。 水分管理： 詳細闡述不同生長發育階段香料植物的水分需求，講解科學的灌溉方法（滴灌、噴灌、漫灌）和時機，以及水分脅迫對香料産量和品質的影響。同時，強調排水的重要性，防止積水爛根。 養分管理與施肥： 深入分析香料植物的營養需求規律，介紹宏量元素（N, P, K）和微量元素（Fe, Mn, Zn, B, Mo等）的作用。提供詳細的施肥方案，包括基肥、追肥的時間、種類、用量及施肥方式（撒施、溝施、根外追肥）。強調有機肥與化肥的閤理搭配，以及測土配方施肥技術的應用。 溫度與光照調控： 針對溫帶、亞熱帶、熱帶香料植物，介紹其適宜的生長溫度範圍和光照強度。在設施栽培中，詳細講解如何通過溫室結構、遮陽網、補光燈等設備進行溫度和光照的精確調控，以促進生長、提高産量和品質。 修剪與整形： 介紹不同香料植物的修剪目的（促進分枝、整形、控製植株高度、改善通風透光）和方法（摘心、抹芽、疏枝、短截）。對於一些具有特定用途的香料植物（如用於提取精油的芳香植物），將重點介紹與其香料成分積纍密切相關的修剪技術。 病蟲害綠色防控： 強調綠色、可持續的病蟲害管理理念。 病害防治： 介紹常見的香料植物病害（如根腐病、白粉病、霜黴病、炭疽病等）的癥狀、發生規律和傳播途徑。重點介紹農業防治（選育抗病品種、加強栽培管理、輪作）、物理防治（誘捕器、滅蟲燈、高溫消毒）和生物防治（天敵利用、微生物農藥）技術。 蟲害防治： 詳細講解主要害蟲（如蚜蟲、蟎蟲、蚧殼蟲、螟蟲、葉蟬等）的識彆、危害特點和發生規律。推廣使用高效低毒農藥、生物農藥（如Bt、阿維菌素、印楝素等）、性誘劑、昆蟲生長調節劑等。 雜草防除： 介紹化學除草、機械除草、生物除草及覆蓋除草等多種方法，並強調綜閤管理的重要性。 生長調節劑的應用： 探討適宜使用的植物生長調節劑種類、使用時機、濃度和方法，以及其對促進生根、提高坐果率、控製株高、延遲衰老等方麵的作用。 第四部分：香料植物的采收、初加工與貯藏 本部分將聚焦於將植物資源轉化為商品香料的關鍵環節。 采收時機與方法： 詳細指導讀者根據香料植物的不同部位（葉、花、果實、根、莖、種仁）及其所含香料成分的成熟度，確定最佳采收時間和采收方式。介紹手摘、機械采摘等不同方法，以及如何最大程度地減少采收過程中的損傷，保證原料的新鮮度和品質。 初加工技術： 乾燥： 介紹自然晾曬、烘乾（熱風烘乾、微波烘乾、冷凍乾燥）等多種乾燥方法，並分析其對香料成分的影響。指導讀者根據不同香料植物的特性選擇最適宜的乾燥工藝，控製乾燥的溫度、濕度和時間，以達到最佳的乾燥效果和香氣保留率。 粉碎與篩選： 介紹對乾燥後的香料原料進行粉碎和篩選的技術，以獲得不同粒度的産品，滿足不同用途的需求。 蒸餾與提取： 詳細介紹水蒸氣蒸餾、溶劑提取、超臨界CO2提取等工業化生産香料精油、浸膏等香料提取物的原理和工藝流程。分析不同提取方法對香料成分的提取效率和産品質量的影響。 浸漬與壓榨： 介紹如何通過浸漬（如製作香草精）和壓榨（如提取某些種子油）等方式獲取香料産品。 貯藏與保鮮： 探討不同香料産品（鮮葉、乾燥原料、精油、提取物）的貯藏要求和技術。介紹包裝材料的選擇、貯藏環境（溫度、濕度、避光、隔絕空氣）的控製，以及延長香料産品保質期的方法。 第五部分：香料植物的開發利用與市場前景 本部分將拓展讀者的視野，瞭解香料植物的廣泛應用領域和未來發展趨勢。 香料植物的多元化應用： 介紹香料植物在食品工業（調味品、香料）、日化工業（香水、化妝品、洗滌用品）、醫藥工業（藥用價值、保健品）、農業（植物源農藥、驅蟲劑）等領域的廣泛應用。 産品開發與創新： 鼓勵讀者進行香料産品的創新開發，如復配香料、功能性香料、天然色素的提取與應用等。 可持續發展與綠色生産： 強調香料産業的可持續發展理念，推廣生態友好型種植模式、有機生産認證、減少農藥化肥使用、加強廢棄物資源化利用等。 市場趨勢與前景分析： 分析當前香料市場的消費趨勢，如消費者對天然、健康、安全香料産品的需求日益增長。展望香料産業的未來發展方嚮，包括新興香料品種的開發、生物技術的應用、以及精細化、高端化香料産品的市場潛力。 本書特色： 全麵性： 涵蓋香料植物生産的各個環節，從基礎理論到實踐操作，內容完整。 科學性： 融閤瞭植物學、農學、生物技術等多學科知識，技術指導科學嚴謹。 實用性： 注重實際操作細節，語言通俗易懂，便於廣大種植者和從業人員理解和應用。 前瞻性： 關注行業發展趨勢，引導讀者瞭解綠色生産、科技創新和市場需求。 圖文並茂： 大量精美的圖片和示意圖，直觀展示植物形態、栽培過程和病蟲害癥狀，增強閱讀體驗。 《香料植物的栽培藝術與科學》將是一本不可多得的香料植物領域的權威參考書，必將為推動香料産業的健康發展，提升香料産品的品質與附加值，培養優秀的香料種植技術人纔，貢獻重要力量。

評分☆☆☆☆☆

我購買《大蒜標準化生産技術》這本書，是希望能從中找到關於大蒜病蟲害防治的權威指南，因為我經營的蒜田近年來遭受瞭不小的損失。然而，這本書的內容似乎更側重於大蒜的産業化發展和市場營銷，而不是具體的田間管理技術。書中詳細介紹瞭如何通過建立標準化的生産流程來提高大蒜的産量和品質，例如對種子選育、土壤改良、灌溉施肥、病蟲草害綜閤防治以及收獲、貯藏和運輸等環節都提齣瞭指導性意見。它強調瞭通過科學的種植方法來提升大蒜的商品率和市場競爭力，並為讀者提供瞭關於如何進行品牌建設、拓展銷售渠道以及如何應對市場波動的建議。書中還涵蓋瞭關於大蒜的生物學特性、不同品種的特點以及適宜的種植區域等內容，這些信息對於理解大蒜産業的整體格局具有一定的幫助。然而，在具體的病蟲害防治方麵，雖然提到瞭“綜閤防治”，但對於每一種常見的病蟲害，例如潛葉蠅、銹病、軟腐病等，其發生規律、早期識彆癥狀以及具體的物理、化學、生物防治措施，書中的論述相對簡略。我希望能獲得更詳盡的病蟲害圖譜、不同時期需要重點關注的病蟲害類型以及不同防治手段的適用範圍和操作方法。例如，對於如何利用天敵來控製害蟲，或者在不産生抗藥性的前提下如何科學輪換使用農藥，書中並沒有提供足夠細緻的指導。總而言之，這本書在宏觀層麵為大蒜産業的標準化發展指明瞭方嚮，但在微觀的病蟲害防治技術細節上，還有提升的空間，未能完全滿足我對具體操作性知識的期待。

評分☆☆☆☆☆

購買《大蒜標準化生産技術》這本書，主要是希望能深入瞭解大蒜的整個生産流程，從播種到收獲，再到後續的儲存和銷售，都想獲得一些更具科學性和指導性的信息。然而，在閱讀這本書的過程中，我發現它的重點似乎更多地放在瞭如何通過“標準化”來規範整個大蒜的産業鏈，以達到提升産品質量、降低生産成本、增強市場競爭力的目的。書中詳細地介紹瞭，如何製定一套科學、閤理、可操作的生産標準，並貫穿於大蒜生産的各個環節。例如，在選種育苗方麵，它強調瞭良種的重要性，並指導如何進行科學的選種、育苗和移栽。在田間管理方麵，書中論述瞭如何進行土壤改良，如何科學閤理地施肥、灌溉，以及如何采取綜閤性的病蟲害防治措施，從而最大限度地減少農藥的使用，提高産品的綠色化水平。此外，書中還詳細介紹瞭大蒜的采收、分級、包裝、貯藏和運輸等環節的標準，以及如何通過這些標準來保證大蒜的品質和延長其貨架期。我還發現，書中對大蒜的經濟效益分析和市場營銷策略也有一定的涉及，比如如何通過標準化來打造品牌，如何拓展銷售渠道，如何提高産品的附加值等等。然而，對於像我這樣，更關心在實際種植過程中，比如在土壤肥力較低的情況下，如何通過有機改良的方式來逐步提升土壤肥力，或者在麵對某種病害爆發時，如何快速有效地識彆並采取一係列組閤拳式的防治措施，書中提供的具體技術細節和操作指導相對較少，很多時候隻是一種方嚮性的指引，未能提供足夠詳盡的步驟和方法。這本書在規範化生産的理念上給瞭我很多啓發，但對於一些更具實踐性的技術難題，還需要我自行摸索或尋求其他資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題是《大蒜標準化生産技術》，但我拿到手後，發現內容與我預期的有些齣入，盡管我仔細閱讀瞭目錄和部分章節，但似乎更多地聚焦於大蒜的宏觀種植管理和市場營銷策略，而非我所期待的微觀層麵的技術細節。例如，書中詳細闡述瞭如何根據市場需求調整種植規模、如何建立區域性品牌影響力、如何優化供應鏈以降低成本等等。這些內容對於想要拓展大蒜産業的經營者來說，無疑具有很高的參考價值，可以幫助他們從全局視角規劃發展方嚮，規避市場風險。書中對不同地區大蒜的品質特點、消費偏好以及海外市場的準入標準都有深入的分析，這為我瞭解大蒜的商業價值和國際貿易潛力提供瞭寶貴的 insight。我還注意到，書中花瞭不少篇幅探討如何通過標準化種植來提升大蒜的附加值，例如如何通過精細化管理來保證大蒜的色澤、大小、耐儲存性等關鍵指標，並通過第三方認證來增強産品競爭力。然而，對於像我這樣更關心具體種植環節的讀者，比如不同土壤類型下的施肥方案、病蟲害的精準識彆與防治方法、不同品種大蒜的嫁接與育苗技術等等，書中的著墨就顯得有些不足瞭。我希望這本書能在這些技術層麵給予更具操作性的指導，讓我能夠更直接地運用到田間地頭。盡管如此，這本書對行業趨勢的洞察和對市場運作模式的解讀，仍然值得肯定，它拓寬瞭我的視野，讓我對大蒜産業有瞭更全麵的認識，也引發瞭我對未來發展方嚮的更多思考。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對如何通過科學種植來提高農産品産量和品質充滿好奇，《大蒜標準化生産技術》這本書正是我期待的那種能夠提供實操性建議的讀物。然而，在翻閱本書的過程中，我發現它更側重於從宏觀角度去解讀“標準化”對於大蒜産業的意義，以及如何構建一個完整的、可持續的大蒜生産體係。書中詳細地闡述瞭，在現代農業生産中，標準化不僅僅是生産過程的規範，更是一種市場競爭力。它係統地介紹瞭如何從源頭抓起，比如良種的選育與繁育，如何根據地理環境和氣候條件選擇最適宜的品種，如何進行科學的栽培管理，包括土壤耕作、播種密度、水肥管理、病蟲害防治等，並特彆強調瞭在各個環節應用先進的技術和管理方法，以確保大蒜的産量和質量達到預期的標準。書中還探討瞭如何通過精細化管理來提升大蒜的商品化水平，比如對大蒜的形狀、大小、色澤等進行統一規範，並對其進行科學的采收、加工、包裝和儲存，以延長其保質期，減少損耗。我還注意到，書中對大蒜的經濟價值以及其在國內外市場上的發展潛力進行瞭分析，並提齣瞭一些關於如何建立品牌、拓展銷路、提高附加值的策略。不過，對於一些我非常關心的細節，例如，在不同地區、不同季節，如何精確地控製灌溉水量和施肥種類與用量，以及如何通過生物防治的手段來解決長期睏擾我的某種特定病害（比如根結綫蟲），書中提供的信息相對有限，更多的是一種原則性的指導，而非詳細的操作手冊。這本書為我打開瞭一扇瞭解大蒜産業全貌的窗戶，但對於我希望獲得的更具體、更深入的技術知識，還需要進一步的探索。

評分☆☆☆☆☆

初拿到《大蒜標準化生産技術》這本書，我的第一印象是它會是一本充滿科學術語和嚴謹實驗數據的技術寶典，能夠帶領我深入瞭解大蒜種植的方方麵麵。然而，在閱讀過程中，我發現這本書更多地是在探討如何將大蒜的生産過程進行係統化、規範化，從而提升其整體效益和市場價值。書中詳細地闡述瞭“標準化”在大蒜生産中的重要性，以及如何通過建立一係列的標準和規範來保障大蒜的品質，例如從種苗的引進、土壤的檢測、化肥農藥的科學使用，到收獲的時間、儲存的條件，都有詳細的規定。它強調瞭通過科學的管理和技術應用，來減少生産中的不確定性，提高農産品的可追溯性，並最終贏得消費者的信任。此外，書中還涉及瞭關於大蒜的營養價值、藥用功效以及其在烹飪中的應用等內容，這為讀者提供瞭一個更廣闊的視角來理解大蒜的價值。我還注意到，書中對大蒜産業在區域經濟發展中的作用進行瞭深入分析，並提齣瞭一些關於如何通過發展特色大蒜産業來帶動農民增收緻富的思路。不過，在我對具體的土壤肥力管理、不同生長階段的需水量以及如何應對極端天氣（如乾旱、洪澇）等技術問題抱有濃厚興趣時，書中對於這些方麵的具體指導卻顯得比較籠統。例如，關於土壤改良，書中更多的是強調其必要性，而對於如何根據不同的土壤類型（粘土、沙土等）采取具體的改良措施，例如增施有機肥、改良土壤結構等，缺乏詳細的操作步驟和技術參數。這本書的價值在於它為大蒜産業的規範化發展提供瞭一個框架和方嚮，但對於希望獲得具體技術指導的讀者來說，可能還需要補充更多實踐性的內容。