规模化健康养殖系列丛书：南美白对虾规模化健康养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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吴琴瑟，梁华芳著

图书标签:

南美白对虾
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健康养殖
养殖技术
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虾类养殖
对虾养殖
水产技术
养殖管理
疾病防治

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店铺：炫丽之舞图书专营店

出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109163348

商品编码：29835194205

包装：平装

出版时间：2012-03-01

具体描述

基本信息

书名：规模化健康养殖系列丛书：南美白对虾规模化健康养殖技术

定价：25.00元

作者：吴琴瑟,梁华芳

出版社：中国农业出版社

出版日期：2012-03-01

ISBN：9787109163348

字数：

页码：313

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《规模化健康养殖系列丛书：南美白对虾规模化健康养殖技术》较为系统、全面阐述了规模化南美白对虾养殖、从种苗至养成、饲料生产、病虫害防治等各个环节操作要求、都贯穿无公害绿色养殖技术，按照国际食品安全标准进行养殖，让人们吃养殖对虾时感到安全与放心。

前言

章概述
节南美白对虾规模化养殖的意义
一、南美白对虾规模化养殖的概念
二、南美白对虾规模化养殖是当前水产业体系之需要
三、南美白对虾规模化养殖是实现养虾业优质高效之趋势
第二节南美白对虾规模化健康养殖特征
一、以集约化、科学化、现代化和高效益为特征
二、以绿色、健康、安全、生态和无公害为特色
第三节南美白对虾规模化健康养殖概况及展望
一、南美白对虾规模化健康养殖概况
二、南美白对虾规模化健康养殖存在问题
三、南美白对虾规模化健康养殖展望
四、南美白对虾规模化健康养殖可持续发展建议

第二章南美白对虾规模化养殖场地的建设
节规模化养殖场地的选择
第二节育苗场地建设的要求
一、育苗场地建设的要求
二、育苗场配套设施
第三节养成场地建造的要求
一、规模化养虾场的整体布局
二、规模化养虾场主要设施的建造要求

第三章南美白对虾生物学
节生物学特性
一、分类地位和分布
二、形态构造
三、免疫系统与免疫机理
第二节生态习性
一、栖息与运动
二、对环境的适应
三、摄食习性
第三节繁殖习性
一、雌雄识别
二、繁殖特性
第四节生长
一、蜕皮与蜕壳
二、生长特性
第五节种质
一、肌肉营养成分
二、染色体
三、同工酶
四、DNA分析
第六节近似种的辨别

第四章南美白对虾规模化育苗技术
节亲虾培育技术
一、亲虾挑选
二、亲虾越冬培育
三、亲虾催熟培育
四、亲虾产卵
五、受精卵孵化
第二节幼体培育技术
一、育苗的主要方式
二、育苗前的准备工作
三、饵料生物的培养
四、人工饵料的准备
五、幼体培育技术
六、高密度育苗技术简介

第五章南美白对虾规模化养殖与管理
节规模化对虾养成的类型与模式
一、粗养类型
二、半精养类型
三、精养类型（集约式养虾）
四、工厂化养虾
第二节养虾池塘的清理整治与消毒
一、酸性土壤虾池的整治
二、虾池的清理与修整
三、清除敌害生物
第三节纳水与基础饵料生物的培养
一、纳水
二、基础饵料生物的培养
第四节虾苗的放养
一、虾苗挑选
二、虾苗淡化与中间培育
三、虾苗放养密度
四、虾苗放养条件
五、虾苗放养注意事项
第五节饲料与饲料投喂
一、饲料种类
二、配合饲料的质量
三、投饲料量的确定
四、投饲料的方法
第六节饲养管理
一、水质调控
二、使用增氧机
三、维持稳定藻相
四、使用水质底质改良剂
五、使用微生态制剂调节水质
六、暴雨后池水的调控
七、预防对虾浮头的措施
八、对虾游塘现象及对策
九、高温期的管理措施
十、冬季养殖管理
十一、日常管理
第七节工厂化养虾技术
一、工厂化养虾的基本设施
二、工厂化养虾技术要点
第八节收获
一、收获时间
二、收虾方法
第九节养虾池排水及养殖废水处理
一、排水采取措施
二、污水处理方法

第六章南美白对虾营养需求与饲料配制
节饲料营养与养成的关系
第二节对虾营养需求
一、蛋白质和必需氨基酸
二、脂类
三、糖类
四、维生素
五、矿物元素
第三节配合饲料的原料与饲料质量
一、原料种类
二、原料要求与选择
三、主要原料营养组成和饲养价值
四、饲料添加剂的选择
第四节饲料营养、环境与病害
一、对虾营养与生态
二、环境因子对南美白对虾营养需求的影响
三、工厂化养虾水体的营养调控

第七章南美白对虾规模化健康养殖疾病与防治
节常见病毒病及防治
第二节常见细菌病及防治
第三节真菌病及防治
第四节原虫性疾病及防治章
第五节其他生物性病症
第六节非寄生性虾病
第七节疾病的检测技术
一、疾病的初步诊断
二、病毒检测技术的研究
第八节常用药物的使用方法
一、药物的施用方法
二、药物使用的注意事项
三、无公害养殖推荐使用药物

第八章南美白对虾食品安全、运输和加工
节建立养殖对虾HACCP质量控制体系
一、养殖安全问题
二、食品安全问题
三、生物安全问题
四、生态安全问题
五、HACCP质量控制体系
第二节活虾运输
一、提高南美白对虾运输成活率的主要技术措施
二、运输注意事项
第三节对虾加工

附录
附录1 无公害食品对虾养殖技术规范
附录2 南美白对虾配合饲料标准
附录3 无公害食品渔用药物使用准则
主要参考文献

作者介绍

文摘

有关部门定期与不定期检查抽检，如果发现对虾饲料质量不符合要求和投入品有假、冒、伪、劣现象，应采取严厉的制裁手段。因为，饲料既是养殖对虾的成本，又是保证对虾健康生长的基础；添加品既是促进生长、预防疾病的有效物质，又是确保产品质量安全的关键。
3.现代化积极推进对虾产业的数字化、智能化、机械化和自动化水平，促进对虾产业往精准、可控方向发展，促进传统对虾养殖池的科学改造。
4.高效益积极策划“低碳”对虾产业，努力实现对虾产业富民与良好生态双赢。提高能源效率，节能减排，是我国对虾养殖业发展低碳经济大的一个空间，也是经济成本低的一种方式。
二、以绿色、健康、安全、生态和无公害为特色南美白对虾无公害健康养殖，要求实现从“从水中到餐桌”全程质量控制管理，对虾产品要具有“无污染”的特征，这将成为21世纪食品市场的主导发展方向。
南美白对虾养殖业发展，必须以绿色、健康、安全、生态、无公害为特色。积极发展低碳对虾养殖技术和养殖模式，降低养殖生产能源消耗，实现“低碳”生产。我国是对虾养殖大国，随着对虾养殖的快速发展，养殖用水的问题越来越严重，特别是对虾集约化养殖模式，耗水量大，水资源、水环境成了制约生产发展的关键问题。提高能源效率，节能减排，是我国对虾产业发展低碳经济大的一个空间，也是经济成本低的一种方式。为遵照国家的大政方针，积极实施节能减排技术推广，展示低碳产业模式，采用节水、节能、环保、低碳和减少病害手段，养殖模式是对虾规模化养殖的发展趋势所在。
……

序言

南美白对虾养殖的精耕细作：从初生到丰收的全景指南本书并非一本简单的养殖手册，而是一部深入剖析南美白对虾规模化健康养殖核心价值与实践精髓的著作。它将带领读者走出“规模化”的浅层认知，走进“健康”的本质，理解“养殖”的艺术与科学。本书的核心在于揭示如何通过精细化管理和科学化手段，在规模化的养殖模式下，实现对虾的健康生长、高产稳产，最终达成可持续的经济效益。第一篇：基石——洞悉南美白对虾的生命奥秘在规模化养殖的宏大叙事中，我们首先需要回归到每一个生命的起点。本篇将以极其详尽的篇幅，深入解读南美白对虾的生物学特性。这不仅仅是对虾的形态、生理功能的简单罗列，更是对这些特性如何影响其在人工养殖环境中的生存与发展的深度剖析。生命周期与生长发育的精细描绘：从受精卵孵化至成熟亲虾的整个生命周期，我们将逐一解析每一个关键阶段。幼体（蚤状幼体、溞状幼体）的营养需求、环境适应性，稚虾（Mysis、Postlarvae）的变态发育、开口摄食的挑战，以及成虾的快速生长、蜕壳规律、性成熟过程，都将进行详尽的论述。我们将探讨不同生长阶段对水质、温度、盐度、溶氧、pH值等环境参数的敏感度差异，以及这些差异如何指导我们进行精准的环境调控。例如，在蚤状幼体阶段，对浮游生物的依赖性极高，其密度、种类和营养价值的精确把握，直接关系到幼体的成活率。而在稚虾阶段，营养的均衡性，特别是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的配比，成为决定其能否顺利变态的关键。成虾阶段，蜕壳是生长发育的瓶颈，我们将深入研究蜕壳激素的作用机制，以及如何通过调整饲料和水质，减少蜕壳应激，提高蜕壳成功率。生理需求与行为模式的深刻理解：本篇将超越基础的生理知识，深入探讨南美白对虾独特的生理需求和行为模式。其对溶氧的需求、对环境变化（如温度、光照、水流）的反应，以及其在不同环境下的活动规律，都将进行细致入微的描写。例如，我们不仅会提及对虾喜欢栖息在松软底质的环境，更会深入分析这背后与捕食、躲避天敌、以及汲取底栖生物相关的生态学意义。对虾的昼夜活动节律、摄食偏好（如对特定大小、硬度、口味的食物的偏爱），以及其社交行为（如等级制度、领地意识），虽然在规模化养殖中看似被环境所限制，但这些潜在的行为模式依然会影响其整体健康和摄食效率，例如，长期处于高密度、缺乏空间的环境下，容易引发应激反应，降低免疫力。我们将探讨如何通过优化养殖密度、设计养殖水体流态，以及提供适宜的遮蔽物，来最大程度地满足其行为需求，减轻应激。遗传多样性与种质资源评估：规模化养殖的基础是优质的种苗。本篇将介绍当前南美白对虾的主要品系，分析不同品系在生长速度、抗病性、繁殖能力、对环境的适应性等方面的差异。我们将深入探讨如何进行种质资源的评估，以及如何通过科学的选育方法，培育出更适合规模化健康养殖的优良品系。这包括对种虾的性状选择、亲本配组、以及对子代性状的检测评估。我们还会强调，优质种苗的来源渠道，以及苗种繁育过程中的质量控制，是整个养殖链条中至关重要的一环，直接影响到后期养殖的成败。第二篇：智慧——构建高效健康的养殖体系在充分理解了南美白对虾的生命奥秘之后，本篇将聚焦于如何将这些知识转化为一套科学、高效、健康的规模化养殖体系。这不再是简单的经验之谈，而是基于科学原理和大量实践验证的系统性解决方案。养殖模式的创新与选择：本篇将全面分析当前主流的南美白对虾规模化养殖模式，包括池塘养殖、工厂化循环水养殖、以及半封闭式养殖等。我们将深入探讨每种模式的优缺点、适用范围、投资成本、以及对环境的影响。更重要的是，我们将重点分析如何根据当地的自然条件、市场需求、以及养殖者的资源禀赋，选择最适合的养殖模式，并在此基础上进行优化和创新。例如，对于水资源匮乏的地区，循环水养殖的优势将得到详细阐述，包括其节水、减少废弃物排放、以及可控性强的特点。对于地处沿海地区的养殖者，传统的池塘养殖在水体交换、成本控制上可能更具优势，但如何通过改良池塘设计、优化水质管理，来提升其健康养殖水平，将是讨论的重点。养殖环境的精细化调控：规模化养殖的关键在于对养殖环境的精准控制。本篇将深入探讨水质、水温、盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等关键水质指标的科学调控方法。我们将提供具体的监测频率、阈值标准、以及相应的调控技术和策略。例如，针对溶氧不足的问题，除了传统的增氧设备使用，我们还将探讨如何通过改善水体分层、增加水体交换、优化藻类和细菌的平衡，来提高水体自身的溶氧能力。对于pH值的波动，我们将分析其成因，并提供如投喂缓冲剂、调整藻类密度等多种解决方案。我们将强调，环境调控并非孤立的个体行为，而是相互关联、相互影响的系统工程。科学的饲料管理与营养供给：饲料是规模化养殖的“粮仓”，其质量和投喂策略直接影响对虾的生长速度、健康状况和经济效益。本篇将深入研究南美白对虾在不同生长阶段的营养需求，以及如何根据这些需求，选择优质配合饲料，并制定科学的投喂计划。我们将分析饲料的成分构成、能量与蛋白质比、以及微量元素和维生素的补充。我们将探讨如何通过观察对虾的摄食行为、生长曲线、以及粪便情况，来调整投喂量和投喂频率，避免浪费和营养不良。此外，我们还将介绍如何通过投喂功能性饲料（如免疫增强剂、益生菌等），来提升对虾的抗病能力。疾病防控的科学策略与实践：疾病是规模化养殖最大的风险之一。本篇将系统性地介绍南美白对虾常见的病害，包括细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病等，深入分析其病原、传播途径、临床症状和发病规律。我们将重点阐述“预防为主，防治结合”的健康养殖理念，并提供一套完整的疾病防控体系。这包括：种苗检疫与净化：从源头控制病原的引入。环境的优化与管理：创造不利于病原生存和繁殖的环境。免疫力的提升：通过营养、益生菌、疫苗等手段，增强对虾自身的抵抗力。药物使用的规范与合理化：强调科学用药、无药或者少用药的原则，以及如何选择安全、高效的药物，避免药物残留。疫情预警与应急处理：建立有效的疫情监测体系，并制定详细的应急预案。第三篇：精进——走向可持续与高价值的未来规模化健康养殖的最终目标，不仅是追求产量，更是实现养殖业的可持续发展和经济效益的最大化。本篇将聚焦于如何通过精细化管理、科技创新和市场对接，将养殖效益推向新的高度。精细化管理下的成本控制与效益提升：本篇将深入剖析规模化养殖的成本构成，并提供一系列切实可行的成本控制策略。这包括：优化养殖密度：在保证健康生长的前提下，最大化单位面积产量。提高饲料利用率：通过科学投喂和优质饲料，减少饲料浪费。降低能耗：优化增氧、加温、换水等环节的能耗。减少病害损失：通过有效的疾病防控，降低因病死亡造成的经济损失。科学的预测与规划：基于市场分析和养殖数据，进行精准的生产计划。同时，我们将探讨如何通过提高对虾的品质，如规格、鲜度、口感等，来提升产品附加值，实现效益的全面提升。科技赋能：智能化养殖与物联网应用：随着科技的飞速发展，智能化养殖已成为未来趋势。本篇将介绍如何将物联网、大数据、人工智能等先进技术应用于南美白对虾的规模化健康养殖。我们将重点探讨：环境实时监测与智能预警：利用传感器技术，实现对水质、温度等关键参数的实时监测，并通过智能算法进行异常预警。自动化投喂与养殖管理：介绍自动化投喂设备、水质调节设备的应用，以及如何通过软件系统进行远程监控和管理。疾病诊断与预警模型：利用大数据分析，构建疾病发生模型，提前预警和干预。精准养殖决策支持：通过对海量养殖数据的分析，为养殖者提供科学的生产决策建议。产品质量控制与品牌化发展：在日益激烈的市场竞争中，产品质量是赢得客户信赖的关键。本篇将详细阐述如何建立一套严格的产品质量控制体系，从种苗到出塘，每一个环节都进行严格把关。我们将强调，高质量的南美白对虾不仅仅是尺寸达标，更应该具备优良的口感、鲜度和安全性。在此基础上，我们将探讨如何通过品牌化运作，提升产品的市场竞争力，例如，建立溯源体系，推广绿色、健康的养殖理念，打造具有良好口碑的品牌。生态环境保护与可持续发展：规模化养殖与生态环境保护并非对立关系，而是可以和谐共存。本篇将深入探讨如何在规模化养殖的同时，最大限度地减少对环境的影响，并积极践行可持续发展的理念。这包括：废弃物处理与资源化利用：如何科学处理养殖产生的废弃物，并探索其资源化利用的可能性，例如，将底泥进行沼气发电或用作有机肥料。水体污染的控制与净化：推广节水养殖技术，优化水体交换，减少外源性污染。生物多样性的保护：在养殖过程中，尽量减少对周边自然生态系统的干扰。绿色、有机养殖理念的推广：引导养殖者向更环保、更健康的养殖模式转型。本书旨在为广大南美白对虾养殖者、技术人员、科研工作者以及相关行业从业者，提供一套全面、系统、具有实践指导意义的规模化健康养殖解决方案。我们坚信，通过对生命科学的敬畏、对养殖技术的精湛掌握、以及对可持续发展理念的坚持，南美白对虾的规模化健康养殖必将迎来更加辉煌的未来。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我对南美白对虾的养殖有了脱胎换骨的认识！我之前一直觉得养虾就是投喂饲料，然后等它长大，结果发现简直是太naive了。这本书里详细介绍了南美白对虾的整个生命周期，从苗种的选择、培育，到各个生长阶段的饲养管理，再到疾病的预防和治疗，几乎涵盖了所有可能遇到的问题。我尤其喜欢它在苗种培育部分的内容，之前我总是觉得苗种的质量很难把控，买来的苗子有时候体质就不好，容易生病。这本书里详细介绍了如何挑选优质的苗种，以及在育苗阶段需要注意的水质、饵料和密度等问题，这让我一下子就明白了问题出在哪里。而且，书中对于规模化养殖过程中可能遇到的瓶颈，比如密度过大导致的应激反应，如何通过合理的养殖模式来缓解，都给出了非常实用的建议。它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，让我从根本上理解了养殖的原理，不再是盲目跟从。这种科学的、系统的讲解方式，让我非常有信心能够提高养殖效益，降低风险。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“原来养虾还可以这么科学！”。我之前一直以为养殖技术都是祖辈传下来的经验，很少有系统化的东西。这套书简直就是把所有养殖的“秘诀”都给公开了，而且还是用非常科学、严谨的方式呈现出来。书中对于病害的防治部分，是我最看重的。我之前养虾，最怕的就是病害的爆发，一旦爆发，损失就非常惨重。这本书里详细列举了南美白对虾常见的几种病害，从病因、症状，到预防措施，再到治疗方案，都写得非常清楚。更重要的是，它强调的是“预防为主”，提供了很多日常管理中的细节，比如如何通过改善水质来提高虾的免疫力，如何通过合理的投喂来避免因饵料不当引起的疾病。我学到了很多关于如何识别早期病症的技巧，这让我能够及时采取措施，避免小问题变成大麻烦。而且，书中还提到了很多环保的养殖方法，比如如何科学处理养殖废弃物，这对于我来说也是非常重要的，毕竟现在环保要求越来越高，我需要跟上时代的步伐。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是南美白对虾养殖的“圣经”！我是一名有几年养殖经验的老手了，但总觉得自己的养殖技术还有很大的提升空间，尤其是在提高产量和品质方面，总感觉有瓶颈。我尝试了很多方法，但效果都不尽如人意。偶然机会，我接触到了这套书，原本以为只是会学到一些皮毛，没想到，里面蕴含的知识之深，让我大为震惊。它不仅仅是停留在理论层面，而是提供了大量经过实践检验的、非常具体的案例和数据支持。比如，在饵料投喂方面，书中详细讲解了不同生长阶段对营养的需求，以及如何根据水温、虾的摄食情况来调整投喂量和频率，甚至还给出了不同品牌饲料的搭配建议。这让我意识到，之前我在饵料投喂上存在着很多盲区。另外，关于养殖后期管理，比如如何处理密度过高引起的应激，如何科学的进行分批捕捞，书中都有非常深入的探讨和创新的解决方案，这对我这样想要突破产量瓶颈的养殖户来说，简直是打开了一扇新世界的大门。我感觉这本书的内容非常有前瞻性，能够引领我走向更科学、更高效的养殖之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是把我从水深火热中拯救出来！我是一个新手养殖户，之前养殖南美白对虾，真的是摸着石头过河，踩了不少坑，亏了不少钱。看着我的虾苗一个个不明不白地死去，我的心简直在滴血。上网搜资料，东拼西凑的，很多信息都过时了，有的甚至相互矛盾，看得我头昏脑胀。正当我打算放弃的时候，朋友推荐了这套《规模化健康养殖系列丛书：南美白对虾规模化健康养殖技术》。拿到书的那一刻，我就被它厚实的重量和专业的排版吸引住了。翻开第一页，我就知道我找对地方了。这本书从南美白对虾的生物学特性讲起，非常细致地分析了影响其生长和健康的各个因素，比如水质、饵料、病害等等，都有深入的剖析。最关键的是，它不是那种空谈理论的书，而是提供了非常具体、可操作的技术方案。比如，关于水质调控，书中列举了不同生长阶段对水质的要求，并给出了详细的调整方法，包括使用哪些增氧设备，如何科学投喂微量元素，甚至还介绍了如何通过监测水体中的关键指标来预判可能出现的水质问题。这对于像我这样的新手来说，简直是如获至宝，让我对养殖过程中的每一个环节都有了清晰的认知和科学的指导，不再是凭感觉操作了。

评分☆☆☆☆☆

我之前是一个对南美白对虾养殖一窍不通的门外汉，因为对这个行业的前景比较看好，所以想尝试一下。但一来没有经验，二来身边也没有相关领域的专业人士可以请教，所以一直不敢贸然行动。后来在网上偶然看到了这套《规模化健康养殖系列丛书：南美白对虾规模化健康养殖技术》，抱着试试看的心态买回来研究。不得不说，这本书的价值远远超出了我的预期。它就像一个全能的养虾导师，从最基础的知识讲起，循序渐进，非常容易理解。书中对于养殖设备的介绍，如何选择合适的增氧机、过滤设备，以及它们的日常维护，都讲得非常详细，这让我不再对那些专业的设备感到陌生和畏惧。而且，它还提到了不同规模养殖模式的优缺点，比如单体池、集约化工厂化养殖等等，让我能够根据自己的实际情况，选择最适合的养殖模式。书中对成本控制和效益分析的章节，也给了我很大的启发，让我对整个养殖的投入和产出有了更清晰的认识，能够更好地进行财务规划。