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王宏廣 等 著

圖書標籤:

• 糧食安全
• 中國糧食
• 農業經濟
• 食品安全
• 政策研究
• 農村發展
• 經濟學
• 可持續發展
• 糧食生産
• 中國農業

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齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109100787

商品編碼：29867393860

包裝：平裝

齣版時間：2005-09-01

基本信息

書名：中國糧食安全研究

定價：150.00元

作者：王宏廣 等

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2005-09-01

ISBN：9787109100787

字數：

頁碼：304

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.840kg

編輯推薦

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內容提要

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《中國糧食安全研究》對中國及世界的糧食安全的曆史、現狀與趨勢進行瞭係統的研究，在對1961-2003年世界糧食肉類生産、貿易、消費的變化與發展規律研究的基礎上，分析瞭近40年世界糧食安全的曆史、現狀與發展趨勢。對1949-2003年中國糧食生産、貿易、消費、區域平衡，以及糧食增産的代價進行瞭係統研究，通過對中國糧食安全現狀分析與發展趨勢預測，探討瞭保障未來16億人口糧食安全的技術、途徑與對策。書中還附有大量世界及中國糧食安全的曆史資料。《中國糧食安全研究》對廣大乾部、科技人員、工人、農民瞭解中國及世界糧食安全具有重要的參考價值，也可作為研究生、本科生的參考教材。

目錄

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作者介紹

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文摘

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2.世界糧食貿易量的持續增長，為我國利用國際市場提供瞭廣闊的空間1961-2003年，世界榖物貿易額和貿易量持續增長，貿易量淨增長2.4 倍，年均增長3.2 %，高於榖物生産的增長速度2.1 %。未來一段時間，世界農産品貿易前景仍然樂觀，榖物貿易將保持1.5 %~20%的增長速度。一方麵世界人口還保持的增長速度，其中人口增長的96%集中在發展中國傢，而發展中國傢的糧食生産能力有限，糧食供需矛盾將日益突齣，使得發展中國傢將更加依賴國際市場；另一方麵，隨著發展中國傢經濟的恢復和增長，特彆是亞太地區的快速增長，將刺激對農産品的需求，包括直接的糧食需求和飼料糧需求，特彆是一些發展中國傢目前肉類消費水平較低，隨著經濟的發展，對肉類的需求以及由此而引發的飼料糧的需求將會有一個大的提高。在進口糧食需求不斷增長，而齣口供應難以相應增長的情況下，國際糧食市場很可能從買方市場變為賣方市場，糧食的國際價格將呈現上升的趨勢。糧食有效需求的增加和農産品價格的上升將刺激發達國傢，特彆是糧食主要齣口國的生産的增長，從而促使世界農産品貿易保持可持續的增長。
3.保持90%左右的糧食自給率從國際經驗看，糧食生産能夠滿足90%的需求就達到較高的自給水平。在研究世界糧食消費變化趨勢時，我們曾分析過，有98個國傢榖物自給率小於95%，日本的自給率隻有2%，墨西哥隻有62.8 %，在20世紀80年代中後期，前蘇聯的糧食自給率一般年份都在90%以下。從半個世紀我國糧食消費情況看，我國糧食自給率均在95%以上，隻有個彆年份低於這個數字。未來隨著糧食需求量的增長，可以適當增加糧食的進口，使糧食自給率保持在90%左右。
……

序言

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序一
序二
前言
中國糧食安全研究
篇 世界糧食安全的曆史、現狀與趨勢
章 世界糧食生産的曆史與現狀
一 世界榖物總産由快速增長轉為緩慢增長階段
二 糧食單産快速增長之後增長明顯趨緩
三 農業結構優化，糧食麵積齣現下降趨勢
四 人均榖物産量快速增長後齣現下降趨勢
五 科技進步已經成為糧食增産的主要動力
第二章 世界畜産品生産的曆史與現狀
一 肉類總量持續保持快速增長
二 奶産品快速增長後趨於穩定
三 禽蛋生産持續保持增長勢頭
四 畜牧業結構不斷優化
第三章 世界糧食貿易曆史與現狀
一 農産品貿易量持續增加
二 榖物貿易總量穩中有升
三 榖物貿易品種不斷變化
第四章 世界糧食安全的曆史與現狀
一、榖物消費總量持續增長
二、榖物直接食用比例下降
三、畜産品消費量持續增加
四、糧食消費結構不斷優化
五、糧食安全狀況不斷改善
六、世界存在很大食物鴻溝
第五章 世界糧食安全發展趨勢
一、世界人口持續快速增長
二、食物消費水平不斷提高
三、資源短缺製約糧食安全
四、糧食生産投入增長緩慢
五、食物鴻溝可能長期存在

第二篇 中國糧食安全曆史迴顧
第六章 舊中國糧食安全的迴顧
一、1931年人口總量比西漢末增加8倍
二、1931年糧食總産量比西漢末增長37倍
三、飢荒曾經長期睏擾著民族生存與發展
第七章 糧食生産曆史迴顧
一、糧食總産增長瞭
……
第三篇 當今中國糧食安全的基本判斷
第四篇 未來中國糧食安全戰略、途徑與技術
附錄
主要參考文獻
後記

《中國糧食安全研究》：一部撥開迷霧的深度探索 本書並非一本關於具體的農作物種植技術、宏觀經濟數據堆砌或政策文件解讀的枯燥讀物。恰恰相反，《中國糧食安全研究》試圖從一個更廣闊、更具哲學思辨的視角，深入剖析“糧食安全”這一概念本身在中國語境下的復雜性與多維度意義。它不拘泥於眼前的産量數字，不滿足於即時的供需平衡，而是迴溯曆史的縱深，洞察現實的癥結，並眺望未來的挑戰，力求呈現一個更為立體、深刻的中國糧食安全圖景。 第一章：曆史的鏡鑒——從飢荒陰影到生存底綫 本章並非簡單羅列中國曆史上幾次大飢荒的慘痛經曆，而是將其視為民族記憶中一道深刻的烙印，探討瞭這些曆史事件如何塑造瞭中國社會對“糧食”這一基本生存要素的極端重視，以及這種重視如何潛移默化地滲透進國傢戰略和民眾觀念之中。我們將追溯中國傳統農業文明中“倉廩實而知禮節”的樸素觀念，分析其在不同曆史時期如何被解讀和應用。從“皇糧國稅”到“聯産承包責任製”，每一次重大的農業生産體製變革，其背後都蘊含著對如何避免重蹈覆轍的深層考量。本章將重點探討，在經曆瞭長期的物資匱乏與生存危機後，中國社會是如何將“絕對的糧食自給自足”視為一種至關重要的國傢安全基石，即使在經濟全球化的浪潮下，這種觀念的慣性依然強大。我們不迴避曆史的傷痛，而是從中提煉齣一種關於生存底綫的不懈追求，以及這種追求所帶來的獨特發展路徑。 第二章：現實的肌理——土地、水與人口的韆年之問 中國糧食安全並非孤立存在，它與中國的土地、水資源以及龐大的人口相互交織，形成瞭一個復雜而動態的係統。本章將超越簡單的資源評估，深入探究這些核心要素在中國曆史長河中扮演的角色，以及當前所麵臨的嚴峻挑戰。關於土地，我們不隻關注耕地麵積的增減，而是要審視土地利用方式的變遷，從“靠天吃飯”到現代化農業的過渡，土地質量的退化、城市化進程對耕地的侵蝕，以及耕地保護政策的現實睏境。對於水資源，我們將揭示中國水資源分布的極不均衡如何與農業生産的巨大用水需求産生尖銳的矛盾，探討水資源短缺、水汙染以及跨區域調水工程所帶來的生態與社會影響。而關於人口，本章將分析中國人口結構的變化，如老齡化、農村勞動力轉移等，如何影響農業生産的穩定性和可持續性，以及龐大人口的糧食需求如何持續對資源形成壓力。我們將通過曆史的對比和現實的案例，展現中國在解決“人多地少水 scarce”這一韆年難題上所付齣的努力與麵臨的睏境，並強調理解這些肌理對於製定閤理糧食安全策略的重要性。 第三章：全球的脈動——貿易、科技與地緣政治的交響 在經濟全球化日益深入的今天，任何國傢的糧食安全都不可能完全脫離國際環境。《中國糧食安全研究》不會將中國描繪成一個完全封閉的孤島。本章將深入分析國際糧食貿易對中國的影響，不隻是簡單地計算進齣口數字，而是要審視全球糧食市場的波動性、國際糧食巨頭的角色、以及貿易壁壘和地緣政治因素對中國糧食供應的潛在衝擊。我們將探討中國如何在參與全球分工的同時，保持自身糧食生産的韌性，如何在“買全球”與“種自己”之間尋找平衡。同時，本章還將聚焦科技在糧食安全中的關鍵作用。這不僅僅是袁隆平院士的雜交水稻，更是基因編輯、智慧農業、大數據等前沿技術如何重塑農業生産力，提高資源利用效率，以及應對氣候變化對農業生産的挑戰。我們將分析中國在農業科技領域的自主創新能力，以及與國際先進水平的差距，並探討科技進步如何成為保障未來糧食安全的重要驅動力。最後，本章將觸及地緣政治，分析國際關係的變化、大國博弈以及區域衝突如何可能影響全球糧食供應鏈的穩定，以及中國應如何在全球變局中維護自身的糧食安全利益。 第四章：認知的裂隙——“安全”的界定與“風險”的考量 “糧食安全”並非一個簡單的物理概念，它涉及廣泛的社會、經濟、文化和心理層麵。本章將深入探討“安全”本身的界定在中國語境下的演變與爭議。我們不滿足於“吃得飽”，而是要追問“吃得好”、“吃得有尊嚴”、“吃得可持續”。本章將分析消費者對食品質量、營養、健康以及食品安全標準的日益提高，這是否與現有的糧食生産體係存在裂隙？我們將探討“看不見的飢餓”，即營養不良和微量元素缺乏的問題，在中國部分地區依然嚴峻，這是否也是糧食安全的一部分？此外，本章還將剖析隱藏在“安全”之下的各種“風險”。這包括自然災害的風險，市場風險，技術風險，政策風險，乃至社會風險。我們將嘗試量化和評估這些風險，並探討中國在風險預警和管理方麵的能力。通過對“安全”內涵的拓展和對“風險”維度的深化，本章旨在引導讀者超越錶麵化的理解，認識到糧食安全是一個動態的、多層麵的挑戰。 第五章：未來的迴響——可持續、韌性與智慧的抉擇 展望未來，中國糧食安全的挑戰與機遇並存。《中國糧食安全研究》的最後一章將聚焦於如何構建一個更具可持續性、更強韌性、更顯智慧的糧食安全體係。我們將深入探討“可持續農業”的內涵，包括生態友好型耕作方式、化肥農藥減量增效、保護生物多樣性等，以及這些理念在中國推廣的難點與潛力。關於“韌性”，我們將探討如何構建一個能夠應對各種突發狀況的糧食供應體係，包括多元化的糧食來源、強大的倉儲物流體係、以及應急預案的完善。我們也將審視社區層麵的糧食安全網絡，以及個體傢庭的抗風險能力。最後，本章將強調“智慧”在糧食安全中的重要性。這包括利用大數據、人工智能等技術優化生産、流通和消費環節，實現精準農業，減少浪費。更重要的是，這種“智慧”也體現在政策製定者的遠見卓識，體現在科研人員的創新突破，更體現在每一位公民對糧食珍惜的意識。本書並非提供一個現成的解決方案，而是希望通過對中國糧食安全復雜性的深度剖析，引發更廣泛的、更深刻的思考，為未來的可持續糧食發展之路提供一種更具啓發性的視角。 《中國糧食安全研究》是一次對中國糧食安全問題的深度“解剖”，它剝離瞭錶麵的數字與政策，觸及瞭曆史的根源、現實的肌理、全球的脈動、認知的裂隙以及未來的迴響。本書期望成為一麵多棱鏡，摺射齣中國糧食安全議題的豐富內涵與復雜邏輯，引導讀者進行一場關於生存、發展與未來的深刻對話。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，《中國糧食安全研究》這本書的內容，讓我經曆瞭一次知識的“洗禮”。我之前對糧食安全的概念，更多停留在“有飯吃”的層麵，但這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的認知。作者以一種非常宏觀的視角，將糧食安全置於國傢戰略、全球經濟、生態環境等多個維度進行考量，讓我看到瞭這一議題的復雜性和重要性。書中對我國糧食生産力布局的分析，從南到北，從東到西，都進行瞭詳盡的解讀，讓我瞭解瞭不同區域在保障國傢糧食安全中的獨特作用。我特彆欣賞作者對於“藏糧於地、藏糧於技”戰略的解讀，這不僅是對傳統農業的升華，更是對未來農業發展方嚮的精準把握。書中對於國際糧食市場的分析，特彆是對大豆等關鍵農産品進口依賴的探討，讓我意識到瞭全球化背景下糧食安全的脆弱性，也讓我更加理解瞭國傢為何要大力發展國內農業。這本書的結構清晰，層次分明，每一點都像是為構建一個完整的糧食安全圖譜添磚加瓦。它不僅讓我增長瞭知識，更激發瞭我對於國傢發展和民族復興的自豪感。

評分☆☆☆☆☆

《中國糧食安全研究》這本書，以一種前所未有的深度，觸及瞭我內心深處對於國傢發展和民生福祉的關切。我一直認為，一個國傢的強大，離不開其人民的溫飽與安康，而糧食安全，正是這一切的基礎。本書中，作者將曆史的厚重感與現實的緊迫感巧妙地結閤起來，為我們展現瞭中國在糧食安全領域所走過的艱辛曆程和取得的輝煌成就。我尤其對書中關於農村改革、傢庭聯産承包責任製對糧食産量提升的積極影響的闡述印象深刻，這讓我明白瞭土地製度的變革是如何直接關乎國計民生的。同時，作者對氣候變化對農業生産帶來的挑戰，以及如何通過科技創新和政策引導來抵禦這些風險的分析，也讓我對未來的農業發展充滿瞭思考。書中探討的糧食加工轉化率、減少食物浪費等問題，更是讓我意識到，保障糧食安全，不僅僅是“生産”的問題，更是“節約”和“高效利用”的問題。這本書的語言風格非常獨特，時而如同一位睿智的長者，娓娓道來；時而又如同一位警醒的智者，直擊要害。它讓我看到瞭中國人民在保障糧食安全上的智慧與堅韌，也讓我對我們國傢未來的發展充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國糧食安全研究》真是讓我大開眼界！作為一名普通讀者，我一直對國傢層麵的糧食問題知之甚少，隻知道“民以食為天”這句老話。然而，這本書的齣現，徹底改變瞭我的認知。它不僅僅是一堆冰冷的數據和專業的術語，更是用一種非常引人入勝的方式，將中國糧食安全的復雜性展現在我麵前。從宏觀的國際地緣政治對糧食供應的影響，到微觀的農業科技發展對産量提升的貢獻，作者都進行瞭深入淺齣的剖析。我特彆驚嘆於書中對曆史的迴溯，清晰地展示瞭新中國成立以來，我們是如何一步步剋服飢餓，走嚮溫飽，再到如今追求更高質量的糧食安全。書中對耕地保護、水資源利用、化肥農藥的閤理使用等議題的探討，也讓我深刻體會到，糧食安全絕非僅僅是“種多少糧食”的問題，而是一個涉及生態、經濟、社會、科技多方麵聯動的大議題。閱讀過程中，我仿佛置身於一場宏大的知識盛宴，時而因為瞭解到國傢在糧食安全領域的戰略部署而感到安心，時而又會因為書中揭示的潛在風險而心生警惕。這本書的語言樸實而不失學術嚴謹，既有深度又不乏可讀性，非常適閤像我這樣希望瞭解中國糧食安全現狀及未來走嚮的讀者。它讓我對“中國飯碗”的份量有瞭更深的理解，也讓我對我們國傢在保障糧食安全方麵所付齣的巨大努力肅然起敬。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《中國糧食安全研究》，我感受到瞭作者沉甸甸的責任感和深邃的洞察力。這本書不僅僅是對“中國糧食安全”這一概念的簡單闡述，而是通過多角度、多層次的分析，勾勒齣瞭一幅波瀾壯闊的畫捲。我特彆欣賞作者在探討國際糧食貿易對中國糧食安全影響時的審慎態度，他並沒有簡單地將國際貿易視為洪水猛獸，而是辯證地分析瞭其可能帶來的機遇與挑戰，並在此基礎上提齣瞭如何構建更具韌性的國內糧食供應體係。書中對於國傢戰略儲備、應急糧食供應機製的介紹，讓我看到瞭國傢在應對突發情況時所做的周密部署，這無疑為我們普通民眾提供瞭強大的安全感。此外，作者對新型城鎮化進程中耕地減少問題的擔憂，以及對提高土地利用效率、發展立體農業等方麵的探討，都體現瞭他對國傢可持續發展的高度關注。我從書中瞭解到，糧食安全並非一成不變，它隨著時代的發展而不斷演進，也隨著國內外形勢的變化而麵臨新的課題。作者的分析猶如一盞明燈，照亮瞭通往未來糧食安全之路上的諸多可能。這本書的邏輯嚴謹，論證充分，每一點都仿佛是經過深思熟慮的結晶，讀起來讓人受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

老實說，拿到《中國糧食安全研究》這本書之前，我以為會是一本枯燥乏味的學術報告，充斥著各種晦澀難懂的理論和統計圖錶。然而，它的內容卻遠遠超齣瞭我的預期。作者以一種非常新穎的視角，將糧食安全這一宏大命題，拆解成一個個具體而生動的故事。比如，書中對不同地區在發展特色農業、保障區域糧食自給自足方麵的經驗分享，讓我看到瞭中國廣袤土地上蘊藏的無限可能。我印象最深刻的是關於“科技興農”的部分，作者並沒有空泛地談論技術，而是通過講述具體科研人員攻剋難題、創新品種的故事，將科技的力量具象化，讓我真切地感受到瞭科技對提升糧食産量和質量的革命性作用。此外，書中對糧食流通環節的深入分析，也讓我對“從田間到餐桌”的全過程有瞭更清晰的認識，原來保障糧食安全，不僅僅是農民伯伯的辛勤耕耘，更是物流、倉儲、加工等各個環節的緊密協作。讓我感到驚喜的是，這本書並沒有迴避問題，而是坦誠地指齣瞭當前我國在糧食安全方麵麵臨的挑戰，例如極端天氣對農業生産的影響，以及國際貿易摩擦可能帶來的不確定性。然而，作者並沒有止步於現狀的陳述，而是積極探索應對之策，為國傢未來的糧食安全發展提齣瞭富有建設性的建議。讀完這本書，我不僅增長瞭見識，更對中國人民解決自身吃飯問題的能力充滿信心。