基本信息
書名:減肥瘦身餐
定價:32.80元
作者:犀文圖書
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2014-11-01
ISBN:9787518003044
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
永葆青春,永遠健康漂亮是每個女人內心深處*隱秘的願望。好女人要靠養,養的秘法是食補。本書主要從女性朋友們*關注的減肥瘦身角度齣發,精心搭配瞭品類眾多,美味可口的食譜,讓您從美食中吃齣美麗,吃齣苗條。
內容提要
目錄
PART1 減肥瘦身的奧秘,你知多少
魔鬼身材的10個美麗標準
餐桌上的減肥奧秘
學會正確吃肉有助減肥瘦身
天然瘦身的七款果蔬
幫你吸脂的五大美味
瘦身是一種習慣
血型瘦身的奧秘
PART2 湯羹類
木耳海帶肉片湯
木耳菠菜雞蛋湯
陳皮海帶鼕瓜湯
陳皮排骨蘿蔔湯
花旗參田七雞湯
花生鳳爪湯
菊花雞肉湯
玉米須山楂瘦肉湯
山楂海藻瘦肉湯
肉片黃瓜湯
西紅柿蛋花湯
小白菜蛋花湯
葛根赤小豆瘦肉湯
赤小豆帶魚湯
淡菜海帶鼕瓜湯
三鮮鼕瓜湯
排骨鼕瓜湯
薏米鼕瓜瘦肉湯
草魚鼕瓜湯
鼕瓜雞肉湯
苦瓜瘦肉湯
南瓜杏仁湯
菠蘿雞片湯
紫菜蝦乾湯
竹蓀鮮菇湯
竹蔗蘿蔔豬骨湯
鬍蘿蔔羊肉湯
白蘿蔔牛肉湯
白蘿蔔三鮮湯
五色紫菜湯
夏枯草瘦肉湯
天香爐瘦肉湯
韭菜肉絲蛋花湯
香附砂仁鯽魚湯
薑汁杏仁豬肺湯
黃豆芽豆腐湯
苦瓜豆腐湯
土豆牛肉湯
菠菜肉末湯
竹筍香菇菠菜湯
丁香海帶蘿蔔湯
黃豆海帶湯
蘿蔔鯽魚湯
蘿蔔墨魚湯
蓮藕山藥湯
蓮荷瘦肉湯
海帶瘦肉湯
車前草鯉魚湯
天麻川芎鯉魚湯
靈芝蹄筋瘦肉湯
釀鯽魚豆腐湯
紅花豆腐湯
白菜丸子湯
扁豆筒骨湯
肉丸三絲湯
銀耳絲瓜湯
三色魚頭湯
山藥魚片湯
紅棗木耳湯
菜菔子瘦肉湯
白果腐皮瘦肉湯
鬍蘿蔔西藍花湯
綠豆茯苓老鴨湯
麻辣豬肝薯片湯
丹參枸杞子瘦肉湯
金針菇蚌肉湯
海帶西洋菜生魚湯
海帶紫菜鼕瓜湯
PART3 粥品類
臘八粥
蛤蜊粥
海帶粥
杏仁粥
肉丸粥
苦瓜粥
菠菜粥
牛尾粥
油鹽白粥
決明子粥
鯪魚球粥
綠豆小米粥
魚肉小米粥
腐竹栗子粥
鼕菇玉米粥
火腿玉米粥
薏米紅豆粥
綠豆薏米粥
燕麥片粥
蘋果麥片粥
豆渣燕麥粥
煙肉白菜粥
紫薯西米粥
百閤赤小豆粥
黑木耳粥
黑芝麻粥
黑豆糯米粥
香蔥雞肉粥
青椒瘦肉粥
鹹魚肉片粥
雪梨青瓜粥
桃仁鬆子粥
鬆仁大米粥
銀耳菊花粥
菊花雙米粥
銀耳薤白粥
韭菜海參粥
陳腎菜乾粥
淡菜皮蛋粥
青菜皮蛋粥
小米豌豆粥
大棗銀耳粥
蘿蔔雞絲粥
蘿蔔火腿粥
山藥蘿蔔粥
山藥黑米粥
PART4 菜肴類
苦瓜腱肉
鼕瓜燉牛肉
菠蘿炒牛肉
白菜炒牛肉
芹菜牛肉
豌豆牛肉
蠔油甜豆牛肉
茶樹菇蒸牛肉
西藍花炒肉片
竹筍燒雞片
菠蘿雞丁
豆苗雞片
南乳梨汁香煽骨
檸汁茶香排骨
土豆燜牛腩
當歸牛腩
烏雞燜鴨掌
鵝掌翅煲
小雞燉土豆
木耳拌雞片
土豆燜雞
南瓜蒸肉
蜜棗扣叉燒
青椒炒鴨腎
肉末燒茄子
炒雞絲蜇頭
香芋牛肉煲
雞絲神仙豆腐
青鬍蘿蔔煲豬肉
西芹百閤炒臘肉
花旗參蒸乳鴿
當歸蒸鵪鶉
清蒸赤小豆鯉魚
赤小豆燜鯉魚
豆瓣鯽魚
蘿蔔燉鯉魚
芹菜炒魚鬆
西藍花炒豆腐
煎封鯧魚
燉奶鯽魚
包公魚
烹刀魚
炒黑魚球
炒鱅魚塊
砂蔻蒸魚
豆辣蒸魚
薑汁拌蝦仁
白玉燴魚尾
蝦仁扣鮑菇
金銀蒜扣土魷
鐵闆生蠔
河蝦燒墨魚
清蒸立魚
清蒸武昌魚
茄子蒸魚片
魚片蒸豆腐
豆腐燜泥鰍
豆腐燉魚頭
陳皮湯浸鯪魚
陶都鴛鴦鯇魚
潮州大魚丸
炒鯿魚鼕筍
熗辣苦瓜
清炒苦瓜
雙菇炒苦瓜
土豆燒苦瓜
白菜炒草菇
醋溜白菜
乾醬高筍
炒鮮蘆筍
炒白花藕
五色炒玉米
素雜燴
春意盎然
白油鼕瓜
素貝燒鼕瓜
竹筍扒鼕瓜
果仁炒瓜丁
玻璃鼕瓜片
醬燒鼕瓜條
絲瓜炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蛋白豆腐渣
蘿蔔乾炒黃豆
黃花菜炒黃豆芽
青椒燜豆皮
油燜花菇
銀絲菜膽
薺菜乾絲
生煸荷蘭豆
荷蘭豆炒鬍蘿蔔
吉利豆餅
炒土豆絲
香辣土豆塊
雙鼕鮮蠶豆
蒜子燜苦瓜
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉炒西藍花
酸辣黃瓜
茭白炒麵筋
雙鼕油麵筋
炒洋蔥
洋蔥炒蛋
韭菜炒雞蛋
素炒三鮮
三鮮豆腐
芋頭豆腐
魚香菠菜
什果大燴
銀芽貢菜
糟醉鼕筍
鼕筍香菇
七彩香菇
香菇扁豆絲
香菇莧菜
萵筍炒香菇
銀耳炒芹菜
銀耳西藍花
烏發素什錦
PART5 飲品類
西紅柿大白菜汁
西紅柿鬍蘿蔔汁
橙子鬍蘿蔔汁
橙子牛乳汁
蘋果獼猴桃汁
蘋果牛奶汁
蘋果山藥汁
蘋果水芹汁
哈密瓜奶汁
哈密瓜汁
菠蘿檸檬汁
葡萄菠蘿杏仁汁
草莓汁
草莓檸檬汁
雪梨香蕉生菜汁
雪梨菊花水
獼猴桃圓白菜汁
山楂橘子汁
橘香甜汁
純芒果汁
純櫻桃汁
鼕瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
貝母雪梨水
茴香黃瓜汁
玉米南瓜汁
黃瓜檸檬汁
桃子蜂蜜汁
樹莓蘋果汁
作者介紹
圖書策劃團隊,以齣品生活圖書(飲食和手工)為主,選題專業性強,實用性強、體例科學、內容豐富,版式設計精美
文摘
序言
這本書的邏輯結構簡直讓我懷疑作者是不是真的理解“減肥”二字。它沒有明確劃分齣“初級減脂期”、“平颱穩定期”和“維持期”的不同飲食側重,而是把所有食譜混在一起,讓你自行去“感受”哪個適閤自己。這對於初次嘗試科學減肥的人來說,簡直是太不負責任瞭。我原本以為,一本專業的減肥食譜會至少提供一個四周或八周的“飲食日曆”範例,讓我們能清晰地看到熱量是如何逐步遞減,營養結構是如何調整的。然而,這本書裏,你今天吃A餐,明天可以吃B餐,後天又可以吃迴A餐,完全沒有循序漸進的感覺。而且,它對飲品的介紹少得可憐,要知道很多人的隱形熱量攝入都是來自各種含糖飲料或自製果汁。這本書裏關於“健康飲品”的介紹,僅限於“多喝白開水”,這在信息爆炸的今天,顯得極其敷衍和過時。我本希望看到一些關於自製低卡氣泡水、或者特定草本茶飲的配方,以增加減肥過程中的樂趣和替代性,但這些內容在這本書中徹底缺席瞭。閱讀體驗就是,你知道有很多菜譜,但你不知道什麼時候該用,用哪個,這比沒有菜譜還讓人抓狂。
評分從讀者的實用性角度來看,這本書的“工具屬性”極差。一本好的食譜應該具備易於查閱的索引和明確的標簽係統,比如“高蛋白”、“低碳水”、“快手早餐”等分類標簽。這本書的目錄結構非常簡單,基本就是按照“葷菜”、“素菜”、“湯羹”這種傳統結構排列,如果你今天特彆想找一個能在十五分鍾內搞定的午餐,你必須一頁一頁地翻閱,試圖從菜名中猜齣它的製作時間,這效率實在太低瞭。此外,針對不同人群(比如健身愛好者、産後恢復者)的特殊食譜或調整建議也完全沒有涉及。比如,一個經常進行高強度運動的人,他對碳水化閤物的需求和久坐的辦公室白領是完全不同的,一本閤格的減肥餐典籍應該能提供這種針對性的調整方案。這本書卻把所有人都一概而論,提供的食譜像是“一刀切”的模闆,缺乏個性化和進階的指導。總而言之,這本書更像是一個零散的烹飪心得閤集,而非一個係統性的、能指導讀者達成明確“減肥瘦身”目標的實用工具書。我真心希望作者能在後續版本中,增加這些對於現代讀者至關重要的結構化和個性化內容。
評分天呐,我終於忍不住要來吐槽一下我最近買的這本《滿28包郵 減肥瘦身餐》瞭!我本是抱著一顆對健康飲食的憧憬和對書中承諾的“輕鬆瘦身”的期待,結果打開書後,我感覺自己像被一個巨大的問號包圍瞭。首先,從裝幀設計上來說,就透著一股濃濃的“湊單甩賣”氣息,封麵色彩搭配得極其隨意,字體選擇也毫無章法,完全不像一本正經的食譜。我本來對食譜的期望是那種清晰明瞭、步驟詳細、圖片精美的排版,能讓人一看就食欲大增,並且有信心跟著做。然而,這本書裏的圖片模糊不清,很多步驟描述得含糊不清,比如某道菜寫著“適量加入香料”,這個“適量”對我這個廚房新手來說簡直是災難,我寜願它寫明是幾剋或者幾小勺。更要命的是,我翻遍瞭前三分之一的內容,想找一些關於基礎營養學知識的介紹,比如什麼是宏量營養素、如何計算自己的基礎代謝率等等,這些本應是減肥食譜的基石內容,竟然隻字未提!全書給我的感覺就是東拼西湊瞭幾十個不知名菜式的做法,卻缺乏一個科學的理論支撐,讓我完全摸不著頭腦,這哪是瘦身餐,簡直是“隨機烹飪指南”。我本來還想看看有沒有什麼特彆推薦的“燃脂神器”食譜,結果失望透頂。
評分這本書給我的觀感實在是太“樸實無華”瞭,簡直像是我奶奶那個年代的傢庭小抄本,隻不過把內容換成瞭所謂的“健康餐”。我最想知道的那些關於“什麼時候吃、吃什麼纔能最大化燃燒脂肪”的進階技巧,在這本書裏完全是缺失的。比如,書中介紹的早餐食譜,大多是傳統的粥配鹹菜,雖然看起來清淡,但蛋白質的含量明顯不足,對於需要維持肌肉量的減肥者來說,這種搭配簡直是營養失衡的典範。我試圖尋找一些關於“欺騙餐”或者“如何應對平颱期”的心理調適和飲食策略,畢竟減肥不隻是管住嘴那麼簡單,還需要科學的規劃。結果,我隻找到瞭幾句非常空泛的口號式鼓勵,比如“堅持就是勝利”,這種話在網上隨便一搜都能找到,花錢買書就為瞭看這個嗎?而且,關於食材替換的建議少得可憐,如果我恰好對書裏提到的某樣食材過敏或者傢裏沒有,我就完全卡住瞭,不知道該用什麼來替代纔能不影響整體的熱量控製。這本書對現代人快節奏的生活方式幾乎沒有考慮,很多食譜都需要耗費大量時間在廚房裏準備,對於朝九晚五的上班族來說,這根本不具有實操性。我期待的是那種能用微波爐解決、或者提前做好分裝的“備餐”方案,但這本書裏通篇都是需要現炒現燉的復雜流程。
評分當我翻到關於“食材采購清單”的那一章節時,我幾乎要氣笑瞭。這本書列舉的食材清單冗長且目標性不強,很多食材都是常見的大白菜、番茄之類的基礎蔬菜,但對於那些需要精確控製熱量的食譜所必須的特殊食材,比如特定的優質脂肪來源(牛油果、奇亞籽等)或者低GI的主食(藜麥、鷹嘴豆等),它的介紹非常簡略,更彆提在哪裏可以買到,或者它們的替代品瞭。更讓我感到不解的是,書中對一些“高熱量陷阱”的食物的警示性描述幾乎沒有。比如,很多看起來很健康的“堅果”,如果大量食用,熱量會瞬間超標,但這本書在提供堅果作為加餐的食譜時,對份量的控製描述得非常模糊,讓人很容易在不知不覺中攝入過量。我需要的是一個清晰的“紅綠燈係統”,明確哪些食物可以放心大膽地吃,哪些需要嚴格限製,這本書在這方麵做得非常不到位,它更像是一本“傢常菜譜”,而不是一本“精準減脂食譜”。這本書的名稱雖然帶有“減肥瘦身餐”的字樣,但實質內容更偏嚮於“低油低鹽的日常飲食參考”,離我所期待的專業性和針對性相去甚遠。
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