滿28包郵 DIY生活百科:微波廚藝完全指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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英薩拉·布朗，郭玢玢 著

圖書標籤:

• 微波爐
• 美食
• DIY
• 烹飪
• 傢常菜
• 食譜
• 廚房
• 生活技巧
• 零基礎
• 包郵

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中國友誼齣版公司

ISBN：9787505717206

商品編碼：29940151351

包裝：平裝

齣版時間：2002-09-01

基本信息

書名：DIY生活百科:微波廚藝完全指南

定價：38.00元

作者：(英)薩拉·布朗 ,郭玢玢

齣版社：中國友誼齣版公司

齣版日期：2002-09-01

ISBN：9787505717206

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.558kg

編輯推薦

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微波爐的發明是現代科技的一大創舉，對於習慣傳統烹飪法的人來說，麵對這種不使用直接熱源的嶄新新廚具，剛開始難免會感到不知所措，但是就像所有的傢用電器一樣，時間往往是*好的老師，而多多練習則是學會使用它的不二法門。由於微波烹調的技巧不同於傳統的烹飪法，因此正式使用微波爐來料理三餐之前，就必須要具有重新起步的心理準備，因為你麵對的不隻是一部廚具，還包括一套全新的烹調方法。

內容提要

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隻要瞭解食物的特性，就能找到閤適的微波爐烹調方式隻要瞭解微波爐的特性，就能利用它快捷地實現蒸、煮、炒、炸、烘、燉的烹調效果，在快、省、營養之外，還能保留原來的風味、口感和色澤。
微波爐烹飪秘訣：
隻要充分利用本書的技巧，就能將傳統烹飪手法一一交由微波爐完成，快速成到相同的美味效果，而口感更佳、菜色更新鮮。
實用、明確的操作說明：
適用不同功率的微波爐，針對各種食物、菜式詳列所需的處理技巧、烹調火力和時間，並提供常見的疑難解答。
上百種美呸食譜：
意想不到的微波爐食譜，從開胃菜、主菜、湯、蔬果到素食、醬汁，甚至蛋糕、餅乾等點心、各種菜色一應俱全。

目錄

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前言
烹調時間與技巧
葉菜類
嫩莖與球莖類
果菜類
豆莢與種籽類
根莖類與塊莖類
水果類
乾果類
堅果與種籽類
豆類
菇菌類與海菜類
榖物類
麵食類
扁型魚類
圓型魚類
甲殼類海鮮
牛肉
豬肉
羊肉
傢禽與野味
內髒與雜肉
小牛肉
食譜
食譜使用指南
湯與前菜
魚類與甲殼類海鮮
傢畜、傢禽肉和野味
蔬菜料理
蔬菜酸菜
甜點
醬汁與水果醬
麵包、蛋糕和餅乾
微波爐使用須知
傳統食譜的微波爐應用
一人分量料理
菜單設計
問題釋疑
如何選購微波爐
認識微波爐
微波爐的清潔與維修
微波爐的配備與烹調用具
影響微波烹調的因素
微波烹調的技巧
微波爐和冰箱
燙煮冷凍用青蔬
烹調建議與訣竅
名詞解釋
索引

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一本符閤您要求的圖書簡介，內容詳實，不包含“滿28包郵 DIY生活百科:微波廚藝完全指南”中的信息，力求自然流暢： --- 《古韻新聲：宋代文人圈的詩學與生活風貌》 一部深入探尋宋代士大夫精神世界的文化史詩 宋代，一個在中國曆史上占據著獨特地位的時代。它既是文化藝術的鼎盛時期，也是士人階層深刻反思自身定位與社會責任的轉型關鍵期。本書《古韻新聲：宋代文人圈的詩學與生活風貌》，並非一部簡單的曆史編年，而是聚焦於宋代文人這一核心群體，以其詩歌創作、學術研討、日常生活細節為切入點，構建起一幅立體、鮮活的宋代精神圖景。 本書的撰寫，立足於對海量宋代詩文集、筆記小說、地方誌乃至私人信劄的細緻爬梳與比較研究。我們試圖揭示的，是“士人”這一身份在宋代如何被重新定義，以及這種定義如何反過來塑造瞭他們獨特的審美趣味與生存哲學。 第一編：士人的精神底色——從儒學復興到個體覺醒 宋代的思想界籠罩在程硃理學（新儒學）的強大光環之下，然而，文人的精神世界遠比“存天理，滅人欲”的教條更為復雜和矛盾。本編將深入剖析這一時代背景下，文人階層在“齣仕”與“歸隱”之間的徘徊與掙紮。 第一章：理學對詩境的滲透與張力 我們考察瞭如周敦頤、二程、硃熹等思想傢對文學的評價。理學強調“格物緻知”，要求對萬物有深刻的洞察力，這在某種程度上提高瞭詩歌的哲學思辨深度，但也帶來瞭對宋詞“綺靡”之風的批判。本書選取蘇軾、陸遊等人的作品為例，分析他們如何在恪守儒傢倫理與追求藝術自由之間尋求平衡。例如，蘇軾如何將禪思與理學體悟融入山水遊記詩中，創造齣一種曠達超逸的新詩境。 第二章：隱逸情結的演變：從陶淵明到“半隱” 宋代文人很少選擇徹底的斷絕塵緣。他們的“隱”更多是一種政治上的不得誌或對汙濁官場的暫時抽離。本章對比瞭唐代田園詩的淳樸與宋代文人的“雅隱”。我們發現，宋代文人更傾嚮於在山水園林中營造一種“可居可遊”的精神避難所，例如，描繪私傢園林中的一草一木，其實是他們對自身道德操守的隱秘堅守。王安石晚年的“半山園”實踐，就是這種復雜心態的生動寫照。 第三章：邊塞詩的時代迴響與文人邊防意識 與唐代積極尚武的邊塞詩風不同，宋代的邊塞情結更為復雜，充滿瞭對軍事失敗的沉痛反思與對國傢安危的深切憂慮。本編細緻梳理瞭範仲淹、辛棄疾等人的邊塞詞作，探討他們如何將個人的壯誌難酬融入對國傢命運的憂患意識中，這種“傢國同構”的悲壯情懷，是宋代文人區彆於其他時代文人的顯著特徵。 第二編：生活藝術化——宋代文人的日常美學 宋代文人將日常生活提升到瞭近乎“儀式”的高度，他們對器物、飲食、起居的講究，構成瞭獨特的宋人生活美學。本書緻力於還原這些細節，展示其背後的文化邏輯。 第四章：香、茶、花的“三雅”儀式 宋人的精神寄托很大程度上體現在對“雅玩”的鑽研上。我們不僅描述瞭宋徽宗時代流行的鬥茶風尚，更著重分析瞭文人如何將品香提升為一種冥想的工具。從製香的工藝到焚香的場景布置，無不體現瞭對“意境”的極緻追求。例如，徽宗時期對“香印”的推崇，實際上是文人尋求精準、可控的美學體驗的一種體現。 第五章：書房的構建與文人身份的構建 書房不再僅僅是藏書之所，更是文人進行自我教育和身份展示的空間。本書考察瞭宋代藏書樓的形製變化，如文人如何利用建築布局、傢具陳設來營造特定的學習氛圍。我們探討瞭宋代刻書業的繁榮如何影響瞭文人對知識的獲取和傳播方式，以及這如何影響瞭他們創作的體裁選擇。 第六章：服飾與交往中的“雅”與“俗”的邊界 文人圈層的交往有著嚴格的禮儀規範。本章通過分析宋代服飾製度中的“公服”與“常服”的區彆，以及文人之間贈送書畫、信劄往來的細節，來展現他們如何通過服飾和禮節來區隔自己與商賈或下層士人的不同。這種對“雅”的維護，既是文化上的堅持，也是社會地位的體現。 第三編：詩學與詞學的分野與融閤 宋代是詩、詞兩種文學體裁並行發展並最終形成各自成熟體係的關鍵時期。本書將重點分析文人如何處理傳統詩歌（古體、近體）與新興詞調之間的關係。 第七章：詩體的“平正”與詞體的“婉約”之爭 北宋前期，詩歌主流追求蘇軾所提倡的“以文為詩”，強調議論和氣勢。而詞，則長期被視為“艷科”，主要在歌筵酒席間流傳。本章對比瞭黃庭堅在詩歌上的“換骨奪胎”理論與柳永、周邦彥在詞上的集大成，分析瞭這種體裁上的差異如何反映瞭文人對嚴肅主題和個人情感錶達的不同側重。 第八章：蘇軾的詞革新與“豪放”的誕生 蘇軾被認為是詞史上的一次革命者。他大膽地將政治抱負、哲學思辨和日常哲理融入詞中，極大地拓寬瞭詞的錶現領域。本書通過細緻的文本分析，展示瞭蘇軾如何利用詞的句法長短和音韻變化來承載復雜的內心衝突，從而使詞體不再局限於“小道”。 第九章：南渡後的情感轉嚮與格律的堅守 南宋時期，麵對山河破碎的現實，文人的創作風格更加趨嚮沉鬱和感傷。以陸遊、辛棄疾為代錶，他們的作品在繼承蘇軾“豪放”的基礎上，融入瞭更深的亡國之痛和愛國激情。本編將探討在民族危亡的背景下，文人如何通過對唐代格律詩傳統的重拾（如陸遊的七律），來尋求一種精神上的秩序與慰藉。 --- 本書的最終目的，是幫助讀者理解宋代文人並非是抽象的“理學傢”或“書畫傢”，而是生活在具體時代、麵對具體睏境、在藝術與現實的張力中掙紮、最終塑造瞭中華文明一個重要黃金時代的鮮活群體。通過對他們詩文和生活的考察，我們可以窺見中國士人精神在曆史長河中的一次深刻的自我重塑。 關鍵詞： 宋代士人、新儒學、宋詞革新、文人生活、宋代美學、詩學、園林文化。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，完全顛覆瞭我對手殘黨也能玩轉廚房的認知！以前總覺得微波爐隻能熱剩菜，沒想到它竟然能變成一個萬能的烹飪神器。我最喜歡的是它裏麵那些“快手菜”的章節，對於我這種每天忙得腳不沾地的人來說，簡直就是救星。比如那個用微波爐做的蒸蛋，細膩嫩滑，比我用蒸鍋蒸的還好，而且速度快得驚人，幾分鍾就好瞭。還有那個懶人版的意麵，隻需要把所有材料扔進碗裏，微波幾分鍾，就能吃上熱騰騰的意麵，味道也一點不輸外麵買的。最讓我驚喜的是，書裏還有很多甜點的做法，像微波爐蛋糕、瑪芬，這些我以前想都不敢想能在傢裏輕鬆做齣來的東西，現在都能輕鬆搞定。不僅好吃，而且顔值也很高，給傢人朋友做，絕對能讓他們颳目相看。而且，書裏對每一步的講解都特彆詳細，連新手都能看得懂，圖片也很清晰，跟著做基本不會齣錯。感覺這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個貼心的烹飪助手，讓我在有限的時間裏，也能享受烹飪的樂趣，吃到健康又美味的食物。

評分☆☆☆☆☆

我是一位追求效率和健康飲食的上班族，對烹飪的要求很高，既要美味，又要省時省力。這本書的齣現，簡直是為我量身定做的！我特彆欣賞它在食材搭配和營養均衡方麵的建議。很多食譜都巧妙地利用瞭微波爐的快速加熱特性，將各種蔬菜、肉類、豆製品等食材在短時間內烹飪熟透，最大程度地保留瞭食材的營養成分。我試做瞭書中推薦的“彩蔬雞胸肉便當”，不僅色彩豐富，口感也很好，關鍵是製作過程非常簡單，我隻需要提前準備好食材，上班前花幾分鍾就能完成，中午加熱一下就能享用，比在外麵買盒飯健康多瞭。另外，書裏對於一些常見食材的微波爐處理技巧也講解得很到位，比如如何讓肉類更嫩滑，如何讓蔬菜保持清脆的口感，這些都是我在其他地方很少看到的。我還特彆喜歡它介紹的“一人食”係列，對於我這種經常一個人吃飯的人來說，太實用瞭，不用擔心做多瞭浪費，也能吃到熱乎乎的飯菜。這本書不僅教會瞭我如何用微波爐烹飪，更讓我學會瞭如何更聰明地利用現有資源，把健康美味帶到我的餐桌上。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對微波爐烹飪一直持懷疑態度，覺得它做齣來的食物肯定口感不好，味道也差。直到我看到瞭這本書，我纔徹底改變瞭我的看法。這本書的觀點非常新穎，它將微波爐從一個簡單的加熱工具提升到瞭一個真正的烹飪平颱，而且有很多意想不到的創意。我最感興趣的是裏麵一些“零失敗”的小點心和零食的製作方法，比如那個用幾分鍾就能做好的“巧剋力熔岩蛋糕”，口感濃鬱，味道驚艷，完全不像用微波爐做齣來的。還有那些用蔬菜製作的“微波小吃”，比如烤土豆片、蔬菜脆片，既健康又美味，比外麵買的薯片健康多瞭，而且製作起來也超級簡單，我平時看劇的時候都會做一些當零食。書裏對於各種食材在微波爐中的烹飪原理也做瞭一些解釋，讓我對微波爐的運作有瞭更深的理解，不再是盲目地操作。而且，這本書的排版設計也很舒服，圖片精美，文字清晰，閱讀起來一點也不枯燥。感覺這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活方式的指南，教會我在快節奏的生活中，如何用更簡單、更高效的方式，享受美食帶來的快樂。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對烘焙充滿熱情的人，但傳統的烘焙方式往往耗時且需要一定的技巧。這本書的齣現，簡直為我打開瞭新世界的大門！它讓我發現，原來用微波爐也能做齣媲美烤箱的美味點心，而且速度快到令人難以置信。我嘗試瞭書中介紹的“簡易布朗尼”，那濃鬱的巧剋力風味和濕潤的口感，讓我驚嘆不已。而且，用微波爐製作，大大縮短瞭烘烤時間，讓我這個烘焙愛好者也能在短時間內滿足自己的味蕾。這本書還提供瞭一些非常實用的技巧，比如如何讓蛋糕體更蓬鬆，如何讓瑪芬邊緣更酥脆，這些細節的指導讓我受益匪淺。我尤其喜歡它對“創意改造”的鼓勵，書中提供瞭一些基礎食譜，但鼓勵讀者根據自己的喜好進行創新，比如加入不同的水果、堅果或者調味品，這讓烹飪過程變得更加有趣和個性化。這本書不僅是一本食譜，更是一種關於“創造”的理念，它鼓勵我們用更靈活的方式去探索美食的可能性。

評分☆☆☆☆☆

作為一位美食愛好者，我總是在尋找能夠簡化烹飪步驟、提升烹飪效率又保證口感的方法。這本書完美地契閤瞭我的需求。它所介紹的微波爐烹飪技巧，真正地將“便捷”和“美味”相結閤。我特彆喜歡書中那些關於“醬汁和調味”的章節，它詳細介紹瞭如何利用微波爐快速製作齣各種風味獨特的醬料，為我的日常菜肴增添瞭無限可能。比如，那個用微波爐做的“蒜蓉辣椒醬”，香辣開胃，無論是拌麵還是炒菜，都能提升菜肴的整體風味。而且，書裏還提到瞭很多關於“食材預處理”的微波爐妙招，比如如何快速解凍肉類，如何讓蔬菜更容易入味，這些小細節的設計，大大簡化瞭我的烹飪流程。最讓我驚喜的是，這本書還提供瞭一些關於“宴客菜”的微波爐做法，這些菜肴不僅製作速度快，而且賣相也很不錯，完全可以hold住傢宴的場麵。感覺這本書不僅僅是教我怎麼用微波爐做飯，更是讓我學會瞭如何更聰明地利用有限的資源，創造齣令人驚艷的美食。