基本信息

书名：我爱精选家常菜

定价：35.80元

作者：梓晴

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787530469811

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

色香味美，有品质的家常菜

内容提要

《我爱精选家常菜》中收录了作者中受欢迎的百余道菜品，包含了凉菜、炒菜、炖菜、蒸菜、煎炸和烤箱菜等六个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，上班族居家。家常菜也要色香味俱全。

目录

凉 菜
002 酱萝卜
003 果仁菠菜
004 橙汁藕片
006 三色拌菜心
007 麻酱芹菜拌鸡丝
009 木耳拌笋丝
010 XO酱拌黄瓜
011 凉拌口蘑
012 荷兰豆拌腐竹
013 蒜香剁椒黄瓜
014 老虎菜
015 凉拌豆芽
016 芹菜拌香干
017 核桃芹菜拌木耳
018 香椿拌豆腐
019 爽口野山椒笋条
020 五香茶叶蛋
021 酸辣泡椒虾
022 水晶肘子
024 麻酱金针肥牛
025 金枪鱼沙拉
026 酱苦瓜
027 凉拌茼蒿
028 凉拌苤蓝
炒 菜
030 老干妈土豆块
031 酸辣萝卜丁
033 霉干菜炒豆腐皮
034 白菜猪肉炒木耳
036 酸豇豆排骨
037 油醋香菇
039 苦瓜牛柳
040 云南黑三剁
042 豆豉辣酱炒空心菜
043 孜然牛肉粒
045 虎皮尖椒
046 胡萝卜丝炒蒜苗
047 XO酱炒年糕
049 腊肠炒年糕
050 沙茶小炒
051 萝卜干腊肠炒茭白
053 雪菜毛豆
054 苍蝇头
055 农家小炒肉
056 竹桶土豆片
057 口蘑扒菜心
059 喷香鸡肉串
060 虾仁西蓝花
063 豉汁双椒鱿鱼
064 酱爆鸡丁
065 虾仁炒鸡蛋
067 梅菜肉酱爆虾仁
068 肉末炒丝瓜
069 泡菜炒肉丝
070 培根炒尖椒
071 铁板土豆片
073 三鲜豆腐
075 酸菜嫩滑牛肉
076 酱香炒田螺
077 虎皮鹌鹑蛋
078 腊肉尖椒炒洋葱
炖 菜
081 红烧豆腐皮饺子
082 乡村蒜焖鸡
083 姜汁豆腐泡
085 川味土豆烧排骨
087 酒糟春笋鸡
089 回锅鸡翅
090 石锅土豆鸡块
091 干锅熏干腊肉
093 什锦菌烩锅塌豆腐
095 酸菜排骨炖粉条
096 梅香茄子煲
098 干锅酱猪蹄
101 鲜煮小龙虾
103 风味红烧鱼块
104 东坡肉
107 排骨乱炖
108 干锅莴笋腊肠
蒸 菜
110 西蓝花蒸蛋
111 腊肠蒸鸡翅
112 家传古法蒸茄子
113 香菇火腿蒸鳕鱼
115 泡菜蒸丸子
117 榄菜蒸豆腐
118 梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹
119 粉蒸南瓜肉
121 蘑菇蒸苦瓜
122 吉庆有鱼
124 蒜蓉肉酱蒸豆腐
125 咸蛋黄蒸肉饼
126 蒜蓉粉丝蒸扇贝
128 豆豉蒸五花肉
煎 炸
130 香煎五花肉
131 木耳蔬菜蛋饼
132 香煎鸡肉小饼
133 酥香炸藕条
135 香脆土豆饼
137 泡菜油淋鸡腿
139 黄金俏皮香酥虾
141 香煎辣肠土豆小饼
142 黄金虾球
144 香炸洋葱圈
145 孜然鸡翅
146 炸萝卜丸子
烤箱菜
148 芝士烤虾
149 培根烤土豆
150 烤尖椒
151 黑胡椒奶酪烤虾
152 蜜汁烤鸭腿
154 香烤土豆肉饼
155 俄式培根烤大虾
157 蒜蓉烤茄子
158 黑胡椒烩鸡脯
160 黑胡椒烤鸡腿

作者介绍

梓晴，本名王倩，新浪美食名博博主，热爱美食，对烹饪与营养学颇有研究，精心经营的美食“恋上美食”点击量已超过1500万。教育专业出身的梓晴因为兴趣转学西点，现在是专业烘焙学校的一名高级烘焙培训教师，也是多家报纸和杂志的美食专栏的特约撰稿人。

文摘

序言