基本信息

书名：戒不掉的苹果烘焙甜点

定价：49.80元

作者：(日)齐藤真纪

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787122290748

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★用普通的苹果可以做出各式美味甜点：烤苹果、烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯、蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕、派、蛋挞、果冻、布丁……★作者为日本知名美食达人，营养师。★国际流行大开本，优雅的封面用纸和内文用纸，带给你舒适的阅读体验。

内容提要

这是一本用苹果做美味甜点的烘焙教科书。
越来越多的烘焙达人，爱上用苹果做烘焙甜点。
本书介绍了用苹果做的美味甜点，从烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯等小零食，到蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕等花样甜点、派和蛋挞等苹果的常见点心、果冻和布丁等甜点，超级丰富的苹果烘焙食谱就在本书！

目录

专栏1制作苹果甜点的基本事项

Part1简易苹果甜点

6 烤苹果

8 焦糖苹果

9 苹果杯蛋糕

11 苹果蛋挞

12 苹果酱汁薄饼

13 烤苹果薄饼

14 苹果烤酥饼碎

16 法式苹果吐司

17 苹果面包布丁

18 苹果贝奈特饼

19 枫树糖浆腌苹果

专栏2可以长期储存的苹果甜点

20 简易苹果酱

21 苹果牛奶果酱

苹果生姜果酱

苹果姜汁汽水

22 苹果罐头

苹果酸奶饮料

Part2烤制苹果甜点

24 苹果肉桂蛋糕

26 苹果红茶松糕

27 苹果芝士松糕

28 苹果红薯蛋糕

30 苹果磅蛋糕

31 苹果香蕉磅蛋糕

32 苹果戚风蛋糕

34 苹果珍贝酥糕

35 苹果曲奇

36 苹果蛋奶酥

39 黄金苹果面包棒

40 苹果烤芝士蛋糕

42 果料派

44 苹果卷筒蛋糕

46 苹果派

47 开放式苹果派

50 卡士达酱苹果蛋糕

52 苹果巧克力蛋糕

54 苹果馅饼

56 焦糖苹果蛋糕

58 苹果肉桂卷

60 苹果甜馅饼

Part3苹果冷甜点

62 苹果生奶酪蛋糕

64 蜂蜜苹果果冻

65 苹果慕斯

66 苹果焦糖布丁

68 苹果提拉米苏

70 苹果酸奶布丁

71 苹果奶茶布丁

72 苹果果子露

73 苹果冰激凌

74 苹果糯米汤圆

75 苹果杏仁粥

专栏3苹果零食

76 苹果蒸蛋糕

77 糖苹果

78 苹果片

苹果风比萨

79 苹果软糖

苹果条春卷

作者介绍

齐藤真纪：
日本知名美食达人，甜品料理专家。就职于西式甜品店，著有多本美食书。曽师于食品统筹家柳濑久美子，之后自成一家。因善于用常见材料做出美味的甜点而极具人气。

文摘

序言